KAB创业专题计划书.doc

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文档编号：2774163

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标准商业计划书设计人：黄荡 111069 沈嘉悦 111066 张轩梓 111065 李煌杰 111068 张志营 111060 朱翔 111060 设计时间:-05-19 一、企业概况企业名称：中西情缘法律形式：合作企业联络地址：浙江省杭州市下沙高教园区322号电话：0571—88886666 电子邮箱：经营范围：中西餐【】制造业【Ö】服务业【】批发商【】零售商商业计划简述产品或服务：炒菜类、面食、中西式正餐等用户:周围居民及上班族全部者：黄荡吸收就业人数：10人开启资本投资：83690元运行资本：61200元总计：150000元整资本起源合作人出资：80000元民间贷款：70000元银行贷款: 无二、商业构想和市场分析商业构想描述（如需求、谁是用户、满足用户需求产品或服务、怎样吸引用户等）面对居民和上班族作为主导消费者： 1、我们能够采取节日促销、文化促销、折扣促销、网上促销、尤其促销等促销方法。 2、同时为了满足消费者需求，我们能够采取用户意见栏，让用户有讲话权利，让她们提出自己意见，然后让她们有种在家通常感觉。 3、会员积分制，为自己老用户，建立会员卡，经过会员卡优惠政策，固定部分用户 4、拥有自己招牌菜，这些招牌菜要含有独一无二等特点市场分析（如地域、城镇、用户种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占市场份额等）经过市场调查，在本店周围一千米周围没有类似饭店，我们饭店提供饭菜质量用户满意度达成87%，较满意达成8%，不满意仅占5%。依据调查结果我们饭店在该区域含有十分显著竞争优势，对于用户是不是接收我们调查显示，有25%居民及上班族愿意长久作为我们，依据我们饭店规模和选址，在进入该市场时，饭店营业额应该十分乐观。学号：11106 姓名：张志营三、主营产品产品/服务 1 2 3 4 名称素菜类（油焖茄子芹菜香干韭菜炒蛋香菇青菜青椒土豆丝酸辣白菜木耳炒莴笋拌青菜炒花菜生拍黄瓜香菜拌云丝黄瓜拌海蜇麻婆豆腐）搭配类( 青椒烧河鱼黄瓜翠皮肠洋葱牛肉洋葱炒鸡盹糖醋排骨红烧鲤鱼白切鸡梅干扣肉红烧杂鱼腊肉烧笋腊肉烧干菜风味辣子鸡甜豆鸡腿肉豆豉蒸腊肉香辣排骨风味酱仔鸭椒麻脆鱼肚虾皮豆茸盏翡翠白玉双丝卷口水鸡) 牛排类(特色牛排黑椒牛排 t骨牛排酱汁牛排) 汤类,面食类(山药玉米排骨汤浓纯鸡汤猪骨头萝卜汤土豆炖排骨家常豆腐羹海带黄豆排骨汤怎样做鲫鱼豆腐汤炸酱面西红柿鸡蛋面茄子面打卤面担担面红烧牛肉面鸡丝凉面榨菜肉丝面 ) 意大利面规格包装尽可能做美观尽可能做美观售后服务四、定价计划产品/服务中式正餐中式面食西式正餐汤类，面类用户可接收价格素菜从8-18 不等搭配类从10-35 不等牛排从30-120元不等汤类从8-35不等面类从10-35不等竞争对手价格素菜从8-15不等搭配类从25-35不等牛排从50-120元不等汤类从10-35不等面类从15-40不等本企业定价素菜从10-15不等搭配类从15-30不等牛排从50-100元不等汤类从10-30不等面类从15-30不等本企业定价理由刚刚开始创业以微弱差异来竞争刚刚开始创业以微弱差异来竞争牛排能够价格第一点刚刚开始创业以微弱差异来竞争折扣空间无无无无五、选址计划企业选址计划描述首先考虑是学校周围，学生群体比较轻易光顾，房租也比较廉价；其次是比较繁荣街道，街道繁荣即使客流量多，不过房租也贵；再者是风景区，风景区在旅游旺季时候才生意火爆，平时冷清比较多，选择此地理由客流情况 “客流”就是“钱流”，考察客流情况，不仅能使你对以后经营情况胸有成竹，而且还能为你决定以后营销关键提供科学依据。客流情况关键考察这些内容：一、周围单位和住家情况，包含有多少住宅楼群、机关单位、企业学校甚至其它店家（这些店家极有可能会成为你常客）；二、过往人群结构特征，包含她们年纪、性别、职业等结构特征和消费习惯；三、客流淡旺季情况。比如学校周围店面要考虑寒暑假、机关和企业集中地段店面就必须掌握她们上下班时间、车站周围店面应摸清旅客淡旺季规律，这些全部是你设定营业时间关键依据。经过以下渠道吸引用户个人选择这么分销方法依据餐饮店口碑是用户树立起来，只有以美好口感牢牢抓住用户胃才能使用户有回头率，用户也轻易对周围人形成一传十十传百效应，让本餐饮店红火起来学号：11106 姓名：张轩梓六．促销计划开启促销向用户宣传新企业行动计划（比如经过印刷品、小册子、海报、报纸文章、电台广告、开业庆典等。还要调查多种不一样促销方法费用）在餐饮促销前要进行内部促销对职员进行促销培训，是每一位职员全部有推销意识，全部有参与推销动力，全部能掌握推销知识，掌握推销技术。在每一个职员中强调全体合作推销作用，并对表现好职员进行奖励和表彰。要想措施利用一切能够利用资源来宣传餐饮促销活动，善用宣传资料，授权给每一位职员应有权限，不过要禁忌促销活动闪电式。内部职员经过培训掌握了这次餐饮促销知识和技能，餐饮促销外部促销活动就应该立即开始造势。以下四方面进行外部促销宣传： 1. 节日促销：节日活动,餐馆可利用全球性节日，包含传统节日和非传统节日举行活动，吸引用户来餐馆参与节日庆贺活动。如：中国传统（春节、元宵节、端午节、中秋节等），非中国传统（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节等）。尤其日餐馆要列出整年尤其日子，然后再分月列出活动内容，制订组织活动计划。 2. 文化促销：为电影或电视节目举行专题餐会，文化俱乐部,教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举行多种文化俱乐部活动。西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚仪式地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。 3. 折扣促销：餐后抽签随机折扣，如酒水无偿等。二个人用餐，只付一份钱，如生日、结婚周年纪念日等。反市场折扣，随意选择一个日子，这个日子里前若干位用户在享受了美食及优良服务以后结账时，受到了全无偿待遇，取得惊奇体验。吸引更多用户。据统计结束第30天免掉金额只占总营业收入3.38%，比95%折扣还少。常常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取关键用户。餐馆对于常常来餐馆主办宴请用户给尤其折扣。类似：累积消费奖励措施，而且是以奖励经办人为主。 4. 网上促销：面向网上订餐外卖，可对于不一样时段网上订餐者进行优惠，如早中晚不一样菜种优惠。 5. 尤其促销：用餐后赠予包装精美甜点，设置无偿甜品品尝区来吸引用户，陈列部分精巧小甜品，供用户无偿选择。对于儿童可赠予小玩具。对于老用户能够无偿试吃新菜。为生日或其它纪念日提供无偿香槟和蛋糕。餐饮促销力度是直接影响餐饮促销实施、餐饮促销效果、餐饮广告效应、最终实现餐饮促销目标原因。行业没有必需总搞促销活动，不过每次活动全部要给消费者留下深刻印象，让她们从中体会到餐饮店文化和人文精神。使得本餐厅更含有特色，更含有竞争力。让利于用户，从而逐步打响品牌效应，是本店愈加好，更长远发展下去。七．法律形式企业法律形式为：合作企业选着这么法律形式理由市场竞争格外猛烈，在这种市场大背景下，合作创业或强强联合，就有了更多吸引力。合作之所以能成为一个经久不衰和广受欢迎企业模式，是因为合作形式含有很多优点：（1）合作组织形式简单，集资快速灵活，创办手续简便且费用很低。（2）合作内部关系紧密，组员较稳定，内部凝聚力较强。（3）合作人负无限责任，虽增大了个人风险，但也有利于刺激合作组员责任心和巩固合作组织信用。（4）合作不是纳税主体，也较少受政府干预和法规限制。实践证实，合作是创业最好形式。（5）资金压力较小。所谓合作，就是一方力量不强，所以合作创业，这是能够了解。（6）创业期间千头万绪，两个人，甚至更多人共同创业，则能够分工合作，能够促进创建进程，并顺利展开经济活动。（7）合作人各有专长和自有资源，所以能够取长补短，并各自负责特定工作，能够实施较为复杂创业构想和计划，规模也能够比单枪匹马大很多，而发展速度上，也远远优于单打独斗企业。（8）合作企业有较大实力，能够进入起点相对较高行业，也所以能够负担较大市场压力和风险。学号：111060 姓名：朱翔八、开启资金开启资金估算数量数量投资店面店面一间 200平方米 30000元整/年设备油烟机一台，煤气灶两台，大冰柜一台，空调一台，收款机一台，锅碗瓢盆等若干，餐桌家俱若干 11450元整其它装潢，水电重装费，促销，车辆，保险，灭火器 42740元整总投资 84190元整运行资本 30天职员工资 10人 16400元整 30天经营支出 40000元整总运行资本 56400元整总开启资本 150000元整投资项目说明投资项目说明价格店面店面一间 30000元整/年设备油烟机一台煤气灶两台大冰柜一台空调一台收款机一台 6450元整工具桌椅板凳锅碗瓢盆若干 5000元整车辆两辆电动自行车 1600元整其它装潢，水电重装，经营许可办理 42740元整总投资 84190元整九、开启资金起源（一）资金起源类别起源情况（连续时间/利息）金额全部者权益资本［］自己储蓄［是］合作伙伴 80000元整贷款1 ［是］家庭［］借款人连续5年年息6% 70000元整贷款2 ［］信用合作社［］政府优惠贷款［］银行贷款总资金 150000元整（二）资金起源信息 1．贷款1 债权人或贷款机构姓名及住址 ________债权人：李晓芬___________________________________ 债权人住址：浙江省杭州市古荡新村3栋502室贷款协议［］正在讨论［Ö］已达成协议［］取得资金日]`期______5月17日星期四_________ 3．信贷服务还款期 1 金额 2 金额 3 金额 4 金额 5 金额分期付款 14000元整 14000元整 14000元整 14000元整 14000元整利息 350.00元 280.70元 211.05元 141.05元 70.70元分期付款总额 14350元 14280.70 14211.05 14141.05 14070.70 学号：111066 姓名：沈嘉悦十、组织机构和职员任务、职责和资质管理店里支出，全方面领导职员工作和负责餐厅关键事务决定。拥有高水平中西餐烹饪技术经过培训专业服务人员，能提供较高水平服务负责餐厅送餐服务和店内服务负责厨房食物供给和餐厅器具清洁和整理。职位 1. 店长(兼厨师) 2. 厨师 3. 店面服务员（含领班和收银） 4. 外卖递送员兼服务员 5. 采购员兼清洁员（一）企业组织职员要求（二）组织机构图厨师采购员服务员外卖送餐和清洁员服务领班员厨师长店长（组织机构草图）（三）人工成本职位和人数资质月工资社会保障总支出 1．店长（兼厨师）1名管理者和经营者 2．厨师 2名中西餐厨师 3000 200 6400 3．服务员 3名专业服务人员 1300 100 5200 4．采购员 1名熟悉采购步骤 1500 100 1600 5．外卖人员2名熟悉各地方路线 1500 100 3200 （四）企业经营场所组成餐厅大门门西餐大厅门中餐大厅厨房菜架西餐灶台中餐灶台餐具厨房（计划店铺、办公室或车间草图）十一、企业运行和成本估计（一）月度销售计划全部产品、产品类别或服务月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 中餐类素菜类价格 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 数量 1200 1000 1200 900 1000 1200 1100 1000 1000 1100 1200 1200 营业额 15 000 125 00 15 000 11 250 12 500 15 000 13 750 12 500 12 500 13 750 15 000 15 000 混合菜型类价格 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 数量 900 1000 800 800 900 700 800 700 900 800 900 10000 营业额 18 000 20 000 16 000 16 000 18 000 14 000 16 000 14 000 18 000 16 000 18 000 20 000 肉类价格 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 20-50 数量 600 600 500 400 500 600 600 600 400 500 500 600 营业额 21 000 21 000 17 500 14 000 17 500 21 000 21 000 21 000 14 000 17 500 17 500 21 000 汤类价格 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 10-30 数量 900 500 500 500 600 600 500 500 500 800 900 900 营业额 18 000 10 000 10 000 10 000 12 000 12 000 10 000 10 000 10 000 16 000 18 000 18 000 西餐类各式牛排价格 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 50- 100 数量 100 120 100 100 90 90 80 80 90 100 100 120 营业额 7 500 9 000 7 500 7 500 6 750 6 750 6 000 6 000 6 750 7 500 7 500 9 000 各式面条价格 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 15-30 数量 90 100 60 60 100 90 90 80 60 100 70 60 营业额 2250 2500 1500 1500 2500 2250 2250 1500 2500 1750 1500 全部产品营业额 81 750 75 000 67 500 60 250 68 750 71 000 69 000 65 500 62 750 73 250 77 750 84 500 （二）月度经营成本计划本计划基于月度销售计划编写成本费用项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 人工支出 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 原料支出 14600 15800 15000 13600 13000 14100 14200 14600 13000 14400 15200 16600 其它支出 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 付现支出 30800 3 31200 29800 29200 30300 30400 30800 29200 30600 31400 32800 非付现支出 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 总计 3 33200 32400 31000 30400 31500 31600 3 31400 31800 32600 34000 十二、现金预算月度现金预算月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月初现金 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 500 0 500 0 500 0 销售收入 81750 75 000 67 500 60 250 68 750 71 000 69 000 65 500 62 750 73 250 77 750 84 500 其它现金流入 1250 500 500 1250 750 1000 1000 500 750 750 1250 500 现金收入总额 830 00 75500 68000 61500 69000 7 70000 66000 63500 740 00 790 00 850 00 人工支出 16400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 16 400 材料支出 14600 15800 15000 13600 13000 14100 14200 14600 13000 14400 15200 16600 其它支出 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 现金支出总额 30800 3 31200 29800 29200 30300 30400 30800 29200 30600 31400 32800 月末现金余额 57200 48500 4 36700 44800 46700 44600 40200 39300 484 00 526 00 572 00 学号：111069 姓名：黄荡十三、盈利情况估计月度净利润估算月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 素菜类数量 1200 1000 1200 900 1000 1200 1100 1000 1000 1100 1200 1200 营业额 1 12500 15000 11250 12500 15000 13750 12500 12500 13750 1 1 混合菜型类数量 900 1000 800 800 900 700 800 700 900 800 900 1000 营业额 18000 0 16000 16000 18000 14000 16000 14000 18000 16000 18000 0 肉类数量 600 600 500 400 500 600 600 600 400 500 500 600 营业额 21000 21000 17500 14000 17500 21000 21000 21000 14000 17500 17500 21000 汤类数量 900 500 500 500 600 600 500 500 500 800 900 900 营业额 18000 10000 10000 10000 1 1 10000 10000 10000 16000 18000 18000 各式牛排数量 100 120 100 100 90 90 80 80 90 100 100 120 营业额 7500 9000 7500 7500 6750 6750 6000 6000 6750 7500 7500 9000 各式面条数量 90 100 60 60 100 90 90 80 60 100 70 60 营业额 2250 2500 1500 1500 2500 2250 2250 1500 2500 1750 1500 总销售额 78950 81 750 75 000 67 500 60 250 68 750 71 000 69 000 65 500 62 750 73 250 77 750 84 500 -营业成本 368500 30800 3 31200 29800 29200 30300 30400 30800 29200 30600 31400 32800 -营业税金及附加 10116 800 1000 750 600 790 1000 790 850 756 890 900 990 =主营业务利润 31984 50150 4 35550 29850 38760 39700 37810 33850 32794 41760 45450 50710 +其它业务利润 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -期间费用 1 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 =营业利润 19984 49150 41000 34550 28850 37760 38700 36810 32850 31794 40760 44450 49710 +投资收益 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 +营业外收支净额 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 =利润总额 19984 49150 41000 34550 28850 37760 38700 36810 32850 31794 40760 44450 49710 所得税 984 1150 1000 550 850 760 700 810 850 794 760 450 710 净利润 45700 48000 40000 34000 28000 37000 38000 36000 3 31000 40000 44000 49000 十四、资产负债表本企业公开资产负债表（日期）资产期初数负债和全部者权益期末数流动资产 35000 负债无现金 0 短期借款无银行存款 30000 应付账款无应收账款无应付工资存货 5000 应交税金 4000 其它流动资产无十二个月内到期长久负债无流动资产累计 35000 长久借款无长久投资无负债累计无固定资产 50000 全部有者权益无土地和建筑无投入资本 30000 机器和设备 0 资本公积无在建工程无盈余公积无固定资产累计 50000 未分配利润无形资产及其它资产无全部者权益累计 37850 资产总计 70000 负债和全部者权益总计 42500 学号：111068 姓名：李煌杰学号：111068 姓名：李煌杰

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