客户部经理岗位职能职责.doc

会员用户总监职责

1、在总经理领导下，负责会所宣传、市场开发、客源组
织和产品销售工作。
2、依据会所预算、目标市场及用户潜在需求制订市场销售
战略，确定关键市场目标、销售价格、销售方针、编织销售预算报
总经理审批后，组织实施。
3、定时组织市场调查，搜集同类型会所销售信息，分析市
场动向及竞争态势，调整市场销售战略，主动适应市场竞争需求。
4、检验天天销售情况，进行产品销售分析找出销售成本、销
售结果、售后服务、市场竞争力方面出现问题，提出改善方法，
合 理控制会所价格水平，保持会所最好出租率。
5、和传输媒介保持联络，确保会所良好公共关系，指导策
划部经理做好会所广告推广策划。
6、策划全员上销项目，兑现奖励政策，对销售计划和进展进
行即使评定，为会所销售工作提供指导。
7、制订营销部管理制度，工作程序、销售费用、开支范围和
标准，组织落实实施，严格控制销售费用使用。
8、制订运作规程，建立科学销售体系，有效地调动全体销
售人员功作主动性；建立用户群体，不停开拓新客源，开发新产
品，并对销售人员售后服务做好检验指导。
9、认真完成实施总经理下达各项工作任务，参与会所例会。
10、制订和完善下属岗位职责及部门相关规章制度。
11、制订关键用户定时外出造访计划，并有计划、有步骤地
发展潜在用户市场。
12、作好市场调研工作，搜集和整理市场信息后，为实施总经
理出具正确、具体最新市场资料，并做周、月、季度工作总结
和工作计划。
13、负责对关键用户及潜在关键用户资料搜集、归纳和分
析工作。
14、对重大接待策划及统筹工作。
15、定时对营销部职员进行绩效评定，根据奖惩制度实施奖惩，
组织实施培训，提升营销部职员业务素质和销售技巧。
16、立即完成上级指派其它工作。负责建立起符合酒楼实际
情况质量管理体系并进行日常监管。

用户部经理岗位职责

1、认真完成经理下达各项工作任务，参与餐厅例会。
2、制订和完善属下岗位职责，工作步骤及标准等相关制度。
3、了解餐厅目标市场及用户潜在需求，在实施总经理带
领下制订市场需求销售方针和计划。
4、制订关键用户定时外出造访计划，并有计划、有步骤地
发展潜在用户市场。
5、作好市场调研工作，搜集和整理市场信息后，为实施总经
理出具正确、具体最新市场资料，并做周、月、季度工作总结
和工作计划。
6、负责对关键用户及潜在关键用户资料搜集、归纳和分
析工作。
7、制作并不停完善用户档案，并对本部门职员定时进行培训。
8、定时对营业部职员进行绩效评定，根据奖惩制度实施奖惩，
组织实施培训，提升营业部职员业务素质和销售技巧。
9、立即完成上级指派其它工作。

用户部公关策划主管岗位职责

1、认真完成店里下达各项工作任务，参与营销部例会。
2、制订策划部工作步骤及相关政策。
3、制订月/季度/年及相关节庆活动策划，上报营销部总监。
4、立即了解策划活动用户反馈意见，及经济效益和社会效
益，上报营销部总监。
5、做好市场调研工作，了解其它酒店、会所优异策划活动，
做好策划趋势引导工作。
6、关键负责会所广告设计、企牌、横幅、菜单、请柬等设
计工作；负责节日、纪念活动、庆贺活动会所部署美化工作；负
责接待活动摄影工作。
7、对客人及职员保持高标准专业形象、职业道德和工作态
度，处理营销部总监指派工作。
8、主动配合营销部总监实施营销部各项规章制度。
9、做好策划部职员督导、评定和考评，并实施相关工作知识培训。

用户部助理岗位职责

1、在会员用户部经理指导下，负责向用户推销会所各项服务内容。帮助销售经理接待来访客人，妥善安排客人要求。
2、帮助会员用户部经理制订一周出访计划。
3、帮助会员用户部经理填写外出造访卡片，统计出访情况。
4、帮助会员用户部经理制订周计划、月及季度计划。
5、帮助会员用户部经理统计销售业绩，起草销售汇报。
6、帮助会员用户部经理共同处理客人需求，向客人提供必
要信息、提议以供客人参考。
7、认真仔细地做好用户电话、传真，正确处理会所内发生
事件和客人投诉，保留正确销售统计。
8、和相关部门协调，处理客人特殊需求及内部工作需求。
9、对会所客人及职员保持高标准专业形象、工作道德及工作状态。
10、负责会议及大型宴会商谈、组织、协调工作。
11、对会议及大型宴会消费过程进行全程跟踪。
12、准备销售不所需销售文件、销售协议及备忘录等。
13、参与营销部例会并安排和落实对应工作。
14、处理会员用户部经理部署其它事宜。

精品部主管岗位职责

1、按要求着装、端庄大方、彬彬有礼，按时上、下班，服从领导指挥安排；
2、做好负责区域卫生工作；
3、掌握客情，熟知预订（单位、人数、时间、预订人、消费
场所及特殊要求），安排留台；
4、热情主动地迎送来宾，将客人引领到合适餐位，帮助拉
椅让座，熟记常客及贵客姓名；
5、了解客人对会所准备工作意见和要求，立即汇报领导。
6、对每位来宾要注意对会所介绍，以提升会所著名度。
7、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释，并提议客人等候，同
时把客人姓名、房号登记在统计本上，或推荐客人到会所其它
餐厅就餐。
8、解答客人提出相关会所设施方面问题，搜集用餐后客
人对餐厅提议，并立即向上级汇报。
9、做好就餐人数统计，统计餐厅常来用户姓名、联络方
式、喜好禁忌。
10、参与餐厅组织多种培训活动。
11、负责婚宴及会议礼仪、简单装饰及水牌摆放。
12、自觉遵守餐厅各项规章制度。
13、完成上级部署其它各项工作。

礼宾员岗位职责

1、按要求着装、端庄大方、彬彬有礼，按时上、下班，服从
领导指挥安排。
2、做好负责区域卫生工作。
3、掌握客情，熟知预订（单位、人数、时间、预订人、消
费场所及特殊要求），安排留台。
4、热情主动地迎送来宾，将客人引领到合适餐位，帮助拉
椅让座，熟记常客及贵客姓名；
5、了解客人对会所准备工作意见和要求，立即汇报领导。
6、对每位来宾要注意对会所介绍，以提升会所著名度；
7、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释，并提议客人等候，同
时把客人姓名、房号登记在统计本上，或推荐客人到会所其它
餐厅就餐；
8、解答客人提出相关会所设施方面问题，搜集用餐后客
人对餐厅提议，并立即向上级汇报；
9、做好就餐人数统计，统计餐厅常来用户姓名、联络方
式、喜好禁忌；
10、参与餐厅组织多种培训活动；
11、负责婚宴及会议礼仪、简单装饰及水牌摆放；
12、自觉遵守餐厅各项规章制度；
13、完成上级部署其它各项工作。

迎宾员岗位职责

1、按要求着装，保持整齐，按时上、下班，服从主管指挥安排。
2、做好负责区域卫生工作。
3、掌握客情，接收预订，安排留台。
4、热情主动地迎送来宾，将客人引领到合适餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵客姓名。
5、负责开餐前餐厅小毛巾，确保洁净、温度适中。
6、对每位来宾要注意对餐厅介绍，以提升餐厅著名度。
7、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释，并提议客人等候，同时把客人姓名、房号登记在统计本上，或推荐客人到宾馆其它餐厅就餐。
8、解答客人提出相关饭店设施方面问题，搜集用餐后客人对餐厅提议，并立即向主管汇报。
9、做好就餐人数统计，统计餐厅常来用户姓名、联络方
式、喜好。
10、参与餐厅组织多种培训活动。
11、负责婚宴及会议装饰及水牌。
12、每日用餐时间早晨10点30分，下午16点30分，特殊情况除外。
13、自觉遵守餐厅各项规章制度。
14、完成主管部署其它各项工作。

用户部总监工作程序

1、查看每日预定，并依据预定确定当日工作内容。
2、和厨房沟通确定当日厨部出品情况。
3、参与每次班前例会，宣读当餐具体预定情况及当餐出品情况。
4、对本部门职员进行分工。
5、检验本部门餐前准备工作。
6、监督并指导本部门职员是否按正常程序及标准
7、主动推销或间接推销餐厅全部出品。
8、服务过程中主动配合其它部门工作。
9、随时把客人意见反馈到出品部和前厅部，并做统计登记在意见反馈表上。

用户部经理工作程序

1、查看每日预定，并依据预定确定当日工作内容。
2、和厨房沟通确定当日厨部出品情况。
3、参与每次班前例会，宣读当餐具体预定情况及当餐出品情况。
4、对本部门职员进行分工。
5、检验本部门餐前准备工作。
6、监督并指导本部门职员是否按正常程序及标准工作
7、参与VIP客人服务，并对VIP客人作档案登记。
8、主动推销或间接推销餐厅全部出品。
9、服务过程中主动配合其它部门工作。
10、随时把客人意见反馈到出品部和前厅部，并做统计登记在意见反馈表上。

用户部公关策划主管工作程序

1、查看每日预定，并依据预定确定当日工作内容。
2、和厨房沟通确定当日厨部出品情况。
3．参与每次班前例会，宣读当餐具体预定情况及当餐出品情况。
4、对本部门职员进行分工。
5、检验本部门餐前准备工作。
6、监督并指导本部门职员是否按正常程序及标准工作。
7、参与VIP客人服务，并对VIP客人作档案登记。
8、主动推销或间接推销餐厅全部出品。
9、服务过程中主动配合其它部门工作。
10、随时把客人意见反馈到出品部和前厅部，并做统计登记在意见反馈表上。

会员用户部工作要求

十要
要确定目标；
要常常锻炼自己；
要将要做事列成清单；
要把工作放在工作时间内做；
要做你不想做事；
要果敢认可错误；
要视场所决定自己行为和着装；
要不停激励自己；
要时刻想着能多给客人做点什么；
要有下一个目标。
十不要
不要停止学习；
不要浪费时间；
不要问有把握问题；
不要攻击同行取得自己地位；
不要留心过去，走回头路是没出息；
不要害怕变革；
不要加入消极者行列；
不要去作圣人；
不要轻视对方；
不要放弃。

网 管 职 责

1、负责起草、制订相关电脑操作规程。
2、负责会所电脑信息系统管理工作，负责电脑系统保养，发觉问题立即处理，立即清除电脑中病毒，确保电脑主机、各终端和收银机正常运行。
3、严格管理电脑系统文件，注意数据安全保密。
4、熟悉酒楼电脑信息管理系统使用部门工作步骤和本系统相关其它操作程序，方便愈加好地和其它系统衔接。
5、熟悉和掌握全部外部设备操作性能和技术数据指标。
6、负责处理和处理电脑系统问题。
7、负责对餐饮软件开启、运行进行监控。
8、负责软件关闭时数据备份、软件基础数据输入。
9、负责对餐饮软件中菜品进行录入、删除和改动。
10、负责对会所全部电脑和网络进行维护。
11、完成上级交办其它工作任务。