浅议我国绿色酒店的创建及发展-管理学学士毕业论文.doc

提出创建新型绿色酒店的若干建议，指出应从建立绿色企业文化，设计绿色组织机构，推出绿色产品，提供绿色服务等方面实施绿色经营策略。文章旨在进一步加深对酒店可持续发展理论的探讨，并试图找出能让我国酒店业尽快摆脱效益低下的方法。
关键词：绿色酒店，经营，综述，发展建议

Abstract
At present, the Green Hotel is a domestic and international tourism research focus, pay attention to environmental protection in the 21st century, green hotels must become the inevitable trend of the hotel industry. Green hotel related areas of research since the 80 century, increasing attention since the mid-and accumulated a wealth of research results. Increasingly intense competitive environment in the hotel under the concept of this sort out the background of green hotel, green hotel meaning and create meaning, to further deepen the understanding and awareness of green hotels; to green hotel concept of the basic theoretical framework for the center, with a large number of data, using theoretical analysis and case study method of combining, propose to create new green hotel in a number of recommendations, that should establish the green corporate culture, organizational design green bodies, introduction of green products, green services, and provide the implementation of green business strategy. Article aims to further enhance the sustainable development of the theory of the hotel, and trying to find out as soon as possible make the hotel industry in China inefficient method.
KEY WORDS ：Green Hotel，business strategy，advice

引言
2009年12月7日至18日在丹麦首都哥本哈根召开了《联合国气候变化框架公约》第15次缔约方会议暨《京都议定书》第5次缔约方会议。此次会议被视为二战结束以来最重要的国际会议，也被称为哥本哈根联合国气候变化大会。会议最大的“贡献”就是给全世界人民上了一堂气候变化知识的普及课，让普通公众了解了气候变化的来龙去脉、气候谈判的复杂性以及气候政治的残酷性。应对气候变化、发展低碳经济，已成为国际社会的共识。当今社会，人们不断追求经济的发展和生活质量的提高，但在这个过程中，人们的生存空间遭到了严重破坏。人们不得不选择一种既满足发展需要，又能保护环境的发展方式，即可持续发展。
改革开放后，我国经济得到长足的发展，经济结构也发生了相应的变化，第三产业在国民经济中所占比重越来越高，同时第三产业内部结构也发生了变化。第三产业的迅猛发展，对环境的压力越来越大，由此带来的环境问题日益严重，如不及时加以管理，将成为制约第三产业，乃至整个国民经济可持续发展的重要因素。保护环境的最根本目的是保护人体健康，保护人类享有健康生存空间的权利，所以，实现可持续发展，创造良好的生存空间是绿色酒店管理的基础。我国的酒店企业想要在未来的全球竞争中抓住机遇，赢得竞争优势，求得更大的发展，必须随时把握环境的变化，结合自身条件，转变竞争观念，不断创新尽快与国际接轨，才能使酒店业能真正走出困境，迎接新的挑战，走上可持续发展之路。
1.绿色酒店概念提出的背景
人类社会已经在经济增长与环境保护相背离的道路上走过了数百年。一方面，经济飞速增长，生活不断改善；另一方面，资源消耗极大，环境遭受严重破坏。人类认识到不能再以牺牲环境和挥霍资源的代价去获取经济的一时增长，让经济、生态、社会共同实现可持续发展已成为有识之士的愿望。绿色酒店概念提出的背景是考虑到目前日益恶化的环境质量。从18世纪的工业革命以来，特别是第二次世界大战以后，人类文明进入到一个前所未有的高度，人类的发展充满希望和欣喜，但是这种希望和欣喜的背后隐藏着人类生存和发展的危机——生态破坏和污染问题已随着工业化的不断深入而急剧蔓延，形成了大面积的公害。地球环境面临着严峻的考验。
从生态环境日益恶化，不可再生资源日益枯竭引发的对生产的思考显得越来越重要。它的重要性来自于环境保护要求的日益严格对企业造成的压力，也来自于企业寻求新的市场或降低成本以获得市场竞争力的要求。很多时候，传统的产品生产模式、服务提供模式和市场营销方式都不利于可持续发展，所以这种环保变革是全方位的，多角度的，并且是一个长期的过程。但由于环境保护刻不容缓，投资即使在长期给企业带来的回报也不明显。而消费者在选择产品时，只有具有消费实力并积极支持环境保护事业的消费者才会关注产品的环境问题甚至是产品生产过程中的环境问题。在一般情况下，普通的消费者也不会花更多的钱购买一些“绿色”产品。创建绿色酒店的目的是保障全社会乃至全球的环境质量，它的受益方是社会公众，这与企业经营的初衷是矛盾的。但是必须看到，保护环境是社会发展的必然，企业必然会承担被转嫁的这部分社会成本，企业需要寻求既能满足环境保护需要，又能满足自身利益需要的发展道路。绿色酒店的初衷是保护全社会的环境，可是，企业的行为毕竟是要以经济效益为前提的，缺乏经济效益的行为可能对企业缺乏吸引力。因此，绿色酒店的实施必须强调对酒店的利益。然而，绿色酒店不是完全等同于节约和降低成本，在一定的实施阶段，为了解决现有的环境问题，酒店需要投入。而从长期看，酒店的档次在提高，酒店产品的质量在提高，酒店产品的价格也要相应的提高，使酒店能良性的发展成为真正的绿色酒店。
世界旅游组织秘书长佛郎加利(Flancesco Francialli)曾言：“未来几年游客数目将增加3倍，从1996年的5．93亿增加到2020年的16亿。我们更需努力地保护环境，否则问题会变得越来越严重。”这意味着发展旅游业与保护环境所构成的矛盾已成为当今世界各国所面临的严重挑战。鉴于酒店是一个高消费的场所，经营的过程必然要占用、消耗大量的自然资源，排放大量的污染物质，导致人类赖以生存的生态环境日渐恶化，不可再生的自然资源日益枯竭。旅游酒店业与可持续发展有一种天然的联系，它对可持续发展战略的要求是本质的、内在的。旅游酒店业的发展，只有在可持续发展意识的推动下才能生生不息。为此，人们终于领悟，传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的，于是创建“绿色酒店”已成为发展酒店业的必然趋势和当然选择。
现阶段，我国的酒店应尽可能做到：整个酒店的建设对环境的破坏最小，运行过程中资源、能源消耗尽可能低，向客人提供满足人体健康需求的产品并能积极参与社会的环境保护活动。
2.绿色酒店的含义
2.1 绿色酒店的概念界定
绿色酒店的概念诞生于上世纪80年代末期，它的提出考虑到了当时日益恶化的环境质量，是当代世界性环保浪潮在酒店行业的集中反映。从18世纪的工业革命以来，特别是二战以后，人类文明进入到一个前所未有的高度，但这背后却隐藏着人类生存和发展的危机——生态破坏和污染问题。20世纪50—60年代，发达国家出现了一系列的因水体、大气污染而引发的公害事件，严重恶化当地的生态环境和生存环境，造成巨大的损失。与此同时，广大发展中国家也出现了环境问题，其深层次的根源在于人口、经济、资源、环境四个系统之间的恶性循环。之所以会产生这么多严重的环境问题，根本原因就在于人类的发展方式和发展道路，而发展道路则是由发展观念决定的袁国宏,现代饭店可持续发展的战略与对策[M],广东旅游出版社,1999.15页
。
绿色，在此是指达到生态环境保护标准，是无污染的标志。人们通常把与环境保护、防止污染的相关事物冠上绿色的名号，绿色科技、绿色产品、绿色职业等新名词纷纷涌现。绿色酒店就是在这样的绿色浪潮中产生的。关于绿色酒店，各企业对之尚未有统一的规范，理论界对它的确切定义也未有统一的表述。绿色酒店在国际上被称为“green hotel”，但在正式的会议、文件中又被称为“eco-efficient hotel”，意为生态效益型饭店饶雪梅,营造绿色饭店[J],江西社会科学,2006,3 124页
。《陆诤岚绿色饭店》一书中说到，绿色饭店指“能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并且在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的饭店”。陆诤岚的观点中强调了绿色酒店的“社会性”和“可持续性”两个重要特征，这两点从根本对能源管理提出了很高的要求陆诤岚,绿色饭店[M]辽宁科学出版社,2001
。事实上，“绿色酒店”至今还没有一个被广泛认同的明确定义。笔者认为国家旅游局发布的《绿色旅游饭店》中的定义是比较准确的，绿色酒店是指“以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的酒店中华人民共和国国家旅游局,绿色旅游饭店,2006
。（LB/T007-2006）”它可以理解为与可持续发展类似的概念，是指那些从选址设计建造、发展战略、经营理念、管理模式、服务方式到企业文化的全过程贯穿可持续发展思想，正确处理人与自然环境的关系，为宾客提供安全、卫生、舒适、健康的产品和服务，实现保护生态环境和增进经济效益双赢发展的酒店。绿色酒店强调从酒店的选址、设计的源头抓起，强调酒店经营的全过程贯穿绿色理念，强调实现环境保护和企业经济效益的双赢发展，强调消费者、酒店企业和社会三方受益。在我国这样一个旅游业处于高速发展阶段、旅游酒店经营以利益为大前提的情况下创建绿色酒店，不论是观念方面，还是资金技术方面，尤其是政策和管理方面，都存在着许多问题和障碍，需要认真研究，努力解决。
2.2 绿色酒店的标准
2003年3月1日，由中国饭店协会起草的国家行业标准《中国绿色饭店标准》（SB/T10356-2002）由原国家经贸委（后由商务部接管此项工作）颁布并正式实施。这是我国酒店行业的第一个绿色酒店国家行业标准。在借鉴国外绿色酒店标准的基础上，中国饭店协会在制定我国绿色酒店标准时主要把握的是原则性、实用性，用以指导酒店企业在制定、实施本企业的绿色计划和措施有可以参考的基本思路。同时，将一些动态的、细化的指标和要求放在实施评估细则中。因为，绿色酒店的一个根本宗旨就是持续改进，随着涉及酒店安全、健康、环保要求的相关技术与设备的不断发展和配套政策的逐步出台，实施评估细则也将随之做必要的细化和调整。按照国际惯例，“中国绿色酒店”把绿色酒店分为五个等级，分别用具有中国特色的银杏叶作为标志。根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。其中，AAAAA级为最高级。
目前，在绿色酒店上还没有一个统一的国际标准，在实际运营中比较有效的是两种标准，一种是企业标准，比如欧洲最大的酒店管理集团——法国雅高集团就制定了一系列雅高集团成员酒店必须遵守的环保原则；另一种是由协会发布的行业标准。国际上有名的是丹麦饭店餐馆协会推行的“绿色钥匙计划”，加拿大饭店协会提出的绿色酒店标准，分别在北欧和北美地区产生了广泛的影响，推动了当地酒店行业的绿色化进程。加拿大的绿色酒店分为五个等级，每年按标准评估一次，分别用绿叶表示等级，通过1-5片绿叶来对环境改善作出成绩的奖励。l片绿叶表示饭店对一系列环境方针的最基本的承诺和责任，2-5片绿叶是酒店执行绿色酒店标准的程度。国外的绿色酒店标准也在不断完善：一方面是环保技术、环保法规的不断进步和深化，要求标准的制定上要有前瞻性；另一方面，由于各个国家和地区经济发展水平、环保配套政策和设施、消费者习惯之间存在着诸多差异性，要求标准的制定上要因地制宜，否则操作性就不强戴斌,绿色进程与中国饭店业的可持续发展[J]北京第二外国语学院院报,2001, 5
。
3．创建绿色酒店的意义
绿色酒店的理念就是对环境保护问题的严肃思考以及采取的有利于环境的行为。传统的旅游酒店尤其是豪华型酒店所具有的高消费性产品特征，占用和消耗了大量社会自然资源，排放了大量的废弃物质，导致了社会生态环境的恶化，这都有悖于旅游业的可持续发展，而绿色酒店的创建和实施对人类、对社会都有着举足轻重的意义。绿色酒店建设引导酒店在环境管理方面的发展方向，以对社会、对人类高度负责的精神，提供有利于人们身心健康和生活品质提升的产品和服务，这才是开展绿色酒店建设的真正意义所在。
3.1 创建绿色酒店对于我国建设节约型社会具有重要意义
向有“无烟产业”之称的酒店业是公认的耗能大户，节能降耗就成为绿色酒店的经营原则。实施绿色酒店很大程度上就是在保持环境质量基础上的节能降耗，降低各种物资的消耗是衡量绿色酒店等级水平的重要指标。酒店所消耗的资源主要包括水、电、燃料等。一个使用面积在8万—10万平方米的大型酒店，全年能源的消耗量大约相当于1.3万～1.8万吨标准煤。目前全国有酒店企业近33万家，其中，酒店的能源成本约占总成本的13.4%，就目前的情况而言，企业在使用水、电、燃气以及消耗品等方面有较大的节约空间。如果采取切实有效的节能措施，大约可以降低能源费用的20%—30%，能源费用可以降低到约占酒店总成本的8%。经专家测算，全国如果创建1万家绿色酒店，将能节约用电30亿度，相当于目前三峡水电枢纽近1个月的发电量，相当167万个城镇家庭1年的用电量；节水2亿吨，相当于20个西湖的水量，185万个城镇家庭一年的用水量杨怡,我国饭店业的绿色管理现状与对策分析[J],山西财经大学学报,2007,4
。
3.2 创建绿色酒店，对于保护环境，具有重要意义
旅游业是全球最大的产业之一，它推动着全球经济的迅速发展，也推动了酒店业的不断变革。一直以来，酒店是公认的“污染大户”，在经营的同时对环境造成了不容忽视的污染。而酒店通常处于繁华地带或风景区，污染带来的危害就更严重了。很多酒店的管理者为了眼前的经济利益而忽视了酒店的污染。酒店是一个高消费的地方，在消费过程中产生大量的垃圾、排放大量的污染物。所以，酒店对资源和环境保护有着不可推卸的责任，而创建绿色酒店是社会进步的需要。绿色酒店的建设对城市环境尤其对风景区的协调．基本不影响生态环境质量，减少了人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。同时，绿色酒店经过合理设计，能提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。在建设绿色酒店的过程中，采用科学的方法对酒店进行绿色管理，就可以把能耗、污染、浪费程度降低到最小程度，从而达到保护资源和环境的目的。
绿色酒店的创建是以循环经济为基础的。循环经济是在人、自然资源和科技的大系统内，在资源投入、酒店生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的依赖资源消费的“资源——产品——污染物”的简单流动的线性增长经济转变为依靠生态型资源的“资源——产品——再生资源——再生产品”的反馈式流动来发展的经济 王秀苗,论创建绿色饭店的理论体系[J]福建地理,2006(1)
。
3.3 创建绿色酒店对于酒店业节能降耗，促进经济效益的提高具有重要意义
绿色酒店运营的过程中极力提高资源和能源的利用率，尽可能减少污染环境或不污染环境，实现可持续发展的要求。绿色酒店的创建是以达到经济效益与环境保护为目的的，而经济效益是产生于投入和收入的差额。创建绿色酒店是以提高效益为手段，不仅降低消耗，同时还达到经济效益的目的。在新的时代，人们越来越注重环保，“绿色酒店”本身就是一个招牌，能够吸引越来越多一些有社会责任感的顾客前来消费，并形成良好的互动机制。
此外强化节约意识，推行节能新技术，包括实行绿色照明，创建绿色客房，使用环保型设备和用品，减少一次性用品，实行垃圾分类、有机垃圾无害处理等，可以大大降低酒店业的能源消耗情况：用水量、用电量、用气量及其他的易耗品，这将在很大程度上降低酒店企业的能耗投入，从而大幅提高酒店企业的经营效益。
3.4 创建绿色酒店有利于旅游酒店占领市场和扩大市场销路
随着公众环保意识的增强和生活水平的提高，人们逐渐认识到：追求物质享受、过度地消费自然资源将加深地球和人类自身的危机。以保护环境为特征的绿色消费正影响着人们的消费观念和消费行为，成为—种新的时尚。世界各国连年掀起绿色消费的高潮。国际市场上，绿色消费逐渐成为主流，我国消费者的环保意识也正在增强。在此背景下，酒店若能及时地推出绿色产品和服务，引导消费，将给酒店带来新的市场机会。同时，通过建设绿色酒店把自己的努力与社会公众及时沟通，可以为酒店在生态旅游这一日益壮大的市场中极大地赢得竞争优势。在环境保护意识强的国家，酒店是否达到绿色标准，已经成为左右人们选择的重要因素。所以说，绿色酒店能吸引更多的绿色消费者，扩大市场的占有率。
3.5 创建绿色酒店对绿色文化的传播有重大意义
酒店业是引导文明的行业，是社会文明发展的窗口，在服务接待及管理等方面体现出来的素质会对社会产生巨大影响。在酒店开展绿色管理，就意味着让员工、客人及社会都接受一次深刻的绿色教育，这对环境的贡献无形而深远。此外酒店使用的物品范围很广，这就涉及商业伙伴，酒店可促使其增强环保意识，要求他们提供绿色产品。环境文化是以人与自然和谐为核心和信念的文化，绿色酒店的一个重要任务就是要在行业内指导和培育这样一种文化，并最终影响全社会，以取代以往的以人类为中心，以人的需求为中心，以自然环境为征服对象的文化，并将这种环境文化渗透到人们的思想意识中去，使人们在日常的生活和工作中能自觉地调整自身的行为，已达到与自然环境和谐的境界。环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。
4.绿色酒店的发展
4.1 绿色酒店在国外的发展
 1992年6月，联合国在里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会”，并通过了《21世纪议程》，它标志着世界进人了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段。在全球环保浪潮的推动下，环境保护意识逐渐融入到现代酒店的经营管理中。早在20世纪80年代末期，欧洲的一些酒店意识到酒店对环境保护的作用，逐渐开展环境管理工作，建立自己的环境标准，取得了显著的成效。例如，洲际饭店集团通过开展绿色酒店环保活动减少能源成本；而雅高集团则为其经营管理的2400家酒店制定了《雅高酒店管理环保指南》，全面开展环境管理工作。
1991年，“威尔士王子”商业领导论坛创建了“国际旅馆环境倡议”机构，该机构是由世界11个著名的酒店管理集团组成的一个委员会，由英国查尔斯王子任主席。1993年，查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议，通过了由世界11个著名的酒店管理集团签署的倡议黄前进,那士荣,饭店形象新热点绿色饭店[J]商业研究,2002, 122-123
。这次会议的召开标志着酒店业的环境管理发展到了一个新的阶段。酒店管理不再是一家酒店、一个集团的行为，而是全球酒店行业的行为。随后，来自广大国际酒店连锁组织的资深人士共同提议成立了非盈利性的组织--国际饭店环境管理协会。它的宗旨是帮助所有酒店加强对环境的重视及管理，并保持酒店行业在国际环境保护方面的重要地位。
1995年，加拿大全国饭店协会授权加拿大泰勒乔斯环境服务公司制定了世界上第一部酒店业“绿色”分级评定标准。在美国运通公司设立的专项基金资助下，这套评定标准已经推广到美国，越来越多的北美酒店和汽车旅馆加入了申请评定的轮候队伍。1996年，泰国饭店业协会和泰国国家旅游局联手设立了“泰国旅游业环境保护促进局”，在全国酒店行业推广绿叶认证制度。绿色酒店已成为国际酒店业发展的流行趋势。
4.2 绿色酒店在我国的发展历程
90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传入我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资酒店和一些有国外管理集团管理的酒店开始实施“绿色行动”，其它也有酒店开始行动。这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物，是个别酒店的行为。
1999年，“中国生态旅游年”开幕，保护环境成为1999年中国旅游业的主题。1999 年以来，浙江、广西、大连、深圳等省市先后出台了“绿色酒店”评比标准，开展了创建评比活动。其中浙江省旅游局率先开始创建绿色酒店的工作，这是国内首次在全省行业内开展的创建绿色酒店活动，这一活动得到了广泛的响应，全省有100多家酒店提出了申请。经过一年多的努力，2000年6月5日，浙江省评出了第一批“绿色酒店”。几年来这些酒店的综合节能降耗率提高了，酒店得到了实惠，节省了运营成本。浙江省在2001年10月正式以省标的形式出台了《浙江省绿色饭店标准（DB33）》。由于浙江的标准没有量化指标的规定，基本上是实施ISO14001体系的认证，而在某种意义上来讲ISO14001体系不是标准，所以尚有一定的局限性。在浙江省创建绿色酒店的基础上，全国各地的酒店都开始实施“绿色酒店”工程。
2002年4月，中国饭店协会在北京举办了“首届中国绿色饭店发展论坛”，邀请有关专家学者围绕绿色酒店的定义、绿色酒店与ISO14000的关系，创建绿色酒店遇到的问题进行广泛的研究和探讨。之后根据ISO9000与ISO14000质量管理体系标准，开始制定绿色饭店认证标准。但当时我国的绿色酒店实践尚处于摸索起步阶段，比照国际权威的绿色饭店标准与评定运作方式，尚有较大差距。
2002年6月，中国绿色酒店审核员首期培训班在杭州金马饭店召开，标志着我国绿色酒店工程已正式实施。
2003年，经过多次修订和完善，由中国饭店协会制定的我国第一个绿色饭店国家行业标准(SB/T10356-2002)由原国家经贸委于3月1日起正式实施，这是迄今为止中国住宿与餐饮行业最权威的绿色饭店标准。中国饭店协会制定的国家行业标准，突破了绿色饭店概念的传统范围，把绿色饭店的概念由单纯的“环保型饭店”扩展为“安全、健康、环保”，为其注入了新的内涵。
2005年6月5日是第34个世界环境日，首旅建国集团所属13家酒店共同签署了《绿色行动宣言》，此次绿色行动在节约能源、利用环保、创建和谐社会三大原则下分阶段进行。北京旅游行业协会也向北京酒店业发布了《北京市饭店业节能环保迎奥运倡议书》，倡导酒店业积极开展节能环保工作，掀起了国内绿色酒店行动的又一个高潮。
2009年，《国务院关于加快发展旅游业的意见》，首次将旅游业从国民经济的“重要产业”提升为国民经济“战略性支柱产业”。其中第12条明确提出：“推进节能环保。实施旅游节能节水减排工程。支持宾馆饭店、景区景点、乡村旅游经营户和其他旅游经营单位积极利用新能源新材料……五年内将星级饭店、A级景区用水用电量降低20%。”未来，我国旅游酒店业将不遗余力地推动新能源绿色饭店发展。
2010年，广东省旅游局宣布于4月1号起星级酒店停止在客房内摆放一次性用品，10月1号起禁止配送一次性用品。
5. 我国绿色酒店发展中的问题及建议
5.1我国绿色酒店发展中存在的问题
2003年3月由国家旅游局颁布实施《绿色旅游饭店》行业标准后，绿色酒店评定开始由旅游，环保，建设等部门联合进行。从中国共产党的十七大确定“生态文明”治国方略，到2008年的北京奥运会提出了“绿色奥运、人文奥运、科技奥运”。中国酒店业从因地制宜使用节能设备、利用节能技术开始，到采用新能源、运用新技术、全面推进行业创建绿色酒店。酒店经营的“绿色浪潮”，从形态创建走向机制创建，从“浅绿色”走向“深绿色”成为酒店业每一企业成员的历史选择，责任使命和规律要求，环境保护意识逐渐融入到经营管理中。近年来，已有一些酒店在经营管理中加入了与创建“绿色酒店”相符的理念、措施。
我国在创建绿色酒店的过程中，虽然取得了相当大的成就，但仍存在不少问题。
一、中国绿色酒店发展缓慢，管理机制不健全
中国从20世纪90年代中期开始创建绿色酒店。至今已经有10多年，从数量上来说增加得并不快。目前中国已经有星级饭店1万多家，但已挂牌绿色酒店的不到十分之一，大量的酒店没有加入到创建绿色酒店的行列中来。不少酒店对绿色管理的概念还比较模糊，绿色管理大多局限于模仿阶段，在酒店日常经营中要把可持续发展的理念转化为具体的实践，健全的管理机制十分重要。但大多酒店还没制定符合自身特点的管理机制，影响了绿色管理工作的进程。
二、政府的推动力度不够
“绿色酒店”是酒店行业追求的一个目标。在向这个目标努力的过程中，需要来自社会力量，尤其是政府部门的协调和促进。但政府推动的核心不在于政府设计出取得成功的道路，而是对企业施加适度的压力、促使企业主动采取创绿行动。创建绿色酒店作为一项系统工程，单靠哪方面的努力都是不够的，需要政府，行业组织，社会公众的共同努力。酒店环保意识的增强需要政府积极引导、教育和培养。有些酒店以为只要高喊几声环保的口号，实施某些绿色服务与管理的标准，给酒店挂上“绿色”招牌，就可赶上创建绿色酒店的潮流，这样就使得创建绿色酒店成为一句空话。旅游管理部门应该清醒的意识到发展酒店业必不能走“先污染，后治理”的老路。具体的说，政府应加强宏观调控，制定有关的法律法规，加强执法监督。政府不能听任企业自由发展，出现问题再对企业运用行政手段直接干预，而是在发展之初就有意识的推动迫使企业走上良性轨道。
三、酒店的做法单纯造成执行的困难
很多企业对环境保护的重要性认识不足打着创建绿色酒店的幌子降低服务标准。例如一些酒店对以环保为名节约开支的措施相当热衷，不顾客人的实际需求而取消提供沐浴露、洗发水等用品，期望通过这一措施减少支出。酒店一厢情愿地取消这些用品给客人造成不方便的感觉，而且在房费上也没有因此降低，客人并没有从中受益。从国外酒店经营的实践看来，很多酒店虽然取消了小瓶装的沐浴露、洗发水，但以可添加式的沐浴露、洗头水替代了。
有些酒店只单纯在经营管理上关注环保问题，忽略了酒店初始的选址及设计上已经违反了环保的初衷。
四、绿色酒店尚未形成规模
由于资金、技术和传统观念的限制，制约了绿色酒店的发展进程。尽管我国绿色酒店经营已经取得了良好的开端，但从整体而言，尚缺乏绿色经营意识，传统的经营观念和管理方式仍居于主导地位。我国大多数酒店的经营追求的仍是粗放型的，经营的重点仍然放在刺激消费更多的消费产品。
五、相关专业人才的缺乏
相对于酒店业的高速发展，相关专业人才显得紧缺。目前我国酒店业存在着设施发展快，而管理水平和从业队伍跟不上发展需要的问题，酒店人才尤其是高级管理人才缺乏。
5.2 我国发展绿色酒店的建议
在生态环境日渐恶化，自然资源日益枯竭的今天，绿色酒店建设势在必行。追求绿色的根本目的就是使酒店与自然环境相协调并实现可持续发展，促使酒店在环境保护和行业发展上取得一种良性循环，一方面满足客人需求，另一方面也表现出对社会负责的积极态度。
完全意义上的绿色酒店，不能单单在经营和管理中关注环保问题。酒店存在的许多环境问题都是由于酒店的“先天不足”造成的，要改变这种状况，绿色酒店应从“先天”着手，全面分析可能存在的环境问题，进行环境效益和经济效益的综合平衡。现代酒店在其营运之初就面临着如何可持续发展的问题。创建绿色酒店不仅要树立环保意识，正确定位，酒店更应按照国家规定标准规划、设计和建造。绿色酒店的创建要从规划、设计、建设、监管、采购、运营等各个环节入手起步，使酒店从建造设计到运营管理始终贯穿可持续发展的思想。
全面推行绿色酒店不仅是环境保护的需要，更是酒店舒适度的重要内涵，是一个高品质饭店的关键点。
5.2.1 酒店建设应不破坏周围外部环境
绿色酒店的理念应从良好的场地规划，科学的建筑以及对景观资源的保护和有效利用开始。一间酒店对环境的影响状况，在选址之初已经从根本上决定了。绿色酒店首先在选址跟建筑物的风格上就要科学规划、合理设计，树立整体的生态建筑观，重视空间的置换，绿色的设计，这是建设好绿色酒店的基础。酒店在选址设计的时候就要考虑环保因素，特别是要注重酒店与周围环境的共生、能耗的有效利用、建材的合理使用、新技术的运用等方面的设计。其原则是要充分考虑与周围环境的和谐，减少对周围环境的影响，将环境质量损失降到最低。其中，客房是酒店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品，创建绿色酒店就应该开辟绿色客房。严格意义上的绿色客房，要求酒店从设计开始到提供产品的全过程所涉及到的环境行为 必须符合环保要求。酒店建筑及装饰装修材料必须使用国家环境标志认证产品，不使用各种对人体有害的产品。酒店要成为绿色建筑，为以后环保管理打下良好的基础。
5.2.2 酒店运营应积极采用绿色技术，科学节能、降耗减污
酒店可以通过使用节能灯照明，酒店大堂可采用“光感”装置，根据日照调节照明亮度，客房可采用“人体感应”照明控制装置。在公共洗手间安装“感应式”自动冲厕设施。公共区域的自动扶梯采用变频技术，可使无人乘坐时耗电量大大降低，来节约能源。通过使用污染较小的无磷洗衣粉，使用节能高效设备，使用太阳能热水器，减少能源使用量，在满足客人要求和保持清洁卫生前题下，减少床单等洗涤次数，来减少排污。锅炉废气余热回收利用，冷凝水回收，经绿色水处理设施，形成中水可用于酒店绿化、冲厕用水等措施实现资源的循环再用。
5.2.3 酒店应做好环保指标的有效管理
从基础做起，全面推行绿色酒店的有效管理，重点做好酒店水环境、声环境、气环境、光环境和绿化生态环境管理，对每一个子环境都要强调舒适度与绿色的有机结合。具体包括节水措施与技术的应用，一次性能源高效利用与可再生能源的积极开发、利用，材料资源从生产到废弃的整个过程是否有利于人的身体健康，以及空气质量检测标准、建筑节能与生态技术的应用等几个方面。只有这样，酒店的绿色管理才会达到一定的水平，否则就还是处于为绿色而绿色的层面，无法与绿色酒店的理念真正融合。
5.2.4 酒店应着力于解决管理与技术、节能降耗与顾客满意度的平衡问题
（1）管理与技术的平衡问题。加入绿色酒店的各项改进措施成功的程度取决于酒店所有员工的积极性的发挥和态度，以及管理层提供资源和投资。在实施“安全、健康、环保”的相关措施时，必须考虑技术和管理两个方面；许多障碍不是来自于技术方面而是管理方面。比如节能、节水，这不单是工程部员工的事，而且也不能从酒店的整体管理中独立出来，它要求酒店所有员工的通力合作， 才能达到有效的节能效果。此外，酒店各种物品的循环使用也需要员工和顾客的参与，回收、加工废物没有员工的积极主动参与是无法实现的。（2）节能降耗与顾客满意度的平衡问题。酒店管理人员必须清楚地知道，实施任何节能降耗的措施，都不能影响与酒店级别相对应的服务质量或室内环境，不能把“减量化”盲目扩大化，否则会引起消费者的反感。比如，当酒店采取措施后，如果客人不满意淋浴系统(如限制水流、热水量不够)，这个措施就不能接受。对任何酒店所采取的节能措施必须在维持服务质量、提供周到和便利的服务的前提下才是合理的。
5.2.5酒店应强调绿色文化建设
环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。酒店的绿色文化建设可以提高员工的环境保护意识，提高酒店在当地的企业形象，强化酒店的企业特征。我国酒店绿色文化建设存在如下特点：(1)酒店绿色文化建设过分强调经济利益。(2)酒店绿色文化建设呈现出“空洞化”的趋势，“酒店店绿色文化建设全员参与”仅是一句口号。 (3)酒店绿色文化建设内容过于功利化，仅关注于酒店企业本身，酒店企业的社会责任感较差 刘宏兵,饭店企业文化建设之我见[J],甘肃农业,2006,9
。酒店企业的绿色文化的建设是一项长期而艰巨的系统工程，需要酒店当局与全体员工的共同努力，同时也要重视与当地文化教育、环境保护的横向沟通联系。绿色酒店在可持续发展中已为全体员工提供了一种共同的文化价值观，进而营造出一种完整、和谐的绿色企业氛围。在绿色酒店的教育培训模式中，应对员工进行“生态环保”意识的强化培训，对员工的日常行为提供“绿色规范”，促使员工积极贯彻酒店当局的各项“绿色措施”，这些都是营造绿色酒店企业文化的基本内容。营造绿色企业文化，不但可有良好的环境效益和社会效益，更有助于创造良好的经济效益。
目前，我国正处于经济高速增长时期，但人们的环保意识却依然薄弱和欠缺，环境污染和生态破坏依然严重。我国大多数酒店的营销目标还停留在刺激消费、追求消费数量的阶段，经营的重点仍放在刺激或激励消费更多的消费产品，这不仅造成了资源的浪费，也使资源得不到合理的配置和利用。
经济发展带来的能源消耗和环境问题已经成为旅游业界人士普遍关注的焦点。面对发展旅游经济和进行有效环保之间的矛盾，建设以“安全、健康、环保”为核心的绿色酒店被正式提上了议事日程，因此，每一位酒店从业人员都应该具备责任感和使命感，在日常工作中认真实践绿色酒店理念，为我们和谐社会的建设做出自己应有的贡献。
国际酒店业的可持续发展问题越来越受到广泛关注，注重环境意识，实现酒店业的可持续发展已成为共识。绿色酒店的建立作为酒店可持续发展战略的重要部分和根本途径，符合企业的长远发展战略，也是顺应旅游业可持续发展的要求，是21世纪酒店实现稳定、协调、持续发展的必然选择。
6.结论与展望
目前，就我国整体状况而言，酒店管理层尚未完全的意识到创建绿色酒店对酒店业发展的作用，并没有对创建绿色酒店有多大的热情也不会有过多的投入。一般情况，企业投入的动力来自两个方面：获得利润和消费者的要求。很明显，投资绿色酒店的创建在短期内不能给企业带来利润，有的投资即使在长期给企业带来的回报也不明显。创建绿色酒店的目的是保障全社会乃至全球的环境质量，它的受益方是社会公众，这与企业经营的初衷是矛盾的。但是必须看到，保护环境是社会发展的必然，企业必然会承担被转嫁的这部分社会成本，企业需要寻求既能满足环境保护需要，又能满足自身利益需要的发展道路。
就我国的消费者而言，大部分消费者尚缺乏环保意识。消费者在选择产品时，只有具有消费实力并积极支持环境保护事业的消费者才会关注产品的环境问题甚至是产品生产过程中的环境问题。在一般情况下，普通的消费者也不会花更多的钱购买一些“绿色”产品。而企业的行为毕竟是要以经济效益为前提的，缺乏经济效益的行为可能对企业缺乏吸引力。因此，相对而言绿色酒店在我国的实施存在很多困难，借鉴外国经验的同时要就我国的国情采取具体措施。
我国政府已在哥本哈根会议上为中国的减排目标做出了庄严承诺：到2020年单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%。如果说过去的“节能减排、低碳环保”在很多人印象里可能只是一句口号，那么现在它正在变成行动。
减排大背景下，国家肯定会对三大产业进行调整以适合低碳经济，而旅游业将首当其中将成为受益最大的行业。国家对旅游业的扶持已显露端倪，在最近颁布的《