新版餐饮有限公司员工手册模板.doc

总经理致辞 ：
亲爱同事:
热忱欢迎您加入北京九朝聚餐饮!
您加入,为九朝会增添了一份力量,我们深信以您才能及对餐饮行业热爱,定能为九朝会未来发展作出贡献,和企业一同迈向餐饮新天地。
我们恳请各位真诚合作，忠于职守，并切实遵守本手册内各项条款，本着爱岗、敬业、乐业精神，充足发挥自己才能，为九朝会发展出谋献策，共创辉煌！
九朝会为您施展才能提供了宽广舞台，只要您努力，明天是美好！
最终，祝大家在九朝会生活愉快，工作进步！

北京九朝聚餐饮
总经理启
第一章 总 则
u 本职员手册依据北京九朝聚餐饮部分规章制度而制订，它能指导您了解企业相关工作准则和政策，明确您在企业任职期间可享受权利、应负担责任和义务等。熟悉了这些内容后，您将更清楚地认识企业制度和管理风格，包含我们对您期望。
u 北京九朝聚餐饮每一位职员全部应遵照本手册。
u 因为企业发展和经营环境不停改变，本手册中要求政策全部有可能随之做对应修订，不过任何政策变动我们全部将立即通知您。如有不明确地方，请提出您疑问。我们期望您作为北京九朝聚餐饮一员而感到愉快。
第二章 企业概况
一、企业介绍：
会所介绍：
九朝会会馆：追求中国历史上最美文化、艺术、生活方法现代表现。是科宝博洛尼集团九朝会品牌之下一家集粹历代宴饮笙歌中国文化专题会馆，是京城首家文化设计创意综合体验馆。
会馆在北京东北四环望，西临鸟巢，处于市中心通往由中央美院、草场地艺术区、798艺术区、丽全部商圈共同组成经济文化艺术三角洲门户地段。
会馆关键服务项目包含餐饮、会议、茶院、昆曲演出、SPA、评弹、电影、书店、画廊和文化沙龙。营业面积六千平米，九朝十八景写意历代风雅，从吴侬软语、风花雪月到推杯换盏、环视恢宏。精工细作九朝宅门菜；晚间昆曲评弹，食色相怡，以极致低调奢华带给您超越感官宴饮体验。九朝会拥有两个多功效宴会厅，5大VIP套房，20个特色包间，200多个散座，适合商务宴请、好友聚会、企业年会、新闻公布、喜宴及寿宴等。

会所名称：北京九朝聚餐饮
企业法人：李夏青
企业总经理：张权
开业时间：6月18日
能提供服务：品茶、用餐、咖啡、洋酒、上网、三联书店图书借阅、评弹、茶艺演出、昆曲演出、宴会、婚宴、会议、夜宵、
消费群体：社会各界名流，如企业家、政府高官、明星、外宾等，可接待商务宴请，寿宴，喜宴，活动
包 间：20个特色包间，2个宴会厅
会所地址：北京市朝阳区北四环东路39-1望京桥西北角（宜家往西300米）
邮 编：100102
预定电话：/64395899
总机64393299
交通信息：城铁10号线太阳宫站B口出，北行1000米或乘623/467路公交望京桥北下车即到
营业时间：10:00-03:00
餐厅特色：中国文化专题会馆，集粹历代宴饮笙歌，是集餐饮、会议、茶院、昆曲演出、SPA、评弹、电影、书店、画廊、文化沙龙于一体综合体验会馆。
停车情况：72个车位
关键菜系：官府菜、粤菜、鲁菜、湘菜、川菜、长江三鲜
餐厅气氛：情侣聚会 好友聚餐 商务宴请
家庭聚会
埋单方法：刷卡、现金、支票、会员卡

组织框架：

第三章 企业文化
一、企业文化：
【企业使命】：为用户发明价值，为同仁搭建平台，为股东带来收益，为社会做出贡献。
【价值观】：真诚回报社会、创建中国品牌。
【企业宗旨】：发明和留住每一位用户，把每一位职员塑造成有用之才  
【精神】：行善、利她
【作风】：结果导向
【文化观念】：细节决定成败，感动用户第一。
【发展信念】：大舍必有大得
【质量观念】：重视细节，追求完美 
【道德准则】：宁可企业吃亏，不让用户吃亏，宁可个人吃亏，不让企业吃亏  
【五个相互】：相互尊重，相互了解，相互关心，相互协作，相互监督
【管理风格】：方中有圆，圆中带方，方圆结合。
【服务管理成功要诀】：细节，细节，再细节。检验，检验，再检验。演练，演练，再演练。
【大服务观】：上级为下级服务，二线为一线服务，上道工序为下道工序服务，全员为用户服务。
【四个指挥】：营销人员是一线指挥者，一线是二线指挥者，上道工序是下道工序指挥者，用户是全员指挥者
二、企业优质服务准则
相互尊重，团体精神
我们对待同事要一视同仁，相互尊重，相互支持。我们坚信同事之间相互关心照料，肯定能为客人提供更周到体贴服务。我们群策群力，团结合作。
个性化服务
熟知、尊重并掌握客人喜好和特点，为每一位客人提供细致入微个性化服务，争取客人不停再次光临是我们最高使命。
微笑和问候
以真诚微笑迎接客人，亲切招呼每位客人，以礼貌热情、和蔼可亲态度和客人交流。
尽可能用客人称谓或名字来称呼对方，在不清楚客人名字情况下，谨记要称其为“先生”或“小姐”。
我们要永远对光临企业客人说“欢迎光临，**先生/**小姐”，当客人离开企业时要说“期望很快能再次见到您，**先生/**小姐”，当客人再次光临企业时要说“欢迎您再次光临，**先生/**小姐”。
感谢客人光临令客人在临离开之前对企业和我们提供服务留下温馨难忘好印象。当客人离开企业时要说“期望很快能再次见到您”，在给客人提供服务时应说“我很快乐能为您服务”。
主动有效主动待客预先估量客人需求，灵活配合。留心客人神态，观察客人行为举止细节，以提供体贴周到服务，令客人满意、愉悦。
熟知本职员作和企业和店铺信息参与全部工作所需培训课程，全方面了解和本职员作和企业店铺相关信息，并熟知店内全部环境。回复客人问询时，总能良好地介绍企业餐饮服务。亲自为客人引路，不是简单指出方向，假如实在走不开，最少陪客人走前三步。
L.E.A.R.N程序
任何同事收到客人投诉，全部有责任尽力处理。
了解不一样客人期望，利用L.E.A.R.N 程序，即聆听、感同身受、估计客人需求、行动、通知/跟进程序处理投诉。
主动问候客人和避让客人和客人眼光接触时应微笑示意。和客人距离5 步左右时，在可能情况下暂停手头工作，站立一边点头招呼客人。当和客人同向或反向行进时，应避让方便客人先行。
主人翁精神
保护和珍惜企业财产，资源要用得其所，降低浪费。确保坚持不懈妥善保养和维修企业用具和设施。如发觉用具和设施有损坏和不足时，要立即向上级汇报。
一丝不苟实施清洁标准
一丝不苟实施清洁标准是每位职员责任，所到之处均予清洁，包含对客服务区域和后勤区域。
这里是一流工作环境
在工作中，担当企业大使，保持良好个人形象。避免消极言论，切勿在客人面前埋怨。
总是能够认出企业常客
对企业常客要使用“欢迎再次光临”，“很快乐再次为您服务”等语句。
诚信标准
老实守信品格很关键。形象、技术和技巧会促成表面成功，真正成功是建立在良好品格基础之上。我们在内外事务处理上一直恪守老实信用标准
电话礼仪和标准
务必在电话铃声响起3 声内接起电话，并说：“早上好/中午好/下午好/晚上好/，这里是**餐厅，我是**，有什么需要我为您效劳吗？“让客人在声音中感觉到你微笑。使用正确语言问候客人，比如“**先生/**小姐”。
仔细聆听客人要求，若要转拨来电或要对方等候，必需先得到对方同意。
内部接听电话标准：早上好/中午好/下午好/晚上好/，这里是**部门，我是**，有什么需要我帮助吗？
仪容仪表标准
严格遵守企业仪容仪表标准，时刻保持清洁、整齐专业形象，而且佩戴胸卡。
安全和保障
在任何时候全部要采取安全和有保障工作方法，遵守工作安全规则和程序，严格遵守相关设备设施安全操作规程。
当碰到危险事故和意外时，要立即汇报主管/值班经理，了解在紧急情况时自己应负责任，对紧急情况采取必需和可能处理方法。
不停学习
经过不停学习了解自己职责，自己部门和企业其它部门信息，方便愈加好给客人提供她们所需要咨讯。
我实施使命
我确保工作每个程序全部符合企业品牌承诺和服务标准要求，我们坚信，假如我们职员之间能够相互关照，我们就能够照料和服务好我们客人。
了解企业和所属部门目标
你有责任和同事分享你意见和提议，尽你所能为企业业绩提升做出努力，并不停提升客人满意度和同事士气。
授权和信任
我们全部得到企业授权和信任，并尽我所能去处理好客人需求。必需时，应请同事帮忙，发挥团体精神共同完成好任务。
相互尊重
企业职员之间也要一直相互了解、相互尊重。在首次见面、工作中碰面一直保持问候、亲切地打招呼。可直接称呼对方姓名或使用“您好”用语。在称呼对方名字时，称呼其中英文名字均可。  
第四章 人事政策
一、 企业用人标准：
1、 德才兼备，诚信为先；
2、 共同理想，团体协作精神；
3、 公平、公开、公正；
4、达成企业甄选条件（以学识、能力、品德、体格及适合工作所需要条件为准）。
二、职员招聘方法
1、 内部调配
2、 网上招聘
3、 人才市场招聘
4、 职员介绍
5、 学校合作
6、 广告宣传
三、职员招聘和录用
1、 人员填写入职申请表；
2、 人力资源部（初试）；
3、 用人部门（复试）
4、 决定试用，办理入职手续；
5、 岗前培训
6、 新进人员经试用考评合格后给予正式任用。
有以下情况者不得录用：
1、 因个人原因离职，如需再回本企业工作，需重新应聘入职；
2、 职员一经被企业开除，将永不录用；
3、 剥夺政治权利还未恢复者；
4、 被判有期徒刑或被通缉，还未结案者；
5、 吸食毒品或有其它不良癖好者；
6、 贪污、拖欠公款，有统计在案者；
7、 患有精神病或传染病者；
8、 因品行恶劣，曾被政府行政机关或以往企业处罚者；
9、 体格检验不合格者或健康情况欠佳，难以胜任工作者；
10、未满十八周岁者。
四、职员权利和义务：
l 职员应遵守本企业一切规章、通告及公告；
l 含有主人翁意识和行为，尊重企业信誉，凡个人意见包含本企业利益者，非经许可不得对外发表；
l 做好本职员作，遵守职责制约；
l 尽忠职守，保守业务上一切秘密；
l 不得经营和本企业类似或职务上相关业务，不得兼任其它企业职务；
l 职员含有咨询权、提议权、申诉权、保留心见权。
五、入职引导
1、入职、报到部门
企业人力资源部是具体负责办理入职报到手续职能部门。
2、入职时间：
人力资源部办理入职时间为周一、四天天早晨10：00—17：00
3、入职时您必需出示以下有效证件并留复印件：
（1）身份证原件
（2）健康证
（3）一寸彩照2张
（4）工商银行卡回执单（可当月月底交至人力资源部）
（5）资历证实
备注：职员必需到指定（健康证办证地点）办理体检合格后方可录用。
职员在要求时间内，不能提交相关健康证实，企业能够解除和您协议。
六、试工和试用：
l 职员试工期为三天。
l 前1个月为试用期（工作优异者可提前转正），这是您和企业相互了解、相互适应时期。在试用期间您需立即进入工作状态，充足展示您才能。在此期间，您假如认为企业不适合您，能够提前七天申请辞职。一样，如若您工作无法达成要求，企业也会终止对您试用。
l 试用期满，需填写职员表现评定表并进行业务考评，考评合格后即转为正式职员。
l 试用期考评不合格职员，部门责任人应开具人事变动单及离职通知书，注明不合格原因，提前一天通知职员停止试用。
七、 考评：
1、 全部职员转正、升职、调职、评定等均需进行考评，由各部门遵摄影应考评标准和具体工作指标考评标准进行。
2、 考评分类及条件：
l 考评分为试用期考评（1--3个月）和日常评定考评（此考评系职员晋升条件之一）；
l 考评期间如有违反企业规章制度，如迟到/早退累计每个月超出2次以上（含）及旷工一天以内（含）者均取消考评资格。
3、职员考评程序：
l 考评提名可由人力资源部提名、部门经理提名、职员本人申请并经部门同意等方法。
l 填写职员表现评定表，（依次为职员自评、直属上司评定）。评定合格，人力资源部安排考评，依据评定考评结果开具人事变动单，最终交企业总经理同意后正式生效。
l 如有工作需要，经考评职员可被调职至其它职位或部门。经接收部门及人力资源部考评评定确定工资档次。
l 如本人要求调整岗位并获同意者，则不能保留原有工资待遇，在新岗位上实习30天，领取调整职位实习档工资，实习期满后再考评确定工资等级。
l 全体职员全部有被晋升机会，晋升以职员表现评定表及考评结果为准。
4、职员调动和晋升按以下程序要求：
l 职员在不一样部门之间调动，需两部门责任人签署《人事变动单》，并经人力资源部签批，正式调职前一天，职员需到人力资源部办理相关手续方可上岗。
l 企业新入职职员及调动类《人事变动单》、升职加薪类《人事变动单》均需交总经理签批。
八、上班时间及薪酬
作为企业职员，您有义务和责任按企业要求工作时间出勤。企业依据考勤管理制度结合实际情况制订相关考勤管理措施。
1、工作时间
l 休息日依据劳动法要求，职员实施每七天40小时工作时间（该40小时为在岗工作时间，进岗前必需准备时间不在其内，比如更衣、用餐），你具体工作时间和排班取决于你所在部门实际需要。你必需天天检验你考勤排班表，以确保安排好自己工作和休息时间。
l 不能安排休息进行调休处理；
l 如因工作需要合适延长工作时间，由所在部门领导安排，每位职员需自觉服从；
l 对于完成工作任务之外加班时间，企业给补薪、补假或补休处理，迟到及早退或旷工按职员考勤相关要求实施。
2、薪酬
（1）工资结构：
1）工资组成：岗位工资 +分成+工龄工资，每个月10日一并发放。
2）企业结合当月经营情况，依据企业奖金制度，分配奖金，并每个月20日发放。
3）凡工作时间满十二个月职员均享受50元/月，领班、主管享受80元/月，经理及经理级以上副总级以下享受100元/月工龄工资，工龄每增加十二个月，工龄工资对应增加1倍，工龄工资最多不得超出原基数2倍。工龄工资每个月和工资一并发放。考勤不足满月将不发放工龄工资。
（2）薪金评定
企业依据不一样职务、不相同级设置若干个薪资等级，同岗位人员将视个人能力确定不一样等级。
（3）薪酬管理
企业会立即正确地支付职员酬劳和福利，并为职员代扣代缴个人所得税和其它法定要求费用。企业实施密薪制，全部职员薪酬为企业机密，任何职员不得通知她人自己薪酬，也不得探询她人薪酬，如有这类事项发生，企业有权解除劳动协议，并不予经济赔偿。薪金包含以下名目：
◆ 基础工资、职务补助和对应津贴。
◆ 加班补助和合适奖金。
◆ 因为晋升、晋级等而产生薪资等差。
◆ 合乎管理要求其它正当收入。
其它事项：
◆ 在工资发放3天内，职员应查对本人薪金数额，如有疑问应向部门责任人反馈，由部门责任人集中向人力资源部汇报，方便检验纠正。
◆ 解聘职员薪金在其办完离职手续后凭离职《人事变动单》到财务部结算工资（可发放现金）。
◆ 正常辞职职员薪金按正常发薪程序在下月10号由银行代发放，不发放现金。
◆ 各部门需在每个月26号前将考勤表、盘点表、奖罚单等单据交至人力资源部。以上薪金将按相关国家要求缴纳个人所得税。
如有不合乎管理要求和法定不应支付酬劳缺勤情况，上述薪金名目可能降低。薪金经过银行支付。如薪金支付日为银行非营业日，通常会在非营业日结束以后恢复营业第一天支付。如职员对薪资有疑问，在向人力资源部提出异议前应先和部门主管领导进行沟通。
九、福利制度
1、住宿
本企业为全部职员提供无偿住宿（不包含水电气费、网费等其它费用）场地，职员应自觉遵守宿舍管理制度。
2、工作餐
企业为职员提供早、午、晚三餐工作餐,任何人必需在要求时间内到指定地点进餐,不可使用客用餐具,在公休日职员也可到会所享受工作餐。 具体时间以下：
早餐：09：30—10：30
中餐：15：45—17：00
晚餐：21：30—22：30
3、康乐活动
各职员可享受企业提供文娱设施（电视，录像，卡拉OK等）和体育设施，并参与企业组织多种活动，调剂生活，陶冶情操。
4、档案管理
因企业现在还未开立档案集体户，职员人事档案由职员自行负责存放，费用自理。职员应将其档案存放处（职介部门、街道办事处、人才中心）和存档号通知企业以备方便调阅。
5、内部消费优惠
凡企业职员本人在店消费可享受全单六折免服务费优惠。
6、社会保险
企业依据国家政策和北京市相关要求为职员代扣代缴社会保险，这也是对职员本身利益极大保障，所以职员应主动主动配合企业，在入职时提交个人参与社会保险材料。如职员在企业三次提醒下仍不推行参与社会保险义务，企业将保留解除劳动协议权利。
社会保险缴纳数额、标准和负担百分比按国家相关要求实施
7、职员嘉许
您和您团体对企业有卓越表现或贡献，能提供提议或改善方案并被采纳，将会取得合适奖励和表彰。
十、考勤管理
l 考勤周期为每个月26日至25日。
l 各部门每个月25日将下月排班表交人力资源部，作为每个月考勤依据。
l 职员必需遵守以下考勤制度：
（1）按时上班、下班，不得迟到、早退。
（2）天天由部门考勤员严格登记本部门考勤情况。
（3）因公外出等特殊原因，必需由部门经理/总监责任人签字方能生效。
（4）因事、因病必需向部门经理请假，不得无故旷工；病假应有医生证实（县级以上医院）；
在不得已情况下，应提早电话请假。未推行请假、续假、补假手续而暂不能到岗者，
（5）遇不可抗逆原因（比如上班途中遇交通事故等）不能按时上班者，需立即通知部门主管并办理考勤登记手续。
（6）迟到、早退：凡迟到早退30分钟以内（含）扣50元，半小时以上按一天旷工处理；职员每个月迟到或早退累计超出3次扣当月奖金。
（7）未经所属部门领导同意在上班时间内擅离职守者亦视为旷工处理。
（8）职员考勤必需由部门经理签字后，企业盖公章方有效。
（9）职员平日加班，需填写加班申请表，由部门经理签字，企业盖公章方为有效。
（10）当月累计旷工三天（含）以上，企业可视职员自动离职，解除劳动协议关系。
十一、休假及请假：
l 《休息日/节日假/事假/病假/婚假/丧假/工伤假/无薪假/连休假/休假申请》
（一）假期类别：
1、休息日
职员休息每个月为8天。标准上职员不许可累积休假，假如企业有特殊安排，无法安排职员假期，需部门责任人同意，人力资源部审核，方可予补休.各部门依据营业需要按轮休方法安排休息，每个月排班表安排休息日，职员不得私自更改，部门责任人不能安排在同一天休息。
2、事假
职员在一些情况下能够请事假，并扣除对应天数薪水。3天以下（含3天）须经过部门副总经理和人力资源部经理同意，3天以上须经总经理同意。请事假必需提前3天申请，如遇事情紧急，未立即提前申请，过后必需写具体书面理由，报部门经理、人力资源部，总经理同意。事假当月无奖金。
3、旷工
下列情形将被视为旷工行为：
1) 职员凡超出0.5 小时未到岗或提前0.5小时脱离工作区而又无正当理由者，将视作旷工一天处理。
2) 职员未按要求推行请假手续，或请假未被同意前即不到岗或离岗；
3) 未经同意私自离岗或串岗；
4) 企业依法调整职员工作岗位，职员未根据企业要求时间到新岗位报到上班；
5) 享受各类假期期满而未回岗报到者；
6) 如特殊情况当日未能请假，假后第一个工作日无正当理由未立即补办请假手续，也视为旷工；
7) 其它未经同意但不到岗上班情形。
8) 职员进出企业打卡时间，不代表职员实际上、下班时间。上、下班时间以职员抵达和离开岗位签到签离为准。
9) 旷工除当日无薪外，另扣除2天工资，当月无奖金，当月旷工累计3天以上者（不包含3天）企业将和该职员解除劳动协议。
10) 旷工者当月无奖金
3、病假
l 以书面形式向部门主管申请。
l 有县级以上医院诊疗证实和病假条为依据，病假当日不计薪。
l 以下情况被看作是病假不正当理由，不能同意为病假：
A) 职员参与打架斗殴而引发伤害；
B) 有意或自残引发伤害。
l 假如职员病情使得她/她无法工作时间超出了中国法律所要求期限，企业可能终止劳动协议。相关病假，请参考人力资源相关政策和程序。
4、 婚假
1) 按法定结婚年纪(女20周岁，男22周岁)结婚，可享受3 天婚假。
2) 符合晚婚年纪(女23周岁，男25周岁)，可享受晚婚假15天(含3天法定婚假)。
3) 再婚可享受法定婚假，不能享受晚婚假。
4) 在婚假期间，工资照发。
5) 程程序以下：
1.职员应提前两周提交婚假申请和证实文件。
2.结婚证复印件立即转交至人力资源部。
3.婚假必需一次休完，不能分开休。
4.假如职员想离职或请病假，不许可倒休婚假。
5.职员休婚假必需在领取证件3个月内申请。假如职员在要求期限内没有休婚假，企业将视为职员自动放弃其权利，企业不作任何赔偿或补休。
6、丧假
其三代以内直系亲属（包含配偶、儿女、父母、配偶父母）逝世，企业将给三天有薪丧假。
7、工伤假
职员在工作期间内发生意外事故造成受伤，凭社保指定医院证实及工伤事故汇报申请工伤假期。（对于实习生、劳务工，凭企业工伤事故汇报能够申请工伤假期）。
职员因工作遭受事故伤害或患职业病需要暂停工作接收工作医疗，享受国家要求停工留薪期待遇。停工留薪期结束后仍需诊疗休假，休假期间工资按病假工资处理。职员发生伤害是否属于工伤，以劳动行政部门认定结果为准。
工伤申请程序
当发生工伤事故，第一时间通知上级主管/部门经理，并有见证人在场。必需填写《工伤事故汇报表》，２４小时内送到人力资源部。如是轻微伤或轻伤，企业支付全部诊疗费用。如是中重伤或重伤，人力资源部将推行劳动部门工伤事故处理条例，正式职员经劳动部门审核确定是工伤后，医药费由劳动部门支付。在此期间工资全额支付给职员。
8、年假要求
一、企业职员，每满十二个月可享受5天有薪年假；工作每增加十二个月，年假对应增加一天，年假累计不得超出10天。
二、年假相关要求
ü 年假需在当年休完，不得提前享用或累积，特殊情况需部门经理同意，人力资源部审核，总经理同意，不然视作自动放弃享受该第二年假。
ü 职员休年假需提前1周申请，各部门责任人在不影响正常营运情况下方可签字同意，并抄送至人力资源部立案。
ü 领班以上（含领班）等级职员申请年假需提前2周经部门责任人、总经理同意后方可休假。
ü 各部门责任人应合理安排，确保每位职员休假。
ü 年假时间安排由部门责任人统一安排，职员若不服从安排视作自动放弃年假处理。
ü 未使用年假不可用支付薪水替换。
ü 职员可累计一定调休和年假一起并用，但全部职员年、休假适用以15天为限。
9、无薪假
l 工作未完成或行为散漫，情节较轻者，可视为无薪工作日。
10、连休假
l 职员不一样假期累计合并，最多可连休天数为8天，不可提休或借休。
11、 法定节假日要求
l 职员均享受国家要求法定节假日（企业可视营业情况安排）
元 旦 1天
春 节 3天
端午节 1天
清明节 1天
劳动节 1天
国庆节 3天
中秋节 1天
（二）休假申请
l 假期超出1天以上必需到人力资源部领取《申请假期单》填写，并由部门主管同意，上交人力资源部审核。
l 事假超出3（不含3天）天假期需提前七日向总经理申请并同意。
l 申请连休假需结合依据部门实际运作情况，不得影响或耽搁正常工作，若未获批即连休，则按旷工论处，并由休假人负担相关责任。
l 假期单需经直属上司----部门最高责任人--人力资源部审批--店最高责任人审批。主管、经理、总监、厨师长以上职位职员申请连休假需经总经理审批，全部未经同意自行休假按旷工进行处理。
十二、职员培训和发展
1、培训政策
企业重视为职员提供培训和发展机会，挖掘你潜力，更新你技能和知识，提升你应变能力，为适应新改变而做好准备。
2、入职培训
全部新职员自入职第一天起，均须参与3天综合性入职培训，达成企业要求后方可上岗。在这里，你会取得以下信息：
◎企业概况
◎岗位职责
◎企业架构
◎职员通道
◎消防安全培训
◎企业规章制度
◎仪容仪表和卫生要求
◎企业职员宿
假如没有参与该培训，就确定不了你新岗位。
3、岗位培训
在你开始部门工作时，你主管/经理会向你简明介绍部门规章制度。你应该注意这些规章制度，并确保遵守。
4、部门培训/统计/文件
全部部门全部必需定时为自己职员提供各自部门培训，以确保她们训练有素，技能和知识不停更新。全部培训出勤情况/统计/文件全部要妥善归档。人力资源部会进行定时核查，并对部门培训专员提供帮助。
5、语言培训
企业要求职员能用流利英语进行工作交流和会话，能用英语和国外股东进行良好书面和口头工作交流；店铺职员要求有流利服务英语会话能力，能用英语独立服务于外国用户，在工作需要基础上，我们将组织职员进行英语和其它语言培训。
6、其它培训
依据岗位及职员个人发展需要，我们同时设有其它专业培训，包含基础对客服务，主管技巧，培训我们培训师，销售技巧及管理者技巧培训，和厨艺、咖啡制作、鸡尾酒制作、酒类品鉴等方面培训。
十三、加 班
加班是指确因工作需要或特殊原因要求职员在工作时间外、公休假日、法定节日期间从事生产工作。
如职员在法定工作时间内未完成定额或工作任务而延长工作时间，或未推行加班审批手续情形全部不属于加班范围。
加班审批手续（除紧急情况外，须在事前推行加班审批手续）
1、填写《加班申请表》并事先取得部门经理同意。
2、加班后，应由部门主管人员确定加班时间并和当月考勤表一并报送人力资源部审核盖公章，方可按要求安排倒休或支付加班费。
3、因紧急情况不能事前推行审批手续，事后应立即（二十四小时）补办审批手续，并说明原因方可视为加班。
对已推行加班手续并经同意加班情形，为确保职员得到充足休息，企业标准上先安排职员相同时间休息，确因工作需要不能安排职员休息，企业将按国家要求支付职员加班费。
十四、离职引导
1、辞职、解聘
（1）辞职
l 凡职员要求辞职需提前30天以书面形式向直属责任人提出申请，辞职期限已到必需获同意后方能停止工作，不然按自动离职处理。
l 职员当日申请离职，需赔偿企业30天代通知金，且必需取得同意通知后方能停止工作，做好工作移交及办理离职手续，不然按自动离职处理。
l 凡职员辞职不得以电话及转告形式进行。
l 对于离职3天（含）以上不办理工作移交手续及离职手续职员归为自动离职类，不管是否过试用期，均不计当月薪资，企业保留追究其未工作交接带来责任。
l 按正常离职程序办理离职职员需在离职到期日至人力资源部办理离职手续，不然按相关标准收取住宿费及水电费。
2、离职员作交接及办理时间
（1）离职员作交接：
l 辞职和解聘经过审批后，必需在要求时间内办理离职手续。
l 离职手续包含：
1）原部门工作交接；
2）交还全部工作资料、文件、工作证、手机卡及其它公物；
3）退还宿舍及房内公物；
4）退还相关服装；
5）报销账目，归还欠款；
6）假如和企业签有其它协议，按其它协议约定办理。
离职手续办理齐全后，企业会按要求为您结算工资。
（2）办理离职时间：
人力资源部办理离职手续时间：每七天一、四10:00—17:00；职员离职手续办理后，其一切事务均和企业无关。
12、 相关各离职方法工资结算：
（1）、自动离职者不结算任何工资.
（2）、劝退可按实际考勤天数结算工资。
（3）、解聘可按实际考勤天数结算工资。
（4）、开除不结算任何工资。
第五章 职员行为规范
1、工作态度
l 服从上司：各级职员应切实服从上司工作安排和调配，按时完成任务，不得无故拖延、拒绝或中止工作。若遇疑难或不满，可直接向上司反应，做到有责任地完成并汇报工作。
l 职员必需依时上下班，不得迟到、早退或旷工；必需依时按部门排班时间表当值，不能擅离职守。如个人确需调换班，需先取得部门责任人同意，不得私自调换。当值时，应严格遵守酒楼及部门各项要求和要求。
l 正直老实：职员必需忠于职守，如实向上级汇报工作。果断杜绝偷窃、拾遗不报、欺骗等
不道德行为。
l 勤勉负责：职员在工作中必需发挥高效率和勤勉精神，对自己从事工作认真负责，精益
求精，严格按质量标准操作。
2、尊重备至
保持礼貌和礼仪，做到仪表整齐和职业化，以示对客人及同事尊重，任何缺乏尊重，如争吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。
3、高效率工作
l 精力充沛、头脑清楚地投入工作，坚守工作岗位，尽职尽责，按上级指示办事，保持一个良好职业气氛。
l 任何懒惰、松散、消极怠工、不主动和同事合作表现全部将会影响酒楼工作效率，属过失行为。
4、拾金不昧，真诚工作
公平、坦诚地和人交往，主动做好工作，不弄虚作假或降低工作标准；
主动上交拣、拾之客人、职员或酒楼财物。
5、老实谦虚
l 倾听她人讲话，恭称客人名字并微笑致意。客人永远优先，帮助客人开门、搬运物品。
l 谦虚使客人一直感到我们把客人放在首位。
l 发自于内心真诚，是人类美德一个表现，任何缺乏真诚和谦虚表现均属过失行为。
6、珍惜财物和设施
l 保持制服清洁无破损；
l 保持工作环境整齐，保持公共场所如职员餐厅、职员更衣室整齐卫生；
l 保持机器、设备和工具性能良好，运转正常；
l 根据安全规则使用机器、设备；不正确使用或破坏酒楼财物、乱涂乱画或不遵守安全规则
均属过失行为。
7、乐于助人
l 帮助客人并满足客人要求；帮助同事完成工作；
l 乐于助人是为客服务最基础要求。在工作中不和同事团结协作、给她人工作带来麻烦
均属过失行为。
8、重视时间
按时在指定位置打卡；点到前穿好制服、佩戴好职员工牌、仪表整齐；立即上岗工作，按时休息、就餐，这是对同事、上司和客人表示尊重表现。
迟到、早退、旷工、上下班不打卡、玩忽职守均属过失行为。
9、人身安全和工作秩序
工作安全
预防事故发生是大家共同责任。一直全部要遵守安全条例和规章制度。如发觉任何安全隐患，应随时汇报部门经理。假如企业给你工作提供了安全设施，比如防滑鞋子、防冻防烫手套等，应该穿戴。
抢救箱
企业会给运行部配置抢救箱。抢救箱内药品补充将由运行部指定专员负责。
事故汇报
发生任何事故，不管大小，全部应立即向当班经理汇报，当班经理给予处理同时向运行部经理汇报。通常小事故由当班经理处理，二十四小时内向企业管理层汇报，较大事故运行部经理应立即到场处理同时向企业管理层汇报，不管大小事故发生后，运行部经理须将事故发生原因和处理结果以书面形式报企业立案。
火灾和紧急情况处理程序
你应该清楚企业和店铺火灾及紧急情况处理程序。你主管/当班经理应该在你上岗前就简明向你说明这些程序。
在发生紧急事故时，你应该帮助客人和其它职员疏散工作，以保护人身安全，并遵守处理程序，听从经理控制现场时发出指令。见附录四〈消防安全管理制度〉
工作秩序
你必需配合保安人员工作，为了实施任务，她们可能要求检验你背包或手提袋。店铺全部职员在做好本职员作同时要时常观察店内人员活动情况，如发觉任何可疑人、物和事，必需警觉，立即汇报给主管/当班经理，主管/当班经理应即时指示保安和相关人员给予关注或处理。
会客
全部店铺职员工作时间内不得在店铺内私事会客，如遇特殊情况，需请示当值经理，经同意后在蓝色港湾商区公共区域会客。因业务接洽会客，需经当值经理同意后并协调相关业务人员参与在店内指定区域会客。
失物招领程序
若发觉客人或其它职员遗失物品或现金，应该向你主管/当班经理汇报，并立即将遗失物品交付当班经理。
守时
你必需按时到岗，到岗是完整工作姿态进入你岗位，你必需为完整工作状态留出必需准备时间；必需在工作时间或轮班时间结束后才能离开你工作区。假如你对自己工作时间有疑问，必需跟你主管或值班经理确定。
出勤
按时出勤是我们职责。通常病/事假应提前一日向部门经理书面请假。取得同意后方可休假。假如因为生病或其它个人紧急原因不能到岗工作，必需在你班次时间前最少两个小时提前通知你值班经理。
个人财物
严禁把珍贵物品或其它个人关键财物带进企业，企业对职员个人财物遗失或损坏概不负责，如不慎发生珍贵物品或关键财物遗失或损坏，可请求公安部门调查处理。
企业公共财产
你应该珍惜企业全部设施和设备和为你提供多种设施，如更衣室、制服等。在搬移物品时要小心，不要碰损墙壁。未经事先授权，严禁搬移企业任何财产和物品。
个人举止
要求每一位职员在工作时间任何时候谈吐举止全部要大方得体，以职业和专业服务行为和语言服务来宾，树立自己和企业良好形象。
公众言论/形象
不许可职员在任何时候以企业名义发表任何言论。假如被问到，你应该把问题转给运行部经理或当值经理。
参与公众活动（包含商业赞助活动）、模特演出或模特秀和在任何媒体上以企业职员身份曝光或露面，全部须取得事先许可。
工作业绩
你必需尽心尽责完成好自己工作，确保在你工作时间内一直如一地为客人提供最高质量服务。你每时每刻工作表现全部将对你自己和企业成长产生影响。
第六章 职员礼貌礼仪
1、仪容、仪表
仪容：指容貌，是职员本身素质表现，反应了企业管理水平，也反应了广大职员自尊自爱，同时也满足了用户受尊重需要。
仪表：指人外表，包含人衣饰和姿态方面，是个人精神面貌外在表现。
2、标准：
（1）整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
（2）头发：头发整齐、清洁，，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用企业统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头花内。
（3）耳饰：只可戴颜色淡雅、款式简单小耳钉。
（4）面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪；面着淡妆，不用有浓烈气味化妆品；不可用颜色夸张口红、眼影、唇线，口红脱落，要立即补装。
（5）手： 不留长指甲，指甲长度以不超出手指头为标准，不得涂有色指甲油，常常保持清洁，不许可佩戴任何手饰（手表和结婚戒指除外）。
（6）衣服：合身、烫平、清洁、无油污，职员工牌配戴于左胸上方；长衣袖、裤管不能卷起，衬衣下摆需扎进裙（裤）内；佩戴项链，饰物不得露出制服外。
（7）鞋：穿黑色皮鞋或布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
（8）袜子：袜子无勾丝，无破损，女职员只可穿无花、净色深色丝袜，男职员穿深色袜。
（9）身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味香水。
3、礼貌、礼仪
待客热情友好，说话亲切和蔼；举止稳重大方，处事礼貌谨慎；尊重自己，尊重她人；团结互助，忠诚老实；富有职业自豪感和奉献精神。
4、礼貌用语：
（1） 碰到客人入店: “欢迎光临，早（晚）上好”,说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必需有力，给客人很明确指示。
（2）客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，要求面带微笑，目送客人离店。
（3）在餐厅内任何地方碰到客人全部必需面带微笑，说“您好”。
（4）在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。
（5）在得到客人帮助时必需说“谢谢”。
（6）给客人带来不方便时，应说：“对不起”！
（7）当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地问询客人：“先生（小姐），请问有什么需要？”
（8）任何时候职员不得抢占客用洗手间。
（9）碰到企业领导，必需主动、热情打招呼。
注意：
1）不讲失礼话，如“讨厌”、“烦人”等等；
2）不讲讽刺、挖苦话；
3）夸大、失实话不讲；
4）催促、埋怨话不讲；
5）不得和客人发生争吵、争吵；
6）对待客人要一视同仁，不分贵贱、老少、美丑等。
5、站位和行走要求：
（1）站