岗位职能职责汇总.doc
《岗位职能职责汇总.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《岗位职能职责汇总.doc(49页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、金 阳 明 星 度 假 山 庄部 门 岗 位 职 责福建金阳明星度假山庄股份有限公司编一、 领导班子岗位职责24二、 客务部岗位职责411 1、前厅 2、客房 3、洗涤中心二、餐饮部岗位职责1123 1、餐饮前台 2、厨部三、康乐部岗位职责2427四、营销部岗位职责2731五、筹划财务部岗位职责3136六、总办、人事行政部岗位职责3640七、工程部岗位职责4041八、保安部岗位职责4143山庄领导班子岗位职责一、总经理岗位职责 1、接受董事会领导,全面负责酒店经营管理工作,在董事会授权范畴内行使人事权、财务权和经营管理权。 2、对酒店市场定位、经营目的和管理模式做出决策或提出调节意见,并报董事
2、会批准后贯彻执行。 3、依照董事会拟定经营目的做出经营战略性决策。详细负责:拟定开发服务项目;拟定经营思路;制定年度营业、利润等筹划指标;制定年度预算和详细经营筹划(涉及各种服务产品定价和毛利率);制定市场拓展筹划;对各营业部门下达经营指标和工作指令等,带领全体员工努力完毕董事会下达各项经营指标。 4、依照董事会拟定市场定位、管理模式做出管理决策。详细负责:建立酒店组织机构;拟定各部门重要管理人员;组织制定酒店管理规范,涉及制定各部门岗位职责、工作流程、操作规范、质量原则、规章制度、运营表单等;制定员工工资、奖金分派、福利待遇方案并组织实行。 5、遵守国家法规,开展社会公共关系活动。关注酒店安
3、全、卫生防疫、环保等工作,树立酒店在社会公众中良好形象,获得本地政府、群众及宾客良好口碑。在任内实现董事会规定达到星级目的。 6、建立有效运营管理系统。除检查寻常业务运转程序、制度执行状况外,还应主持或参加例会、周会、每月工作质量分析会、每月市场分析会、每年工作总结会和适时举办关于专项会议,使业务运转和接待工作有序、高效、顺利进行。 7、建立严谨财务管理制度。除检查寻常财务运营程序、制度执行状况外,还应主持或参加每月成本分析会、年度预算筹划会和适时举办关于财务专项会议,使成本控制得到有效合理进行。 8、建立严格质量管理系统。每天安排一定期间,走动巡视各部门重要部位和岗位。探访宾客,征求客人和员
4、工意见。监督寻常质量检查工作制度执行状况。主持或参加每月质检小组工作会议,适时举办关于专项会议,开源节流,增收节支,合理运用人力、物力和财力,有效使用各种资源,力求服务(工作)质量水平不断得以提高。 9、建立高效安全管理系统,保证酒店财产和宾客安全不受损失。 10、关怀员工培训和干部培养工作。加强对员工思想教诲,组织员工进行业务知识、专业技能学习,全面提高员工素质,培养出一支能吃苦耐劳又有较高文化和专业水平员工队伍。11、搞好酒店精神文明建设,开展各种公司文化活动,形成良好酒店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关怀员工工作和生活,勉励员工参加管理,虚心听取基层干部和员工建议,不断改进管理
5、作风和管理办法,为员工营造良好工作环境和生活环境,稳定员工队伍,激发员工主观能动性、工作积极性关怀员工成长和发展,为员工和干部创造更大发展空间,达到公司与员工双赢抱负境界。12、及时向董事会报告新工作思路,定期报告工作状况。13、坚持学习新知识,吸取新观念,研究新问题,开拓新思路,尝试新办法,把公司经营管理水平不断推向新高度。 二、副总经理岗位职责l、经董事会任命,协助总经理完毕山庄寻常经营管理工作。 2、接受总经理委托,分管某一种或几种部门,以及解决和关注某一专项工作事务。涉及监督、检查、贯彻、协调某一部门或专项工作进展状况。 3、参加制定酒店经营方针和各项经营管理筹划;协同总经理通过调查研
6、究比较制定山庄房价、餐饮毛利率以及各部门管理人员人事聘免等重大事项决策并上报董事会审批。 4、参加制定酒店管理目的,规章制度、作业规范;重要负责山庄营销、服务质量检查督导及员工综合素质不断提高工作。 5、不断完善山庄各项规章制度、服务程序、质量原则、安全保障等办法并负责协调各部门之间关系。 6、收集店内外各种信息,定期或不定期提出分析报告。并经常提出各项经营管理建议,为总经理及董事会关于决策提供参照意见。7、在总经理不在状况下,受总经理委托,对整个酒店行使指挥权,主持召开关于例会,解决关于事宜。8、每天重点检查山庄设施、设备、安全、秩序员工精神面貌及山庄营业状况。9、指引并亲自培训员工。10、
7、与各界人士保持良好公共关系。11、承办和督办董事会和总经理交待其她事项。客务部岗位职责一、客务部经理岗位职责1、依照员工体现与人事部门作好协调,充分考虑员工需要和客务部员工必要具备素质。2、为管理范畴内部门制定筹划和原则操作程序,依照客房出租率、设备使用状况及山庄特殊活动,制定和维持客务部工作日程。3、对公共区域和所有客房建立检查制度,保证区域能达到卫生原则,能得到最佳、有效保养。4、协调客房、洗衣房、前厅,保证山庄总体运营损耗降至最低。5、为客房、洗衣房、前厅制定预算,保证每项运作开支都控制在预定范畴内,并能提供最优质服务。6、建立本部门培训筹划,使本部门人才济济,能随时从部门内部选出合格人
8、补上因升迁职务而留下空缺。7、勉励员工团结友爱,对的强调与客人和其她员工礼貌交往。8、严格控制采购单。9、进行员工体现评估,要体现出客观与真诚,与员工就改进工作提出个人意见。10、保持对客务二级库库房控制,保证安全使用与供应及时。11、为部门制定可行工作日程。12、预测客房销售市场,并与经常光顾公司客户、团队客户领导保持业务关系。二、客务部副经理岗位职责1、掌握每天客房房态,制定客房整体工作筹划,并合理分派人员;2、根据客房销售状况,合理调节客房服务人员数量,以控制人员成本支出并保持最佳服务质量;3、制定和完善客房服务流程;4、对所有客房建立检查制度,保证区域能达到卫生原则和有效保养;5、协助
9、客务部经理完毕客房寻常管理工作。6、依照客房出租率状况制定客房维护筹划。7、对客房服务人员进行培训,提高客房服务质量。8、当部门经理不在时,代行其职,保证部门各环节正常运转。9、巡视检查部门各区域工作,抽查OK房。检查VlP房,检查公共区域卫生状况。10、经常积极征求客人意见,接受客人投诉,不能解决问题及时向部门经理报告、请示。11、协助部门经理对员工进行培训及工作评估。12、关怀员工生活和思想状态协助员工进行职业生涯设计。13、协助部门经理严控布草、易耗品等物品管理,控制部门成本。14、协助部门经理进行服务质量管理,执行奖惩条例,解决客人遗留物品事宜。解决客人和员工投诉事宜,解决突发事件。1
10、5、每月依照物供仓管提供盘点表,核准数量与否合理。合理申购所缺或待缺物品。三、大堂副理岗位职责1、依照客务部预算,控制各项运作开支,同步提供优质服务。2、妥善解决客人投诉,重大问题及时向部门经理或值班经理请示,必要时向总经理报告。3、热情解答客人询问,协助客人解决疑难问题,对客人各种问题,要细心听取,耐心解答。尽量协助客人解决团难,令其满意。4、例行检查接待工作,特别是检查VIP房况贯彻。VIP抵店,并陪伴总经理和其她经理在门前迎送。5、解决客人签单超支而无法付款“逃帐”,擅自带走山庄设施,物品等问题。6、维护大堂秩序和客人安全,经常保持大堂肃静,幽雅和文明。7、就前厅人员培训,提出自己建议,
11、并依照培训筹划组织人员培训。8、建立部门销售方案。9、掌握客房预定状况,掌握客人抵、离店状况。10、协调前厅所属各部门工作,并与其她部门主管联系和合伙。11、对部门所属员工进行培训,使部门整体素质不断提高。四、前厅领班岗位职责1、检查前厅工作人员交接班记录,理解前厅人员每日工作状况。2、配合夜审人员审核前台每日帐务收集、整顿客流量数据,检查每日工作周报表。3、掌握当天抵离宾客状况和当天预定状况。4、依照前厅工作安排,合理分派前厅人员当天工作。5、协助大堂副理对前厅人员进行培训,保证前厅人员操作对的性 。6、采用适当勉励手法保证前厅人员工作积极性,以最佳服务态度对待客人。五、客房领班岗位职责1、
12、编制服务员上班轮值表,分派员工当天工作,填写领班工作日记。2、分派及督促服务员工作,保证客房舒服环境。3、详细检查清理完毕客房,保证房间卫生符合原则,并向房务中心确认房态。4、检查公共区卫生,检查安全设备与否正常,并做好客房设备维护工作。5、督促楼幢设备故障维修,保证房间处在正常状态。6、解决楼幢突发事件,解决客人疑难问题,组织对客接待工作。7、采用适当勉励办法,保证员工能积极有效工作。8、做好客房物资管理,IC卡管理工作,酒水管理工作。9、对员工进行培训,以保证服务人员工作规范性和最优质服务质量。六、总台收银员岗位职责1、严格遵守财务制度和服务操作规程。2、精确无误收、点、验客人、客户钞票支
13、票。3、填写发票,大写小写分清,数字位置务必精确。4、认真办理外币兑换业务,弄清宾客兑换规定,清点唱收宾客兑换外币金额,严格按外币兑换程序进行兑换。5、办理客人结帐手续,为客人阐明帐单内各款项来源。并与其他各消费点收银员做好沟通工作,保证客人转帐帐目及时到位。6、按规定及时结算各种旅行团费用。7、做好各班次交接工作,钱物要特别交接清晰。整顿好所在工作区域卫生。七、总台接待岗位职责1、严格遵守各项制度和操作(服务)程序。2、热情、周到地接受订房和开房,并将客人抵、离店信息及时告知房务中心、总机。3、开房时,积极向客人简介房间,讲清房价,避免客人误解。4、做好客人验证手续和开房登记。5、熟悉当天抵
14、店VIP客人身份、房号及抵店时间。6、熟悉当天会议、旅行团开房状况,掌握当天房态。7、办理加床要向客人阐明加收费用,并注明入住、离店日期及加床费。8、办理客人换房要弄清帐目,并及时更改房态,欢迎卡等有关证件,以便查询。9、掌握本山庄一切设施及泰宁县重要酒店、旅游景区等状况。10、做好客房IC卡钥匙保管工作。11、熟悉电脑操作。12、夜班当班人员,负责做当天报表,反映当天住房状况,整顿好上班所在区域卫生。八、行李员(迎宾员)岗位职责1、指挥并疏导门前车辆,做好宾客迎送服务工作。2、注意站立姿势,注重山庄形象,站立要端正、自然,要礼貌待客,不能做出有损山庄形象不良动作。3、开车门时面带微笑,躬身向
15、客人致意,并用手挡住车门上沿,以免客人碰头,如客人是小朋友,老人或行动不便者,要扶助下车。4、提卸行李时要请客人清点,并检查有无物品遗留在车上。5、客人离店时要协助客人提行李上车,开好车门,等客人坐好后轻关车门,并躬身致意,不要让车门夹住客人衣物,车辆开动后要向客人挥手致意。6、观测出入门厅客人动向,做好防爆、防窃工作,并协助保安人员做好宾客抵离店保卫工作。7、随时注意接待员召唤,积极热情为客人带路,精确敏捷为客人运送行李,并积极为客人简介山庄各项服务设施。8、保障客人行李安全,及时、精确地把客人行李运送到指定地点。九、商务中心(总机)人员岗位职责1、负责为客人(涉及内部与外部客人)提供复印、
16、打印、传真、电报、代办邮件等服务。2、积极、热情欢迎客人,询问所须服务,简介收费原则。3、核对宾客所提供资料,按其所述规定进行操作。4、按价目表规定,精确计算费用,认真详细填写收费单并收取费用。5、负责接听、接转电话(按关于规定进行操作),为客人提供电话问讯、留言服务。6、负责联系住在山庄客人关于一切服务规定,并用电话传达给有关部门或个人。7、为住店宾客提供挂拨国际国内长途电话。8、负责宾客叫醒服务(人工叫醒、自动叫醒)9、做好本区域卫生,及设备寻常维护和保养。 十、公共区域卫生员(PA)岗位职责1、负责上级安排区域范畴内清洁保养工作。2、对的使用清洁剂和清洁工具。3、在工作区域内按规定喷洒药
17、物除虫。4、报告并上缴在公共区域内捡获客人遗留物品。5、在力所能及范畴为客人提供有关服务。6、负责对山庄内不同层面材料进行彻底清洁和保养。7、对的使用和保养各种清洁设备、器具。8、对的使用清洁剂。9、完毕上级布置其她工作任务。十一、客房服务员岗位职责1、提供各区寻常服务接待工作,尽量满足客人合理规定,为客房服务输送物品。2、验证客人住宿凭证为客人提供开门服务等,依照规定填写“交接班本”和“房态表”,做好来访客人登记和接待工作。3、向客人简介饭店各重要服务设施设备及客房服务项目。办理客人委托事项。4、接受客人各种费用账单。5、负责客衣收发洗涤工作。6、负责客房报修及核算报修成果。7、为山庄内部工
18、作人员提供各项服务工作,如:开门、跟进维修等。8、负责客人退房时查房工作。9、为客人提供开VIP客房小整顿和开夜床工作。10、负责公共区域及工作间卫生清洁与保持。11、做好上下班工作交接及安全保卫工作。12、完毕领班或上级领导指派其她工作任务。13、负责客房小酒吧配备及管理工作。14、负责各区域财产(布草、易耗品、清洁工具、清洁用品、客房内固定财产等)领取、盘点及管理等工作。十二、洗衣房接送员岗位职责1、负责山庄内所有布件、制服、客衣收发、送洗、清点、登记工作。2、将客人遗留物品按规定程序交至房务中心解决。3、负责布件、制服搬运储存等工作。 十三、洗衣房服务员岗位职责1、作好各种洗涤设备和电器
19、设备使用前检查准备工作。2、清点将洗涤布件,制服和客衣,分类并做洗涤记录。3、按规定程序和原则进行衣物洗涤,去渍,整烫等工作。保证洗涤质量。4、负责布件,制服以及客衣缝补工作。5、负责将报废布件,制服改成其她可用之物。6、负责清洁保养工作区域。7、工作完毕,切断电源,并做好洗涤、熨烫设备清洁和保养工作。8、负责工作区域环境卫生和各种用品、物品归位工作。十四、洗涤中心洗涤工岗位职责1、作好各种洗涤设备和电器设备使用前检查准备工作。2、清点将洗涤布件、制服和客衣,分类并做洗涤记录。3、按规定程序和原则进行衣物洗涤、去渍、整熨等工作,保证洗涤质量。4、工作完毕,切断电源,并作好洗涤、熨烫设备清洁和保
20、养工作。5、负责工作区域环境卫生和各种用品、物品归位工作。6、完毕领班以及上级管理人员指派其她工作任务。餐饮部岗位职责一、餐饮部经理岗位职责1、负责领班如下员工考勤、考核工作、依照她们工作体现好差,有权进行表扬、批评、奖励或惩罚;2、依照工作需要,有权向员工下达指标或调动她们工作;3、全权解决部门寻常业务工作,解决客人投拆;4、对本部门工作进行策划,对餐厅管理工作负有重要责任;5、熟悉并掌握餐厅宴会及散餐服务规程和布置安排;6、努力学习业务和专业知识,不断扩大知识面,提高自己管理水平;7、理解各地宾客风俗习惯并对重要宾客习惯特点建立档案以便有针对性为客人服务;8、对领班进行考核,并分派她们工作
21、;9、理解客人订餐状况,食品供应状况、接待规定和注意事项等;10、检查餐厅布置与否整洁划一,清洁美观,餐具与否备齐准备充分;11、指挥员工、领班站在指定位置准备迎接客人;12、检查每桌起菜时间、上菜顺序及把好菜肴质量关,与厨房保持沟通、协调;13、餐前在现场细心观测、督导服务质量,满足不同客人需求;14、对宾客和工作人员指出或提问关于问题要热心地予以解答;15、调解纠纷:对宾客之间矛盾和纠纷要劝解,避免影响其她客人就餐,对员工与客人之间矛盾要迅速制止,信守“客人总是对”信条;16、收餐后注意督促领班检查,做好清场、卫生、关灯,与否有漏掉烟头、门窗与否关好等;17、整顿好当天工作报表、与否有客人
22、投拆(如菜肴好坏、服务态度等)要及时改正并反馈。二、餐饮部副经理岗位职责 I、协助餐饮部经理,分管服务工作。保证餐饮服务顺利进行和提高服务质量。在餐饮部经理不在状况下,负责餐饮部全面工作。 2、负责服务人员选聘、培训和工作安排。做好员工思想工作,负责考核主管、领班、并做好人才培养和选拔工作。 3、负责审定各岗位操作规程、规范和原则制定。 4、加强对餐厅物资、用品、用品财产管理和控制,杜绝不正常损失和损耗。 5、负责餐饮营业场合卫生监督、检查等管理工作。关注菜肴、酒水等食品卫生,关注和检查餐厅环境卫生、食品卫生以及餐具消毒状况。 6、负责餐饮营业场合安全监督、检查等管理工作。经常开展对员工安全教
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 岗位 职能 职责 汇总
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。