第一节人体需要的主要营养物质导学案.doc

会宁县华峰初中高效课堂 知识改变命运,智慧书写人生
华峰初中 生 物 学科导学案
年级： 七年级 主备人： 李 霞 审核人： 姜汉斌 学生姓名：
编号：HZ2013002 2013年 3 月 9 日
课 题
第九章 第一节 人体需要的主要营养物质
课 型
新 授
教材分析
目标
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养物质
重点
探究食物中含有蛋白质、糖淀粉和脂肪及举例说出人体需要的主要营养物质
难点
举例说出人体需要的主要营养物质。
教 学 过 程
一、自主学习，提出疑问
阅读教材内容，回答下列问题：
1、食物中含有的营养物质分别是： 。
2．糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？

3． 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4.水除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？

5.人体内的维生素：
（1）维生素种类很多，你知道有哪些？请一一列举出来。

（2）你知道哪些富含维生素的食物？

（3）几种维生素的缺乏症和食物来源
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源

脚气病

蔬菜、水果
维生素A

佝偻病、骨质疏松症

个性空间

6.几种无机盐的缺乏症和食物来源：
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
儿童： 老年人：

含铁的无机盐

含碘的无机盐 （微量）

二、合作探究，点拨解疑
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪（教材p21）
2、讲解
（1）、蛋白质：是细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。也是人体的供能物质。
（2）、糖类：是细胞的重要组成成分，是人体运动，呼吸等生命活动的主要供能物质。
（3）脂肪：能够为生命活动提供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。
3、探究食物中含有无机盐
讨论；种子经过燃烧后，剩下的物质是什么？

讨论：无机盐对人体有什么作用？

4、讲解
（1）、无机盐：参与人体的各种代谢活动维持各项生命活动。
（2）、水：是构成人体的重要物质，也是调节体温、排出废物等方面起重要作用。
（3）、维生素：人体需求量少，但它们能维护人体健康，促进生长发育和调节生命活动。
三、随堂反馈
（一）、选择题：
1、某人因饥饿感到头晕，你认为补充一下那类食品能使他尽快恢复正常（ ）
A、炒鸡蛋 B、烧牛肉 C、花生米 D、面包
2、营养学专家建议我国青少年多吃奶、蛋、鱼、肉等蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、人体生长发育所必需的物质 B、主要的供能物质
个性空间

C、容易消化的物质 D、有机物
3、我们平常吃的大米中含有较多的（ ）
A、水分 B、无机盐 C、淀粉 D、蛋白质和脂肪
4、小明从小得了佝偻病，医生给他开的药方最科学的应该是: （ ）
A、钙片、鱼肝油 B、钙片 C、钙片、葡萄糖 D、钙片、生长激素
5、人体内含量最多的物质是（ ）
A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素
6、人体长期缺乏哪一种物质，肠癌、胆结石、高血脂等疾病的发病率会增加？（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、纤维素
7、病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，其作用是（ ）
A、补充胃内的食物 B、增加体内的水分
C、为人体提供能量 D、帮助药物的吸收
8、小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内的有机物被消耗的量最大的是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
9、常食用哪一类食物可以预防地方性甲状腺肿（ ）
A、猪肉牛肉等肉类 B、水果蔬菜类 C、豆制品类 D、海带等水产品类
10、人体缺少含铁的无机盐，出现的症状是（ ）
A、患佝偻病 B、厌食、骨痛 C、贫血 D、甲状腺肿
11、我国公民的膳食中容易缺乏的无机盐是哪些？（ ）
A、钙、磷、锌 B、钙、铁、碘 C、磷、铜、锌 D、磷、铜、铁
12、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ）
A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙
13、下列食物中含维生素A最多的是（ ）
A、牛肉 B、猪肝 C、鸡 D、鲤鱼

个性空间

14.下列食物中含有维生素C.最多的是(  )
A.菠菜  B.番茄  C.鱼  D.辣椒
15.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(  )
A.鸡肝  B.辣椒  C.鱼肉  D.牛奶
16.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  )
A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症
（二）、填空题
17、食物中一般都含有 、 、 以及 、 、
等人体必需的营养物质。其中前三者能够为人体提供能量。 是最主要的供能物质； 是构成人体细胞的最主要物质，对于组织细胞的更新和受伤组织的修复有重要作用； 常作为储存备用的能源物质。
18、粗粮、蔬菜、水果中含有较多的 ，它是人体需要的营养物质之一，被称为第七种营养素。
（三）、连线题
19、把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪             a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类             b.备用的能源物质
C.水               c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素           d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质           e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐           f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
个性空间
课堂小结