开店调查手册模板.doc

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开店调查手册二零一三年九月附表1：各城市评分对比表调查人：姚瑶、吕梦洁调查日期：年12 月 1 日序号城市名称消费品零售额 (亿元) 市区人口 (万人) 面积（平方公里）市区人口密度 (人/平方公里) GDP 增加率人均收入（元）商品房本行业业态情况综合评价（分）销售面积 (万平米) 在建面积 (万平米) 均价（元）数量 (家) 卖场总数量（个）卖场总面积（平米） 1 合肥 237251 745.7 11341 658 28.3% 25434 757.68 7100.4 11 15 2 上海 31500 1400 6340.5 2931 8% 16683 624.63 2774.05 21412 25 3 北京 7702.8 .6 16410.54 9523 8% 15638 1440 1 21096 27 4 天津 3900 932 11919.7 24527 16.5% 11467 1661.69 4810 8025 23 5 深圳 2251.82 1035 7785 10% 27596 170.41 30984.89 21618 28 备注：打分标准序号项目取分单位分数备注序号项目取分单位分数备注 1 消费品零售额 100亿元 3分 7 商品房均价 1000元 2分 2 市区人口 1000万 20分 8 连锁竞争对手数量家 -3分 3 市区人口密度 1万人/平方公里 3分 9 单体竞争对手数量家 -0.5分 4 人均收入 5000元 3分 10 卖场数量 3个 -0.5分 5 商品房销售面积 100万平米 2分 11 卖场总面积 1万平米 -0.5分 6 商品房在建面积 100万平米 2分附表2：城市基础情况数据城市名称：合肥市调查人：姚瑶、吕梦洁调查项目：交通情况调查日期：年12 月 1 日调查项目数量总里程（公里）年载客数（人）占比（%）备注市区公交线路（条） 114 1780 60225万 60% 自行车保有量（辆） 60万 5% 出租车保有量（辆） 1.2万 10% 有轨交通线路（条） 19 109.7 没有参考数据，在建机动车保有量（辆） 100万 25% 机动车私车保有量（辆） 60万此项调查结果取得关键从电脑上各大网站上取得附表3：城市基础情况数据城市名称：合肥市调查项目：未来竞争对手调查人：姚瑶、吕梦洁调查日期：年 12 月日序号卖场名称营业面积（平米）年营业额（亿元）每平米年营业额（元/平米）经营品类（产品结构）主力价格定位 1 国购广场 8万 15 1875000 “一站式”模型，集购物、休闲、餐饮、大型超市为一体购物：300以上 2 合肥大唐国际购物广场 8万 7 8750 商业购物中心、休闲娱乐、大型家俱建材城等购物：200以上 3 步行街百盛购物中心 3.5万 14 400000 集购物、办公、娱乐为一体购物：300以上 4 万达广场 70 30 百货商品 100元以上 5 明珠广场 70 10 百货商品 100元以上 6 百大CBD 3.5 10 百货商品 100元以上附表4：城市基础情况数据城市名称：合肥市调查人：姚瑶、吕梦洁调查项目：平面媒体对比调查日期：年12 月 1 日序号媒体名称发行量发行方法发行时间去年广告收入（万元） 1 新安晚报 70万份定点派送售卖 1993-1-1 40000 2 安徽日报 25.9 定点派送售卖 1952-6-1 000 3 时报江淮 24 定点派送售卖 1993 4 合肥晚报 45 定点派送售卖 1957-4-1 附表5：＿＿＿心连心＿超市情况调查表＿＿年12＿月1＿日星期＿日＿调查时间自＿10点＿至＿16点＿天气情况＿＿＿晴＿＿气温＿＿＿超市名称：心连心超市地理位置：安徽水利水电职业技术学院面积：约220平米经营门类：水果蔬菜、通常食品、日用杂货、日用百货等周六、日客流量：25人/时停车场面积：无硬件设施：收银台、电脑、货架、散装柜台、岛柜、空调等外观照片：调研人签字：姚瑶、吕梦洁附表6：城市（区县）基础情况数据汇总表城市名称：安徽合肥调查人：吕梦洁姚瑶调查日期：年 12 月 1 日序号调查项目单位数量序号调查项目单位数量 1 总人口万人 746 25 市区家庭户数户 155.28 2 市区人口万人 457 26 户均人数人 3 3 16—24岁万人 278 27 去年结婚数量对 66439 4 25—35岁万人 246 28 城市总面积万平方公里 11341 5 36—60岁万人 176 29 市区面积万平方公里 1000 6 城镇从业人员万人 165 30 市区人口密度人/平方公里 658 7 私营企业从业人员万人 156 31 本行业零售总额亿元 8 中国生产总值亿元 4100 32 市区本行业零售商家 9 固定资产投资总额亿元 4000 33 本行业大型卖场数量个 10 消费品零售额亿元 1290 34 市区本行业大型卖场总面积万平米 11 GDP增加率 % 16.5 35 大型卖场每平米年产出万元 12 人均GDP 元 48768 36 店（本行业其它业态零售商）数量家 13 人均收入元 1200-1500 37 店（本行业其它业态零售商）数量家 14 商品房在建面积万平米 38 A类商圈底商租金平米/天 15 商品房均价元 3800-4000 39 B类商圈底商租金平米/天 16 公交线路条 113 40 C类商圈底商租金平米/天 17 公交线路运行总里程公里 41 地方报纸家 18 年运载量人 42 地方广播电台家 10 19 出租车保有量辆 6400-6600 地方电视台家 20 机动车保有量辆 93000 21 私车保有量辆 90000 22 自行车保有量辆 23 有轨交通条 24 有轨交通运行总里程公里第二部分竞争环境及消费者调查评定附表1：竞争店调查表＿＿年12＿月1＿日星期＿日＿调查时间自＿10点＿至＿16点＿天气情况＿＿＿晴＿＿＿＿＿＿气温＿＿＿店名：娇娇花店具体地址：水院生活服务中心楼层分布：一楼营业面积：50平方米人员总数：2人硬件环境：货架、电脑、电话等停车场面积：无办公情况：通常类型：专营开业日期：9月15日经营品种：盆栽、花草等经营方法：零售销售额度：200 元/日客流情况客流量(人次) 车流量（辆） 10＿时＿分至11＿时0分 3人 11＿时＿分至12＿时＿分 7人 12＿时＿分至13＿时＿分 10人＿时＿分至＿时＿分成交量早晨（笔）下午（笔） 10＿时＿分至11＿时＿分 3 11＿时＿分至12＿时＿分 3 12＿时＿分至13＿时＿分 4 ＿时＿分至＿时＿分内部设施：空调√ 手扶梯□ 直梯□ 货梯□ 卫生间□ IC电话□ 吸烟处□ 休息区□ 快餐区□ 消防设施√ 环境卫生：优□ 良√ 中□ 差□ 停车场：平方米车位卖场外气氛：较热烈□ 通常√ 冷清□ 宣传特色：传单、指示牌店内外促销活动：打折服务特色：真诚解答用户问题和养花技巧仓储及运输情况：立即供货调研人签字: 姚瑶、吕梦洁附表2：目标用户群调查（ 2 公里之内）调查人：姚瑶、吕梦洁调查时间： 12月1日项目区域主力消费群（年纪结构）公里内目标消费人数公里内人均收入公里内商品房均价月可支配收入日常出行方法购物时间段期望零售业态学校内部 18岁-22岁 1万人 800— 800元 800— 步行、公交 11点-13点 17点-23点百货超市学校外部 30岁-60岁 5千人 1500-2500 5000元 1000- 步行、公交 11点-13点 17点-21点百货超市第三部分商圈调查和分析 1、商圈示意图 4、商圈调查表(最少两个) 商圈名称:水院周围商圈商圈结构：□ “井”字形结构 □三角形结构 √十字形结构 □平行线结构 □直线结构　商圈性质城市中商圈地位 □一级商圈 □二级商圈 □三级商圈 √四级商圈商圈等级 □关键商圈 □次级商圈 √边缘商圈商圈属性 □商业区 □娱乐区 □金融商务区 □综合区 √住宅区 □旅游区 □特殊区商圈生命周期 √形成期 □成长久 □成熟期 □衰退期商圈基础设施建设绿化环境 □好 √通常 □差物业环境 √好 □通常 □差道路基础建设 □好 √通常 □差休息区建设 □好 □通常 √差商圈购置力评定商圈购置力评定(目标商品消费客单价) √50元-100元 □100元 □50元商圈目标客流量＿5000人/天以上(日常) ＿6000人/天以上 (周末) 常住住户数消费能力 □高 √中 □低商圈易达性公交站: 1＿个公交线路：＿28路停车场：0＿个地铁： □有 √无所在主干道路长：＿200米左右主干道是否通畅 □交通良好 √通常 □差店前人行道宽：2＿米人行道是否通畅 √交通良好 □通常 □差商圈主力店:5＿家，分别是：水院生活服务中心、你我她饭店、舍得酒楼、世纪华联超市、地下铁商圈品牌店：3＿家，分别是：特步、城市丽人、小丽人商圈大型购物/休闲/娱乐场所：＿4家，分别是：动力KTV、世纪华联、地下铁、水院生活服务中心本行业品牌店：＿0家关键有：竞争店：＿1家关键有：娇娇花店 5、商圈评分表考评中项考评小项维度得分标准最终得分考评中项中项权重小项 3分 2分 1分得分综合得分商圈业态 13% 商圈等级关键商圈次级商圈边缘商圈 1 6.5 商圈属性商业区娱乐区、综合区、旅游区住宅区、金融区、特殊区 1 商圈生命周期成长久和成熟期形成期衰退期 2 商圈基础设施建设好通常差 2 商圈购置力评定 52% 商圈潜在客群消费能力高中低 3 46．2 目标客流量/天（非周末）大于5000人 3000~5000人小于3000人 3 预估目标商品消费客单价 100元以上 50~100元 50元以下 2 商圈易达性 6% 公交线路或停车站多于3个 2个 1个 1 3.6 主干道是否通畅良好通常 2 商圈人行道是否通畅通畅通常 3 商圈主干道长 100~200米靠近100米或200~300米其它范围 2 商圈主干道宽 3~6米左右靠近4米其它范围 1 商业气氛 28% 商圈主力店 2家以上 1家无 3 22.4 商圈品牌店 2家以上 1家无 3 大型购物休闲娱乐场所 2家以上 1家无 3 同业竞争店定位情况同定位品牌店不一样定位品牌店通常店 1 商圈内同业竞争情况 3~5个 2或6~8个 <2家或>8家 1 水院商圈得分=∑综合得分=6.5+46.2+3.6+22.4=78.7 , 综合得分=100*权重*小项得分之和/小项满分和 6、商圈示意图 7、商圈调查表商圈名称:新安人家周围商圈结构：□ “井”字形结构 □三角形结构 □十字形结构 □平行线结构 √直线结构　商圈性质城市中商圈地位 □一级商圈 □二级商圈 □三级商圈 √四级商圈商圈等级 □关键商圈 □次级商圈 √边缘商圈商圈属性 □商业区 □娱乐区 □金融商务区 □综合区 √住宅区 □旅游区 □特殊区商圈生命周期 √形成期 □成长久 □成熟期 □衰退期商圈基础设施建设绿化环境 □好 □通常 √差物业环境 □好 √通常 □差道路基础建设 □好 √通常 □差休息区建设 □好 □通常 √差商圈购置力评定商圈购置力评定(目标商品消费客单价) √50元-100元 □100元 □50元商圈目标客流量＿人/天以上(日常) ＿3000人/天以上 (周末) 常住住户数消费能力 □高 √中 □低商圈易达性公交站: 1＿个公交线路：＿28路停车场：0＿个地铁： □有 √无所在主干道路长：＿200米左右主干道是否通畅 √交通良好 □通常 □差店前人行道宽：2＿米人行道是否通畅 √交通良好 □通常 □差商圈主力店:2＿家，分别是：新安人家酒楼、华联超市商圈品牌店：0＿家，分别是：商圈大型购物/休闲/娱乐场所：＿1家，分别是：华联超市本行业品牌店：＿0家关键有：竞争店：＿0家关键有： 8、商圈评分表考评中项考评小项维度得分标准最终得分考评中项中项权重小项 3分 2分 1分得分综合得分商圈业态 13% 商圈等级关键商圈次级商圈边缘商圈 1 5.4 商圈属性商业区娱乐区、综合区、旅游区住宅区、金融区、特殊区 1 商圈生命周期成长久和成熟期形成期衰退期 2 商圈基础设施建设好通常差 1 商圈购置力评定 52% 商圈潜在客群消费能力高中低 1 17.3 目标客流量/天（非周末）大于5000人 3000~5000人小于3000人 1 预估目标商品消费客单价 100元以上 50~100元 50元以下 2 商圈易达性 6% 公交线路或停车站多于3个 2个 1个 1 3.6 主干道是否通畅良好通常 2 商圈人行道是否通畅通畅通常 3 商圈主干道长 100~200米靠近100米或200~300米其它范围 2 商圈主干道宽 3~6米左右靠近4米其它范围 1 商业气氛 28% 商圈主力店 2家以上 1家无 3 14.9 商圈品牌店 2家以上 1家无 1 大型购物休闲娱乐场所 2家以上 1家无 2 同业竞争店定位情况同定位品牌店不一样定位品牌店通常店 1 商圈内同业竞争情况 3~5个 2或6~8个 <2家或>8家 1 新安人家周围商圈得分=∑综合得分=5.4+17.3+3.6+14.9=41.2 , 综合得分=100*权重*小项得分之和/小项满分和依据我们对商圈进行评分能够看出，水院周围商圈得分78.7分，新安人家周围商圈得分41.2分，所以我们选择商圈是水院周围商圈。第四部分店址便利性评定附表1：＿＿合肥＿市＿＿心连心＿目标店调查表一、目标店基础情况： 1、地址：瑶海区合马路安徽水利水电职业技术学院东门 2、建筑面积 220 平方米，使用面积 220 平方米主体结构：框架结构□ 砖混结构√ 简易结构□ 3、租赁楼层分布 1-2 层，层高 9米 4、正门朝向共青路路主干道路名称共青路 5、房产性质固定□ 临建□ 租赁√ 自行开发□ 初谈租金 4 元/ 天·平方米＿＿4.2＿＿元/ 年·平方米另附： 1、目标店所处区域具体位置图（可用当地交通地图局布复印，A4纸）备注：二、目标店内部现有情况商城部位基础条件备注结构户外广告　店外招牌　停车场无外墙有天棚　无　地面　大理石地面　柱距　20米　内墙　有　楼梯　有　入口有　　楼梯电动扶梯　无　货梯　无　客梯　无　步行梯　有　空调主机　有　末端设备　无　风口风管　有　新风系统配置　　暖气　有　通信电话有　　电视系统无　　监控系统　有　网络宽带和无线网　消防消防控制中心　　消防喷淋系统有　　消防供电系统　无　消防电话广播　无　消防分区疏散通道　有　消防疏散指示　有　防火卷帘　无　供电供配电标准　有　动力配电　有　照明配电　有　　备用电源　　有　消防电源　　有　给排水给水系统　　有　排水系统　　有　化粪池沉淀池无　　通风系统　　有　卫生间　　有　三、目标店外部情况：交通流量统计表交通流量统计＿＿年＿12月1＿日星期＿日＿调查时间自＿＿＿至＿＿＿天气情况＿＿＿晴＿＿气温＿＿＿方向时间数量行人自行车＿南＿至＿北＿＿10＿时＿0＿分至＿10＿时＿5＿分 4 ＿东＿至＿西＿＿10＿时＿10＿分至＿10＿时＿15＿分 6 ＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分私家车辆＿南＿至＿北＿＿10＿时＿0＿分至＿10＿时＿5＿分 2 ＿东＿至＿西＿＿10＿时＿10＿分至＿10＿时＿15＿分 3 ＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分　＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分　＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分　公交车出租车＿＿东门＿＿＿10＿时＿0＿分至＿10＿时＿5＿分　7 ＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分＿＿至＿＿＿＿时＿＿分至＿＿时＿＿分　填表人签字：姚瑶、吕梦洁店面客流量调查表【预期店】日期 11月29日星期六天气晴所属门市店面名称心连心超市店面积 220平方米店面地址安徽水利水电职业技术学院调查时间段时间段店门前过往人数（调查目标用户群）进店人数（正在营业中店面）调查人签字 10:00~11:00 50 15 吕梦洁姚瑶 11:01~12:00 130 20 吕梦洁姚瑶 12:01~13:00 70 18 吕梦洁姚瑶 13:01~14:00 40 20 吕梦洁姚瑶 14:01~15:00 56 23 吕梦洁姚瑶 15:01~16:00 30 16 吕梦洁姚瑶 16:01~17:00 80 10 吕梦洁姚瑶 17:01~18:00 147 34 吕梦洁姚瑶 18:01~19:00 130 23 吕梦洁姚瑶 19:01~20:00 76 21 吕梦洁姚瑶 20:01~21:00 37 10 吕梦洁姚瑶 21:01~22:00 19 0 吕梦洁姚瑶总计人数 865 210 吕梦洁姚瑶会员累计人数 0 进店率=210/865*100%=24.2% 备注：1.每个时间段调查完成，调查人员必需签字确定。 2.未开店时间段，即使没有数据也请不要删除，以空格形式表现为未开店。 3.选定目标消费群，目测门前过往人群属性，仅统计目标人群（如女性、18-45岁之间）， 4.进店率=进店累计人数/门店过往总人数客流量统计表：四、其它 1、是否有地铁站连接有□ 没有√ 2、消费者购物方法私家车□ 公交车□ 自行车□ 步行√ 3、自然、人为地理障碍山脉□ 桥梁□ 铁路□ 没有√ 4、是否有不一样商业行业企业（如有，请注明企业名称）饮食业：你我她酒楼、舍得酒楼、茗仙阁服务业：自由风剪发店娱乐业：动力KTV 邮电业、银行业：中国邮政、徽商银行 5、是否有同业态门店（如有，请注明卖场名称）有√ 没有□ 名称娇娇花屋 2、店铺平面及周围示意图（可附店内相片、沿街店可附街道图片、店中店可附楼层图片）心连心超市周围街道示意图绘图人：____李萌萌__________ 周围街道示意图/楼层示意图：店铺内部示意图：店铺内部平面图绘制需标注：门头：长、宽、高门口：尺寸（假如玻璃门则需注明门是内推式，还是外拉式，如有卷闸门等则需在图上标明），店前概况（店前台阶、广告招牌位置、门前障碍物或休息区等）室内：（1）尺寸，店铺形状（2）是否有立柱及立柱尺寸（宽度、厚度）（3）店面是否规则，不规则必需在图纸上尽可能表现出来并要带有文字说明。（4）室内净高是否能满足边柜+灯箱高度（260cm），可标注计划位置。（5）假如店内存在立柱，对于要拆除立柱或墙体，则必需确定其是否是承重墙，如是则不能拆除。绘图人：李萌萌备注：没有实物可不绘制 3、店址调查表（沿街店）预期店所属分企业：无预期店位置：安徽水利水电职业技术学院性质：√直营 □加盟 □其它店租＿26400＿元转让费＿200＿元其它费＿＿元店使用情况：□空屋 √使用可迁入时间：未定店铺营业时间：从 9 ＿时0＿分--- 22＿时0＿分周围店铺租金情况：1、＿元/年(共平方米); 2、＿元/年(共平方米) 店面物业条件店面面积：＿＿平方米店面尺寸：面宽＿12＿米纵深＿3＿米店高＿3＿米店招尺寸：寛5＿米高0.9＿米店面形状：□U形 □A形 √C形 □N形 □其它形状橱窗：√无店门朝向：＿东＿（方向）； √外开 □内开店面功效性：□储藏 √展示 □试镜店面利用率：＿80%＿（百分比）；有没有死角：□有＿＿个 √无防火方法：√好 □通常 □差店面柱墙：□有＿4＿个 √无店周围物业条件店招可视距离：2＿米店前分布：√停车空地 □斑马线 □公交站 □地铁站＿＿路公交（地铁）店前台阶：□有＿＿阶 √无店前障碍物：□无 √有关键是：＿绿化带＿＿＿门口休闲凳：√无 □有距店＿＿米门口路灯：□无 √有距店＿3＿米广告灯箱位：□有＿＿个 √无门口公交站：√无 □有距店＿＿米临店聚人气大店：√有＿4＿个 □无店面所处位置：□进口 □中心 □交叉口 √拐角店面所处: √阳街 □阴街; 店面人行道宽＿2米店前目标人流量:＿300人/天,人流高峰从17＿时＿10分---21＿时＿0分临近同业经营方向：□同定位品牌 √高级定位品牌 □低级定位品牌 □通常品牌 5、店址评分表（沿街店）考评中项考评小项维度得分标准最终得分考评项目中项权重项目 3分 2分 1分等级得分综合得分店面可视性 24% 店招可视距离 25M之外可看到 15~25M内看到 15M内看到 1 11.4 店面面积（㎡） 25~35 15~25或36~40 <15或>40 3 店面开间宽度(30㎡) 3.5M以上 3~3.5M以上 3M以下 1 店内空间高度 2.8~3.5M 2.5~2.8M或3.5~3.8M <2.5M或>3.8M 2 应光性整个空间自然光照充足小部分区域自然光照不足大部分区域自然光照不足 1 店面进深度 5-6米 3-5米或6-8米其它范围 2 橱窗（展示和通透性） 2个 1个无 1 空间效果 7% 店面柱墙（影响布局）无有 3 7 功效性便于展示等零售功效少部分不适合展示等功效 3 形状利用效果无死角 1个死角多个死角 3 店面可靠近性 15% 交通易达性无护栏，近公交站和斑马线无护栏，远公交站和斑马线街道末端，远公交站和斑马线 1 6.6 道路结构宽8米--10米宽6~8米或10~12米其它范围 1 障碍物店前无障碍物，无台阶店前无障碍物，有台阶店前有障碍物，有台阶 2 店铺立地效果 54% 店铺在街道位置 1/3~2/3处靠近1/3或靠近2/3处其它位置 2 45 街道有没有聚客点多个聚客点 1个聚客点无聚客点 3 客流主体靠近店面一侧是不是 2 店铺分流情况没有分流分流极少分流较多 3 项目加分项目加分项目加分项目加分广告灯箱位店面朝南门口有没有休闲坐凳街道店面风格统一度 1 路灯距店面近距离（店面直接收益） 1 店门许可外开 1 防火方法适当 1 店面处于拐角位置 1 备注：符合加分标准每个项目加1分，店铺便利性得分=∑综合得分+加分,综合得分=100*权重*小项评定得分之和/小项满分之和心连心位置目标店便利性得分为：11.4+7+6.6+45+5=75 第四部分成本收入分析 1、成本收入预算表门店规模(㎡) 220㎡商品平均售价 100元天天平均消费人数 20 客单价 70元/人总投资 ≈ 223700 元加盟费 0 确保金 0 装修费 ≈ 7 万元设施设备费万元店内空调 10000 收银系统货架 1500 水电装潢 60000 桌椅其它设备 500 万元店外招牌 700 备用金万元 5000 房租/年 70000 总收入元计划营业额/日 81.9【日销售收入 = 目标客流量×进店率×成交率×客单价】元计划营业额/月 2459.688 毛利（月）元月营业毛利 1475.8128【按60%毛利率】营运费（月）元职员薪酬 0 物业水电费 75 税务杂费 200 促销广告费 500 纯利（月）元月纯利 700.8【纯利=毛利-营运费用】纯利（年）元年纯利 6307.2 投资回报期【投资回报期=总投资/年利润】盈亏平衡点【盈亏平衡点=固定成本/(Y折销售-变动费率)】现金平衡点【现金平衡点=盈亏平衡点-不需要现金支付摊销和折旧】备注 1、商品若考虑下列情况以此为标准，假定8折销售，跌价准备根据月销售收入5%准备，促销费和广告费全部根据月销售收入3%核准，装修费按2年摊销；设备按5年折旧。店面机会成本不予考虑。 2、确保金通常按要求在协议期满后退还，不需要计入损益，即不计入盈亏平衡计算。 3、每个月需支付固定成本包含：加盟摊销、装修摊销、设备折旧、物业水电费、房租、工资等总和每个月可变成本和销量相关，可变成本包含：商品成本（商品打折需计入）、产品跌价、广告促销、扣点分成、销售分成（通常作为职员奖金），其中，变动费率=平均可变成本/平均售价 4、计算盈亏平衡及现金平衡意义：每个月/天保持盈亏平衡表示回收期内能收回全部投资，没有利润；每个月/天保持现金平衡表示能保持店铺正常运行，无需注入新资金，但收不回投资，更没有利润。和计划营业额比较可得出开业后是否需要增加投资及是否能保本。 5、可在盈亏/平衡点计算中加上保险系数，比如提升30%，使得预估量算更为稳妥。

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