学校安全工作常规管理核心制度.doc

学校安全工作常规管理制度

为了深入加强学校安全管理工作，切实保障广大师生生命和公共财产安全，维护学校正常教育教学秩序，构建友好安全稳定校园环境，制订本制度。
1、健全安全管理机构。成立领导小组，关键责任人任组长，班子组员、中层干部和相关职员为组员；设置校园安全工作专门机构，负责协调落实领导小组布署各项安全工作任务。
2、健全一岗双责体系。实施安全工作责任制和责任追究制度。学校校长是安全工作第一责任人，分管校长和安全管理责任人是具体责任人。校内人人有指标，事事有些人管，目标明确，责任清楚，形成齐抓共管安全管理局面。
3、建立健全各项管理制度。根据相关法律法规要求，制订符合本校实际消防、食品卫生、信息通报、试验室和安全教育、隐患检验汇报、大型集体活动审批、门卫管理、安全工作考评奖惩和责任追究等方面制度，并全方面落实。
4、建立安全经费保障制度。每年安排一定百分比安全工作专题经费，用于安全隐患整改、安全知识宣传教育、事故应抢救援、优异个人奖励等。
5、加大隐患排查和整改力度。定时排查安全隐患，对自查或上级督查发觉隐患，落实方法、人员、资金、时限，立即整改。
6、强化安全教育和应急演练工作。充足利用多种路径和资源，加强师生安全和法制宣传教育；健全和完善各类突发应急预案，定时举行应急疏散演练活动，不停提升师生安全防范意识和技能。
7、加强校园治安管理。按要求配置专职保安，配齐防暴器材。建立健全门卫制度，严格门卫管理。实施班子带班、老师轮番值班二十四小时值班护校制度，做好统计和信息报送工作，严防各类突发事件发生。
8、健全信息通报制度。学校须将作息时间、放假开学和学生身体、心理情况等相关信息立即通报家长。发觉重大安全隐患立即上报相关部门，落实整改方法。按要求立即上报相关安全信息和数据。
9、强化校园周围环境治理工作。建立健全和公安、工商、卫生、交通、文化、城建等部门联席会议制度和联动机制，加大对学校及周围环境综合治理整改力度，净化校园周围环境。充足发挥法制副校长作用，狠抓警校文明共建活动，开展预防青少年犯罪教育，严厉防范和打击邪教、赌博等各类危害校园治安违法犯罪活动。
11、规范安全工作档案建设。安全工作档案专员管理，专橱存放，分类细致，内容翔实，归档立即，装订规范。

门卫工作制度

1、门卫作为学校教职员组成部分纳入学校统一管理，要讲政治，讲大局，服从单位领导和安排。
2、门卫要热爱岗位，全天候职守，提升警惕，严防不法分子混入学校扰乱秩序，进行犯罪活动。
3、门卫言谈举止要文明，着装规范，时刻注意本身和学校形象。
4、实施校门封闭制度，来人来访应认真查验有效证件，经单位领导或约见人同意，办理登记和约见手续后，方可放行；离开时，将约见人签字认可相关手续交回存档。
5、会见学生必需在课余时间进行，假如正在上课，必需先在门卫值班室等候。
6、任何人从校内携带可疑物品出门，门卫人员有权查问、查看。对可疑物品能够临时扣留，并立即汇报相关部门处理。
7、阻止校外人员到校摆摊设点和收废纸、捡垃圾等，立即清除大门内外垃圾、杂物和障碍，确保道路通畅、卫生整齐。
8、门卫人员按要求昼夜做好校内巡查工作，立即做好校内关键部位防火、防盗及师生宿舍区安全防范工作。

安全隐患排查和汇报制度

1、实施安全隐患定时检验制度，班级每日组织一次检验，年级和处室每七天组织一次检验，学校每个月对全校安全工作进行拉网式检验；发觉隐患，落实方法、资金、时限和责任人立即进行整改，尽早消除。
2、强化关键时段安全检验，每学期开学前两周到开学后两周定为校园安全工作普查月，对各类安全隐患和突出问题进行全方面排查和整改。
3、每次检验要明确检验内容、关键和方法。电器、电线、用水和微机室、试验室、建筑物、学生宿舍、学校食堂等均为检验关键部位；管制刀具、校内矛盾、管理漏洞和学生心理问题也列入检验内容。
4、检验要认真，严禁走马观花、流于形式。检验中发觉问题，要提出整改意见，尽最大可能当场落实具体责任人，立即整改。检验统计要详实，检验人签字后存档留查。
5、实施安全检验责任制和责任追究制，谁检验、谁签字、谁负责。
6、广泛发动全体师生举报安全隐患，并实施奖励制度。
7、严格隐患汇报程序，师生个人、班级、科室检验发觉问题要逐层汇报到领导小组，学校对查出重大隐患和不安全原因要立即书面汇报当地政府和县教体局。因检验不认真或瞒报、漏报、谎报而造成重大事故，将依法严厉追究相关人员责任。

消防安全制度

为了加强消防安全工作，保护师生生命及公共财产安全，制订本制度。
1、加强师生消防安全教育，做到防范意识强，处理能力高，自觉保护消防设施；人人知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。
2、定时检验、维护校内多种消防设施，做好检验、检修统计，确保设备完好率达成100%。
3、教学、办公、学生宿舍安全出口和疏散通道保持通畅，安全疏散指示标志显著、规范，应急照明完好。
4、定时对校内用电线路、电器、设施等进行检验，发觉隐患立即汇报，并由专员立即整改维修。
5、学生宿舍内严禁使用明火，严禁私拉乱扯，严禁使用任何家用电器或充电，严禁点燃蜡烛、蚊香和吸烟。
6、图书阅览室、理化试验室、微机室、教室等场所严禁吸烟及使用明火，下班后立即关闭电源。
7、易燃、易爆及危险试验用具专池存放，实施两把钥匙二人同时管理，领取登记，立即返储。储存室内必需有沙池，灭火器等消防器械。
8、食堂和锅炉要做到人走火灭；使用煤气做饭，操作要规范，方法要正确，用后关好气阀，确保安全。
9、因无视消防安全要求而造成不良后果，依据相关要求追究相关人员责任。

安全信息通报制度

1、新生入课时，向家长问明学生心理、身体情况，尤其是特意体质、有既往病史或其它身体、心理异常学生，应关键问清，建档入卷，并做好隐私保护。
2、新生入课时，登记学生住址、联络方法和接送人员，要求家长在住址、联络方法或接送人变更时，立即通知学校。
3、学生未立即到校，应立即问询家长。学生因故不能到校，应提前通知学校，并说明具体时限。
4、学期初或作息时间有变更，应将新作息时间通报家长。学校正常放假或因突发事件、自然灾难等需要临时放假，需要将放假、开课时间等事宜通报全校，并通知家长。
5、学生在校期间失去行踪，应随时作出应急反应，采取方法查找踪迹，必需时通报家长。
6、发觉学生情绪不稳定或行为异常时应立即通报家长，加强交流和沟通，共同做好疏通、引导工作。
7、接到上级特殊天气或疫情信息后，要立即作出应急处理，并通报全校师生和家长。
8、学生在校期间突发重大疾病或发生人身意外伤害，应立即组织救治，并通报家长。
9、发生安全事故后，应立即向上级主管部门汇报，严禁瞒报、漏报、缓报现象发生。
10、做好家访工作，随时和家长沟通学生信息。

安全工作会议制度
为促进学校安全工作常常化、规范化、制度化，保障师生生命安全，确保学校教育教学及管理工作顺利进行，制订学校安全工作会议制度
1、由学校安全工作领导小组主持，每个月召开一次安全工作会议，安排布署相关安全事项，特殊情况下随时召开。
2、每个月安全工作会议内容包含：学习、传达上级相关安全方面布署要求，对当月学校安全工作及其相关情况进行总结分析，讨论布署下一个阶段安全工作；讨论、形成、修订和完善相关安全规章制度和工作计划、总结、方案；听取安全检验、整改等工作情况汇报；对学生、职员和各班级、年级、处室进行考评、通报等。
3、学期初和放假前召开大型校会或专题汇报会，进行安全、法制专题教育和工作布署。
4、每七天教职员例会、班会、党群会议、团体会议和相关活动中，要有包含安全工作方面内容，做到逢会必讲、警钟长鸣，常抓不懈。
5、充足利用专题班会、专题汇报会、校会等加强对学生安全教育和宣传，会后进行总结，由学生代表署名存档。
6、学校安全工作会议由专员统计、整理存档。

安全教育和应急演练制度

1、安全教育以学生为主，同时对教职职员开展教育。
2、学校安全教育包含交通，消防，饮食卫生，用电，试验和社会实践活动，校内及户外运动安全，地震及其它自然灾难预防，网络安全，防中暑、防煤气中毒、防暴力伤害、防拥挤踩踏和心理健康、突发疾病救治和法律知识教育。
3、依据学生年纪特点、认知能力和法律行为能力，根据《中小学公共安全教育指导纲要》要求，确定学各段安全教育目标和内容，形成层次递进安全教育。
4、依据地域、周围环境和季节特点搞好放假前、开学初、冬夏季来临前专题教育，并传授发生意外事故自救、自护知识和基础技能。
5、充足开展好“安全教育日”、“安全生产月”、“消防宣传日”等系列专题教育活动。
6、加强安全、法制文化建设，关键部位设置警示标志，张贴宣传口号。根据课程方案开展好安全、法制教育课，组织好专题班会，充足利用多种资源加强安全和法制教育。
7、加强教职员安全和法制教育和培训，重视家校联络，共同做好安全、法律教育和心理障碍疏导工作。
8、主动发挥法制副校长和法制教导员作用，每学期初对全体师生进行法制、安全教育。
9、制订符合当地、本校实际各类应急疏散预案，每个月组织师生进行应急疏散演练。
10、应急演练前制订演练方案，明确分工，搞好防护，严防演练过程发生事故。演练后搞好总结，并对应急预案进行深入修订和完善。

大型集体活动、体育活动安全制度

1、学生校内体育课、体育活动、竞赛活动和校外实践、假日活动等实施“谁组织，谁负责”标准。
2、学生体育及实践教育活动提倡在校内进行，确需组织外出，需经学校关键领导同意并书面报请教体局审批后方可组织。活动前要建立对应应急预案，有针对性进行安全教育，活动过程中注意交通安全及其它安全，严防事故发生。
3、严禁组织学生到校外跑操、军训及体育训练。不提倡学生到公共娱乐场所开展活动，严禁组织学生参与游泳、探险、攀登、拓展训练等有危险活动。
5、校内举行体育教学和竞赛活动，组织老师要提前认真做好安全检验，严禁使用损坏或不符合要求设设施、场地。
6、各项体育活动开展前，老师必需讲明活动要领，做好示范，并对学生进行安全教育，指导学生做好防护工作。
7、老师不得组织学生开展有危险性活动，学生不准离开老师自行开展有危险活动，活动前充足做好各项准备活动，学会正确运动和自我保护技术。
8、老师在活动中有组织、指导、保护责任，因组织、指导过失发生学生伤害事故，组织老师负担对应责任。
9、体育课或体育活动中，出现学生受伤情况，应立即组织救治，并立即向学校关键责任人汇报。

学校安全责任追究制度

1、学校安全实施一把手负责制和一岗双责制度，形成齐抓共管安全工作机制。
2、发生安全事故后，相关人员必需立即将情况汇报学校领导，关键领导立即上报教体局和相关部门，并在当日再次书面汇报。隐瞒不报，致使事故未得到立即处理，造成后果，追究当事人和学校关键责任人责任。
3、检验人员检验不细，工作不力，未能立即发觉隐患而造成事故，追究检验人员责任。
4、相关科室和人员对查出隐患未立即上报，或对安排整改任务拖延塞责，未立即整改隐患而造成安全事故，追究相关科室和相关人员责任。
5、在各类教育教学活动中组织不力，放松监管，老师未按时到岗或擅离职守造成学生人身伤害事故，追究活动组织者、当事人和分管责任人责任。
7、体罚、变相体罚等人为造成教育事故，追究当事人责任。
8、未取得学校同意，私自组织学生外出活动，或组织学生进行危险性活动发生意外事故，追究组织者和分管责任人责任。
9、发生校内饮食中毒责任事故，查明原因，根据职责划分追究相关人员和部门责任，同时追究分管领导、分管科室责任人和关键责任人责任。
10、宿舍管理不善，造成事故，追究宿舍管理人员、分管科室责任人、分管领导责任。
11、保卫、值班人职员作责任心不强，玩忽职守或擅离岗位造成安全事故或财产散失事件，追究相关人员和带班领导责任。

防震、防雷安全制度

为切实搞好防震、防雷减灾工作，维护广大师生生命和学校财产安全，依据防震减灾法和相关法律法规，结合本单位实际，制订本制度。
1、充足利用学校多种路径和资源，加强对师生防震、防雷知识宣传教育，正确引导师生了解地震、雷电常识和日常防范知识，不听信谣言，冷静面对地震和雷电。
2、加强和家长沟通，共同做好地震、雷电预防常规教育和防范工作。
3、加强对校舍安全勘察和维护，主动协调党委、政府做好校舍更新加固工作。对临时不能改造危险校舍，加大日常监测力度，加大资金投入，主动进行加固和修缮。
4、严格标准，为新建校舍设计和施工提出科学、可行意见和提议，使新建校舍设计、施工等达成国家要求防震、防雷标准，重视防雷设施规范安装和日常维护。
5、强化应抢救援体系建设，制订防震、防雷应急预案，主动组织师生进行应急演练。
6、立即掌握气象及公告信息，接到地震、雷雨等预警通知后立即做出反应，采取有效方法，杜绝事故发生或将损失降到最低。
7、发生地震、雷雨等事故后，立即开启应急预案，科学、冷静处理，并在第一时间向相关部门汇报相关情况。

用电、用水安全管理制度

1、学校水、电设施严格根据设计规范施工，经验收合格后方可使用。全体师生要自觉维护相关设施、设备，遵守安全用电、用水要求。电、水由专员管理，持证上岗。
2、加强对师生安全用电、节省用水教育，让师生掌握正确安全用电知识和电器火灾初起阶段扑救常识，降低安全事故发生。
3、确保廊灯、路灯正常照明和应急灯正常使用。
4、教室、办公室配置各类电器和照明设施，管理责任落实到人，下班离开时须立即关闭电源。
5、严禁使用“热得快”和其它危险性电器和大功率电器，违规者，收缴器材，酌情处罚。
6、学生宿舍严禁私拉乱扯电线，严禁私自安全开个、插座，严禁学生用电烧水、做饭、取暖、充电。
7、加强对用电线路、器械、供水设施日常检验，发觉问题立即汇报，由专业人员立即维护。暴风雨后，要尤其加强用电、供水设施检修和维护，确保用水、用电安全。
8、生活用水要申请相关部门定时进行检测、杀菌，纯净水装置定时清洗、消毒，严防饮用水污染事件发生。
9、教职员个人生活用电、用水必需按时交纳相关费用，并自觉做到节省用电、用水。
10、未经学校同意，校外住户和店铺不得乱接学校用电。各处室因工作确需加设电源插座或拉线，须报经学校同意，由专员规范操作，未经同意一律不得私拉乱接。

试验室安全管理制度

1、试验室要配置合格灭火器、灭火沙等消防器械。
2、试验员必需认真负责,管理好试验室内全部财产。
3、试验员必需加强学习，熟悉多种试验仪器使用方法和操作规程，按操作规程进行操作。
4、试验器材、药品要用专柜保留、分类陈放。易燃和有毒药品要常常性地进行检验，若发觉包装破损或药品丢失要立即汇报。
5、严格器材、药品管理制度，试验员对学校器材、药品不得私自外借，若因私自外借或管理疏忽流失，由当事人负全部责任。
6、做试验前，老师必需先向试验员借出试验所需器材，用完后要立即归还，并认真填写《试验器材领用统计单》。
7、组织学生进行试验时，老师要向学生讲清试验器材使用方法和注意事项，并亲自组织和指导学生进行试验，不得任学生自行进行试验。
8、严禁学生在无老师组织情况下做任何试验。
9、试验过程中若发生不安全事故，要立即进行处理，情况严重者要立即上报学校。
10、试验室要做好防火防盗工作，做到人走、灯灭、门锁。
住宿学生安全管理制度
1、加强消防安全和防盗安全基础防护工作，确保宿舍安全通道通畅，消防器材和应急灯完好，并定时检验维护。
2、学生宿舍实施专员管理，班主任、相关科室和学校定时进行安全和卫生检验，每七天定时检验评选。
3、每个宿舍实施舍长负责制和房间安全值日生制度，值日生必需按时关锁门窗，保管好钥匙。
4、在宿舍区内发觉可疑人和事，学生有义务汇报管理人员或学校相关部门，并机智控制可疑人员。
5、男女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留在宿舍内住宿。
6、学生除父母外，一律不准在宿舍内接待外来客人。
7、上课时间学生宿舍实施封闭式管理，未办理请假手续一律不准私自留在宿舍里。
8、按时熄灯就寝，晚寝熄灯后学生无故不得离开寝室，因故确需外出必需经管理员和班主任同意，并由专员陪同。
9、学生宿舍严禁私拉乱接电源，严禁使用电器；严禁使用明火、点蜡烛、燃蚊香，严禁吸烟，严禁藏匿管制刀具或其它有危险器械。
10、宿舍内消防设施、器材不准乱动乱拆，无故损坏，严加处理。

车辆安全管理制度

1、充足利用多种路径和资源加强对学生乘车、骑车安全和道路交通安全知识宣传教育。
2、校内划定专门机动车和自行车停放区域，进入校内车辆实施分类、定位停放和管理，车辆全部者必需按要求整齐停放，严禁乱停、乱放。
3、校外机动车进入校园须减速慢行，不准鸣号，并按指定位置停放。载重车辆一律不准进入校园小路、草地，预防损坏环境。
4、校园内提倡推车行走，骑车者应放慢速度，预防撞人。
5、接送学生车辆，必需证件、牌照齐全，定时年审、检测。严禁使用无牌、无证、报废车等问题车接送学生。
6、接送学生必需定时间、定路线、定速度、定接送地点、定跟车人员，车辆行驶过程不得超出40迈。
7、校车驾驶人要含有要求资质和驾龄，无责任事故扣分现象，并切实服从管理，不酒后驾车、疲惫驾驶。驾驶人出车实施签到面试制度。
8、学校因故租用校外车辆接送学生或举行相关活动，必需和车辆经营单位或车辆全部些人和驾驶人签署用车安全责任书，并对车辆、驾驶人进行用前检测，严格实施校车安全责任制和责任追究制。
突发地震、气象灾难预警应对制度
1、随时掌握预警信息，在地震及气象灾难发生前做好信息搜集和估计工作，化被动为主动，实施全员全过程监控。
2、加强对学生防灾、抗灾教育，传授遇灾后自救、互救措施，培养学生生存能力。
3、建立并完善地震和多种气象灾难应急处理预案，主动组织广大师生进行演练。
4、平时加强对校内建筑物、用水、用电设施设备和学校地势、周围地理环境等进行维护和勘察，确保安全、牢靠、无隐患。
5、在遭遇不可预见风灾、洪灾、火灾、雷电、地震、泥石流等灾难时，立即开启应急预案，科学处理，有序组织学生紧急疏散到安全地带或场所，确保学生生命安全。
6、发生自然灾难后，立即组织科学救灾，并在第一时间向相关部门汇报，请求相关部门和社会援助，全力保护学生安全。
7、组建稳定老师护校、救护队队伍，常常进行培训，提升广大职员应对自然灾难能力。
8、不得组织少年、儿童参与救火、抗洪等救灾活动。

疾病防控工作制度
1、根据《学校卫生工作条例》和相关法规性文件要求，依法管理校园卫生及学生常见病、传染病防治工作。
2、强化师生群体性防治方法，依据上级统一布署做好健康查体和疫苗接种工作。
3、对师生群体性防治方法必需经县卫生局、教体局同意，并由专业机构组织实施。未经同意，任何单位和个人不得私自组织学生实施群体性防治方法。违者对当事人给予严厉处理，并追究其单位领导人责任；造成严重后果要依法追究相关人员法律责任。
4、学生疾病防治用药统一由县疾控中心提供，不得私自接收其它路径药品。
5、传染病防治实施预防接种时，必需严格实施“一人一针一筒”，加强无菌观念，严防交叉感染，确保医疗器械卫生及操作规范；分管领导对接种全过程进行监督。
5、建立健全应急预案，发生群体性疫情时，立即开启应急预案，科学处理，并上报相关部门。
6、发生疫情时，根据上级统一布署，认真做好出、入人员管理、体温检测、环境消毒和疫情防控科学处理。
7、经过多种加强传染病和疫情防控教育和宣传，提升防范意识，加强对学生个人卫生习惯指导和督促工作。

食品卫生安全管理制度
1、加强组织管理。成立食品卫生安全工作领导小组，加强本校食品卫生安全管理，专员分管学校食堂和服务部工作，杜绝食物中毒或其它食源性疾患事件发生。
2、加强食品卫生安全教育。引导学生做到不吃零食，不吃无卫生保障食品，养成良好个人卫生习惯。
3、加强食堂和服务部安全监督。严格承包程序和管理，严防突发事件发生。
4、加强进货渠道管理。食堂及服务部严禁进、售“三无”食品、过期变质、假冒伪劣或其它感观性状异常食品和原料。
5、加强食堂和从业人员资格管理。依据《食品卫生法》要求到相关部门申领《食品卫生许可证》，并按时年审。食品从业人员每十二个月进行一次健康体检，持《健康证》上岗。
6、加强食堂卫生安全管理。食堂实施食品采购索证索票登记制度和二十四小时留样制度。建立健全食堂卫生、加工、储存工作制度，明确工作人员职责并切实落实。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁工作衣帽，使用专门工具售货。食堂多种设施齐全，放置规范，用后立即清理维护。所提供食品无毒、无害，符合应有营养要求，含有对应色、味等感官性状。
7、加强饮用水管理，师生用水必需符合国家现定城镇生活饮用水卫生标准，定时申请相关部门进行检测，严防饮用水污染。

食堂用餐制度
为了维护餐厅就餐秩序和餐厅卫生，确保师生文明就餐、安全就餐，特制订本制度。
1、讲文明，讲礼貌，相互谦让，自觉维护餐厅秩序，排队购置饭菜，做到不插队、不拥挤、不争抢。
2、讲究营养，不吃无卫生保障食品或来历不明食品。
3、勤俭节省，适量购置饭菜，不浪费。
4、按时用餐，无特殊情况不得提前或推迟，因故需提前或推迟用餐，必需由专员事先通知食堂。
5、注意餐厅卫生，剩饭、剩菜必需倒入泔水桶，不乱丢废纸、菜渣、剩饭，不随地吐痰，不随便搬移饭桌。
6、珍惜餐厅设备，严禁踩踏桌椅或把脚放在桌椅上。
7、不在食堂内穿拖鞋、背心就餐。
8、尊重职员劳动，有意见或发生矛盾应经过学校或食堂管理老师正常处理，不得和食堂工作人员纠缠争吵。
9、严格事故汇报制度，发觉自己和她人餐后有不良反应，立即汇报老师和学校。

食堂从业人员职责

1、食堂就业人员必需遵纪遵法、遵守社会公德，牢靠树立全心全意为师生服务思想。
2、食堂从业人员、管理人员必需掌握相关食品卫生安全基础知识和基础要求。
3、食堂从业人员每十二个月进行健康检验，取得“健康证”后，方可持证上岗。
4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等疾病（包含病原携带者），活动性肺结核，渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生疾病，不得从事食堂工作。
5、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等有碍于食品卫生病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生病症或治愈后，方可重新上岗。
6、食堂从业人员应有良好个人卫生习惯。工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁工作衣、帽，并将头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油，不得戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所吸烟。
8、关系珍惜学生，按时上下班，不迟到、不早退、不中途离岗，不请人代岗，有病、有事必需提前请假。
9、不准任何闲杂人员（包含老师及儿女、工人儿女等）进出厨房。上下班不携带任何物品进出食堂。
10、认真完成本职员作，不得干涉学校对食堂管理。

食品留样及工具清洗、消毒制度
1、食品留样由专员负责，要天天做好留样并统计备查。
2、天天每餐供给各类菜肴（包含含馅面制品）应分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留量为100克以上。
3、食堂管理员科学分配餐具、工具清洗、消毒和保洁任务。食堂工作人员按分工，认真做好餐具、工具清洗、消毒、保洁工作
4、餐具、工具使用前必需严格实施一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
5、蒸汽消毒时，保持100摄氏度，作用10分钟以上。
6、采取含制氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工具必需全部没在消毒液中。
7、餐具、工具消毒使用消毒剂必需是取得卫生许可产品。
8、消毒后餐具、工具应储存在专用密闭保洁柜中备用。保洁柜不得置放其它杂物或私人物品。

食品采购、验收、储存、加工制度

1、食品采购实施“谁采购、谁负责”安全管理标准。
2、食品和原材料必需到持有卫生许可证经营单位采购，并按相关要求索要票证。严禁采购腐败变质、有害有毒、未经检验或检验不合格、超出保质期或其它不符合卫生标准要求食品。
3、严格食品验收程序，对采购食品和原料按品名、数量、价格、相关证件、感观性状等逐一检验，并做好验收统计，建立采购验收台账。
4、食品存放专员管理，定时检验，随时处理变质或超出保质期食品。储存间不得存放私人生活用具。
5、食品应分类、分架、离地隔墙保留，并标明进货日期，优异先出。
6、食品加工按规范进行，荤菜食品清洗、切、配分开；生、熟容器有显著标识，烹饪时烧透煮熟；不制售冷荤、凉菜。
7、食品加工操作步骤合理，预防交叉污染。
8、加工时不得对着食品打喷嚏、咳嗽，严禁从业人员在操作或供给、备餐间吸烟或其它不卫生动作。严禁加工出售腐败变质或感官性状异常食品。

食物中毒、突发食源性疾患卫生事件
报 告 制 度

为防范食物中毒或突发食源性疾患卫生事件发生，保障师生生命安全，确保事故发生后将损失降到最低程度，制订本制度。
1、做好宣传教育工作。经过多种路径对师生进行突发卫生事件防范教育，使全体师生了解食物中毒及其它食源性疾患症状表现和预防方法。
2、做好日常观察工作。课任老师和班主任天天主动观察学生健康情况，发觉问题立即处理。
3、做好应急处理工作。发生食物中毒事故或其它食源性疾患卫生事件后，应立即将中毒师生送往医院救治，立即开启应急预案，停止供给、出售一切食品，保护现场，保护食品残样。
4、做好信息上报工作。一旦发生食物中毒及其它食源性疾患，相关师生必需立即上报学校，学校要立即上报县教体局及卫生行政部门，不得隐瞒。必需时向保险、公安、工商部门汇报。
5、做好协调配合工作。主动配合相关部门做好事故调查和处理，搞好总结，吸收教训，严防类似事件再次发生。

值班巡查制度
为了保障学校正常教学秩序，维护学校良好治安环境，确保师生生命和学校财产安全,特制订本制度。
1、学校采取“领导带班、老师轮番值班、安保人员坐班“三位一体”二十四小时值班巡查模式，带班人员为学校中层及以上领导。每班不少于3人，其中保安1人。
2、值班人员要严格推行职责，按时到岗，不得私自离岗，提前离岗，更不准私自找人顶替。如有特殊情况，须报请相关领导同意，并安排人员定岗。
3、值班人员要认真做好巡查工作。白天在学生入校、离校、体育大课间、午休、自习课等关键时间段对关键部位加强监管。上、放课时段在校门口、教学楼前执勤。夜间要定时细致巡查每—个角落，尤其要巡查各功效室门窗、用电设备关闭情况，做好火灾、偷窃和人身伤害事件防范工作，保护好公共设施、财产和师生职员生命安全。
4、值班期间发觉问题要妥善处理，并立即汇报领导。
5、规范交接班行为，交接班时，认真填写值班统计，将值班期间发生情况和巡查器械转交后方可离开。
6、实施责任追究制，在值班、巡查期间玩忽职守，造成发生治安案件和灾难事故，造成财产损失或人身伤害，将依据相关要求追究当事人责任。

食品卫生管理员职责
1、组织本单位从业人员卫生法律和卫生知识培训。
2、确定本单位食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对其实施情况进行日常督促检验。
3、每日检验食品生产经营过程卫生情况并统计，立即纠正不符合卫生规范行为，并提出处理意见。
4、天天抽查原料或成品索证情况，查验标签和货物是否相符。
5、对学校食堂食品留样工作进行常常性检验。
6、对收回、退还不合格食品进行统计，统计处理数量、时间、方法和流向等。
7、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理。
8、对从业人员健康情况进行登记和管理，组织从业人员进行健康查体，立即汇报查体情况，并向关键责任人汇报，落实患有有碍食品卫生疾病或病症者调离事宜。
9、向当地卫生行政部门汇报单位存在食品卫生问题及改善情况，按要求汇报食物中毒和食品污染事故，并帮助调查处理。
10、建立食品卫生管理档案，保留多种检验统计。
11、接收和配合卫生监督员对本单位食品卫生进行监督检验，提供相关食品卫生管理情况，督促落实卫生监督意见。
12、发觉生产加工经营过程中存在影响食品卫生问题时，应该立即向本单位责任人汇报，并提出改善方法、实施时间和完成时限等意见。
13、依据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等工作情况向本单位责任人提出奖励和惩处提议。
14、其它食品卫生管理职责。