KTV门店清洁统一标准工作细则.doc
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1、KTV门店清洁原则细则,行业必珍藏!目 录一.物品清洁办法二.公共区域清洁三.包厢清洁原则及作业流程四.包厢总清原则及作业流程一.物品清洁办法1.杯具清洁方式第一槽:冲洗残渣第二槽:清洁液逐个清洗第三槽:清水冲洗第四槽:消毒规定原则1)干净整洁,杯口不得留有唇印、残渣、污垢,凹陷部位及杯底不得积垢、油渍,洗洁精冲洗干净等;2)洗净沥干后,分类摆放;3)每周须做一次漂白。注意事项1)清洗过程中分槽清洗;2)不得使用热水清洗;3)注意节约用水、清洁剂;4)摆放时,勿堆积过多,以免导致损害。2.大理石清洁方式1)桌面抹刮2)清理水渍3)清理油渍4)清理污垢总清时地面油渍清洁1)先以扫帚清扫地面垃圾;
2、2)拖把浸热水擦拭;3)刮清干净油水,由内而外顺势刮干净;4)如急于带客,除将杂物先予清理后,再用去油清洁剂先喷洒,再用地面刮刀将污渍清除干净。3.沙发清洁方式1)表面除垢2)缝隙除垢3)皮面清洁4)总清清洁清洁原则1)沙刊登面需保持干燥,不能用湿布擦拭;2)皮革保养油应擦拭均匀;3)做到表面无灰、无水渍、无污垢。4.玻璃清洁方式1)细部清理 2)普通清理 3)沾垢解决 4)粘胶解决 清洁原则1)玻璃表面保持干净无水渍;2)用玻璃清洁剂与旧报纸擦拭使之明亮;3)不可以用摩擦力强用品擦拭,以免表面有划痕。5.木质清洁方式1)常规清洁 2)污渍解决 3)注意事项清洁原则1)清洁木质某些,规定使其表
3、面干燥、光亮;2)木质某些若发现刮伤时,应及时向主管报告。保养方式1)如木质采用原木色可使用原则亮光剂将刮伤某些重刷,以保持原木光亮度;2)不可以用摩擦力强用品擦拭,以免表面有划痕6.铜器清洁方式1)干布擦拭 2)铜油擦拭 3)打亮解决清洁原则1)铜器表面不能有氧化黑渍;2)铜质某些如有水渍或油渍,则以干布擦拭; 3)铜器清洁后,需使之光亮。注意事项1)使用铜油时,应避免沾到非铜质某些;2)特别注意铜质某些与非铜质某些接缝处积垢;3)不可以用摩擦力强用品擦拭,以免表面有划痕。7.托盘清洁方式1)水渍解决 2)汁液解决 3)烟灰解决 4)清洗解决清洁原则1)托盘随时保持清洁干净无油腻;2)清洗时
4、不只要清洗托盘内,还要注意清洗托盘底部8.灯具清洁方式1)灯管清洁 2)灯罩清洁 3)金属某些清洁清洁原则1)射灯由现场主管排定,定期保养清理;2)大厅吊灯清洁,按现场实际状况定期保养;3)其他灯具清洁原则以普通灯具清洁方式解决。注意事项1)灯具清洁,必要将电源关闭;2)禁止用湿布擦拭;3)如灯管灼热,一定要等灯管“冷却”后再行清理。9.不锈钢清洁方式1)扶手、栏杆清洁 2)油污清洁 3)注意事项清洁原则1)不锈钢应随时保持干燥及光亮;2)不锈钢厨具(如:水槽)在每日总清,时便应将表面以干抹布擦拭干净,以免产生水渍。保养定期用不锈钢保养剂擦拭保养。10.抹布清洁方式1)回收 2)分类 3)清洗
5、 4)晾干 5)续用 管理办法1)采购登记分派;2)使用数量及使用申报;3)总清后清洗清点;4)注意事项。11.拖把清洁方式1)浸泡 2)揉搓 3)冲洗 4)拧干 5)晾干规定原则1)洗后须无异臭味;2)随时使用过后,务必及时清洗;3)拖把须晾干后才可使用;4)如拖把以普通环节清洗仍无法洗干净,须集中漂白;5)清洗拖把须于指定地点清洗。管理办法1)拖把耗损至不可继续使用,须回报干部填写报废表;2)报废拖把剩余物须与报废 表一并交于库房管理员换领新品。二.公共区域清洁1.大厅接待区清洁重点1)玻璃 2)接待柜台 3)地面 4)电话机沙发区清洁重点1)沙发 2)装饰品 3)大理石台面 4)杂志架5
6、)烟缸6)霓虹灯、广告灯箱外侧有机玻璃每周清洁重点1)冰箱除霜;2)墙面擦拭清洁(每周一);3)踢脚线擦拭清洁(每周二);4)天花板通风口、回风口擦拭(每周三);5)木质某些和大理石桌面上碧丽珠(每周日、周四);6)营运中要保持周遭环境清洁,及时解决,并且需注意保持托盘清洁干净。2、卫生间清洁重点及原则阐明:卫生间保洁必要定岗定位,不得擅自离开。1)卫生间门 2)玻璃镜面 3)镜面、洗手盆、水龙头、呕吐盆、皂液盒 4)瓷砖墙面、隔断板、隔断门 5)马桶及垫底盘后侧墙面,小便池上下、内外 6)压水杆及不锈钢扶手 7)地面 8)垃圾桶 9)排风闸口,灯罩,天花板 10)注意事项3、水吧清洁重点及原
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