五星级大酒店标准简介与建安成本分析模板.doc

中国五星级大酒店标准介绍及酒店建安成本分析

一、中国五星级大酒店标准介绍
    中国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店档次越高。酒店星级划分以酒店建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体评定措施根据国家旅游局颁发设施设备评定标准、设施设备维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，来宾意见评定标准等实施。五星级旅游涉外酒店应含有基础条件概述以下：
   (一）酒店总体基础要求
     1 、 酒店功效划分合理、设施使用方便、安全。
     2 、 酒店室内外装修高级、建筑及装修选择豪华材料。
     3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。
     4 、 有中央空调系统。
     5 、 有背景音响系统。
     6 、 有和五星级酒店相适应计算机管理系统。
   （二）酒店接待大厅基础要求
     1 、接待大厅宽大、装修豪华、光线充足。
     2 、有和酒店规模、五星级相适应总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。
     3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。
     4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、多种交通工具时刻表、报刊杂志等。
     5 、可 8 小时直接接收中国、国际客房预订，有酒店和客人同时开启保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
     6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及关键公共区域有残疾人出入坡道、配置轮椅。
     7 、最少能用 2 种外语提供服务（英语为必备语种），总机最少能用 3 种外语提供服务（英语为必备语种），多种指示用和服务用文字最少用中英文同时表示。
   （三）客房基础要求
     1 、最少有 40 间（套）可供出租客房， 70% 客房面积（不含卫生间和走廊）不少于 20 平方米，最少有 5 个开间豪华 套房，有残疾人客房。
     2 、客房装修豪华，有豪华软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家俱。
     3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好排风设施， 110/220V 电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳， 24 小时供给冷热水。
     4 、有直拨中国、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于 16 个，自办节目最少有 2 个频道。
     5 、有和五星级相匹配文具用具，提供开夜床服务， 24 小时提供冷热饮用水及冰块，无偿提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧， 24 小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
     6 、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
     7 、客房、卫生间天天全方面整理，每日更换床单和枕套，客房用具和消耗品天天补齐。
   （四）餐饮基础要求
     1 、有布局合理、装饰豪华中餐厅，最少能提供 2 种风味中餐。
     2 、有布局合理、装饰豪华西餐厅，配专门西餐厨房。
     3 、有独具特色，格调高雅咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
     4 、有合适小宴会厅，有封闭酒吧间。
     5 、餐厅、酒吧主管、领班和服务员能用英语提供服务。
     6 、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间和操作间隔离，有足够冷库，有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭 。
   （五）公共区域基础要求
     1 、有足够停车场，有足够高质量客用电梯，轿箱装修高级，并有服务电梯。
     2 、有公用电话，并有市内电话簿。
     3 、有男女分设公共卫生间。
     4 、有商场，出售旅行日常见具，旅游纪念品、工艺品等商品。
     5 、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、中国行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
     6 、有医务室。
     7 、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
     8 、提供市内观光服务。
     9 、 有应急供电专用线和应急照明灯。
   （六）选择项目（共 78 项，最少含有 35 项，含有项目越多，酒店越高级）
    客房（ 10 项）
     1 、客房内可经过视听设备提供帐单等可视性查询服务，提供语言信箱服务。
     2 、卫生间有饮用水系统。
     3 、不少于 50% 客房卫生间淋浴和浴缸分设。
     4 、不少于 50% 客房卫生间干湿区分设。
     5 、全部套房分设供主人和来访人使用卫生间。
     6 、设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用商务中心及休息场所。
     7 、商务楼层客房内有收发传真或电子邮件设备。
     8 、为客人提供无偿店内无线寻呼服务。
     9 、 24 小时提供洗衣加急服务。
     10、 委托代办服务。
    餐厅及酒吧（ 8 项）
     1 、 有大堂酒吧。
     2 、 有专业性茶室。
     3 、有除西餐厅外其它外国餐厅，配有专门厨房。
     4 、有饼屋。
     5 、 有风味餐厅。
     6、 有最少能容纳 200 人正式宴会大宴会厅，配有专门宴会厨房。
     7、 有最少 10 个不一样风味餐厅（大小宴会厅除外）。
     8、 有 24 小时营业餐厅。
    商务设施及服务（ 5 项）
     1、提供国际互联网服务，传输速度大于 64kbit/s 。
      2、封闭电话间（最少 2 个）。
      3、洽谈室（最少容纳 10 人）。
      4、提供笔译、口译和专职秘书服务。
      5、图书馆（最少有 1000 册图书）。
    会议设施（ 10 项）
     1 、有最少能容纳 200 人会议专用会议厅、配有衣帽间。
     2 、最少配有 2 个小会议室。
     3 、有同声传译设施（最少 4 种语言）。
     4 、有电话会议设施。
     5 、有现场视音频转播系统。
     6 、有供出租电脑及电脑投影仪、一般胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机。
     7 、有专门复印室、配置足够复印机设备。
     8 、有现代化电子印刷及装订设备。
     9 、有摄影胶卷冲印室。
     10 、最少 5000 平方米展览厅。
    公共及健康娱乐设施（ 42 项）
     1、歌舞厅
     2、卡拉 OK 厅或 KTV 房（最少 4 间）
     3、游戏机室。
     4、棋牌室。
     5、影剧场。
     6、定时歌舞演出。
     7、多功效厅，能提供会议，冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅。
     8、健身房。
     9、按摩室。
     10 、桑拿浴。
     11 、蒸汽浴。
     12 、冲浪浴。
     13 、日光浴室。
     14 、室内游泳池（水面积最少 40 平方米）。
     15 、室外游泳池（水面积最少 100 平方米）。
     16 、网球场。
     17 、保龄球室（最少 4 道）。
     18 、攀岩练习室。
     19 、壁球室。
     20 、桌 球室。
     21 、多功效综合健身按摩撑。
     22 、电子模拟高尔夫球场。
     23 、高尔夫练习场。
     24 、高尔夫球场（最少 9 洞）。
     25 、赛车场。
     26 、公园。
     27 、跑马场。
     28 、射击场。
     29 、射箭场。
     30 、实战模拟游艺场。
     31 、乒乓球室。
     32 、溜冰场。
     33 、室外滑雪场。
     34 、自用海滨浴场。
     35 、潜水。
     36 、海上冲浪。
     37 、钓鱼。
     38 、美容美发室。
     39 、精品店。
     40 、独立书店。
     41 、独立鲜花店。
     42 、婴儿看护及儿童娱乐室。
    安全设施（ 3 项）
     1、电子卡门锁。
     2、客房珍贵物品保险。
     3、自备发电系统。
    二、上海地域五星级大酒店建安成本分析
据调查，上海现在超高层五星级酒店建安成本标准以下表：
序号
分项工程名称
计算依据
单方造价
（元 / 平方米）
1
桩基工程（受力桩）
总建筑面积
180-200
2
地下室工程、基坑围护及支撑
地下室建筑面积
4000-4400
3
黑乎乎建筑工程（除外墙玻璃幕墙）
地上建筑面积
900-990
4
外墙玻璃幕墙
外立面建筑面积
1300-1600
5
结构工程
地上建筑面积
1000-1200
6
给排水（含洁具，锅炉房管线）
总建筑面积
370-400
7
喷淋、气体消防
总建筑面积
110-120
8
污水处理（含管线）
总建筑面积
40-45
9
空调工程
地上建筑面积
600-660
10
地下室通风工程
地下室建筑面积
190-210
11
照明、防雷、动力、变配电
总建筑面积
900-990
12
电话总机及配线、闭路电视、监视、广播音响、管理电脑、火灾报警、共用天线、电报电传
总建筑面积
530-580
13
煤气工程
总建筑面积
50-55
14
电梯、自动扶梯
总建筑面积
360-400
15
室外总体
总建筑面积
120-135
16
室内精装修连家俱
地上建筑面积
3500-3900
17
杂项工程
总建筑面积
300-350
18
洗衣房设备
地上建筑面积
170-190
19
厨房设备
地上建筑面积
280-310
    分析结论：
    现在上海品质一流超高层五星级大酒店，其建安成本为 9000-11000 元 / 平方米（按总建筑面积计算），比品质一流超甲级写字楼要高出 -3000 元 / 平方米，其差异关键表现在：
     1、酒店建筑成本比写字楼高（关键因为酒店客房较多引发分割墙体增加）
     2、酒店给排水成本比写字楼高（卫生洁具和消防喷淋增加）
     3、酒店装修成本比写字楼高（酒店全部部位全部装修，而写字楼往往公共部位装修）
     4、酒店有家俱配置和洗衣及厨房设备，而写字楼通常没有，即使有也比酒店要少得多。