方便面调研研究报告.doc

方便面市场调研汇报

方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面，南方通常称为碗面，香港则称之为公仔面，是一个可在短时间之内用热水泡熟食用面制食品。

一.调研目标：
　　1、初步了解样本市场关键大型商场和超市方便面现实状况，分析万州市场方便面整体情况。
　　2、搜集样本市场关键大型商场和超市不一样品牌方便面产品分类、销售价格、销售情况，消费者意见，并进行对比分析。
　　3、了解样本市场消费者对方便面需求层次、品牌认知程度。
　　4、了解样本市场消费者购置类型、习惯、场所、年纪层次等原因。
二.调研方法：
　　1、大型商场超市走访和调研；
　　2、和部分商场超市促销员部分访谈调研；
　　3、和部分商场超市消费者部分访谈调研；
　　4、在互联网上查找资料进行补充。
三．调研概况：
5月16日至5月23日对样本关键大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研大型商场和超市包含：新世纪超市、重百超市、百盛超市和学校超市等。
　　此次调研普遍感受到消费者在选择方便面时较为看重产品品牌、方便面包装、方便面价位和方便面口味。以上四点是促成消费者购置某一品牌方便面产品关键原因。另外年轻人（关键有学生和上班族等）较为偏好方便面食品。
详见以下调查资料：

四.调研内容：
1，现今中国方便面关键品牌有康师傅，统一，白象，华龙，华丰，五谷道场，南街村，天方，锦丰，思圆等十大品类，此次调研主选其中三类：
A、康师傅方便面在万州大型商场超市部分品种、口味、包装、价格详见下：
康师傅在万州关键有四个大品种，具体小类有百余种，在此列举调研时所见到品种
1.珍品系列：红烧牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鲜虾鱼板|麻辣排骨|葱烧排骨|香菇炖鸡|大食袋|桶面| 知心碗| 随心杯| 面霸|

2.炒面系列：日式铁板牛肉|港式干烧海鲜|四川鱼香肉丝|江南青椒肉丝

3.亚洲精选：红烧牛肉 | 豚骨拉面 | 台湾肉燥 | 蟹黄鲍鱼 | 烧烤牛肉 | 麻辣火锅|巧玲珑|干拌面| 炒面| 料珍多| 劲拉面| 挂面

4.脆奇系列：德州香烤鸡翅浓烈热辣|巴西碳烤牛排活力四射|意大利番茄比萨酸酸甜甜|西班牙红烩小牛排|好滋味|福满多|江南美食
其中部分调研价格以下：
1，珍桶，市场售价3.50元
2，知心碗，市场售价3.00元
3，随心杯：市场售价2.50元
4，盒干拌面，市场售价3.50元到4.00元不等。
5，面霸桶面，市场售价3.50元到4.00元不等
6，珍袋，市场售价1.80元
7，好滋味，市场售价1.30元到1.50元不等
8，劲爽拉面，市场售价1.30元到1.50元不等
9，袋干拌面，市场售价：2.00元
10，袋面霸拉面：市场售价：2.00元
11，康师傅大食袋：市场售价：2.00元
12，香脆面，市场零售：0.50元
13，超级福满多袋，市场零售，1.30元到1.50元不等。
B.统一方便面在万州大型商场超市部分品种、口味、包装、价格详见下：
统一方便面分为统一100，好劲道，巧面馆，小浣熊四种品牌。
其中统一100分 ；
1牛肉配宽面
口味有：番茄牛肉，泡椒牛肉，红椒牛肉，葱爆牛肉。
2海鲜鸡肉配细面
口味有：香菇炖鸡，鲜虾鱼板。
3猪肉配圆面
口味有：肉骨茶，浓香排骨。
4酱拌面系列
口味有：XO酱海鲜味，七里香牛肉风味，辣酱风味等。
其中部分调研价格以下：
1，番茄牛肉，市场售价2.50元
1，泡椒牛肉，市场售价2.80元
1，红椒牛肉，市场售价2.80元
1，葱爆牛肉，市场售价2.80元
1，香菇炖鸡，市场售价2.80元
1，浓香排骨，市场售价2.80元
1， 鲜虾鱼板，市场售价2.60元
C. 白象方便面在万州大型商场超市部分品种、口味、包装、价格详见
白象方便面市场品牌以下：
白象赢面
美食美客
大骨面
牛面
厨面
好好吃面
同班同学
干脆到底
俏嘴酢
九个系，每个系又有多个不一样口味
其市场售价通常为2.5~3.5元之间

2.销售情况：
康师傅市场拥有率 34%
统一市场拥有率 21%
白象市场拥有率 10%
3.消费者情况调研
25岁以下 55%
25--55 35%
55以上 10%　
4.消费者意见
多吃方便面对身体有利 80%　
多吃方便面对身体不利 6 %　
通常 14%　
五.小结
　　经过对方便面市场进行调研，得出以下结论：
1、在样本市场上，多种品牌方便面竞争猛烈。
2、万州市场整体上方便面消费展现上升趋势。
3、强势品牌市场细分明确，终端完善，品种、价格齐全。这在销售中占有很大优势。 在新世纪等大型超市，促销架势使人汗颜。康师傅做法值得借鉴。万州当地品牌诗仙太白含有一定市场潜力。
4、口味成为方便面市场消费者首选原因，其次则是价格、容量、包装是消费者选择方便面比较重视方面。
　 5、 低价格方便面需求很大。因为低价格消费群体所占百分比很大。上班一族和学生族对于方便面尤其爱好，对简单方便方便面还是很受欢迎。
6．很多消费者全部意识到多吃方便面不利于身体健康，她们认为方便面没有什么营养，只能是作为一个应急食物，并非是主食。平时吃方面面只是忙里偷闲一个生活方法罢了。提议少吃泡面和多吃绿色有营养食品。