茶馆创业专题计划书范文.doc

茶馆创业筹划书范文

一、发展前景  
 今天，喝茶成了都市人一道休闲风景线。“喝茶去”成为越来越近年轻人一句口头禅。如今，茶楼(坊)生意红红火火，茶叶销售也东山再起。在“饮料大战”，“烟酒烽火”夹缝中，始终“养在深闺”茶叶占据了“制高点”。

二、店面简介  
本店位于大学汇集中心地段，重要针对客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。重要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以北方小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多选取。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情高兴、宁静……

三、发展战略  
1.本茶馆开业之前，要作广告宣传，由于重要客户群是针对学生，而学生中信息传递速度与广度是很大，因此宣传上可不用费太大力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式简朴广告即可。  
2本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多优惠，休闲、豁达是咱们茶馆最大特色。 
 3.市场经济是迅速发展，变化，动态，因而要以长远眼光看待一种公司发展并进行分析，制作出长期筹划，每过一种阶段就该对经营总体状况进行总结，并做出下一步筹划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增长其他服务项目，并可以寻找新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己品牌，总之，要以长远眼光看待问题，如此才干有公司将来。

四、茶馆管理构造  
店长兼收银员1名 ，茶艺师1名，服务生2名。  经营理念侧重于如下几点：  
重要文化特色：健康关怀、人文关怀 、休闲雅致。
重要产品特色：保健养生日照绿茶。
 重要服务特色：会员制跟踪服务  
重要环境特色：具备老式文化气息品茶环境 

五、市场分析  
大学城学生每天都是三点一线学生，学习生活压力不小，本茶馆就是提供一种让她们得以缓和压力，放松心情休闲之都，在这里她们无拘无束，尽情谈心交流 。  
为了在这喧闹环境里营造一种安静优雅氛围气息，给学子们一种温馨港湾 ，让大学里生活更加丰富多彩，我坚信她们会喜欢。 
优势与劣势：  
优势分析：本茶楼装饰古典雅致，极负古代气息，，一种安静幽雅环境氛围会让每个人心情得以舒畅。布置合理整洁，古典音乐。享有古人那份优雅气息。大学城距日照茶博园很近，成本会减少量多，并且咱们会为她们做宣传，我相信成本会大大削减，本店服务人员服务会统一培训，保证会让每个顾客找到一种家感觉。 
劣势分析：由于刚起步，茶馆规模较小，品茶人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外竞争也是比较激烈，因而还存在着不小劣势。另一方面，由于学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一种比较难以解决问题。 
机会分析：据咱们市场调查与分析，本店产品市场需求是存在，并具备一定竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中一员，因此更能理解顾客需要什么样产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该茶艺市场。  
威胁分析： 茶馆服务与产品质量高低与经营成本又有直接和必然联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩，赚钱多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定因素。再者，各地风俗与饮茶习惯不同，又产生了另一种问题，即与否大多数顾客都能对产品承认或满意呢，这也是需要接受考验。 

六、促销和市场渗入  促销方略：  
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：注重已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期详细活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，通过活动时时提示顾客消费意识。针对节假日，开展有针对性促销方略如发传单等。

七、财务状况分析  
1．据计算可初步得出茶馆开业启动资金约需14600元（场地租赁费用元，茶馆卫生允许等证件申领费用600元，场地装修费用6000元，茶馆用品购买费用3000元，基本设施及其她费用等5000元）。  
2．运营阶段成本重要涉及：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。  
3．每日经营财务预算及分析  
据预算分析及调查，可初步拟定市场容量，并大体估算出每日总营业额约400元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为五个月。

八、 营销组合方略  有形化营销方略：  
由于本茶馆经济实力尚弱，因而初期将采用避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采用一整套行之有效"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"经营宗旨与理念。  
技巧化营销方略：  
做出持续性、筹划性将决定本茶馆在避免普通茶馆顾客忠诚度不高缺陷方面具备先天优势，为了使本茶馆可以在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本茶馆将会建立一套完整会员信息反馈系统，实现营销承诺：  
l、顾客反馈表。在服务中严格规定工作人员树立顾客第一观念，认真听取顾客意见。  
2、将顾客满意进行究竟。树立"顾客满意自己才满意"观念，做届时时刻刻为顾客着想。  
3、建立茶馆顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 

九、 大力打造"绿色茶水"品牌形象
依照公司竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具备时节性强特点，实现对公司外显文化和内隐文化有机整合，加强公司品牌保护意识与能力。环绕"健康、绿色"为核心品牌特性，茶馆通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目的。作为一种茶馆开展绿色营销，咱们有着天然优势，努力营造出朴素典雅又不失潮流品茶环境，通过对茶馆设计布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色理念。  

十、 注重搞好一系列公司公关活动  
本茶馆将通过一系列公关活动，解决各方面关系，为茶馆发展提供宽松有利经营环境。  
1、与员工建立团结、信任一致合伙关系。在员工之间搭建起平等、便捷沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增长员工凝聚力和工作积极性。  
2、社区群众关系。为保证充分人力资源，获得稳定顾客群，得到可靠后勤保障，应积极参加维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客合法权利，提供优质服务，对的解决顾客规定和建议。  
3、政府关系。及时理解并遵守政府有关法律法规，加强与政府部门联系，积极协助解决某些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业真实信息。

十一、店面设计  视觉辨认  
店名：一方面应当和自己经营业务有紧密有关，另一方面要照顾到经营场合是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体爱慕和接受，店名应有格调，意味悠长。  
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼冷系色调。彰显休闲，雅致，品位。 
店面布局  
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效运用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可恰当设计某些较为私密桌位，然长时间逗留顾客充分享有那份怡然自得情调。分区布局，让每个细分群体消费者均有自己爱慕角落和桌位。  
灯饰和灯光：柔和、雅致、古典气息。 
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调节，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示茶馆格调，贴近消费者感官享有。  
桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差别。 工艺品摆放：工艺品选取应当贴近茶馆氛围和消费者偏好，烘托出茶馆品位。  
餐具：干净，整洁，应当体线茶馆特色或者形象。  
背景音乐：以浪漫，柔和轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

十二、附录 
创业对年轻人来说，是不容易实现。特别是大学生刚出校门，对社会和自己结识还非常有限。要想清晰地懂得自己后来发展方向在哪里，仅靠自身苦思冥想是找不到答案。最佳办法就是通过自己去观测别人，征求“过来人”意见，再结合自己实际状况制定某些小目的，通过拟定和实现这小小目的，再慢慢地开始规划自己人生。
在创业过程当中，要经常性地提前筹划或规划某些事情。在制定筹划时候一定要综合各种因素，形成切实可行动作分解，要将任何也许细节都考虑在内。而在实行过程当中要针对当下详细状况进行，适时做调节。运营需要强有力筹划管理能力，只有具备这一能力才干让自己更接近成功创业之门。

沈阳工学院

创业训练作业

院（系） 经济与管理学院
专 业 工商管理（酒店管理方向）
班 级 112082
姓 名 孙建宇
指引教师 周 颖

年__11__月