新版创业综合项目专业策划书.doc
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1、百院创意冰激淋店项目策划书目 录一、项目描述2(一)创业团队宗旨2(二)创业团队重要业务2(三)创业团队发展战略目的2(四)产品和服务2二、战略分析3(一)外部环境分析3(二)内部环境分析3三、战略选取4(一)差别化战略4(二)低成本战略4(三)多元化战略4(四)常态化战略4四、战略实行5(一)开店准备5(二)市场营销战略5(三)战略控制5(四)财务管理5(五)员工培训和奖励5五、风险因素及其对策6六、附录7一、项目简介(一)创业团队宗旨百院创意冰淇淋店宗旨为每一种学生提供瞬间即成,绿色潮流,色、香、味俱佳冰淇淋,满足广大青年朋友潮流、美味、休闲消费心理。同步运用全新营销模式,全方位多品种加之
2、优美环境,使消费者在消费同步得到享有。争取给人们带来不同四季味觉享有。(二)创业团队重要业务百院创意冰淇淋店第一年业务重要是做向百院学生提供各种各样冰淇淋零售服务,第二、三年在做冰淇淋同步把产品服务逐渐发展多元化,例如各种风味小吃,在做大做强基本上,争取使自己主打产品更加专业。(三)创业团队发展战略目的百院创意冰淇淋店第一年战略目的是依托百院综合优势创业,实现赚钱,奠定好团队创业良好基本;第二、三年拓宽业务经营范畴,逐渐壮大自身综合实力,并在右江区力设立两家分店,同步争取有较好投资回报,并在所在地区建立良好公司形象和品牌。(四)产品和服务当前市场普遍销售冰淇淋为两大类:软式冰淇淋、硬式冰淇淋,
3、其中软式冰淇淋是人们消费主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格冰淇淋除了名字不同,配料也不同,人们吃后感觉也不同。因此根据这一点和百院目的顾客特点,咱们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢类型:硬式冰淇淋,该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成,纯绿色原料;采用先进流水生产线,全自动生产,封装和保存及运送完全是在零下25度进行,并且采用独立包装流通,是完美绿色卫生产品;此外硬质冰淇淋具备独特口味和口感、风格新颖是一种高品质生活象征。咱们提供冰淇淋重要涉及各种口味水果系列冰淇淋,现酿酸奶系列、冰粥,刨冰,沙冰系列、冷热饮品系列,巧克力系列,
4、动漫果冻系列,浪漫系列,DIY所有系列。咱们所提供DIY不但仅是各种冰淇淋系列,咱们DIY重要指是咱们所提供一种服务,即在比较空暇时间咱们百院创意店会针对百院顾客开展某些现场展示或现场教顾客试做属于自己个性冰淇淋。咱们百院创意店所提供冰淇淋简约、潮流、浪漫、美味,是蓝领白领(百院教师等工作人员)、青年学生、潮流男女情侣极力推崇新生活主张。咱们百院冰淇淋店目的争取为顾客提供最舒心、最放心、最开心服务。二、战略分析(一)外部环境分析1、市场分析(1)国内冰淇淋市场供求状况国内冰淇淋销售行业每年市场空间为120亿元人民币左右,由于近年来发展速度不久,行业年增长率超过了100%,行业平均利润率则接近2
5、00%。冰淇淋销售领域从开始成为了小本创业领域中热门行业。近年来,冰淇淋产量稳步增高。近三年,国内冰淇淋产量保持在120万吨左右,预测今年冰淇淋产量可完毕140万吨。据国家商务部信息反馈,国内 年冰淇淋消费额已经超过了 800 亿元之多!今年1至4月,冰淇淋生产比去年同期平均增长了30以上,最高达50,市场发展势头良好。中华人民共和国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节休闲享有。此外冰淇淋消费量每年都在疯长,据记录,美国近年人均冰淇淋消费已经达到 23 公斤。弹丸之地日本,近年人均冰淇淋消费也在 11 公斤左右,瑞典是 16 公斤、澳大利亚 7 公斤。投身中华人民共和国冰淇淋市场,经济危机
6、中彰显亮点。据零点公司对北京、上海、广州三市656户家庭电话调查表白,在冬天里常吃和偶尔吃冰淇淋家庭所占比例为55。6%,在16-20岁受访者当中,冬天吃冰淇淋比例高达78.3%,最难抵挡冰淇淋诱惑群体为女性。因此犹太人说:要想发财,就盯住女人,小朋友和嘴!(2)百色市冰淇淋市场供求状况冰淇淋店在国外早已遍地开花,但在中华人民共和国却是方兴未艾,百色市除了市区数量相对多一点外,其她地区冰淇淋数量并不是诸多。像在百院周边大口九、冰雪儿等都是重要经营冷饮,真正意义上冰激淋店少之又少。因此,面对百院以及周边居民这样一种巨大市场,咱们组建创意冰淇淋点,彻底变化老式冰淇淋花式少,口感差,品种单一,无新意
7、,毫无卖点,创造出健康趣味冰淇淋,顾客吃冰淇淋,情侣做冰淇淋,并给广大客户营造浪漫温馨环境。(3)百院冰淇淋市场分析经咱们对化院进行市场问卷调查得出:校园内有80%学生夏天会吃吃冷饮,在这些人当中有70%80%人每天会吃23次冷饮,其中女同窗占到65%比例。此外在雪糕、冰淇淋等冷饮中大概有67%会选取冰淇淋,但其中80%同窗不乐意为了冰淇淋而跑出去购买,但其中不乏冰淇淋兴趣者,如果百院有冰淇淋店她们中大概95% 人乐旨在校内购买(其中女生居多)。此外,有52%人会选取中高档冰淇淋系列(价格在310元不等),有30%人会选取低档冰淇淋系列(价格在1.52.5元不等),剩余人会选取高档冰淇淋系列(
8、1020元不等),在SHOW活动调查中有90%人乐意想试一下。通过调查咱们初步发现百院冰淇淋市场是巨大,值得咱们去挖掘。2、竞争对手分析在百院附近咱们竞争对手重要是冰雪儿、绿岛两个。其她像大口九,街吧等重要是卖冷饮为主。因此对咱们竞争不大。冰雪儿和绿岛在产品上按照顾客与否带走重要分为普通筒状冰淇淋和杯状冰淇淋,普通筒状品种十分单一,只有巧克力味和香草味,价格相对比较便宜,2元一种,便与顾客携带;杯状冰淇淋重要有各种各样水果味,例如菠萝、草莓、苹果、樱桃冰淇淋、可乐香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴风雪冰淇淋等十几种品种。此外,在制作方面,冰雪儿工作效率不高;在产品方面,冰雪儿缺少品种和创意,没有
9、抓住现今年轻人DIY心理。(二)内部环境分析创业团队SWOT分析1、创业团队优势(S):生产制作冰淇淋产品品种多,并且创意性也比较多,价格上优惠,店铺在学院内同窗们购买以便。此外最大优势就是咱们为顾客提供现场试做、Show themselves!机会。2、创业团队劣势(W):做为初始创业冰淇淋店者,很难把握目的市场即很难把握咱们顾客群,此外在购买机器原料方面渠道方面经验会略有局限性。3、创业团队机会(O):学院勉励咱们自主创业,咱们冰淇淋店在学院独一无二,学院学生多冰淇淋店市场比较大,且是到消费群。4、创业团队威胁(T):咱们竞争者重要是学院食堂冷饮、校外冰雪儿、绿岛。学院乐意租给咱们店铺地点
10、不懂得是不是较好,能不能有助于咱们团队更好获得创业目的。冰淇淋具备季节性。三、战略选取 (一)差别化战略 差别化战略是指冰激凌店通过服务内容、服务方式和服务对象等差别提供与众不同产品和服务。实行差别化战略可以有效地防御来自于各方面竞争压力。获得市场积极权。一方面,消费者对某种符合自己偏好产品会形成一种心理忠诚,这种心里可以有效减少消费者对价格敏感限度,在激烈市场竞争中形成产品独特性,有效分析竞争对手降价压力,跳出恶性价格漩涡。另一方面,产品差别化可以所见购买者选取范畴,消弱购买者讨价还价能力,差别越明显,冰激凌店讨价还价能力越高。再次,再有差别和特别产品中形成核心竞争力。(二)低成本战略低成本
11、战略是指公司通过有效途径减少成本,是公司所有成本低于竞争对手成本,甚至成为同行业中最低成本,从而获得竞争优势一种战略。低成本战略可以协助冰激凌店经营进入良性循环。较低经营成本可以提高价格竞争力,有竞争力价格可以扩大市场份额,提高冰激凌店收益,这就使得有能力进一步扩大自己规模,从而实现经济效益最大化。但是低成本战略也存在一定风险。(1)同行业中新加入者通过模仿、定点超越和购买更先进设备,从而使得效率更高,成本更低,超越咱们冰激凌店。(2)如果咱们将注意力放在成本上,而没有去顾及消费者需求变化,最后,虽然咱们产品价格低,且不会顾客所欣赏和需求。(3)受外界环境影响。如通货膨胀会导致顾客对价格敏感性
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