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化学与健康
一．选择题
1．（2015•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（　　）

A．
尼古丁
B．
水
C．
蛋白质
D．
维生素

考点：
生命活动与六大营养素．
专题：
化学与生活．
分析：
根据人体所需六大营养素的种类（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水），进行分析判断．
解答：
解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
A、尼古丁有剧毒，不是人体所需营养素，故选项正确．
B、水是人体所需的六大类营养素之一，故选项错误．
C、蛋白质是人体所需的六大类营养素之一，故选项错误．
D、维生素是人体所需的六大类营养素之一，故选项错误．
故选：A．
点评：
本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类是正确解答本题的关键．

2．（2015•广东）下列有关物质的分类正确的是（　　）

A．
鸡蛋、水果含有蛋白质
B．
甲烷属于有机物

C．
纤维素属于合成材料
D．
液态氧属于氧化物

考点：
生命活动与六大营养素；从组成上识别氧化物；有机物与无机物的区别；合成材料的使用及其对人和环境的影响．
专题：
物质的分类．
分析：
A、水果中含有维生素；
B、甲烷属于有机物；
C、纤维素属于天然存在的物质；
D、液态氧属于单质．
解答：
解：A、水果中含有维生素，故错误；
B、甲烷属于有机物，故正确；
C、纤维素属于天然存在的物质；
D、液态氧属于单质．
故选B．
点评：
本题主要考查有关物质分类的知识，难度不大．

3．（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（　　）

A．
．蛋白质、糖类都属于有机物

B．
.人体缺钙易引起甲状腺肿大

C．
．糖类由C、H、O三种元素组成

D．
．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒

考点：
生命活动与六大营养素；有机物的特征、分类及聚合物的特性；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；常见中毒途径及预防方法．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据有机物的定义判断；
B、根据钙的生理功能判断；
C、根据糖类的元素构成分析；
D、根据重金属中毒的原理和解毒方法判断．
解答：
解：A、有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），蛋白质和糖类符合定义，故A正确；
B、人体缺钙易引起骨质疏松，故错误；
C、糖类由C、H、O三种元素组成，故正确；
D、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，故D正确．
故选B．
点评：
在生活水平不断提高的今天，人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上，因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．

4．（2015•株洲）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（　　）

A．
摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物

B．
在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素

C．
人体缺乏维生素A会引起夜盲症

D．
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌

考点：
生命活动与六大营养素；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
专题：
化学与生活．
分析：
根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类；
根据缺乏维生素A的症状进行分析；根据锌属于微粒元素进行解答解答；
解答：
解：A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，但不吃也是对人体不利的，故A说法错误；
B、除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，糖类在酶的催化作用下经缓慢氧化，转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的作用；故说法错误；
C、维生素是人体必需的营养成分，缺乏维生素A会引起夜盲症，故C正确；
D、锌，影响人体的生长发育；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．但锌属于人体的微粒元素，不能大量摄取，故错误；
故选C
点评：
要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用，以及与之相关的知识．

5．（2015•威海）在①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素 ⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（　　）

A．
①②③④⑥⑦
B．
①②③⑥⑦
C．
①②③④⑤⑥⑦
D．
①②③④⑤⑥⑦⑧

考点：
生命活动与六大营养素．
专题：
化学与生活．
分析：
由学过的知识可知：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．蔬菜和水果中含有大量的维生素；维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用．
解答：
解：A、人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，故选项正确；
B、①②③⑥⑦中，没有维生素，维生素缺少时，人体就会出现不同的病症，故选项错误；
C、①②③④⑤⑥⑦中，纤维素不是人体必须的营养素，故选项错误；
D、①②③④⑤⑥⑦⑧中，二氧化碳和纤维素不是人体必须的营养素，故选项错误；
故选A
点评：
本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．

6．（2015•重庆）人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（　　）

A．
玉米
B．
豆腐
C．
奶油
D．
黄瓜

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析．
解答：
解：A、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故选项正确；
B、豆腐中含有丰富的蛋白质等，故选项错误．
C、奶油含有丰富的油脂等，故选项错误；
D、黄瓜中含有丰富的维生素，故选项错误．
故选A．
点评：
解答本题要充分理解各种食物中的营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

7．（2015•河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（　　）

A．
患佝偻病
B．
引起贫血
C．
产生龋齿
D．
甲状腺肿

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
根据铁的生理功能和缺乏症，进行分析判断．
解答：
解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故选项错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确．
C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
故选：B．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症正确解答此类题的关键．

8．（2015•昆明）青少年缺乏下列哪种元素会导致佝偻病和发育不良（　　）

A．
铁
B．
钙
C．
碘
D．
锌

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答：
解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确．
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误．
故选：B．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解答此类题的关键．

9．（2015•泉州）下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症的是（　　）

A．
钙
B．
铁
C．
锌
D．
碘

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答：
解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故选项错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，严重时会得侏儒症，故选项正确．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
故选：C．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解答此类题的关键．

10．（2015•大连）人体缺少某种元素易产生龋齿，该元素是（　　）

A．
Fe
B．
F
C．
Zn
D．
I

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答：
解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选项A不符合题意；
B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项B符合题意；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项C不符合题意；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项D不符合题意．
故选B．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键．

11．（2015•邵阳）人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是（　　）

A．
缺铁易引起贫血

B．
缺氟会引起甲状腺肿大

C．
青少年预防佝偻病，应适量补锌

D．
碘元素摄入量不足易患骨质疏松症

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答：
解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法正确．
B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项说法错误．
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，青少年预防佝偻病，应适量补钙，故选项说法错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法错误．
故选：A．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症是正确解答此类题的关键．

12．（2015•营口）人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振，生长迟缓，发育不良，该元素是（　　）

A．
碘
B．
铁
C．
钙
D．
锌

考点：
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答：
解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误．
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确．
故选：D．
点评：
化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键．

13．（2015•青岛）下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是（　　）

A．
人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

B．
煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力

C．
作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素

D．
低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快

考点：
生命活动与六大营养素；一氧化碳的毒性．
专题：
化学与生活．
分析：
A、根据纤维素的功能分析；
B、根据一氧化碳中毒的原理判断；
C、根据大部分的营养元素需要从外界摄入，但不能每天都服用保健品去分析；
D、根据淀粉在人体内不能直接的吸收进行分析．
解答：
解：A、食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质．故错误；
B、煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，且一旦结合便很难再分离，使血红蛋白失去输氧的能力，造成中毒，故正确．
C、大部分的营养元素需要从外界摄入，所以我们每天都需要补充各种营养，但不是每天都服用保健品；故错误；
D、馒头需要经过消化后，才能转化成人体直接吸收的葡萄糖，所以低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快，是错误的．
故选B．
点评：
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与人类生产、生活相关的知识历来是考查的热点，特别是关于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知识，化学元素、营养素与人体健康，生活经验或常识等．

14．（2015•苏州）下列物质中，不属于糖类的是（　　）

A．
葡萄糖
B．
淀粉
C．
蛋白质
D．
纤维素

考点：
生命活动与六大营养素．
专题：
化学与生活．
分析：
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答：
解：葡萄糖、淀粉、纤维素等物质属于糖类物质；蛋白质不属于糖类物质．
故选C
点评：
解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．

二．解答题
1．（2015•天津）人类的日常生活和工农业生产离不开水．请回答：
（1）水　属于　（填“属于”或“不属于”）人类所需的六大基本营养素之一．
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做　硬水　（填“软水”或“硬水”）．
（3）下列净化水的单一操作中，相对净化程度较高的是　C　（填字母）．
A．静置沉淀 B．吸附沉淀 C．蒸馏
（4）水在通电的条件下可以分解，写出该反应的化学方程式　2H2O2H2↑+O2↑　．
（5）甲和乙两种固体物质的溶解度曲线如图所示，回答下列问题：
①在　20　℃时，甲和乙两种物质的溶解度相等．
②将t1℃时等质量的甲和乙两种物质的饱和溶液分别降温到0℃，析出固体质量较少的是　乙　（填“甲”或“乙”）．
③t2℃时，将60g甲物质放入100g水中，充分搅拌，所得溶液的溶质质量分数w（甲）与同温下乙物质的饱和溶液的溶质质量分数w（乙）大小关系为　B　（填字母）．
A．w（甲）＜w（乙） B．w（甲）＞w（乙） C．w（甲）=w（乙） D．无法确定．

考点：
生命活动与六大营养素；电解水实验；水的净化；硬水与软水；固体溶解度曲线及其作用；晶体和结晶的概念与现象；溶质的质量分数、溶解性和溶解度的关系．
专题：
空气与水．
分析：
水能够溶解很多物质，是一种常用的溶剂．加热煮沸可以降低水中钙离子、镁离子的含量，从而降低水的硬度．水资源不是取之不尽用之不竭的，我们要节约用水．
解答：
解：（1）水属于人类所需的六大基本营养素之一．
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水．
（3）蒸馏是相对净化程度较高的．
（4）水在通电的条件下可以分解，写出该反应的化学方程式2H2O2H2↑+O2↑．
（5）①在20℃时，甲和乙两种物质的溶解度相等．
②将t1℃时等质量的甲和乙两种物质的饱和溶液分别降温到0℃，析出固体质量较少的是乙．
③t2℃时，将60g甲物质放入100g水中，充分搅拌，所得溶液的溶质质量分数w（甲）与同温下乙物质的饱和溶液的溶质质量分数w（乙）大小关系为w（甲）＞w（乙），
故答案为：（1）属于（2）硬水（3）C（4）2H2O2H2↑+O2↑（5）20；乙；B
点评：
解答本题要理解水是一种常用的溶剂，理解节约用水的意义，要掌握降低水的硬度的方法，只有这样才能对问题做出正确的判断．

2．（2015•黄冈）化学与生活、生产息息相关，请运用化学知识回答以下问题．
（1）多吃蔬菜可补充的营养素是　维生素　．
（2）铝制品在空气中表面失去金属光泽　4Al+3O2=2Al2O3　（用化学方程式表示）．
（3）用熟石灰处理废硫酸　Ca（OH）2+H2SO4═CaSO4↓+2H2O　（用化学方程式表示）．
（4）天然气作燃料　CH4+2O2CO2+2H2O　（用化学方程式表示）．
（5）根据如图所提供的信息，写出在催化式排气净化器中发生的一个反应　2CO+2NON2+2CO2　（用化学方程式表示）．

考点：
生命活动与六大营养素；金属的化学性质；中和反应及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
专题：
化学用语和质量守恒定律；金属与金属材料；化学与生活．
分析：
（1）根据食物中含有的营养素解答；
（2）根据铝制品在空气中和氧气反应生成一层致密的氧化膜解答；
（3）根据氢氧化钙和硫酸反应生成硫酸钙和水解答；
（4）根据甲烷燃烧生成二氧化碳和水解答；
（5）根据如图所提供的信息，写出反应的化学方程式解答．
解答：
解：
（1）多吃蔬菜可补充的营养素是维生素；
（2）铝制品在空气中和氧气反应生成一层致密的氧化膜，化学方程式表示为：4Al+3O2=2Al2O3
（3）氢氧化钙和硫酸反应生成硫酸钙和水，化学方程式表示为：Ca（OH）2+H2SO4═CaSO4↓+2H2O
（4）甲烷燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式表示为：CH4+2O2CO2+2H2O
（5）根据如图所提供的信息可知：2CO+2NON2+2CO2
4CO+2NO2N2+4CO2
3CO+NO+NO2N2+3CO2
答案：
（1）维生素
（2）4Al+3O2=2Al2O3
（3）Ca（OH）2+H2SO4═CaSO4↓+2H2O
（4）CH4+2O2CO2+2H2O
（5）2CO+2NON2+2CO2
点评：
本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

3．（2015•南宁）化学就在我们身边，化学与生活息息相关．
（1）西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的　糖类　．
（2）为了预防佝偻病和发育不良，提倡幼儿及青少年适当食用富含　钙　元素的食物．
（3）某服装标签上写着“涤纶56% 棉44%”，其中属于合成纤维的是　涤纶　．
（4）某市国家档案馆采用了太阳能光伏发电照明．太阳能是　可再生　能源（填“可再生”成“不可再生”）．
（5）南宁市采用LNG（液态天然气＞作为燃料的新能源公交车己相继投入使用．煤、　石油　和天然气都属于常见的化石燃料．煤燃烧时排放出　二氧化硫　、NO2等污染物，这些气休或气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水，会形成酸雨．

考点：
生命活动与六大营养素；酸雨的产生、危害及防治；化石燃料及其综合利用；资源综合利用和新能源开发；合成纤维及其应用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）根据水果、蔬菜中含有维生素解答；
（2）根据钙元素可以防止佝偻病和发育不良解答；
（3）根据涤纶属于有机合成材料解答；
（4）在自然界短时间就能得到补充的是可再生能源；不能及时补充的是不可再生能源；常见的可再生能源有：风能、太阳能、水能等．常见的不可再生能源有：煤、石油、天然气等；
（5）根据三大化石燃料解答．
解答：
解：
（1）水果、蔬菜中含有维生素，西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的糖类；
（2）钙元素可以防止佝偻病和发育不良，了预防佝偻病和发育不良，提倡幼儿及青少年适当食用富含钙元素的食物．
（3）涤纶属于有机合成材料，是合成纤维；
（4）太阳能是一种新型的可再生能源，越来越被广泛利用．它的优点很多，比如：太阳能分布广阔，获取方便；清洁不会造成环境污染；
（5）煤、石油、天然气都属于常见的化石燃料．煤燃烧时排放出二氧化硫、NO2等污染物，这些气休或气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水，会形成酸雨．
答案：
（1）糖类
（2）钙
（3）涤纶
（4）可再生
（5）石油 二氧化硫
点评：
本题主要考查学生对太阳能优点的掌握和理解，是中招的热点．在平时的学习中，加强知识的整合，能够灵活运用．

4．（2015•河南）“鲤鱼焙面”是豫菜名品．鱼肉中富含有营养素是　蛋白质　；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成　葡萄糖　（化学式为C6H12O6）．

考点：
食品、药品与健康食品中的有机营养素；化学式的书写及意义．
专题：
化学与生活．
分析：
鱼肉含有丰富的蛋白质，鱼肉是人体很好的由氨基酸构成的营养素来源；淀粉与水发生反应最终变成葡萄糖．
解答：
解：鱼肉含有丰富的蛋白质，淀粉在人体内经酶的作用与水发生一系列反应，最终转变为葡萄糖．
故答案为：蛋白质；葡萄糖．
点评：
人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．

5．（2015•兰州）小强为自己准备的午餐食谱如图：
主食
馒头、米饭
副食
红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料
酸奶、白开水
（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的　维生素　；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含　铁　元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、　无机盐　和水六大类．

考点：
均衡营养与健康；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）蔬菜、水果中富含维生素；
（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血；
（3）根据人体所需营养元素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水分析．
解答：
解：（1）蔬菜、水果中富含维生素；
（2）芹菜富含铁元素，可有效预防贫血；
（3）人体所需营养元素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
故答案为：（1）维生素；
（2）铁；
（3）无机盐．
点评：
本题主要考查了学生人体生命活动所需的六大营养素的食物来源、生理作用及缺乏症的掌握，比较简单，但与生活密切相关的这些知识也是中考中常考知识点．

6．（2015•无锡）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．
（1）下表为某食品包装袋的部分说明．
商品名称
××饼干
配料
小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、食用香精等
规格
400g
储藏方法
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
保持期
270天
请回答下列问题：
①在饼干的配料中，富含油脂的是　精炼植物油　；
②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是　食盐　；
③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和　葡萄糖　；
④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为　54：3：16　；
（2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式．
①最轻的气体　H2　； ②“西气东输”中“气”的主要成分　CH4　；
③人体中含量最多的物质　H2O　；④可用作食品干燥剂的氧化物　CaO　．

考点：
生命活动与六大营养素；化学式的书写及意义；元素质量比的计算．
专题：
化学用语和质量守恒定律；化学与生活．
分析：
（1）根据六大营养素与人体健康的知识解答；六大营养素为糖类、油脂、维生素、蛋白质、水和无机盐．
（2）首先根据题意确定物质的化学名称，然后根据题目所提供的元素、书写化学式的方法和步骤写出物质的化学式即可．
解答：
解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，精炼植物油中富含油脂；食盐是腌渍蔬菜的物质；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氢、氧三种元素的质量比为：12×9：1×6：16×2=54：3：16．
故答案为：①精炼植物油；②食盐；③葡萄糖；④54：3：16．
（2）①最轻的气体的由氢元素组成的氢气单质；②“西气东输”中“气”的主要成分是由碳元素的氢元素组成的甲烷气体；③人体中含量最多的物质是由氢元素和氧元素组成的氧化物水；④可用作食品干燥剂的氧化物是由氧元素和钙元素组成的氧化钙；
故答案为：①H2；②CH4；③H2O；④CaO．
点评：
本题营养素的来源和物质的元素组成，难度不大，掌握六大营养素的生理功能、食物来源及物质组成等知识是正确解答本题的关键．

7．（2015•临沂）下表是某食品包装说明中的部分内容．请你从配料中选择物质填空．
品名
×××
配料
鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂
保质期
240天
生产日期：见封口处
（1）富含蛋白质的是　鲜鸡蛋　．
（2）　精炼植物油　是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源．

考点：
生命活动与六大营养素．
专题：
化学与生活．
分析：
人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答：
解：（1）富含蛋白质的是鲜鸡蛋，富含糖类的是精面粉、白砂糖，富含油脂的是精炼植物油，富含维生素的是柠檬汁，食盐属于无机盐．
故填：鲜鸡蛋．
（2）精炼植物油中富含油脂，是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源．
故填：精炼植物油．
点评：
人体需要的营养素存在于各种食物中，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．

8．（2015•菏泽）维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、　油脂　维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）．
从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于　有机物　（填“有机物”或“无机物”）；在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N=　3：7：2：1　，其中氮元素的百分含量为　15.7%　（保留一位小数）．

考点：
生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；元素的质量分数计算．
专题：
化学与生活．
分析：
根据人体必需的六大营养素、有机物的判断以及化学式的意义和相关计算来分析解答．
解答：
解：蛋白质、油脂、糖类、水、维生素和无机盐是人体必需的营养素； 蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸是含有碳元素的化合物，属于有机物；由微观示意图可知，
一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子．α﹣丙氨酸的化学式为：C3H7O2N；其中氮元素的质量分数为：=15.7%．
故答案为：
油脂；有机物；3：7：2：1；15.7%．
点评：
据图中信息可以判断物质的化学式，根据物质的化学式可以判断物质的组成元素，以及可以计算相关的化学式中的一些量．

9．（2015•连云港）（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康．
某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是　鸡蛋　．②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　维生素　．
（2）良好的生态环境可以提升生活质量．
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用　氢氧化钙　进行中和处理后再排放．
②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是　C　（填字母）．为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风．
A．氮气 B．二氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
（3）先进的交通工具可用加快出行步伐．
据2015年5月17日《中国日报》报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目．预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”．
现有以下三种材料：
A．金属材料 B．合成材料 C．复合材料
根据要求选择填空：（填字母）：
①钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于　A　．
②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于　B　．

考点：
生命活动与六大营养素；金属材料及其应用；中和反应及其应用；合成材料的使用及其对人和环境的影响；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；均衡营养与健康．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）熟记人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物；
（2）根据酸碱中和的原理以及有害且有刺激性气味的性质来分析；
（3）根据材料的分类来分析．
解答：
解：（1）鸡蛋中富含蛋白质，小麦粉、白砂糖富含糖类、食盐富含无机盐、棕榈油富含油脂，还缺少水和维生素；故填：鸡蛋；维生素；
（2）氢氧化钙是一种碱，常用来中和酸性废水；氦气、甲烷、二氧化碳都没有刺激性气味，甲醛是一种有刺激性气味的有毒气体；故填：氢氧化钙；C；
（3）钢铁属于合金材料；涤纶是合成纤维，属于有机合成材料．故填：A；B．
点评：
本题考查了与人类生活和生活密切相关的化学知识，难度不大．

10．（2015•哈尔滨）黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱
（1）制作蓝莓饮料需要蓝莓果．蓝莓果等水果是人体获取　维生素　（填除水外的一种营养素）的主要来源之一，该营养素可以起到调节　新陈代谢　、预防疾病和维持身体健康的作用
（2）蓝莓酒中含有酒精灯成分，酒精的化学式为　C2H5OH　．酒精还可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得．为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥，磷肥能增强作物的　抗寒　、　抗旱　能力．磷矿粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为　Ca3（PO4）2　．

考点：
生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用；化学式的书写及意义．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）根据食物中富含的营养素来分析，根据各类营养素的生理功能来分析；
（2）根据酒精的化学式以及化学肥料的作用来分析．
解答：
解：（1）水果中除水以外，富含维生素，人体对维生素的需求量较小，但是其作用非常大，它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持人体健康；故填：维生素；新陈代谢；
（2）酒精的化学式为C2H5OH，磷肥能增强农作物抗旱、抗寒能力，磷矿粉的主要成分是磷酸钙，化学式为Ca3（PO4）2．故填：C2H5OH；抗寒；抗旱；Ca3（PO4）2
点评：
本题考查了食物中的营养素以及生理功能、物质的化学式写法以及化肥的作用，难度不大．

11．（2015•陕西）夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．
营养成分
水分
蛋白质
脂肪
糖类
X
钙、磷、铁、锌
质量
92.5g
0.7g
0.2g
6.1g
6.8mg
17.1mg
（1）表中“X“是指有机营养素中的　维生素　．
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物　光合　（填“光合”或“呼吸”）作用的产物．
（3）幼儿及青少年缺　钙　可引发佝偻病或影响身高．
（4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是　C　（填字母）
A．NH4HCO3 B．KCl C．NH4H2PO4．

考点：
生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素；
（2）糖属于有机物，是绿色植物通过光合作用制造的；
（3）根据缺钙时易患病症来分析；
（4）含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥．
解答：
解：（1）西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素，所以X是维生素．
（2）糖属于有机物，是绿色植物通过光合作用制造的．
（3）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良．
（4）A．NH4HCO3含有氮元素，属于氮肥； B．KCl含有钾元素，属于钾肥； C．NH4H2PO4．含有氮元素和磷元素，属于复合肥．
故答案为：（1）维生素；
（2）光合；
（3）钙或钙元素；
（4）C．
点评：
“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

12．（2015•温州）苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．
（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质：　白色固体　．
（2）苯甲酸钠中碳、氢元素的质量比为　84：5　．
（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有　甲丙　．（可多选）

考点：
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；元素质量比的计算．
专题：
化学与生活．
分析：
（1）根据物理性质是不需要发生化学变化表现出来的性质，常表现为：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等进行分析；
（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
（3）为了便于保存食品，可科学合理使用食品防腐剂，虽对人体无害，但无益，不能无控制地使用，必须加强管理，防止其不