县秸秆养殖肉牛示范项目申请立项可行性分析研究论证报告.doc

目录
1.1项目名称和建设单位 2
1.1.2建设性质：新建 2
1.1.4建设单位：ZZ桂果食品有限公司 2
1.1.6技术负责人： 2
1.2 建设规模与内容 2
1.2.1 秸秆处理设施 2
1.2.2 秸秆处理物资 3
1.3 投资估算 4
1.4 资金筹措 5
1.5 项目建设期 5
1.6 效益分析 5
1.6.1 经济效益 5
1.6.2 社会效益与生态效益 6
1.7 可行性研究报告编制依据 6
3.1.2建设内容和方案 12
一、秸杆处理技术的优势 14
二、相关技术参数 15
（二）秸杆处理的取料和饲养等技术流程 17
（2）尿素处理 18
（二）氨化处理的取料和饲养等技术流程 18
4.1.2养殖基地技术方案 19
2、育肥牛的饲养管理和育肥技术 21
（1）、驱虫 21
（2）、备足饲料 21
（3）、育肥 21
3、肉牛的防疫技术 22
1、卫生与保健 22
5.1 选址原则 25
5.2 建设地点 25
5.4 建设条件 26
5.5 主要资源、基础设施条件的供需平衡分析 26
5.5.1 秸秆资源与利用情况 26
5.6 项目实施的有利条件 27
（一）政策优势 27
（二）资源优势 27
（三）市场优势 28
（四）技术优势 29
（2）站点：改良站1座； 32
7.1.1总投资构成 33
7.1.3投资估算依据 34
7.1.4项目投资估算 35
8.1 项目组织管理 38
8.1.1 建设期组织管理 38
8.1.1.1 组织机构及职责 38
8.1.1.2 项目管理 38
8.1.2 项目建设后组织管理 38
8.1.2.1 管理模式与运行机制 38
8.1.2.2 项目建成后人员配置 38
8.2 项目实施进度 39
9.1生产成本和销售收入估算 41
658+350ⅹ=1200ⅹ 42
10.1 招标依据 46
10.2 招标范围 46
10.3 招标方式 46
10.4 招标组织 46
10.5 招标程序 46

49

第一章 项目基本情况

1.1项目名称和建设单位
1.1.1项目名称：AASS县秸秆养殖肉牛示范项目
1.1.2建设性质：新建
1.1.3建设地点：AASS县崔家乡高泽村
1.1.4建设单位：ZZ桂果食品有限公司
1.1.5法人代表：
1.1.6技术负责人：
1.1.7项目主管部门：AA水产畜牧兽医局

1.2 建设规模与内容
1.2.1 秸秆处理设施
（1）建青贮氨化池
新建56m×8 m×3 m青贮池5个，容积为6720 立方米；新建5.5m×2 m×2 m氨化池40个，容积为880立方米。年处理秸杆鲜重14400吨，干重4600吨，新建青贮池和氨化池总造价235万元。
（2）秸秆处理机械
需购置9CP-8.0型青贮铡草机3台，每台购价4万元；9CP-8.0型揉草机3台，每台购价3万元；履带滚压挖掘机一台12万元；农用柴油后驱动汽车一辆7万元。合计40万元。
（3）小型饲料加工设备
需购置9FQ50-28型粉碎搅拌机组1套，购价15万元。
1.2.2 秸秆处理物资
秸杆处理所需购置尿素32.6吨，每吨购价2700元，总金额8.8万元；所需氨化膜2吨，价值2万元；所需微贮菌种38公斤，每公斤3200元，金额12.16万元。合计23万元。
1.2.3精料及补充料
1.2.4改良体系建设
购冻精4000支，计价2万元；购30升液氮灌3个，计价0.9万元；购15升液淡罐3个，计价0.6万元；购显微镜1台，计价1万元；购水浴锅、输精枪等设备2套，计价1万元；购配种架架1个，计价0.5万元；以上计价6万元。购纯种西门塔尔公牛3头共4.5万元；建改良站点1个，造价12万元。合计22.5万元。
1.2.5养殖基础设施建设
新建牛舍10栋，建筑面积5116平方米，每平方米造价520元，计价266万元；新建员工宿舍350平方米,每平方米造价460元，计价16万元；新建办公楼（砖混结构）400平方米，每平方米造价600元，计价24万元。总价306万元。
1.2.6科技推广费
购买电教设备，配发宣传资料，经常性地宣传养牛知识；委托SS县畜牧局技术推广站、ZZ大学动科院采用多种形式培训养牛专业户和有意养牛的农民2000人次；不定期请国内知名畜牧专家教授来我县授课，培训我县养牛技术专业人员；购数码相机、投影仪等，共需科技推广费11.5万元。
1.2.7编制可研、初设、计划等费用
本着节约从简的原则，组织本单位有关人员编制、汇总申报项目文件花费0.5万元；请相关部门审验评估费4万元，其它项目支出0.5万元。合计5万元。

1.3 投资估算
投资估算表
序

号
项 目
建 设 内 容
投 资 额
小 计
其 中
金额
%
财政资金
企业自筹
1
秸杆处理设施
新建青贮池4个，容积为5376 立方米；新建氨化池22个，容积为880立方米
235
35.71
80
155
2
养殖基础设施
建牛舍10栋，建筑面积5116平方米；员工宿舍350平方米；办公楼400平方米
306
46.50

306
3
秸杆处理设备、物资采购

铡草机、揉草机、小型饲料加工设备、粉碎机组等、尿素、薄膜、菌种
78
12
23
55
4
改良体系
改良站、化验仪器等
22.5
3.4
15
7.5
5
科技推广费
电教设备、培训费等
11.5
2.0
2
9.5
6
报告编制费
各种报告
5
0.1

5
7
合计

658
120
538

1.4 资金筹措
投资规模为658万元，其中申请中央财政资金80万元，自治区财政配套资金32万元，SS县财政配套资金8万元，ZZ桂果食品有限公司自筹538万元。

1.5 项目建设期
项目建设期为一年。

1.6 效益分析
1.6.1 经济效益
由于本公司是一家农产品深加工出口企业，产品百分之百出口。公司的主导产品甜玉米罐头2007年出口量近一万吨，出口量占全国同类产品的63%。公司积极推行“公司+基地+农户”的经营模式，建有无公害甜玉米基地3万亩，所需要的原料百分之百来自自己的基地。因此，养殖优良品种西门塔尔、夏洛莱，所需的粗饲料、玉米秸、玉米芯全部来自本公司生产甜玉米罐头的下脚料。这样不仅饲料成本低，同时还解决生产环境，再加上西门塔尔、夏洛莱优质杂交牛生长期短、肉质鲜嫩，在香港市场、国内大中城市的肉企市场深受欢迎，市场价格高于其它品种。因此，该项目实施后，每年出栏1000头，每头牛重约600公斤，每公斤20元，年实现销售收入1200万元，实现利润300万元。税后动态回收期3年。因此，该项目建设市场前景广阔，经济效益可观。
1.6.2 社会效益与生态效益
该项目实施后可产生很大的社会效益和生态效益。同时可以带动地方农业发展，改善农村产业结构。通过肉牛规模化、集约化、产业化养殖龙头项目建设，发展“公司（养牛协会）+高等院校+基地+农户”产业模式和定单农业，可增强龙头企业的辐射带动能力，增加农民收入；按照本公司的中长期规划，在3年内甜玉米罐头发展到3万吨，需要种植甜玉米6万亩，以每户种植甜玉米5亩，即可带动农户1.2万户，每户仅甜玉米一项增加收入5000元，再加上每5亩可养一头杂交牛的收入3500元，基地农户种甜玉米及养牛纯收入达8500元。
公司利用甜玉米罐头加工的下脚料及秸杆作牛饲料，可变废为宝，减少环境污染，这是一条资源循环利用的新途径。通过种树种草绿化环境，雨污分流，固液分离，沼气发酵池，通过发酵后的沼渣、沼液把种植业、养殖业有机地结合起来，形成一个多次利用、多层增值的生态系统，环境生态效益明显。

1.7 可行性研究报告编制依据
此可行性研究报告的编制依据是《2009年农业综合开发农业部专项项目申报指南》、农业部《农业基本建设项目管理办法》、ZZ《建筑安装工程综合定额指标》的标准及现行商品价格和收费标准以及税率、利率、国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（最新版）等相关规划、经济评价手册，《AA人民政府关于促进畜牧业持续健康发展的意见》，以及《RR市国民经济和社会发展第十一五计划纲要》。

第二章 项目背景及市场供求分析

2.1项目背景
《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发〔2007〕4号）明确提出，畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。强调全面贯彻党的十七大精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持“多予少取放活”以及“工业反哺农业、城市支持农村”的方针，加快畜牧业增长方式转变，优化畜牧业结构，大力发展健康养殖，提升畜牧业产业化水平，强化畜牧业保障体系，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全，促进农民持续增收，推进社会主义新农村建设。可以说，农业业产业化经营是当前我国农业和农村发展的出路。
《AA人民政府关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（桂政发[2008]1号）着力推进畜牧业生产方式的转变。要尽快培育形成以百色、河池、崇左、柳州、来宾、RR为主的桂西、桂北肉牛、肉羊产业带，以南宁、RR、钦州、玉林、梧州为主的肉禽产业带。同时，要依据畜产品的区域布局，紧密结合畜牧业内部各个环节，合理布局畜禽养殖、良种繁育、产品加工、饲料生产、产品交易市场，促进畜牧业经济又好又快发展。肉牛产业的发展得到了ZZ及RR各级地方政府的高度重视，畜牧业已列入ZZ五大科技工程。项目建设单位ZZ桂果食品有限公司是ZZ区农产品加工重点龙头企业、RR市农业产业化重点龙头企业，是农业产业化政策及农业综合开发优先扶持的对象。
项目建设单位利用农产品加工重点龙头企业的产业和技术优势，带动农民大面积种植甜玉米，发展优良肉牛规模养殖和技术示范，形成“甜玉米－养牛－蘑菇－罐头加工”的循环经济模式，很好的延伸和完善了畜牧业产业链结构。开展肉牛规模化、标准化养殖示范，促进了SS县养殖业的快速发展，农村劳动力转移、农业增效和农民增收，是发展农村经济，建设社会主义新农村的重大举措。

2.2项目建设目的和必要性
本项目是根据公司的近期发展目标，将甜玉米罐头出口量扩大到3万吨，需要种植甜玉米6万亩，每年将有6万吨鲜秸杆6万吨，罐头生产的玉米叶、玉米芯有4万余吨。如何变废为宝，改善生产环境，达到既给基地农户增加收入，又给企业的资源综合利用，增加企业效益。因此，本项目的实施，既带动农户发展肉牛养殖，为加快畜牧业的发展创造了条件，又增加农业副产物的综合利用率，为生产甜玉米罐头解决了原料，确保了出口创汇安全生产，又有利于促进本地养殖业的发展和农业产业化结构的调整，对当地农业增效和农民增收产生积极的影响。
本项目从ZZ桂果公司的资源优势出发，利用甜玉米加工的下脚料制作成青贮饲料喂牛，架子牛育肥日增重达1-2公斤。对优良肉牛实施标准化的产业化养殖，增加其商品力和附加值；在经营方式上，采取“公司（养牛协会）+高等院校+基地+农户”的农业产业化经营模式，有效的解决了分散的农户与变化的市场对接的问题。是一个短、贫、快，利国、利民，又促进出口企业持续快速发展的好项目。

2.3市场供求分析
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。优质牛肉产品市场潜力大。我国牛肉的生产成本只有世界平均水平的50%，且出口价格仅为世界平均水平的60%，现世界牛肉需求量每年以10%的速度增长，因而牛肉出口潜力大。目前我国牛肉人均消费量仅是世界平均水平的一半，随着我国改革开放的深入，人们的膳食结构发生了明显变化，肉食方面已不再过度集中在猪、鸡肉上，而逐步转向食用牛、羊肉，尤其是高档的牛肉。并且从国内市场看，多数肉食产品呈买方市场，唯独牛肉求大于供，市场缺口非常大，高档牛肉还需要大量进口，据有关资料分析，全国每年牛肉缺口达170万吨以上。2006年我区牛 肉产量只有15.2万吨，人均占有量不足3.2千克，ZZ高档牛肉生产还是一个空白，可见ZZ牛肉的市场潜力也很大。再加上临省广东省的大中城市销售，我们认为在近10年内牛肉的需求仍呈供不应求的趋势。
西门塔尔、夏洛莱优质杂交肉牛个头大、生长快、肉质好,养殖效益高。本项目将甜玉米加工后废弃的玉米叶和玉米棒芯采取青贮技术将其长期贮藏,保证一年四季有青贮饲料供应,可变废为宝,降低了饲料成本,养殖成本低。发展专业化、标准化、规模化优良肉牛养殖能利用SS县甜玉米种植和加工剩余的副产品的独特优势,具有较强的市场竞争力和良好的发展前景。

第三章 项目建设方案、内容及其产品方案

3.1项目建设方案和内容
3.1.1建设规模确定的原则和依据
该项项目承担单位新建肉牛育肥产业基地1个，拟占地约60亩（40000平方米），建筑面积5300平方米，年养殖肉牛出栏1000头的规模。新建青贮、氨化饲料不仅可以满足本企业需要，并可带动农户养牛4000头以上，并对当地饲料加工起着示范效应。
3.1.2建设内容和方案
（一）新建牛舍10栋，建筑面积5116平方米，每平方米造价520元，计价266万元；新建员工宿舍350平方米,每平方米造价460元，计价16万元；新建办公楼（砖混结构）400平方米，每平方米造价600元，计价24万元。总价306万元。全部由企业自筹。
（二）新建56m×8 m×3 m青贮池5个，容积为6720 立方米；新建5.5m×2 m×2 m氨化池40个，容积为880立方米。新建青贮池和氨化池总造价235万元。由财政资金解决80万元，企业自筹155万元。
（三）秸杆加工设备，需购置9CP-8.0型青贮铡草机3台，每台购价4万元；9CP-8.0型揉草机3台，每台购价3万元；9FQ50-28型粉碎搅拌机组1套，购价15万元；农用柴油后驱动汽车1辆7万元，履带滚压挖掘机一台12万元。设备总购价55万元，全部由企业自筹。
（四）改良体系建设：购冻精4000支，计价2万元；购30升液氮灌3个，计价0.9万元；购15升液淡罐3个，计价0.6万元；购显微镜1台，计价1万元；购水浴锅、输精枪等设备2套，计价1万元；购配种架1个，计价0.5万元；以上计价6万元。建改良站点一个，造价9万元。合计15万元。全部由财政资金解决。
（五）秸杆处理所需购置尿素32.6吨，每吨购价2700元，总金额8.8万元；所需氨化膜2吨，价值2万元；所需微贮菌种38公斤，每公斤3200元，金额12.16万元。总计23万元，全部由财政资金解决。
（六）购买电教设备，配发宣传资料，经常性地宣传养牛知识；委托SS县畜牧局技术推广站采用多种形式培训养牛专业户和有意养牛的农民2000人次；不定期请国内知名畜牧专家教授来我县授课，培训我县养牛技术专业人员。共需科技推广费11.5万元。由财政资金解决2万元，企业自筹9.5万元。
（七）本着节约从简的原则，组织本单位有关人员编制、汇总申报项目文件花费0.5万元；请相关部门审验药费4万元，其它项目支出0.5万元。合计5万元。全部由企业自筹。

3.2产品方案
根据市场情况分析，拟引进西门塔尔、夏洛莱等杂交公牛，养殖10-12月，产量规模年出栏1000头，全部内销。

第四章工艺技术方案和设备选型说明

4.1工艺技术方案
4.1.1秸秆处理技术方案
我公司养牛主要采用青贮及氨化技术，实行规模化生产。
一、秸杆处理技术的优势
1、选料：各种饲用作物所含的蛋白、碳水化合物和脂肪等营养物质的量不同，其比例对青贮制作起着重要作用。
2、水分调剂：玉米乳蜡熟期时可边收割边铡段入池。玉米收获籽以后的枯黄茎叶，含糖量依然较高，但水分较少。在铡段后加水至60%-65%的温度，才可做很好的青贮。
（1）收割时间：甜玉米这类含糖量在4%以上的作物，乳熟期收割时间作为制作青贮的最佳原料。
（2）调萎：是使青贮原料在收割后令其发焉，使之失去较多的水分而萎缩。调萎的原料较易被制成青贮。调萎是水分蒸发，并非汁液渗出，养分减少。原料的糖分变浓，除有利于乳酸菌的厌氧发酵外，其体积和重量都减少。减少了池的体积，加快了从田间到池边的运输，可降低成本。青贮制作时，水分越多的原料，渗出液越多，损失也增加。
3、切铡长短和碾压：如有联合收割机的情况下最好田间进行青贮原料的切铡，再用翻斗车接到青贮池直接装池并镇压，可以提高青贮质量。本公司牛场拟在池边切铡秸杆或草料。切短后不打碎硬杆减少原料内空隙，加速厌氧菌繁殖发酵。填池时紧填密封，层层镇压紧实，有利于排尽空气，镇压紧实为青贮成功的关键。切短的长度，以1.5-2厘米为宜。碾压和撒碎，是提高青贮质量的有效工艺过程。
4、添加剂：在青贮料中添加尿素的目的是增加粗蛋白质含量，加尿素会在一定程度上影响青贮的发酵过程，主要用于制作蛋白含量较少的玉米青贮等。当青贮料中干物质含量不超过40%时才可用尿素。此时，每吨切铡好的粗料中加4.5千克尿素，相当于增加12.7千克粗蛋白质。1吨干物质含量为40%的甜玉米料含26千克粗蛋白质。按干物质计算（即以100%干物质作计算的基数），加上已加入的尿素的含量，合计有38.7千克粗蛋白质，或者是含9%-11%的粗蛋白质。粗略地说，青贮的粗蛋白质含量从原料的2.6%增加到3.9%左右，约增加50%。这大体上可保证育肥牛的总蛋白质需要量。加氮量按每吨加2.5千克计算。
二、相关技术参数

各种饲用作物青贮含糖需要量和贮存难度
饲料内容
生长期
最低需要%
实际含量%
相差
难易度
玉米全株
乳熟期
1.49
4.35
+2.86
易
玉米全株
蜡熟期
1.09
2.41
+1.32
易
高粱
乳熟期
0.91
3.13
+2.18
易
燕麦

2.03
3.58
+1.55
易
蚕豆
荚成熟期
1.49
4.35
+2.86
易
豌豆
开花期
1.62
1.93
+0.31
易
纸花豌豆

1.26
1.49
+0.21
易
向日葵
开花期
2.75-2.77
4.07-4.65
+1.31-1.88
易
饲用甜菜

1.35
3.09
+1.74
易
胡萝卜

0.67
3.32
+2.65
易
油菜茎叶

1.39
5.35
+3.96
易
三、秸杆处理的工艺流程、制作方法、取料和饲养等技术流程。
（一）、秸杆处理的工艺流程、制作方法
要制作优质青贮、除要青贮池大小适中、结构完好以外，青贮料必须适期收割长度适中，入池青贮的水分含量适当。必要时使用某种合适垢保存剂。要装池迅速、踩踏紧实、分装均匀、密封良好。按青贮制作的程度应掌握好几个方面：
1、成熟短期收获：成熟短期是保证产量和养分达到最高时的收割时期。
2、铡碎的长度：切铡的长度会影响装池的填实程度而与青贮质量直接有关。玉米作物适宜切铡长度为3.5厘米或略短一些。
3、控制含水量：适宜的含水量为60%-67%。
（1）水分过多的青贮法：
收割下的青料晒半天，摊晒要薄，以使茎叶萎黄。在湿气比较大的天气里，需一天或更长时间。潮湿的地方可以在入窖进混入5%-20%的干草或秸杆混贮。
（2）水分过低的青贮法：
田间测水分有两种情况，一种是茎杆没有切铡之前，对整体的含水量进行估计，用拧扭法。第二种是估计已切碎的青料含水量，用手捏法。最适宜的含水量时，手心湿润但无水滴出现。
4、快速装池：青贮切铡装池要一次完成，以免长时间暴露受到不必要的损失。为此装池前要按池的大小估计需用的青料重量，算出应割草的面积。最好一天装好一池。至少在两天之内装满一池。入池时先向一端填装、踩实池角，然后快速装填。
5、均匀摊料：装填进为了避免出现气穴，要层层填压，要将每层边角踩实，中央部可以略高。对于较干的茎杆务必踩踏紧实，大型的青贮池可用拖拉机填压。
6、青贮池封口和封顶：封池是最后一项重要工作。池在贮满之后，必须在池的上沿要添加出1米以上的青料，用黑色塑料不覆盖，四壁四角必须踩实，也可覆上潮湿的杂草后再盖塑料布，布面要求大于池面，上压重物。
（二）秸杆处理的取料和饲养等技术流程
启池取料：按以上操作要求进行封池后，入贮的草料可以或年布坏，但是一旦开启，必须按计划用完，在不十分寒冷的地方青贮料腐败或营养成分大量损失。
一般要求在垂直切面启池，但在池大的时候必须垂直面取料。从大型池取料，以使用青贮剁刀比较合适，要使取料面尽可能整洁，每次取料应从上取下，直切到池底，一次切齐，这样可最大限度地减少损失。
四、氨化处理的工艺流程，方法，取料和饲养等技术流程。
（一）氨化处理的工艺流程、制作方法
目前氨化处理是国内应用最广的一种方法。
（1）氨化处理的原理基本上同碱化处理
基本方法是：在每100千克秸杆中加12升（20-25%的氨水），拌匀后在池子里密封一周，夏天只要1-2天，而寒冷天气要延长到15天，饲喂前要先打开晒1天。
（2）尿素处理
要先配制浓度为2%的尿素液，然后分层均匀地喷洒在秸杆上，每层秸杆厚30-50厘米。按重量计算尿素液为秸杆重量的20%左右，此时处理后的含氮量大约为1.84%，相当于含粗蛋白质量11.5%。
（二）氨化处理的取料和饲养等技术流程
（1）池顶部密封以后，要经常检查塑料薄膜有否破损，一旦发现必须立即用塑料粘合剂粘贴完好。
（2）起用时间因气温而异，一般情况下当日间气温高于30ºC时，需5-7天，20-30 ºC时，需7-14天；10-20 ºC时需14-28天；0-10 ºC时则需28-56天。
（3）在到达起用时间时打开池的一端，取出要用的量，但不能立即使用。由于氨化秸杆具有强烈的氨味，在饲喂前，必须放尽余气。一般1-3天即可，此时秸杆呈糊香味，即可喂用。放余气要用风吹日晒，切不可用水冲洗。
4.1.2养殖基地技术方案
肉牛育肥技术
（一）架子牛选择：架子牛一般单条体重400-500市斤，快速育肥的首要工作是选择架子牛，因为选择架子牛质量直接影响到育肥期增重、饲料利用率、牛肉质量和经济效益。
1、品种选择
牛的品种间生产性能差异极大，在相同的育肥条件下，杂种牛的生产性能和饲料利用率均好于本地黄牛。
因此，在我国没有肉牛专门化品种的条件，架子牛首要选择是杂交的西门塔尔、夏洛莱、利木赞良种肉牛和乳肉廉用牛为本地黄牛杂种牛，其次选择荷斯坦牛或荷斯坦牛和本地黄牛杂种牛，另外，在品种的选择上还要根据本地肉牛品种资源情况，选择本地数量较多的品种牛，就地取材可以降低成本，同时能适应本地饲养环境条件。
2、年龄选择
育肥牛的增重速度、牛肉质量、活重、饲料利用率与牛的年龄有着密切的关系。因此架子牛年龄选择很重要，计划育肥90-120天出栏的育肥牛，一般应选购年龄在1.0-1.5岁之间的架子牛。因这个年龄的架子牛可以利用大量的粗饲料，采食能力和消化能力较强，增重快，饲料报酬高，经济效益好。
3、体形外貌选择
体形外貌选择是鉴别架子牛的健康状况和育肥前途的重要手段。理想型架子牛的要求是从整体结构看，体形大、头颈部强壮、肩膀部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、助骨弯曲、臂部宽大。头大、脾孔大、嘴角大、深、皮镱宽大、湿润、下颌大、眼睛大而有神，全身光滑，触摸皮肤柔软，疏松而有弹性，背毛细而亮，这样的牛体质健康，采食性好，易于育肥。
4、体重选择
年龄相同的架子牛体重不同，增重效果也不同。因此，短期快速育肥应选择体重在350-400千克。
5、性别
架子牛的性别影响育肥效果，公牛比阉牛的日增重提高13.5%。公牛的瘦肉率、肉中蛋白量、肉脂比、肉骨比、屠宰率、净肉率均高于阉牛，而肉中的脂肪含量则低于阉牛。因此，架子牛尽量选择公牛，以提高育肥效果。
（二）肉牛的饲养管理技术
1、育成牛的饲养管理
育成阶段是牛的生长发育阶段，此阶段生长发育快，疾病少，并从体成熟转向性成熟。因此，这阶段要保证畜体有足够的草料，同时，冬季视体况适量增加些热量饲料，如精料及精料替代品——木薯渣、菠萝皮等，一般是精料补给每天1—2公斤。青料主要是来源是人工割喂和放牧自由采食。公司集中育肥主要以舍饲为主，农户亦以舍饲为主。
2、育肥牛的饲养管理和育肥技术
一个集中育肥期为2个月，项目设计日增重1000克。育肥前牛要进行体重称重，作体内外全面驱虫工作。育肥期间供给足够的青料，并每天补给1.5公斤的精料。在此期间，育肥牛以舍养为主，整个育肥期增重60—80公斤。育肥牛采用青料和青贮料、秸杆氨化后饲喂为主，在青草生长旺盛季节可购进鲜草辅助投喂。
（1）、驱虫
先对欲育肥的牛进行驱虫，按牛体重量使用丙硫咪唑、硫双二氯酚等驱除体内寄生虫，或通过检查牛排出的粪便有否寄生虫，如有，使用对应的药物进行驱虫。对体外寄生虫可使用灭满灵或0.5%敌百虫溶液喷洒，也可选用其他高效低毒的药物灭虫。
（2）、备足饲料
按照育肥方案，做好饲料配比。在进行育肥前要根据所需饲料的种类和数量进行准备，同时要根据现有的饲料资源条件，适当调整饲料配方，保证饲料饲草充足供给，既达到育肥目的，又能充分利用周围的饲料饲草，节约饲料开支。
（3）、育肥
适应期。一般为20天左右，先喂粗料比例较大的饲料，然后逐步减少粗料的比例，增加精料的比例，一般精粗料的比例为30:70，日粮蛋白质水平一般为12%。
过度期。一般为20天左右，日粮中精料的比例由30%提高到60%，粗料的比例由70%下降到40%，蛋白质水平为11%。这一时期主要是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生膨胀、腹泻和酸中毒，饲喂氨化秸秆的要充分摊晾，后逐步加量，喂青贮料不能一下子喂得太多，喂时要伴干草，发霉变质的草料不能饲喂。
催肥期：40天左右，日粮中精料比例进一步加到70-85%，粗料由40%降到15-30，蛋白质水平10%。
各饲养户可根据自己种植的牧草和现有的农作物秸秆进行合理的搭配使用，如使用桂牧1号牧草喂牛，每天每头35公斤，可配干稻草或玉米杆、花生藤、氨化稻草、青贮料、黄豆杆荚等配合饲喂。
3、肉牛的防疫技术
规模化、集约化养牛，牛群集中，密度大，必须做好防疫免疫工作。根据实际情况，制定完善的免疫计划，并通过定期抗体检测，掌握牛群抗体消长规律，改进和加强免疫程序，有的放矢注射疫苗，提高免疫效果，增强牛群抵抗力，保证项目顺利进行。
牛场日常生产必须严格按照《牛场卫生及检疫规范》（GB16568-1996）的要求进行。
1、卫生与保健
（1）牛舍内（包括人行道、牛床、料槽、四周过道以及运动场等）每次上下班都要冲洗打扫干净，运动场每天清粪一次。场区内定期除虫灭害，清除杂草，保证环境卫生。
（2）用具每次用后要洗净、消毒、晾干备用。
（3）牛体要冲刷去除污垢，保持牛体清洁。
（4）各种饲草饲料必须干净、无杂质、不霉烂变质，饮水池定期清洗、换水。
（5）工作人员每年进行健康检查，实行持证上岗，患有妨碍食品卫生或人畜共患等疾病者不得从事相关工作。
（6）场区内不得饲养其他家畜家禽，并防止外来畜禽进入场内。
（7）场区入口处设消毒池，并定期更换消毒药，保持消毒液的有效性。经批准，外来参观人员须消毒、更衣换鞋后方可入内。
2、防疫与检疫
兽医防疫技术方案：
（1）配备专职兽医员、防疫员抓好兽医卫生防疫工作；
（2）每年进行一次结核病、布鲁氏杆菌病的实验室检查，检疫密度不得低于90%，检出的阳性牛应及时隔离淘汰，可疑牛复检后按规定处理。
（3）对下列疾病进行临床检查，必要时作实验室检查：口蹄疫、蓝舌病、副结核、牛肺疫等。
（4）调入调出牛只须有合法的检疫证明，运载工具严格消毒，禁止病牛调动，调入牛严格执行隔离饲养观察和检疫，确认合格后方可进场合群饲养。
（5）定期驱除牛体内外寄生虫。

4.2设备选型依据和原则
（一）根据青贮池的容量及填充时间要求，必须选用功率较大的铡草机2台。一个青贮池的容积为1008立方米，必须在四天之内填充完毕、封盖。一天需处理青贮鲜秸杆360立方米，必须选用2台每小时处理鲜秸杆9吨（每立方米鲜秸杆0.5吨）的铡草机才能完成相应的工作量。
（二）根据氨化池的容量和填充时间要求，需选用3台揉草机才能处理完氨化池所需的5吨干秸杆。
（三）按新增存栏肉牛1000头计算，每天需精饲料4.5吨，需要日加工精饲料4吨以上的饲料粉碎搅拌机组一套。

第五章 项目建设地点及建设条件

5.1 选址原则
（一）ZZ桂果食品有限公司是RR市农业产业化重点龙头企业，ZZ区农产品加工重点龙头企业，在SS县及周边县（区）有自己的甜玉米种植示范基地，具有很强的示范带动作用。
（二）该地秸杆资源丰富。
（三）公司聘请ZZ大学动科院教授、ZZ养牛协会副会长邹隆树先生为高级技术顾问，并成为ZZ大学动科院的示范教学实习基地，SS县科技局的科学养牛示范单位。有一批具有秸杆养牛的专业科技人才支撑。

5.2 建设地点
AASS县崔家乡高泽村。

5.3 地理位置
项目区所在地的SS县位于ZZ东北部，RR市西北部，居“湘桂走廊”中部，地处北纬218-2555，东经11056之间，北与资源县交县，东北与全州县相连，东南靠灌阳县，西南邻灵川县，西北接龙胜县，南距离市中心约65公里，是RR国际旅游名城的卫星城和次中心，全县东西横距70公里，南北纵距68公里，总面积2347平方公里。

5.4 建设条件
气候。SS县属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，阳光充足，四季分明，年平均气温17.8℃，年极端最高气温38.5℃，年极端最低气温-5.8℃，年均降雨量1841.5mm，相对温度79%，无霜期293天，是肉牛生长的理想场所。
项目建设地距离RR市中心65公里，距RR两江国际机场75公里，厂区紧邻322国道和湘江，交通运输十分方便，公用基础设施完备。
电力充足，通讯方便。2007年，SS全县国内生产总值58.71亿元；全社会工业总产值61.04亿元，农业总产值24.11亿元，财政收入3.57亿元，全社会固定资产总投资36.56亿元，位居全区第一位。SS县已列入国家农业综合开发县，几年来成功的实施了系列农业综合开发项目，这些为该项目的实施提供了技术力量和强有力的组织保障。

5.5 主要资源、基础设施条件的供需平衡分析
5.5.1 秸秆资源与利用情况
全县2007年甜玉米种植近3万亩，秸杆养牛有巨大的原料资源。该项目建成后年利用秸杆6万吨。
5.5.2养殖基地基础设施条件
该建设单位已租用SS县崔家乡高泽村委土地，在场区内已建有50吨水塔一座，安装150KVA变压器一台，饲料统一加工，就地青贮，现建有饲料仓库2座，建筑面积840平方米。
本项目养牛场的“三废”主要是牛粪、尿和异常气味。因养牛场都是建在远离居民区的郊外，平时搞好环境卫生，经常刷洗牛身、牛舍，气味几乎没有影响，牛粪由饲养员及时收集，经堆肥处理、杀死病原微生物，就可直接作为肥料给牧草地或其它农业种植项目施肥。牛尿及冲洗废水经沼气池处理后用以灌溉牧草。

5.6 项目实施的有利条件
（一）政策优势
《AA人民政府关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（桂政发[2008]1号）着力推进畜牧业生产方式的转变。优化畜产品区域布局。要从资源、市场以及区域优势出发，根据畜牧业发展水平和资源承载能力，引进、扶持加工型龙头企业，培育壮大各具特色的区域性畜产品优势产区。要尽快培育形成以百色、河池、崇左、柳州、来宾、RR为主的桂西、桂北肉牛、肉羊产业带，以南宁、RR、钦州、玉林、梧州为主的肉禽产业带；要依据畜产品的区域布局，紧密结合畜牧业内部各个环节，合理布局畜禽养殖、良种繁育、产品加工、饲料生产、产品交易市场，促进畜牧业经济又好又快发展。
（二）资源优势
利用甜玉米罐头加工的下脚料养殖优良肉牛是变废为宝的新途径。2006年，项目建设单位加工甜玉米罐头3000吨，残留玉米包叶及棒芯超万吨，在厂内外堆积如山，污染环境，为解决这一问题耗资数十万元进行废物处理。2007年，在科技部门及有关专家的指导下，通过调查研究后认识到：利用甜玉米罐头加工的下脚料养殖优良肉牛是变废为宝的新途径，可一举两得，生产1万吨甜玉米罐头所得的残留物可供4000头牛吃一年。而牛粪又是种植蘑菇的最好原料，一头牛一年所产的牛粪可种一亩蘑菇，种蘑菇亩产值可超万元。这是一个资源综合利用的新模式。本地具备十分优越的自然条件和农业基础，对发展农业产业化和多种经营十分有利，是养殖肉牛的理想基地。
（三）市场优势
优良肉牛个头大、生长快、肉质好,养殖效益高。项目建设单位将甜玉米加工后废弃的玉米叶和玉米棒芯采取青贮技术将其长期贮藏,保证一年四季有青贮饲料供应,可变废为宝,降低饲料成本,提高养殖效益。发展专业化、标准化、规模化优良肉牛养殖能利用SS县甜玉米种植和加工的独特优势,具有较强的竞争力和良好的发展前景。
ZZ的牛个体小、生长速度慢、产肉率低，黄牛良种覆盖面不到10%。本项目开展优良肉牛生产、扩大良种覆盖面，以甜玉米秸秆资源为主配制全价日粮，通过养牛高效技术集成应用示范，加快优质肉牛产业化，不仅对SS县及附近区域，而且对ZZ畜牧业的发展，都有重要的促进作用。因此，项目实施的高效养牛技术集成示范，具有广阔的应用前景。
（四）技术优势
项目建设单位虽然是初次集约化养殖肉牛，但是该示范场场长廖德顺同志是本地长期从事肉牛养殖研究的畜牧师，并聘用了高级畜牧师刘根招、高级兽医师阮育玲、兽医师鞠章兴等为示范场的技术人员。凡是在示范场工作的饲养员、管理人员都经过专业培训，取得了上岗操作证专业人员。根据生产技术需要，现与ZZ大学动科院、SS县畜牧技术推广站联姻，作为技术联营，聘请了ZZ大学动科院教授、ZZ养牛首席专家邹隆树，高级畜牧师邹知明为技术顾问，还经常组织有关技术人员或聘请专家定期和不定期的举办学习、培训班，以提高生产和管理技术水平，建立一支高素质、业务过硬的甜玉米产业链技术服务队伍。同时每年将从有关学院招收大中专毕业生充实技术队伍。通过本项目的实施，将培养一大批肉牛养殖技术人员，ZZ大学动物科学院并以此为教学实习基地，将为培养高级畜牧专业技术人才发挥重要作用。我们深信集约养殖肉牛，从技术上、管理上是不存在什么风险的。

第六章项目承担单位基本情况

6.1承担单位基本情况
ZZ桂果食品有限公司是一家致力于果蔬罐头生产和农业产业化事业，具有自营进出口权的外向型民营企业，注册资金318万元。几年来，在企业得到跨越式发展的同时，也在农业产业化经营和带动农民等方面取得了一些成功经验，已被政府认定为“RR市农业产业化重点龙头企业”、“ZZ自治区农产品加工重点龙头企业”。公司的前身是已频临倒闭的国营SS县罐头厂，2003年10月19创办。公司成立后，先后投入了一千多万元资金及大量的人力物力进行技术改造。到2007年底已建成果蔬罐头生产线三条，年产果蔬罐头2万吨的生产能力。企业总资产达6583万元，固定资产达1737.9万元。
公司严格按现代企业制度的要求来运作和管理，法人治理结构权责分明，决策机制民主科学，财务运作和会计核算遵循规范，建立了持续改进的管理模式和激励机制，