有机果蔬食品有限公司创业专项计划书.doc
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1、有机果蔬食品创业计划书目录1.计划摘要4 1.1项目背景4 1.2 可行性分析52.企业及发展战略52.1企业概况5 2.1.1 企业理念 6 2.1.2 .企业宗旨 5 2.1.3 企业使命6 2.1.4企业概述6 2.1.5企业优势6 2.2企业整体战略6 2.3企业具体发展战略7 2.3.1早期战略7 2.3.2中期战略8 2.3.3长久战略10 2.4企业人才战略10 2.4.1人才起源11 2.4.2人才管理113.产品和技术分析12 3.1产品背景12 3.2产品特色13 3.3技术条件143.3.1 真空油炸原理14 3.3.2生产工艺特点14 3.3.3生产工艺步骤15 3.3
2、.4生产设备分析174.管理团体18 4.1企业早期发展团体18 4.1.1组织形式18 4.1.2早期部门职责18 4.2企业中长久发展团体19 4.2.1组织形式19 4.2.2部门职责20 4.2.3创新机制215.生产及经营 23 5.1有机果蔬直销23 5.2有机果蔬片246.市场及竞争分析25 6.1市场分析256.1.1果蔬片市场需求分析266.1.2果蔬类农产品市场分析276.2竞争分析276.3有机果蔬配送市场机遇及风险对策分析29 6.3.1发展机遇30 6.3.2风险和对策307.投资分析31 7.1设备配置标准31 附录一投资分析表33附录二有机果蔬片调查问卷34附录三
3、生产线设备明细361.计划摘要 1.1项目背景伴随科技进步,人民生活水平提升,消费者对食品安全关注度越来越高, 对有机果蔬需求不停增加。有机果蔬行业快速发展,最大程度地满足消费者对有机果蔬需求,是在日趋猛烈市场竞争中赢利生存关键。中国果蔬深加工技术不停取得突破,尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常见方法,但中国能打入国际市场高级脱水蔬菜大全部采取真空冻干技术生产。另外,微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。中国研制真空冻干技术设备取得了可喜进步,部分中国著名冻干设备生产厂家技术水平已达成国际20世纪90年代同类产品优异水平。中国果蔬业发展快速,因为每十二个月鲜果上市量大且时间集中,极轻易因
4、时滞销而造成积压腐烂。中国果蔬贮运保鲜和加工技术总体水平取得了阶段性发展,果树采后加工业发展迅猛,初加工问题已基础得四处理,果品汁、果品罐头等深精加工业也得到了长足发展,市场供给丰富,步入了新历史阶段。中商情报网公布-中国果蔬加工行业市场调查及投资前景咨询汇报汇报揭示了中国果品加工行业潜在需求和潜在机会,为战略投资者选择合适投资时机和企业领导层做战略计划提供了正确市场情报信息及科学决议依据。1.2可行性分析果蔬脆片是采取多个新鲜水果,蔬菜,经真空低温炸制而成一个果蔬方便食品。因其含有纯天然(加工后仍能保持原有色泽,风味和营养,且无需任何食用化学添加剂)低脂肪,低热量和高纤维素特点,食之味道鲜美
5、,风味各异,香脆可口,老少皆宜,有益健康,深受中国外广大消费者青睐,被食品界誉为“二十一世 纪食品”,从而风行国际市场,也将成为中国食品市场新热点。 作为高新技术加工食品,果蔬脆片含有很高附加值,现行价格表明,其利润达成60%100%,在发达国家市场零售价为610美元/千克,综合成本只占其40%50%。而且该产品中国外市场宽广,原料宽广,成本低廉,开发前景十分乐观。果蔬脆片生产技术关键是真空低温油炸技术。即在真空条件下,将新鲜果蔬经低温油炸脱水脱油后制成,该技术是多年来兴起高新食品加工技术,因其顺应了国际食品消费走向(即天然化和营养化趋向)而得到快速发展,产品风行发达国家市场,前后有十多个 国
6、家和地域致力于该技术研制和开发,如美国、日本、德国、加拿 大、俄罗斯、荷兰、英国、瑞士、意大利、丹麦、比利时等国。中国 在90年代初不惜重金引进了多条生产经线,因为受到或得不到技术诀窍,而不能生产出合格产品,致使国家和企业遭受 相当大经济损失,所以中国市场上见不到国产果蔬脆片产品,使该项目标开发一度滞后,给果蔬脆片蒙上了一层阴影。中国科研人员,不惜耗时六年进行了不懈工业化生产研究,在吸收、借鉴各国优异技术基础上实现高起点,并以不停创新精神,推出了国际优异水平第三代真空低温炸油机组,形成了多个规格,完整配套专用生产线,价格仅相当进口设备1/8-1/10。同时在工艺研究上处理了一系列难题,形成了一
7、整套技术诀窍和工艺配方,为在中国发展该产品奠定了关键基础。该技术生产出产品,曾前后和美国、加拿大、日本、德国和中国台湾产品依次对照、品尝,在口感、色泽、含油率、片形、风味等各方面全部达成了较高水平,很多客商和用户认为相关指标超出了国际著名产品。不仅如此,还研制开发出了草梅、枣、柿子、山药等品种,在中国外市场上还历来没有出现过。2.企业及发展战略2.1 企业业务主营业务 果蔬片加工附营业务 有机蔬菜配送业务2.1.1 企业理念 以人为本,绿色生产2.1.2 .企业宗旨 将绿色进行到底,发明健康和时尚 2.1.3 企业使命 为适应大家提供健康自然有机果蔬类农产品 ,2.1.4 企业描述 桃花源有机
8、果蔬食品加工有限责任企业是一家利用低温真空油炸技术,结合最优管理模式,实现果蔬类农产品能够像吃薯片一样方便而且使果蔬类农产品风味和营养价值达成最大化即食绿色食品企业。企业集研究开发,规模生产,低成本生产运行,高效营销于一体,含有能够保持果蔬类农产品高效营养价值而且很大程度上处理果蔬类农产品保质期问题低温真空油炸技术,以来实现果蔬类产品高效和充足利用,即食果蔬类农产品全国推广。由此顺应国家三农政策、提升国家在农业这首先发展,而且引领一个时尚健康消费理念。企业意在用老技术打开中国新市场方法,在这个还未被开发利用行业中做大、做强,最终成为行业关键关键。 2.1.5 企业优势 1 拥有现在在世界很成熟
9、低温油炸脱干技术支持,使之口味独特,味道新奇。 2 现在食品市场还未对果蔬类农产品深加工这一大型市场进行全方面开发所以市场广大。 3 原材料方面受到政府高度重视。符合国家三农政策强力支持。 4 因为生产是绿色健康农产品,符合 E 时代快节奏生活方法,将广受消费者喜爱。 5 在现在强力支持自行创业社会环境下,在资金方面会得到一定支持和赞助。2.2 企业总体战略 企业在刚刚成立时候首先我们开发食品是现在现在市场上最常见,效益很好果蔬类,先从苹果片,黄瓜片,薯片等常见果蔬做起,逐步探索生产经验,探索新型技术,逐步扩大业务范围,增加果蔬品种。我们企业产品迎合了消费者绿色消费需求,产品销售一定能打出一条
10、路。经过12 年产品推广和市场营销,实现企业成本回收和企业名气及信誉推广。达成桃花源品牌大多数人知效果。在我们取得效益和名气同时我们开始生产我们果蔬类农产品比如萝卜、山药、藕片、玉米等多品种农产品深加工,并正式推出,在不停发展中占领果蔬类深加工市场,并打造品牌效应.实现市场由章丘到济南推广。2.3 企业具体发展战略2.3.1 早期(1 至 3 年)1.摘要内容:此阶段我们目标是在章丘周围地域打响我们自己品牌,先以苹果,黄瓜等常见果蔬为主打品牌,在我们品牌家喻户晓同时回笼我们企业早期资金运作。然后在品牌打响且资金回笼同时推出我们企业关键目标产品果蔬类农产品。同时扩大生产规模,开始准备研发衍生产品
11、。 2.具体内容: 第十二个月: 1.完成前期产品市场导入,提升本企业著名度(尤其在济南),充足开发大学生消费群体,因为章丘地域建有多所高校,生源来自全国各地,利用好学生市场,能够为产品以后推向全国市场奠定基础。初步树立品牌形象; 2.完成生产果蔬类产品整体计划,并着手建立生产流线。 3.企业内部建立健全制度和政策和合理计划。 4.加强现有市场销售渠道,并建立销售网络和供给淘宝商渠道。 第二年: 1.完成苹果片等在章丘市场导入,完成目标产品果蔬类农产品在中心市场 (济南)导入,将本企业品牌形象在公众意识中转向为综合果蔬类农产品深加工食品。 2.计划增加设备,扩大生产规模。 3.将重心放在挖掘新
12、型果蔬类农产品。 4.因为现在市场还未有果蔬类农产品巨头,预期在济南市场上成为巨头。 5.将果蔬类农产品销售渠道扩展到和各个网络相同,而且以济南为关键向临近城市推广产品。 6.建立起研发部门,研究开发属于自己技术,做自己新产品。 第三年 1.完成将果蔬类农产品在济南市场导入,并计划在这种程度上将果蔬类农产品着手推向全省。实现济南市我们品牌占据市场巨头,在全国其它地域实现产品销售有不停增加优良趋势。 2.增加设备,扩大生产规模。以来准备在全国市场上生产。 3.将前十二个月所研究出新型果蔬累农产品进行生产,市场推广和销售。 4.稳定保持现有销售渠道,而且健全内部管理,扩展在全国范围内销售渠道。 5
13、.着手具体计划在全国再开设一个果蔬类农产品深加工厂。 6.在自己研发部门中,研究出新型技术,确保果蔬类农产品营养价值和健康程度再一次提升。 总结:在早期我们基础目标是将我们目标产品在目标地域占据市场巨头,并完成全省一个初级推广。在自己企业建立起高新科技研发部门, 着手建立自己专利生产流水线。2.3.2 中期(4 到 5 年)摘要内容: 在这个阶段我们企业终极目标是稳定我们原有产品在全省市场上地位(采取多种主动方法让全省大部分消费者完全相信我们产品质量,产生要买就买我们企业产品概念) 同时将由我们自己新型科技生产新一类果蔬类农产品直接推向全国市场。 。第四年 这十二个月我们目标用在稳定全国市场上
14、,在全国人民中树立愈加良好形象,实现一提到桃花源就想到我们企业产品预期。具体用在宣传策略上: 1.在广告上,首先因为企业在全中国推广能够请部分山东本土明星来当形象代言人,其中我们在广告上需要做到有自己独立个性广告语,比如,要桃花源,健康选择等。并将广告播在现在相对娱乐节目比较盛行电视节目上宣传,初定有公交车上移动电视,章丘电视台,山东卫视,山东电视台综艺频道等。其次在各大有名气在全国占关键地位交友网和游戏网和电影网上有自己企业主页,和小广告。在其中能够在快乐网和人人网上农场相结合。在报纸上大量投放产品信息,在广告宣传上尽可能做到全国普及。 2.在全国范围内将我们产品实现定时促销计划,暂初定有买
15、多送一,增加容量不增价格等方法。 3在全国范围内寻求并开始当赞助商,比如大型展览会等赞助商,将我们企业形象树立在国家友好社会建设上。 4参与公益活动,尤其是娱乐性和环境保护节能方面公益性节目。主动将我们企业形象树立在一个健康友好状态。 5 同时我们将继续增加生产设备,加强我们销售渠道关系。 6 完成另一个大型加工厂建设。 第五年 在第四年顺利成功进行下,我们企业在第五年关键目标是推出我们用自己机器研究新型产品。并在前面好宣传和好形象基础上实现销量翻一翻。具体内容: 1 完成新型产品试销阶段,做到新产品促销计划和推广政策。 2 完成新型果蔬类农产品市场导入。 3 健全在第四年建立起来宣传渠道,和
16、原有销售渠道,用另一个加工厂结合现在加工厂生产更多量产品来分别实现不一样地域不一样厂统一分配计划。2.3.3 长久(五年或十年计划) 在这个阶段,我们实现是在全国范围内将我们企业产品实现一个横向和纵向延伸,将我们企业市场开拓更广,保持在市场上巨头位置。纵向市场还是放在中期推出新型果蔬类产品上,以增加企业内部产量和市场销售额为主。 方便在中国果蔬类农产品市场上实现利益最大化, 为本企业全体职员和全体人民带来更大利益。同时扩展我们产品适宜人群范围,将果蔬类农产品扩展到含钙量高适合生长发育儿童身上和能够健康自然有益于养生老年人身上。在很大一部分在消费者心中还是树立一个以生产休闲食品为主企业。于此同时
17、我们主动维持现有销售渠道、关系和宣传渠道,而且尽可能做到裙带关系处理和利用,使我们销售渠道在原有维持上能够更上一层楼。 横向市场:在现在这么一个人民生活水平不停提升时代里,食品安全问题越来越受到人民重视,绿色健康消费理念深入人心,绿色食品和人体保健药品结合会成为以后消费主流,而且在整个社会发展中也是不可或缺。所以我们企业在在第一个五年计划横向市场中将着手开发和研究涉足于保健领域农产品。从原来以休闲为主观念中转变到休闲加上医疗保健这么一个层次上。在第一个五年计划内在前三年时间里用于研究和开发在不一样年纪段不一样农产品含有医疗保健作用深加工农产品而且开发新技术,而且完成在中国市场导入,主动展开宣传
18、渠道和销售渠道将企业形象树立在医用保健健康 自然层次上。而且在这以后我们在第二个五年计划中前三年时间内我们企业能够将含有养生作用产品推广向全国而且在最终两年时间内计划将含有养生作用农产品推广向世界。此项重大目标就留给接下来一个又一个不停五年甚至十年计划。2.4人才战略实施人才战略,实施人才培养计划,任用有丰富管理经验技术人才,独挡一面高素质管理人才,市场竞争实际是人才竞争做好人才贮备。2.4.1人才起源1 )制订方法,借才来用。企业急需,必不可少农业人才,企业将和农业大学或其它农业机构协商,请她们到企业兼职,充足发挥她们聪慧才智, 最大程度地为我企业所用。满足我企业人才需求。2 )招贤纳才,网
19、罗企业发展专业人才。依据企业发展战略,我们适时调整用人政策,经过猎头企业等其它路径,招聘部分专业高级工程师,为我企业技术责任人和其它专业人才,经过人才招聘会,招聘企业急需大学生,充实企业技术力量。满足我企业长久人才需求。 3 )立足岗位,加强培养。对现有些人才中含有一定实践经验、有培养前途,要发明条件把她们送到相关院校进行专门理论培训,深入拓宽其知识面,尽早培养为企业自己高级专业人才。这是我企业降低成本,提升经济效益有效路径。对新来大学生,大胆使用,给她们压担子,使其早一点成材,满足我企业长久人才需求。2.4.2人才管理1 )建立人才激励机制,使人能尽其才。企业参与市场竞争,要生存,要发展,离
20、不开稳定人才队伍,所以在人才使用上,要建立一整套“事业留人,感情留人,政策留人”用人奖惩机制。2)激励学习,不停提升 。3)待企业新招聘人员到岗后,企业要制订方法,定编定岗。在工作中激励竞争,对于企业内部少许文化程度低、专业不对口人员,激励工作消除歧视,争取培养企业所需要人才。经过以上方法形成一批蔬菜种植、经营管理等专业合理、业务精湛人才力。3产品和技术分析3.1 产品背景章丘区位优越,交通便利:市区距济南市中心城区40公里,距济南国际机场30公里。境内公路、铁路、航空及高速公路等交通设施完备,条件良好;章丘资源丰富,经济发达,是全国综合实力百强县,章丘气候适宜,物产丰饶:是中国大葱之乡。盛产
21、粮、棉、油、蔬菜、果品、水产品和畜产品,名优特产较多,章丘特产、绿色食品有诗曰:五百春秋受垂青,本草纲目传美名。壳薄仁香获盛誉,中外市场受欢迎。本企业选址章丘正式看好章丘优越地理条件,和宽广消费市场,开发产品也关键针对章丘大学城学生和章丘市民。 市场上油炸食品以其特有口感一直深受大家喜爱,但伴随生活水平不停提升,大家对于饮食要求已经达成天然化高品质阶段,传统油炸方法油温高达 160以上,此状态下大部分食品营养成份会受到破坏;高温下反复使用炸油,油中成份发生聚合反应,会产生致癌物质;常压下油炸食品含油量过高,不适合高血压、 高血脂等特殊人群食用;而且其加工范围受到限制,只适合加工淀粉类或含淀粉量
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