学校食堂安全应急专项预案.doc

学校食堂食品安全应急预案
为了有效应急处理学校内可能发生食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大程度地减轻事故造成损失，切实保障师生生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育健康发展，特制订本应急预案。
一、领导机构和职责
      1、成立学校食品安全卫生工作领导小组：
      组 长：刘德太
            副组长：宁喜堂
      组  员：各班班主任
      2、机构职责                                                                     
  领导小组负责学校食品安全卫生工作，依据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，有计划有组织开展食品安全卫生宣传预防工作，并组织相关人员对开展工作情况进行定时和不定时检验，提出阶段性工作提议。
统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应抢救援，控制事态发展。
      统一组织事故善后处理工作，落实整改方法，立即恢复学校正常教育、教学秩序。定时组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。
 二、日常工作开展：
       1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全方面修订完善。
    2、强化督查。在领导小组 具体指导下，以各项食品卫生制度落实为关键，结合学校其它安全工作进行定时和不定时督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
    3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己岗位职责内负责，实施学校食品安全事故责任追究制。
      4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员食品卫生知识宣传教育，经过举行专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，提升自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配置标准，逐步完善和提升食品卫生设施配置。
      三、事故应急处理。
      1、汇报制度。食品卫生安全事故发生后必需立即上报。具体为师生发觉少许（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）立即向学校汇报；发觉较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状群体发病情况）应立即由领导小组向上级教育部门及当地政府汇报，同时立即开启学校食品安全卫生安全应急预。在事故处理中依据实际情况建立定时汇报制度。
      2、救援方法。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应该机立断，立即开启学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，预防遗漏。
      3、医疗援救。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要立即果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员汇报发病情况，做好秩序维护等工作。
      4、联络家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即和发病学生家长取得联络，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想抚慰，预防过激行为发生。设置家长联络处，立即解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
      5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，方便立即查找致病原因。
      6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必需时可向卫生防疫部门申请抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
      7、信息公开。确保广大师生和家长在事故发生和处理过程中知情权，立即、正确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对部分谣传也要立即澄清，避免无须要误解。
      四、事故责任追究。
      1、对造成事故起因相关责任人进行严厉追究。
      2、对事故瞒报、谎报和不立即上报行为进行严厉追究。
      3、对事故处理中玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施行为进行严厉追究。
河津市北方平初中