![点击分享此内容可以赚币 分享](/master/images/share_but.png)
娱乐广场员工手册模板.doc
《娱乐广场员工手册模板.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《娱乐广场员工手册模板.doc(68页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 金色岁月培训手册上 企业总经理致辞 企业总经理致辞 一.总则 总则 二.企业介绍 企业介绍 三.企业行政构架 企业行政构架 四.操作步骤 操作步骤 五.操作规范 操作规范 六.音响电脑操作步骤 音响,电脑操作步骤 七.岗位职责及上岗注意事项 岗位职责及上岗注意事项 八.突发事件应变及营业中应变语言 突发事件应变及营业中应变语言 九.处罚条例 处罚条例 十.酒水知识 酒水知识 十一.其它相关制度 其它相关制度 十二.修订和解释 修订和解释 金色岁月培训手册下 企业总经理致辞 企业总经理致辞 一.总则 总则 二.企业介绍 .企业介绍 三.企业构架 企业行政构架 四.楼面部操作步骤 楼面部操作步骤
2、 五.服务员操作规范 服务操作规范 六.DJ部上岗注意事项 DJ部上岗注意事项 七.会员部操作步骤 会员部操作步骤 八.处罚条例 处罚条例 九.突发事件及营业应答要求 突发事件及营业应答要求 十.音响电脑操作 音响电脑操作 十一.相关制度 相关制度企业总经理致辞企业总经理致词:亲爱职员:欢迎您加入金色岁月行列,并衷心祝贺您在金色岁月这个宽广事业舞台上经过勤奋刻苦努力,取得辉煌成绩。我很快乐能有机会和你们相互合作,并深信这种合作对我们之间全部是有益和有效,我们共同目标是以高水平企业管理,高素质职员队伍,高标准服务质量,高端工作环境,使贵宾满意,使职员得到收益和进步,为企业赢得声誉和效益。作为本企
3、业一名职员,您应该含有良好文化修养、熟练专业技巧、高尚情操和端正品行,现代化企业需要您优异工作质量,认真工作作风,殷情服务态度、出色工作效率和无私奉献精神。为了达成上述目标,本企业制订了完整工作程序和操作规范,对应培训计划,同时也制订了严格规章制度及奖惩条例,明确了职员应该享受各项基础权益及各项福利待遇,期望你们深入地了解和自觉地遵守。企业发展,取决于每位职员努力,企业成功就是你成功,衷心祝贺我们能共享成功之喜悦。常务副总:总则总则本培训手册是依据金色岁月职员守则和本企业相关规章制度,结合本企业包房服务部工作特征及特点制订,其目标是为了使职员能立即了解和适应该代化管理规程,充足掌握服务步骤和操
4、作规范,并在工作中不停提升本身素质和工作效益,成为“金色岁月”一名真正优异职员。企业介绍企业介绍深圳金色岁月娱乐餐饮“金色岁月娱乐超市”特邀顶级设计师精心设计,总营业面积近5000余平方米,投资近4000万元。企业自1998年5月28日开业,多年来一直推出全新经营理念和细致入微管理模式,和体贴周到服务和独特演艺风格,致力于开创娱乐市场新时尚和新概念,在中国和港澳地域娱乐业享受相当著名度。 金色岁月称之为超市,其概念是引用超级市场明码标价和买卖自由经营理念,推崇以诚待人经营思想,使来宾成为我们真正好友。 金色岁月拥有充满浪漫情怀KTV包房群体、情调浓郁演出吧、和崇尚美酒文化和追循世界音乐时尚酒吧
5、等不一样个性三个娱乐区域根本表现多元化娱乐新概念。 金色岁月地理位置:深圳市人民北路1065号深海广场六楼; 营业时间:晚8时至凌晨;各娱乐功效收费标准: 演出吧、酒吧每位贵宾进场时段购置价值人民币30元(周五周六为50元,节日另计)储值消费券一张,进场后可任意选择消费。KTV包房群体设最低消费,具体以下:深圳金色岁月娱乐餐饮KTV包房基础消费表从05月01日实施房号类别人数房号类别人数最低消费22C区中房8人980元33B区小房6人780元23C区中房10人1280元35B区小房6人680元25C区中房带洗手间15人1580元36B区小房6人680元28C区大房15人1780元38B区小房6
6、人680元29C区大房15人1980元39B区小房6人680元30C区大房带洗手间16人1880元50B区小房6人680元51B区小房6人680元87A区小房6人780元52B区小房6人680元88A区大房带洗手间10人1580元53B区小房6人680元89VIP中房带洗手间12人1580元55B区中房7人680元95VIP大房带洗手间15人1880元56B区小房6人680元96VIP大房带洗手间15人1880元58B区中房7人880元97VIP中房带洗手间12人1580元59A区中房8人1080元98VIP中房带洗手间12人1580元60A区中房8人1080元99VIP中房带洗手间12人15
7、80元61A区中房8人1080元100VIP中房带洗手间12人1580元62A区中房带洗手间8人1180元VIP大房带洗手间20人1980元63A区中房8人1080元111VIP大房带洗手间15人1880元65A区中房8人1080元222VIP大房带洗手间15人1880元66A区中房带洗手间8人1180元333VIP大房带洗手间15人1880元68A区中房带洗手间8人1180元555VIP大房带洗手间15人1880元69A区中房8人1080元666VIP大房带洗手间15人1880元70A区中房带洗手间12人1580元777VIP大房带洗手间15人1880元71A区小房6人880元888VIP大
8、房带洗手间25人3800元72A区大房带洗手间12人1580元999VIP大房带洗手间16人1980元75A区小房6人880元总统一VIP大房带洗手间28人3800元76A区小房6人880元总统二VIP大房带洗手间25人3800元78A区大房带洗手间22人2280元79A区小房6人880元80A区大房带洗手间12人1580元81A区中房带洗手间8人1180元82A区大房带洗手间12人1580元83A区中房带洗手间8人1180元85A区大房带洗手间12人1580元86A区大房带洗手间12人1580元企业行政构架操作步骤操作步骤一、上班时间:下午7时30分凌晨(客走为准)其中:(1)7时30分8时
9、为点名及参与班前例会时间;点名由部门主任及经理负责,督察及人事部负责监督,班前会由部门经理及总办主持召开,主任列席,全体包房服务员参与;例会内容:处理前日工作中发生问题、解答前日工作汇报提出疑问、公布前日违章处理结果、分配当日工作岗位及安排工作任务、宣告当日出品估清、检验职员仪表仪容、每日必需进行礼貌用语培训;(2)8时8时30分为上岗前准备工作时间:工作内容: 了解本人岗位,查看责任房房态、检验责任房卫生、摆台和营业用具是否齐全,各项设备、设施和电脑等是否运作正常;各房间营业用具标准配置以下:金色岁月KTV营业用具标准配置贵宾区用品配备房号洛杯红酒杯烟盅吧巾蜡烛杯色盅小毛巾洗手液纸巾垃圾桶1
10、1112125251024112222121252510241123331212525102411255512125251024112666121252510241129991212525102411277712125251024112888202072810241128912125251024112951212525102411296121252510241129712125251024112981212525102411299121252510241121001212525102411216166251024112A区用具配置房号洛杯红酒杯烟盅吧巾蜡烛杯色盅小毛巾洗手液纸巾垃圾桶59104
11、2481601042481611042481621052481126310424816510424816610524811269103248268104248112701252510112721242510112781672512112801252510112811052481128212525101128310424811285124251011286125251011287842282881252510112B区用具配置房号洛杯红酒杯烟盅吧巾蜡烛杯色盅小毛巾洗手液纸巾垃圾桶33102128135821261368212613782126138821261398212615082122615
12、1821261528212615382126155104148156821261581041481(3)各部完成业绩职员可推迟至晚8时10分上班,当晚订房包房服务员可推迟到晚9时上班,但必需换好工衣到人事部签到,签到后若客人没到和无人看房,排房服务员必需于完成8时30分上岗一样检验工作,完成后在房门口站位迎客,机动到指定地点站位;二、上岗时间:晚上8时30分凌晨(客走为准)其中:(1)8时30分10时30分为站位迎客时间; 站位时间内必需在指定位置按要求姿势站立(排房和订房包房服务员在房门口靠门轴边,若客人比订房服务员先到,由KTV服务员先行服务,机动在指定站位处),未有客人时不得高声谈笑和做
13、不雅动作,当有客人来时,应主动热情,并用标准语向客人问好,当接到客人点看通知或所看房被她人所订时,应等候换房人员抵达并办完交接手续后,在10分钟内抵达点看房间。 尤其申明:全部包房服务员人员必需按时到指定地点站位,开空卡房间包房服务员应站在该房门口至11时,任何理由离开岗位全部必需通知区域主管人员或身边同事,不然按私自离岗处理。 当咨客离开或机动接到看房通知进房后,应主动上前(没有隔断和台阶房间以离门1.5米面对客人为准)按规范使用礼貌语言咨询客人是否能够进行服务,得到许可后方可进行服务,若客人提出换包房服务员或不要包房服务员,应礼貌地问询是否需要将音量打开,打开音量后应继续问询客人是否需关键
14、点酒水。不管是否需关键点酒水,完成后全部应按规范后退出房,并立即回指定地点(10点15分前到机动站位地点,10点15分以后回包房服务员休息室)等候另行安排房间,直至下班为止,中途不得离开。 在服务过程中应主动向客人介绍菜肴和多种类饮品,完成后应热情地问询客人喜爱唱什么歌,在空闲时应随时收拾台面及地面卫生,并立即通知楼面服务员将空杯和垃圾收走。保持房内整齐洁净,在有空闲时应主动自然地和客人进行沟通,在房间气氛出现沉闷时,应尽可能活跃房内气氛。 当有上司进房(不管任何部门)包房服务员应立即起身将上司介绍给客人,并主动协同上司做好公关工作,当上司离房时应主动为上司开门。 在各项工作中应做到正确、快速
15、、立即,服务暂停时,应立即退后,在指定位置等候客人传唤,在靠近满最低消费时应立即提醒客人消费已到,并问询是否还要增加食品和酒水。 当客人提出买单时,包房服务员应礼貌地问询贵宾是否企业会员或持有贵宾打折卡,若有卡应礼貌地请客人出示,并在申请买单时,在用内线电话通知收银,然后连同房卡快速交楼面服务员去收银打单,回房后通知客人稍候,在买单人员未到前,包房服务员应主动咨询客人对服务、出品和其它方面意见,若客人有意见,应表示虚心接收,并热情地邀请客人填写意见卡,若客人不愿意填写,应将意见完整地统计在工作汇报中,方便企业立即修正。 客人退房后,应立即将台面及周围整理洁净,并将用具归回原位。完成后将咪和歌本
16、立即交还总控后回休息室休息,随时准备接待下批客人。三、下班时间1、包房部下班时间标准上为机感人员凌晨1时,其它人员凌晨2时,不管是否在看房,全体工作人员必需在15分钟内到指定地点,完成下班点名工作,同时上交当日工作报务;尤其提醒:点名和上交工作汇报时必需明确督察已经统计完成,不然若出现遗漏将有本人负责。2、点名以后若辖区客人未买单,则不得离开岗位,同时也不得催客人买单; 部门责任人必需将部门工作人员上交汇报进行批阅和汇总,有价值汇报用电脑打印完成,发入总办文件交接箱,方便总办秘书及各部门责任人第二天立即将处理结果上报总办。操作规范操作规范形体规范:站立规范: 企业各部门工作人员在上岗后必需做到
17、站立规范:男生:双手自然下垂,紧贴裤缝,收腹挺胸,双眼平视。女生:双手自然下垂,以半握拳形式,右手在上、左手在下,收腹挺胸,双眼平视。行礼规范:在离客人1.50米和感觉和客人眼光遇时开始行礼,行礼时必需双眼平视,收腹挺胸,腰部自然下弯35度。引导规范: 在迎宾时,须走在客人前面,保持1米左右距离,在上楼梯或碰到地面不平和转弯及障碍物时,应立即提醒客人小心,在抵达客人选定桌旁时,应为每位客人拉椅,并请客人就坐(包房客在抵达房间时,包房服务员和咨客应站在靠门轴方,以标准姿势开门,请客人入内)。服务规范:当最终客人入内及咨客完成工作退出房间后,包房服务员应相隔1分种左右随即进房,按标准姿势向客人行礼
18、和问好,同时用标准语主动向客人介绍自己工号和姓名,问询客人是否能够进行服务,得到客人许可后,立即通知总控开机,然后按步骤和规范进行服务。尤其提醒:任何工作人员在进房前必需敲门三次后进入房间。送客规范: 当客人买单后准备离房时,看房服务员应主动起身开门,站立一旁,按标准姿势向客人行礼,表示感谢,同时目送客人离开后(在视线中消失)立即进行桌面及房内整理工作。(机感人员必需将客人送到出口)礼貌用语迎宾:全部工作人员在迎接客人时必需使用“晚上好,欢迎光临”咨客部门另加“请问有否订位”对订房者使用“请问先生(小姐)订是几号房(台)”对没有订房客人使用“请问先生(小姐)去酒吧、演出吧、还是包房?”对去酒吧
19、、演出吧客人另加“麻烦先生(小姐)在这边买消费券”。引导:全部工作人员在引导客人时使用“请这边走,请小心,请进、请坐”。3、等候 全部工作人员在完成自己工作程序后,在下道程序工作人员未出现时,均应使用“请稍候,立即就来”。4、 服务: 全部工作人员在进行服务前均应使用“晚上好!对不起,让您久等了。很快乐能为你们服务,请问您”,排房包房服务员应使用“晚上好!对不起,让您(们)久等了,我是包房服务部服务员,很快乐为你们服务,请问我能够坐下吗?”(机动进房一起使用“晚上好!对不起,让您(们)久等了”,完成后从左到右离客人最近职员开始,跨前一步单独使用“我是包房服务员,请问我能够为您(们)服务吗?”)
20、,得到许可后使用“请问需要把音量打开吗?”打开音量后应主动咨询客人对音量及电视内容意见,使用“您看能够吗?”,接着使用“这是我企业酒水牌,请问您需关键点些什么?”完成后应让客人确定出品单,使用“先生或小姐、您所点有”,最终使用“您看,能够吗?”,完成后应问询客人是唱歌、听音乐还是看电视,使用礼貌语言为“请问先生(小姐),您是唱歌、听音乐还是看电视”,客人回复是唱歌,应在将歌本递给客人同时使用“这是我企业点歌本,您喜爱唱什么歌我立即帮您点”,若客人回复听音乐或看电视,应问询客人喜爱听什么类型音乐或什么电视台节目,使用“请问您喜爱听什么类型音乐”“请问您喜爱看哪个电视台节目?”若碰到客人提出要求或
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 娱乐 广场 员工 手册 模板
![提示](https://www.zixin.com.cn/images/bang_tan.gif)
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。