餐饮创业专项计划书范文.docx

XX餐饮创业计划书范文
　　在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门。以下是小编分享餐饮创业计划书范文，欢迎大家借鉴!
　　摘要
　　本项目计划开一家名为“Be young别样”快餐店，该餐厅在临沂市商业步行街。经营多种早餐、中餐、晚餐，和夜宵和多种饮品等。
　　因为上班族、学生早上时间紧，且大家埋怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，所以我们有意在商业步行街开这么一家快餐店。既处理了上班族时间紧问题，同时又提供了多种不一样口味菜样。而且我们餐厅有着很多“别样”地方，充足符合当地人口味、品味，和生活习惯，相信定能吸引很多用户前来就餐。
　　一、快餐店介绍
　　1.本店属于餐饮服务行业，名称为城市快餐店，是个人独资企业。关键提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
　　2.城市快餐店在潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一家中等快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样中式快餐连锁店。
　　3.因为对餐饮业有着极大爱好，我相信以我智慧、才能和对事业一颗执着心，一定会在本行业内独领风骚。
　　4.本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元向银行贷款。
　　二、投资计划
　　由点做起，辐而为面。立足于一个地域特点消费群，早期发展就应试形成一定规模经营，选择好多个经营点地址后，同时闪亮全登场。以后再依据发展，辐射全国经营。 发展早期，大力发展中式快餐还未涉足上快餐企业和流动快餐企业服务，待企业实力有了一定积累，并有了稳定用户消费群体，再大力发展企业全方面服务策略。我们要依据人口流动密度居民收入水平，实际消费等原因，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐快餐经营模式。
　　三、市场分析
　　伴随社会生活节奏加紧，快餐业出现和发展成为不容置疑问题。即使快餐业发展十分快速，但洋快餐充斥使大部分快餐市场和中式快餐无缘。怎样去占领那部分市场，是我们需要处理问题。
　　现在，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐消观念和传统饮食需求观念。拿西式快餐最一般汉堡包来说，除了新奇，基础上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国发展一直是以价格低廉而著称，是大众日常消费对象。但在市场上，西式快餐价格，远远超出大众所能接收程度，这也决定了不可能让工薪阶层常常去尝试那份新奇快餐。
　　但考察现行中式快餐小、脏、乱、差情况仍然很严重，现行中式快餐众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上很多缺点，并发展我们自己特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额创业计划，是极有可能成功。
　　四、经营分析
　　1、经营目标
　　1)因为地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，而且要深入扩大经营范围以满足消费者不一样需求。短期目标是在潍坊市商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
　　2)本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场拥有率快餐连锁集团，在鸢全部众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场著名品牌。
　　2.快餐服务业模型。
　　以用户为中心，以用户满意为目标，经过使用户满意，最终达成企业经营理念推广。
　　3.目标市场定位。
　　大众能接收中式快餐业。用户群：上班族+儿童+学生+其它。
　　4.市场策略
　　快餐络化，人性化
　　(1)上快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们前台接待服务也是虚拟，靠是络订购体系和快速运输体系，我们将建立送餐专线电话运输业务由统一巴士和服务人员负责运输。
　　(2)针对早餐人口流动性大，时间紧迫特点，我们将由模式统一巴士和服务人员流动至各关键需求点向用户提供方便、营养早套餐。 因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既重视经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富菜肴，并提供一个优雅就餐环境。随时准备开发新产品，以适应改变市场需求，创业早期设置目标是“送餐到家”服务。
　　(3)快餐企业形象策略
　　在在商业区周围快餐厅充足显示本店形象清洁、卫生、实惠、温馨。
　　5、人事计划
　　本店开业前期，初步计划招收全日制雇员和临时雇员具体内容以下：
　　1)经过劳务市场招聘本市户口，有一定工作经验，有良好职业道德，年纪在2030岁之间，有意加入餐饮行业者。 应聘者持《招用职员记录表》并附入个人资料来本店面试。
　　2)经面试，笔试，体检合格者，和其签署劳动协议。同时，为了提升服务人员整体素质，被招聘上岗人员全部需要接收2个月培训，具体内容以下：
　　A、制订培训计划 ，确定培训目标，制订评定方法。
　　B、实施培训计划，落实学习《劳动纪律》和多种规章制度。
　　3)考评上岗，对于不合格者给停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
　　6、销售计划
　　开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者需求，完善本 店产品和服务内容。和此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多用户。每个月累计消费1000元者可参与每个月末大抽奖，中奖者可取得价值888元礼券。每个月累计消费100元者，赠予价值10元礼券，200元赠予20元礼券，以这类推。
　　五、竞争和优势分析
　　快餐业竞争对手关键是商业街周围小餐馆和像麦当劳、肯德基那样快餐店。她们各有各优势，当然我们也不示弱。因为在创业早期，所以我们一定要大力吸引用户，在不影响销售额情况下尽可能压低价格，让平时低薪阶层一样能够在这里消费，让用户买得舒心吃得放心;同时在其它餐饮业没有开始络订餐情况下，实施新战略，开通络订餐业务，送餐上门。
　　六、财务汇报
　　本店内全部帐目情况必需立即入帐，支出和收入钱款必需经由会计入帐或统计后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学方法进行管理，以免帐务混乱，每日收入应进行立即清点，全部点菜菜单及收款凭据必需保留并一式两份，方便查对及入帐。店内全部物品属店内固定资产，不得随意破坏或带走，每个月总收益，除去一切费用，剩下存入银行;假如经过每个月结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家工作热情，如发觉在工作中无故破坏饭店财产，将从责任人工资或奖金中扣除。
　　1)本店固定资产万元营业面积平方米 桌椅套冷冻柜台 灶件 若干
　　2)每日流动资金为多少万元
　　3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年底总帐，这么企业盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作盲目性。 注：因在创业早期，所以在多种开销上要精打细算，但要确保饭菜质量，尽可能把价格放低。
　　七、投资风险和收益
　　当然任何事情并不是一帆风顺，在快餐店发展道路上可能会碰到很多问题，比如，销售业绩下滑，用户回头率不高等等。只要我们找到问题源头，立即调整策略，一直以用户利益为本，问题最终会得以处理。
　　不仅是利润，更是服务。作为这个行业提倡者，本店会本着以优质服务和行业健康发展理想和信仰来服务于用户，我们相信，只有在一个公平，理性经营思绪下，不懈地坚持，其结果是大家全部期望双赢局面，从而在总体上促进中式快餐形成和发展。