旅馆经典建筑专业方案设计注意重点事项.docx
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1、 设计技术 旅馆建筑方案设计 【转】旅馆类建筑也是一个流线复杂建筑类型。不过,和上述各类建筑不一样之处,其中之一就是旅馆建筑肯定是多层甚至是高层。按以往该科目标出题思绪似乎不可能包含旅馆类型试题。但作为一级建筑师设计能力,应该对旅馆建筑方案设计做到比较熟悉。何况,既定出题思绪可能不会成为一个定势,说不准换一个思绪出题,就是要检测一下应试者对旅馆建筑底层、公共层设计能力。检测点之一就是:就其方案柱网形式和尺寸,阅卷人就能一眼看出你在考虑旅馆底层平面设计时是否同时考虑了上部标准层设计对底层柱网影响,更不要说底层垂直交通体系布局是否和标准层平面设计有机结合。尽管试题可能没有提出要求设计标准层,但作为
2、旅馆建筑方案设计方法,这二者是互动设计。假如试题在考虑设计工作量许可情况下,打破以往只画两层平面通例,增加一个标准层平面设计也是不可能。所以本章对旅馆类建筑方案设计解析也作一介绍。当然,我们应该准备不是为了背建筑类型,而是真正了解并掌握旅馆建筑设计方法。旅馆建筑分类按建造地点、使用目标、经营方法、建筑类型等各自不一样分类方法,有不一样类型旅馆。尽管如此,它们要为客人提供住宿、餐饮、各项舒适周全服务是相同,仅仅在等级、规模上有所差异而已。旅馆等级按国家通例均采取星级制,通常按五星级划分,星越多等级越高。其划分标志是:硬件条件、舒适程度、客房投资、客房面积等指标。只是各个国家星级评定内容大同小异。
3、旅馆规模通常以客房数来衡量(有些国家以床位数来衡量)。在中国200间以下为小型,200500间为大型,超出1000间为特大型。一、旅馆功效组成及功效分析1.旅馆功效组成现代旅馆不管类型、规模、等级怎样,其最基础功效组成部分包含入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理五大部分(图3-63)。伴随社会发展,旅馆除了以住宿、饮食、宴会或会议为三大支柱外,正逐步成为社会交际、交流文化、信息情报传输关键社会活动场所。所以,旅馆功效组成越来越复杂,功效内容越来越丰富(图3-64)。其中:(1)入口接待部分包含大堂、总服务台及前台管理、商务中心、咖啡座、堂吧等内容。(2)住宿部分是旅馆关键功效所在,关键
4、指客房层及其配套服务设施。(3)餐饮部分包含各式餐厅及其厨房、宴会厅、多种冷热餐厅、风味小吃等。(4)公共活动部分是旅馆最庞杂功效内容,关键包含:1)商业部分(各类商店营业厅、购物中心等)2)健身部分(游泳池、各类球场、球室、健身房、桑拿浴室、按摩室、美容美发室等)3)娱乐部分(舞台、卡拉OK、电子游戏及其它娱乐室等)4)会议部分(大、中、小会议厅,兼作会议厅多功效厅等)(5)后勤服务管理部分包含:1)行政办公部分(总经理、部门经理、营销部、客房部、餐饮部、宴会部、商场部、公关部、人事部、保安部、会计部、监察部、供给服务部等)2)职员生活部分(职员更衣厕浴、职员餐厅、职员休息室等)3)后勤服务
5、部分(洗衣房、各类库房、垃圾房、客房管理部等)(6)停车部分包含地面停车、地下车库?自行车停车处。(7)机房和工程维修部分包含:1)各类机房(锅炉房、变配电室、冷冻机房、煤气表房和煤气调压站、空调机房、防火中心、保安中心、电话机房、电梯机房、电脑机房、闭路电视和公共天线机房等)2)工程维修用房(钥匙工场、家俱工场、木工工场、油漆工场、管工工场、电工工场、印刷工场、电视修理工场等)2.旅馆功效分析旅馆如此庞杂功效组成不可能在平面上展开布局,所以功效设计特点和前述者若干类型公共建筑功效设计有所不一样,其功效分析有以下特点(图3-65):(1)更强调竖向功效布局合理性,旅馆各功效部分是在竖向上进行有
6、机联络。按通常规律,旅馆自下而上功效布局依次是:地下室后勤管理部分;底层公共活动部分;客房层;顶层公共部分;顶层设备部分(图3-66)。其中底层公共活动部分因其功效内容较多,在竖向布局上也有其规律,通常而言自下而上功效布局依次是入口接待、商店等部分;餐饮部分;康乐部分;会议部分。(2)各功效部分通至一层对外出入口最少包含:旅客出入口、宴会厅出入口、服务出入口、职员出入口、消防出入口等。这些出入口在总平面上要各自分开,互不干扰,全部要和总平面交通有亲密联络。(3)客房标准层是旅馆关键部分,平面形式、功效布局直接影响到一层平面部署和结构格网合理确定,或说客房标准层平面布局也要受到一层平面设计构思制
7、约。(4)客房标准层本身功效虽不复杂,但应确保垂直交通枢纽、服务台和客房三者之间相互通视。平面可有多个功效组合形式,客房间数应符合“服务员模数”,即每层间数应为服务职员作定额(1216间/职员)整倍数。(5)底层大堂是旅馆公共部分枢纽,对外要和主出入口有亲密方便联络,对内要环以各公共用房,形成共享大厅。3.旅馆流线分析旅馆流线从水平到竖向可分为:客人流线、服务流线、物品流线和情报信息流线四大系统。(1)流线设计标准是:客人流线和服务流线互不交叉干扰,客人流线要直接明了、物品流线要隐蔽通畅、服务流线要短捷高效、情报信息流线要快而正确。(2)客人流线要使住宿客人、宴会客人、外来客人三种人流分开,而
8、住宿客人又有散客和团体客人之分,二者最好从主入口就分开。宴会客人应有单独出入口,并应有过滤空间和大堂及公共活动、餐饮设施相连,方便和住宿客人流线不相混(图3-67)。(3)服务流线按工作步骤进行,有专用通道,自始至终和客人流线不交叉。(4)物品流线尤以布件进出量大,食品也需每日补给,所以,物品流线严格按防疫部门要求,洁污分流、生熟分流。垃圾从搜集、分类、清洗或冷冻四处理路线布可对其它部门有影响(图3-68)(5)情报信息流线是由电脑和各场所终端及连接二者通讯电缆组成,其流线要确保通畅。二、旅馆建筑方案设计关键相关法规(JGJ62-90)1.总平面(1)关键出入口必需显著,并能引导旅客直接抵达门
9、厅。关键出入口应依据使用要求设置单车道或多车道,入口车道上方易设雨篷。(2)不管采取何种建筑形式,均应合理划分旅馆建筑功效分区,组织多种出入口,使人流、货流、车流互不交叉。(3)应依据所需停放车辆车型及量数在用地内或建筑物内设置停车空间。2.建筑设计(1)通常要求1)锅炉房、冷却塔等不宜设在客房楼内,如必需设在客房楼内时,应自成一区,并应采取防火、减振等方法;2)室内应尽可能利用天然采光;3)电梯:一、二级旅馆建筑3层及3层以上,三级旅馆建筑4层及4层以上,四层旅馆建筑6层及6层以上,五、六级旅馆建筑7层及7层以上,应设乘客电梯。关键乘客电梯位置应在大厅易于看到且较为便捷地方。(2)客房1)客
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