浅谈药物分析在药物安全预警下的作用与优化应用.pdf
《浅谈药物分析在药物安全预警下的作用与优化应用.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《浅谈药物分析在药物安全预警下的作用与优化应用.pdf(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、第 1 期2024 年 2 月现代盐化工经验与技术No.1Feb.,2024浅谈药物分析在药物安全预警下的作用与优化应用刘 翔1,彭 凡2(1.湖南省药品审核查验中心,湖南长沙 410001;2.长沙卫生职业学院,湖南长沙 410100)作者简介:刘翔,男,湖南南县人,高级工程师,主要研究方向为药物分析、药品质量研究、药品质量检查。摘要:对餐饮单位食品进行抽样检测分析,发现畜牧类与水产类食品里残留药物的情况,为本地的餐饮行业监管提供依据。主要抽检了 6 类食品来检测食品里含有的农药、兽药和抗生素这几项指标进行检测分析。通过对鲜奶和蜂蜜这两种动物源性食品的抽检,来验证硝基咪唑类药物处于蜂蜜和鲜奶
2、中的适用性,检验表明,蜂蜜和牛奶在硝基咪唑类药物处于 1.025.0 g/mL 质量浓度范围内有着较好的线性关系,这种方法可以快速地检验动物源性的食品是否含有硝基咪唑类药物。关键词:监督抽检;检测方法;硝基咪唑类药物1 畜禽类、水产类食品药物检测1.1 对象与方法1.1.1 对象1.1.1.1 被抽检单位长沙四星级的酒店、集体食堂及中央厨房提供的食品;四星级以上的酒店有 3 家,集体食堂有 6 家,中央厨房有 4 家。1.1.1.2 抽检的品种共有 6 大类食品被抽检,高风险的食物品种有生的食物和水产品原料,畜牧类包括鸡蛋、鸡羊肉、猪肉、牛肉。1.1.1.3 检测项目食品里所含的各项药物指标。
3、1.1.2 方法由专业的采样工作人员带着专业的设备进行食品采样,依照国家规定的抽检标准,采取随机抽样并封样的方法。无菌抽样的方式是检测微生物标准的,对食品抽取的样品数量必须满足食品检测的要求,还需满足食品复检的要求和留样的要求,这几种要求必须同时满足。其中抽样检测的水产品、鸡蛋、鸡肉、猪羊牛肉这几类抽样品种、检测项目、检测方法均参考国家新发布的标准。1.2 结果与分析这次对食品的抽检样品总共是 300 批次,合格的批次有 256 批次,总体合格率为 84.5%。其中水产品抽样 40 批次,合格率为 87.5%;鸡蛋抽样 35 批次,合格率为85.7%;鸡肉抽样25 批次,合格率为88.0%;猪
4、羊牛肉抽样 60 批次,合格率为 85.0%。1.2.1 水产品这次水产品一共抽样检查 40 批次,合格的水产品是 35 批次,水产品的不合格率为 12.5%。主要检测水产品的志贺氏菌、沙门氏菌、氯霉素和磺胺类的指标,这几项指标在现在的餐饮行业中还没规定标准,所有这些食品抽样检测的数据,不进行判断。其中抽样检测出来的水产品食品只有 35 批次氯霉素(检测数据0.1 g/kg)符合规定的标准,根据农业部公告第 235 号附录 4 里面的标准,氯霉素不能在动物性食品检测出来,所有水产品食物的不合格率为 12.5%。1.2.2 鸡蛋这次抽样调查鸡蛋有 35 批次,不合格有 5 批次,鸡蛋抽样调查的合
5、格率为 85.7%。主要检测了鸡蛋中硝基呋喃类的含量、鸡蛋中氟苯尼考的含量、鸡蛋中隐色结晶紫的含量这几种指标是否符合要求,这几种指标在现在的餐饮行业中还没有具体的判断标准,所有检测鸡蛋里面的这些数据不作判断。其中抽样检测的鸡蛋只有 30 批次呋喃他酮(检测数据0.5 g/kg)是符合规定要求,这个结果是通过农业部公告第 235 号附录 4 来得出来的。呋喃他酮不可以出现在动物性的食品里面,因此鸡蛋的检测不合格率为 12.3%。1.2.3 鸡肉这次抽样检测的鸡肉有 25 批次,其中抽样检测鸡肉 22 批次合格,合格率为 88%。这次抽样检测鸡肉主要检测了硝基呋喃类在鸡肉中的含量、诺氟沙27第 1
6、 期2024 年 2 月现代盐化工Modern Salt and Chemical IndustryNo.1Feb.,2024星在鸡肉中的含量、氧氟沙星在鸡肉中的含量、恩诺沙星在鸡肉中的含量、氯霉素在鸡肉中的含量。现如今这几项检测项目在餐饮行业还没有明确标准,所以只检测这几项检测项目的数据,不做详细的标准判断。其中呋喃它酮检测项目在抽样检测的鸡肉中被检出 3 批次(检测数据0.5 g/kg)不符合标准,这项指标是不能出现在动物性食品中,因此检测出来的合格率为 88%。1.2.4 猪羊牛肉这次对猪羊牛肉的采样检测选择了 60 批次,其中采样检测合格有 51 批次,抽样检测的猪羊牛肉合格率为 85
7、%。这次主要检测猪羊牛肉里面氯丙嗪、氯霉素、铅、镉、汞、无机砷的含量这几项指标,其中采样的食物中铅的质量分数有 9 批次检测数据0.2 mg/kg,铅在肉类食物中规定的要求是质量分数要小于 0.2 mg/kg,因此判定抽样检测的食品只有 51 批次是合格,合格率为 85%。1.3 分析1.3.1 检测项目分析这次的检测项目共对 6 种产品进行了检测,检测了多项指标,其中检测出来的结果是氯霉素、呋喃他酮、铅这几项指标不符合我国规定的食品安全方面的标准,这次的检测反映了食品安全还存在多方面会对人体造成危害的因素。抗生素在现在的养殖行业里运用得越来越广泛,抗生素可以在人的身体内部积蓄,会对人的身体健
8、康产生一定的危害,给餐饮的消费者带来了许多的安全隐患1。2 动物源性食品中青霉素药物残留检测2.1 检验材料与设备2.1.1 检验材料检验所使用的化学试剂有青霉素 G 钾盐,该药品的纯度为 99.6%;苯唑西林,该药品的纯度为 91.0%;萘夫西林,该药品的纯度为纯度 99.0%;双氯西林,该药品的纯度为纯度 97.5%;水合氨苄西林,该药品的纯度为纯度 98.5%;乙腈和甲醇纯度为 HPLC 级;乙酸铵纯度为色谱纯;磷酸氢二钠和磷酸二氢钾药品的纯度都为分析纯。2.1.2 检验仪器和设备这次检验用的主要仪器和设备主要有高效液相色谱、C18色谱柱;SCR20BA离心机;RE52CS2旋转蒸发仪;
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 浅谈 药物 分析 安全 预警 作用 优化 应用
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。