某某蛋粉厂改扩建项目可行性研究报告.doc

某某蛋粉厂改扩建项目
可行性研究报告

目 录
1、总论 1
1.1项目名称 1
1.2建设地点 1
1.3项目建设单位及简介 1
1.4建设规模及免税申请与建设内容 2
1.5建设期 3
1.6项目投资总额及资金筹措 3
1.7项目主要技术经济指标 4
1.8可行性研究报告报告的编制范围 4
1.9可行性研究报告报告的编制依据 4
2、项目提出的背景及建设的必要性 5
2.1项目提出的背景 5
2.2项目建设必要性 6
3、市场分析 9
3.1国际及我国蛋类加工行业发展现状 9
3.2我市蛋类加工行业发展现状 10
3.3某某蛋粉厂的竞争能力分析 10
4、建设规模与产品方案 12
4.1建设规模 12
4.2产品方案 12
5、项目选址及建设条件 13
5.1项目选址 13
5.2建设条件 13
5.3交通运输条件 14
5.4市政配套条件 15
6、生产工艺与设备选型 16
6.1鲜蛋加工生产工艺 16
6.2设备选型 16
7、原辅材料及能源消耗 18
7.1原材料用量及来源 18
7.2燃料、动力供应 18
7.3主要原材料、燃料价格预测 18
8、建设内容 19
8.1 总图与运输 19
8.2土建工程 19
9、节能措施、节水措施 20
9.1节能设计标准、规范及有关规定 20
9.2项目节能技术措施 20
9.3项目节水措施 21
9.4能耗指标及资源消耗指标测算 22
10、环境保护 23
10.1建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 23
10.2环境影响分析及采取的环境保护措施 23
11、劳动安全卫生与消防 27
11.1劳动安全卫生 27
11.2消防 27
11.3项目的“三同时”工作安排 28
12、组织机构与人员 29
12.1组织机构 29
12.2项目定员与工作制度 30
12.3项目组织与管理 30
12.4劳动力来源 31
13、项目实施进度 32
13.1项目建设期 32
13.2项目实施进度安排 32
14、投资估算及资金筹措 33
14.1投资估算依据 33
14.2投资估算 33
14.3资金筹措 34
15、财务评价 35
15.1基础数据与参数选取 35
15.2 销售收入估算 35
15.3成本费用估算 36
15.4 税金 37
15.5 其他数据 37
15.6 财务评价指标 38
15.7 不确定性分析 38
15.8 财务评价 41
16、项目社会效益分析 42
16.1社会环境现况 42
16.2项目社会效益分析 43
17、风险分析 44
17.1工期风险及防范 44
17.2资金风险及防范 44
17.3市场与经营风险 44
17.4管理风险 45
18、结论与建议 47
18.1结论 47
18.2问题与建议 48

51

1、总论
1.1项目名称
某某蛋粉厂改扩建项目可行性研究报告
1.2建设地点
该项目位于北京城南部大红门地区，北距南三环路1公里，南距南四环路1.5公里，距光彩路百米，交通便利，设施齐全项目（具体位置详见附图2）；该项目建设地点为北京市丰台区大红门石榴庄西街234号北京市禽蛋公司院内西南角，占地面积1337.7㎡，建筑面积4122㎡（详见附图1北京市禽蛋公司总平面图）。
1.3项目建设单位及简介
1.3.1建设单位名称
某某蛋粉厂（以下简称“蛋粉厂”）
1.3.2某某蛋粉厂简介
企业名称：某某蛋粉厂
企业地址：
法定代表人：　　 　职务：总经理
注册资本： 行业：食品饮料
成立日期：1998年9月18日
某某蛋粉厂隶属于北京市二商集团，为国有全资企业，是蛋制品专业加工厂，采用世界先进技术和设备生产各类高品质蛋制品，拥有固定资产1000多万元。目前，企业已通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。该厂主要产品有：巴氏杀菌鸡全蛋粉、巴氏杀菌鸡蛋黄粉、巴氏杀菌鸡蛋白粉、冰鸡蛋白、巴氏杀菌冰鸡全蛋、巴氏杀菌冰鸡蛋黄、高洁保鲜蛋等，同时还可以根据用户的需求生产各种类型的蛋粉和蛋液。产品行销全国并且进入了海外市场。
1.4建设规模及免税申请与建设内容
1.4.1建设规模及免税确认
本项目拟建设蛋壳粉、蛋粉、保洁蛋的加工生产线；预计达产年生产蛋壳粉、蛋粉及保洁蛋2450吨，项目计算期暂定为10.4年，其中建设期0.4年；投产期2年，投产第1年达产80%、第2年达产100%，以后年度保持不变，详见表1－1产品生产大纲及产量递增计划。
表1—1 产品生产大纲及产量递增计划
序号
产品名称
年产量(吨)
第1年
第2年
第3年
1
蛋壳粉

376
470
2
蛋黄液

80
100
3
全蛋粉

144
180
4
蛋黄粉

160
200
5
保洁蛋

1200
1500

合计

1960
2450
本项目拟购置进口工艺设备3种共计3台（套），详见进口工艺设备明细表（表1-2）。
表1－2 进口工艺设备明细表
序号
设备名 称
型号
设备功率（kw）
台（套）数
单价（欧元）
用汇额
折合人民币（万元）
进口国
(万欧元）
1
蛋壳破碎机干燥器
250型
7.25
1
86282
8.63
91.80
丹麦
2
打蛋机
SBS OptiBreaker6
16
1
313717
31.37
333.79
丹麦
3
涂油保洁蛋生产设备
SW30-6/48
5
1
50001
5.00
53.20
丹麦

合计

28.25
3
450000
45.00
478.80

本项目根据《产业结构调整指导目录》（发展改革委令2005年第40号 2005.12），本项目为国家鼓励类项目，本项目符合“鼓励类第一大类‘农林业’第（32）条农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”的要求且符合《关于进一步加强内资项目免试确认管理有关工作的通知》{京发改(2007)639号}的相关规定，进口设备均可享受国家免税政策，因此申请免税。
1.4.2建设内容
该项目位于北京市丰台区大红门石榴庄西街234号北京市禽蛋公司院内西南角，占地面积1337.7㎡，建筑面积4122㎡，为框架结构的三层厂房。①本项目将新增一台SBS OptiBreaker 6型打蛋机以弥补旧设备的产能及故障频发的问题，新增加的打蛋机将安装于厂房的第三层，两台旧打蛋机的南侧，详见附图3；②更新分级涂油保洁蛋设备，目前该设备是几年前自制拼凑的，承担着肯德基整个北方区和以希尔顿等部分星级酒店的保洁、保鲜鸡蛋供应，其利润丰厚，但生产能力已经饱和，肯德基公司已多次提出：虽然产品合格，但加工工艺过于简陋，存在质量和产量风险，因此拟购进一套进口分级涂油生产线，即让像肯德基这样的大公司满意，又使其生产能力比目前增加近一倍，并将分级涂油保洁设备由三楼车间更换到一楼并对生产车间进行改造；③新增蛋壳处理设备并建设蛋壳粉生产车间详见附图4；，按年打蛋量4500吨计，可出蛋壳近470吨，目前的处理方式是作为垃圾清运，由于蛋壳内残留蛋液和水分及易发酵变质，许多垃圾填埋场所不愿接收，拉远距离已延伸到大兴以南，清运费用高达9万余元/年，而且由于周边彩虹城居民小区建成后，距生产车间不足10米，居民对气味和蚊蝇影响反映强烈，多次联名上告区、市环保部门，加上光彩网球中心被确认为2008年奥运会比赛场馆，其周边地区的环境治理也使蛋壳处理整治迫在眉捷，环保部门也多次向我公司提出了限期整改和罚款通知，因此拟引进一条丹麦蛋壳粉无味处理生产线，该生产线处理后的蛋壳经可燃气体升温干燥碾磨后，产成蛋壳粉。
1.5建设期
项目建设期为5个月，自2007年9月至2008年1月。
1.6项目投资总额及资金筹措
经测算，本项目投资总额为890.4万元人民币，其中：建设投资567.7万元人民币，流动资金322.7万元人民币。建设投资中设备购置及安装费45万欧元折合人民币的汇率按国家外汇管理局2007年10月15日公布的人民币汇率中间价1欧元：10.64元人民币计算。详见建设投资估算表（附表1）。
本项目资金来源为申请财政拨款350万元人民币，其余均由某某蛋粉厂自筹资金解决。
1.7项目主要技术经济指标
一
投资估算

1
项目投资总额
万元
890.4
1.1
建设投资
万元
567.7
1.2
建设期利息
万元
0.00
1.3
流动资金
万元
322.7
2
资金来源
万元

2.1
企业自筹资金
万元
540.4
2.2
财政拨款
万元
350
二
财务评价

1
计算期内年均投资利润率
%　
29.7
2
计算期内年均投资利税率
%
38.7
3
全部投资财务指标（税前）

3.1
财务内部收益率
%　
34.9
3.2
财务净现值(ic=12%)
万元
883.9
4
借款偿还期
年

1.8可行性研究报告报告的编制范围
本可行性研究报告报告编制范围：对某某蛋粉厂改扩建生产线项目，从项目生产规模、资源供应、市场情况、工艺设备、建设内容、环境影响、经济效益等方面进行研究分析。
1.9可行性研究报告报告的编制依据
（1）《投资项目可行性研究指南》
（2）《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)；
（3）《国务院关于调整进口设备税收政策的通知》 (国发【1997】37号)；
（4）某某蛋粉厂关于改扩建项目可行性研究报告报告的委托合同；
（5）《产业结构调整目录》（2005年本）
（6）国家有关政策、法律和法规；

2、项目提出的背景及建设的必要性
2.1项目提出的背景
食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。随着我国人们生活水平的提高和工作节奏的加快，使得传统的食品结构向着“营养、保健、方便、安全”的方向迈进。各类集多种功能的营养食品、绿色食品、保健食品、高档天然化妆品等应运而生。从而对现代食品加工业提出了新的要求。
蛋类及其制品是人们常吃的副食品之一,营养价值较高,方便易得，且在我国居民饮食结构中占有重要的比重。当前，无论国际还是国内，肉类产品的加工几乎达到了登峰造极的地步，乳类产品的加工和产品更新也达到顶点，而作为营养食品主要原料之一的鲜鸡蛋，消费和加工过程多年来变化不大、发展滞后，据不完全统计，2006年我国鲜蛋产量约2700万吨，全国平均人均占有量超过19公斤，无论是年产总量还是人均拥有量，均居世界第一，其年产总量约占世界鲜蛋产量总和的40%以上，然而目前我国蛋品转化加工率仅占总产量的不足2%，其中大部分还仅限于松花蛋、咸鸭蛋等。远远低于世界平均转化加工水平20%和发达国家40%的水平。
我国在加入世贸组织后，与国际接轨的步伐日趋加速，国内许多较大食品加工企业，特别是合资企业和独资食品加工企业，在2005年底和2006年逐步采取了相关鲜蛋原料购进新规定，以联合利华、航空食品、伊力集团等为首的几家大型食品加工企业，均规定必须使用经过严格的巴氏消毒后的鲜蛋液用于食品添加，肯德基、希尔顿等大型快餐和星级酒店需用的鲜蛋规定必须经过专业工厂和设备的清洗、消毒，并制定了严格的保洁程序和保鲜期，使蛋制品的加工需求呈现了持续快速的增长趋势，且禽蛋加工行业相关发展内容在“十一五规划”中的首次编入，给蛋类加工行业带来了良好的发展机会。

本项目建设单位某某蛋粉厂，始建于1987年，于当年引进的丹麦蛋品加工设备为国内首家，从洗蛋、打蛋、蛋清蛋黄分离、消毒（巴氏）至喷粉，实现了管道化全自动操作。这在80年代是国内最先进和比较超前的蛋类产品加工厂，其“健力”牌蛋黄粉、全蛋粉以其产品的高纯度和稳定的质量至今在本行业中享有一定的知名度，生产规模可达班产1吨蛋粉，10吨蛋液。某某蛋粉厂2006年销售收入1998万元，经营利润386万元，净利润136万元，2006年销售蛋粉262吨，比上年提高1倍；全蛋液售销125吨是2005年的近3倍，消毒保洁鲜蛋432万枚，比2005年提高110万枚，巴氏灭菌加盐蛋液1200吨是2005年的3.5倍。生产量和销售量按现有生产能力已基本接近饱和，2006年曾多次发生人加班、车等货的现象，加之生产设备使用期已达20年，已进入运转疲劳状态和故障频率高峰，特别是两台关键的打蛋机，带病工作数年，一但停摆，后果不堪设想。
某某蛋粉厂目前已完成ISO9000认证和生产许可证，并于2006年完成了全国首批，京城首家蛋类加工企业的QS市场准入认证、HACCP认证工作正在紧锣密鼓地进行之中，将在2007年3季度完成。良好的生产环境和健全的质量保证体系，也获得了像联合利华、肯德基、航空食品等大型专业食品加工企业每年的高分数评价，拥有了一批高质量、高信誉、高知名度的长期客户。
基于以上背景及原因，某某蛋粉厂提出了本项目的建设。
2.2项目建设必要性
2.2.1项目建设符合我国《十一五规划》
《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年（2006～2010年）规划纲要》明确指出，“十一五”是全面建设小康社会进程的关键时期，具有承前启后的历史地位，必须立足科学发展观，着力自主创新，改变增长方式，开创中国特色社会主义事业新局面。食品工业作为我国国民经济的重要组成部分，是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。
本项目是某某蛋粉厂的改扩建项目，通过改扩建提高产能扩大市场占有率实现环保清洁生产，满足消费者对食品营养、保健、方便、安全日益增长的需要。其主要产品有：巴氏杀菌鸡全蛋粉、巴氏杀菌鸡蛋黄粉、巴氏杀菌鸡蛋白粉、冰鸡蛋白、巴氏杀菌冰鸡全蛋、巴氏杀菌冰鸡蛋黄、高洁保鲜蛋等，同时还可以根据用户的需求生产各种类型的蛋粉和蛋液。
2.2.2项目建设有利于促进食品加工业的发展，加速国民经济的可持续性发展进程
食品工业是一个经济规模大、波及效果广、对国民经济具有很强带动作用的产业，食品工业发展是实现农业产业化经营、增加农民收入、缓解“三农”问题、发展县域经济等方面发挥了重要作用，因此我国非常重视食品工业的发展，党的十五大明确提出21世纪第一个十年实现国民生产总值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加宽裕。因而加快食品工业的发展，提高其内在质量和水平，对
实现这一目标起着重要作用。
本项目作为食品加工业的重要组成部分，对于食品工业的形成、完善和发展起到极大的支持、促进作用。
2.2.3项目建设有利于预防禽流感，确保食品安全，保障广大消费者的身体健康
“民以食为天”，“食以安为先”。作为消费安全、市场安全的首要目标，食品安全就是消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。这是最大的民生问题和社会和谐问题，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。中共中央政治局4月进行第四十一次集体学习时，胡锦涛总书记就食品安全生产问题明确提出：“保障食品安全，必须树立全程监管理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路。”食品生产领域作为食品之源，是食品安全的第一道关口和防线。食品市场和流通领域作为食品之肺，是食品安全的关键环节和重要关口。加强食品生产及流通领域监管对确保食品安全尤为重要。
禽流感在世界各国的不断蔓延再一次向人们敲响了警钟，如何保证蛋品的食用安全成为了迫在眉睫的问题。我国在加入世贸组织后，2005年底和2006年，蛋品食用安全问题开始为国人所重视，尤其是以联合利华、航空食品、伊利集团等为首的几家大型食品加工企业，规定必须使用经过严格的巴氏消毒后的鲜蛋液用于食品添加，肯德基、希尔顿等大型快餐和星级酒店需用的鲜蛋规定必须经过专业工厂和设备的清洗、消毒，并制定了严格的保洁程序和保鲜期。
本项目是为消费者提供安全可靠的蛋类食品，项目的建成将有利于预防禽流感，加强食品安全，保障消费者的身体健康具有重要意义。
2.2.4有利于实现环境保护及清洁生产
某某蛋粉厂年打蛋量4500吨计，可出蛋壳近500吨，目前的处理方式是作为垃圾清运，由于蛋壳内残留蛋液和水分及易发酵变质，许多垃圾填埋场所不愿接收，拉远距离已延伸到大兴以南，清运费用高达9万余元/年，而且由于周边彩虹城居民小区建成后，距生产车间不足10米，居民对气味和蚊蝇影响反映强烈，多次联名上告区、市环保部门，加上光彩网球中心被确认为2008年奥运会比赛场馆，其周边地区的环境治理也使蛋壳处理整治迫在眉捷，环保部门也多次向我公司提出了限期整改和罚款通知，因此，我们拟引进一条法国蛋壳粉无味处理生产线，该生产线处理后的蛋壳经可燃气体升温干燥碾磨后，产成蛋壳粉。不仅能够实现保护环境而且能够产生可观的经济效益。

3、市场分析
3.1国际及我国蛋类加工行业发展现状
蛋类产品的深加工在我国尚处于起步阶段，远未达到市场容量，因此前景广阔。蛋类产品营养丰富又利于人体消化吸收，是众多其他食品企业的重要原料之一，其广泛应用于糕点制品、肉制品、乳制品、方便食品、膨化食品等生产加工企业以及酒店、宾馆、快餐等快速消费行业，因此，保证蛋类初期的产品质量对于后续加工有着不可小窥的重要意义。
首先，从国际市场来看，蛋粉（西方国家称其为干蛋）及巴氏消毒无菌蛋液由于其优良的品质和安全易添加，是国际上许多国家食品加工和消费市场中不可缺少的产品之一。由于受到环境、地理、气候等原因所致，许多国家的蛋粉和冰蛋液一直依赖从别国进口，使得国际市场蛋粉贸易活动不断发展（世界蛋制品贸易量近50万吨/年）。近十来年，许多发达国家在蛋制品的深加工研究和开发上投入了大量的资金和科技力量，已利用高新技术开发出六、七十种不同的蛋粉和蛋液，以适应各种不同的食品加工行业的需求，其消耗量平均占同期鲜蛋产量的20%～40%，如丹麦研制的发酵蛋白粉、速溶全蛋粉；日本的加碘蛋；美国的浓缩蛋液、鱼油蛋等等。目前，国际市场在鲜蛋销售呈下降趋势的情况下，蛋制品消费却持续增长。美国的蛋制品消费已从全蛋品量的15%增长到20%，德国和法国的蛋制品进口量已占全蛋品消费量的16%和18%；加拿大鲜蛋产量下降4%～6%，蛋制品消费却增长3%～5%。国外还利用高新技术对禽蛋进行深度加工，直接从蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋内膜和蛋黄中提取药品、营养保健品、化妆品的成份，形成高附加值的新产品。这种趋势明显显示，蛋制品的深加工前景十分广阔，国际市场对深加工的蛋制品将会形成一个新的需求热潮。
其次，从我国市场状况看，我国是世界上禽蛋产量最大的国家，约占世界总产量的43%，是世界禽蛋产量第二名欧共体的3倍，平均年增长率居全球之冠。但我国禽蛋在世界蛋品交易中所占的份额很小，主要原因是无法进行现代意义上的产品加工，仍局限于松花蛋、咸鸭蛋等传统产品。由于品种少、档次低，造成国内禽蛋市场的恶性竞争。据估计，目前我国蛋制品（不计再制蛋）的加工量仅占同期产量的不足2%左右，与国际上20%～40%相比差距甚大。许多食品行业对鲜蛋的处理仍从事原始操作，即现磕现用，难以控制沙门氏菌和禽流感病毒。
3.2我市蛋类加工行业发展现状
从我市市场现状分析来看：目前我市对鸡蛋的年需求量约为30万吨，本市鲜蛋供应量约为需求量的50%，其余集中为河北、河南及辽宁等周边地区供应。我市食品工业用蛋量约为12万吨/年，占市场需求总量的40%左右，但大都采用即磕即用的传统加工方式，干蛋制品（蛋粉）和消毒液蛋的利用尚未普及，但随着蛋类制品市场准入机制的建立，禽流感防疫系统的控制和食品安全体系的健全，我市的蛋粉和消毒液蛋用量已比2005年的需求翻了一番。2006年年需蛋粉用量400余吨，消毒液体蛋3000余吨。我某某蛋粉在市场占有份额中有较大优势，其中蛋粉占35%，大连绿雪蛋粉约占27%，其余份额主要为南通康德、陕西天斗、北京富荣等厂家，但消毒液蛋的市场占有份额，某某蛋粉厂占有绝对优势。
随着经济高速发展和生活水平不断提高，许多新食品不断问世，人们对科学、健康的生活理念不断加强，使蛋类加工领域还将有更深、更新、更广的产品有待于研究与开发，加快和加强鲜蛋转化加工的生产发展。
3.3某某蛋粉厂的竞争能力分析
某某蛋粉厂，始建于1987年，于当年引进的丹麦蛋品加工设备为国内首家，从洗蛋、打蛋、蛋清蛋黄分离、消毒（巴氏）至喷粉，实现了管道化全自动操作。这在80年代是国内最先进和比较超前的蛋类产品加工厂，其“健力”牌蛋黄粉、全蛋粉以其产品的高纯度和稳定的质量至今在本行业中享有一定的知名度，生产规模可达班产1吨蛋粉，10吨蛋液。1989年，上海禽蛋公司引进了国内第二条打蛋喷粉生产线，并与某某蛋粉厂进行了长达1年的沟通交流，在总结进口设备、生产工艺经验、教训的基础上，增加了蛋白粉加工设备，其生产规模超出某某蛋粉厂50%。至90年代中后期，蛋粉和消毒液蛋市场逐渐明朗，先后上马了十几家同类企业，其中投资超过亿元的大连绿雪蛋业、投资近2亿元的大连韩伟蛋业、投资超5000万元的陕西天斗蛋业、投资3000万元建设的北京顺义国际蛋厂、山东淄博蛋业等近10家中小型工厂。2003～2005年日本太阳株式会社斥巨资买断了天津艾格蛋业，成立了独资的天津太阳蛋业，荷兰出资7000余万元，在苏州建设了当今世界最先进技术和设备的欧福蛋业。北京德清源已于2006年签订了液蛋生产设备进口合同，国内还有2～3家工厂正在筹备建设中，在所有同行业企业中，国有全资性质，某某蛋粉厂是唯一的。
如果按生产规模和设备先进程度衡量，某某蛋粉厂应处于第7～8的排位，如果按市场份额和销售渠道对象分析，某某蛋粉厂应排列第5～6位，如果按生产能力利用率和产品质量对比，基本上某某蛋粉厂可列入前三甲。
某某蛋粉厂2006年销售收入1998万元，经营利润386万元，净利润136万元，期末库存除冰蛋白400吨外，蛋黄粉和全蛋粉不足10吨。某某蛋粉厂2006年销售蛋粉262吨，比上年提高1倍；全蛋液售销125吨是2005年的近3倍，消毒保洁鲜蛋432万枚，比2005年提高110万枚，巴氏灭菌加盐蛋液1200吨是2005年的3.5倍。生产量和销售量按现有生产能力已基本接近饱和，2006年曾多次发生人加班、车等货的现象，加之生产设备使用期已达20年，已进入运转疲劳状态和故障频率高峰，特别是两台关键的打蛋机，带病工作数年，一但停摆，后果不堪设想。
某某蛋粉厂目前已完成ISO9000认证和生产许可证，并于2006年完成了全国首批，京城首家蛋类加工企业的QS市场准入认证、HACCP认证工作正在紧锣密鼓地进行之中，将在2007年3季度完成。良好的生产环境和健全的质量保证体系，也获得了像联合利华、肯德基、航空食品等大型专业食品加工企业每年的高分数评价，拥有了一批高质量、高信誉、高知名度的长期客户。
通过以上分析，随着中国经济快速发展及购买力增长，2008年奥运会在北京召开，蛋类产品的深加工在我国尚处于起步阶段，远未达到市场容量，为预防疾病，确保食品安全我国的蛋类加工具有巨大的市场前景，国家政策的支持及某某蛋粉厂在同行业的竞争优势和依靠其特定客户群，项目可充分发挥各项优势，拓展业务，具有较强的竞争能力及社会经济效益，发展前景看好。

4、建设规模与产品方案
4.1建设规模
建设规模也称生产规模，是指项目设定的正常生产运营年份预计达到的生产能力或者使用效益。根据本项目的特点，考虑本产品的市场需求量确定其生产规模，预计达产年生产蛋壳粉、蛋粉及保洁蛋2450吨。
项目计算期暂定为10.4年，其中建设期0.4年；投产期2年，投产第1年达产80%、第2年达产100%，以后年度保持不变，详见表4－1产品生产大纲及产量递增计划。
表4—1 产品生产大纲及产量递增计划
序号
产品名称
年产量(吨)
第1年
第2年
第3年
1
蛋壳粉

376
470
2
蛋黄液

80
100
3
全蛋粉

144
180
4
蛋黄粉

160
200
5
保洁蛋

1200
1500

合计

1960
2450
4.2产品方案
本项目生产主要产品为巴氏杀菌鸡全蛋粉、巴氏杀菌鸡蛋黄粉、巴氏杀菌鸡蛋黄液、高洁保鲜蛋、蛋壳粉等，同时还可以根据用户的需求生产各种类型的蛋粉和蛋液。
5、项目选址及建设条件
5.1项目选址
该项目位于北京城南部大红门地区，北距南三环路1公里，南距南四环路1.5公里，距光彩路百米，交通便利，设施齐全项目（具体位置详见附图2）；该项目建设地点为北京市丰台区大红门石榴庄西街234号北京市禽蛋公司院内西南角，占地面积1337.7㎡，建筑面积4122㎡（详见附图1北京市禽蛋公司总平面图）。
北京丰台区位于北京旧城西南郊，地处东经116°4′~28′，北纬39°46′~54′之间，与海淀、朝阳等8个区县接壤。东西长34公里，南北宽14公里，呈东西方向狭长展布。地处城近郊区的丰台区是首都的南大门，也是外地省市进京的主要门户，交通十分便利，不仅有京石、京开、京津塘等高速路贯穿而过，还有三环路、四环路等市级公路以及常青路、河西环路等区级主干道相互联通，基本上做到了村村通公路。此外，京广、京九等铁通主动脉也从丰台区经过，使丰台区对外交通十分方便。
5.2建设条件
5.2.1气候气象
丰台区气温偏高，降水偏少，灾害性天气不多。年平均气温为13.1℃，比常年(12.1℃)偏高1.0℃，年极端最高气温为39.1℃(7月5日)，年极端最低气温为-13.1℃（1月1日）。全年除2月、12月平均气温比常年偏低，其他各月月平均气温均比常年偏高，且年月平均气温有两个极端现象：2月平均气温比常年偏低2.1℃，而7月比常年偏高2.1℃。年度降水量为415.1毫米，比常年（567.0毫米）偏少27%。全年仅2月、5月和6月份降水量比常年同期偏多外，其他各月降水量均比常年偏少，尤其是7月、8月主汛期期间，降水明显偏少。气温上升，降水减少的趋势仍在继续。
5.2.2地形地貌
丰台区从西往东形成从山地到平原节节下降的地势，有低山、丘陵、台地、河谷、平原等几大类型的地貌单元，其中，西北部为低山区，海拔高程一般100米到300米，最高的山峰马鞍山，海拔690.33米。东南部是平原，最低点在南苑乡的东部边界处石榴庄附近，海拔35米。不同的地形地貌，形成了不同的生境，产生了农林业生产上的地区差异。在西部低山坡地、丘陵岗台、台地等土层薄瘠的地区，由于缺水严重，农业上很难利用，一般以造林栽果为主。河滩地区由于地力较差，也多用于栽植环境林和风景林。在永定河以西山前洪积平地以及永定河以东的平原地区，由于土地一般平坦肥沃，水源较为丰富，以种植农作物以及林果为主。
项目所在地位于南三环及四环之间地势平坦，交通便利，市政基础设施齐全。
5.2.3土壤地质
丰台区全区土壤共有46种之多，其中分布较广的主要有褐潮土、潮褐土、水稻土、红黄土、杏黄土、立黄土、低山褐土等。
    丰台区西部是山区和山前地带，区域内的岩性有坚硬岩石和松散堆积物两大类，坚硬岩石出露在山区，松散堆积物分布在山前地带和平原地区，主要有白云岩、硅质白云质灰岩、砂叶岩、厚层灰岩、泥岩、砾岩、泥岩等为主。由于水土流失严重，地下水位深，再加上自然降雨较少，植被少，土壤瘠薄，增大了该地区的造林绿化难度。
5.2.4植被、生物多样性
分布在我区的主要植被有：杨、柳、榆、国槐、臭椿、洋槐、油松、侧柏、白皮松、桧柏、合欢、白腊、杏、核桃、梨、苹果、桃、柿子、山楂等各类乔木；酸枣、山荆子、胡枝子等各类灌木；白草、菅草、羊胡子草等草木。建设项目所在地周边主要为其他工厂企业和居住小区，周围1.0km范围内无珍贵野生动植物。
5.3交通运输条件
丰台区位于北京城西南的城乡结合部，面积304.2平方公里，长住人口100余万。区政府所在地距首都天安门仅12公里。
　　丰台区交通发达，出行便捷。由北京西站、丰台站、丰台西站及若干卫星站构成了全国最大的铁路枢纽。市二环、三环、四环路贯穿境内，京开、京石以及京津塘高速公路起始丰台区，形成首都东西南方向的公路网络。南苑机场在全国26个大中城市开辟了47条固定航线、架起了到达全国各地的空中桥梁。北京市三大口岸之一丰台货运站极大地方便了北京及华北地区进出口香港地区货物的运输。
项目建设地点地理位置优越，交通条件良好，有利于项目建设和企业发展。
5.4市政配套条件
该项目位于北京市丰台区大红门石榴庄西街234号北京市禽蛋公司院内西南角，占地面积1337.7㎡，建筑面积4122㎡。该项目位于北京城南部大红门地区，北距南三环路1公里，南距南四环路1.5公里，距光彩路百米，交通便利，设施齐全。该厂现状基础设施可满足本项目使用需求，无需进行扩建。
5.4.1供水
本项目供水由市政管道供给，无供水限制，完全可以满足本项目的生产经营使用需求。本项目正常运营期间年需用水16680吨。
5.4.2污水
本项目有完善的排污系统，根据环保要求有污水处理站一座，污水处理能力为800m3/日，污水达到要求的处理标准后排放到城市排污系统。完全可以满足本项目的排水要求。本项目正常生产运营期间的废水需处理排放，绿化用水不外排；其余废水来自员工洗浴、卫生间等生活过程排水，卫生间废水经化粪池预处理后与淋浴废水一起排放到市政管网，最后排入污水处理厂处理。
5.4.3电力
厂区建有10KV配电室一座，可以双电源供电，完全可以满足本项目的改扩建生产经营使用需求。本项目建成后，正常运营期间年耗电26万度。
5.4.4供热
某某蛋粉厂现使用全自动蒸汽锅炉2台，以煤为燃料，单台锅炉蒸发量为4T/h，锅炉配备自动控制箱，全自动运行，锅炉产生的蒸汽能够满足改扩建项目需要无需增加设备，为满足环保及降低成本需要在条件成熟时将煤改变成燃气。
5.4.5通讯
项目附近有电信局、邮政局，有线电视、宽带光缆一应俱全，并拥有集语音、数据、图像传输于一体的通讯网络，三网移动通讯实现无缝覆盖，厂内有直拨电话20部，能够满足工作需要。
5.4.6道路
该项目位于北京城南部大红门地区，北距南三环路1公里，南距南四环路1.5公里，距光彩路百米，交通便利，设施齐全，能满足消防及运输车辆的要求。
6、生产工艺与设备选型
6.1鲜蛋加工生产工艺
鲜蛋加工生产工艺：原材料入库、清洗、消毒、涂油、打蛋、巴氏消毒等工艺，流程图见图6-1。
原材料入库
清洗
打蛋
巴氏消毒
加工
消毒、涂油
成品蛋
蛋液及蛋粉
干燥、蹍磨
蛋壳粉

图6-1　　　产品生产工艺流程图
生产过程工艺流程分步骤简述如下：
①利用手推车将外运来的鲜蛋运送入库；
②清洗：清洗时将鲜蛋从库房中取出，按照操作要求和技术标准清洗；
③将清洗好的鲜蛋进行消毒、涂油制成成品蛋并装入包装箱，然后入库；
④将清洗好的鲜蛋打碎将蛋液收集到容器里，然后进行巴氏消毒，通过各种程序加工形成产成品—蛋液及蛋粉。
⑤ 将蛋壳进行干燥、蹍磨处理形成蛋壳粉。
6.2设备选型
本项目生产工艺设备有3台（套），全部为进口；相应的明细见进口工艺设备明细表（表1-2）。
本项目根据《产业结构调整指导目录》（发展改革委令2005年第40号 2005.12），本项目为国家鼓励类项目，本项目符合“鼓励类第一大类‘农林业’第（32）条农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”的要求且符合《关于进一步加强内资项目免试确认管理有关工作的通知》{京发改(2007)639号}的相关规定，进口设备均可享受国家免税政策，因此申请免税。
7、原辅材料及能源消耗
7.1原材料用量及来源
本项目生产所需的主要原材料为鸡蛋，企业从北京健乐养殖场、怀柔茂昌养鸡场、天津蓟县养鸡场采购，运费由供方负担。原材料在保证产品质量的前提下尽可能利用物美价廉的优势，以降低产品的采购成本，增强本项目的竞争优势。达产年原材料用量及来源见表7-1。
表7-1 　　　　　　　原材料用量及来源表
序号
材料名称
单位
数量
来源
储存方式
1
鸡蛋
吨/年
4500
项目周边养殖场
厂内仓库
7.2燃料、动力供应
本项目建成投产后，年耗水量16680吨，年耗电量263459KW·H，年耗气量912.3吨。冬季生产用房不采暖，生活采暖采用分体空调，不需要热力。本项目完成后，现有设施能够满足生产经营需要。
7.3主要原材料、燃料价格预测
主要原材料费见表7-2、燃料动力费见表7-3。
表7-2　　　　　　　　　　原材料购置费（不含税价）
序号
材料名称
（达产年）消耗量
单价（元/单位）
总价（万元）
1
鸡蛋
4500
吨
5214
2346.3

合计

2346.3

表7-3　　　　　　　　　　　燃料及动力费估算表(不含税价）
序号
项目名称
年消耗量
单价 (元/单位)
合计（万元）
1
水

16680
吨
5.7
9.51
2
电

263459
度
0.57
15.02
3
蒸汽

912.3
吨
428
39.05

合计

63.57

8、建设内容
8.1 总图与运输
8.1.1总图布置
该项目位于北京市丰台区大红门石榴庄西街234号北京市禽蛋公司院内西南角，占地面积1337.7㎡，建筑面积4122㎡，为框架结构的三层厂房。详见厂区总平面布置（附图1）。
8.1.2　厂内运输
原材料进厂以供应商送货为主，厂区车间之间、车间与库房之间原辅材料与产成品运输主要以叉车为主。
8.2土建工程
一楼刷桶间改造，室内面积 330m2，室内地面铺地砖，墙镶瓷砖，安装三防灯，保洁蛋操作间吊顶，新建蛋壳粉生产车间。
9、节能措施、节水措施
9.1节能设计标准、规范及有关规定
（1）《民用建筑热工设计规范》（GB50176—93）
（2）《建筑外窗保温性能分级及检测方法》（GB/T8484—2002）
（3）《公共建筑节能设计标准》（GB50189—2005）
（4）《采暖通风和空气调节设计规范》（GBJ19—2003）
（5）《建筑照明设计标准》（GB50034—2004）
（6）《机械行业节能设计规范》JBJ14-2004
（7）《工业设备及管道绝热工程设计规范》GB50264-1997
（8）《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》GB50185-1993
（9）《民用建筑节能管理规定》中华人民共和国建设部令第143号
（10）《国务院关于加强节能工作的决定》
（11）《中华人民共和国节约能源法》
（12）《中华人民共和国建筑法》
（13）《北京市建筑节能管理规定》北京市人民政府令第80号
（14）《北京