奶茶店创业专项计划书.docx

奶茶店创业计划书

目录
一、 项目背景……………………………………………………........…3

二、 店面介绍………………………………………………………………3

三、 市场分析和项目定位……………………………………………3

四、 商业模式………………………………….............................4

五、 竞争分析和营销策略……………………………………………4

六、 项目未来计划........................................................4

七、 财务分析.................................................................5

八、 团体和组织结构……………………………………………………7

一、 项目背景和起源
在当今时代，而奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面很好找创业项目，通常除了保留2-3个月左右店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，很适合小本自主创业，奶茶，发展趋势很好，而且有很巨大潜力。所以，我们小组经过慎重考虑认为把奶茶店作为大学生创业项目，含有投资少，回收快，经营相对简单特点，我们决定做奶茶店创业计划。

二、 店面介绍
1． 企业名称：城市之光奶茶店
2． 企业业务：奶茶、咖啡等饮料 
3． 企业宗旨：以大学生群体为关键用户群，专一市场经营，用愈加好产品，更优质服务，来吸引更多用户量。  
4． 经营目标：在经营早期，我们关键目标是进入目标市场，伴随市场不停做大，我们目标是占据更多校园市场份额。   
5． 产品优势：现在奶茶品种繁多，可供用户选择空间大，又不乏特色，而且制作奶茶速度快，口感很好，价格合理，服务周到。并能依据消费群体不一样及季节差异，推出不一样产品。 
6． 管理团体：在我们这个创业团体中，分工以下：店面管理、奶茶饮料制作和销售、店内财务管理。
三、 市场分析和项目定位
1、 现在市场上这类项目大全部是单一经营，极少使用本项目（水果和盆栽共同经营模式），虽说现在校园中奶茶店分布和经营已经快要成熟，但大全部千篇一律，没有多少特色，只是单一将购置回来冲剂经过加工而进行售卖，而我们这个项目，正是处理了校园市场中单一售卖模式，为消费者提供了更多选择余地和选择方法。
2、 现代人对健康要求越来越高，而现在校园市场上奶茶大全部是冲剂调制，而我们纯绿色制作模式将正迎合广大消费者消费理念和消费需求，健康和绿色，是在高速发展社会迫切需求！

3、 前期对销售人员进行集体培训（放假时如寒暑假）和网上培训，每次方案全部要交给管理处以防犯错，同时每次策划结束会有立即反馈加以改善。
4、 本项目标关键定位：新奇、创意、健康、安全和爱。

四、 商业模式
1． 价值主张
城市之光奶茶店价值主张：好心情 更健康
2. 用户细分
适合各地域性别年纪阶段（关键为青年）
3. 分销渠道
多渠道（线上、线下）
4. 用户关系：交易型
5. 收入起源：产品售出、盆栽售出
6. 关键资源及能力：独特奶茶口味（奶茶质量和种类并存， 同时外观独特， 企业定时更换种类），企业自己引进新奇盆栽
7. 关键业务：生产业务、店铺销售业务、线上销售业务、宣传业务
8．关键伙伴：经销商体系、生产商合作
9. 成本结构：生产成本、营销成本

五、竞争分析和营销策略
1、竞争对手： 现在，已经有奶茶店有黑龙堂、全部可、避风塘等几家家奶茶店，这 几家奶茶店奶茶口味和品种全部相同，且在产品开拓上没有什么创新。还有竞争对手就是多种厂商发明系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等
2、SWOT 分析:
1)优势分析:大学里学生较多，同时品牌厂商发明系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做入口；而店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多消费者;我们是一个学生团体，能够进行科学管理。
2）劣势分析 ：学校店面租金较高且奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；新店开业部分学生对于其基础情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；产品创新对于热衷于传统奶茶产品消费者来说，不易接收；奶茶季节性消费较为显著，不能达成很好消费额度；资金少，没有太多经验。
3）机会分析：市场远未饱和，存在着较大利润空间及数目较为庞大奶茶消费群，市场前景广泛；良好口味、 认真服务态度， 专业操作水平在同学中树立了好较口碑；即使营业面积有限， 但有着优美室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好印象，更显竞争优势；产品种类丰富，口味独特，有一定竞争优势。
4）威胁分析 ：伴随各类食品供给种类及数目标不停增加，消费者可供选择领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯净水等一定程度上瓜分了本已经有限需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会审美观念及较为风行减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱，对其拒绝。

六、项目未来计划
1． 十二个月后，若是在预期计划上获取一定利润话，则在未来两年内扩大营业面积
2． 三年后，假如奶茶店中营业额仍然稳定话，考虑在其它地方建连锁店
3． 假如实际情况不如现在预期计划这么理想，奶茶店会立即调整营销战略，两年内仍然亏损话就会处理全部设备设施后关张停业。

七、财务分析
本店设置在学习奶茶店聚集地，人员比较集中。多年来，伴随大家生活水平提升，喝奶茶品尝物质以外愉悦，也逐步成为一个时尚流行。尤其是对年轻大学生而言，这么流行让喝奶茶成了时髦事，而且能够拉近人和人距离，也暗示着大家想从奶茶里寻求心灵缺口，满足精神和自我需求。而且经过我们考察，奶茶店座位通常是供不应求。很多学弟学妹学叔学姨们全部比较喜爱去奶茶店相聚，所以我们再三考虑，决定在学校开一家奶茶店。我们进行实地考察以后，决定在学校创业街孵化基地开一家奶茶店。
1、基础数据
1)规模：店长一人，副店长两人，财务管理人员两名，技术指导人员两名
2)进度：奶茶店在开学九月前装修，准备完成。第十二个月生产负荷就可达设计能力100%。生产期为5年，计算期也是5年。
（一）初始投资
1、相关费用
（1）健康证：80元/人
（2）个体工商营业执照:23元
（3）卫生许可证：150元
（4）店租押金：33000元/年
（5）转让经费：150000元
（6）装修费：元
初始投资累计：185733元
2、固定资产投资估算及依据
（1）设备价格参考淘宝网相关折旧报价。建设投资估算1.12万。其中，办理营业执照及卫生许可证共花费333元，装修费元。具体内容见表I。

固定资产投资估算表
序号
名称
数量
费用/元
1
家俱

3000
2
微波炉
1
200
3
电脑
1
2500
4
装修

5
冰箱
1
1000
6
冷气机
1
1000
7
吧台
1
1500
8
空调
1
1200
9
健康证
7
560
10
营业执照
1
23
11
卫生许可证
1
150

总计
11233
表I
（2）流动资金估算。流动资金估算，按分项具体估算法进行估算，估算总额为万元。详见表II。

流动资金估算表
单位：元
序号
项目
最低周转天数
周转次数
金额
1
房租
365
1
33000
2
工资
30
12
25200
3
水电费
30
12
6000
4
原材料
30
12
24000
5
维修费
365
1

总计
90200
表II
总资金=初始投资+全部流动资金—房租=185733+90200—33000=242933元
3、资金起源。项目自有资金3.17万元，其它20万元为借款。自有资金3.17万全部用于流动资金，初始投资借款15万元，年利率8%，长久借款借款本金偿还按投产后最大还款能力归还本金；流动资金借款5万元，年利率6%，流动资金本金偿还方法为年末归还，年初再借。详见表III。

投资使用计划和资金筹措表
单位：万元
序号
项目
累计
1
总资金
23.17
2
初始投资
18.53
3
流动资金
7.94
4
资金筹措
20
5
自有资金
3.17
表III
（二）、销售估计收入
奶茶中杯3.5元/杯，大杯5.0元/杯，咖啡5.0元/杯。
预估冬季每个月销售中杯3000杯、大杯2400杯、咖啡600杯，每个月营业额为2.55万元；夏季每个月销售中杯4500杯、大杯3600杯、咖啡1000杯，每个月营业额为3.875万元。整年营业，寒暑假歇业，年销售收入估量值为32.125万元。
（三）、 总成本费用估算
详见下表：
总成本费用估算表
单位/元
序号
名称
计算期/年
1
2
3
4
5
1
房租
33000
33000
33000
33000
33000
2
工人工资
14400
14400
14400
14400
14400
3
水电费
6000
6000
6000
6000
6000
4
维修费

5
原材料
24000
24000
24000
24000
24000
6
折旧费
562
562
562
562
562
7
总成本费用
79962
79962
79962
79962
79962

八、团体和组织结构
首先在奶茶店运行第30天中要了解到每个月店内消耗材料、杂志补充、无线wifi等成本所需费用支出。然后从第二个月开始每个月从收入中扣除这一部分费用。剩下根据店长30%、财务管理15%，技术人员各20%，值班店员20%百分比进行工资派发（其中值班店员所占比可依据人数进行调整） 
店长：要负责店员招聘和非技术层面培训等工作、并选择一名作为助手负责店内原材料购进、运输等工作。
副店长：负责宣传，打响店著名度、并对店内进行相关活动进行宣传
财务管理人员：负责核实店内天天营运额及每个月工资结算，店内包含到一切财务工作。 
技术指导人员：负责对新店员进行技术培训、及新产品研发。