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学生营养餐管理核心制度.doc
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1、店镇学校学生营养改善计划工作管理制度为了扎实实施学生营养改善计划,促进少年儿童健康成长。依据上级精神,结合我校实际,特制订以下制度。1、健全管理体制,明确职责分工,成立由校长为关键责任人领导小组,形成由膳食委员会监督,层层把关、分工负责运行机制。2、供餐措施。依据学校具体情况采取学校以早点方法和跑灶生午餐为学生供餐。3、财务管理。营养改善计划补助资金和学校财务统一核实,分账管理,专员负责,同时实施财务公开制度。定时向学生、家长公开账务,节余资金全额用于改善学生伙食,不得挤占、挪用。4、严格采取实名制制度。每学期初核实学生人数,并公告无误后如实上报,不得多报、漏报。5、加强监督确保安全运行,每学
2、期安排数次食堂食品卫生安全检验工作,加强对学生食堂监督、检验工作,保障学生膳食安全。6、实施晨检制度。天天早上在工作人员进入加工间时,对工作人员身体情况进行检验,发觉有感冒等疾病者,应停止其工作,等康复后再恢复工作。7、实施食品留样制度。每餐应指定专员做好食品留样工作,并做好统计。8、全方面落实责任。权责分明,凡参与此项工作工作人员全部要明确责任,对工作中推诿扯皮而造成责任事故,一律要追究其对应责任。店镇学校店镇学校学生营养改善计划财务管理制度1、必需根据公开公正、客观正确标准,在每学期开学后10天内,核实学校享受营养改善计划学生名单,并造册登记,经公告无误后实名制上报。2、认真做好学生营养改
3、善计划资金管理工作,设置专题帐户。实施周清月结制度。3、学生营养改善计划专题资金,必需全部用于支付蛋奶等费用,实施专户管理,专帐核实,专款专用,果断严禁挤占、挪用、截留或套取专题资金。4、认真做好学生营养改善计划专题资金使用资料、专帐管理,不得销毁、丢失原始印件,要有专员负责,杜绝发生账务上混乱、支付不合理等行为。5、实施财务公开制度,定时为学生、家长、学校膳食委员会公开帐目。店镇学校店镇学校学生营养改善计划食品储藏制度1、学校新建专用学生营养改善计划储藏室,配置好学生营养改善计划储藏设备,并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏相关方法,确保食品储藏安全卫生。2、严格加强对储藏室管理和监督
4、,任何人未经许可不得进入储藏室。3、做好对储藏保管人员专业知识培训,搞好室内卫生,定时对储藏室进行消毒。4、加强对食品管理,不得超时限储藏食品,更不许因学生请假不在校而长久存放食品。5、存放必需规范安全,加强值班,预防不法分子投毒而造成中毒事件发生。6、储藏室管理人员应负责整理储藏室物品出货、储存、保管、检验及帐务报表登录等工作。7、储藏室不准代私人保管物品,也不得私自答应未经领导同意其它单位和部门物品存仓。8、储藏室严禁烟火。配置消防器材,储藏室人员应会使用,并定时接收相关部门安全检验和监督。9、储藏室人员对物品进、出应该办理手续,不得事后补办;应确保帐物相符,常常查对,并随时接收单位主管或
5、财务部稽核人员检验。10、储藏室物资如有损失等,应立即上报领导,分析原因,查明责任,按要求办理相关手续。未经同意一律不得私自处理。11、在存放过程中出现安全责任事故,由保管负责。店镇学校店镇学校学生营养改善计划加工制度1、学校加强对从业人员教育和培训,增强职业道德意识,提升本身素质,热心服务,忠于职守。2、加工人员必需含有良好心理素质和过硬操作技术水平。必需身体健康,不然不得加工和操作。3、严格加工操作程序。不得让学生喝过期、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。应加热必需加热,应煮熟必需煮熟,不然发生事故将追究责任。严格规范工作人员行为,在进入加工间时一定要穿好工作服、戴好工作帽,并保持个人卫生、洁
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