农家乐创业专项计划书.doc

l 课程： 《创业和实务》
l 班级： 临0296班

l “农家乐”
l 创
l 业
l 计
l 划
l 书

l 编号： 第11组
l 组长 姓名：李洋 学号： 电话：
l 组员 姓名：李靖 学号： 姓名：高富康 学号：
l 姓名：李玲 学号： 姓名：肖文婷 学号：
l 姓名：张文慧 学号： 姓名：申海文 学号：
l 姓名：肖丰 学号：
一、序言
“农家乐”旅游是乡村旅游一个关键组成部分，在中国，真正意义上农村旅游始于20世纪80年代，它在特殊旅游扶贫政策指导下应运而生，但因为起步较晚，现在仍处于早期阶段。现在中国各地乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体综合型方向发展，其中中国游客参与率和重游率最高乡村旅游项目是“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容民俗风情旅游；以收获多种农产品为关键内容务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容乡村节庆旅游。现在“农家乐”旅游服务不仅能为农户带来一定经济收入同时也有利于城镇之间社会交流，在“三农”问题得到日益关注今天，各地蓬勃兴起“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换、多渠道增收致富开拓了一条新可行之路，已经引发社会各界浓厚爱好和政府部门热切关注。
农民依靠当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富有效路径。她们能够把自有通常生活资料、生产资料转化为经营性资产，不管是从事“农家乐”农民还是从事农业生产和加工农民，全部能够从中增加收入。“农家乐”服务模式也就应运而生。
“农家乐”旅游项目不仅依据当地实际，发展特色农家旅游，还注入现代人极少包含视觉旅行，让大家在享受身体旅行和视觉放松同时，让其视觉上也能得到很好地享受。现现在，“农家乐”旅游作为一个新兴特色旅游项目，从一开始就收到了游客普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大市场潜力和宽广市场前景。
伴随大家物质生活水平不停提升，现代旅游业快速发展，近几年以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家物”为关键内容“农家乐”旅游方法，引发社会各界极大重视和关注。在大家对精神文化生活需求日益丰富并呈多样性发展今天，“农家乐”特色旅游活动在全国悄然兴起并以成为旅游业中一大亮点。伴随产业链、服务链延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新发展，促进了农业和农村由单纯地提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新动力。
“农家乐”旅游蓬勃兴起，让农民充足看到了环境资源价值，主动主动地保护和建设良好自然生态环境，以“农家乐”旅游提供有力支撑和保障。城市游客到来，送来了城市气息、技术和管理，带动了“农家乐”旅游业质量和水平提升，推进了农村社会城市化进程。所以，“农家乐”旅游是城镇互动中桥梁和纽带。

二、项目介绍
农民依靠当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富有效路径。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。
“农家乐”旅游项目不仅结合当地实际，发展特色农家旅游，还注入了现代人极少包含视觉旅行，让大家在享受身体旅行和视觉放松同时，在视觉上也能得到很好地享受。
除此之外，选择该项目还有以下多个原因：
1.大家生活水平日益提升，消费结构快速升级，休闲旅游成为了城市居民一个新消费需求和一个新生活方法。越来越多城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个现代人全部有返璞归真愿望，而“农家乐”恰好满足了大家走进自然、回归自然心理。在青山绿水间，吃农家饭、干农家活、观农家景，临走还捎带点农家特产，尽情享受回归自我轻松和飘逸。
2.目前城镇二元经济结构逐步被打破，城镇一体化已是大势所趋。“农家乐”作为一项沟通城市和农村、市民和农民、农业和休闲旅游业复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村机会，也促进农村居民对现代文明了解和认识。
3.“三农”问题得到日益关注今天，各地蓬勃兴起“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换、开拓多渠道增收致富打开了一条新路，已经引发了社会各界浓厚爱好和政府部门热切关注。
我们想把大学生自主创业同新农村建设结合起来，我们创业理念是让大家置身于田园，现有河中摸鱼、竹林挖笋等融融乐趣；又有青山流水、霞光白云等依依美景。日间，可游走于清幽小道、田野之坪；入夜，又可坐赏明月繁星，倾听萤虫低唱。
三、市场调研分析
（一）市场环境分析
宏观环境
1. 人口环境：长沙城区人口将达400万（不包含望城区）。
2. 经济环境：长沙市统计局初步核实，整年实现地域生产总值（GDP）7824.81亿元，比上年增加10.5% 。第三产业实现增加值3261.09亿元，增加9.7% 。按常住人口计算，人均GDP达107683元，比上年增加9.2% 。整年城镇居民人均可支配收入36826元，比上年增加9.4% 。其中，人均工资性收入19471元，比上年增加10.3%；人均经营净收入5606元，比上年增加22.5%；城镇居民人均消费支出26779元，比上年增加19.8%。城镇居民人均可支配收入高于全省平均水平10256元。
3. 自然环境：全市拥有国家级生态示范乡镇55个，省级自然保护区1个，自然保护区面积0.67万公顷。
4. 社会文化环境：全市拥有一般高校50所，一般高中74所，初中学校218所，一般小学937所。在学硕士5.24万人，增加1.0%；一般高校在校学生54.75万人，比上年增加3.2%；一般高中在校学生13.15万人，增加1.2%；一般初中在校学生23.32万人，增加2.6%；一般小学在校学生48.13万人，增加5.1%；幼稚园在园幼儿23.28万人，增加7.9%。小学适龄儿童入学率100%，小学升初中入学率110.6%。
以上宏观环境全部对身为第三产业旅游业发展有着主动促进作用。“农家乐”深受城市快节奏生活大家喜爱，伴随经济和社会发展，人民生活水平提升，“农家乐”这一旅游形式也必将蓬勃发展。
微观环境
1. 长沙旅游市场环境
在中国及国际旅游蓬勃发展背景下，长沙旅游业也取得长足发展。旅游业已成为长沙第三产业关键组成部分和国民经济支柱性产业。
长沙作为湖南省会，已成为全省政治、经济、文化、科教、商贸和旅游中心，是首批中国优异旅游城市和历史文化名城。截止至，全市共拥有旅游区（点）近百处，其中4A级旅游区（点）8处，国家级风景名胜区1处，国家级森林公园5处，国家关键文物保护单位11处，国家农业旅游示范点5处。
长沙有着优越旅游交通条件。湖南最大航空港黄花机场拉近了长沙和国际、中国各大城市距离，现在共开通75条定时航线，其中国际及地域通航点有12个。京广铁路贯穿南北，石长铁路连接东西。至于以长沙为中心高速公路更是辐射全省和全国。
2. 行业竞争者
长沙周围有“和道源”、“桃花农”、“丰收园”等农家乐十余家，她们大多于最近几年开始营业，时间还很短，没有自己区分于别家特色，同时因为中小规模，缺乏管理，经营情况通常。种种微观环境也一样对“农家乐”项目有利。

（二）目标消费群体分析
我们目标消费群体是已婚且收入稳定人。
此次调查针对目标消费群体共发放问卷100份，回收有效问卷95份。
1.

由图1能够看出：年旅游次数在6—8次人数最多，有34人，占总有效问卷36%;其次是年旅游次数在4—5次人，共25人，占总有效问卷26%；排在第三、第四位是年旅游次数在2—3次、和9次以上人，分别为16人、12人，占总有效问卷17%和13%；1次和无人只有6人、6%和2人、2%。不难得出，在目标消费群体中，一多半人，年旅游次数全部在4次以上，旅游行业市场宽广，市场需求量极大。

2.
图2所表示，年旅游费用为5千—1万元人数最多，33人，占35%；紧随其后就是年旅游费用为1万—2万，29人，占31%；接下来就是年旅游费用2万—3万元，15人，占16%和年旅游费用3万—5万元，7人，占7%。年旅游费用在2千元—5千元和5万元以上人全部极少。目标消费人群消费能力较强，基础全部在5千以上，一旦项目开始营业后，有了客流量，营业收入不会成问题。

3.
图3所表示，在95份有效问卷中，选择和家人一起去旅游有65人，占总人数68%；而选择和好友和同事去旅游人数全部为10人左右，占比略微超出10%；选择和驴友、同学和独自一人旅游全部为5人以下，小于5%。这些问卷说明了目标人群去旅游人近7成全部是同家人一起，“农家乐”田园旅游方法也极为适合她们。

4.
图4，四种旅游方法中，填写有效问卷目标消费人群中，有60人是自驾游，占总比重63%；远超团体游19人，占比20%；自由行10人和背包客6人，分别占11%和6%。该图说明，在已婚族这一关键消费群体中，六成以上选择自驾游方法旅游，我们“农家乐”要处理好停车问题。当然，团体游、自由行和背包客需求我们也不能够忽略。
5.

经过图5，我们得悉在这95份目标消费群体填写问卷中，分别有89人和86选择休闲度假和旅游观光；57人选择锻炼身体；38人选择公务出差；35人选择探亲访友；选择其它有8人。为了满足这些目标消费群体消费需求，我们“农家乐”应选址在远离城市、交通便捷、风景秀丽地方，同时要有部分农活项目。
6.

经过图6能够看出，在95份有效问卷中，仅有2人没有选择安全信息；没有选择当地特色信息有6人；没有选择卫生信息有9人；没有选择交通信息有10人。这些说明，我们“农家乐”项目一定要确保安全原因，还要有自己特色，严格控制餐饮等卫生情况，除此之外，我们“农家乐”要选址在交通便利地方，以方便游客。气候原因选择人数较少，仅略高于其它类，告诉我们，气候影响原因对“农家乐”项目影响很小。
7.

图7所表示，在旅游信息获取渠道上，95份有效问卷，选择上网查询高达86人，接下来就是落差很大亲友同事介绍，以后则是报刊、电视和宣传资料，以后才是人数较少旅游书籍和旅行社。既然绝大部分人全部经过上网查询来取得旅游信息，那么，在“农家乐”项目标宣传、营销上，我们关键利用网络这一平台进行；经过亲友同事介绍人数也占了总人数二分之一，说明在“农家乐”经营中，我们要让每一位到来游客全部能满意而归，因为她们全部是很好宣传媒介。以上数据同时也说明了在报刊、电视和宣传资料投入方面我们也不应忽略，而在旅游书籍和旅行社上，只需投入一小部分即可。
8.

图8所表示，在针对目标消费群体95份有效问卷中，有去过“农家乐”旅游仅为24人，占总人数四分之一；没有去过农家乐有71人之多，占总人数四分之三。四分之三目标消费人群全部没有去过“农家乐”原因极有可能是现有“农家乐”在完全、卫生、交通及广告宣传等方面做得还不到位。只要我们填补现有“农家乐”不足，那么，这四分之三人全部很有可能成为我们忠实消费者，甚至对那四分之一消费者也有较强吸引作用。

9.
图9中数据显示出，在“农家乐”旅游吸引力方面，95份有效问卷中，有高达89份选择了慢调生活；自然风光、绿色食品和风土人情方面也有70和余人选择。依据这些数据，我们“农家乐”项目应该重视慢调生活、自然风光、绿色食品和风土人情方面，使前来“农家乐”度假游客能够远离城市喧嚣和快节奏生活，给她们一场视觉旅行，同时也要让她们亲近农村，品尝有机绿色食品。

（三）项目可行性（SWOT）分析
S（优势）
现在长沙市农家乐经营者众多，但精品几乎没有。剧不完全统计，长沙全部“农家乐”只有为数不多几家符合《长沙市“农家乐”星级划分及评定标准。》
长沙很多“农家乐”是以农户经营为主，既没有单独合理品牌计划脱颖而出，更不可能将整个特色品牌联结到大市场，仅仅让“农家乐”经营满足于各家各户小打小闹。定位不明确，没有个性和品牌关键价值极难真正形成游、食、住、行、购、娱一体产业链。首先表现在现在“农家乐”提供旅游产品单一，缺乏特色，品位不高。“农家乐”尤其是部分低级“农家乐”已经成为“乡间麻将会所”代名词，提供给游客服务以饮食住宿为基础，茶水唱歌为隶属，而棋牌游戏是主打。现在大多“农家乐”没有认识到多投资搞项目开发关键性，却走入了重设施建设、请乡土文化环境营造误区。
W(劣势)
“农家乐”发展时间较短，理论研究比较零碎,尤其是“农家乐”理论基础,缺乏深入分析和探讨。
前期农庄工作人员服务水平和意识不高，需要进行定时和不定时结合职员培训。
前期资金会很担心，对导入期宣传工作产生一定影响。
O（机会）
政府机构政策。当地政府对“农家乐”产业发展十分支持，所以这也给我们提供了一个很好地平台。
当地企业对“农家乐”项目标投资爱好很浓厚，这给我们再融资方面带来了极大便利。
现代城市中大家对休闲娱乐生活向往，会产生很大需求，独具特色“农家乐”含有很宽广市场前景。
T（威胁）
来自中低级型酒店威胁。中低级酒店品牌崛起，产生连带效应会冲击现有“农家乐”经营格局。即使她们看起来没有“农家乐”休闲，不过她们规范化和标准化经营会在大众心中留下很好印象。
易于模拟。这种“农家乐”经营管理模式很轻易被同行模拟，而且这种模拟几乎无法规避。

四、竞争战略
（1）低成本战略：建立长久稳定供货渠道，直接和原材料制造商签署长久采购协议，以降低原料成本；再加上我们和现代农业基地合作，能让这种货材价格达成行业最低，能够大大加强竞争力，拉大和竞争者差距。 
（2）差异化战略：即使在经营范围上我们农庄比竞争者要宽要广，但我们还是要做到“人无我有，人有我优”。在店面风格和宣传包装上充足利用充满中国古典自然美；同时餐厅和包间设计也要突出层次感；再加上优质服务，这些会使我们竞争力大大加强。 
（3）优质售后服务。我们会邀请来到这里用户对我们环境和服务进行留字评价，让我们发觉本身不足且更正;另外，在逢年过节时候，我们会给在我们老用户发去节日祝贺，而当我们农庄出现了新产品或服务时，我们也会给老用户们发去信息，期望她们再次光临。

五.产品和价格策略
1. 产品策略：建立农家乐专题休闲方法，，对农家乐进行良好计划，对农家乐在不一样季节进行变换不一样专题，开展体验田园生活模式；让消费者在这一过程中享受休闲，忘却疲惫和压力。
2. 价格策略：渗透定价法+撇脂定价法，渗透定价法是基于成本定价策略，在农庄综合项目里，田园饭菜、野味烧烤和自主采摘等活动和现代农业基地合作相关，而这些食物成本相对较低，我们会将其价格以低于同行业市场价格销售，目标是以物美价廉形象吸引用户，抢占市场，有利于企业提升产品市场拥有率。撇脂定价是基于市场定价策略，就我们农庄而言，我们目标是把市场做大做宽，低价格渗透定价极难帮助企业快速实现资金回笼。于是，在农庄综合性项目里，我们选择了篝火晚会、桌游、棋牌、游泳、KTV等项目进行撇脂定价，让这些项目以高于外面价格出现，这么能够相对短期内收回投资成本，使资金回笼相对稳健，有利于进行愈加好新项目标研发和投资。

六、资金
1.资金起源
我企业资金由自筹和银行贷款两部分组成。投资者股权投资日下表：
李洋
30000
张文慧
0
李靖
30000
李玲
0
高富康
35000
申海文
0
肖文婷
25000
肖丰
0
银行借款
100000
累计
300000
2.资金使用：我企业资金使用关键用于该项目标前期建设，比如，购进固定资产，维持、山庄运行基础费用等。
3.总投资收益率
总投资收益率=（1700088.27+413260.14+477835.26）/3/108320=326.56%
4.利益分配方法
我企业严格根据中国企业法要求，进行利益分配，每十二个月提取10%法定盈余公积金。企业临时不决定向股东分配股利。

七、风险应对
（一）企业风险问题
任何一个商业行为全部会存在风险，收益越大，风险越大。农家乐经过这么多年发展，依旧不算成熟商业模式，存在着这么或那样风险，尤其是在本身发展还不太成熟创业早期，这些风险可能会造成企业解散。
1、政策风险更为复杂
因为我们是以自种蔬菜，自摘蔬菜为主打特色，这需要蔬菜示范园合作，也需要和政府合作，这是我们最大掣肘，这可能造成我们努力付诸东流怎样处理好和政府之间关系也将是我们最关键目标之一。
2、蔬菜质量安全
蔬菜是由用户在蔬菜园中直接挑选，并不经过我们手，而部分用户对此也并不了解精通，所以蔬菜安全也是必需重视一个问题，这还关系到我们信誉，怎样有效监察管理是我们必需面正确问题。
除此之外，部分肯定风险一样值得重视： 
1、财务风险
财务风险是指企业财务结构不合理、融资不妥使企业可能丧失经营能力而造成企业预期收益下降风险，这是每个企业全部会遇见问题，是客观存在，只能采取有效方法减小而无法避免。
2、政策风险
政策风险是指政府相关部门政策发生重大改变或是相关键举措、法规出台，引发商业市场波动。就现在而言，政府对农家乐是报以全力支持态度，但不免以后会产生改变，又因为我们是和政府合作，对政策极为敏感，所以这项风险显得尤其突出。 
3、信誉风险
信誉风险是因企业管理决议商业行为，所造成企业信誉损失所带来风险。比如企业所制订服务标准降低，造成服务质量降低,，消费者对企业印象改变所带来损失。或是企业有意地做出损害用户或是公众利益决议。或是赚取高利润让企业形象大打折扣等等。
我们从事是服务业，信誉方面是极为关键，我们可能会碰到信誉风险有：服务质量让用户不满意，使其对企业印象不好，拒绝二次消费；造成我们用户流失。 
4、安全风险
蔬菜质量安全，因为蔬菜是由蔬菜园提供，用户自行采摘，不经我们手，假如出现安全问题，会造成较为严重后果。
5、决议风险
在企业决议方面，各个管理者所持见解会不尽相同，甚至可能会大相庭径，在这种情况下，我们企业将见面临着关键卷决议风险。决议对于企业应对危机和企业未来发展亲密相关，一旦采取了错误决议，企业可能见面临着极其窘迫尴尬局面，又是甚至还会造成企业灭亡。所以，决议风险是我们企业长久发展壮大关键所在，任何一个企业管理者全部不能小视这个问题。
6、竞争风险 
在我们企业周围，拥有数家较为成熟农家乐，全部拥有她们各自特色，会分散我们部分游客，而且因为当地政府对农家乐支持，在未来一段时间里，会有一批新农家乐建立，成为我们直接竞争对手。
（二）预防和应对方法
就财务风险而言，需要我们愈加好去调整财务结构，理性安排资金投入，减小这方面损失；政策方面，我们要和政府拥有良好沟通，立即了解政府政策，做出应对； 信誉是长时间建立，我们要做到对本身高要求，建立完善奖惩机制，以用户为先，让用户满意； 蔬菜安全方面我们要做到定时抽查蔬菜基地产品，并在用户挑选时派人进行指导，避免出现安全事故；
在竞争上，我们一定要做出自己品牌特色，开辟一条自己路，创建自己特色品牌服务。


附件：调查问卷
亲爱好友：
回复没有对错之分，调查采取匿名方法，结果仅为学术研究之用，所以请您放心填写。我们将不胜感激！（此次访问大约3分钟左右）
1.您每十二个月出行旅游次数有多少?
A、无 B、1次 C、2—3次 D、4—5次
E、6—8次 F、9次以上
2.您每十二个月花在旅游上费用有多少?
A、2千元以下 B、2千至5千元 C、5千至1万元
D、1万至2万元 E、2万至3万元 F、3万至5万元
G、5万元以上
3.您常常和谁一起出游?
A、家人 B、好友 C、同学
D、同事 E、驴友 F、独自一人
4.您常常采取哪种旅游方法?
A、自由行 B、团体游 C、背包客 D、自驾游
5.您旅游目标是什么(可多选)?
A、休闲度假 B、观光游览 C、锻炼身体
E、探亲访友 F、公务出差 G、其它
6.出行旅行前，您最关心出行目标地那些信息（可多选）?
A、交通 B、餐饮 C、住宿 D、安全
E、卫生 F、气候 G、当地特色 H、其它
7.您旅游信息起源有哪些（可多选）?
A、电视 B、报刊 C、旅游书籍 D、上网查询
E、宣传资料 F、亲友同事介绍 G、旅行社 H、其它
8.您以前有去过农家乐吗?
A、有 B、没有
9.您认为农家乐旅游最吸引你地方是（可多选）?
A、自然风光 B、风土人情 C、绿色食品
D、慢调生活 E、其它

十分感谢您配合！