客房部管理新规制度.doc

客房部管理制度

客房部经理岗位职责
1、 全权负责客房部管理工作，向总经理负责，并接收总经理督导；
2、 负责客房部各项工作计划、组织和指挥工作，率领客房部全体职员完成总经理下达各项工作指标；
3、 制订客房部各项经营目标和营业管理制度，组织和推进其各项计划实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；
4、 主持部门日常业务和经理、领班例会，参与总经理主持每七天部门经理例会，并负责本部门主管以上人员聘用、培训及工作考评；
5、 制订客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及关键档案资料填报、分析和归档；
6、 制订客房价格政策，制订和落实客房推销计划，监督客房价格实施情况；
7、 检验客房部设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；
8、 巡查本部所属区域并做好统计，发觉问题立即处理，不停完善各项操作规程；
9、 定时约见和酒店相关长住关系关键客人，虚心听取客人意见，不停改善和完善工作；
10、对客房部清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理之责；
11、检验消防器具，做好安全工作和防火防盗，和协查通缉犯工作；
12、检验、考评主管工作情况并作出评定。

洁净部领班岗位职责
1、 在部门绠和主管领导下进行工作；
2、 天天检验职员出勤情况，检验仪容仪表、工作质量和工作效率；
3、 依据职员能力，合理安排工作；
4、 负责清洁卫生专用工具发放、使用、保管，认真填写领料单并控制消耗；
5、 常常巡查酒店各区域，发觉问题立即处理，以确保卫生情况处于最好状态；
6、 指导下属职员正确使用相关化学清洁剂，正确操作和保养多种子消毒清洁机器和用具；
7、 将需要保养和维修事项立即填报维修通知单，如遇紧急情况须立即处理；
8、 总结每个月工作，并填写每个月工作汇报。

客房清扫员岗位职责
1、 签到后接收工作安排。
2、 领取房间通用钥匙，补充布草车上器具用具，做好准备工作。
3、 对房间、卫生间进行全方面清扫和整理。
4、 清洁完成一间客房要求填写“工作日报表”。
5、 离店客人房间餐具等应撤出收好放在门口一边。
6、 房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应汇报台班或领班，并在“工作日报表”上具体注明。
7、 接收临时下达工作任务和检验，但必需将正在清理房间清理完成。
8、 接收领班、经理对工作程序及质量检验、指导，对不符合要求工作必需重做。
9、 定时对房间进行灭鼠和杀虫。
10、房间布草用具处理：
（1）将房间换出床单、器皿、枕套送洗；
（2）将房间换出茶杯、水杯、壶送到工作间洗净；
（3）处理好房间清出垃圾、废器。
11、清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定时清洗。
12、交回通用钥匙给领班。
13、总结当日工作，填写工作日志，并向领导汇报。

PA组岗位职责
1、 热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，尽职尽责，坚持卫生工作常常化、标准化、制度化、为保持文明、整齐酒店而努力工作；
2、 严格遵守酒店各项规章制度，按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最大努力把工作做好；
3、 负责卫生清洁工作，确保分管卫生区域达成相关卫生标准和要求；
4、 对负责卫生区域除按要求进行清洁外，要立即清理杂物，随脏随扫，保持最好环境卫生；
5、 将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完成后将卫生工具、用具放到指地点，不得乱堆乱放；
6、 珍惜卫生工具，正确使用卫生工具设备，并能够进行简单维修；
7、 合理使用卫生清洁用具，努力降低多种清洁用具消耗；
8、 掌握正确卫生操作方法及程序，预防在清洁中造成环境、食品等污染；
9、 按主管安排，定时进行灭鼠、灭蚊蝇工作。完成领导交办各项工作，虚心接收相关领导对卫生工作检验。

夜班主管岗位职责
1、 负责夜班一切客房工作；
2、 检验夜班职员仪表仪容、精神状态，并对她们进行工作安排；
3、 关键V.I.P楼层要派人定岗，行李抵达或团体抵达时，要派人到楼层交接和迎候；
4、 统计客人电话，向服务员传达客人要求；
5、 安排夜班计划卫生；
6、 和前厅部核准房态；
7、 检验相关楼层其它钥匙回收情况；
8、 留心非法留宿或有异常举动住客，并和保安部、大堂副理及值班经理联络；
9、 完成夜班工作，查对酒水单，统计开房数，誊录维修报表、稽查单，做酒水日报表；
10、每晚必需在合适时间对所管辖区域安排人员进行一次巡查，检验设备情况、安全情况、防火情况及夜班服务员工作情况；
11、合理分配第二天卫生班所需要清洁房间，并安排机感人员；
12、合理安排夜班服务人员查房工作；
13、监督职员考勤情况，填写夜班交班统计；
14、参与部门早上例会，并向楼面值班经理汇报工作情况。

楼层领班岗位职责
1、 负责所辖职员工作安排和调配，督导客房服务员及清洁杂工工作；
2、 巡视管辖区，检验清洁卫生及对客房服务质量；
3、 检验房间维修保养事宜，安排客房大清洁计划；
4、 检验各类物品储存及消耗量；
5、 随时留心客人动态，处理通常性住客投诉，有重大事故时须向部门经理汇报；
6、 掌握并汇报所辖客房情况；
7、 对属下职员工作提出具体意见；
8、 亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾礼遇；
9、 领导本班全体职员主动工作，不停攻关，创出新结果；
10、填写领班工作日志，完成部门经理安排其它工作。

白班楼层服务员岗位职责
1、 领取楼层万能钥匙，正确填写钥匙领用单；
2、 服从领班安排，清扫客房，填写服务职员作汇报中各项内容；
3、 根据消毒程序，对客人使用用具进行立即、有效消毒；
4、 立即清理客房内餐具，放置在本楼层电梯厅内，并通知送餐部收回；
5、 确保房间内各项设施和物品完好，如有损坏立即向领班汇报；
6、 检验房间内小酒吧饮品消耗情况，正确清点、开账并立即补充；如发觉客人有遗留物，应立即汇报领班；
7、 汇报住店客人患病情况及特殊情况，如遇紧争事件，可越级向相关部门汇报；
8、 客人离店后，立即查看房间设备物品是否齐全和有没有损坏，发觉问题立即向领班和前台汇报；
9、 保持工作间、工作车及各类用具整齐、清洁，正确使用多种清洁设备和用具；
10、对所辖区域内设备、设施应立即正确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检验修复质量；
11、帮助洗衣厂定时清点布巾，收发、查对客人送洗衣物；
12、立即给住店客人补充客用具；
13、垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅；
14、立即核准房态，快速清理客人已离开房痕量级领班检验后报服务中心。

服务中心领班岗位职责
1、 编制本部门职员工作表，统计考勤情况，检验所属职员仪表、礼节礼貌、工作态度及工作质量；
2、 建立失物招领档案，保管客人遗留物品，监督遗留物品处理程序实施；
3、 统计客房酒水浇灌面积量，并报相关部门；
4、 填写服务中心物品需求提货单，并到仓库领取；对服务中心物品、设备进行编号建档，并定时查对；检验为客人提供特殊服务完好率和物品数量；
5、 随时掌握客房状态改变，向前厅、财务提供正确房态资料；
6、 向楼层主管汇报贵宾房号、到店时间及要求等；
7、 定时召开班组会，传达店内、部门内指示和决议；
8、 正确无误地接听电话，并具体统计客人事务，立即通知相关部门办理，内部事务接程序办理；
9、 监督万能钥匙收发工作，严格实施客房万能钥匙管理制度；
10、联络工程部，解聘客房维修事项，并建立工程维修档案；向客房楼层放宽和工程部提供每日维修房房号；
11、培训职员，定时进行业务考评，督导职员为住店客人提供各项服务，并负责考评员工作情况；
12、编写工作日志，统计特殊事项，做好交接工作，办理物品外借手续。

服务中心服务员岗位职责
1、 正确无误地接听电话，并具体统计；
2、 保持和其它部门亲密联络，传送相关表格和汇报，严格实施钥匙领用制度；
3、 对外借物品进行登记，并立即收回；
4、 统计客房酒吧消耗量，填写酒水补充汇报单，并负责保留；接要求时间到前台收银处取反馈单，送交酒水消耗统计表；
5、 保管多种设备和用具，并编写建档，定时清点；
6、 掌握房态，并将信息正确无误地输入电脑，并和前台保持亲密联络，遇有特殊事项，立即向领班汇报；
7、 立即通知楼层领班立即抵店或离店贵宾、旅行团房号；
8、 每日做好二十四小时维修统计工作，立即更乞讨和填写维修房情况和客房加床显示统计；
9、 负责楼层服务员考勤统计和病、事假条保留，正确无误地做好各班次交接统计，并向领班转达汇报交接统计内容；
10、每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房出租情况；
11、保管住店客人“请勿打搅”房洗衣，适时将已洗衣物送交客人；未能送交洗衣，应做好交接统计，同时按收店外客人洗衣服务，并和洗衣厂做好洗衣交接统计；
12、将前厅部换房通知单转交领班，落实具体工作；并将贵宾通知单转交领班，落实各项接待工作；
13、认真登记遗留物品，并妥善分类保管；
14、结账房号应立即通知当班服务员，并将17:00后结账房号通知中班主管和领班，方便立即安排清扫；
15、负责楼层服务员布巾发放和收回，负责相关楼层急修项目，和工程部联络，送交“客房维修单”；
16、立即向领班和楼层主管汇报客人投诉，并做好统计；
17、负责服务中心卫生和安全，填写服务职员作汇报表、楼层酒水控制表；
18、认真完成好上级指派其它工作。

服务中心夜班服务员岗位职责
1、 快速整理已结帐房间；
2、 更新服务职员作汇报表及楼层酒水控制表；
3、 通知送餐部收回客房餐具，搜集挂在客房门上洗衣袋及客房挂出早餐牌；
4、 向工程部汇报所管辖区维修事项，并检验维修结果；
5、 夜间巡视楼层时，清扫防火通道墙壁、扶手及消防栓，清扫全部楼层工作电梯；
6、 配合保安人员巡察全部楼层、走廊，做好客房保安工作，帮助值班经理处理突发事件；
7、 完成中班移交各项工作，并编写大事统计和工作日志。