酒店夜总会筹备与经营计划书模板.doc
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1、某星级酒店夜总会筹备及经营计划书xxxx年x月x日前 言中西部,其人均GDP、人均财政收入、人均居民收入、工业化速率均排在全省前列。市内国家级关键风景名胜区“仙女湖”就是传说中“七仙女下凡”之地。经济社会全方面发展和优美风景为新余市休闲娱乐行业造就了肥沃土壤。新余经济开发区毗邻新余市城区,控制计划面积40.125平方公里,是经国家发改委核准、江西省人民政府同意成立省级开发区。开发区以高起点计划、良好环境和优质服务吸引来自香港、台湾、韩国、美国及中国浙江、福建、广东、上海等各地投资商纷至沓来。经济开发区已经成为客商投资洽谈和企业家合作交流首选之地,一个高端、高级次娱乐场所必将在这块财富集聚之地兴
2、起。春龙大酒店去年10月22日开业至今,设计标准之高、功效设施之全、容纳床位之多,已经成为新余市旅游服务业一面旗帜。因为春龙大酒店管理团体精耕细作,“春龙”已成为新余娱乐休闲第一品牌。有些人在自己博客日志中这么评价:“ 往往好酒店最多有好内装修,不过这么方圆几里范围有春龙大酒店这么将豪华装修和完善优质服务融为一体,实在少见,仿佛度假村。当进入大堂确实能够感觉到五星级气派。人性化电梯按键,宽大走廊,和个性化房间标识(让我想起金融街利兹凯尔顿)。宽大房间,商务写字台,快捷网速,是极少体验到。假如有机会去新余,不妨住在哪里,提前预订便可享受300元左右价格,性价比还是很高。”新余经济社会发展这个“天
3、时”,新余经济开发区成为投资创业热土这个“地利”,加上春龙人创业精神这个“人和”,春龙大酒店深入开拓集KTV、演艺吧等为一体夜总会,已经万事俱备,只欠东风。而我们,愿当这场东风,在经济开发区这块热土上鞠躬尽瘁,让春龙大酒店夜总会这艘休闲航母早日起航,扬帆远航。一、总体思绪春龙夜总会在新余市城东高新开发区,是春龙大酒店配套项目,营业面积3600平方米,拥有KTV包房50间,演艺吧260平方米,是新余市首屈一指五星级夜总会。酒店按五星级功效配置。夜总会总投资1600万元,现在已进入安装、装修、准备阶段。我们有多年省内外娱乐场所策划经营管理经验,有足够能力使夜总会早日完工启航,不走弯路,节省时间,降
4、低费用,降低成本,配套设施设备一步到位。南昌钻石会所、今日世界、香格里拉、金碧辉煌、名人会所、维多利亚、东西南北中等省内外大型著名娱乐场所均由我们直接参与土建、平面布局、装修风格、设施设备、职员招聘和培训、开业仪式、广告策划和经营管理等管理行为。我们为上述娱乐场所服务过程中取得了辉煌结果,为企业带来了丰重利润回报,同时提升了企业在当地著名度,成为该企业在当地域娱乐行业著名品牌。我们进驻将加速夜总会完工、开业进程,为夜总会快速开启、连续发展打下坚实基础,为夜总会辉煌发明有利条件,促进夜总会做强做大,创出品牌。除了科学现代化管理、严谨规章制度外,还需要一个卓越团体去打造这艘“航空母舰”。任何一家酒
5、店夜总会全部存在其本身优势和劣势,经营者必需使用扬长避短经营方法和推广手段,最大程度地发挥夜总会优势,增强关键竞争力,才能使夜总会能争取到最好经济效益和社会效益。即使,现在春龙夜总会地处城东,人气不是很旺,但只需装修前卫、设施设备超出新余其它夜总会规模,加上优异经营管理模式和特色服务,大力度广告宣传,经典和特色演艺,特色营销等,春龙夜总会前景很看好,而且能带动春龙大酒店人气,提升春龙著名度,以点带面,利用本身优势,快速占领市场。科学现代化管理规章制度是人类文化和经济发展产物,是市场经济必不可少组成部分,成功企业起源于卓越管理。所谓管理就是在某个环境中运行人力、财力、物力、时间、信息等资源去达成
6、某种目标过程,是决议、计划、组织、指挥和控制过程。卓越管理离不开完善制度,企业要想在猛烈市场竞争中脱颖而出,取得成功,就必需强化管理,完善各项基础规章制度。二、经营思想用户是夜总会衣食父母,是夜总会赖以生存土壤。只有为用户提供优质服务,我们才能得到长久回报,我们必需切记职责中服务理念:“我们工作是销售我们服务”,“只有服务质量提升,才能刻市场回报”,“服务是根本,一切行动必需落实服务思想”,“以客人为中心,将客人需求作为行动准则”。我们深知:只有经过不停改善和完善,才能有效地提升服务质量,“唯有提升,才能愈加好”。我们将做出不懈努力,深入落实实施服务意识。三、经营方针我们经营方针归纳总结为三要
7、素:以人为本,以市场为导向,以效益为使命。我们将塑造高级形象,主动争取客源,不停挖掘人才,发明服务特色,赢得良好口碑。因为客源市场和用户需求是不停因时改变,夜总会经营策略和经营方法也应和时俱进,必需按娱乐市场需求改变而不停调整定位。尽管我们经营方法在不停改变,但夜总会经营方针三要素不变。而我们也会围绕着“创建品牌发展品牌壮大品牌铸就名牌”思想开展工作。夜总会在了解市场前提下,实施决议、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能,形成最大接待能力,确保夜总会双重效益完美统一。四、价格定位春龙夜总会内设50间KTV包房。依据房间大小、装修特点来定位和命名(暂定),实施每间包房最低消费制度。价格方案:包
8、房类型价格备注豪华特大包房 18802280元 含必消品(不打折)大包房12801680元同上中包房 780980元同上中小型包房480680元同上注:1)、嘉丽特饮、模特特饮、导唱小姐特饮不打折,不在最低消费之内。洋酒不打折,香烟外卖。2)、超消部分另计,这么能够接纳不一样需求消费群体。3)、成本核实:每个包房必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等,占包房最低消费25%30%。4)、每个包房直接成本是最低消费价格12%15%。五、经营策略我们经营策略共有六个部分:1、以春龙大酒店为关键,夜总会为辅助。夜总会经营得好,能直接带动酒店、住房、餐饮、桑拿等业务,提升经济效益。2、抓住我们优势,提
9、升著名度,不停提升市场拥有率,使企业能够稳步发展。3、营销部必需提升市场敏感度,立即调整销售策略,适应市场改变,依据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。4、建立健全考评、奖惩等相关规章制度。5、广开思绪,强化营销,价高折大,政策灵活,主动主动,全员销售,重视意见,强化服务,发明声势,树立形象,建立用户档案。6、人才策略。我们不惜重金挖掘人力资源,大量招聘和挖掘全国和当地优异业务精英。经过我们关系招聘10队驻场模特(每队6人8人),实施挂牌走秀,赚取客人鲜花、花环、花篮、桂冠等费用,和夜总会进行分成。KTV包房是夜总会营业点关键利润起源。所以,我们必需首先强化KTV包房业务拓展,尽可能争取最大用
10、户量,避免夜总会出现冷清局面。可采取先请客后优惠再打折三步走所谓“先有些人气,后有财气”策略。我们会将多个营销促销手段灵活利用,吸引尽可能多用户惠顾。建立用户群体并利用用户口碑,蓄意造势,提升夜总会著名度和尊贵形象。而春龙除了本身前卫装修风格、音响设备、电脑点歌系统、豪华灯光外,更应注意现场气氛、特色及广告宣传,充足利用优势资源,营造本身特色,引入优异经营管理理念,带给消费者全新、多功效吃、住、玩、浴、娱一体化服务新理念。营销经理薪酬体系为:保底工资 + 业务分成。根据夜总会制订营销经理管理制度及分成方案、折扣方案、限权制度等相关制度,确定营销部经理业务分成。业务经理(妈咪)。最少率领10位小
11、姐,天天按企业考勤制度上下班,保底月工资15002500元,按企业公关部小姐管理制度进行奖罚。薪酬体系为:保底工资 + 业务分成。照夜总会制订业务经理管理制度及分成方案、折扣方案、限权制度等相关制度,确定业务部经理业务分成。六、资源整合夜总会管理包含经营又包含管理,经营和管理是夜总会发展有机整体中两个密不可分、互为一体组成部分。经营侧关键是向外针对市场,针对需求,其中包含关键内容是:市场调查和情况分析,夜总会怎样适应市场需求,怎样创新组合夜总会特色,怎样参与市场竞争,怎样开拓客源渠道等。管理侧关键则是向内针对具体业务活动,包含关键内容是:按科学管理需求组织和调配夜总会人力、物力、财力,使夜总会
12、各项业务正常运转,并确保和控制服务质量。可见,经营决定管理,制约着管理,管理又是经营必需条件。然而经营和管理有着交叉概念。经营中蕴含着管理,这两个概念相互融合,密不可分。正因为经营和管理不分割,习惯上把经营管理简称为管理。夜总会一切经营管理活动全部离不开资源,而夜总会使用资源有五个方面:1、人力资源:在夜总会经营过程中,需要含有管理技能管理人员、训练有素服务人员、演员及其它有一技之长专业技术人才和行政人员。2、财力资源:夜总会要进行经营活动,就必需含有一定数量资金、奖金起源是多方面3、物力资源:物力资源包含夜总会装修设备、物资、食品原材料和多种其它资源。4、信息资源:夜总会经营决议、管理方法决
13、定着酒店经济效益,而一切经营管理全部离不开信息,如当地娱乐市场发展趋势、客源市场情况、KTV包房销售情况等统称为管理信息。5、形象资源:是指夜总会在社会公众心中良好形象和和其它企业、各类用户建立良好关系等。七、夜总会组织和管理制度1、夜总会内部组织通常分为三大部分:第一部分:管理组织,称为职能系统。第二部分:业务组织,称为业务系统。第三部分:行政组织。2、夜总会组织管理任务1)依据实际情况进行部门机构设置权利层次进行划分。2)做好夜总会各级、各类人员配置。3)划分职权,明确各级人员权利和责任。4)要求职员隶属关系,形成以经理为主业务指挥系统。3、夜总会组织设计标准:1)专业化分工标准2)精简标
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