义乌二期副食品和茶叶调查报告学士学位论文.doc

义乌二期副食品和茶叶调查报告深圳世方 成就铺王陆洲高科技集团有限公司07年8月义乌二期副食品和茶叶区调查报告深圳世方商业地产顾问有限公司目录第一部分 副食品部分1一、本地相关市场调查11、水东东路一条街12、农产品配送中心23、东平水果批发市场3二、外地副食品调查61、南昌市洪城大市场62、浙江义乌小商品批发城副食品区调查113、中国南三条市场调查164、重庆朝天门副食品批发市场调查21三、惠州本地副食品经营户消费调查27第二部分 茶叶部分33一、茶文化介绍331、国内主要茶叶产区和茶系品牌332、中国人均茶叶消费量、广东及惠州的人均茶叶消费量36二、附近茶叶市场分布及目前状况371、东方国际茶都372、中国茶宫453、三岛茶叶批发市场504、芳村茶叶城55三、惠州茶叶、茶具的供给渠道调查64四、惠州茶叶、茶具的消费渠道调查711、家庭茶叶茶具消费调查712、公司茶叶消费调查753、茶馆消费调查81第三部分 定位可行性分析89一、副食品部分89二、茶叶部分901、惠州本地庞大的消费基础902、目前惠州还未有一个专业性的茶叶市场903、外地很多小商品批发市场都有茶叶批发。904、区域内茶叶批发氛围越来越浓。915、茶叶，从经营传统上，与副食品具有相容性。91第四部分 市场初步定位92一、副食品初步定位92二、茶叶区经营初步定位92义乌二期副食品和茶叶调查报告第一部分 副食品部分一、本地相关市场调查1、水东东路一条街 市场名称：水东东路地理位置：东平半岛西部，西接水东西路，东接水东南路市场规模：长约1km，街道宽约8m建筑形式：临街低层民房铺位形式：临街街铺铺位大小：多为48m层高：3.5m装修状况：一般为灰白色牛皮纸吊顶，地面为普通瓷砖或水泥抹平，建筑物普遍较为陈旧。租金：一般街铺为1015元/m，较为破陋的街铺租金会更低些。经营品种：水东东路是一条古老的商业街区，商户以批发为主，主要经营日化、百货、茶叶、傢俬、副食、玩具等。其中纯经营副食的商户有7家，另外也有两三家经营百货和玩具的商户兼营副食。该街区中的副食以农产品干货和厨用调味品为主。经营状况：街区中专营副食批发的商户只有7家，他们一般都在当地经营多年，经验丰富，有稳定的购销渠道，经营状况良好。据商户反映，近几年副食生意不好做，很多商户都已改行。进驻意向：根据对该街区7家商户的访谈，没有商户对我市场有明确的进驻意向；但有4家表示可以考虑，先了解一下市场，视具体情况而定；有2家对我市场的前景表示悲观，认为江北位置偏，交通不便；另外有一家表示愿到我市场，但不再经营副食，想从事品牌化妆品的批发。2、农产品配送中心项目名称：农产品配送中心地理位置：江北金泽物流园南侧，惠州大道东侧市场规模：34.7万m建筑形式：排状两层建筑，一楼为铺位，二楼为住房铺位形式：开放式街铺通道宽度：20m铺位面宽与进深：610m主力铺位：60m层 高：3.5m装修情况：墙面普通刷白，地面普通褐色瓷砖市场配套的客运站、货运站等配套设施情况：市场自身具有物流配送系统主营品种：调味品、水产品(尤其是海味)、土特产、粮油、腌制食品、保健品等商户种类： 一般为个体商户，也有少量经销商。商品来源： 惠州地区为多，80%来自广东，少量来自福建等地。批发采购客户来源： 主要是来自惠州地区，也有河源、深圳、东莞等周边城市的零售商。营业时间：早上9：00到下午5：00租金水平：2700元/月（两层）管理费：130元/月租金缴纳方式：逐月缴纳市场概述：惠州农产品配送中心是粤东地区最大的农产品物流配送中心，是广东省及惠州市的重点建设项目，是惠州市重点的“菜蓝子”工程，也是深圳市农产品股份有限公司构建全国农产品批发市场网络体系中重要组成部分，占地面积三十四点七万平方米，总投资将超过五亿元人民币。市场占地面积大，环境开阔，有专门的物流配送系统，交通方便。副食品区在位于市场西侧，在市场中占有相当大的份额，商户投资成本大，经营状况良好，很少有空置铺位。附图： 3、东平水果批发市场项目名称：水果批发市场地理位置：东平汽车站旁市场规模：26000 m建筑形式：排状两层建筑，有采光天棚铺位形式：半开放式街铺通道宽度：15m铺位面宽与进深：610m主力铺位：60m层 高：5m装修情况：墙面刷白，水泥地面，通道搭建采光天棚内、外部交通情况：市场内部有物流配送车队，通道宽阔，但出口略显狭窄；市场外部紧邻东平汽车站，向北通往东江大桥，向西通往东湖西路，向路通往大湖溪，交通极为便利。市场配套的客运站、货运站等配套设施情况：东平客运站，市场自身具有物流配送系统主营品种：水果；副食（干货、调味品）。经营副食的商户有5家，全部分布在市场外面，经营干货、调味品、花生等。商户种类： 个体商户商品来源： 惠州地区为主，一般都是广东人，外省商户不多批发采购客户来源： 惠州市为主，主要是惠州地区营业时间：早9：00到晚6：00租金水平：3000元/月管理费：300元/月租金缴纳方式：每月月初市场概述：水果批发市场位于东平半岛东部，东平客运站旁，交通极为便利。不由于市场年数稍久，硬件环境设施较为陈旧。目前市场中有大量空置铺位，经营状况欠佳。市场中副食品店只有五家，全部分在市场外面，经营干货、调味品等，经营状况一般。附图： 本地相关市场调查总结： 惠州本地目前只有三个地方有比较集中的副食品批发，即水东东路的一条街、农产品配送中心和东平水果批发市场，通过对其详细的调查我们可以发现，三个市场都有自己的特点。其中水东东路做副食品的规模不大，只有7家在做副食品，主要经营品种为干货和厨用调味用品，农产品配送中心位置与本项目距离比较近，对本项目的影响比较大，市场主要经营调味品、水产品(尤其是海味)、土特产、粮油、腌制食品、保健品等，东平水果批发市场主要是批发水果为主，少量的铺位有副食品经营，主要是经营干货和调味品。三个本地市场规模虽然不大，不过都对本项目起着一定的影响，未来在产品定位的过程中应避免经营品类与其雷同，尽量形成市场的互补。二、外地副食品调查1、南昌市洪城大市场市场基本情况： 市场名称：南昌市洪城大市场 市场地址及规模：洪城大市场位于南昌市朝阳洲，属于南昌市城乡结合部，属于股份制的日用工业消费品批发市场。始建于1994年7月，市场规模宏大，总体规划1700亩，建筑面积12万平方米，建有店面5000余间。市场分A、B、C、D四大交易区，分别经营小百货、鞋帽、布匹、服装、针织品、床上用品、副食品等七大类商品。副食品经营区详细调查：1) 建筑及规划调查 副食品区所在市场位置洪城大市场整体经营分布情况如下：洪城大市场内部分主要分为A、B、C、D四大区域：A区主营：鞋、包、皮具、针织用品、玩具、文具、小百货B区主营：布匹、窗帘、针织辅料、文具C区主营：服装D区主营：干货、粮油食品、果品、茶叶、烟酒、调味品、卫生用品注：（1）C区和D区之间的黄色区域（如图1-1所示）是洪城大市场的步行道，其主营为鞋和服装（2）D区内有不少店铺用做了仓储 主次通道宽度： 由于南昌洪城大市场是比较古老的是市场，且不是封闭式市场，全部为临街型商铺，很多车子都直接开进来进货，因此通道宽度都比较宽，一般主通道为6米，次通道为4米。如下： 主通道6米 次通道4米 铺位形式市场为敞开式市场，全部都是临街铺，铺位内部的装修都是自己装修，吊顶的风格也各不相同，广告牌也各式各样，不过铺位都是统一卷帘门，铺位都是用实体墙隔断，如下图： 主力铺位大小： 主力铺位大小一般为15平方米，面宽进深：3米5米 公共装修情况公共部分可以说是基本无装修，市场是为老市场，公共部分为楼与楼之间的巷子，原本是露天的，只是在此基础上多加了弧形雨棚，地面为普通水泥地板，如下图： 2)副食品区经营情况调查 副食品区经营情况：经营分区情况：整个市场有经营分区之分，但是副食品区内部却没有经营分区，家家户户经营的产品很杂乱，比如有的铺位经营糖果，还经营饼干、奶粉等；有的铺位内不仅经营熟食，还有调味品和保健品等经营，总之，市场内没有明细的经营分区，据商户透料，主要你在市场内做生意，在任何一个角落经营任何一种副食品产品都可以。具体经营的产品种类：主要经营产品有糖果、果冻、调料、奶粉、瓜子、各种肉类熟食、方便面、卤味小吃、保健品、饼干、花生、咸菜、饮料、酒等等。商户来源：商户来自全国各地，主要来源于南昌本地、江西省内各县市、浙江、福建、安徽等地，其中南昌本地的占了约80%的比例。商户构成：市场内商户基本上都是个体户独立经营，品牌代理的不多进货地点和方式：通过走访调查，发现所有的商户都是从厂家直接进货，且厂家都是位于全国各地，主要是江西、浙江、湖北等地的厂家，一般都是由物流公司托运进货，也有的是自己过去拿货，根据自己的需求选择不同的进货方式。采购者来源及区域：商品交易幅射面广，以江西省为中心，北到新疆、东北三省，南到广东，吸引了国内大批各具特色的商品进入市场。主要辐射区域为江西、福建、安徽、湖北、浙江等省，其中来自江西的占了80%。 副食品经营区租金费用调查：费用类别租金租金缴纳方式空调费管理费工商税收地税副食区40260元/月一年一交无1100元/月580元/月580元/月 商户进驻意向情况：调查的商户中，部分有进驻意向，不过态度极为谨慎，需要给时间让其去深入了解，主要原因是对惠州不了解，有的商户原本对外地市场没兴趣，不过听到免租的优惠政策又有了心动的念头，未来招商可考虑在此设点。 副食品经营状况综述：南昌市洪城大市场规模庞大，建筑面积12万平方米。建有店面5000余间，室内摊位2500余个，服装类是洪城大市场绝对的主营产品，占到总额的32.77%，其次是鞋、包、皮具类，副食品以及布匹、窗帘类。根据调研组对副食品区的调查来看，认为市场的经营状况是非常好的，不仅人流量大，而且空铺率也几乎没有，产品主要辐射本省各县市以及周边省份，大部分都是电话订购。副食品区位于市场的D区，据不完全统计，洪城大市场内铺位共计有5090个，其中副食品类656个铺位，副食品类铺位数占总铺位数的12.83%；在市场中的地位不容忽视，不过据商户反映，市场近两年的生意不及以前，竞争越来越大。2、浙江义乌小商品批发城副食品区调查市场基本情况： 市场名称：中国小商品城宾王市场 市场地址：义乌市宾王路158号副食品经营区详细调查：1) 建筑及规划调查 副食品区所在市场位置整个义乌有三大批发市场，即宾王市场、国际商贸城（福田市场）和中国小商品批发城，副食品区就位于宾王市场一楼的C区和D区，如下图所示： 主次通道宽度：（加现场照片） 主通道6m 次通道4m 小通道3m 铺位形式副食品区采用内街铺形式，由轻质隔墙或玻璃隔断，配有卷帘门，约3.5m高；一般铺位都有栅格吊顶，个别无吊顶或有板材吊顶；大部分铺位都有自制或厂家代制的塑料或油布广告牌，也有些没有广告牌，只贴了门牌号。另外，干货区铺位采用的是开放式大卖场的形式，没有隔断。 主力铺位大小：主力铺位面积为16m，面宽进深：44， 公共装修情况：市场层高约5m，一般的公共区域无吊顶，个别走道有栅格吊顶，吊顶高约3.5m；天花板普通刷白，配有消防管道与输水管道；每隔35m会有一台吊扇；地板为8080普通褐色和米黄涩瓷砖铺地。 2)副食品区经营情况调查 副食品区是否有详细的经营分区：据调查，副食品区没有明显的经营分区，市场内部的商户可以按照自己的意愿经营任何属于副食品类的商品，甚至经营日化用品。当经过多年的市场自由调配，个别品种也有模糊的集中区域。比如经营糖果的商户多集中在市场进门左侧的街区。副食品区所占面积2万m具体的产品种类调味料、小食品、糖果、保健品、营养品、熟肉制品、冷冻食品、腌制食品、卤味食品、土特产、方便面、炒货、炸货、干货、酒、饮料等商户来源全国各地，以浙江为多商户构成多数为个体商户，也有不少经销商，个别为厂家驻点进货地点与方式全国各地/厂家配送采购者来源及区域全国各地，也有非洲、中东、中亚、欧洲等地 副食品经营区租金费用调查：费用类别租金租金缴纳方式空调费管理费工商税收及地税副食区100-150元/m2一年一交无1000元/年1000元/月 商户进驻意向情况：根据对十余家商户的访谈，只有一家对惠州市场颇有进驻意向，表示愿意过来了解一下。大部分商户都反应近几年副食品生意日渐萧条，只有在义乌市场可以发展下去，去别的市场没有保障，不看好新市场。有的商户刚进驻义乌市场不久，业务尚未完全拓展开，想集中精力做好义乌市场。也有的商户对新市场态度比较悲观，考虑可以在新市场盘活之后在进驻。 副食品经营状况综述：副食品区位于义乌市的宾王市场的C区和D区，经营面积达2万平米之多，在宾王市场内，副食品经营区占据着主要的低位，产品辐射整个东南亚，市场内经常可见国外的采购者前来采购。从市场人流及商户繁忙程度来看，副食品区整体经营状况非常好，很多都是电话订购发货，采购的量也非常大，同时市场内没有铺位空置的现象。从与商户的访谈中了解到，市场近几年的经营状况有下滑的趋势，主要是因为副食品批发本身利润较低，并且随着各地小商品批发市场的涌现，全国小商品批发市场的经营状况也有整体下滑的趋势。3、中国南三条市场调查市场基本情况： 市场名称：中国南三条市场 市场地址：南三条市场地处石家庄市中心商业繁华区，由石家庄市桥东区的一个胡同市场逐步发展而来。市场位于石家庄火车站附近，中山东路北侧。副食品经营区详细调查：1) 建筑及规划调查 副食品区所在市场位置副食品区在市场中的经营面积比较小，总经营面积不超过3000平方米，在整个南三条市场中的低位也不高，副食品区经营的产品比较杂乱，在市场的详细位置如下图： 南三条市场经营分区图 主力铺位大小主力铺位面积为20m 铺位面宽与进深 铺位面宽与进深为：45m 公共装修情况副食品区采用的是外街铺与内街铺相结合的方式。外街铺公共部分由黑色布料天棚搭建，地面由劣质地砖铺设。内街铺位于建筑物内部，有3.5米高灰白色牛皮纸吊顶（已很陈旧），每隔35米有一盏普通照明白炽灯；地面为8080普通深褐色瓷砖铺地。2)副食品区经营情况调查 副食品区是否有详细的经营分区：整个南三条市场有经营分区，但是副食品区内部没有明细的经营分区，基本上每个铺位内都有成百上千个经营品种，很多铺位都经营的很乱，各种产品都有，主要是副食品都可以摆出来经营，他们主要是对超市进行配货，因此基本上每家每户的产品都很丰富。副食品区所占面积2000m具体的产品种类调味料、小食品、糖果、保健品、营养品、熟肉制品、腌制食品、卤味食品、方便面、炒货、炸货、干货、酒、饮料等商户来源以石家庄人为多，主要是河北人商户构成个体商户进货地点与方式全国各地/厂家配送采购者来源及区域采购者主要是石家庄市以及周边县镇的超市 副食品经营区租金费用调查：费用类别租金租金缴纳方式空调费管理费工商税收副食区3050元/ m每月月初缴纳无100元/月300元/月 商户进驻意向情况：南三条市场的商户一般都是当地人，很多商户根本未到过南方或没有在南方居住过，广东对他们有种神秘的距离感。由于担心生活习惯、风土人情以及方言的不同，他们一般不愿意到广东做生意。另外，南三条市场的副食区主要为石家庄本市的零售商服务，商户的实力不够强，也无心南下拓展业务。 副食品经营状况综述：副食品区在整个市场中所占比例较小，并且所处位置较为偏僻，市场环境较差，在整个市场中的低位也比较低，市场内主要是以批发为主经营，不过做批发的同时也会有零售，市场营业时间可达晚上67点。从人流上看，整个南三条市场十分活跃，不过人流较其他经营区稍少一些，可能是由于位置较偏等原因。副食品区的服务对象主要是市区的超市和一些小型的零售商，他们之间有着稳定的购销与配送关系，整体上经营状况较好。4、重庆朝天门副食品批发市场调查市场基本情况： 市场名称：重庆朝天门副食品批发市场 市场地址：重庆朝天门批发市场位于重庆渝中区东南端长江和嘉陵江交汇处，交通运输便利，历来是商贾云集和西南地区重要的商品集散地。1991年市场正式开业。市场的建成面积达37万平方米，市场内设26个交易区，万余经营户，15,000多个摊位，其中数千家经营者是来自内地其它省市的商家，是长江上游最大的日用工业品批发市场。副食品经营区详细调查：1) 建筑及规划调查 副食品区所在市场位置市场为综合性临街为主的批发型市场，主要以服装批发为主，副食品在整个朝天门市场中的低位不高，经营面积大约3000平米，相对于整个市场来讲只是很小的经营面积，与眼镜和文具在同一栋楼层经营，且都在一层经营，不过眼镜和文具的经营面积很小，副食品市场的上层为朝天门公交车站。 主次通道宽度：（加现场照片） 主通道1.8米 次通道1.5米 铺位形式市场为比较老的市场，很多铺位内都只是简简单单地摆满货品，再加上一个卷帘门，非常简单的装修。铺位内部主要是由商户自己装修，大部分铺位内部都是没有吊顶，少部分铺位内有格栅吊顶，由商户自行决定； 铺位内无吊顶的铺位 铺位内有吊顶的铺位铺位与铺位之间大都是用木板隔断，不过不隔断到顶，统一离顶1米左右。还有就是广告牌，很多商铺都只是个空门面，没有广告牌，有的只挂个“糖果批发”字样，有的甚至什么都不挂，只有少部分商铺挂有广告牌，一般广告牌都没有规律，因为都是商户自己做的，大小都不一样。 铺位内无广告牌 主力铺位大小：（加现场照片） 主力铺位大小为12平方米，面宽进深：34 公共装修情况整个市场是个老市场，尽管市场内有中央空调，但是公共部分装修确非常简陋，首先天花无吊顶，抬头只能看到凌乱的消防管道和中央空调通道，墙体也是普通刷白墙面，地面为普通防滑瓷砖，大小为0.60.6米。 天花无吊顶 地面为普通防滑瓷砖 2)副食品区经营情况调查 副食品区是否有详细的经营分区：据调查，市场内没有明细的经营分区，只要商户愿意进驻，经营什么都可以，有不少商户在市场内经营日化用品，不过大部分都是在经营副食品，虽然没有详细的经营分区，但可以看到经营糖果的铺位数明显最多。副食品区经营情况所占面积约3000平方米具体的产品种类调味料、糖果、饼干、保健营养品、熟肉制品、冷冻食品、腌制食品、卤味食品、炒货、炸货、酒、饮料等商户来源重庆本地为主商户构成大部分为个体商户，基本上都有代理品牌进货地点与方式全国各地/厂家配送采购者来源及区域主要是辐射重庆市和周边县市，来自外省的采购者很少 副食品经营区租金费用调查：费用类别租金租金缴纳方式空调费管理费工商税收其他副食区50元/m2按季度缴纳35元/m25元/m2免无 商户进驻意向情况：通过对商户的进驻意向访谈，发现大部分商户都不考虑进驻我市场，大部分商户都是本地人，还没想到去外地拓展，最主要是距离太远，很多人也不了解惠州，况且市场内批发的量也不大，很多都只是做本地人的生意，部分商铺还是以零售为主在生存，从各方面来该市场都不可能成为未来本项目招商的重点。 副食品经营状况综述：重庆朝天门市场建成面积达37万平方米，市场内设26个交易区，万余经营户，15000多个摊位，不过经营副食品的面积不大，副食品的总经营面积不超过3000平方米，市场主要是做服装和布料等的批发。据了解，副食品区的经营状况一般，市场内的人流还是可观的，不过大部分都是零售的较多，来批发采购的一次性批发的量也不够大，同时市场的辐射范围也较小，主要是做重庆市内的生意，主要是市内的小超市和便利店来采购，与本项目还是有一定的相似之处。外地市场调查总结：以上几个副食品批发市场在国内都做的比较成功，无论在规模上还是辐射范围上都具有比较大的优势，在产品的品类上有我们非常值得借鉴的地方，副食品的产品品种非常丰富，在外地调查中发现市场内一般主要经营有调味料、小食品、糖果、保健品、营养品、熟肉制品、冷冻食品、腌制食品、卤味食品、土特产、方便面、炒货、炸货、干货、酒、饮料等等，市场内的商户大部分都是个体户，一般都具有部分产品的代理资格，在与商户的交谈中，唯独有南昌的洪城大市场进驻意向稍浓，其他市场内商户基本上无进驻意向，认为太远且不了解惠州。三、惠州本地副食品经营户消费调查 本次调查主要针对惠州市惠城区在营副食零售与批发的市场状况调查，调查区域主要份六大块进行，分别为东平、下角、南坛、下埔、河南岸、麦地，调研小组通过实地寻访，共访问118位商户，调查结果如下： 经营时间调查：调查的118位商户中有13位商户经营未满一年，31位商户经营12年，53位商户经营34年，20位商户经营510年，还有1位商户经营10年以上。调查显示：11的新开店铺，经营时间未满一年，这部分商户的进货渠道还不稳定，在市场建立后可以先抓住这部分客源；26的商户经营12年，这些商户虽然已有稳定的货源，但波动性还是很大，较易受价格等因素影响而改变其进货渠道；45的商户经营34年，17的商户经营510年，1的商户经营10年以上，这些商户都是经营时间比较长，已经习惯现在的进货渠道。 经营产品调查：这118位商户中，经营饮料的有48位，经营饼干49位，经营糖果21位，经营方便面62位，经营辣味、炒货、卤味等小吃有72位，经营调味品32位，经营土特产11位，经营牛奶8位，经营烟酒16位。 调查显示：经营辣味、卤味、炒货等小吃最多，达61；其次是经营方便面占53；饮料与饼干都占有40多，糖果占18；前面这些产品类型在大一点的便利店或杂货店里面都能买到。调味品占27、土特产占9、烟酒占14、牛奶占7，这些产品一般在农副食品店或烟酒专卖店里能够买的。 经营档次调查：商铺经营的产品低档的有15个，中低档有37个，中档有61个，中高档有5个。 调查显示：大部分店铺为中档、中低档，由于这种小本经营店铺，在档次上很难提升，加上此次调查剔除了一部分高档的连锁便利店的走访，因此整体的档次不高。 经营状况调查：118个商户中只有3位商户表示生意很好，31位商户表示生意还好，77位商户表示生意一般，有7位商户表示生意较差。调查显示：由于各种大型超市与社区超市的开设，这些小商店与其供应批发商的生意整体状况表现一般。 副食采购地调查：多数商户在周边的一些批发点、代理商那进货，较为集中的批发市场有东平水东街、汽车站龙丰市场、惠环市场、河南岸螺子湖街、下角市场。 对义乌小商品城认知度调查：调查的商户中有14位商户表示对义乌小商品城很了解，82位商户表示对义乌小商品城了解一般，22位商户表示对义乌小商品基本不了解。调查显示：大部分商户对义乌小商品城的了解还是不多，反映出义乌小商品城在与其经营品类相关的本地市场中知名度不够，宣传力度不够，很大程度上阻碍了义乌的发展。 对义乌小商品城建立副食区的认可度调查：14位商户表示比较看好副食区的建立，42位商户觉得还可以，52位商户没有发表意见，只有10位商户认为不大可行。调查显示：整体来说，商户们不大看好副食市场的建立，主要觉得义乌的位置太远了，配货不方便。 进驻意向调查：75位商户表示不会进驻，7位商户表示可能会进驻，13位商户表示暂不考虑，22位商户没有发表意见，没有一位商户有进驻意向。调查显示：由于大多所调查的商户是零售商，加上一些批发商认为项目位置有点远，因此进驻意向比较反映比较差。 采购意向调查：32位商户表示不会前来进货，49位商户表示可能会前来进货，2位商户表示会来进货，24位商户没有发表意见，另外11位商户为批发商，故未在进货意向内。调查显示：由于距离的问题，除了江北的商户一般都没有很大进货意愿。 总结：1、 在副食进货渠道中，零售商户一般不需要过多的去寻找批发点，只要开始找定几家，或者等批发商的业务员前来联系，缺货时电话定购。批发商则处在很被动的位置，需要不断的扩展业务，扩大经营覆盖面。整个环节中，零售商对批发商的选择主要考虑的是价格、货品种类、配货方便不方便，量多量少，对于批发商的位置不是很重要，甚至好些商户不知道批发商具体位置在哪里，这对义乌建立副食批发市场是一个有利因素；对于批发商，由于配货成本及配货效益问题，一般在周边拓展业务，各自为营，因此很多零售店的商品大多来源于附近批发商，这对于目前位置比较偏的义乌市场来说在招商上是一个不利因素。对于这个不利因素，市场可以通过建立一个配运平台，把不同批发商同一天次同一区域的货整合起来同一车次发，减少一次性配货空车率，即为批发商节约配运成本又提高配运效率。2、 批发点的分布比较分散，稍微集中的批发点在东平水东街、汽车站龙丰市场、惠环市场、河南岸螺子湖街、下角市场。其中水东街是专业的批发市场，商品比较齐全；河南岸是城乡结合的贸易市场，商品较全，但不集中；龙凤市场、惠环市场、下角市场是农贸市场，其商品主要为干货、粮油、调味品等农副食为主，零食饮料类的副食比例比较少，品种也比较单一。多数零售商还是希望能在一个地方定齐要的货，这对于义乌副食市场的建立又是一个有利因素。在市场推广方面，义乌副食市场可以结合零售商所经营的日用百货，打造一个为这些商户专门建立的一站式批发平台。价格合理、商品齐全、配运方便商品齐全、可同时采购百货群聚效应、高效经济配运第二部分 茶叶部分一、茶文化介绍茶是中国的国饮，更是当今世界三大非酒精饮料之一（茶，可乐，咖啡），素有“黄金饮料”之称。从中国的“茶”到世界的“ITA”，茶叶作为首屈一指的天然饮料，在过去的十年里正以惊人的速度发展，到2002年，中国茶行业总产值已经高达150亿元，且以每年145的速度递增，远远中国8%的GDP年增长率。2002年底，世界茶叶产量达到310万吨，全球茶叶消费已经突破1000亿元人民币。在“自然、健康、绿色”成为消费时尚的21世纪，茶产业已经成为一个高成长性的朝阳型产业，具有无可限量的市场前景。1、国内主要茶叶产区和茶系品牌中国四大茶区 中国茶园面积大约有一百余万公顷，其茶区分布南起北纬18度的海南榆林，北抵北纬37度的山东荣城，西自东经94度的西藏茶隅，东至沿海各地。共包括浙江、湖南、四川、安徽、福建、云南、湖北、广东、广西、江西、贵州、江苏、陜西、河南、山东、甘肃、西藏、海南等19个地区的近千个县、市，地跨热带、亚热带和温带。在此区域内地形复杂，气象万千，有山清水秀的东南丘陵，有群山环抱的四川盆地，有云物缭绕的云贵高原，更有恒夏多雨的西双版纳和边陲海南。 中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即：一级茶区，是全国性划分，用以宏观指导；二级茶区，是由各产茶区划分，进行省区内生产指导；三级茶区，是由各地县划分，具体指挥茶叶生产。现在中国茶区为了便于指挥，实现科学种茶，并根据历史的、现在的、自然的、经济的、生产的的需要，将之划分为四大茶区。江北茶区： 位于长江以北，秦岭、淮河以南，西起大巴山，东至江苏北部沿海。包括陇南、陜南、鄂北、豫南、皖北和苏北一带。此茶区长年气温较低，冬季时间较长，每年平均气温15到16度，冬季绝对最低温度为零下10度，年降水量800mm，分布不均，茶树易受旱，使得茶树新稍生长时间较短，采茶时间只有180天左右，其茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过度类型。此地区生长的茶树均为灌木型中小叶种，生产的茶类只是绿茶一种，茶叶品种有炒青、烘青和晒青。著名的茶叶有：六安瓜片、紫阳毛尖、信阳毛尖、霍山黄大茶等。江南茶区： 北起长江，南达南岭，东邻东海，西至云贵高原，包括浙江、湖南、江西和安徽南部、江苏、湖北南部等地，是中国主要茶叶产区。其茶区分布在丘陵地带，少数在海拔较高的地区，气候四季分明，年均温15到18度，冬季绝对最低气温在零下8度左右，年降雨量1600mm，春夏季雨水最多，约占全年降水量的60到80%。此茶区生长的茶数以灌木型为主，还有少量小乔木型茶树，生产茶类齐全，有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶。其中著名的有西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等。西南茶区： 位于中国西南部，是最古老的茶区，茶树原产地的中心，处于米仓山、大巴山以南；红水河、南盘江、盈江以北；神农架、方斗山、武陵山以西；大渡河以东。包括贵州、四川，云南中北部和西藏东南等地。此茶区地形复杂，海拔高低悬殊，多属高原，气候差别很大，大部分属亚热带季风气候区范围。其气候特点是春早、夏热、秋雨，适合各种类型茶树生长，为中国外销碎茶的主要茶区，也是边茶的重要生产地，此外还生产绿茶、沱茶和花茶。华南茶区： 位于中国福建大漳溪、雁石溪，广东梅江，广西浔江、红水河，云南盘江、无量山、保山、盈江以南。包括广东中南部、广西壮族自治区、福建东南部、海南、云南南部等地，是中国最适宜茶树生长的地区。该茶区主要属热带季风气候，境内高温多雨，长夏无冬，年均温为19到22度，最低月一月，茶树生长期10个月以上，年降雨量是中国茶区之最，在2000mm左右。茶树品种资源丰富，栽培品种以乔木型和小乔木型大叶种为主，灌木型中小叶种也有分布，主要生产红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶、铁观音、凤凰单丛、西山茶等。详细情况见下表：产区省别绿茶黄茶黑茶白茶青茶红茶江北茶区陕西汉水银梭午子仙毫河南信阳毛尖山东日照雪青西南茶区四川万春银叶文君嫩绿青城雪芽蒙顶黄芽康砖金尖边茶峨眉水仙川红工夫云南云海白毫墨江云针苍山雪绿普洱散茶七子饼茶沱茶（熟）滇红工夫贵州都匀毛尖遵义毛峰海马宫茶黔红工夫江南茶区湖北龟山岩绿金水翠峰恩施玉露蕲春团黄羊楼茯砖宜红工夫赵李桥米砖湖南郴州碧云桂东玲珑古丈毛尖君山银针沩山毛尖黑砖茶泾阳毛尖湖南黑茶湖红工夫江西双井茶麻姑茶小布岩茶宁红工夫安徽敬亭绿雪涌溪火青太平猴魁霍山黄芽皖西黄大茶祈门工夫浮梁工夫霍山工夫江苏碧螺春瑞草魁江苏工夫浙江西湖龙井惠明茶径山茶温州黄汤越红工夫华南茶区广西覃塘毛尖象棋云雾六堡茶广东古劳银针信宜合萝英德绿大叶青大叶种（饼茶）白叶单欉凤凰水仙粤红工夫英德红茶福建七境堂绿茶斜背绿茶天山绿茶福鼎大白政和大白武夷岩茶永春水仙安溪铁观音政和工夫星川小种白琳工夫台湾茶区台湾木栅、铁观音、冻顶乌龙、东方美人台北工夫2、中国人均茶叶消费量、广东及惠州的人均茶叶消费量目前，一项最新调查表明，茶叶仍是中国人最喜爱喝的一种饮品。如今越来越多的人不仅讲究喝名茶，喝好茶，也更重视茶叶的美容保健作用。1998年中国的茶叶产量恢复增长，达到66.5万吨，其中名优茶的产量达到11.6万吨，约占全部产量的17%。到下个世纪中叶中国人年均消费茶叶将达到一公斤以上。 据有关部门的统计数据显示，中国茶园面积居世界第一，其中已投产茶园面积约76万公顷，国内销售量达39.5万吨。现在中国12亿多人，每年人均消费茶叶在0.6公斤以上，比90年代初增长约两成。中国是茶叶故乡，世界所有国家生产的茶叶都源于中国。中国茶叶种植面积、产量均居世界第一，2005年已突破九十二万吨。茶叶是中国最早参与世贸的商品之一，但目前百分之七十的茶叶仍内销，出口量世界排名第三。广东是中国茶叶重要产区和消费大省，也是茶叶出口重要口岸，茶叶年销量达七万多吨，人均消费量一千克，其中广州市人均两千克，居全国之首。广州茶叶市场承担起全国茶叶贸易枢纽功能，从铁观音兴起到近年普洱茶的热潮，都是从广州辐射全国。每年的广州(国际)茶叶博览会更是茶叶经济盛事。惠州的茶叶消费量也非常大，特别是铁观音，几乎家家户户都喝，并成待客之道，有些人还经常到茶艺馆品茶聊天交友，人均茶叶消费量也达到1千克，不过，十年前，安溪铁观音对惠州人来说却还是非常陌生的，十年前劣质茶当道，惠州人虽然早就开始喝茶，但十年前喝的是台湾高山茶、海南白沙茶以及一些连当地人都叫不上名号的本地茶，甚至还有一些假冒、劣质的铁观音当道，而且，一般人都把茶当作解渴或降火的工具，从不讲究茶道、茶文化。直到有了正宗铁观音，惠州人的饮茶习惯才慢慢改变，目前我们可以看到惠州的大街小巷都遍布茶叶店，随着茶文化的逐渐普及，惠州居民对茶叶的消费量也逐渐扩大。二、附近茶叶市场分布及目前状况目前惠州暂还没有专业性的茶叶市场，本次策划组就深圳的东方国际茶都、中国茶宫、三岛茶叶批发市场以及广州的芳村茶叶城做了详细调查，具体情况如下：1、东方国际茶都1）项目建筑及规划调查：地理位置： 深圳市龙岗区中心城龙河路融发桥头（毗邻龙城广场）开发商： 深圳市龙岗融发投资有限公司代理商： 深圳市和兴创展置业有限公司管理公司：深圳市雅豪园物业有限公司项目市场规模：楼层：3层占地面积：27735总建筑面积：42650.65开盘时间： 2004年9月12日开业时间： 2004年9月12日铺位数： 645间（1F：333间，2F