餐饮公司人事实务手册模板.doc

人事实务手册

真功夫餐饮管理

目 录

职员应聘申请表
入职记录表
第一次职前介绍
第二次职前介绍
职员工作表现评定表
职员转铺明细表
人事异动汇总表
离职表
离职信息表
年度请假卡
奖惩申请表
职员活动计划表
决议行动计划表
餐厅人力资源工作检验表
人事实务检验－使用说明
人事实务检验－准备资料
人事实务检验－检验表
人事实务检验- 职员面谈
人事实务检验- 管理组面谈
人事实务检验－总结
人事实务检验- 行动计划

职员应聘申请表

姓名 性别 民族
学历 年纪 出生日期
身份证号码：
户籍所在地：
现暂住地址：
个人联络电话： 紧急联络人： 联络电话：
语言： ¨一般话 ¨广东话 ¨英语 期望待遇：
学
习
经
历
学校名称
专业
入校时间
离校时间
毕业/肄业
学历

工
作
经
历
工作单位名称
工作内容
入职日期
离职日期
最终月薪
离职原因

曾否在真功夫工作过？ ¨没有 ¨有 若有，那一间餐厅及工作时间：
曾否患有疾病或传染或损伤而可能影响你申请此职位？
曾否有刑事罪行或行政处分纪录？
本人确保表内所填内容属实，如有虚假，可被即时解聘而无需做出任何赔偿。
申请人署名： 日期： 年 月 日

此段由经理填写
初试：考察素质： □ □ □ □；结果：¨不经过¨参与复试
面试人： 面试日期：
复试：考察素质： □ □ □ □；结果：¨不经过¨录 用
面试人： 面试日期：

报到时须带备
- 身份证复印件 - 黑色防滑鞋配黑色长裤
- 学历证实原件及复印件 - 学生证原件及复印件(在校学生)
- 一寸彩色照片5张 - 市卫生防疫站健康证及培训证原件及复印件
- 银行存折/卡复印件(本人) -《流感人口计划生育证实》原件及复印件(外地职员)

入职记录表
姓名：

性别：
□男 □女
出生日期： 年 月 日
籍贯：
民族：

政治面貌：

照
片
身份证号码：

现居住地址：
电话/手机：
户籍地址：
邮编：
联络电话：

学
习
经
历
学校名称
专业
入校
时间
离校
时间
毕业/
肄业
学历
□ 统招 □自费
□ 电大 □职大
□ 函授 □自考
其它：

工
作
经
历
工作单位名称
职称/职务
入职
日期
离职
日期
最终
月薪
离职
原因
证实人
单位电话

婚姻情况：□未 □已
□离异
身高 mm 体重 kg
血型
OFFICE：□ WORD □ PPT □ EXCEL □ 其它

家庭情况

称谓
姓名
年纪
工作单位
职业/
职务
电话/手机

个人奖惩统计
取得过何种奖励?

受过何种处罚(含行政、治安、
刑事处分或处罚)?

紧急联络人姓名
职业/职务
工作单位
电话/手机

爱好/专长：

何时可到岗：
您在本企业是否有亲属或好友？□无 □有 姓名： 关系：

期望薪资： 元/月

您是否患有下列疾病：□先天性疾病 □高血压 □传染病 □无

应聘人署名：
本人慎重申明以上所填各项均属确实，如有虚报或隐瞒情形，接收开除处分。

填表日期： 年 月 日

第一次职前介绍

主持： 时间：
参与者：
在工作第30天里请您关键关注以下内容，这对您熟悉餐厅环境、企业制度和个人工作会有很大帮助。你在寻求答案过程中，能够随时向您师傅、管理组或其它同事咨询，相信她们会很愿意给到你满意回复。期望着您和我们一起快速成长！
关键内容：
□ 1自我介绍，欢迎新职员加入真功夫，并激励职员自我介绍，加强相互间沟通。
□ 2 完成职员资料表，并搜集相关证件
□职员履历表 □劳动协议 □未婚证
□身份证复印件 □学生证（兼职在校） □学历证实复印件
□健康证原件及复印件 □相片5张小一寸（彩照） □制服按金单
□暂住证复印件（外地人口） 注：全部复印件必需用A4纸复印后交经理
□ 3发放物品
□ 制服、工卡 □价值观卡片 □工作笔记本
□ 4 结合职员手册，摘要介绍企业政策：
□打卡制度 □用餐制度 □排班标准（班表阅读）
□作息制度 □薪酬福利 □餐厅不提倡行为
□ 5 介绍个人工作内容、发展历程、评定程序和周期。
□ 6 讲述餐厅训练政策和安排，介绍带训师傅。
□ 7 介绍营运督导及餐厅内管理组组员，训练组组员，并描述她们职责。
□ 8 讲述餐厅火警程序和消防知识。
□ 9 参观餐厅（介绍消防工具及职员近期可能接触工作区间）。
□ 10 回复职员提问并小结该会议。
□ 11 分发制服和名单，讲解制服保养程序和上班时仪表要求。
□ 12 其它（备注）：

职员署名：

第二次职前介绍

主持： 时间：
参与者：
关键内容：
□ 1、欢迎参与第二次职前介绍，讲述召开目标。
□ 2、新职员分享入职以来感受和体会
□ 3、重温企业及餐厅政策（依据职员手册）
□排班制度 □请假、离职程序 □休息/用餐政策
□岗位轮替 □现金政策 □个人卫生和清洁
□患病或紧急事件 □迟到者、缺席者政策
□薪资福利（工时计算、加班计算、发薪时间、养老保险、医疗、产假、婚假、年假）
□社会活动（职员大会 / 春游、秋游 / 精英大赛等）
□ 4、职员发展之路。
□ 5、工作表现和工作评定。
□ 6、职员沟通渠道
□内部沟通、合作标准 □职员提意见路径 □意见箱
□《真功夫报》 □职员座谈会 □餐厅公告栏
□关键价值观卡片 □意见沟通本
□ 7、安全政策
□ 8、激励大家提出问题和提议。
□ 9、其它

职员署名：

职员工作表现评定表

职员姓名： 职员编号： 餐厅名称：
现在薪资： 入职准期： 现在职位：
评定时限： 评 估 人： 评定日期：
职员在试用期满或在同一职位连续工作满六个月，需例行调薪时作此评定，给和立即认可、指正，工薪亦作对应调整，当评定低于5分时薪资便不予调整。（下列各项满分为10分）
评分 评语
1、 纪律：有没有迟到、早退、旷工、常常请假等现象
2、 评定时限内有没有受到任何行政处分
3、 评定时限内有没有收到任何奖励
4、 各岗位操作熟练程度
5、 工作时仪表情况
6、 随时保持高昂士气
7、 有很好“随手清洁”习惯
8、 能保持较快工作节奏
9、 工作时热情大方，责任心强
10、 勇于纠正其它职员不妥操作
11、 工作中能和同事保持良好沟通
12、 人际关系技巧应用自如
13、 向管理组提出合理化提议
14、 含有团体精神，主动参与集体活动
15、 关心企业，关心部门工作
职员意见：

综合评价：

总评分： 调薪幅度： 调薪后薪资： 下次调薪日期：
经理署名： 职员署名：

职员转铺明细表

年 月

姓名
编号
调出
调入
生效日期
职位
餐厅
职位
餐厅

调出餐厅： 调入餐厅：
经理署名： 经理署名：

人事异动汇总表

餐厅名称： 年度：
内容
月份
入职
离职
转铺（入）
转铺（出）
月末发薪
人数
流失率
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

累计

使用说明：
S 本表使用目标是为了帮助餐厅了解整年每个月职员流动情况，以愈加好加以管理。

离 职 表

姓名： 职员编号： 所属餐厅：
职位： 加入日期： 申请离职日期：
离职理由：
□找到愈加好工作 □工作未达标准 □管理混乱
□工作不适应 □没有发展机会 □其它
离职类型：
□正常离职 □自动离职 □劝退 □解聘
具体离职原因：

你认为企业能够从哪些方面改善：

离职人员署名： 日期：

面谈人员意见：

面谈人署名： 日期：

以下由餐厅填写
上班截止日期： 是否需办理退保手续
□是 □否
制服和其它企业物品
□已交齐 □未交齐
餐厅责任人署名：
督导署名：
注：时薪职员离职仅限于餐厅经理同意；月薪职员离职需经督导同意。

以下由人力资源部填写
经办人署名： 核实人署名：

离职信息表

餐厅名称
职员
编号
姓名
职位
上班截
止日期
离职类型
备注
正常离职
自动离职
劝退
解聘

备注:如表格不够请在中间直接插入.注意标颜色列格式,请务必查对清楚相关信息

_________________ 年度请假卡
餐厅： 姓名： 职员编号：
序号
以下由请假者本人填写
以下由所在部门审批人填写
以下由人力资源部填写
休假起止日期
假期类别及请假天数（单位：天）
请假事由
事假
病假
例休
节假
年假
补休
工伤
产假
婚假
丧假
其它
审批
日期
实际起止日期
核准
日期
1
月 日- 月 日共 天

2
月 日- 月 日共 天

3
月 日- 月 日共 天

4
月 日- 月 日共 天

5
月 日- 月 日共 天

6
月 日- 月 日共 天

7
月 日- 月 日共 天

8
月 日- 月 日共 天

9
月 日- 月 日共 天

10
月 日- 月 日共 天

11
月 日- 月 日共 天

12
月 日- 月 日共 天

合 计

1、 使用步骤：本人填写《请假卡》—上级领导审批—人力资源部核准请假日期，确定是否符合企业要求。
2、 此《请假卡》需反复使用，使用者应妥善保管，每人只限一张，使用期限为十二个月。
3、 此《请假卡》由人力资源部发放，由餐厅存档。

奖惩申请表

申请日期： 年 月 日
申请类别
个人
记大功
记功
嘉奖
记大过
记过
警告
集体
记大功
记功
嘉奖
记大过
记过
警告
被申请人/集体
中心/市场： 部门： 职位： 姓名：
申请事由

提议

署名：
审核
审核意见：
署名：
奖惩方法：
会签

署名：
同意

署名：
备注：1、选择奖惩种类时，请将对应奖惩类型涂成红色，请注意个人和集体之分；
2、申请事由应该有理有据，叙事清楚，要有具体数据及事例佐证，并符合奖惩制度要求；如材料较多，可另附说明；
3、为便于操作，提议使用电子署名后不开启文档保护功效，确实需要锁定文档，请设置临时密码，并将密码通知步骤下一个使用者。

职员活动计划表

餐厅名称： 制订日期：
活动专题

活动目标

参与对象

预算成本

开展日期

活动实施细则

制订人：

审核人：

使用说明：
1、 本表使用目标是为了确保活动开展是目标明确、计划周详，而且活动组织经验也能够作为知识给以后者借鉴和参考；
2、 活动专题：填写诸如：职员大会、春游、比赛等名称；
3、 活动目标：如激励士气、提升工作热情、提升服务意识等；
4、 活动实施细则：填写活动前准备工作及人员调配，活动过程中步骤安排及控制。

决议行动计划表
餐厅名称： 制订日期：
活动专题

活动目标

和会人员

开展日期

统计

活动实施细则
议题/问题点
改善/行动计划
完成时间
责任人/跟进人

制订人：

审核人：

使用说明：
1、 本表用于职员座谈会或沟通会后使用，目标未来议而有决，以处理问题为出发点；
2、 议题/问题点：填写会议上提出问题或讨论关键点；
3、 改善/行动计划：填写改善方法和方法。

餐厅人力资源工作检验表

使用说明：
使用目标：此表用于检验餐厅人事实务工作开展情况，维持餐厅人事实务工作最低标准
使 用 人：系统经理、餐厅经理、营运督导
使用时间：每个月/每三个月
一、劳动协议
1、全职职员劳动协议：
¨被录用全职职员是否全部在到职后30天内签署劳动协议？
¨是否已盖餐厅公章(当地协议工盖企业章)及法人章，并由职员本人署名？
¨是否一式两份，职员档案存一份，返还职员本人一份？
¨是否于协议使用期30天内通知并办理续签手续或提前30天通知终止协议？
¨续签协议日期是否全部和前一份日期连接上？
¨当地协议工《劳动手册》和劳动协议日期是否一致？
¨当地协议工劳动协议档案是否已交人力资源部保留？
¨职员在医疗期、孕期、产期和哺乳期内协议期满时，是否给续签或延续至医疗期、孕期、产期和哺乳期满为止？
2、兼职职员劳动协议：
¨被录用兼职职员是否全部上班前签署劳动协议？
¨劳动协议是否已盖餐厅公章及职员本人署名？
¨是否于劳动协议使用期30天内办理续签手续或提前30天通知终止劳动协议？

二、工资/工时政策：
¨全职职员月总工时是否不超出168小时？兼职职员月总工时是否不超出120小时？
¨全职职员月工资是否达成当地政府要求之最低工资标准？
¨全职职员月总工时超出168小时该部分是否支付1.5倍加班工资？
¨全职职员法定节假日上班是否取得3倍工资？
¨职员是否工作每满六个月(时薪达成上限为壹年)做一次检讨汇报，并依据汇报决定调薪幅度？
¨是否依据人力资源部每十二个月公布加薪指导进行调薪？

三、有薪假期
¨全职职员符合国家婚姻法要求结婚是否取得3天有薪婚假？
¨是否全部有薪假期全部提供了相关证实并填写《假期申请表》？
四、职员档案：
职员档案是否已包含以下资料？
¨职员应聘申请表；
¨职员入职记录表；
¨职员工作表现评定；
¨劳动协议；
¨身份证复印件；
¨职员制服统计；
¨暂住证复印件(非当地户口适用)；
¨学历证书复印件；
¨健康证及卫生知识培训证复印件(包含不停更新)；
¨职员发薪银行帐号复印件；
¨流感人口计划生育证实复印件(非当地户口适用)；
¨结婚证复印件(如适用)；
¨准生证复印件(如适用)；
¨职员转铺是否将其档案移交对方餐厅？
¨职员转铺是否完整填写《职员转铺单》并存放在其档案内？
¨职员晋升为月薪职员是否将其档案送交人力资源部？
¨企业要求保留在职员档案中其它资料是否立即存放在其档案内?

五、其它人事资料统计
¨职员奖、惩是否有书面统计并有职员本人及经理署名？
¨健康证、卫生培训证期满时间是否有书面统计？
¨职员假期是否有书面统计？

六、劳动用工
¨餐厅职员是否全部年满16周岁？

七、女职员及未成年工保护
¨怀孕七个月以上或哺乳期女职员是否天天工作时间不超出八小时（不包含TB时间）？
¨是否不安排怀孕七个月以上或哺乳期女职员晚上十点至次日早上八点上班？
¨是否不安排未满18周岁未成年工晚上十点至次日早上八点上班？
¨哺乳期女职员是否每班劳动时间安排两次30分钟哺乳时间（可合并为1小时/天）？

八、职员离职
¨已离职职员其档案内是否有离职统计？
¨管理组是否和离职职员作离职会谈？
¨职员离职会谈是否有书面统计并存放在专门文件夹内？
¨协议工离职是否通知其到人力资源部领取/转移人事档案(仅适适用于当地餐厅)？
¨离职职员档案是否保留两年？

九、每个月报表及其它汇报
¨《职员工资报表》是否于每个月2日前经过OA发送到市场人力资源部邮箱？
¨经过营运督导签批《职员调薪、调职名细表》是否于每个月15日前经过OA发送到市场人力资源部
¨《职员转铺清单》是否于每个月28日前经过OA发送到市场人力资源部
¨全部报表是否如实填写并由餐厅经理确定无误？
¨雇员发生重大意外是否立即通知人力资源部?
¨雇员在餐厅或社会上做了好事(对企业形象有良好影响)是否立即书面汇报人力资源部？

十、政策张贴及存放
¨餐厅是否建有专门存放企业政策文件夹？
¨企业政策存放是否完善？

人事实务检验－使用说明

人事实务检验介绍：

这是一个帮助营运愈加好地开展有效人事实务一个工具，它树立真功夫良好雇主形象和降低职员流失，促进餐厅人力资源管理，提升餐厅管理水平。人事实务检验是一个餐厅人力资源管理实务用表，它包含招募、绩效评定和酬劳、工作环境、沟通、职业安全和健康、承诺调查、政策法规、档案管理等诸项内容检验评定，和定出可追踪行动计划来达成不停改善目标。

使用方法：

1.人事实务检验是餐厅有效人事事务基础评定，可供餐厅经理、营运督导、营运经理、人力资源专员使用。
2.人事实务检验 以检验单形式对餐厅人事实务进行逐项检验，并经过和经理、职员面对面沟通，查阅餐厅统计，观察餐厅营运情况等从多角度进行全方面人事实务了解。
3.完成第一次人事实务检验检验后，检验人和餐厅经理必需一起讨论并制订出一份有针对性行动计划。这个计划必需含有有明确行动内容、完成时间、完成人、追踪情况等，这个行动计划必需在人事实务检验检验后一周内完成，并抄送检验人和人力资源部一份。
4.营运部和人力资源部有责任和义务负责追踪检验结果，并监督行动计划完成。
5.首次检验有餐厅经理、营运督导、人力资源专员共同完成。追踪可由营运顾问，或人力资源专员，或营运经理单独或共同完成（视情况