蛋糕店创业专题计划书一.doc
《蛋糕店创业专题计划书一.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蛋糕店创业专题计划书一.doc(29页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、蛋糕店创业筹划书一:项目简介:DIY蛋糕店这个项目并不是一种新事物,我所要经营是提供原料,工具,场地,专业指引顾客自己动手DIY蛋糕店。在这里广大消费者(重要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕,并且不需要任何西点基本就可以亲手制作一款相称于酒店级别蛋糕,独一无二爱心糕点,店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY,同步还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友约会,亲子同乐,团队分享,个人学习,她们可以放下所有烦恼,放松心情融入到DIY无限乐趣中。我将该店取名为开心DIY蛋糕坊但愿每一位来到这里顾客都拥有一颗好心情,开开心心制
2、作美味糕点。选取该项目理由:当前年轻人都十分追求创意,人们都对新颖东西感到好奇,并且对于当前80、90朋友们来说大多都很缺少自积极手能力,咱们可觉得人们提供一种动手平台,也让人们到精神上满足!项目地点选取:选取在北京市海淀区大学等高校密集区、社区、商业繁华地区。由于大学较多地方和社区商业区这些地方拥有固定客户群,大学生和白领人士消费力较高,爱新颖好动手,更偏爱有自己特色小店,爱攀比享有。并且学生和年轻顾客传播能力很强,情侣也会比较偏爱光顾。环境分析:(一)外部环境分析1.竞争并不激烈,有较大发展空间。2.大学和商业区社区等地有固定客户群,并且消费力比较高。3.店铺新鲜独特,价格能获得众多信赖口
3、碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向人群广泛,受淡旺季影响不大。(二)内部环境分析提供温馨环境,融合氛围,齐全设备、安全卫生有保障材料、专业教师,有保障服务。项当前景分析:DIY蛋糕店凭借独特创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖口碑,很容易吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪黄金产业,西点业近年来在国内呈现出了前所未有普及和发展势头,有着辽阔发展前景和巨大发展空间。随着人们生活水平和消费水平提高,西点以它特有魅力正在吸引着越来越多消费者,精美大蛋糕庆祝生日人们带来温馨祝愿和优雅情趣从网络调查和实地考察都可以看出当前市场上没有或很少存在专业并且全面DIY甜点屋,大多由于产品单
4、一,服务系统化,但即便是这样,她们生意仍旧较好。且当前是对大学生及年轻人市场开发期,年轻人购物习惯,咱们这样价优物美是必然规定。学校周边市场及消费能力尚有很大提高,心式自主自制消费模式是市场新宠儿。项目风险分析与应对方略:(一)外部风险:1.国家对食品行业生产、销售、检查、广告等政策影响。2.市场既有竞争者,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低,被其她蛋糕店先进技术取代风险。4.上游供应商原料供应风险。5.银行贷款或其她财务风险。(二)内部风险:1.产品生产原则不统一,设备不齐全。2.市场适应能力及调节能力不拟定性。3.蛋糕原料及配料安全问题。4.价格及服务与否能配合公司
5、发展需要问题。5.公司经营决策上其她问题。(三)应对方略:1.熟悉食品行业有关法律法规。2.严格公司产品检查程序,保证食品质量安全。3.招聘和培养具备制作蛋糕技术员工,操作先进设备。4.善于管理上游供应商,保证原料供应准时安顿。5.建立合理信息反馈机制,随时掌握市场最新动态,及时作出适应市场变化经营方略。6.一定期间,调查理解顾客反映状况,及时对公司业务进行改进。营销方略:(一)产品方略提供舒服场地与齐全材料设备,有专人指引,顾客可以自己需要选取不同材料做蛋糕,为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕感觉非同寻常,展示自己创作才干。也可制作巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞泡芙等。同步还
6、是要出售成品和定制品。顾客可以依照自己口味需要和兴趣制作适合心意独一无二蛋糕。咱们还兼营咖啡以及其她饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉蛋糕,可以留在咱们蛋糕店内消费,咱们店内有舒服桌椅供顾客消遣,顾客在在品尝蛋糕同步,也可以一尝咱们咖啡以及其她饮料。通过蛋糕与咖啡结合,既满足顾客味觉需要,又可以一尝咱们咖啡以及其她饮料。通过蛋糕与咖啡结合,既满足顾客味觉需要,又可以提高她们品味,从而吸引更多消费者。(二)价格方略价格是经济环境中一种敏感因素。市场价格对竞争力影响,并不可小看。顾客购买力有限,对价格十分敏感。基本上价格必要要使得大众都能接受。如果价格要调节,在价格提高同步,也必要在服务质量方面得到提高
7、。顾客DIY蛋糕会依照制作尺寸大小定价在60-200元内,其她DIY成品做恰当定价。店内成品与其她糕点房售价差不多。细分收费方式为普通蛋糕基本材料最低收费为50元,可依照蛋糕尺寸大小再做价格调节。其中涉及所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工,商品提供加工设备、围裙和办法指引,包装,本店提供一条龙式服务。所有费用都已计入材料中,但一次性帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可依照市场环境作恰当调节,重要是推出各种活动来吸引顾客。(三)促销方略履行会员卡制度,顾客只需交纳一定金额便可以成为永久会员,凭会员卡在本店消费可享有折扣,此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会
8、员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼物。(四)广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联系,宣传DIY优惠活动4.和广商广播台合伙(五)分销方略1.电话订购。(重要针对生活忙碌白领阶层)2.网上订购。(咱们重要目的消费群追求并引导潮流、具备比较强烈健康观念,并且电脑普及率达到99%,网上订购这种以便潮流方式是一种有效销售方式。顾客通过登录咱们网站,可以找到关于咱们店面有关样品,并且可以在网上留言。)蛋糕店创业筹划书二:一、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资公司。重要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸
9、易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来打算逐渐发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目的1.由于地理位置处在贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必要要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范畴以满足消费者不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目的则是逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场着名品牌。三、市场分析1.客源:本店目的顾客有:到贸易街购物娱乐普通消费者,约占50%;四周学校学生、商店工作职工、社区居民,约占50%。客源
10、数目充分,消费水平中低档。2.竞争对手:依照调查成果得知国内品牌蛋糕店有诸多,仅福州连锁蛋糕店就有诸多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大四、经营筹划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕本钱价。理解各类蛋糕店经营理念以及经营“小花招”。2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,因此要慎重考虑。3.据理解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜价钱。今天你能减少几元钱,明天也许就有同行竞争者以更低价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定竞争方略:“降价促销并
11、不是长期经营方略,唯有以最佳材料制作出最高品质蛋糕,才干吸引顾客,将顾客留住”。4.蛋糕店重要是面向大众,因而价格不会太高,属中低价位。5.可印某些广告传单,以优惠券形式发放,以达到广告宣传效果6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设立诸多造型别致座椅。顾客可买上某些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店休闲功能得到进一步强化。7.通过多方调查,出于竞争等方面需要,不少蛋糕店推出某些与蛋糕并没有太多关联休闲食品,藉以形成新利润增长点。在经营品种上,不少店主有某些推陈出新举措:例如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员名字。会员
12、卡优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称她(她)为*先生、小姐,她们会觉得很受尊重。9.在桌上放某些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料知识、故事等,一方面可以提高品位,烘托氛围,也增长消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。11.食品行业有特别岗位劳动技能规定:从业职工必要持有“健康证”。五、财务估算启动资产:大概需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约元(涉及店面装修和灯
13、箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大投资:8万元(涉及制作蛋糕全套用品)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(均匀):21000元。占关于内行人士评估,如此一家小型蛋糕店经营在走上正轨后来,每月销售额可达21000元。每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集社区、社区贸易街、及接近小孩子地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职工工资:10平方米小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算
14、,一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者社区第一家店,顾客很难变化一贯口味,因此就得耗费更大财力物力和“花招”来招揽顾客。蛋糕店创业筹划书三:一、市场分析新鲜食品是当代人们最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简朴,占地面积小,非常适合小本经营者。只要你蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖口碑,很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店,需要多少投资并注意哪些?在蛋糕消费过程中,顾客都会有“先入为主”心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店产品不错,就会认定这家。因而,对新开张蛋糕店而言,必要要留住顾客。特别注意,当前人们都追求健康,不太喜欢高热量食品。因
15、此,打造健康蛋糕概念,会增长对顾客吸引力,咱们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康好处等。二、设备投资:模仿方案以10平方米左右小店为例。启动资产大概需9.5万元。1、房租5000元2、门面装修约元(涉及店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最大投资:8万元(涉及制作蛋糕全套用品)三、首期进货款:1、面粉、奶油等原材料,约6000元。2、设备购买过程中,要特别注意质量,由于是长期使用。蛋糕制作办法可购买光盘自学,这样可以节约不少成本费用。当前市场上全套蛋糕制作教学光盘普通17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、
16、月销售额(平均):21000元据关于内行人士评估,如此一家小型蛋糕店经营在走上正轨后来,每月销售额可达21000元。2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集社区、社区商业街、及接近小孩子地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计元。4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。蛋糕店创业筹划书四:一、筹划摘要随着着经济发展,激烈竞争是不可避免,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边话语;与此同步,现如今孩子
17、们缺少动手实践机会;此外,“求异”心理在大众特别是年轻学生群体占有不可或缺地位。制作一种独一无二蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常亲自动手过程,在小资、孩子、学生们群体中拥有巨大潜力!因而,为了缓和激烈竞争压力,给孩子一种自己动手条件,给年轻人一种独一无二享有,咱们“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到咱们大学生资金短缺事实,决定打造个从小到大产业,从简朴“DIY蛋糕店”做起,打响自己品牌,逐渐扩大自己产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!二、公司简介1、项目名称:DIY蛋糕店DIY食品连锁店2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻潮流!3、项目宣言:我蛋糕,我Young!4、店面名称:
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 蛋糕店 创业 专题 计划书
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。