XXXX大酒店运营方案剖析.doc
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1、XXXX大酒店运营方案一、项目简介:XXXX(KE HUA TRADING HOTEL,是XXXX集团旗下XXXXXX酒店管理有限公司负责管理的集住宿、餐饮娱乐的三星级商务型酒店。酒店拥有各种豪华客房117套,配有商务中心、商场、西餐厅、中餐厅、大中小会议等服务设施、酒店豪华装修、典雅以及快捷酒店、无微不至的服务,是商务客人和旅游者的理想选择。XXXX(KE HUA TRADING HOTEL,位于XXXX心脏地带XXXX,正对火车站广场南出站口,与地铁站、密集如云的公交路线构筑便捷交通出行优势。XXXX(KE HUA TRADING HOTEL,拥有豪华客房共117间,其中豪华商务标间(13
2、间、豪华大床套房(2间、豪华大床标间(2间、商务三人间(9间、精品商务标间(39间、普通商务标间(39间、普通/精品商务单间(13间。颇具中原特色的中西餐厅、悠雅茶社和顶楼观光餐厅(含演艺,即可满足商务客户、旅游者的便捷就餐,可以在观光音乐餐厅边就餐边瞰览XXXX全景,也可以构筑一个商务谈判的清幽意境。XXXX(KE HUA TRADING HOTEL,拥有全方位的商务会议中心及票务中心,可为您提供大型会议、通讯、打字、票务服务等,完善的酒店服务祝您商务成功、愉快的度假无后顾之忧。二、项目经营理念:XXXX(KE HUA TRADING HOTEL,定位为即经济又舒适的商务型酒店,以“商务中国
3、通,服务世界行”的经营理念,提出“精道品质精心服务精品商务”的服务理念,打造中原地区首席移动办公室,让商务消除异地办公障碍。市场定位:三星级商务酒店经营理念:商务全球通,服务世界行服务理念:服务质量,比别人好一点饭菜质量,比别人好一点享受价格,比别人实惠一点为商务沟通开辟一条通道为商务沟通搭建一座桥梁为商务沟通营建一个平台国际商务标准,全方位贴心服务质量,轻松商务之旅三、酒店功能布局及配套标准根据三星级酒店的国标,XXXX大酒店的定位及配套标准如下:1. 酒店布局合理,外观具有一定的特色。2. 酒店内公共信息图形符号符合LB/T001。3. 有空调设施,各区域通风良好。4. 有星级酒店相应的计
4、算机管理系统。分别从大堂、商务/普通客房、中西餐厅(中餐厅、茶社/咖啡馆、顶楼逛逛餐厅、多功能会议室、小型会议室、交通通道(电梯、走廊通道、安全通道、门头形象、楼体广告字(楼顶、墙体共8个方面。a.大堂(lobby(1F大堂,是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢,创造一种能够有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。该酒店是本成品建筑,根据其定位,大堂设计与装潢应具备以下条件: 仅一楼可作大堂使用,由于受其高度和大小的影响,应该从空间功能的合理划分以及灯光效果的处理进行有效控制。在空间渲染上
5、,以明朗色彩的视觉,用层递式表现手法与灯光效果、镜像相结合,消除建筑标准层“低”高度的压抑和局促,营造一个“宽敞”、“豁朗”、“温馨”的前厅空间。在功能划分上,前厅应该具有迎宾区、总台服务区、会宾休憩区迎宾区(Welcome Areas位于大堂入口处,外侧安防吉祥镇宅物,与感应门(旋转或推拉的相结合,塑造气派门面,配以保安、迎宾礼仪小姐,为确保客人安全,以及“迎来送往”留下“美好第一印象”或“难忘最后印象”。服务总台(General Service Couter简称“总台”,是专门为客人提供住宿登记、结账、问询(含商务服务、外币兑换、票务等综合服务的场所。背景墙,是由logo、酒店名称和服务理
6、念构成的中英双语企业文化墙,与显示世界客源国时间的时钟结合起来,突出酒店国际化定位的服务理念。会宾休憩区(Open Areas专门为客人提供短暂停留或等待客人的休憩区域,一般设在大门口一侧闲置空间里,配以沙发、茶几、报刊架(可以是一面墙上构成的简约“阅览室”,提供时尚/商务杂志、地方报纸以及国家级经济、金融报纸等等。地面面层美观。采用大理石或优质木地板,既豪华美观,又便于清洁。大堂设计,有效利用一切建筑或装饰的手段,创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。强化大堂文化的渲染。商务服务中心(lobby商务导航(B
7、usiness Navigation提供酒店服务项目宣传品,饭店价目表,本市交通图,本市黄页,商务资讯,各种交通工具时刻表、与客人相适应的报刊。租赁服务(Rental Services提供代客预订和安排出租汽车服务;提供商务设备租赁。预订系统(Reservations接受国内和国际客房和国内餐饮预订。保险箱(Strongbox有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱为之安全、隐蔽,能够保护客人的隐私。(套房里有配备行李专运(Baggage Package设专职行李员,有专用行李车,18h为客人提供行李服务,有小件行李存放处。爱心通道(Love Channel门厅以及主要公共区域,设有残疾人
8、出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务。b.客房(Rooms(820F客房,是客人在异乡的家;商务客房,是商务者在异地的办公室,抑或是一个家:是XXXX大酒店的设计原则。这应该是一个私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。客房类型 商务标间/单间 设在8-20F 、区,单层7间,共13层91间,其中设置标间78间,单间13间(1.5床。主要突出标间的概念。 商务套房/3人间 设在9-20F 、区,单层2间,共12层24间。套房类型:豪华单间套房(2套、豪华标间套房(2套、商务三人间(9套、豪华商务标间(13套;建议在
9、某层的、区设两个小型的商务会议室。(可调整楼层公共走廊及客房门 客人使用客房是从客房大门处开始的,公共走廊宜在照明上重点关照客房门(目的性照明。门框及门边墙的阳角是容易损坏的部位,设计上需考虑保护,钢制门框应该是个好办法,不变形,耐撞击;房门设计应着重表现,与房内木制家具或色彩等设计语言互通有关,门扇的宽度以880-900mm 为宜。户内门廊区 客房入口处形成一个1.0-1.2米宽小走廊,建议此处增设一理容、整装台,台面进深30cm ,客人还可以放置一些零碎用品,是个很周到、体贴的功能设计。衣柜可安排在就寝区的一侧,客人会感到极方便,也解决了门内狭长的空间容纳过多的功能,造成使用不便。 工作区
10、 以书写台为中心,家具设计成为这个区域的灵魂,强大而完善的商务功能于此处体现出来。宽带、电话/传真以及各种插口要一一安排整齐,杂乱电线也要收纳干净。书写台空间布局,靠窗设计,采光充足、公共通道 电梯前厅 8-20F 平面图 视线良好。(房间要求配置1台电脑、2个宽带接口,备用娱乐休闲区、会客区商务标准客房,会客功能正在渐渐弱化,把会客转移到酒店的经营场所。设计中将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去,改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面。就寝区客房中面积最大的功能区域,床头屏板与床头柜成为设计核心问题,两床之间设计成简易台面装置,方便收起。床头柜可设立在床两侧,设计简单,功能单纯,方便
11、使用。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积,可以着重刻画。床水平面70cm左右以上的区域(客人头靠位置易脏,需考虑防污性材料,可调光座灯或台灯(壁灯为好,对就寝区光环境塑造至关重要,使用频率及损坏率高,不容忽视。卫生间空间独立,水、电、排风系统交错复杂。设备多,面积小,处处应遵循人体工学原理,做人性化设计,干湿分离,座厕区分离,避免功能交叉,互扰。面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点,要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明,二者最好都不缺。座便区通风、照明良好,电话和厕纸架安装,触手可达,方便取用。烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到。洗浴区安装精致的淋浴间,节省空间,
12、减少投入。带花洒的淋浴区的墙面材料选择时,要避免不易清洁的材料,象磨砂或亚光质地都要慎用。其他设备卫生间高湿高温,安装良好的排风设备。可选用排风面罩与机身分离安装的方式(面板在吊顶上,机身在墙体上,可大大减少运行噪音,也延长了使用寿命,安装干发器的墙面易在使用时发生共振,也需注意!关于控制客房里的电路控制,一般就是指灯光的回路与开关的控制。很显然,老式的集中控制面板使用很不方便,不宜再继续使用。“家庭化”的要求将客房的控制方式。又回到了家居模式在相应的照明灯具附近有相应的开关面板控制,简明清楚,符合客人的使用习惯。配置国家三星级酒店的标准进行配置。(生活用品,垃圾桶、擦鞋纸、热水壶、口杯;卫浴
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