薯类系列食品深加工新建项目可行性研究报告.doc

薯类系列食品深加工新建项目 可行性研究报告目 录第一章 总 论11.1 项目提要11.2 项目建议书编制依据41.3 综合评价与结论4第二章 项目背景及必要性72.1 产业政策背景72.2 项目区农业产业化经营发展现状92.3 项目建设的必要性及目的意义10第三章 项目建设的有利条件及制约因素123.1 项目区概况123.2 项目实施的有利条件153.3 项目建设主要制约因素及解决方案17第四章 项目建设单位基本情况184.1 项目建设单位概况184.2 项目建设单位管理模式和人力资源184.3 技术力量和技术依托单位20第五章 市场分析与销售方案215.1 市场供求现状215.2 市场前景分析245.3 产品市场风险及竞争力分析275.4 产品销售策略和营销模式28第六章 工艺技术方案346.1 红薯种植技术方案346.2 红薯淀粉提取工艺技术376.3 精白红薯粉丝生产技术方案446.4 方便红薯粉的生产技术方案476.5 薯类产品开发利用展望49第七章 项目实施方案517.1 建设任务和模式517.2 项目建设标准和具体建设内容527.3 主要生产设备及其他设施54第八章 投资估算与资金筹措558.1 投资估算558.2 资金筹措56第九章 财务评价579.1 财务评价依据579.2 产品销售收入和税金及附加估算579.3 总成本估算589.4 财务效益分析599.5 风险分析599.6 评价结论60第十章 环境影响评价6110.1 环境影响评价6110.2 污染治理6310.3 环保部门意见64第十一章 薯产业化开发与“三农”效果评价6511.1 红薯产业的开发，有利于农业增效6511.2 红薯产业的开发，有利于农民增收6511.3 红薯产业的开发，有利于当地农村社会发展与稳定66第十二章 项目组织与管理6812.1 项目运行机制6812.2 劳动定员要求7112.3 项目经营管理模式7212.4 经营管理措施7212.5 技术培训7312.6 劳动保护与安全卫生73第十三章 结论与建议743薯类加工项目第一章 总 论1.1 项目提要1.1.1 项目名称：薯类系列产品深加工及种植基地建设项目1.1.2 建设性质：改、扩建1.1.3 项目建设单位、法人代表、所有制形式、经营范围等项目建设单位：法人代表：注册资本：人民币1000万元所有制形式：民营、股份制有限责任公司公司注册地址： 公司经营范围：精白薯类粉丝研制、生产、销售及其他薯类制品开发；高产高淀粉红薯种植；技术推广。1.1.4 项目建设地点、建设规模及建设内容。1、项目建设地点：湖南省桃江县桃花江镇（以下简称项目建设地）2、项目建设规模及建设内容（1）扩建年产5000吨精白淀粉，2000吨方便粉丝，1000吨精白粉丝生产线。（2）推广高产高淀粉红薯种植新技术, 推广种植面积50000亩。培训高产高淀粉红薯种植农户、淀粉制品加工专业户生产工人1000人/次。（3）项目改、扩建建筑总面积12200m21.1.5 投资规模及资金构成1、投资规模4800万元2、固定资产投资2300万元及构成内容（1）建筑工程792万元（2）设备购置1258万元（3）其他100万元（4）无形资产及递延资产投资150万元 引进新技术与推广60万元 引进优良高产高淀粉红薯品种及技术培训40万元 前期准备费用50万元4、流动资金投入2500万元1.1.6 资金筹措1、企业自有2000万元2、银行贷款2300万元3、争取上级农业项目资金500万元1.1.7 主要技术经济指标1、产品产量和销售收入（达产年）（1）产品产量：精白红薯淀粉5000T，精白红薯粉丝1000T，方便红薯粉丝2000T。（2）年销售收入6720万元。2、效益评价指标（1）达产年利润净额1256.3万元（2）达产年利税总额2307.07元（3）销售收入利润率17.45%（4）销售收入利税率32.04%（5）投资利润率54.62%（6）内部收益率：税前38.9%，税后26.0%。（7）财务净现值：税前6143.92万元，税后2719.01万元。（8）投资回收期：税前4.20年，税后5.53年。1.1.8 项目辐射范围及带动能力本项目辐射范围在桃江县11个乡（镇）。本项目的实施能在确保原来3600人从事红薯产业开发的人员人平均增加收入218元的同时， 新带动4200人加入红薯产业的开发，其中红薯种植可增加劳动力投入2500人，淀粉产品深加工原材料归集、 半成品生产可组织劳动力参与900人， 项目实施生产过程新增生产岗位能容纳就业人员200人。1.2 项目建议书编制依据1.2.1 中共中央、 国务院20041号文件关于促进农民增加收入若干政策的意见1.2.2 中华人民共和国公司法1.2.3 中华人民共和国环境保护法1.2.4 全国国民经济和社会发展“十五”计划纲要1.2.5 全国农业科技发展纲要1.2.6 国家农业部优势农产品的区域布局与品种规划1.2.7 国家农开办200410号文件1.2.8 湖南省人民政府关于红薯产业发展意见的通知（2001.3.16）1.2.9 食品工业“十五”发展规划1.3 综合评价与结论1.3.1 综合评价1、项目建设的必要性大力发展红薯淀粉系列产品深加工和大力推广优质高产高淀粉红薯种植技术，是桃江县委、政府调整农业产业结构的战略性决定；本项目通过引进新工艺、新技术，提高全县红薯产业深加产品的科技含量， 实现本地红薯 产业的持续、 稳 定、健康、快速发展。2、项目建设的可行性本项目的实施有一定的资源优势，全县有丘岗坡地11万亩适宜种植红薯；农民有种植红薯的习惯；桃江县薯类食品高新技术开发有限公司有多年从事红薯食品开发、经营管理的实践；项目所在地具备交通便捷的区位优势，以及本项目产品的市场潜力极大，发展前景好；还有通过技术改造，本项目实施的新工艺，新技术能够提高产品的市场竞争能力。因此，本项目从资源、区位、市场等因素综合来看都是可行的。3、项目建设的技术先进性本项目实施的技术依托单位是湖南省农科院薯类研究所和湖南农业大学，采用的新工艺、新技术。能显著地提高红薯淀粉制品的科技含量和产品附加值，使桃江县的薯类加工由一般食用淀粉制品转到高附加值的产品开发。4、项目建设的经济合理性项目的实施使桃江的红薯产业将形成区域性支柱专业，实现国家增税、企业增效、农业增产、农民增收，将促进县域经济跨越式发展。1.3.2 结论本项目是桃江全县红薯产业规模较大、辐射农户多、推广范围广、产品科技含量高、经济效益好的农业产业化多种经营项目，符合国家产业政策扶持要求；是市场前景好、经济效益高的项目，符合财政增税、农业增产、农民增收、农村社会稳定发展的要求；本项目引进新技术、新工艺，将科学技术成果转化为生产力, 是桃江县红薯产业实现跨越式可持续性发展的必经途径。建议尽快实施做大、做强红薯产业，推动县域经济的全面发展。第二章 项目背景及必要性2.1 产业政策背景2.1.1 项目符合国家宏观政策要求最近中共中央第五届六中全会通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议中指出：“推进现代农业建设。加快农业科技进步，加强农业设施建设，调整农业业生产结构，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力。稳定发展粮食生产，实施优质粮食产业工程，建设大型商品粮生产基地，确保国家粮食安全。优化产业生产布局，推进农业产业化经营，促进农产品加工转化增值，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。必须促进城乡区域协调发展。”本项目符合中共宏观政策要求。2.1.2 符合我省关于加快县域经济发展的精神要求湖南省人民政府关于加快县域经济发展暨要素市场改革工作会议上强调提出：“要明确发展要求，要坚持以人为本，树立和落实科学发展观，实现全面协调可持续发展；坚持以发展为第一要务，壮大县域经济实力、增进县乡财政收入、增加城乡居民收入；坚持以产业建设为重点，推进三化进程，大力发展民营经济、开放型经济、劳务经济和特色经济；坚持以市场为导向，以开放促开发，走出一条市场运作、招商开发的发展县域经济的路子。要加快发展速度，提高经济效益，优化经济结构，促进协调发展。要加大工作力度。要按照产业立县、民营活县、开放兴县的思路，加大产业建设的力度，突出抓主导产业，抓工业，抓项目。要加大改革开放的力度，把改革改制作为发展县域经济的强大动力，把招商引资作为发展县域经济的重要措施，把民营经济作为发展县域经济的主体。要加大简政放权的力度，扩大县（市）的经济决策权、事务统筹权和社会管理权，增强县域经济自主发展的能力，要加大政策支持的力度。2.1.3 该项目符合国家产业政策与行业规划淀粉原料来源于可再生资源农产品（如玉米、薯类、小麦、葛粉等），所以淀粉深加工属于农产品加工范畴，依据国务院、国家计委（1997年）当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录 规定：农产品储藏、保鲜、加工及综合利用属当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术产品；另外，淀粉深加工项目需消耗大量的农产品，能够调整农业产业结构，给农民带来实际的经济效益，符合当前的“三农”政策。本项目开发的方便粉丝及红薯食品符合我国食品工业“十五”规划要求，在方便食品与功能性食品工业“十五”发展规划中指出：要加大开发方便食品和功能性食品的力度，重点发展速冻、微波、保鲜、调味食品和中西式快餐食品等方便食品，不断提高人们一日三餐中工业食品的比例，缩短家庭烹饪时间，减轻劳动强度；在功能性食品方面，首先要推广主食营养强化，加强居民的营养状况，积极开发符合营养、健康的定型包装食品、婴幼儿童辅助添加剂食品和断奶食品以及特殊人群食用的食品。加强合事膳食、营养配餐技术指导，满足成长期学习和康复病人的营养需求等；重点发展功能因子明确、功能作用显著的第三代功能食品。红薯方便粉丝及系列食品开发完全符合这一发展要求。2.1.4 项目所在地县委、政府长期坚持把发展红薯产业做为强县富民、 调整产业结构的县域主导产业之一。 桃江县是湖南的产粮大县。根据桃江县丘岗地貌的特色，县委、县政府长期以来坚持发展红薯产业来带动全县经济持续、稳定、健康发展的战略，将红薯产业作为全县农业产业化的重点之一，下大力气抓好红薯种植面积落实与培育和淀粉制品加工的同时，抓好发展红薯产业的规划与协调，于2001年3月制订了红薯产业发展的意见；并且成立了县红薯产业开发领导小组。 2.2 项目区农业产业化经营发展现状2.2.1 红薯产业将成为项目所在地县域经济中农业产业结构调整的支柱产业之一。项目所在地近年来农业和农村经济在结构调整中稳步发展，种植业结构进一步优化，水稻优质稻面积45万亩，水稻优质率为95.6%；养殖业规模扩大，畜牧业品质提升；红薯种植面积已扭转一度下滑的趋势，2003年全县红薯种植面积57000亩。有淀粉制品加工企业3 个。2.2.2 农业产业化基地建设情况项目所在地在调整农村产业结构中，强调“县抓区域、乡抓规模、村抓特色的产业发展路子”，在全县按地域建有优质粮种植基地、高产红薯基地、蔬菜种植基地、瘦肉型猪养殖基地和楠竹丰产林基地等种、养、加、农、工、贸基地226个。红薯种植基地由龙头企业、 经济实体为依托建有示范基地9处，示范面积5000亩，红薯示范基地亩平产量2460kg；以点带面，在全县12个乡（镇）红薯主产地域，由龙头企业、种植专业户以“订单农业”、“来料加工”等形式，结成利益共同体，发展优质高产红薯种植基地48个，推广种植面积2.5万亩。2.3 项目建设的必要性及目的意义2.3.1 本项目建设是促进农业产业结构战略性调整的需要。项目所在地的农业过去是传统的粗加工种养型农业，效益低下，结构不合理。长期以来严重影响了农民收入的增加和农民生产的积极性。自从99年以来，项目所在地大力推广优质高产红薯种植和大力发展淀粉加工生产，对增加农民收入、促进农村经济发展、加速农民致富步伐已起到了十分重要的作用。本项目的实施，必将促进全县农业产业化结构的更进一步整合优化。2.3.2 本项目的实施，能显著增加农民收入，并有利于将资源优势转化为产业优势。种植高产高淀粉红薯每亩可直接增加经济效益使农民增收入820元，红薯深加工增值，每亩还可年增收入达250元。本项目的产品科技含量高，桃江县薯类食品高新技术开发有限责任公司以龙头企业的带动作用，影响辐射农户增加收入的同时，将推动全县红薯生产上台阶、上规模、上效益，从而促进全县的红薯生产得到持续快速发展。2.3.3 本项目的实施有利于生态环境保护，实现项目所在地经济的可持续性发展。红薯的适应性很强，适宜于山岗坡地的旱土种植；也可在林地及其他耕 地实行套种、间种，可有效地提高土地利用率，充分发挥红薯淀粉可再生资源的优势。第三章 项目建设的有利条件及制约因素3.1 项目区概况3.1.1 地理位置及区域范围桃江县地处湘中偏北，资江中下游，东邻资阳、赫山两区，南抵宁乡，西南与安化毗邻，西北跟常德市的鼎城区及汉寿县接壤，是雪峰山余脉向洞庭湖平原过渡的环湖丘岗地带。地跨东径1113611219；北纬28312859。地域位置适宜红薯的种植。3.1.2 自然资源状况（1）气候资源项目区气候属亚热带季风型湿润气候，四季分明，冬季严寒期短，夏季暑热期长，春季温湿多变，夏秋多旱，雨水集中，雨量充沛。年平均气温16.6，极端最高气温40，极端最低气温-15.5，稳定通过10的有效积温在5000-5500之间。年平均降雨量1566mm，雨季集中在4-6月份。全年平均日照时数为1583.9小时，太阳总辐射量102.7千卡/cm2，常年无霜冻期263天，这样的气候适宜高产高淀粉红薯的生长。（2）水资源项目区水资源较丰富，资江自西向东在桃江县穿境而过，年总流量223.7亿m3,志溪、獭溪、沾溪、沂溪四大支流发源于桃江县，拥有水面175万亩。全年降水总量33亿m3，地表径流18.8亿m3。有中型水库3座，小型水库30座，小型水库177座，总蓄水量1.8亿m3，还有星罗棋布的山塘、河坝和机埠引提水量3.3亿m3，能有效保证农业和林业的灌溉用水。（3）土壤项目区境内成土母质有石灰岩、花岗岩、板页岩、砂砾岩、第四纪红色粘土和河流冲积物。其中板页岩风化物占72.2%；石灰岩风化物占2%； 砂砾岩风化物占9.4%； 花岗岩风化物占 5.8%；第四纪红色粘土占3.9%；河流冲积层土占6.7%。土壤氮、磷、钾的含量较丰富。这些条件都适宜红薯的生长。3.1.3 社会经济状况桃江县总人口83万余人。其中农业人口71.8万人，农村劳动力40.5万人。辖24个乡镇，县域国土面积2063km2，耕地52万亩，其中水田47.36万亩。2003年GDP值26.34亿元，比上年增长9.6%。全县财政收入1.35亿元，比上年增长10.5%。农民人平纯收入2520元。近年来，桃江县农业和农村经济在产业结构调整中稳步发展。产业链不断优化升级，农产品龙头企业异军突起，生产牛肉系列、中猪腊肉系列、红薯粉丝、葛食品系列为主导产品的制品，在全县农业产业结构调整及工业规模企业发展中独领风骚，且资源优势转化为市场优势的地方拳头特色产品深受消费者的青睐，产生了较好的经济效益和社会效益。3.1.4 红薯种植与淀粉制品加工及红薯产业发展现状红薯是桃江县的主要杂粮，在粮食作物中，不论是面积还是总产量，仅次于水稻，居第二位，年产量12万吨以上。91年全县种植面积达8.17万亩，薯产量达14.7万吨，从95年起由于种养效益低下，种植面积逐渐减少， 自99年县农业局引入优良新品种豫薯868及红薯加工企业兴起后，种植效益转好，以生产粉丝为主，红薯生产产量逐步回升，现年种植面积达5.7万亩左右。桃江县红薯深加工目前的商品率较低。在全县薯产业加工企业中现已具备一定规模的有本项目建设单位、桃江县民多乐薯类食品有限公司两家企业，主要产品红薯粉丝年产达1200 T，年产值已达800万元左右。为了进一步做大做强薯产业，努力提高产品附加值，创高科技、高效益产品，项目建设单位与湖南农科院薯类研究所、湖南农大合作进行“产、学、研”联合开发，拉长我县薯产业链开发新项目，项目建成后每年可消耗1.5万亩高产红薯基地所产淀粉原料，将有力推进桃江红薯产业开发的进程。优良品种种植面积从99年0.1万亩增加到2004年的4.5万亩；每667m2产量增加到2150kg。3.1.5 项目建设地点选择本项目建在县城桃花江镇城郊，地域条件较好；用地符合工艺布局，建址紧靠益桃一级公路，离益阳火车货运站距离20公里，交通十分便利，能达到工艺路线便捷，物流搬运方便、合理。建设地点周围无污染源，符合环保要求，并有利于科技示范及推广，推进产业化进程；红薯种植基地分布在种植面积大，交通方便的松木塘镇、石牛江镇、浮邱山乡、花果山乡、水口山乡、高桥乡和桃花江镇。推广面积分布在灰山港、大栗港、沾溪等旱地面积集中连片的地区。3.2 项目实施的有利条件3.2.1 政策环境优越为了推进红薯产业的发展，桃江县早在2000年县委、县政府1号文件中明确提出将红薯产业作为桃江五大农业产业之一来发展，并于2001年成立了县红薯产业开发领导小组，指导红薯 产业发展。桃江县委、政府还制定了扶持、引导、服务等优惠政策和一系列措施，必将为本项目的实施及红薯产业的巩固和发展产生质的飞跃。3.2.2 红薯资源充裕本项目生产原料主要耗用的是红薯淀粉，项目所在地有6万亩红薯基地，目前年可供淀粉2.5万吨，毗邻县市安化、桃源、赫山、宁乡、汉寿等有30多万亩。原材料供应完全可以满足加工需求。3.2.3 产品市场竞争力强本项目产品成本低，科技含量高，质量好，绿色无公害，符合现代消费潮流与趋势，具备打入国际市场的能力。3.2.4 科技开发能力强、产品科技含量高本项目由湖南省农科院薯类研究中心与湖南农业大学食品科技学院提供技术支持，单位研发能力强，通过几年的打拼，造就了一批专业技术人才，具备开发和接受新技术、新工艺的能力。3.2.5 基础设施条件好项目建设地距益阳市20Km，距湖南省省会长沙90Km，居长常高速公路、319国道、桃益1级公路、长石铁路、洛湛铁路、洞庭湖水系交汇处，水陆交通发达。特别是铁路交通与全国铁路网的联系，形成四通八达的交通运输网络，方便快捷的运输为红薯开发、产品销售提供了优越的交通条件。桃江县自1951年建县后，先后投资数十亿元，用于交通、通讯、供电等基础设施建设。特别是改革开放以来，投入近16亿元，加大了对境内省道和县乡道路的改造与升级；加大了电网建设；开通了程控电话和移动通讯网络；1997年后又兴建了110千伏变电站11座，供电平衡、电力充裕，是全省首批县（市）级电气化达标县（市）。这些基础设施为发展淀粉系列产品加工提供了良好的环境。3.3 项目建设主要制约因素及解决方案 本项目主要制约因素是鲜薯不耐贮存，造成加工季节集中，鲜薯采挖后最好须就地尽快加工，因为存放时间过长，一方面会造成烂薯现象，尤其是有外伤的薯块，另一方面，由于存放期间鲜薯中淀粉自动酶解，造成淀粉得率不断下降，从而影响薯农效益。解决方案：加大基地淀粉提取设备设施投入，加快提粉效率，还可租用桃江两家葛食品企业淀粉加工生产线，这两条生产线分别位于灰山港和桃花江镇，这两条生产线加工能力较大，每日可处理鲜薯100吨，附近基地鲜薯完全可运到这两家公司加工，从而使鲜薯尽快加工成淀粉，干淀粉贮存期较长，可作为原料周年供给项目建设单位。第四章 项目建设单位基本情况4.1 项目建设单位概况4.1.1 项目建设单位名称、地址、法人代表1、名称：桃江县薯类食品高新技术开发有限责任公司2、地址：湖南省桃江县桃花江镇3、法人代表： 文德军4.2 项目建设单位管理模式和人力资源4.2.1 机构设置与主要负责人项目建设单位按照公司法的组建要求，实行现代的企业管理制度和运行机制。由股东大会产生董事、监事和董事会，董事会选举出董事长，并推荐总经理人选，由董事长决定和任命总经理。股东大会是最高权务机构，董事会是决策机构，总经理及各职能部门负责执行决策和管理运管，监事代表股东利益对决策和管理行使监督。内部机构设置有生产技术部、培植管理部、动力设备部、材料供应部、市场营销部、财务部、人事培训部和办公室；生产部门有制粉车间，辅助整理车间，粉丝车间、干燥车间和培植示范基地；内部机构和生产部门是项目建设单位的运营实体。以公司+农户的形式，项目建设单位将与3600农户结成联盟，通过科学合理的利益机制，使全县的红薯生产在原料、半成品、产品生产及市场等要素有效地聚合，实现农业增产、农户增利、企业增效、国家增收、红薯业快速发展的可观局面。4.2.2 公司组织机构示意图桃江县薯类食品高新技术开发有限责任公司实行总经理负责制，总经理执行董事会的决定和决议，各部门负责人由总经理负责聘用。组织机构示意图如下：组织机构示意图4.2.3 项目建设单位人力资源情况项目建设单位定员232人，其中管理和技术人员32人，生产岗位员工200人，管理人员中大专以上文化程度且具有以上中级职称的有7人；大学本科以上的6人。4.3 技术力量和技术依托单位4.3.1 技术依托单位本项目技术依托单位是湖南农业大学，该院为国家级科研单位，研发能力强大，研发成果甚多。本项目使用的技术是该所多年潜心研究，是有独立知识产权的新技术，产品经过中试和工业化生产，具有工艺先进合理、自动化程度高、产品各项指标均优于同类进口产品，项目建设单位与该所建立了长期的合作关系，本项目产品的后续产品开发均由该所承担。项目建设单位还同时与湖南农业大学建立了“工、学、科”的长期合作关系，引进该院的高产高淀粉优质红薯品种和种植技术，指导项目所在地农民种植红薯。4.3.3 科技开发思路项目建设单位将本着资金、产量、技术、市场等优势带动全县红薯产业快速发展的原则。在产品技术开发上，以学院、研究所为依托，本单位技术人员将着重以下几个方面：（1）高产高淀粉红薯种植技术的推广；（2）红薯综合利用产品开发；（3）红薯其它深加工产品研发及推广。第五章 市场分析与销售方案5.1 市场供求现状本项目为公司建设的第一期工程，主要生产红薯淀粉、方便红薯粉丝及精白红薯粉丝、粉皮。其市场供求状况如下：5.1.1 淀粉供求现状1、淀粉资源简述（1）淀粉概述淀粉是一种天然高分子聚合物多糖，广泛分布于自然界中，是高等植物中的常见组合，也是碳水化合物的贮藏的主要形式，植物绿叶利用日光的能量，将二氧化碳和水合成为淀粉，绿叶在白天所合成的淀粉以颗粒形式存在于叶绿素的微粒中，夜间光合作用停止，生成的淀粉受植物中的糖化酶的作用转化为单糖渗透到植物的其他部分，作为植物生长的养料，而多余的糖则变成淀粉贮存起来，与植物成熟后，多余淀粉存在于植物的种子、果实、块根、细胞的白色体中，随植物的种类而异，因此淀粉是一种可再生的天然资源。淀粉的种类很多，一般按来源分为以下几类：禾谷类淀粉，这类原料主要包括：玉米、小麦、大米、大麦、荞麦、燕麦、高梁和黑麦等，淀粉主要贮存于其种子中。其中小麦、大米是人们的主要口粮，而大麦、荞麦、燕麦、黑麦和高梁等，产量低，成本高一般不作为淀粉工业的原粉，玉主产量高，价格低，在我国长江以北地区大面积种植，是淀粉工业的主要原粉。薯类淀粉。薯类是适应性很强的高产作物，在我国以甘薯、马铃薯和木薯等为主，淀粉主要贮存于其块根、块茎中，也是淀粉工业主要原料。豆类淀粉。这类原粉主要有蚕豆、绿豆、碗豆和赤豆等，淀粉主要集中于其种子的子叶中。其它淀粉，植物的果实（如香蕉、芭蕉、白果等），其髓（如西米、豆苗、菠萝等）数量少，一般不做为淀粉工业的原料。（2）淀粉工业主要原料农作物种类淀粉工业的原料农作物要求产量高，淀粉含量高，价格低，不与人争口粮。因此淀粉工业主要原粉农作物有以下几种： 玉米：玉米产量高，含淀粉量高达75%至80%，世界上80%左右的淀粉是用玉米加工的，我国主要在长江以北大面积种植。马铃薯：主要在我国西北、东北地区大面积栽培，亩产高达5000kg以上，淀粉含量20%左右，其淀粉品质优良。葛根粉：红薯：适应性强，我国各地都有栽培，许多地方已将具作为支柱农产品开发。红薯有很高的开发价值，可作为保健食品、蔬菜，其淀粉品质可与马铃薯淀粉媲美。国内已培育和引进了大量优质高产品种,高产高淀粉品种亩产量达到50008000kg,甚至达到10000kg，淀粉含量就30%左右。（3）我国工业淀粉近年发展状况据我国淀粉工业协会统计表明，我国工业淀粉发展迅速，年总产量由1996年的276万吨到2001年的530吨， 2003年已达700万吨，仅次于美国，居世界第二位。农种类结构逐步改变了玉米淀粉一统天下的局面，红薯、马铃薯、葛粉三大薯类淀粉在总产中比率不断加大，体现出其良好的发展趋势。2、淀粉需求现状随着科学技术的进步与发展，淀粉衍生物及其降解产品越来越多，已广泛应用于食品、 纺织、 医药、 饲料、 造纸、石油化工、冶金、建筑等各领域，因此其需求量不断扩大，目前我国市场年缺口在100万吨以上。5.1.2 方便红薯粉丝及精白红薯粉供求现状我国方便红薯粉丝产品尚在起步阶段，全国仅有四川“扁担姑娘”、“光友”、“白家”、湖南“裕湘”等几个品牌，年产量仅万余吨，产值2亿元左右，在全国300亿元方便面市场中份额甚微。由于红薯作为天然营养食品，公认度高，成为挤占方便面市场的有力竞争产品之一，因此，其消费缺口大。精白红薯粉丝属于传统产品，其生产以红薯产地，成片的作坊或小工厂加工为主，据估算，全国产量达数百万吨，红薯粉丝、粉皮作为人们膳食的家常菜及火锅食品，其消费潜力巨大。5.2 市场前景分析5.2.1 淀粉的利用价值与特点决定了其光明的发展前景淀粉产品品种由原来的少量几个品种,发展到各种淀粉糖(结晶葡萄糖、果葡萄浆、低聚异麦芽糖、麦芽糊精等)、糖醇(山梨醇、甘露糖醇、木糖醇等)、变性淀粉(预糊化淀粉、氧化淀粉、氧离子淀粉等)、有机酸(柠檬酸、乳酸、衣康酸等)、氨基酸（赖氨酸、谷氨酸等）、微生物多糖（环状糊精、黄原胶等），燃料乙醇数百个品种，应用于国民经济的各个领域。淀粉是植物通过光合作用吸收和转化太阳能为化学能储存起来的产物，是自然界最丰富的物质之一，年年更生，是无限可再生资源，在生产使用及用后处置都不会对环境造成危害，相对于以矿物资源为原料的有机合成材料有着不可比拟的优势，特别是随着经济突飞猛进的发展，而矿物资源日益减少，甚至枯竭，淀粉衍生物在某些领域逐步替代有机分成材料成为一种发展趋势。5.2.2 红薯食品符合现代消费潮流与趋势随着生活文化水平的提高，人们饮食正朝着健康、营养、绿色、方便、味美的方向发展。而本项目产品（尤其是方便红薯粉丝）完全符合这一需求趋势。1、红薯食品是从“农田”到“餐桌”的绿色食品。红薯种植过程无须防虫防病害，不需施用农药，随无矾粉丝生产技术的研发成功，粉丝生产也无须添加有害物质。明矾作为一种传统的粉丝添加剂，用这种添加剂加进去做成的粉丝，不粘连不断条不浑汤。无明矾粉丝用一种天然的食品添加剂替代了明矾，同样也起到这三个作用，不断条不浑汤不粘连。这样就把原来人们既喜好食用粉丝，但是又担心过多摄入明矾而影响健康，这种担心去除掉。明矾，学名硫酸铝钾，又称“白矾”，“钾明矾”属无机盐类化合物，主要含铝离子，人体过量摄入铝后，一是会影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收，导致骨质疏松等症状出现；二是影响血液细胞，导致小细胞低色素盆血；三是对大脑神经有毒性，影响神经细胞的发育，会导致智力低下，中青年早衰，老年痴呆等症。无明矾粉丝生产技术的解决，实现了红薯粉成为从“农田”到“餐桌”真正绿色无污染的食品。2、红薯营养价值高，是理想的保健食品。现代科学研究证实，红薯中含有多种人体需要的营养物质，每千克红薯可产热能5318焦耳，含蛋白质23克、糖29克、脂肪2克、磷200毫克、钙100毫克、铁4克，胡萝卜素1毫克，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，其中维生素B1、B2的含 量分别比大米高3倍和3倍，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的1030倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。值得一提的是，红薯含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，红薯与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。红薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，还有利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。还有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起通便作用，这样既可防治便秘，又能减少肠癌的发生。红薯还有补虚力、益气力、健脾胃、强肾阴的功能。民间常将红薯与粳米煮粥加白糖食用，用于治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、便秘、血虚、月经不调等病症。红薯是一种长寿食品，我国广西有两个长寿之乡，农民常以红薯作主食。目前，日本、美国等国家还把红薯作为婴幼儿良好的辅助食品。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。随着人们生活水平的日益提高，人们摄入的动物性食物的比例日益增大。可鸡、鸭、鱼、肉都是酸性食物，食多了会使血液呈酸性，而红薯却是碱性食物。3、产品食用方便，味道好方便红薯粉丝用85以上饮用水浸泡23分钟，即可食用，粉丝品尝透亮，滑嫩爽口，并根据消费习惯，生产符合各地区的特色口味。4、市场潜力大产品的市场需求归根结底是由新产品的品质和实用价值来决定的。目前世界食品消费潮流是安全、营养、无公害、绿色化。而红薯就是安全、营养、无公害、绿色化的食物原料，通过现代先进设备的工艺精制而成的精白红薯淀粉、粉丝，营养丰富，具有抗癌、降脂作用，能医治城市“富贵病”。城乡居民都喜食红薯食品。基于红薯食品是绿色纤维食品，美、日、韩等发达国家近年来揿起一股争食红薯食品的热潮，据调查，仅红薯产品每人年均消耗量为美国35kg，日本15kg，韩国12kg，中国8kg，因此市场潜力相当大。5.3 产品市场风险及竞争力分析因缺乏红薯精白淀粉原料，当今世界极少有专门生产优质红薯粉丝的加工企业。我国市场上供应的大者为土法生产的红薯粉丝，精白红薯粉丝极少。目前，应市的红薯淀粉都是粗加工品，只有山东有几家韩资企业生产精白红薯淀粉，年产量不足5000吨，全部返销韩国。据调查，国内需要精白红薯淀粉约100万吨，市场缺口极大，本项目生产的红薯精白淀粉市场风险极微。由于红薯生产机械化难度大，栽培用人工多，生产成本普遍较高。我国红薯栽培面积大、产量高（占世界总产量的80%）、成本低、出口潜力很大。我国加入世贸组织后向日本、韩国及东南亚的出口都不断增加。据资料显示，韩国生产1吨红薯淀粉的成材一折合人民币7000元。而我国红薯淀粉每吨出品价折合人民币3500-3800元，粉条出口价每吨为人民币6500元。仅为韩国生产成本的一半，价格比较优势很大。只要稳定产品质量，提高产品科技含量，不断开发新产品，使薯业生产向规模化、产业化发展，最大限度地发挥比较优势。本项目产品在国际市场具有强有力的竞争力。5.4 产品销售策略和营销模式5.4.1 项目产品销售方案产品销售是项目的重要内容，也是项目成败的关键，根据本项目产品的竞争优势，产品销售将采取以下的方案：1、确保国内市场占有率份额逐渐增加项目扩建完工后，在要尽快拓展国内市场，打响自己的品牌，需确保产销率不断提高，尽早达产，产生良好效益。在使用高新技术与工艺，确保产品质量的同时，要与销售客户建立紧密的业务关系，并对产品质量进行跟踪反馈，建立良好的售后服务机制。销售市场先立足于大、中城市，再向各地辐射，使产品在国内市场中份额稳步增加，为公司下一步发展打好坚实的基础。2、确保产品质量，积极拓展国外市场本项目产品在国际市场有拓展空间，该产品市场空间由于项目产品在使用性能与价位上与国外同类产品相比，均有明显的竞争优势，所以潜力极大。本项目从投产前到生产过程都要注意按规范化、标准化生产，以产品的绿色、品牌参与国际市场竞争。3、营销策略本项目实施以桃江县薯类食品高新技术开发有限责任公司为龙头，生产适合市场需求的产品，以获得最佳经济效益和社会效益。市场营销是要综合考虑产品因素、价格因素、分销渠道因素和促销诸因素,从最佳经济效益角度所作出的决策。市场因素组合可见下图:从上图所示，各种因素都是可以通过综合考虑并进行决策且能够有效地控制的。对各组合因素分析如下：（1）产品组合因素产品实体。按照项目生产的产品品种不同，产品配方也各不相同。生产过程要迎合市场的需求，生产不同风味、不同成份、不同规格的特色品种。产品包装。对不同品种采用不同规格、不同形式的包装，这是从有形的角度考虑，如从无形的角度考虑产品的“包装”，就是后面将提到的产品商标和促销组合因素中的广告。商标。在知识产权的保护下选用最佳的图案和商标名称，以做大、做强、做好“乡里红”品牌。产品服务。针对本项目所生产的产品，产品服务是有一个详略的产品使用或用途说明书，并提供必要的售后服务，同时在保证产品质量的基础上，对消费者负法律责任。（2）价格组合因素基本价格。根据市场需求状况和生产能力，分阶段制订的各项不同产品、不同规格、型号的基本价格。基本价格是销售业务人员与客户洽谈业务的基础，其确定决策由企业管理高层人员根据市场情况和企业效益目标确定。折扣。付款时间及信贷条件，是项目建设单位在产品销售过程中明确两人以上分别把关，对客户的信用程度了解，可掌握采取不同的结算方式，根据不同的客户或销售数量的大小来确定是否采取销售折扣。（3）分销组合因素存货控制。此项因素是否有效控制，关系到销售产品的货源保证和流动资金总量适度两个方面，能否有效控制取决于对市场信息了解和决策，取决于资金调度和原材料组织等方面。储存设施。本项目所生产的产品都必须有成品仓库，以便分类存放。销售渠道和运输设施。本项目精白淀粉、方便粉丝系列产品的销售渠道主要是国内逐步拓宽到国外，产品可向大中城市的经销商或大型化工或食品企业销售，还可采用参加商品交易会，召开订货会的方式扩大销售渠道。项目建设单位还要适量投入信息网络设施，利用网上获取市场信息和发布产品信息的同时，与客户进行网上交易。运输设施可适当投入产品售后服务用车、产品的销售运输如采用送货制等形式，可利用社会运营工具，如火车、汽车等交通工具多种递送方式。（4）促销组合因素营业推销和人员推销。营业推销是项目建