各部门酒店员工绩效考核表模板.doc

一、餐饮部
餐厅服务规格检验表
餐厅： 姓名 ：
序号
检验细则
等级
优
良
中
差
1
对进入餐厅来宾是否问候，表示欢迎

2
迎客是否使用敬语

3
使用敬语时是否微笑致意

4
在通道上行走是否妨碍来宾

5
是否帮助来宾入席

6
对入座来宾是否端茶送巾

7
是否让来宾等候太久

8
回复来宾提问是否清脆、流利、悦耳

9
和来宾讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”

10
发觉疏忽或不妥时，是否一直宾道歉

11
对离别结账来宾，是否说“谢谢”

12
接收点菜时，是否仔细聆听并复述

13
能否正确地解释菜单

14
能否一直宾提提议，进行适时推销

15
能否依据点菜单准备好必需工具

16
斟酒是否按操作规程进行

17
递送物品是否使用托盘

18
上菜时是否介绍菜名

19
来宾招呼时，能否快速站到桌旁

20
撤换餐具时，是否发出过大声响

21
是否立即、正确地更换烟灰缸

22
结账时是否快速无误

23
是否检验餐桌、餐椅、地面？有没有来宾失落物件

序号
检验细则
等级
优
良
中
差
24
是否在送客后立即翻台

25
翻台时是否影响周围来宾

26
翻台时是否按操作程序作业

27
和来宾谈话是否点头行礼

28
是否能依据菜单预先准备好餐具及佐料

29
拿送玻璃杯是否叠放？持杯时是否只握下半部

30
领位、值台、上菜、斟酒站立、行走、操作等服务姿态是否符合规程

表2
职员仪容仪表检验表
餐厅： 姓名 ：
序号
检验细则
等级
优
良
中
差
1
服务员是否按要求着装并穿戴整齐

2
制服是否合体、清洁？有没有破损油污

3
名牌号是否端正地挂于胸前

4
打扮是否过分

5
服务员是否留有怪异发型

6
男服务是否留有胡须、大鬓角

7
女服务员是否长发披肩

8
服装是否烫平挺括？无污边无皱折

9
指甲是否修剪整齐？是否涂有指甲油

10
牙齿是否清洁

11
口中是否发出异味

12
衣裤口袋中是否放有杂物

13
女服务员发夹是否过于花哨

14
手腕上除手表外，是否还戴有其它饰物

15
是否浓妆艳抹

16
使用香水是否过分

17
衬衫领口是否洁净并扣好

18
男服务员是否穿深色鞋袜

19
女服务员穿裙时是否穿肉色长袜，丝袜是否有勾丝破损

表3
工作纪律检验表
餐厅： 姓名 ：
序号
检验细则
等级
优
良
中
差
1
工作时间是否相聚闲谈或窃窃私语

2
工作时间是否大声喧哗

3
是否有些人放下手中工作

4
是否有些人上班时间打私人电话

5
有没有在柜台内或值班区域内随意走动

6
有没有交手抱臂或手插入衣袋现象

7
有没有在前台区域吸烟、喝水、吃东西现象

8
上班时间有没有看书、干私事行为

9
有没有在来宾面前打哈欠、伸懒腰行为

10
值班时有没有倚、靠、趴在柜台现象

11
有没有随背景音乐哼唱现象

12
有没有对来宾指指点点或对客人评头品足

13
有没有嘲笑来宾失慎现象

14
有没有在来宾投诉时作争辩现象

15
有没有不理会来宾问询事

16
有没有在态度上、动作上一直宾撒气现象

17
有没有对来宾过分亲热、和客人拉家常现象

18
有没有对熟客过分随便现象

19
对全部来宾能否一视同仁，不部分服务

20
是否对老、幼、残来宾提供方便服务
是否对特殊性情况提供了针对性服务

表4

就餐环境检验表
餐厅： 姓名 ：
序号
检验细则
等级
优
良
中
差
1
玻璃门窗及镜面是否清洁，是否无灰尘无裂痕

2
窗框、工作台、桌椅是否无灰尘和污渍

3
地板有没有碎屑及污痕

4
墙面有没有污痕或破损处

5
盆景花卉有没有枯萎带灰尘现象

6
墙面装饰品有没有破损污迹

7
天花板有没有破损、漏水痕迹

8
天花板是否清洁？有没有污痕

9
通风口是否清洁？通风是否正常

10
灯泡、灯管、灯罩有没有脱落、破损、污渍

11
吊灯照明是否正常？吊灯是否完整

12
餐厅内温度和通风是否正常

13
餐厅通道有没有障碍物

14
餐桌椅是否无破损、无灰尘、无污渍

15
广告宣传品有没有破损和灰尘污痕

16
菜单是否清洁，是否有缺页和破损

17
台料是否清洁卫生

18
背景音乐是否适合就餐气氛

19
背景音乐音量是否过大或过小

20
总环境是否能吸引来宾

餐饮部各部位经理当月百分考评评分表
项目
考评内容
评语
记分
得分
评分标准

管
理
能
力
50分
1、
指标完成
优异
30分

本部位当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。
良好
20~25分

通常
15分

2、
管理质量
优异
10~15分

本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检验达成酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其它1~9分。
良好
5~9分

通常
1~4分

3、
协调能力
优异
5分

部位之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。
良好
3分

通常
1分

业
务
技
能
30分
4、
专业知识
优异
12~15分

含有大专以上学历，知道一门外语，受过餐饮管理专业培训，有3 年以上管理经验，或从事管理岗位以上记12~15分；中专以上学历，3年以上受过本专业培训8~12分；其它1~7分。
良好
8~12分

通常
1~7分

5、
营销能力
优异
10分

有良好用户关系，菜名推销立即得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分
良好
6~9分

通常
1~5分

6、
职员培训
优异
5分

能很好完成酒店对部门下达培训记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。
良好
3分

通常
1分

现
实
表
现
20分
7、
出勤率
优异
10分

全勤为优异记10分；出勤率96%以上为良好记9分，低于96%每低1%扣1分
良好
9分

通常
0~8分

8、
劳动态度
优异
5分

工作主动主动，无条件服从分配，有较强责任感为优异记5分；工作表现很好；自觉服从分配为1~4分
良好
1~4分

通常
0分

9、
遵守店规
优异
5分

能遵守店规店纪及各项规章制度为优异记5分；能很好遵守店规店纪为良好1~4分
良好
1~4分

通常
0分

餐饮部餐厅主管、领班考评表
项目
考评内容
记分
得分
评分标准

业

务

技

能

50

分
1、 经营指标 完成情况

15

部门经济指标（整年）完成情况：
（1）完成或超额完成为15分。
（2）完成90%以上为10~15分。
（3）完成90%以下为1~10分。
2、 餐厅日常工作分配安排情况

5

（1）安排合理、到位，餐厅运转有
序：5分。
（2） 基础合理、到位，餐厅运转基础有序3~4分。
（3） 安排通常1~2分。
3、 餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况

5

（1）环境、餐具及餐厅职员个人卫
生均合格，酒店卫生检验无大
差错，5分。
（2）卫生基础合格，酒店卫生检验
基础无差错3~4分。
（3）卫生通常1~2分。
4、 餐厅服务质量情况

15

（1）服务热情，规范，有灵气，经
常受来宾表彰15分。
（2） 基础规范、合乎酒店要求，客人投诉较少13~14分。
（3） 服务通常，无特色，客人投诉较多11~12分。
5、 处理投诉能力

5

（1）对来宾投诉能快速处理，达成
来宾满意，挽回酒店损失5分。
（2） 处理能力通常，基础无造成不良影响3~4分。
（3） 基础能处理投诉，基础能使客人满意1~2分。
6、外语
5

（1）经过金海湾酒店英语A级考
核，口语熟练5分。
（2） 经过金海湾酒店英语A级考评，口语通常3~4分。
（3） 经过金海湾酒店英语B级考评，1~2分。

现

实

表

现

35

分
1、出勤率
5

（1）上班均能提前10分钟到岗，
本餐厅职员也能达成标准5
分。
（2） 月迟到不多于2次，餐厅职员基础能达成要求3~4分。
（3） 月迟到不多于4次，餐厅职员基础能达成要求1~2分。

2、劳动纪律
10

（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为
规范，无违纪现象10分。
（2） 基础遵守劳动纪律，处分不超出一次书面警告5~9分。
（3） 基础遵守劳动纪律，处分不超出三次书面警告1~4分。
3、工作态度
5

（1）主动、向上、追求完美5分。
（2）基础合格，能完成餐厅日常管
理工作3~4分。
（3）通常，基础能完成餐厅日常管
理工作1~2分。
4、表率作用
10

（1）严于律己，在餐厅能起到模范
带头作用10分。
（2） 基础能严格要自己，起到表率作用5~9分。
（3）通常，在餐厅无威信，不能有
表率作用1~4分。
5、重大宴请
及会议接
待能力。

5

（1）经验丰富，分配到位，检验到
岗，无差错5分。
（2） 分配、检验工作到位，服务无大差错3~4分。
（3）各项工作通常，服务中常常出
现大差错1~2分。
沟

通

协

作

能

力

15

分
1、 和厨房沟通能力

4

（1）和厨师长沟通好，天天将客人
反馈意见反应给厨师长，和厨
房共同改善菜品4分。
（2） 基础能和厨房沟通，能将客人意见反应给厨房2~3分。
（3） 和厨房沟通通常1分。
2、 和其它餐厅或部门沟通协作能力
3

（1）能和其它餐厅及部门很好地沟
通，使客人满意3分。
（2） 基础能和其它部门沟通，完成任务2分。
（3）沟通能力通常1分。
3、 培训参与情况
4

（1）酒店或部门组织培训能主动
参与，不缺课，成绩考评合格
4分。
（2） 基础能参与，年缺课率在3%以内，成绩考评合格3分。
（3） 年缺课在5%以内，成绩基础合格1~2分。

4、 部门培训实施情况
4

（1）每七天组织本餐厅培训，确保出
勤且培训效果良好4分。
（2） 每七天组织本餐厅培训，培训效果基础达标3分。
（3） 每七天组织本餐厅培训，培训效果通常1~2分。
考评人： 被考评人：

成 绩： 日 期：

厨师长每个月百分考评评分
项目
考评内容
评语
记分
得分
评 分 标 准
管
理
能
力
40

分
1、 指标完成情况

优异
20

当月厨房分解指标完成，记20分；完成任务90%以上，记15-19分；任务80-90%记11-15分；80%以下记10分。
良好
11-15

通常
10

2、 工作质 量
优异
10-15

当月厨房饭菜质量、卫生检验，设施设备完好，成本核实等各项检验达成餐饮部要求，无投诉和责任事故可记10-15分，其它酌情1-9分。
良好
5-9

通常
1-4

3、 培养员 工
优异
5

本厨房职员业务能过关，无违章违纪职员可记5分，有受四处分职员可记1-3分。
良好
3

通常
1

业
务
技
能

30

分
1、 技术结果

优异
8-10

获全国、省大奖，取得很好成绩，可记8-10分；或市级比赛前10名，可记4-7分，对挖掘传统菜品有较大开发价值或4-10分；其它1-3分，可凭厨师证书等级酌情记分。
良好
4-7

通常
1-3

2、 菜品开发

优异
10-15

本月率领本厨房完成餐饮部要求菜品开发任务记10-15分，完成不圆满可记1-9分。
良好
5-9

通常
1-4

3、 处理技术关键
优异
5

对设计高级宴会，进货原材料、判别等技术关键问题有绝招，并有突出成绩可记5分，能处理日常烹调技术上难题可记1-5分。
良好
3

通常
1

现
实
表
现

30

分
1、 出勤率
优异
10

全勤为优异，记10分；出勤率为96%以上为良好，记9分；低于96%，每低1%扣1分。
良好
9

通常
0-8

2、 劳动态度
优异
8-10

工作主动主动，无条件服从分配，有较强责任感为优异，记8-10分，工作表现很好，自觉服从分配，有责任感记2-7分；其它0-2分。
良好
3-7

通常
0-2

3、 遵守店规店纪
优异
5

能规范遵守店规店纪及各项规章制度为优异记5分，能很好遵守店规店纪为良好1-4分，有各类违纪或受行政处分不记分。
良好
1-4

通常
0

4、 评先
进
优异
5

取得酒店优异记优异5分，获部门表彰记3分，通常记1分。

良好
3

通常
1

厨师每个月百分比考评评分表
项目
考评内容
记分
得分
评分标准

业

务

技

能

60

分
1、 理论知识10分

10

依据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考评，所考分数相对应记1-10分。
1-9

2、 时间能力25分

15-25

依据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出多个档次所对应分数，分别核计5-25分。

5-14

3、 菜 肴 开 发
15 分
10-15

每个月全部具体要求厨师新菜点开发具体任务指标，达成要求记10-15分，含有一定使用价值和发生一定效益记1-9分。
1-9

4、 客人投诉10分

10

本人所从事岗位，本月没有投诉和质量出现问题记10分，依据菜肴退回率和客人投诉率记1-9分。
1-9

现

实

表

现

40

分
1、出勤率
15

全勤记15分，出勤率为96%以上记14分，低于90%每低1%扣1分。
0-14

2、劳 动
态 度
10 分
8-10

工作主动主动，无条件服从分配，有较强责任感为优异记8-10分，工作表现很好，能服从分配有责任感为良好记1-7分
1-7

1、 遵守店规店纪10分

10

能模范遵守店规店纪及各项规章制度记10分，能很好遵守店规店纪为良好记1-9分，受到行政纪律处分不记分。
1-9

4、优异
5

评为店内优异工作者记5分。

餐饮部服务员考评表
项目
考评内容
记分
得分
评 分 标 准

仪
表
仪
容
10
分
1、 工服、个人卫生

5

（1）外表清洁整齐
（2）着黑皮鞋、深色袜
（3）女发不得过肩，不得染指甲，
不化浓妆
（4）男发不过耳
2、综合印象
5

（1）落落大方，洁净利落
（2）整体感觉好，衣着适宜
（3）发式和着装相适应

行

为

规

范

20

分
1、出勤率
4

（1）无迟到、早退、旷工现象
（2）有事能够按要求请假
（3）请假次数相对较少
2、 站态、行姿

3

（1）挺胸收腹，两眼目视前方
（2）男两手后备，两脚成30℃分
开和肩相平。
（3）女两手交叉腹前，两脚成30
℃站立姿势。
（4） 行走目视前方，两手自然下垂。
3、劳动纪律
6

（1）用《职员手册》来规范自己。
（2）用规章制度来制约自己。
（3）按规章制度办事。
4、工作态度
4

（1）认真、严谨、一丝不苟。
（2）当日工作当日完成。
（3）谦虚、谨慎、不骄不躁。
5、言谈语态
3

（1）礼貌待客，不骂人、不讲脏
话，文明礼貌。
（2） 同客人谈话不急不躁、不卑不亢。
（3） 语气适中，言谈适度，讲话不过火。
业

务

技

能

50

分
1、 铺台布、折口布花

5

（1）铺台手法正确，台布正面朝
上。
（2） 台布中心和餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。
（3） 能折叠20种以上口布花，并掌握技巧。
2、 中西餐摆台

5

（1）摆台规范、快速、正确
（2）所用餐具正确、无破损、无
污迹、手印。
（3）多种餐具定位和要求相符。
3、托盘
5

（1）五指自然分开，和托盘6点
相接。
（2） 小臂和身体成90℃
（3） 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。
（4） 两眼目视前方。
4、斟酒
5

（1）右腿在前，站立客人右侧。
（2）酒瓶标签朝向客人
（3）瓶口和杯口相距1cm，缓慢
斟倒。
（4）斟完酒后瓶口旋转45度。
（5）红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒
斟2/3，啤酒斟8分满。
5、分菜
5

（1）站立于客人左侧，左腿在前，
左手捧菜盘，右手执刀叉。
（2） 按先女宾后男宾，先客人、后主人次序，按顺时针方向为客人分菜。
（3） 分菜盘和客人骨碟相接，避免汤汁落出。
（4） 分菜要求均匀，手法正确，动作快速。
6、 备餐准备情况

5

（1）个人仪表仪容。
（2）按要求摆台。
（3）备好开餐所用物品。
（4）备好所用酒水饮料。
（5）了解当日特色、品种、数量、
价格风味。
（6）做好所属卫生工作。
7、 席间服务情况

5

（1）向客人微笑致意并问好。
（2）拉椅让座，送茶上毛巾。
（3）站立一侧为客人介绍菜品并
为客人点菜。
（4）席间酒水服务，撤换烟缸服
务，虾蟹服务，上菜服务，
果盘服务。
（5） 结账服务。
（6） 传菜服务。
（7） 推销服务。
（8） 拉椅送客服务。

8、 餐后收拾情况

5

（1）餐桌、桌椅卫生。
（2）是否有客人遗留物品。
（3）先收拾布草，后玻璃器皿、
瓷器、银器。
（4）退还多出酒水。
（5）清理地面卫生。
（6）按要求摆放桌椅及台面。
9、 点菜推销技能

5

（1）向客人问好。
（2） 介绍餐厅特色、风味特点。
（3） 了解客人需求
（4） 察言观色，先介绍中等菜， 再依据客人谈吐、表情介绍名贵菜。

10、外语
5

（1）能简单用英文对话。
（2）能够听懂客人意图。
（3）能够简单向客人解释。

团
体
协
作
能
力
10
分
1、尊重领导
4

（1）见领导主动微笑、打招呼、
问好。
（2） 和领导对面相遇，主动为领导让道。
2、团结同事
3

（1）见同事能够微笑、打招呼、
问好。
（2） 和同事关系融洽。
（3） 和同事互帮互助。
3、 集体活动参与情况

3

（1）主动参与集体活动。
（2）为集体活动献计献策。

1、 酒店及部门培训参与情况

5

（1）能按时参与酒店及部门组织
培训。
（2）培训以后能够顺利经过考评。

2、 评优异及受表彰情况

5

（1）被评为年度优异。
（2）受来宾表彰。
（3）由总办下发表彰及表彰。

餐饮部保管品考评表
项目
考评内容
记分
得分
评 定 标 准
仪
容
仪
表
10分
1、 工服、个人卫生

5

（1）外表整齐整齐。
（2）着黑皮鞋深色袜。
（3）不得染指甲、不化浓妆。

2、 综合印象

5

（1）落落大方、洁净利落。
（2）整体感觉好，衣着适宜。
（3）发式和着装相适应。
行

为

规

范

20

分
1、出勤
5

（1）无迟到、早退、旷工现象。
（2）事假相对较少。
（3）有事请假。
2、劳动纪
律
5

遵章守纪，严格根据保管工作职责来工作。
3、 工作态度

5

（1）认真、严厉、一丝不苟。
（2）不符合手续出入库一律杜绝。
4、 言谈语态

5

（1）礼貌待人、不骂人、不讲脏话。
（2）文明礼貌、不急、不恼、不卑不
亢。

团结协作能力10分
1、 尊重领导

5

（1）见领导微笑、问好、打招呼。
（2）给领导让路。
2、 团结同事

5

（1）和同事关系亲密。
（2）能互帮互助。
业

务

技

能

50

分
1、入库
10

（1）按入库要求按票据数量、价格、
质量。
（2）严把质量关入库。
2、出库
10

按要求序各部责任人签字人方可出库。

3、检验
10

（1）严格检验。
（2）做到不符合标准绝不入库。
4、盘存
10

（1）每个月定时盘存。
（2）上报财物部。
（3）做好登记统计。
5、把关
10

严格把关，不符合要求绝不准领取。
其
它
10分
1、 酒店及部门参与培训情况

5

（1）能按时参与酒店及部门组织各
种培训。
（2）能够在培训后顺利经过考评。
2、评优异
（表彰）

5

（1）工作出色，无一例违规现象。
（2）被评为优异。

洗碗工考评表
项目
考评内容
记分
得分
评 分 标 准

业

务

技

能

50

分
1、 操作规范化标准
10

（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。
（2）基础无差错，无漏项5~9分。
（3）通常，有漏项1~4分。
2、 餐具损耗及丢失率
10

（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。
（2）月餐具损耗及丢失率控制在2‰～5‰，5～9分。
（3）月餐具损耗及丢失率控制在5‰以上，1~4分。
3、 环境及餐具整齐卫生情况
10

（1）餐具消毒，卫生合格，环境整齐，10分。
（2）餐具消毒，卫生基础合格，环境卫生基础合格5~9分。
（3）餐具消毒不根本，环境卫生通常1~4分。
4、 操作噪音高低情况
10

（1）操作轻拿轻放，噪音低10分。
（2）基础轻拿轻放，噪音低5~9分。
（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放1~4分。
5、 设施设备维护保养
10

（1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10分。
（2）使用基础规范，有保养，5~9分。
（3）情况通常，保养不到位，降低设备使用寿命，1~4分。
现

实

表

现

40

分
1、出勤率
10

（1）无迟到早退，确保提前10分钟到岗，10分。
（2）月迟到早退不超出1次，提前10分钟到岗5~9分。
（3）月迟到早退不超出2次，1~4分。
2、 劳动纪律

10

（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。
（2）基础遵守酒店各项劳动纪律，处分不超出一次书面警告5~9分。
（3）纪律通常，处分不超出三次书面警告1~4分。
3、 工作态 度

10

（1）主动，任劳任怨，能很好地完成工作10分。
（2）基础上能完成工作5~9分。
（3）通常，工作完成情况通常1~4分。
4、 仪容仪表

5

（1）完全合乎酒店要求及标准，5分。
（2）基础上按酒店标准要求5~9分。
（3）通常，有时仪容仪表不合乎要求1~2分。
5、 言谈语态

5

（1）工作中不说否定词，合乎《职员手册》要求5分。
（2）基础合乎《职员手册》对仪容仪表要求3～4分。
（3）通常，有违反《职员手册》情况1～2分。

沟
通
协
作
能
力
10分
1、和厨房及餐厅配合情况
4

（1）主动配合，能提供餐厅及厨房所学多种餐具4分。
（2）能配合工作，基础能提供餐厅厨房所需餐具3分。
（3）配合通常，所提供餐具基础能保质保量1~2分。
2、和其它部门共同协作情况
2

（1）很好沟通，确保工作运转正常2
分。
（2）通常，1分。
3、 部门培训或酒店培训参与情况
4

（1）确保出勤率，培训各项考评均合格，4分。
（2）基础能参与，年缺课率在3%以内，成绩考评合格3分。
（4） 年缺课率在5%以内，成绩基础合格1~2分。
考评人： 被考评人： 成绩： 日期：

二、客房部
（一）公区主管考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注

（一）

管理能力

工作业绩；处理问题能力；督导检验力度；组织能力；计划安排。

（二）

专业技能

技能技巧；应变能力；专业知识；设施设备维护保养知识；判别能力等。

（三）

劳动纪律

酒店规章制度；《职员手册》；法律法规。

（四）
服务意识

服务常识，标准，步骤

（五）

团结协作

团体精神；主人翁精神；责任意识；沟通意识

（二）公共区域服务员考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注
（一）
出勤和守时情况

当月无病假、事假、迟到、早退。

（二）
仪容仪表
个人卫生

个人仪容仪表、个人卫生符合酒店要求。

（三）
工作知识和技能

酒店基础知识、专业知识、旅游概论、礼仪礼貌基础常识、外语水平、操作技能，服务技巧。

（四）
工作数量和质量

工作数量和质量达成标准要求

（五）
工作热情和主动性

主动主动地完成工作，精神饱满，能克服一切困难。

（六）
对她人礼貌程度

对客人和同事言谈举止彬彬有礼，得体大方，符合行为规范标准。

（七）

服务意识

服务知识、规范、步骤、态度、领导、同事、客人反馈意见。

（八）

团结协作

能团结同事，互帮互助，为集体增光，为酒店添彩。

（九）

参与培训

主动主动地参与和工作相关多种培训。

（三）洗衣房领班考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注

（一）

管理能力

工作业绩；处理问题能力；督导检验力度；组织能力；计划安排。

（二）

专业技能

技能技巧；应变能力；专业知识；设施设备维护保养知识；判别能力等。

（三）

劳动纪律

酒店规章制度；《职员手册》；法律法规。

（四）
服务意识

服务常识，标准，步骤。

（五）

团结帮助

团体精神；主人翁精神；责任意识；沟通意识。

（四）洗衣房服务员考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注

（一）
出勤和守时情况

当月无病假、事假、迟到、早退。

（二）
仪容仪表
个人卫生

个人仪容仪表，个人卫生符合酒店要求。

（三）
工作知识和技能

酒店基础知识、专业知识、旅游概况、礼仪礼貌基础常识、外语水平、操作技能，服务技巧。

（四）
工作数量和质量

工作数量和质量达成标准要求。

（五）
工作热情和主动性

主动主动地完成工作，精神饱满，能克服一切困难。

（六）
对她人礼貌程度

对客人和同事言谈举止彬彬有礼，得体大方，符合行为规范标准。

（七）

服务意识

服务知识规范、步骤、态度和领导、同事、客人反馈意见。

（八）

团结协作

能团结同事，互帮互助，为集体增光，为酒店添彩。

（九）

参与培训

主动主动地参与和工作相关多种培训。

（五）客房楼层主管、领班考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注

（一）
出勤和守时情况

当月无病假，事假，迟到，早退。

（二）
仪容仪表
个人卫生

个人仪容仪表，个人卫生符合酒店要求。

（三）
工作知识和技能

酒店基础知识，专业知识，旅游概论，管理技巧，专业知识，专业技能。

（四）
工作态度

工作表现，主动性，自觉性，责任心。

（五）

督导能力

组织、协调、指挥、沟通能力，计划、总结、改善能力，灵活决议能力，独立进行培训能力。

（六）

道德品质

尊敬、服从领导，团结同事，乐于助人，大公无私，乐于奉献。

（七）

工作作风

讲究标准，忠于职守，严格管理，讲究工作方法，追求工作效率，果断

（八）

服务意识

服务常识，标准，规范，强烈意识。

（九）

发展潜质

有较强逻辑思维能力和毅力，耐力，口头表示能力，进取精神。

（六）楼层服务员考评制度

项目
考评内容
分值
得分
评定标准
备注
（一）
出勤和守时情况

当月无病假、事、迟到、早退。

（二）
仪容仪表
个人卫生

个人仪容仪表、个人卫生符合酒店要求。

（三）

工作知识和技能

酒店基础知识，专业知识，旅游概论，礼仪礼貌基础常识，外语水平，操作技能，服务技巧。

（四）
工作数量和质量

工作数量和质量达成标准要求。

（五）

工作热情和主动性

主动主动地完成工作，干劲十足，精神饱满，能克服一切困难。

（六）
对她人礼貌程度

对客人和同事言谈举止彬彬有礼，得体大方，符合行为规范标准。

（七）

服务意识

服务知识、规范、步骤、态度、领导、同事、客人反馈意见。

（八）

团结协作

能团结同事，互帮互助，为集体增光，为酒店添彩。

（九）

参与培训

主动主动地参与和工作相关多种培训。

三、、康乐中心考评表
（一）康乐中心领班考评表
项目
考评内容
分值
得分
评分标准
备注
管

理

能

力

40

分
1、经济指标完
成况
10

（1）对部门分配经济指标100%
完成或超额完成，10分。
（2）对部门分配经济指标完成
90%以上，6-9分。
（3）对部门分配经济指标完成
80%-90%，1-5分。

2、部门纪律情况
10

（1）部门纪律严明，无违纪违法
现象，10分。
（2）部门纪律良好，职员违纪现
象月累计不超出3次，6-9
分。
（3）部门纪律通常，1-5分。

3、部门卫生情况
10

（1）卫生优异，合乎酒店要求，
酒店卫生检验无差错，