大酒店餐饮员工培训培训作业流程.doc
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1、*财务部开业前培训筹划日期学时培训内容受训人培训人预期达到目的教 学考核办法培训教材培训场地器材7202学时财务部职责组织机构财务部全体员工初步理解财务部重要职责以及和其她部门接口口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)2学时仪 表 仪 容财务部全体员工理解财务部组织机构,理解各个岗位之间是何种关系口试案例分析员工手册培训教室(可容纳约50人)2学时应知应会、开业须知财务部全体员工懂得酒店概况和对员工基本规定口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7214学时部门规章制度财务部全体员工理解财务部员工应具备基本素质规定,能找到自己局限性和差距口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50
2、人)2学时信用政策及工作程序财务部全体员工能掌握信用政策及工作程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7226学时台式计算器使用财务部全体员工能掌握台式计算器用法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)酒店各营业点状况理解财务部全体员工理解酒店各营业点状况口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)会计基本知识解说财务部全体员工掌握会计基本知识解说口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7236学时会计基本知识考核财务部全体员工理解既有财务部员工会计基本知识水平口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)计算机使用财务部全体员工信息管理员初步掌握计算机使用普通办法口试
3、案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)计算机使用练习财务部全体员工信息管理员较纯熟掌握计算机使用普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7246学时餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)客房房价营业点价格政策收银员掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)康乐各营业点价格政策收银员掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7256学时餐饮各营业点代码学习收银员掌握餐饮各营业点代码口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)餐饮各营业点代码考核收银员
4、理解餐饮各营业点代码掌握限度口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)营业报表编制程序财务部全体员工掌握营业报表编制办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7266学时联系营业报表编制财务部全体员工能纯熟掌握营业报表编制办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)财务管理规定财务部全体员工掌握普通财务管理规定口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)会计核对制度财务部全体员工掌握会计核对普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7276学时夜审稽核(各点业务熟悉)财务部全体员工掌握夜审稽核普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)审核报销程序财务
5、部全体员工掌握审核报销程序普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)材料核算工作程序财务部全体员工掌握材料核算普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7286学时客户信用分析程序财务部全体员工运作主管掌握客户信用分析基本办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)鲜活食品价格制定程序财务部全体员工采购经理掌握鲜活食品价格制定程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7296学时干货水果等验收程序财务部全体员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分
6、析运转手册培训教室(可容纳约50人)7306学时食品成本控制程序财务部全体员工总帐会计掌握食品成本控制程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)自习、答疑财务部全体员工巩固前一阶段所学知识口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)7316学时食品原则成本卡制作程序财务部全体员工总帐会计掌握食品原则成本卡制作程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)食品原则成本计算程序财务部全体员工总帐会计掌握食品原则成本计算程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)816学时对内外财务关系原则财务部全体员工初步理解对内外财务关系原则口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)酒店
7、会计机构和会计监督财务部全体员工懂得酒店会计机构和会计监督原理口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)会计核算与报告普通原则财务部全体员工掌握会计核算与报告普通原则口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)8.26学时会计档案管理制度财务部全体员工总帐会计明白会计档案管理制度重要性和办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)酒店票证管理制度财务部全体员工懂得酒店票证管理制度普通办法口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)增值税专用发票填开规定财务部全体员工总帐会计能独立对的填写增值税专用发票口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)8.3.6学时专用发票开具时限规定
8、财务部全体员工总帐会计理解专用发票开具时限关于规定口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)使用增值税发票应注意几种问题财务部全体员工总帐会计掌握使用增值税发票要点口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)8.4.6学时菜肴产销核对程序财务部全体员工总帐会计掌握增值税专用发票保管关于规定口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)食品实际成本核算程序财务部全体员工掌握食品实际成本核算程序口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)8.5.6学时餐饮公关费用解决程序财务部全体员工能独立解决餐饮公关费用口试案例分析运转手册培训教室(可容纳约50人)钞票管理制度财务部全体员工总帐会计理解
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