《客房服务与管理》复习题.doc
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1、(word完整版)客房服务与管理复习题客房服务与管理复习题一、填空题1客房内噪音允许值不得超过 分贝.2通常,客房布件主要包括在用布件和两部分.3夜床的整理,即“夜床服务”或,又称。4西式铺床时,毛毯的商标须在、商标朝,毛毯上端应距床头厘米。5使用房务工作车,可以减轻 和提高客房服务员的工效,而且当房务工作车停在客房门外时,可以成为 的标志。6 是制定客房部预算的最重要的依据。7按大多数饭店的传统做法,一般住客房每天清扫整理三次,即上午、午后、晚间做夜床.8为了使布件有一定的保养时间,布件收发应遵循 的原则,避免即洗即用。9客房的清洁卫生质量标准包括和两个。10客房部员工的培训工作可分为、在职
2、培训、 四种。11衡量对客服务质量的基本标准有、吸引力、12根据客房清洁保养工作的性质和特点,对客房服务员客房清洁工作进行考核时,必须依据 的原则。13 即我们常说的个性服务和针对性服务。14 客房内的小整理一般是为客人提供的.15 客人已经结账并已离开房间的客房,被称为 。16 两个独立的双人间,用中间的两扇门相通,一间布置成卧室,另一间布置成起居室。这样的房间在饭店里被称为 。17 是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。18 夜床服务的内容包括 、 、 三项任务19 .客房用品包括和 。20 我国旅游涉外饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于平方米;卫生间面积不能小于平方米
3、;标准间高度不能低于 。21 客房的清洁整理又称 。二、单项选择1。 MUR指 。A 请勿打扰房 B 无行李房 C 已清扫房 D 请即打扫房2对下列客房状态,一般情况下应考虑首先清扫的是 。A 请即打扫房 B VIP房 C 走客房 D 空房3DND指 .A 请勿打扰房 B 贵宾房 C 无行礼房 D 长住房4下列不属于客人投诉意义的是 。A帮助饭店发现存在的问题B 改善宾客关系C 有利于饭店改善服务质量,提高管理水平D 促进饭店销售。5西式铺床时,第一层床单应 朝上。A 正面 B 反面 C 可以正面,也可以反面6带卫生间的双人间,被称为 。A 标准间 B 单人间 C 标准套间 D 特殊客房7客房
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