贵州高产优质茶园栽培技术规程.doc

贵州高产优质茶园栽培技术规程
1 范围
本标准规定了新茶园建设、茶树种植、茶园施肥、土壤管理、茶树修剪、土壤水分管理、冻害防治、病虫害防治及茶叶采摘等栽培技术要求。
本标准适用于贵州省高产优质茶园栽培管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11767 茶树种苗
DB52/T 621 贵州无公害茶叶产地环境条件
DB52/T 622 贵州有机茶产地环境条件
DB52/T 624 贵州无公害茶叶栽培技术规程
DB52/T 625 贵州有机茶栽培技术规程
DB52/T 627—2010 贵州低产茶园改造技术规程
DB52/T 628 贵州茶园机械化采摘技术规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蓬心土壤 soil beneath central tea canopy
在宽窄行排列种植的茶园中，树冠内窄行之间的土壤。
3.2
氮素供应强度 nitrogen supply intensity
土壤氮素养分中能被茶树直接吸收利用的氮素供给程度。以碱解氮/全氮的百分比表示。
4 茶园高标准建园技术要点
4.1 选地
4.1.1 环境条件
宜选择坡度≤25°，除土壤以外的环境条件符合DB52/T 621或DB52/T622的要求，附近有较丰富的水源，周围生态环境较好之地。
4.1.2 土壤条件
4.1.2.1 土壤pH值为4.5～5.5，土壤环境质量应符合DB52/T 621或DB52/T 622的要求。
4.1.2.2 剖面形态：上层疏松透水透气，下层稍紧保水保肥，50cm土层内无硬盘等障碍层。
4.1.2.3 茶园中“蓬心土壤”占地比例应≥26%。
4.1.2.4 土壤三相容积比：0cm～20cm土层容量1.0g/cm3～1.2g/cm3，孔隙度≥55%，固、液、气三相容积比例为＜45%；＞30%；＞20%；宜选用质地以砂质壤土或壤质土。20cm～40cm土层较紧实而不坚实，能保水保肥，容重在1.2g/cm3～1.45g/cm3，孔隙度≥50%，固、液、气三相容积比为＜50%；＞25%；＞15%；宜选用质地以重壤或轻粘土。
4.1.2.5 0cm～20cm土层土壤养分含量及氮素供应强度应达表1要求。

表1 0cm～20cm土壤土层养分含量及氮素供应强度要求
项 目
要 求
养分含量
有机质/（g/kg） ≥
20
全氮/（g/kg） ≥
12
碱解氮/（mg/kg） ≥
150
有效磷/（mg/kg） ≥
20
有效钾/（mg/kg） ≥
100
氮素供应强度/% ≥
10
4.2 基地规划
4.2.1 总则
园地规划设计包括土地规划、道路网、排蓄水系统及茶园生态建设等项目。按照所选地块的地形，地势、土壤、水源及林地的分布情况，对茶、林沟渠、道路等统筹规划、合理布局，做到有利于水土保持和改善茶区生态环境、维护茶区生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业，且成园后生态环境良好。
4.2.2 土地规划
根据茶园规模和地形、地貌合理划分区、片、块。
4.3 道路网建设
根据茶园规模和地形、地貌，以干道、支道和步道建立合同的道路系统，连接场部、茶厂、茶园和场外交通，便于运输和茶园管理。干道路面宽4m～5m，支道路面宽2.5m～3m，步道路面宽1m～1.5m。
4.4 水利系统建设
4.4.1 建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的茶园宜建立节水灌溉系统。
4.4.2 茶园与森林或荒地交界处、茶园的边缘设隔离沟。隔离沟深0.50m、宽0.60m，沟壁为60°倾斜的隔离沟。
4.4.3 平地茶园在步道边开沟，坡地茶园在直步道两侧和横步道内侧开排灌蓄水沟，沟宽为0.20m～0.03m、深0.20m。横沟每隔3m～5m挖一小水坑，以积蓄雨水。
4.4.4 每25亩～35亩茶园建一容积为5m3～8m3的蓄水池。一般设在纵沟及横沟的出口处，或设在排水不浪的积水处。
4.5 茶园生态建设
4.5.1 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地植树造林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。
4.5.2 茶园内宜间作柳杉、银杏、板栗等经济林木，每隔3～5行茶树间作一行，株距3m～5m，遮光率控制在30%～35%。
4.5.3 对缺从断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖率。
5 茶树种植
5.1 茶园开垦及施肥
5.1.1 缓坡地由下而上等高进行。生荒地分初垦和复垦两次进行，初垦深度0.50m，并清除柴根、杂物，复垦深度0.25m～0.30m；熟地经深翻平整即可。
5.1.2 园地经开垦整理形成茶行后，沿茶行开种植沟，宽0.30m，深0.50m。在种植沟内施入底肥，每667m2施有机肥1000kg以上，磷肥100kg左右。施肥后覆土，并将其平整，盖土离地面约0.15m～0.20m。
5.2 种苗选择
选择适应当地气候条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合GB 11767中规定的1、2级标准。茶苗规格基本一致。
5.3 适时移栽
10月至次年3月移栽。高寒山区避开严寒移栽。
5.4 茶苗定植
5.4.1 种植茶苗前，先将种植沟内土壤浇湿，然后将茶苗置于种植沟中。栽种时一手扶正茶苗，一手填土；分层将土填实。当填土至不露须根时，用手轻提茶苗，使根系自然舒展，再适当加细土压实，随即浇足“定根水”。
5.4.2 采用双条植法进行定植。栽植深度10cm～15cm；定植密度为：
a）中小叶种：大行距1.50m，小行距0.40m～0.45m、丛距0.30m～0.35m，每丛种植茶苗2株，每667m2用茶苗约4500株～6000株；
b）大叶种：大行距1.70m，小行距0.45m～0.50m、丛距0.35m～0.40m，每丛种植茶苗2株，每667m2用茶苗约3000株～4000株；
5.5 苗期管理
5.5.1 及时补苗：发现缺丛缺株，及时补苗。
5.5.2 清除杂草：采用人工或除草剂除去杂草。
6 茶园施肥
6.1 肥料
有机肥一般有菜饼、禽畜栏肥及沤制的土杂肥等，作基肥用；无机肥主要用于追肥。肥料品种选择要求应符合DB52/T624或DB52/T625的规定。
6.2 施肥原则
重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥、根肥与叶面肥相结合。
6.3 施肥时期
6.3.1 春茶前催芽肥，依当时的气候情况、茶树品种的发芽迟早及采制的茶类在2月中、下旬至3月中旬施人。
6.3.2 夏茶前追肥，春茶结合后的4月下旬至5月上旬。
6.3.3 秋茶追肥，夏茶结束后的6月下旬至7月中旬。
6.3.4 秋冬季施基肥，结合深耕在10～11月施人。
6.4 施肥量及各期分配
6.4.1 幼龄茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：
a）1～2年生茶园，每667m2施纯氮8kg～12kg，氮、磷、钾三要素用量比例为1：1：1或2：1.5：1.5；
b）3～4年生茶园，每667m2施纯氮13kg～15kg，氮、磷、钾三要素用量比例为2：1.5：1.5或2：1：1；
6.4.2 生产茶园，以氮为主，辅以磷钾，施肥量参照产量确定。干茶产量在200kg/667m2以下茶园，每生产100kg干茶施用纯氮15kg～18kg，三要素用量比例为2：1：1或3：1：1。200kg/667m2以上茶园每生产100kg干茶施纯氮16kg～20kg，三要素用量比例为3：1：1或4：1：1～1.5，生产红茶时要增加磷、钾肥用量。
6.4.3 氮肥分基肥及各季追肥多次施用，磷钾肥一次性的作基肥施人。
6.4.4 氮肥施用量分配，基肥和追肥之比为，茶叶单产高的茶园，追肥比重高于单产低的茶园。追肥分配，春、夏、秋三季为40：30：30。

6.5 施肥方法
6.5.1 根际施肥：均匀撒施于蓬心，也可在行间沟施。
6.5.2 根外追肥：各轮新梢生长初期，选阴天、多云天气或晴天早上和傍晚进行。将树冠叶片正背面均匀喷湿，以叶背为主。根外追肥以速效肥为主，微量元素一般宜作根外追肥。
7 土壤管理
7.1 茶园耕作
7.1.1 浅耕
结合除草施肥进行，次数依杂草蔓生情况及土壤松紧状况而定。通常在春茶前(3月上、中旬)进行一次，结合追肥以提高地温、疏松土壤；春茶末(5月中、下旬)进行第二次，结合追肥以疏松因采春茶踏实的表土，增加肥料、消除杂草；夏茶末(7月中、下旬)进行第三次，结合追肥以疏松土壤，破坏土壤中毛细管，减缓盛夏土壤水分的蒸发，补充土壤养分，消灭旺盛的夏草。
7.1.2 深耕
宜在衰老茶园和种茶前未深垦过的茶园中进行。以深度不超过30cm、宽度不超过40cm～50cm为宜。并施用有机肥，隔行、隔年轮流进行，在9月中旬至10月下旬进行。衰老茶园的深耕结合树冠改造进行。行距1.5m的单行茶园，深耕的深度不超过50cm、宽度不超过50cm；密植免耕茶园(双行行距1.5 m)，宽度不超过40cm。深耕时间在树冠更新的前一年秋季和初冬进行。
7.2 茶园铺草
全年都可进行，厚度以不见土面为宜。要严防发生火灾，造成重大损失。幼龄茶园行间最好能间作绿肥，以绿肥茎蔓作铺草材料效果尤佳。
7.3 茶园免耕
具备以下条件的茶园，可以实行免耕：在种茶前土壤进行高质量的全面深耕，施用足够的有机肥，土体结构良好；茶树生长好，蓬面覆盖度大，行间郁闭，杂草无生长条件，恶性杂草少；每年有足够的有机肥料铺在行间，土壤表层疏松、绵软，富有弹性。免耕不是绝对不耕，要根据土壤和茶树生长及产量的实际情况，结合周期性的修剪、台刈改造等，进行周期性的深耕。
8 茶树修剪
8.1 定型修剪
8.1.1 定型修剪的对象
幼龄期茶树和经台刈后重新抽枝的茶树。
8.1.2 幼龄茶园
分三次完成。第一次在茶苗移栽定植时进行，用整枝剪剪去离地0.15m～0.20m以上部分；第二次在第一次修剪一年后进行，在离地0.25m～0.35m处用筲剪剪去，或在上次剪口上提高0.15 m～0.20m处修剪；第三次在第二次修剪后的一年后进行，在第二次剪口的基础上提高0.10m～0.15m，用篙剪或修剪机修剪。
8.1.3 台刈茶园
当枝条生长到0.40 m以上时，在当年秋季10月份或翌年早春2月进行第一次修剪，修剪时高度为地面0.35 m～0.40 m，修剪后疏去细、弱枝，次年在前次剪口处提高0.10 m～0.15m进行第二次定修剪。要求剪口平滑。
8.2 轻修剪
8.2.1 轻修剪的对象是投产茶园。
8.2.2 轻修剪每年或隔年一次，在春茶前(2月底至3月初)或春茶后(5月中、下旬)进行。冬季无冻害的茶区，亦可在秋末(10月下旬至11月中旬)时修剪。修剪方法：用篱剪或修剪机剪去树冠面上部0.03m～0.05 m的枝叶。
8.3 深修剪、重修剪、台刈
按DB52/T627—2010的5.1规定执行。
9 茶园水分管理
在树生长期，要求土壤相对含水量保持80％～90％，空气相对湿度≥80％。
9.1 旱害预防
9.1.1 坡地茶园上方和园内加设横沟，保持水土。
9.1.2 抗旱保苗：观旱情的不同采用行间铺草、浅耕保水、灌溉等办法进行抗旱。
9.1.3 在茶树生长期，当土壤含水率低于田间最大持水量的70%时进行灌溉。
9.2 渍害预防
低洼积水地块，开设排水沟，使地面径流不能在低洼处滞留。
10 冻害防治
10.1 冻害预防
1O.1.1 新建茶园宜选择良好的地形，采用抗寒良种，营造防护林带，深垦施肥。
10.1.2 越冬期冻害预防，可根据情况，或增施有机肥、磷钾肥；或加培客土，增厚活土层；或将留叶时期定在夏季留叶，以成叶越冬；或适当提前、推后轻修剪时间；或在寒冷季节来临前，进行行间铺草，或在秋季套种绿肥。亦可多种措施并用。
10.1.3 晚霜冻预防，可在晚霜来临前，用稻草、杂草等覆盖茶树蓬面；或在气温降至1℃左右时熏烟驱霜。
10.2 受冻后的护理
10.2.1 按照受冻害的情况进行不同程度的修剪，包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈。
10.2.2 及早进行浅耕施肥，越冬期发生冻害的，要重施春茶催芽肥；萌芽期发生冻害的，及时进行根外追肥。
10.2.3 受冻后进行轻修剪的茶树，春茶应留叶采摘，以培养树冠。
11 病虫害防治
以农业防治、生物防治、物理及机械防治为主，化学防治为辅、防重于治，且应符合DB52/T624或DB52/T625的规定，主要病虫害防治方法见附录A。
12 茶叶采摘
12.1 采摘要求
采摘应根据所制茶类对鲜叶细嫩程度的要求进行。采摘同批鲜叶要求匀度好，净度高，芽叶完整，保持新鲜。
12.2 手工采摘
12.2.1 采用提手采、弹采等合理采摘手法，不应强抓滥采。
12.2.2 采制名优绿茶的茶园，当茶树蓬面每O.1m2有lO～15个茶芽符合采摘标准时为开采适期。采制大宗红、绿茶的茶园，当新梢中有10%～15%符合采摘标准为开采适期。
12.2.3 应分批多次采茶，及时下树。
12.2.4 幼龄茶园和成年茶园均应选择适当时期适量留叶，幼龄茶树以养为主，采养结合。成年茶园以采为主，采养结合。
12.3 机械采摘
按DB52/T628的规定进行。
13 生产档案记录
应建立完善的农事活动档案，记载生产栽培过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。