蛋鸡饲养操作作业规程.doc

蛋鸡饲养管理技术规程

1　范畴
本原则规定了生产无公害鸡蛋过程中环境、设施、设备、饲养条件、引种、育雏期、育成期、产蛋期管理、鸡蛋收集、防疫、消毒，灭鼠、杀虫、废弃物解决、记录及鸡蛋标志、包装、运送各环节控制。
本原则合用于规模（专业）鸡场饲养和管理。

2　规范性引用文献
下列文献中条款通过本原则引用而成为本原则条款。凡是注日期引用文献，其随后所有修改单（不涉及勘误内容）或修订版均不合用于本原则，然而，勉励依照本原则达到合同各方研究与否可使用这些文献最新版本。凡是不注日期引用文献，其最新版本合用于本原则。
GB/T191 包装储运图示标志
GB 2748 蛋卫生原则
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化解决规程
GB11680 食品包装用原纸卫生原则
NY/T 388 畜禽场环境质量原则
NY 5027 无公害食品畜禽饮用水质
NY5039 无公害食品 鸡蛋
NY 5040 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则
NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则
NY/T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则

3　术语和定义
本原则术语和定义符合NY/T5043规定。
规模鸡场：（含专业村鸡场）。万羽鸡以上鸡场。

4　环境
4.1　鸡场环境
规模鸡场周边环境、空气质量符合NY/T388外，还应符合如下条件： a 鸡场周边3km内无大型化工厂、矿；
b鸡场距离干线公路、饮用水源、居民点1km以上；
c、鸡场与其他规模畜牧场应保持一定有效安全防疫距离。

4.2　鸡舍环境
4.2.1　鸡舍内温度、湿度环境应满足不同饲养阶段需求。
4.2.2　鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY/T388规定。
4.2.3　鸡场生产区、生活区别开，雏鸡、成年鸡分开饲养

5　鸡场设施设备
5.1　设施
5.1.1　鸡场净道和污道要分开。
5.1.2　鸡场周边要设隔离带。
5.1.3　鸡舍应有防鸟、防鼠设施。
5.1.4　鸡舍地面和墙壁应便于清洗，清毒。
5.1.5　鸡场应建鸡粪贮存和污水解决设施。
5.2　设备
5.2.1　鸡笼安装分阶梯式和重叠式，最佳为三鸡一笼，每鸡应占有笼底面积470cm2～500 cm2，8cm～10cm料槽位，每笼应有一只饮水器。
5.2.2　器具数量应满足各阶段饲养需要。

6　饲养条件
6.1　饮水
6.1.1　水质符合NY5027规定。
6.1.2　经常清洗饮水设备，规定夏季每天至少2次以上，冬季每天1次以上，并定期消毒。
6.2　饲料
6.2.1　使用符合无公害原则配合饲料，建议参照使用饲养品种饲养手册提供营养原则。
6.2.2　添加防止应激维生素添加剂，矿物质添加剂应符合NY5042规定。
6.2.3　不得在饲料中添加诸如砷、铬、铜等有毒有害化学制剂。
6.2.4　不得使用霉败、变质、生虫或被污染饲料。

7　引种
7.1　商品代雏鸡应来自获得《种畜禽生产经营允许证》父母代种鸡场或专业孵化场。
7.2　雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病。
7.3　不得从疫区购买雏鸡。

8　育雏期饲养管理
8.1　育雏舍
育雏舍不应接近其他鸡舍，鸡舍四周应有围墙隔离，出入围墙大门口应设有消毒设施，车辆和人员进出应消毒。
8.2　育雏方式
育雏方式普通分为两类：网上育雏和笼育。
8.2.1　网上育雏
是把雏鸡饲养在离地面50㎝—60㎝铁丝网、特制塑料网或竹片上，网构造可分为网片和框架，视饲养数量多少与操作以便可分为若干单元。
8.2.2　笼育
全称为育雏育成一贯制笼养，普通是先将雏鸡在装有取暖装置多层笼内育雏，后来在育成期将鸡分到另一座或几座多层笼中饲养，适于较大规模鸡场采用。
8.3　育雏准备
8.3.1　育雏室
规定环境安静，保温，有良好通风条件，便于冲洗、消毒。
8.3.2　器具
器具数量应满足饲养需要，并经常进行清洗、消毒。
8.3.3　药物
育雏期惯用药物有维生素、葡萄糖、消毒药，防止和治疗疾病使用药物应符合NY5040规定。
8.4　预温
依照不同季节和取暖方式，应提前12小时～24小时给育雏室升温。
8.5　接运雏鸡
雏鸡采用一次性包装贮运；雏鸡到育雏室后应进行检查清点，健康雏分群入舍，裁减残次雏鸡。
8.6　环境控制
8.6.1　温度
1—2日龄温度为33℃～34℃、1周龄31℃，后来每周下降2℃～3℃，6周龄降到18℃至脱温。
8.6.2　湿度
1—10日龄相对湿度70%左右，10日龄后来相对湿度控制在60%左右。
8.6.3　密度
普通1周龄内40只/m2，6周龄时15只/m2。每群以300-400只为宜.
8.6.4　光照
1—3日龄，光照时间24h/d—20h/d，光照强度4 w/m2～5w/m2，从4日龄起每周递减光照时间2h～3h，直到自然光照。
8.7　适时饮水和开食
8.7.1　初饮
一日龄雏鸡第一次饮水称初饮。雏鸡出壳后36h内应予以饮水。
8.7.2　饮水
最初1～3天饮水中可按规定用量加入葡萄糖、维生素、抗生素等，含药饮水宜在4h内饮完，水温应在25℃左右，整个育雏期间做到饮水不间断。
8.7.3　开食
雏鸡第一次吃食称开食。普通在初饮后3小时即可让雏鸡开食。育雏期应每天喂料6—8次。
8.7.4　断喙
断喙普通在7—10日龄进行，用专用断喙器断喙，断喙时切去雏鸡上喙1/2、下喙1/3，烧灼时间为2.5s～3s，不能太快。为防止因断喙带来应激和出血，在断喙前两天可在日粮中和饮水中添加各种维生素（重要为维生素C和维生素K）。

9　育成期饲养管理
9.1　转群
从育雏阶段到育成阶段，随着日龄增长，雏鸡对饲养环境温度、饲料、光照等条件规定都发生了新变化，为满足其生长发育需要，应在育雏期结束时把雏鸡转到育成鸡舍饲养。
9.1.1　育成鸡舍
普通规模养鸡，普通将育成阶段雏鸡转入产蛋鸡舍饲养。转群前一周鸡舍与设备应先进行清洗，然后进行彻底熏蒸消毒。
9.1.2　裁减病弱伤残鸡
转群前，育雏鸡舍内应做好带鸡消毒前及时裁减病弱残伤鸡，以利转群。
9.1.3　转群与转群后注意事项
转群先后雏鸡日粮中应补充多维素等抗应激药物。
转群后一周内应特别加强饲养管理，以利适应环境，一周后可按育成鸡管理技术正常操作。
9.2　体重控制
9.2.1　称重
育成期间鸡每周末应称重一次，称重鸡只比例是该批鸡5%，普通不少于50只。称重普通应空腹，称重 时间应保持一致；对称重鸡应随机抽样，并应注意各饲养社区和各层笼子鸡只代表性；鸡只应逐只称重，作好记录，求得平均体重和原则差及变异系数。
9.2.2　鉴定
每周称重后与该品种鸡原则体重进行对照，如果有80%鸡在原则体重线上下各10%范畴内，即以为是发育正常。如果超过原则体重则应采用相应限饲办法，控制体重；如果达不到原则体重，则应加强饲养管理。
9.3　光照
育成期光照时间应逐渐减少，光照强度逐渐削弱。密闭式鸡舍光照时间应控制在10h/d如下为宜。在开放式鸡舍运用自然光照，不同季节自然光照时数不同，应采用办法，避免光照时间延长。

10　产蛋期饲养管理
10.1　饲养方式
有平养和笼养两种方式，规模鸡场应采用笼养。
10.2　开产前管理
育成鸡在17周龄时，即实行产蛋前期饲养管理办法，应依照育成鸡体重、光照筹划等调节饲养管理方案，采用过渡期饲料配方，特别应注重饲料中含钙量逐渐增长。
二次断喙应在开产前完毕。
10.3　产蛋期环境控制
10.3.1　产蛋阶段最佳温度为15℃～20℃，应避免一日内温差过大。
10.3.2　舍内抱负相对湿度为60%～70%。
10.3.3　保持鸡舍内空气环境良好。
10.3.4　从 18～20周龄开始增长光照刺激，开放式鸡舍应依照本地日照长短进行补充人工光照，最长光照时间为16h/d，光照强度恒定在2w/m2—3w/m2,产蛋阶段光照时间只能增长不可减少。
10.4　饲喂
产蛋阶段自由采食，每天加料二次，保持饲料新鲜。产蛋阶段应依照饲养原则规定及气温、采食量、产蛋率、蛋重变化而及时调节饲料配方。
10.5　鸡蛋收集
10.5.1　盛放鸡蛋蛋箱或蛋托应通过消毒。
10.5.2　集蛋人员集蛋前应洗手消毒。
10.5.3　集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存储，不作为鲜蛋销售，可用于蛋品加工。
10.5.4　鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2h。
10.5.5　鸡蛋收集后及时用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。
10.5.6　鸡蛋应符合蛋卫生原则GB2748和NY5039规定。

11　防疫
11.1　兽药使用
11.1.1　雏鸡、育成鸡前期为防止和治疗疾病使用药物，应符合NY5040规定。
11.1.2　育成后期（产蛋前）停止用药，停药时间取决于所用药物，但应保证所产鸡蛋药物残留量符合规定。
11.1.3　产蛋阶段发生疾病应用药治疗时，从用药开始到用药结束后一段时间内（取决于所用药物、执行无公害食品蛋鸡饲养用药规范）产鸡蛋不得作为商品蛋出售。
11.2　免疫
鸡群免疫要符合NY5041规定。按本地动物防疫监督部门制定免疫程序搞好免疫工作。
11.2.1 商品蛋鸡推荐免疫程序见表1规定
表1
接种日龄
疫苗品种
免疫接种办法
1
马立克氏病液氮苗
颈部皮下注射
新威灵
饮水或喷雾
3-5
传染性支气管炎活疫苗H120
点眼或滴鼻
7
新城疫活疫苗L系
滴口或滴鼻
10
禽流感油乳剂（二价H5、H9）灭活苗
颈部中下三分之一处皮下注射0.2ml
12
传染性法氏囊病活疫苗
饮水
15
鸡痘活疫苗
翅下刺种
21
新城疫-支气管炎(三价)二联油乳苗
皮下注射
22-24
传染性法氏囊病活疫苗
饮水
30
传染性支气管炎活疫苗H52
点眼或滴鼻或饮水
35
传染性鼻炎氢氧化铝佐剂灭活苗
皮下注射
60
新城疫油乳苗或新城疫活疫苗I系苗
肌注
70
传染性喉气管炎冻干苗
饮水
80
禽流感油乳剂（二价H5、H9）灭活苗
颈部中下三分之一处皮下注射0.5ml
90
新城疫-支气管炎(三价)二联油乳苗
皮下注射
100
传染性鼻炎氢氧化铝佐剂灭活苗
皮下注射
110
新城疫-支气管炎-减蛋综合症三联苗
皮下或肌注
130
禽流感油乳剂（二价H5、H9）灭活苗
皮下注射0.5ml
11.3　免疫监测
对鸡新城疫、禽流感等进行定期监测

12　消毒
12.1　消毒剂
所用消毒药物要符合NY5040规定。
12.2　消毒制度
12.2.1　环境消毒
鸡舍周边环境每2～3周用2%火碱液消毒或撒生石灰1次；场周边及场内污水池、排粪坑、下水道出口每1～2个月用百毒杀或消毒威消毒1次。在大门口设消毒池。
12.2.2　人员消毒
工作人员进入生产区要通过洗澡、更衣和紫外线消毒。饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作。
12.2.3　鸡舍消毒
进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，可分别选用过氧乙酸、百毒杀或消毒威等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。
12.2.4　用品消毒
定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用品进行消毒，可先用0.1%新洁尔灭或0.2%—0.5%过氧乙酸消毒。然后放入密闭室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。
12.2.5　带鸡消毒
经常进行带鸡消毒，消毒应在捡蛋后进行。惯用消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸钠
12.2.6　接运雏鸡车辆应先进行清洗消毒；

13　灭鼠
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物，投放鼠药要定期、定点，及时收集死鼠和残存鼠药并做无害化解决。

14　杀虫
防止昆虫传播传染病，惯用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上。

15　病、死鸡解决
15.1　传染病致死鸡及因病扑杀死尸应按GB16548规定进行无公害解决。
15.2　鸡场不得出售病鸡、死鸡。
15.3　有救治价值病鸡应隔离饲养，由兽医进行诊治。

16　废弃物解决
16.1　鸡场废弃物须经无害化解决后方可运用。

17　养殖档案记录
每批鸡要有完整养殖档案记录资料。记录内容应涉及引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗状况、饲养日记等。记录资料至少保存2年。

18　鸡蛋标志、包装、运送
18.1　标志
鸡蛋外包装箱标志内容应含：
a、产品名称
b、包装净含量或体积
c、厂名或厂址
d、包装日期
e、保质期
f、执行原则编号
g、有符合GB/T191图示标志
18.2　包装
18.2.1　鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋用品使用前应通过消毒。
18.2.2　纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装，应符合GB11680规定，每箱10盘或12盘。纸箱可以重复使用，使用前要用福尔马林熏蒸消毒。
18.3　运送
运送运送鸡蛋车辆应使用封闭货车或集装箱，不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运送，车辆事先要运送用消毒液彻底消毒。