星巴克咖啡设计毕业论文正文精.doc

星巴克咖啡馆室内设计1选题背景1.1题目分析赵勃老师给我们布置的毕业设计题目是餐饮空间设计。餐饮空间是现代商业空间的一部分。造型设计上,空间界面上要体现自己的设计风格,并且符合课题的要求。设计中要应用到人体工程学的原理,完成灯光布置,色彩搭配,材料选择及其绿化设计。1.2设计的产品确定为了能找出适合自己做的饮品,自己收集了很多资料,最后确定了“咖啡”这种饮品。现在生活节奏日益加快,人们压力日益繁重的情况下。咖啡成为了人们日常常备之物,在提神的同时又是对人的一种放松方式。因此,“咖啡”成为了我的设计选择。1.3设计店址来源咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。咖啡馆的选址是根据详细的市场调查,选址在大型商场和众多公司周围的地方,是工作人们极度紧张聚焦之地。所以我选址在长春市欧亚卖场的专卖店 实体店面图1.4前期调研分析从调研资料中得出:餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所,相对于其他的功能空间,餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。繁忙的都市生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。因此最重要的是要营造一个温馨舒适,清静怡人的都市休闲娱乐场所。从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。而咖啡馆就是一个非常好的选择。2场所分析2.1场所背景分析勘经过实地察,整个咖啡馆的空间结构比较好。本案例建筑面积为305平方米,共2层。位于欧亚卖场的7号厅,入口前方有停车场,内通其商场内部,人流繁多。咖啡馆的内部空间大致规划为一层,第一层主要分成门厅、大厅、吧台、配餐室(厨房,最后是男女卫生间。第二层主要分成大厅,副吧台,半封闭式包间。2.2适应人群经过实地勘察发现,长春欧亚卖场主要消费人群在于周围商圈以及周围居民楼当中。而星巴克咖啡的定位并不是非常高,当工作一天的白领在休息阶段或居民在商场中累了自然选择的好去处。3设计风格定位3.1风格概述简欧风格,古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点,受到了越来越多人的喜爱。但是纯正的古典欧式风格适用于大空间,在中等或较小的空间里就容易给人造成一种压抑的感觉。这样便有了简欧风格(也称为现代欧式。其尊贵的姿容,一直以来颇受众人喜爱与追求。简欧风格从简单到繁杂、从整体到局部,精雕细琢,镶花刻金都给人一丝不苟的印象。一方面保留了材质、色彩的大致风格,仍然可以很强烈地感受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴,同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰,简化了线条。3.2空间分析本章节主要分析改后的空间结构,如图原始平面布置图所示。啡馆内部空间如左图所示。整体空间宽敞大方,进入咖啡馆之前首先映 入人们眼中的是深色的大门,这样设计既美观又独特,同时又扩大了得空间的利用,更能吸引顾客的眼光。进门后正对的就是吧台,由于是咖啡馆是一个私密性比较强的空间,因此在设计的时候减少的窗户的数量,使顾客更加有安全感。4对于咖啡的认知4.1咖啡馆的文化解咖啡馆的文化,必须要先了解咖啡。“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,咖啡豆就是指咖啡树果实的果仁,再用适当方法烘焙而成。非洲是咖啡的故乡。4.2咖啡馆的历史十七世纪初,君士坦丁堡是欧洲最强大帝国的首都。当英国人注意到这儿的咖啡馆时,咖啡馆在奥斯曼帝国已经非常风行。建造一家富丽堂皇的咖啡馆成为奥斯曼帝一,二层平面布置图国统治者征服一个城市后的第一要举,以展示他们的统治的文明性。当时一些英国的旅行者和商人认为,伊斯兰教禁止饮酒,所以土耳其人用咖啡代酒,他们没有伦敦那种小酒馆和英格兰的艾尔啤酒屋,但有咖啡馆。1650年代,第一家基督教徒的咖啡馆在伦敦开门迎客。十七世纪中叶,咖啡馆在伦敦成为生意和新闻的同义词,久之成了商人、科学研究者和知识分子天然的家园,给部分利益重合的商业和政治提供了独一无二的场所。类似的场所很快在其他市镇得到了复制。直到1696年,纽约才有了第一家咖啡馆。中亚洲地区最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始,咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳和开罗。4.3咖啡馆在生活中的地位要了解咖啡馆的地位,首先要了解咖啡在人们生活中的影响力.咖啡对经济的影响:咖啡仅次于石油的第二大贸易品,在日常生活和贸易中举足轻重。全球咖啡年产量在700万吨左右,贸易额则达到10万亿人民币。当前国内咖啡消费量为3万吨/年,市场容量在500亿元,每年25%的速度增长。到2020年,中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元,整个产业链的市场空间,将有数千亿美元。5设计定位5.1设计理念提炼无论是什么样的风格,首先要满足的是顾客的需求,其次才是审美和娱乐方面的趣味和追求简欧风格类,合理减少,使自己从杂乱的禁闭中解脱出来的设计。如今都市生活节奏快,工作压力大,在空闲的时间你可以偶尔去咖啡馆放松放松,在咖啡馆自然、温馨、幽静的休憩氛围中好好放松自己舒缓自己的神经,陶冶自己的情操。5.2设计的主要着力点选择一些比较有特色的墙纸装饰房间,比如画有圣经故事以及人物等内容的墙纸就是很典型的欧式风格。北美风格中,条纹和碎花也是很常见的。在空间造型上:以各种形式的点、线、面等来构成不同形式的空间界面,在融入时尚元素的同时,整体看上去又要简单大方。通过色彩和周围的环境相互搭配营造出一种氛围,会对人的心理情绪产生一定的影响,所以主体色调以深色为主,来增加稳重感。5.3设计风格欧式风格的特点欧式风格强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果。而简欧风格其实是经过改良的古典欧式主义风格。欧洲文化丰富的艺术底蕴,开放、创新的设计思想及其尊贵的姿容,一直以来颇受众人喜爱与追求。简欧风格从简单到繁杂、从整体到局部,精雕细琢,镶花刻金都给人一丝不苟的印象。一方面保留了材质、色彩的大致风格,仍然可以很强烈地感受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴,同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰,简化了线条。家具:与硬装修上的欧式细节应该是相称的,选择暗红色或白色、带有西方复古图案、线条以及非常西化的造型,实木边桌及餐桌椅都应该有着精细的曲线或图案。墙纸:可以选择一些比较有特色的墙纸装饰房间,比如画有圣经故事以及人物等内容的墙纸就是很典型的欧式风格。北美风格中,条纹和碎花也是很常见的。灯具:亮闪闪的钢制材料灯具是大败笔,与欧风简直是水火难容,华丽细碎的水晶灯最好也不要。可以是一些外型线条柔和些或者光线柔和的灯,像铁艺枝灯是不错的选择,有一点造型、有一点朴拙。装饰画:欧式风格装修的房间应选用线条繁琐,看上去比较厚重的画框,才能与之匹配。而且并不排斥描金、雕花甚至看起来较为隆重的样子,相反,这恰恰是风格所在。配色:欧式风格的底色大多采用白色、淡色为主,家具则是白色或深色都可以,但是要成系列,风格统一为上。同时,一些布艺的面料和质感很重要,亚麻和帆布的面料是不太合时宜的,丝质面料是会显得比较高贵的。简约是一种生活方式,如今都市生活节奏快,工作压力大,如果你不想再为生活所累,希望在家中彻底放松身心,享受生活,新古典加新中式是不错的选择。新古典的家居,新中式的生活,互为因果。古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点,收到了越来越多业主的喜爱。但是纯正的古典欧式风格适用于大户型与大空间,在中等或较小的空间里就容易给人造成一种压仰的感觉。这样便有了简约欧式风格。它集继承了传统欧式风格的装饰特点,吸取了其风格的“形神”特征,在设计上追求空间变化的连续性和形体变化的层次感,室内多采用有图案的壁纸、地毯、窗帘、及古典装饰画,体现华丽的风格。如果说古典欧式风格线条复杂、色彩低沉,而简欧风格则在古典欧式风格的基础上,以简约的线条代替复杂的花纹,采用更为明快清新的颜色,既保留了古典欧式的典雅与豪华,又更适应现代生活得休闲与舒适。简欧风格简欧大气、更贴近于自然,也符合国人审美。5.4本次设计阐述本次设计在设计中运用简洁的造型、同时在设计中又加入了欧式风格的优雅豪华的特点,将现代简约风格和欧式风格相互结合起来,摒弃了欧式风格中的繁琐和复杂,使咖啡馆的整体环境环境看上去轻松、优雅和谐。使人能更好在这种环境中放松自我,享受休闲的时光。整体给人的感觉就是精细和贵气。同时色彩咖啡馆德设计中也扮演着一个不可缺少的角色。色彩的存在离不开具体的物体,但它却具有比较形态、材质、大小更强的视觉感染力,视觉效果更直接,在这个咖啡馆中整体主要以黄棕色为主要的色调。咖啡馆是一个人们休息放松的场所,而黄棕色是一种比较温馨、柔和的颜色给人一种温暖的感觉。同时在暗淡颜色的背景上我会配上一些明快的色调,可以使人更加注意到陈列的咖啡。6空间及功能6.1门厅入口门厅设计成形状独特的形状,整体是以一个弧形的形状,从而可以给消费者以强烈的视觉刺激,整体既美观又扩大空间的利用。6.2大厅大厅是咖啡馆顾客的活动中心,在咖啡馆内光线较暗或微弱的地方设置一面镜子。这样做好处在与,镜子可以反射光,使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。还可以给人一种空间增大的假象,在大厅与吧台的交接处适当的做一个装饰柜,这样既美观又能起到隔断的作用。合理的把空间划分开。同时大厅的色彩运用也最为丰富。不同的色彩对人的心里刺激也不一样。以紫色调为基调,布置显得华丽、高贵;以黄色调为基调布置显得柔和;以蓝色为基调,布置显得不可捉摸;以深色为基调,布置显得大方、整洁;以白色为基调,布置显得毫无生气;以红色为基调,布置显得热烈。色彩运用不是单一的,二而是综合的。不同时期,不同季节,色彩运用不一样;不同的人,对色彩的反映也不一样。儿童对红、枯黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反映敏锐。因为是咖啡馆要给人温馨和谐的感觉,因此我主要以黄棕色为主来修饰咖啡馆。二楼大厅效果图6.3墙面结合咖啡馆的特点,本墙面的设计运用了偏欧式风格的弧形门的造型起到到了形影,而且突出了个性设计,能起到吸引顾客的作用。同时在墙面上用马赛克的形式表现出来,使其看上去有一定的韵律和特点。再在墙面上适当放一些壁画进行点缀使整个环境看上去更加古典、优雅。如图6-2所示。6.4吧台设计吧台设计要高雅舒适,装满要美观大方,氛围要亲切柔和,给客人一种“客如归”的感觉。家具要讲究实用。吧台最好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。但由于大理石给人一种冷的感觉。多以大部分咖啡馆吧台用木材或金属做框架,外包深色的荧幕,吧台的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。6.5摆设设计整体摆设:所谓的摆设布置就是在空间上的合理利用,不浪费每一块可利用空间,比如墙面墙角的利用:墙面上可以做一些造型,使每一位客户进店都会感觉到一种很个性,很典雅的趣味。墙面可以利用大理石材质堆积一些小的石子,给人以回归大自然的感觉,从而能够轻松每天接收工作压力的心情。6.6家具的形式和风格咖啡馆的家具除酒吧柜台之外主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖,因此一般不对餐桌的形式与风格作太多的要求,只要满足使用即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉因素。餐椅的靠背和坐垫常采用与沙发相同的面料,如皮革、纺织品等。五轮咖啡厅装修的繁简程度如何,西式咖啡厅的餐椅造型一般比较简洁,只要具有欧式风味即可,很少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。6.7照明与灯具咖啡馆的环境照明要求光线柔和,应避免国过强的直射光,就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来,使就餐单元的照明略强于环境照明,咖啡馆大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。咖啡馆常用灯具可以分成三类(1顶棚常用古典造型的水晶灯、铸铁灯,以及现代风格的金属磨砂灯。(2墙面经常采用欧州传统的铸铁灯和简洁的半球形反射壁灯。(3结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。6.8增加咖啡馆顾客私密性的办法(1抬高地面和降低顶棚,这种方式创造的私密程度较弱,但可以比较容易感受到所限定的区域范围。(2利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种U形布置的沙发坐,常与靠背座椅相结合,是咖啡厅特有的座位布置方式之一。(3利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合成的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地面在1200-1500毫米。(4利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。7室内色彩与材料质地咖啡厅空间设计作为一个室内空间的装修、装饰,离不开色彩,光影等氛围烘托。杨丽在商业表现经典案例餐饮、娱乐篇一书中说过:“餐饮娱乐是以特定的氛围为前提的,餐饮娱乐活动的环境氛围依赖于室内设计师的营造,因此,色彩对于餐饮娱乐空间设计具有更加重要的意义。”7.1在咖啡馆中色彩的应用空间色调气氛:空间色调气氛是指环境设计的色彩心理氛围和色彩所烘托的空间调和性,而不是单独对空间某个具体物的颜色而言。它包括环境维护体所采用的表层用色,尤其是空间光源布光处理。空间材质选色:任何材质的表现都离不开光与色的影响。材质的选用与处理是确定环境空间的视觉认识与心理影响的基础。同一种材质由于不同色彩、同一种色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光,都将对人们造成不同的视觉感受和不同的心理感应。色彩在材质上表现可直接改变材质的轻重感、软硬感、朴实华丽感,甚至大小感、远近感、动静感等视觉心理反应。空间整体与和谐:咖啡厅环境的色彩设计,是以人的色觉生理、心理的适应性和功能性为要求的。完美的咖啡厅环境色彩设计既要考虑实用功能,也要突出空间的个性。人对色彩视觉的饱厌性,决定了对色彩运用的限制,所以整体与和谐是环境色彩中的基本准则。所以环境与氛围的烘托很重要。环境的色彩搭配会营造出一种氛围,会对人的心理情绪产生一定的影响,所以主体色调以深色为主,来增加稳重感。同时运用色彩的对比与调和的手段,从整体出发,调和空间的整体色调,使环境充满浪漫的视觉艺术效果。从而调节人的心理,让他们的紧张与压力在江西留缘咖啡厅得到释放,享受真正的轻松愉悦。7.2色彩、质地、照明一切材料在一定程度上都有一种质感,材料的质感直接影响酒店设计的效果。质地是由于物体表面的三维结构产生的一种特殊肌理。质地的肌理越细,其表面呈现的效果就越平滑、光滑。甚至粗劣的质地;在远处看去,也会呈现某种相对的平整效果。物体表面的粗糙与光滑程度形成了物体的质地,诸如石材的粗糙面、木材的纹理以及纺织品的编织纹路等。质地有两种基本类型:触觉质感和视觉质感。前者是真实的,在触摸时可以感受到,而后者是眼睛看到的,给人以视觉上的感受,但也可以是真实的,只有在近看时,才可能暴露出质地的粗糙程度。质地的相对尺度可以影响到空间里一个面的外形和位置。有方向性纹理的质地能够强调一个面的长度或宽度:粗糙的质地可使一个面让人感觉更近些,从而减小了它的尺度,同时加大它在视觉上的重力感。通常,质地倾向于在视觉上去不断充满它所在的空间。响质地的因素还有光照,反之,光照也受到它所照亮的质地的影响。当直射光斜射到有实在质地的表面时,会提高它的视觉质感,从而为酒店设计增加光彩。漫射光线则会减弱这种实在的质地,而且甚至会模糊掉它的三维结构。平滑、光亮的表面反射耀眼的光线,图像清晰,吸引我们的注意力。粗糙的或中等粗度的表面吸收并且均匀地扩散光线,它比起同类颜色但光滑的表面,表现得更暗些。用直射光线照在粗糙表面上,会形成清楚的光影图案。对比作用影响质地表现的强弱程度。在光滑而单一的背景对比下,一种质地会比相似质地并列在一起时表现得更突出。当它衬托在更为粗糙的背景中时,该质地会显得更细腻,而且在尺度感上会变小。质地是材料的一种固有本性,我们可用来点缀、装修并给空间以含意。如何组织并将不同的质地构成图案,这和色彩与光照图案的构成一样重要。它必须与考虑中的空间性格和用途相符合。没有质地变化的房间也许是乏味的。坚硬与柔软的组合,平滑与粗糙、光亮和灰涩等各类质地的组合都可用来创造出变化和趣味。纹理的选择与分布必须适度,注意力应该放到它们的秩序性和序列性上:如果它们有着某种共同特性,诸如反光的程度或相似的视觉重力感,那么对比质地之间的和谐性也是可以得到确认的。7.3、色彩的协调问题室内色彩设计的根本问题是配本问题,这是室内色彩效果优劣的关键,孤立的颜色无所谓美或不美。就这个意义上说,任何颜色都没有高低贵贱之分,只有不恰当的配色,而没有不可用之颜色。色彩效果取决于不同颜色之间的相互关系,同一颜色在不同的背景条件下,其色彩效果可以迥然不同,这是色彩所特有的敏感性和依存性,因此如何处理好色彩之间的协调关系,就成为配色的关键问题。如前所述,色彩与人的心理、生理有密切的关系。当我们注视红色一定时间后,再转视白墙或闭上眼睛,就仿佛会看到绿色。此外,在以同样明亮的纯色作为底色,色域内嵌入一块灰色,如果纯色为绿色,则灰色色块看起来带有红味,反之亦然。这种现象,前者称为“连续对比”,后者称为“同时对比”。而视觉器官按照自然的生理条件,对色彩的刺激本能地进行调剂,以保持视觉上的生理平衡,并且只有在色彩的互补关系建立时,视觉才得到满足而趋于平衡。如果我们在中间灰色背景上去观察一个中灰色的色块,那么就不会出现和中灰色不同的视觉现象。因此,中间灰色就同人们视觉所要求的平衡状况相适应,这就是考虑色彩平衡与协调时的客观依据。色彩协调的基本概念是由白光光谱的颜色,按其波长从紫到红排列的,这些纯色彼此协调,在纯色中加进行等量的黑或白所区分出的颜色也是协调的,但不等量时就 不协调。例如米色和绿色、红色与棕色不协调,海绿和黄接近纯色是协调的。在色环上处于相对地位并形成一对补色的那些色相是协调的,将色环三等分,造成一种特别和谐的组合。色彩的近似协调和对比协调在室内色彩设计中都是需要的,近似协调固然能给人以统一和谐的平静感觉,但对比协调在色彩之间的对立、冲突所构成的和谐和关系却更能动人心魄,关键在于正确处理和运用色彩的统一与变化规律。和谐就是秩序,一切理想的配色方案,所有相邻光色的间隔是一致的,在色立体上可以找出7种协调的排列规律。对比色色彩组合会比同色系色彩组合更容易吸引注意力,但也可能使受众厌烦,艳丽的色彩通常会引起眼睛的疲劳。色调差异俞大,愈容易维持受众的注意力,反之则否。而红色字黑底这种色彩上的对比,假如字够大,线条够粗的话,亦能在相当距离外阅读。色彩的面积与明亮度所造成的重量感。(如左图所示7.4室内色彩构图色彩在室内构图中的主要作用:(1、可以使人对某物引起注意,或使其重要性降低。(2、色彩可以使目的物变得最大或最小。(3、色彩可以强化室内空间形式,也可破坏其形式。例如:为了打破单调的六面体空间,采用超级平面美术方法,它可以不依天花、墙面、地面的界面区分和限定,自由地、任意地突出其抽象的彩色构图,模糊或破坏了空间原有的构图形式。(4、色彩可以通过反射来修饰。由于室内物件的品种、材料、质地、形式和彼此在空间内层次的多样性和复杂性,室内色彩的统一性,显然居于首位。一般可归纳为下列各类色彩部分:(1背景色。如墙面、地面、天棚,它占有极大面积并起到衬托室内一切物件的作用。因此,背景色是室内色彩设计中首要考虑和选择的问题。不同色彩在不同的空间背景上所处的位置,对房间的性质、对心理知觉和感情反应可以造成很大的不同,一种特殊的色相虽然完全适用于地面,但当它用于天棚上时,则可能产生完全不同的效果。(2装修色彩。如门、窗、通风孔、博古架、墙裙、壁柜等,它们常和背景色彩有紧密的联系。(3家具色彩。各类不同品种、规格、形式、材料的各式家具,如橱柜、梳妆台、床、桌、椅、沙发等,它们是室内陈设的主体,是表现室内风格、个性的重要因素,它们和背景色彩有着密切关系,常成为控制室内总体效果的主体色彩。(4织物色彩。包括窗帘、帷幔、床罩、台布、地毯、沙发、坐椅等蒙面织物。室内织物的材料、质感、色彩、图案五光十色,千姿百态,和人的关系更为密切,在室内色彩中起着举足轻重的作用,如不注意可能成为干扰因素。织物也可用于背景,也可用于重点装饰。(5陈设色彩。灯具、电视机、电冰箱、热水瓶、烟灰缸、日用器皿、工艺品、绘画雕塑,它们体积虽小,常可起到画龙点睛的作用,不可忽视。在室内色彩中,常作为重点色彩或点缀色彩。(6绿化色彩。盆景、花篮、吊篮、插花、不同花卉、植物,有不同的姿态色彩、情调和含义,和其他色彩容易协调,它对丰富空间环境,创造空间意境,加强生活气息,软化空间肌体,有着特殊的作用。色调在家装中的应用举例 7.5室内采光照明的基本概念与要求(1、满足空间视觉需要在咖啡馆设计中必须科学合理的确定光源、照度、色温、控制眩光,保证室内人们各种活动正常进行所需的光量。(2、组织和改善空间照明方式、采光部位、照明器具、光色的冷暖以及照度的高低,都能影响人们对咖啡馆空间的感受,可以利用光照这一特性,对空间进行心理性的组织、调节和改善。图2图3(3、组织和改善空间利用光的形、色、影营造空间环境气氛。不同的光影、色调处理造成不同的空间心理氛围感受。光照对于咖啡厅室内环境气氛的烘托作用是其他手段难以替代的。(4、空间构图作用要充分考虑光照在空间在构图上的整体性,将光的点、线、面以及光量、光色作为构图元素,使空间光照与其他构图因素有机地结合,达到空间构图的完美体现。7.6照明的控制一般商场的LED灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡.因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。7.7室内采光部位与照明方式首先灯光最好不能用射灯,尽量全用隐光,白天尽量用自然光,可以用一些半透明颜色的窗帘,营造出阴暗的效果。灯光可以用黄色的光,亮度不要太高,让色彩尽量不要有跳跃感,颜色控制在3中以内。其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 现代咖啡馆效果图7.8照明方式照明方式按灯具的散光方式分为:1.间接照明;2.半间接照明;3.直接照明;4.漫射照明;5.半直接照明;6.宽光束的直接照明;7.高集光束的下射直接照明。8在咖啡馆中绿化的作用(1吸引顾客,突出入口,衬托建筑,对咖啡馆的设计起到美化作用(2四季变换,使人领略自然风光,赏心悦目。(3遮挡道路上的直接视线,创造安静、隐蔽的环境。(4隔离外部噪音,保持咖啡馆的宁静气氛。(5减缓日照和强风,遮挡风沙。例如在停车场或西窗前种几棵树,可以在夏季起到遮阴作用。8.1咖啡馆绿化的配制方法咖啡厅周边的绿化应注意造型变化、高低配合和节约用地。城市中用地紧张,咖啡馆周边多采用中型的乔、灌木、高大的乔木只能点钟一两颗。树冠打的乔木虽然有很好的遮阳作用并能丰富建筑的轮廊线但占空间较大。中等高度的灌木或乔木对于一层高的咖啡馆来说用处很大,既能衬托建筑、挡风遮荫又不占太多空间。花坛、花池则可突出咖啡馆入口,引导进入路线,当绿化空间有限的时候,在入口处点缀几盆花,亦能增加几分生气,形成视觉重点。9设计过程设计就是一个从无到有的过程,刚开始只是理念、经过不断的探索和实践从而确定自己的设计构思然后结合实际情况慢慢一步一步深化。从先期的平面图布置到整体的风格定位以及到最后的局部深入。直至方案的最后完善。9.1设计的前期先是进行相关资料的查阅和去一些咖啡馆进行实地考察然后进行相互比较再根据自己的设计理念从而确定最终的设计方案。然后对自己的咖啡馆进行空间的布置和规划,把咖啡馆的整个空间合理的划分成几个功能区,把需要修改的地方清晰的记录下来。然后对整个咖啡馆的风格进行定位从而进行设计。9.2设计的中期设计中期的主要工作是进一步深化、完善细节。对咖啡馆进行详细规划。确定设计的具体方案,进行咖啡馆平面图、顶面图、地面铺装布置图、立面图的绘制。对咖啡馆内部进行更深一步的设计,例如咖啡馆的吧台、门厅、隔断、墙面的设计。最后是对咖啡馆顶面吊顶的设计。9.3设计的后期在设计的最后期所要做的就根据平面图的一系列设计对其进行效果图的绘制。在设置的过程中就要把自己的设计理念和风格定位融入到里面。同时也要对其材料的质地,整体的主要色调、灯光进行相应的调节。使整体环境看上去更加和谐,最后对效果图进行渲染。结束语经过这段时间对咖啡馆的研究和探索,我知道咖啡馆设计是一个多种元素的综合设计,其最终目的是服务于人们的生活,为人们高压力的工作之后提供一个放松休闲的地方。同时我通过查阅文献,了解了咖啡厅空间设计的基本设计理论,明确了咖啡厅的设计理论和设计方向。认识到咖啡厅设计必须具有实用性,所划分的餐饮空间的大小、形式及空间组织,必须从实用出发,必须注重空间设计的合理性。此外,材料和结构是围隔空间的必要的物质技术手段,空间设计必须符合这两者的特性;声、光、热等技术又是为空间营造某种氛围和创造舒适的物理环境的手段,因此,在空间设计中必须满足其技术要求。建筑为人所用,空间设计应该以人为本,只有在分析人的行为心理需求的基础上进行的空间设计,方能为人所喜爱。所以星巴克咖啡设计在融入时尚元素的同时,适当加以现代简约的风格。让人们在感受到现代欧式风情的同时又感受到轻松愉快的氛围。具有稳重感的深色调以及柔和的暖色灯光色调又给星巴克咖啡馆烘托出了浪漫温馨的气氛。喝咖啡的时候,人们的紧张与压力得到释放和舒缓,从而真正体现咖啡馆的功能价值。