客房服务员岗位职能职责和工作作业流程.doc

客房服务员岗位职责与工作流程
岗位职责
一、遵守酒店各项规章制度。

二、按原则规定负责清扫整顿客房和楼层有关区域， 为客人提供干净安全客房环境，满足客人服务需求，负责本区域安全工作。

三、按原则操作流程和规定使用清洁工具整顿清 扫客房，及时补充客人所需各类物品
 及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修状况，每天对清扫车、清洁工具设备清洁与保养
四、规范着装、保持良好仪容仪表，做到“三轻”： 说话轻、动作轻、走路轻。
 五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项， 负责客人遗留物品登记、保管和上缴，不得擅自扣留。
 六、理解客情，当班期间不定期楼面巡逻，注意门、锁、会客状况，做好巡逻记录。
 七、做好设施设备寻常保养，发现设施设备故 障和损坏，按规定程序报修。对的掌握客房各类电器用法，为客人提供需求。
 八、树立安全防范意识，发现可疑人和事，及时 报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，浮现紧急状况按规定规定解决。
  九、认真听取宾客意见，并将客人信息及建议 及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
 十、爱护酒店财产，力求节约，按质按量完毕交 办各项事宜。
  工作流程
  一、工作车准备
  1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗状况表。
  2）将工作车推到要打扫房间门旁，挡住房门 一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。
  二、清洁客房顺序
  普通状况下应按下列顺序进行：
 1）挂“请打扫”牌子房间。
 2）豪华套房与标间。
 3）客人不在房间。
 4）客人离店房间。
5）客人在房内房间，须征得客人批准。
 6）上日空房。
 三、进房程序
  1、轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员”
。2、用钥匙或房卡开门。
  3、房门启动三分之一时，再报一下自己身份。如房内有客人应答，在征得客人批准后方可进房。

4、然后将房门敞开，进房清洁。
四、巡视检查

1、进房后先将窗帘拉开。

2、打开所有照明灯具，并检查与否完好有效。
 3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具与否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。

4、注意清洁客人离店房间，必要仔细检查有否遗留物品，若有发现，应及时上报并做好记录，并及时告知服务中心交与前台告知客人。
 五、清扫垃圾
  1、将房内纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒塑料袋内。
  2、清洁烟具、烟缸内放少量水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒塑料袋内。
  3、将装有垃圾塑料袋放在工作车上垃圾袋内。
  4、随手换回新塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新塑料袋。
  5、注意床脚、靠背、桌椅下方、门后等卫生死角打扫，必要保持房间整体清洁无尘。
  六、清理脏布草
  1、将客人放在床、椅等处衣服用衣架挂好，吊入衣橱内（衣柜）
。2、换下床上床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，记清数目后，放入工作车布件袋内，发既有破损布件和毛巾，分开存储。
  3、从工作车上带进干净布件。
 七、铺床
  1、铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发掉入床单。
  2、铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发既有破损或未洗干净床单和被单，要及时更换。
 3、铺毛毯：毛毯上端距床头25厘米，两端下垂某些匀等。将床头长出毛毯厘米被单折回，作为被横头。在距床尾25厘米处，将毛毯连同被单向上折回15厘米，并铺理平整。稍用力把下垂两侧毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。

4、套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。
5、放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。
 6、铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头一侧以外，床罩别的三侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。
 八、抹尘
抹尘顺序从上至下、从左至右或从右至左以客床为中心而定，凡举手能触及物件和部位都必要揩擦干净，在清洁时应注意和做到：
  1所有家具、电器、桌椅等必要擦拭灰尘。
 2、同步检查相产器具功能与否完好。
  3、对紧贴墙面床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩卷筒纸揩擦，避免污染墙面。
  4、在对各种物件揩擦干净后来，应随手将客人使用过茶具、酒具和客用物品放到工作车上。
 九、清洁浴室
  1、带好清洁用品：揩布、清洁剂、刷子
  2、清除垃圾把浴室所有脏物放入垃圾袋内，并投入工作 车垃圾袋内。把其中如肥皂头等可以运用物品集中放 在清洁篮内。
  3、清洁面盆和台面
A、将客人物品移放至一边，清洁完后复位。
 B关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。
  C、放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周边 和盖子。
  D、擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台 面及污渍。
  E、擦亮五金配件。
  4、清洁镜面及灯具
  A、擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。
B、清洁灯具和灯罩。
C、擦清面巾架。
5、清洗浴缸
  A、关闭浴缸下水道。
  B、试开淋浴喷头，查看设备与否正常。
  C、清洁墙面及浴缸周边，擦去水渍和皂渍。
 D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。
  E、擦洗浴帘，除去污渍。
  F、放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。
  G、揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。
 6、清洁马桶
  A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。
  B、放水冲洗，并查看有否漏水。
  C、用抹布清洗恭桶周边，恭桶坐圈和恭桶盖。
  D、清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。
  E、套上“已清洁消毒”字条。
 7、清洁墙面、门窗、排风口和地面
 A、启动排风机，查看设备与否正常。
 B、揩擦墙面，除去污渍。
 C、清洁门窗、揩去浮灰。
 D、清洁地面，并擦干。
 十、归置物品
 1、补齐各种客用物品，按原则整洁摆放，然后关上窗户，拉好窗帘。
 2、整洁归置摆放各类客房物件：电视和空调遥控板、插线插板、烟缸、商品摆放、衣柜用品、桌椅、《服务指南》等。
 3、检查商品保质期，保质期已通过商品规定保质期一半应及时交由库房调换。
 十一、吸尘

用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一遍
2、发现地毯有脏渍，及时并精确地用清洁剂清除，或告知专门清洗地毯清洁工进行清除。

3、吸尘时不要忽视床底和房间四周边角等部位，并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘后，依照实际和需要，可以用空气清新剂喷洒客房，然后将房门轻轻关上，揩干净门把手。
 4、清洁报表及客房用品消耗状况表。
 十二、清扫楼道
 1清扫垃圾。
 2地毯吸尘。楼道及公共区域物品归置：整顿、整洁、归位。

令行禁止与惩罚条例

惩罚目在于严肃纪律，增强团结，不断提高服务素质和服务水平，树立酒店良好形象。惩罚原则是以事实为依照，不缩小、不拔高，惩前毖后，对事不对人；

一、来店住宿客人只能由总台制备房卡开房，特殊状况下需与前台核对住客身份后方可为客人开房，浮现安全事故或有关损失则追究当事人责任；

二、不得擅自为任何人（涉及但不限于酒店股东、管理人员、服务人员亲属或员工）不经由前台办理入住手续而直接开房住宿，违者罚款200元/次
三、服务人员工作餐（30分钟）之外，上班时必要在本楼层工作岗位，不得窜岗溜号。发现不在岗，检查人员等待10分钟以上者，违者罚款20~50元/次，视情节直至认定为旷工；
 四、除正常清扫和巡逻之外，不得在客房停留、休 息或睡觉，违者罚款100元/次；
 五、每小时巡逻本楼面一次，在本楼面责任范畴内，如有明显污渍、纸屑等未及时清扫象或其他非本楼面陈设物品，5元/次；
 六、房间内清扫整顿不仔细涉及但不限于如下状况，视情节轻重罚款5元~20/项次；
  1、门框门板正反面、桌椅和各种家具、床头床体、电视、卫生间脸盆台面、不锈钢水头镜面等物品上有明显灰尘或水渍污渍；
 2、床铺有头发，房间和卫生间地面台面等可 见处有明显头发，房间任何地方有住客残物
品垃圾；
3、床铺整顿不整洁规范，一次洗漱用品摆放不整洁，商品摆放不整洁，其他应“归置”物
品不到位；
 4、客房所销售商品（以便面、水、牛肉干等食品或日用品）效期过半；

 附件：客房工作与检查原则

项目名称

质量原则

项目名称

质量表准

客房门

1、门及门框内外无灰尘2、锁头表面无灰尘、无渍

洗手盆

内壁无污垢头发；2、台面无积水、无污渍；3、放水手柄清洁光亮

卫生间门

1、无污渍、水迹；2、无指纹；3、无其他非正常附着物

卫生间地漏

无头发及其他堵塞物

墙壁墙裙

无灰尘、网状物
2、无污渍

淋浴喷头

1、喷头无堵塞；2、喷头光亮，无水渍、水垢；3、手柄光亮无水渍、水垢

走廊垃圾桶

１桶内垃圾不得超过2/3;2外壁清洁光亮；3、室内垃圾桶内不能有过多烟头痰夜4、内壁无附着物

卫生间

1、地面无渍水、头发；2、无异味，便池内无尿渍污垢
3、便池外壁无污渍光亮
4、座便盖正反面清洁无污垢
5、卫生间墙壁清洁无尘、无污渍、无网状物

地 顶 墙

清洁无杂物、无灰尘 网状物

毛巾架

不锈钢物见本色、无水渍

家具 电器

1、无灰尘2、无污渍3无水迹

插座

无灰尘、物见本色

墙玻璃 镜面

无灰尘、指纹 无水迹清洁光亮

床上用品

无污渍无破洞无斑点
无毛发等

茶几

1、无灰尘2、无污渍3无水迹；烟缸内无烟头

窗台及窗户

窗台无灰尘及小虫等；2、玻璃清洁光亮；窗相内外无灰尘

沙发

无灰尘；污渍；沙发缝内无杂物

走廊

1、墙壁，墙裙及踢脚线 无灰尘、污渍2、窗台无灰尘及小虫3、玻璃光亮无灰尘

茶杯

1、杯盖内外无茶垢2、杯内壁、外壁及底部无茶垢

床头灯

1、灯罩无灰尘；2、灯头灯泡无灰尘3、灯座无灰尘

电视遥控器

无灰尘、无油腻感

空调

空调表面无灰尘；2、过滤网无灰尘；3、空调遥控器无油腻感