餐饮公司全职员工手册模板.doc

麦 当 劳

全 职 员 工 手 册

麦当劳人力资源部

个人才华毕竟有限
团体合作能够胜天
NONE OF US IS
AS GOOD AS ALL OF US

麦当劳企业创始人
雷•克罗克

目 录

序言
全职职员条件
全职职员录用操作和离职操作程序
全职职员转调餐厅要求
全职职员劳动协议管理
全职职员制服管理措施
工作和休息
全职职员档案
全职职员基础责任
全职职员福利
全职职员假期管理
健康证体检报销要求
全职职员社会保险要求
结束语
前 言

欢迎您成为麦当劳大家庭全职职员！
麦当劳事业成功，是有赖大家努力不懈地追求100％雇员满意，从而实践100％用户满意。要达成这目标，我们须向在麦当劳全身心工作雇员提供合理而有竞争力福利待遇。遵照法律，善待雇员，建立优良企业和雇主形象，吸引和保留更多、更优异人员，以满足麦当劳不停发展需要。
伴随麦当劳服务员队伍扩大，建立起一支相对稳定全职服务队伍，将会对麦当劳雇主形象和继续使用兼职服务员系统起到关键作用。
为了使您对麦当劳全职职员政策有全方面了解，我们编写了这本手册。本手册具体介绍了麦当劳全职职员政策，请仔细阅读并妥善保管。我们政策和程序依据需要会有所更改或修正。任何这类修改不管通知是否均按要求日期实施。
相关手册任何问题，您能够随时和您餐厅经理或督导讨论。这种主动性是值得激励。
本手册为麦当劳《职员手册》补充，在阅读本手册同时，请阅读麦当劳《职员手册》。
期望你能以在麦当劳工作而感到自豪，并祝你工作顺利！

4月版

全职职员条件
全职职员须同时满足下列全部条件：
1. 失业人员
2. 档案调进麦当劳企业（或受麦当劳委托管理之机构）
3. 聘用时以书面承诺每十二个月能工作1440小时或以上
4. 每工作年度实际工时不低于1440小时小时工人员（包含计时职员组长、餐厅推广代表、训练员、服务员、接待员、VIP、人事AA）
5. 绩效达成良好或以上水平
6. 工资以小时工或月薪计算
注：职员若未能推行相关承诺或虚报资料，麦当劳有权即时中止其劳动协议，并不需发放任何其它赔偿。
全职职员范围及操作程序
l 人员范围：
¨ 含有市城镇户口待业人员
¨ 持有就业登记证
¨ 18周岁以上
l 录用操作程序：
1、 餐厅经理填写“全职职员发展进度表”，由餐厅负责保管。
2、 餐厅同时通知职员在十天内，去其户口所在街道办理就业登记证等对应手续。
3、 办理完上述手续后，餐厅经理和其签定全职职员劳动协议（一式三份）。
4、 餐厅在签定完“全职职员劳动协议”一周内，将此全职职员本人就业登记证、待业记录表、劳动协议及一寸照片一张等资料准备齐全。
5、 由人力资源部负责安排专员办理对应录用手续。
l 离职操作程序：
² 全职职员本人提出辞职：
1. 其本人向餐厅提出辞职后，由餐厅经理负责离职面谈。
2. 其本人填写“全职职员辞职申请表”，并经餐厅经理签字后，由餐厅经理办理并存入她个人档案。
3. 餐厅通知其本人在离职生效后三日内，来餐厅办理离职手续。
4. 餐厅将餐厅经理签字后“离职点算单”存入她个人档案。
5. 全职职员将填写完“职员离职调查表”密封后交餐厅经理。
6. 人力资源部负责安排专员办理对应退工手续。
² 餐厅因职员违纪或工作表现问题等原因，提出提前解除劳动协议：
1. 若全职职员因偷窃等行为严重违纪，请将其本人签字违纪单原件存放在她个人档案内。
2. 若全职职员因工作表现问题，需进入PIP，须将其本人签字评定表及PIP行动计划表原件存放在她个人档案内。
3. 若该职员仍然不能经过PIP，则请将职员本人签字PIP行动计划表、两份评定表原件及餐厅管理组书面意见，交餐厅经理审批。
4. 经餐厅经理审批后，将以上资料存入她个人档案。
5. 全职职员将填写完“职员离职调查表”密封后交餐厅经理。
6. 由人力资源部负责安排专员办理对应退工手续。
² 全职职员因另找到一份工作，提出转为兼职：
1. 请其出示新单位出具对应录用证实。
2. 餐厅经理核实后，请其填写“全职职员辞职申请表”
3. 将“辞职申请表及新单位出具录用证实”，存入她个人档案。
4. 有些人力资源部负责安排专员办理对应退工手续。
5. 餐厅经理和其签定兼职职员劳务协议。

相关全职职员转调餐厅相关要求
1. 资格：
l 工作已满3个月以上者，方可申请调转。
l 转入和转出之餐厅经理需同时同意。
2. 方法：
l 转出餐厅必需于5日内将《南京麦当劳全职职员调转汇报》表
妥善交给转入餐厅
l 转出餐厅必需将职员麦当劳档案（包含下列文件资料）妥善交
给转入餐厅
l 职员资料表
l 银行存款帐号
l 当初职位及小时工资
l 当初工时统计及电脑报表
l 经过之S.O.C表及训练追踪考评表
l 职员评定表
l 餐饮人员健康检验合格证
l 其它奖惩统计
全职职员劳动协议管理
一、 协议关键内容：
1. 试用期：是雇员和企业增加相互了解机会，这期间雇员将会
受到企业考评。餐厅职员试用期为30天。
2. 转正：在试用期结束时，你主管会和你讨论你工作表现，
肯定你工作表现同时，也会指出你机会点。假如你工作
表现为良好以上，出勤统计也良好，没有任何纪律问题，你
试用期就告结束并转正。
3. 试用期延长：在试用期中，假如雇员请假超出十个工作日以上，
你试用期需对应延长。
4. 劳动协议期限：餐厅职员劳动协议期限通常为十二个月，。
5. 工作地点：餐厅
6. 职位
7. 薪资和付薪日：每个月7日前向餐厅职员发放上月薪资。试用期
享受正式劳动协议期限薪资待遇。
8. 劳动协议起始时间及期限：企业会根据公平、公正标准，和雇员
签定符合国家相关法律要求劳动协议，劳动协议是双方相互
约定。
9. 劳动协议续签和终止：劳动协议期满，任何一方假如不再续签，
则应提前书面通知对方，到期则自动终止劳动协议；任何一方如
果无提前书面通知对方要终止协议意向，则视同默认。
10. 劳动协议提前解除：任何一方假如提前解除劳动协议，则应提前
30天书面通知对方；违反国家法规或严重违反企业政策能够立即
解聘。
二、 动协议之其它组成部分：
1. 《全职服务员劳动协议》
2. 《全职职员申明》
3. 《职员手册》
4. 《全职职员手册》
三、 劳动协议签定要求：
1. 餐厅职员签定劳动协议前需提供前单位离职证实和就业登记证
等相关证件。
2. 餐厅职员签定劳动协议必需用黑色钢笔填写；署名必需是汉字
正楷且必需由本人署名；严禁任何人代签，如有代签，一经发
现，立即开除。
3. 签定劳动协议同时，必需签定相关附件资料，如《职员手册》等。
4. 劳动协议签定时间：
l 第一次劳动协议：到职前或职前介绍时签定。
l 续签劳动协议：餐厅职员劳动协议到期前签定。

全职职员制服管理措施
麦当劳企业将无偿提供职员制服，职员工资中已含洗衣补助，所以
职员有责任保管和洗涤自己制服。
1. 领取：新职员进餐厅第一天，便可领取制服。
2. 数量：每七天工作1－2天，1套
每七天工作3－6天，2套
打烊工作，3套
男职员：另加一个帽子，一条皮带，一个领结
女职员：另加一个帽子，一条皮带，一个领花
3. 更换：通常情况下，十二个月更换一次，以旧换新。若在工作中破损，请找
餐厅经理更换。
4. 丢失：职员自己妥善保管好制服，若丢失由自己照价赔偿。
5. 调动：当职员调动时，应归还以上数量制服，并到转入餐厅领取制服。
6. 离职：应交回以上数量制服，并办理其它手续，最终领取工资。
7. 穿着：上班时必需穿着洗净，熨烫整齐制服，并佩带麦当劳名牌。

工作时间和休息
1. 全职职员须服从餐厅基础排班要求，而且整年工作不少于1440小时。
2. 全职职员每七天最少工作4天，天天工作时间不能够超出8小时。
3. 全职职员每个月工时要求：
l 203.4小时≥全职职员每个月工时≥120小时
l 每个月加班工时≤36小时
4. 除下列情况外，餐厅经理对全职职员排班不能低于每个月120小时：
l 在法定要求情况下，比如产假等。
l 相关全职职员向餐厅经理作出书面申请降低排班。（餐厅经理有
责任告之全职职员如所以种原因降低排班将会影响其相关福利。）
5. 企业有权在全职职员严重缺班情况下（除非在法定许可情况如产病假），
若于年中已发觉尽管往后为其每星期排班40小时也无法达至整年
工作1440小时标准，提前终止其劳动协议而不用发放其它赔偿。
6. 国家法定节假日要求以下：
l 元旦：放假1天，1月1日
l 春节：放假3天，农历正月初一、初二、初三
l 劳动节：放假3天，5月1日、2日、3日
l 国庆节：放假3天，10月1日、2日、3日
Ø 如全职职员被安排在这些节日内加班，企业会按劳动法规
支付加班工资。
Ø 如全职职员没有被安排在这些节日内上班，企业不需额外
付薪给没上班职员。
职员档案
1. 职员麦当劳档案：
l 是该职员进入企业后工作表现、培训发展、升迁、工资福利及
纪律处分等信息权威统计，它包含：职员资料表、健康证、
奖惩统计、工作表现评定表、劳动协议、请假单等。
l 餐厅职员由餐厅经理或其指定责任人负责统计和保管，任何人
包含职员本人全部无权取得和阅读。
2. 职员社会档案：
l 是该职员进入企业前历史档案，企业要求每个职员须将她或
她社会档案移交至企业所委托附合政府要求机构保管，
并由企业支付相关费用。

雇员基础责任
1. 公平、公正
l 企业不反对职员之间相互聚会，但不得影响工作。
l 上下级发生恋爱关系时，应立即汇报你餐厅经理或营运督导，
方便妥善处理。
l 严禁歧视和性骚扰。
2. 防盗
l 企业不期望雇员将很珍贵私人物品和钱财带入工作岗位，
以免发生无须要麻烦。
l 生被盗时，应立即通知你餐厅经理或营运督导。
3. 禁烟
l 麦当劳餐厅和办公室全部是禁烟区，任何人全部应遵守。
4. 立即通知
l 为了使雇员麦当劳档案正确完整，当下述情况发生更改时应立
即通知餐厅经理：住址、联络电话、紧急联络人、本人姓名、
婚姻情况、国籍等。不然由此而引发一切后果将由个人负担。
5. 严禁招揽生意
l 雇员不得在餐厅、办公室及物业中乞讨、募捐、散发和麦当劳无
关文件或进行和麦当劳无关商业活动。
6. 健康和安全
l 确保职员身体健康，以达成100％用户满意。
l 职员到麦当劳上班前必需携带相关健康证实，并交给餐厅经理保管。
l 凡患有急慢性传染病职员是不能在餐厅工作，病愈后经市级以
上医院证实和当地市级卫生防疫站体检合格后，才能够上班。
7. 整齐和卫生
l 衣着整齐洁净，注意个人卫生，包含常常洗澡、剪发、刷牙、保
持指甲清洁等。
l 男士头发应在衣领之上，梳齐，鬓角要修清，不准留胡须。
l 女士发型应整齐，脸部不应有头发遮住，化妆应清淡。
8. 严禁接收礼品和利益
l 作为麦当劳雇员，你应拒绝接收任何馈赠并主动向你餐厅经理
反应。
9. 利益冲突
l 在你聘用期间，非经企业同意，你不能参与和你职业有冲突工
作和业务，不可私下和麦当劳供给商做生意或企图发生商业关系。
10. 接见新闻媒体
l 非经授权不能够投稿或以新闻公布等形式来从事麦当劳宣传
和介绍，以免有损于麦当劳整体形象。
l 假如有任何传媒查询，请立即向餐厅经理或值班经理汇报。
11. 保密
l 企业任何组员全部不应该将相关企业任何情报泄漏给任何人或
企业。
l 你有义务保守秘密，包含你个人工资或其它雇员信息。
l 这种保密义务，不仅限于你在企业工作协议期内，而且包含
你离职或退休后。
l 不管你有意或无意将企业情报泄密，企业将依据可能遭受损
失，经过法律手段追究你责任和过失，甚至要求赔偿经济损失。

全职职员福利
一、年底双薪
1. 人员范围：
l 餐厅全职职员。发双薪时已离职人员不享受此待遇。
l 在成为全职职员三个月以上，且成为全职职员以后平均每个月工时
不低于120小时。
2. 双薪标准：
l 全职时薪职员：
年底奖金额 ＝ 总工时（A）/ 12 * 现基础小时工资
² 比如：
u 若此职员是12月28日前转为全职职员，则（A）
是指总工时
u 若此职员是12月28日以后转为全职职员，则
（A）是指此职员自转为全职至12月27日总工时。
l 全职月薪职员：
年底奖金额 ＝ 从转为全职至当年12月27日总工资 / 12个月
3. 其它说明：
l 在当年中，由全职职员转为月薪管理者，其全职职员时期双
薪由餐厅依据全职职员措施计算后将金额传真给人力资源部。
4. 发放时间：
l 于第二年春节前发放。

二、婚假
1. 凡全职职员在其正当结婚时，可享受三天（日历天）有薪婚假。
2. 凡全职职员在其首次正当结婚且符合晚婚年纪时（即女性23周岁以
上，男性25周岁以上），可享受十五天（日历天）有薪婚假。夫
妻双方晚婚，双方享受；一方晚婚，一方享受。
3. 婚假请假时间必需提前30天申请，且不可和假期连用（固、法定
假日除外），婚假须在开具结婚证书十二个月内休完。
4. 申请结婚手续必需在人力资源部办理；凡未在企业办理结婚手续，
不享受婚假。
5. 全职时薪职员婚假将以现金形式发放。
计算方法：
u 如全职职员领取结婚证书时，全职满十二个月及以上，则总工时（B）
指开具结婚证书前12个月工时总计。
婚假折现 ＝ 总工时（B）/365天*应休婚假天数*休假当月基础小时工资
u 如全职职员领取结婚证书时，全职未满十二个月，则总工时（B）指转
全职至开具结婚证书期间总工时。
婚假折现 ＝ 总工时（B）/全职天数*应休婚假天数*休假当月基础小时工资
6. 全职月薪职员婚假将安排休息，不得以现金形式发放。

三、产假
1. 产假：凡符合国家要求生育第一胎女性职员，享受90天有薪产假
（其中产前可休假15天）；难产增加15天；多胞胎生育，每增加一
胎增加15天休假。
2. 晚育：凡符合国家要求晚育政策女性职员，享受120天有薪产假，
一次休完。
3. 当职员产假跨越试用期和正式协议期，生产后在顺延对应试用期。
4. 非计划生育产假按国家相关政策标准实施，由此给企业造成损失，
企业有权责成其负担。
5. 分娩费用：依据国家要求报销（详见HR031008文件）。

四、哺乳假
l 有不满1周岁婴儿女职员，每班劳动时间里（4小时为一班）可享受一次哺乳时间，每次为30分钟，两次哺乳时间可合并。
l 哺乳假工时计入天天及每个月工时总计。

五、护理假
l 凡男性全职职员在其正当妻子生育第一胎时，可享受三天（日历天）有薪护理假。
l 凡男性全职职员在其正当妻子生育第一胎且符合晚育年纪时，可享受十天（日历天）有薪护理假。
l 护理假请假时间必需提前一周申请。
l 全职时薪职员护理假将以现金形式发放。
计算方法：
u 如全职职员全职已满十二个月及以上，则总工时（C）指休护理假前12个月工时总计。
护理假折现＝总工时（C）/365天*应休护理假天数*休假当月基础小时工资
u 如全职职员休护理假时，全职未满十二个月，则总工时（C）指全职期间总工时。
护理假折现＝总工时（C）/全职天数*应休护理假天数*休假当月基础小时工资
l 全职月薪职员护理假将安排休息，不得以现金形式发放。

六、年假
l 在成为全职职员满十二个月，而且十二个月内总工时不低于1440小时，便可享受7天（日历天数）年假。
l 全职时薪职员年休假期间补助根据以下方法计算：
年假补助＝总工时（D）/ 365 * 7 * 全职协议满十二个月时基础小时薪资
注：(D)为全职职员满十二个月全职总工时
l 全职月薪职员只有7天（日历天数）年假，不能以现金形式发放。

六、年假
l 在成为全职职员满十二个月，而且十二个月内总工时不低于1440小时，便可享受5个工作日年假。
l 全职时薪职员年休假期间补助根据以下方法计算：
年假补助＝5*8小时
注：此40小时包含在全职职员休年假当月总工时里，而且该全职职员休假当月总工时≤167.4小时。

七、病假
l 全职月薪职员每十二个月可享受10天（日历天）全薪病假。
l 全职时薪职员病假将根据医疗期要求实施。
l 全部病假必需持有市级或市级以上医院出具诊疗证实，并经企业同意方可休息，如遇急诊，可用电话向你主管请假（但必需在第一时间），事后补办手续，这些证实应有资格说明你病情。

八、医疗期
l 凡属于医疗期生病全职职员将会按国家要求享受对应医疗期，医疗期按本人实际参与工作年限及在麦当劳工作年限来计算，医疗期从发病之日起累计计算。
l 医疗期满后，职员不能从事原工作，也不能从事企业另行安排工作，企业能够和该职员解除劳动协议，按国家要求给对应赔偿。
l 医疗期病假工资计算方法：
病假工资＝当地在岗职员最低工资/30天*病假天数*80％
l 医疗期计算：医疗期自职员病休之日起开始计算，在要求时间内累计病休时间为计算。连续病休，其节假日按病休日计算。
条件 医疗期 累计时间
实际工龄以下 本企业工龄5年以下 3个月 6个月累计
同上 本企业工龄5年以上 6个月 12个月累计
实际工龄以上 本企业工龄5年以下 6个月 12个月累计
同上 5〈时间〈10 9个月 15个月累计
同上 10〈时间〈15 12个月 18个月累计
同上 15〈时间〈20 18个月 24个月累计
同上 时间〉20年 24个月 30个月累计

九、丧假
l 如全职职员直系亲属亡故，可享受连续三个工作日丧假。通常亲属亡故可享受一个工作日丧假。
直系亲属：父母、儿女、配偶、配偶父母。
通常亲属：外祖父母、祖父母、孙、叔、姑、舅、姨、弟兄姐妹。
l 全职月薪职员丧假将安排休息，不能以现金折现形式发放。
l 全职时薪职员丧假将以现金折现形式发放。
计算方法：
u 如全职职员全职已满十二个月及以上，则总工时（C）指丧假前12个月工时总计。
丧假折现＝总工时（C）/12/20.92*应休丧假天数*休假当月基础小时工资
u 如全职职员休丧假时，全职未满十二个月，则总工时（C）指全职期间总工时。
丧假折现＝总工时（C）/全职月数/20.92*应休丧假天数*休假当月基础小时工资

全职职员假期管理
1、请假单：全部假期均需填写书面汇报，由餐厅经理同意后方可生效。
2、请假说明：
l 职员因为某种原因需要请假，请最少在要求工作开始前四小时通知当班经理。
l 如因病假缺席，必需出具当地市级以上医院开出病休证实。
l 连续请假30天以上者，必需填写请假单，由餐厅经理审批，并交还制服，待恢复工作后重新申领。
l 连续请假30天以上者，请假单需放入职员档案内，其工作表现评定和加薪评定将顺延。在停薪留职期满返回工作时，企业会全方面考虑具体情况确定你应享受待遇和职位。
l 连续请假三个月以上（含三个月）者，期满不办理销假手续，将视为自动离职。餐厅将按自动离职处理而终止你和企业劳动协议。
l 无故旷工一次，停班一周。
l 职员请假期间，工资将全额扣除。

健康证体检报销要求
依据国家要求餐饮行业职员必需拥有健康证。凡经麦当劳企业面试录用人员，正式上班前必需进行体格检验。具体要求以下：
1、人员：
l 全部职员均需到市、区卫生防疫站进行体检，领到健康证后方可上班。
2、费用：
l 全职职员进入麦当劳时第一次办理健康证费用全部由本人自理；在麦当劳工作满十二个月以后每十二个月办理健康证费用全部由企业报销；
l 餐饮行业健康证使用期十二个月。
3、其它事项：
l 如到麦当劳工作前持有餐饮行业要求健康证，并在使用期内，就可继续使用原健康证。
l 全部些人员健康证在报到上班第一天交给餐厅保管。

全职职员社会保险要求
1、适用范围：本人档案在麦当劳企业全职职员。
2、保险内容、缴费百分比：（以下以南京市社会保险缴费百分比）
保险名称
企业缴费百分比％
个人缴费百分比％
养老保险
21％
8％
医疗保险
8％
2％
大病统筹
0
5元/月
生育/工伤保险
0.8％/0.2％
0
失业保险
2％
1％
住房公积金
10％
10％
l 本人工资超出上年度市平均工资300％，按市平均工资300％缴费。
l 本人工资低于上年度市平均工资60％，按市平均工资60％缴费。
l 缴费百分比调整依据政府要求。
3、具体操作：
l 建立帐户：每个月20日之前需将新签全职人员资料交人力资源部。
l 资料包含：全职职员劳动协议两份、就业登记证、录用全职人员资
料表、录用登记立案表。
l 建立过养老保险帐户全职职员需将养老保险转移通知单于每个月20日
前一并交给餐厅，由人力资源部安排专员办理。
l 建立过住房公积金帐户全职职员，需在每个月1～20日期间向人力资
源部索取麦当劳帐号，通知原单位，办理住房公积金转移。
4、说明：
l 已办理离职全职职员需将养老保险等保险转出，企业将停止缴纳
她们养老保险等保险，并要求在30天内转出。
l 只有已办理了协议制用工手续全职职员在非自愿离职后，才可按
政府要求享受失业救助金。
l 住房公积金支取：如全职职员已购房，则需在每个月10～20日期间到
人力资源部办理住房公积金支取相关手续。（南京市以外城市由
人力资源部安排专员办理）。
5、社会保险是属地管理，所以，江苏/安徽各城市险种、缴费基数、
个人和企业缴费百分比全部有不一样。同时，缴费基数和缴费百分比每十二个月全部
有调整可能。本要求由人力资源部负责解释，以后政府政策发生变
化，以政府政策为准。

结 束 语

再次欢迎您成为麦当劳全职职员。我们期望和您一起共事，
并尽我们所能，使您工作称心如意。
本手册随时会有更改或修正，以表现本企业所制订并生效
新政策。相关这方面资料我们会尽早通知您。但正如我们前面
所述，我们当然更欢迎您对企业政策及本手册提出宝贵意见。
我们期望本手册帮助您进步，在此以后，最关键是您个人
努力和勤奋，假如您闪闪发亮，我们亦可分享一份光明。

南京麦当劳餐饮食品
人力资源部

我已经阅读了《南京麦当劳全职职员手册》，
我将根据企业政策方针行事，不然，我愿意接
受企业任何纪律处分。

确定人： ____________________
职 位： ____________________
日 期： ____________________