六年级下册综合实践活动科学使用家用电器.doc

科学使用家用电器
授课年级 六年级 教材版本 山东科技出版社
一、教学分析
（一）教材分析
安排这一主题的目的是让学生学习在使用家用电器的过程中，通过调查研究，参与技术实践等活动，认识常用的几种家用电器，了解它们的用途，学习科学使用家用电器的方法。在探究如何使用家用电器的过程中，培养学生发现问题、分析问题并进行解决问题的能力。
（二）学情分析
六年级的学生对于家用电器并不陌生，他们会使用简单的家用电器。但如何科学使用，发挥家电的功能是学生需要进一步探究的问题。
二、教学目标
知识与技能目标：通过了解电冰箱、微波炉的结构及用途，学会阅读常用家用电器的说明书。
过程与方法目标：通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，培养动手实践能力。
情感态度与价值观目标：了解常用家用电器的特点、功能，掌握电冰箱、微波炉等家用电器的一般使用方法，养成安全使用电器及节约用电的习惯。
本课重难点：
重点：学会科学使用家用电器，学会阅读家用电器的说明书。
难点：了解家用电器的一般使用方法，养成安全使用家电及节约用电的习惯。
三、教学策略建议：
教法建议：激发学生探究学习的兴趣，根据学生对家用电器的了解，采用多种多样的方式，引导学生进一步探究如何科学使用家用电器，养成安全使用电器及节约用电的习惯。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源与环境建议：
本课教学资源建议：
教具准备：
1. 微波炉，烹饪鸡翅和制作牛奶雪糕所需要的材料和器具。
2.多媒体课件
学具准备:
电冰箱、微波炉的使用说明书以及相关资料。
本课环境准备建议：活动教室
五、教学评价建议：
评价标准：
引导学生从对电器的了解、使用情况，以及微波炉的使用进行评价。
评价方法建议：
强调学生主动参与调查研究，注重对学习过程的评价，关注学生的个体差异，注重评价激励性、多元化、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组交流讨论的形式，鼓励小组间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议： 建议：4课时
七、教学过程
第一课时
（一）广告导入，揭示课题
1.师：同学们，老师给大家带来一段录像，你们想看吗？（播放家电广告）
2.师：看完这段轻松幽默的录像，你想说些什么呢？（学生交流、发言）
3.师：今天这节课我们一起来走进家用电器，板书：家用电器
（设计意图：通过看录像激发学生探究问题的欲望。）
（二）交流信息，发现问题
1.师：同学们，你们家里有哪些家用电器？它们有那些共同点？（出示幻灯片）
2.学生交流讨论
3.师小结：这种以电为能源，通常在家里使用的电器，我们把它们叫做家用电器。
4.师：关于家用电器，同学们课下进行了调查，那你们有哪些了解？谁来说一说呢？（学生交流讨论）
5.学生分组交流课前的调查研究，并进行汇总，推选代表全班交流。
6.师小结：通过大家的讨论，我们知道了常见的家用电器有哪些，了解了家电的基本知识，收获真是不少啊。
（设计意图：通过引导学生交流对家用电器的了解，让学生初步认识家用电器，进一步激发学生的兴趣。）
(三) 交流探讨、提升认识
1.师：刚刚大家交流了对常用家用电器的了解，老师准备了一个小调查，想考考大家，看看你们能不能完成。
2.教师分发家用电器使用情况调查表，学生填写。
家用电器
品牌
型号
放置要求
使用情况（经常用、很少用、定期用）
你会用吗？
电冰箱

洗衣机

电磁炉

微波炉

……

3.学生展示调查表，进行交流，其他人提出不同意见，教师进行汇总。
4.师小结：从表格可以看出大家对家用电器有了解，了解了家电的基本知识，但是还有些知识不清楚，需要我们继续探究。
（设计意图：通过完成表格考察学生对家用电器的认识，同时引导学生发现不足，激发学生进一步探究的欲望。）
（四）深入探究
1,师：不同的家用电器，对使用环境都有一定的要求，为了帮助使用者正确使用，都配有使用说明书。你会使用说明书吗？
2.教师展示几分家电说明书，让学生观察说明书都有哪几部分组成，试着说一说对应家电的使用方法。
3.学生交流，教师出示小提示：
使用家用电器的注意事项：
（1）阅读说明书，了解使用方法和安全事项，确认电源是否符合要求。
（2）检查确认后接通电源。
（3）按说明书指导学习使用各种功能。
4.教师小结：学会了正确阅读使用说明书，我们就可以正确使用家用电器了。
（五）拓展延伸
师：今天我们一起研究了家用电器的知识，知道了要按照使用说明书正确使用家用电器，课下请同学们回家试一试，看你学会了吗？
（六）板书设计
家用电器
使用说明书 正确阅读
更新： 2013-04-09 21:0
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第二课时 使用电冰箱的学问
（一）创设情景，导入新课
1.师：同学们，在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、剩菜、剩饭等？
2学生自由发言，教师小结：
看来同学们都知道要使用电冰箱，那你们知道如何正确使用电冰箱吗？今天我们就研究如何正确使用电冰箱。（板书：使用电冰箱的学问）
（设计意图：通过问题设置，激发学生探究冰箱使用的欲望，激发学生学习的兴趣。）
（二）学习与探究
1.师：现在请同学们分小组讨论，把你课下收集的资料进行整理，一会我们一起交流。
出示要求：八人一组，每小组认真做好笔记，小组长负责给大家说一说活动结果。（师参与小组讨论，必要时给予辅导、指导。）
2.教师逐一出示问题，讨论出结果的小组汇报，教师课件展示相关图片
（1）通常家用冰箱有几个门？（学生介绍，教师出示图片）

（2）电冰箱的基本作用是什么？
（3）电冰箱的基本功能是什么？
（4）电冰箱有几个室？温度各是多少？（双门冰箱上部多为冷藏室，稳步一般可在3℃——10℃左右，下部多为冷冻室，温度在-18℃一下。）
（5）如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾等？
（3）学生介绍完，教师小结：
听了大家的介绍，相信同学们对电冰箱的认识有进一步加深了。
（设计意图：通过课下的调查研究以及课上的交流讨论，引导学生了解冰箱的基本知识。）
（三）实践与体验
1.教师课件展示有关冰箱的资料卡：
电冰箱制冷：把储藏在冰箱中的食物的热量移至箱外，使箱内保持适当的低温。
食品的低温保存：新鲜食品在常温（20℃左右）下存放，由于细菌的大量繁殖，会腐败变质而失去食用价值。低温环境下，附着在食品上的细菌的活动和繁殖都受到限制，因此食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死，即使食品温度降到-18℃一下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上升到合适细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力，使食品腐败变质。因此，只有冰箱保持稳定的低温环境，才会使食品在一定时间内保持原有的品质。
2.阅读资料卡，我们一起研究：
（1）怎样才能使冰箱保持稳定的低温环境呢？
（2）新鲜水果蔬菜时间长会干缩、冻伤、变质现象的原因是什么？
（3）蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗？
（4）如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装？
（5）如何节约用电低碳环保？做法有哪些？

学生就以上问题展开讨论，教师适时指导。
3.教师分发表格，学生完成。
问题
原因
解决办法
水果、蔬菜干缩

水果、蔬菜冻伤

食品在冰箱内变质

……

学生展示表格，并交流。
4.教师小结并展示小提示：
师：同学们通过交流讨论，又进一步了解了电冰箱的使用。
食品放入冰箱后的管理
（1）电冰箱内的食品，要分类存放。冷冻室的食品由于储藏的时间长，要贴上标签，表明放入的时间，存入的食品要限期食用。
（2）为了防止食品冷冻干缩，放入冰箱的食品要进行包装。特别是储藏期为数月到半年以上的食品，为了维持其质量和新鲜程度，必须进行包装。
（3）定期对电冰箱内进行清扫和除霜
（设计意图：通过展示资料卡和学生的交流讨论，以及填写表格，进一步引导学生了解电冰箱的使用方法。）
（四）总结交流，拓展延伸
1.师：今天我们研究了电冰箱的使用，同学们收获真是不少。谁愿意来讲一讲呢？
2.学生交流收获，谈感受。
3.师：学会了使用电冰箱的学问，同学们可以回家帮助父母整理家里的冰箱，让冰箱里的食品保鲜，延长冰箱的使用寿命。
（五）板书设计
使用电冰箱的学问
电冰箱的基本功能和作用
电冰箱的保鲜基本原理
正确使用保鲜膜、保鲜袋
不同食品的保鲜、保存方法
节约用电，低碳环保

第三课时 巧用微波炉
（一）创设情景，激发兴趣
1.师：随着人们生活水平的提高，越来越希望家用电器能够更方便快捷，微波炉便应运而生，走进了人们的家庭。老师的邻居家听说微波炉加热速度快，清洁又卫生，又有解冻等功能，前几天买了一台微波炉。可是，他们不太清楚微波炉的使用方法，想请同学们帮忙教教他们，你们愿意吗？
2.师：同学们真是助人为乐的小雷锋啊。现在就让我们一起帮帮他们吧，一起研究如何巧用微波炉。（板书：巧用微波炉）
（设计意图：通过创设情景，激发学生探究微波炉使用的兴趣。）
(二)学习与探究
1.教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片，进一步激发学生的探究兴趣。

师：这么多美味的食品都是利用微波炉做出来的，你知道他们是怎么做出来的吗？你会使用微波炉吗？
2.教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。
师：上节课我们学习了如何正确阅读电器的使用说明，现在请同学们结合你手中的微波炉使用说明书，了解微波炉的相关知识。
学生交流对微波炉的认识。
3.学生根据搜集的资料，小组合作探究微波炉用的烹调容器有哪些要求，并完成下面的表格，进行交流。
可以在微波炉中使用的容器
不可以在微波炉中使用的容器
名称
原因
名称
原因

4.教师小结：
通过阅读微波炉的使用说明，和大家课下搜集的资料，我们已经了解了微波炉的结构和功能，知道了微波炉的烹饪容器有哪些，下面我们就可以利用微波炉制作美味了。
（设计意图：通过学生分组讨论，阅读微波炉使用说明，让学生了解微波炉的使用方法。）
（三）实践与体验
1.教师请同学们品尝做好的鸡翅，激发学生制作微波炉鸡翅的兴趣。
师：这么好吃的鸡翅是怎么用鸡翅做出来的呢？请同学们想想。
2.学生根据看到的、尝到的，以及生活中的经验，总结出需要的食材配料和烹饪的基本步骤。
3.教师课件展示微波炉鸡翅的制作步骤，并进行重点示范。
背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪
4.教师组织学生分组进行微波烹饪鸡翅，教师一边巡视一边指导学生正确操作，并进行方法指导，让学生掌握操作程序和烹饪要领。
（设计意图：通过品尝鸡翅，激发兴趣；通过动手烹饪让学生学会围脖鸡翅的烹饪方法，发展学生的动手操作能力。）
（四）品尝美味，交流评价
1.师：美味的鸡翅在同学们的精心烹制下新鲜出炉了，现在请同学们快来分享美味，比一比谁做的鸡翅味道最好，谁是我们班的明星小厨师
出示评价标准：
从制作微波炉的使用、鸡翅的烹饪步骤、鸡翅的味道等进行评价。
2.学生互相品尝自己做的鸡翅，并进行评价。
3.教师小结：
通过大家的共同努力，我们学会了用微波炉烹饪美味的鸡翅，并评选了明星小厨师，大家的收获真多啊!
(设计意图：通过品尝美味、多元化的评价，评选明星小厨师，激发学生继续探究的欲望。)
（五）拓展延伸
1.教师再次出示用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴，让学生欣赏。
师：微波炉除了可以做出美味的鸡翅，还可以做出很多的美味菜肴，同学们可以回家尝试一下，给父母做一道美味的微波炉菜肴，让他们尝一尝你们的手艺。
（设计意图：通过欣赏用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴，激发学生进一步探究学习的欲望。）
（六）板书设计
巧用微波炉
微波炉鸡翅
背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪

第四课时 冷冻食品的解冻与制作
（一）谈话导入
师：前几节课我们学习了家用电器的相关知识，了解了电冰箱和微波炉的有关知识。知道了电冰箱可以冷冻保鲜食物，微波炉可以制作美味菜肴，进行食品解冻。今天我们就来研究如何对冷冻食品解冻，以及如何制作冷冻食品。 （板书设计：冷冻食品的解冻和制作）
（二）学习与探究
A.冷冻食品的解冻
1.师：冷冻食品在使用前，一般都要进行解冻。冷冻就是把冷冻食品恢复到结冻前的新鲜状态。那你见过父母是怎样将冷冻食品解冻的吗？
2.学生小组交流讨论，选派代表全班交流。
3.教师进行总结：
食品解冻的方法有很多种，可以放在水里解冻，让食品从外部解冻；用微波炉解冻是从食品内部对食品进行解冻。
4.师：食品解冻的时候有许多注意事项，特别是使用微波炉解冻，你知道需要注意什么吗？
学生讨论，师出示知识窗：
⑴冷冻食品不能放在金属器皿中解冻。
⑵视屏的边缘部分如鱼尾，要用铝箔纸遮蔽。
⑶为了使食品受热均匀，在解冻的过程中，应关闭微波炉，变换食品的摆放位置。
⑷密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔。
⑸食品块越小、越薄，解冻速度越快。
（设计意图：通过课前的调查研究，以及课上的交流讨论，引导学生了解如何对食品进行解冻。）
B.冷冻食品的制作
1.师：冰箱除具有冷藏食品的功能外，还可以制作冷冻食品。你用冰箱制作过冷冻食品吗？是如何制作的？说出来与大家一起分享。
2.学生交流课下的调查研究。
3.师展示冰块与牛奶雪糕的制作步骤：
⑴冰块
冰箱内部都有制冰盒，制作时将自然冷却的凉开水倒入干净的冰盒内，然后放入冷冻室进行解冻。导入制冰盒的水一般不要超过冰盒容积的4／5.一般铝制冰盒制冰需要1.5小时，塑料冰盒需3小时。
取冰时，先用凉开水浇在冰盒外部，待冰盒周围的并自然融化后，扭动冰盒冰块，使其与冰盒脱落，然后倒出。
⑵牛奶雪糕
配方：牛奶250毫升，砂糖60克，淀粉20克，香草香精微量，凉开水310毫升。
①将淀粉用水调开，经双层无菌纱布过滤，加入牛奶。放置火炉上，边搅动边加热（火不宜过猛，注意不能烧糊），直至煮成均匀的稀糊状为止。
②离火放凉后，加入香草香精和剩余的凉开水，并搅拌均匀。灌入冰棒模内，放入冰箱冷冻室内。温度可控制在-3℃～-1℃。
③冰箱约1小时后，取出并插在冰糕棍，放回冰箱继续冷冻。
（设计意图：通过讨论冷冻食品的制作，激发学生学习制作冷冻食品的欲望。）
（三）实践与体验
1.师：我们学会了如何对冷冻食品进行解冻，知道了如何制作冷冻食品，你是不是很想自己动手试一试呢?现在请同学们分组动手做一做吧。
2.学生自由分成食品解冻组和冷冻食品制作组，教师分发课前准备好的东西，学生结合已学的知识，动手操作，教师巡回指导。
（由于条件有限，学生只制作冷冻食品放入冰箱前的步骤。）
（设计意图：通过让学生动手操作，让学生体验冷冻食品的解冻和制作，激发学生探究的欲望。）
（四）总结交流收获，评价
1.师:同学们这节课你有什么收获呢？谁来说一说？
2.学生交流收获，教师小结：
通过这节课的学习，我们知道了如何利用冰箱制作冷冻食品，如何对冷冻食品进行解冻，收获真是不少啊！
3.师：这节课同学们表现的很好，现在我们选出“明星研究员”，看一看谁能获得这个称号。
出示评价标准：
从参与讨论的过程，以及动手操作的过程进行评价。
4.学生交流讨论，选出“明星研究员”，教师给予奖励。
（设计意图：通过交流收获，评选“明星研究员”，激发学生进行调查研究的欲望。）
（五）拓展延伸
1.回家自己制作冷冻食品，给父母品尝。
2.开发家用电器更多的功能。
（六）板书设计
冷冻食品的解冻与制作
温水解冻
冷冻食品的解冻
微波炉解冻

A.冰块
冷冻食品的制作
B.牛奶雪糕