毕业设计-肉驴养殖投资计划书.doc
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1、一、 肉驴养殖报告书目的及概要 (一)目的:我国有庞大的人口基数,肉食品需求很高,在常见的牛羊猪肉很普及的情况下,很多人都想尝尝新,并且驴肉味道鲜美,营养价值丰富。但各地牛羊肉供应商很多,而驴肉供应商相对少得多,通过饲养肉驴,可以填补当地市场空白,成规模后可发展其他地区相应市场。 (二)概要:报告书开始对国内肉驴以及驴肉市场进行简单了解,并从中可以得出国内市场缺口很大,自己饲养肉驴填补这块市场是势在必行。我们通过一些资料对我们的产品进入市场进行分析,最后对养殖销售组合进行了详细的介绍还有对风险的规避策略进行了介绍。 二、公司简介 山东丰泰牧业座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉祥县,公司总占地
2、面积352亩,养殖区占地面积238亩,是目前济宁地区存栏量最大,品种最全、实力最强的“畜牧养殖龙头示范企业”。大量供应各种优质肉驴,乌头驴、三粉驴、种驴(叫驴)还有肉牛、肉羊等优质畜种。 我场以山东农业大学为技术依托,常年聘请全国著名专家为技术顾问,已培养了强有力的科研攻关技术推广队伍,技术实力雄厚,拥有大量专业畜牧师、驯化师、医疗师、畜种改良师,其中本科以上学历30于人,研究生6人,畜牧师经验都有十余载,具有很深厚的培育、改良、饲养、育肥、疾病预防、销售回收一条龙的服务团队,令您买的放心,喂得省心! 近几年来,基地向省内外提供畜牧良种种驴、肉驴、育肥驴、肉牛、肉羊达几十万余只(头)输送到全国
3、20多个省、市区对各地畜牧兴旺发展,起到了推动作用,取得了良好经济和社会效益。 丰泰牧业的发展宗旨:一切为客户、养殖户着想,做好售前、售后技术指导。本厂肉驴品种主要为德州驴,存栏量在一两千头以上,也有少部分关中驴,存栏量较少,约有300头左右。 本报告主要介绍肉驴养殖的经济效益和投资成本。三、肉驴养殖可行性因素驴产品的营养价值和经济价值:1、驴肉:民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。 驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂
4、肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。 如今驴肉市场供不应求,价格连年走高,且居高不下。 2000 2001 年上涨至 10 12 元(千克价,下同), 2002-2003 年涨至 13 15 元, 2004 2005 年涨至 15 17 元, 2006 年涨至 18 20 元, 2007 年上涨至 20 24 元,今年上涨至 24 28 元。 由于驴的饲养成本低,驴肉本身的营养价值高,所以驴肉生产
5、是一项极具开发潜力的新型肉食品,有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。2、驴皮:是生产中药材阿胶的主要原料,阿胶不仅畅销国内,还远销东南亚各国和欧美市场。我国生产阿胶年需驴皮200万张左右,仅东阿阿胶一年就需要150万张,市场缺口较大。我国生产阿胶年需驴皮 160 万 180 万张,但驴皮产量不足 130 万张,导致阿胶价格连年上涨,并带动驴皮价格由 2000 年的每张 10 20 元,上涨至今年的 80 140 元。 3、驴骨:为生产药品及保健品的辅助原料,由于毛驴存栏数减少,驴骨产量达不到需求的 40 ,价格已上涨 2 3 倍。4、种驴:我国种驴有30多个品种,其中优良种驴品种有关中驴
6、、德州驴、佳米驴、泌阳驴、广灵驴、庆阳驴等6种。近年来,养驴业升温,扩群繁殖急需种驴,而优良种驴稀缺。优良成年种驴价格已由前几年的每头15002000元上涨为目前的30006000元。 5、役驴:它是偏远山区、半山区、丘陵地区短途运输、耕地、磨米面的好帮手,需求量逐年增大,价格已由前几年的每头400500元上涨为目前的8001200元,优良品种役驴已由每头600700元上涨为12002000元。 6、幼驴: 因成年种驴、役驴售价较高,直接购买费用高,故很多农民都购买幼驴饲养,使其需求量不断上升,价格已由前几年的每头500800元上涨为目前的10002000元。 专家认为,养驴风险小,且饲料来源
7、广泛,投入少、见效快、效益高,各地应以市场为导向,依据自身条件,引进和培育优良驴品种,大力发展养驴这一特色产业,满足国内外市场对驴类产品的需求,增加农民收入。驴产品市场行情走势据大连普兰店市的21个农贸市场调查显示,由于驴产品严重短缺,市场缺口在70%环以上,价格平均上涨40%左右,成为市场上涨的抢手俏货,供不应求。驴产品价格一路看涨!驴肉:细嫩味美,营养价值高,颇受消费者青睐,我国素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。市场供不应求,价格连年走高,且居高不下,每千克售价最低为20元以上。驴皮:是生产中药材阿胶主要原料,产品除国内销外,还远销东南亚各国和欧美市场。每张驴皮售价为80140元。驴骨:为
8、生产药品及保健品的辅助原料,产量不及需求的40%,价格已上涨23倍。驴鞭:是抢手货,供不应求,每套3050元。驴血:是狐狸、水貂、对虾的好饲料,每千克新鲜生驴血为510元。驴下货:每套为5070元。驴油:药用价值高,每千克15元以上。种驴:近年养驴业升温,扩群繁殖急需种驴。但因优良种驴稀缺,价格已由每头15002000元上涨为目前的30006000元。 役驴:是偏远农村、山区、半山区、丘陵地区短途运输、耕田的好帮手,需求逐年增长。价格已由每头400500元,上涨到8001200元,优良品种已涨到12002000元。幼驴:因种驴、役驴售价较高,养幼驴成本较低,因此很多农民都购买幼驴,现国内价格已
9、由每头500800元上涨为目前的10002000元。 驴肉好销的主要原因 (有详细介绍)随着人们生活水平的提高,对动物性食品的需求也逐渐多样化、精品化,而且要绿色,驴肉及下水等制品非常受人们喜爱的。高蛋白,低脂肪,味道鲜美,可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下驴肉之说,可见人们早已对驴产品有认可,在一些大中小城市到处可见到驴肉餐馆,但却没摆上百姓家的餐桌。原因:一是资源太少;二是规模化养殖的很少;三是尚未认识养驴的效益。按现在的养殖量只能满足市场的30%。发展养驴业前景非常可观,养殖成本低、饲料来源广泛,秸杆,稻草,树叶等。农民养殖条件更好,95%的饲料可以自产,饲养成本更低,是一个非常
10、好的副业。养驴也是城镇下岗职工,部队转业军人再创业的好项目。可使秸秆饲草等转化成肉,过腹还田、是优质的农家肥、又可种植绿色的无公害蔬菜、粮食。驴是一种非常好养殖的家畜,抗病力强,食量小,不挑食,饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽,吃饱就下槽。耐热,耐寒都较强。近年来,驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竟争力,生产无公害驴肉势在必行。驴肉好销的主要原因是:由于消费者调整饮食结构,对驴肉需求大幅上升,导致价格居高不下。虽然养驴成本低、易养、易繁殖、好管理,但各地农民没有养驴习惯,片面认为养驴赚钱不如养牛、马、猪多。加之农民市场信息不灵,
11、不了解驴肉行情,导致肉驴发展缓慢,市场供不应求。 据有关畜牧专家分析,养驴与猪、肉牛、肉羊相比较,养驴风险更小,不仅饲料来源广泛,而且投入少、见效快、产肉多,比种粮食作物增收快,而且驴皮是加工中成药“阿胶”的主要原料,售价很高,药厂大量收购,且供不应求。农民以市场为导向,依据自身条件,择优汰劣,引进和培育本地优良肉驴品种,大力发展肉驴这一特色养驴业,满足市场需求的同时,自己也增加了收入。肉驴养殖的广阔前景驴肉瘦肉多脂肪少,质细味美,营养价值高,素有天上龙肉,地上驴肉的美称。从年至今,驴肉在各地市场上一直畅销不衰,价格稳中趋升,目前,商品驴肉市场售价为元左右,较前几年上涨以上,肉驴(这里说的是德
12、州驴)从产驹到1年龄体重可达300kg350kg即可上市,能卖到4000元5000元,可获利元元。如果加工成熟食品,还可增值倍。而且驴皮是加工中成药阿胶的主要原料,驴鞭还有益肾强筋的功效,售价都很高,且供不应求。因此,发展肉驴生产是农民致富的好项目。现阶段,随着消费者调整饮食结构驴肉和阿胶市场的开拓,驴产品产销旺盛,但养驴业生产相对滞后对驴肉需求大幅上升,导致价格居高不下。虽然养驴成本低,但各地农民没有养驴习惯,片面认为养驴不如养牛、马、猪赚钱多,加之农民对市场信息不灵,不了解驴肉行情,导致肉驴发展缓慢,市场供不应求。 据有关专家分析,与猪、肉牛、肉羊相比较,养肉驴风险更小,不仅饲料来源广泛,
13、而且投入少、见效快,据预计驴产品在今后至年内无法满足市场需求,所以肉驴养殖具有很强的市场竞争力和后劲,市场前景广阔。驴的养殖比其它动物养殖的优势1.易饲养:爱吃农作物秸秆、牧草、野草等,食量小,仅相当于牛的1/3,养殖成本低。2.风险小:疾病少,驴肉市场行情好,市场价格普遍比牛、羊肉略高。3.可役用:驴是干农活的好帮手。4.养殖效益好:目前商品驴市场需求旺盛。肉驴养殖要求不高养驴业是传统畜牧业的一个组成部分,它正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化,正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。肉用驴具抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性,让广大肉用驴饲养户降低了成本,开拓了更大的利润
14、空间。肉用驴的病害相对于骡马牛羊少,特别是胃肠道疾病比马少 。一般只要做好免疫和驴栏内经常保持清洁干燥,保持适应的光照、通风及饲养密度,供给肉驴饲料,保证充足清洁的饮水,肉驴极少生病 。肉驴受精率和产驹率均为,育驹率和育成率达到。肉用驴自然生态适应性广,耐热耐渴,饮水量少,耐寒性差,在干热地区分布较多,不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。鲁西、鲁东南、鲁北一带非常适合养肉驴,我国广大农村亦可以规模饲养。肉用驴性情温顺喜欢群居,既可利用果园、山坡地放养或圈养,用普通饲料加青草即可喂养,一般草类占饲料的左右,小杂粮是其精饲料,小杂粮秸秆是其粗饲料。也适宜于工厂化饲养,若需加快其生长速度,可饲喂配
15、合饲料或全价颗粒饲料。四、目前营销状况 国内驴肉市场状况(据本场山东丰泰牧业调查所知): 国内众多省份,人口13亿,成规模的肉驴养殖基地屈指可数。 小规模养殖户分布太散,养殖数量多为个位数,远远满足不了市场需求。 由于国内对养殖的补贴因素,某些地区一头大型牲畜最高可补贴40%(具体需咨询当地农业部门)。 国内驴肉需求按照每人每年1市斤,每头驴1000市斤计算,年总需求为1300000头。 2005年整头驴价格在4-5元左右/市斤,如今已经上涨到6-10元左右/市斤,并且上涨趋势很明显。 产品需求范围大:屠宰场、饭馆、酒店、肉食品深加工厂、零售摊点等。 产品状况: 市场上有许多肉食品种类,多为牛
16、羊猪、鸡鸭鹅肉,常年食用已经毫不稀奇,并且很多朋友都想换换口味,想买但在本地很难购买到,造成了很明显的求远远大于供。 驴肉价格在各地价格有所不同,但最便宜的地方也和牛肉一个价,经过深加工的驴肉(驴肉干、驴肉松等小食品)每50克就可卖到5-8元不等,利润相当丰厚。 竞争状况: 主要的竞争对手:牛羊肉: 非常普及,缺乏活力,价格比较稳定,养殖肉牛肉羊的风险相对较大;鸡鸭鹅肉:同上;饲养户:以为内对市场信心不够,各地成规模的肉驴养殖场很少 ,散户饲养多为肉役两用驴,出肉率低,数量少。很多朋友没有意识到养驴的好处,因其繁育周期长而放弃规模饲养,转为饲养肉牛肉羊,各地市场空缺很大;分销状况:产品销售范围
17、大:肉用可销售屠宰场、饭馆、酒店、肉食品深加工厂、零售摊点等。驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点,而且肉质细嫩味美,驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高,有补血益气之功效,素有 “ 天上龙肉,地上驴肉 ” 之美称,颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋的功效,主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、充血量亏等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶,是我国传统中药材,由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成,水解产生多种氨基酸,如赖氨酸,精氨酸和蛋氨酸等,有补血滋阴,润燥止血功效,能改善体内钙平衡,促进钙吸收作用。近年来,阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用,用现代高新技术开发的阿胶钙,将补血与补钙有机结合,取得了
18、良好治疗效果。近年,驴肉这个纯绿色食品已在走进我们千家万户的饭桌上,各大酒店已把它作为一种特色菜招牌.;如果自己规模比较大,也可发展当地养殖散户购买驴种。各地驴肉价格(此价格为网上搜集,其中有些报价为深加工产品报价) 五、宏观环境 人口环境: 中国人口基数13个亿,并且随着生活条件越来越好,在饮食方面也想求新,很多人都想尝尝驴肉的味道,可是当地很难买到。政策环境: 我国是一个农业大国,各地区农业部门对于养殖都有不同程度的补贴,根据规模大小,最大程度可补贴40%或者以上的费用,可大大减轻养殖户投资的负担,并在当地对于养殖户的扶持也不错,很多地区政府都有畜牧兽医专门支持,协助养殖户致富。以为规模养
19、殖户成型后,可以带动当地养殖业,并可解决当地很多失业问题,促使当地经济发展,丰泰牧业很多客户均采用大量购种,在当地采取公司+农户形式养殖。经济环境: 居民消费水平持续提高,中国总体上进入大众消费阶段中国家庭居民的消费水平持续提高,与2006年社会状况综合调查结果比较,消费支出总额从17388元升高到22555元(未考虑价格变动因素),消费结构也进一步改善,作为家庭生活水平标志的恩格尔系数(家庭食品支出占消费总支出的比例)进一步降低。在2008年城乡家庭消费支出细项中,列前三位的消费类型是食品、教育和医疗,分别占总支出的34.0%、11.5%和10.6%。中国的消费结构已经在总体上完成了从生存型
20、向发展型的过渡,进入了大众消费阶段。总体来说,在城乡家庭消费支出中,生存型消费(包括食品和衣着类)的比重约占到消费总支出的40.9%,发展型消费(包括居住、交通通讯、文教、娱乐用品、医疗保健、旅游等)的比重占到消费总支出的50%以上。发展型消费支出比例已经大大超过了生存型消费支出的比例,中国消费结构已经完成从生存型向发展型的过渡。 六、市场营销策划采取的营销战略(一)目标市场:将主要客户群定位在各大餐饮巨头,与当地屠宰场、屠宰点联系;其次还可联系当地散户购买驴种进行养殖。 (二)定位:我们把驴肉定位为一种不低于传统肉食品的纯绿色肉食品,将上家家户户的饭桌。(三)产品策略: (1)产品特性(共性
21、):发展养驴业前景非常可观,养殖成本低、饲料来源广泛,秸杆,稻草,树叶等。农民养殖条件更好,95%的饲料可以自产,饲养成本更低,是一个非常好的副业。养驴也是城镇下岗职工,部队转业军人再创业的好项目。可使秸秆饲草等转化成肉,过腹还田、是优质的农家肥、又可种植绿色的无公害蔬菜、粮食。驴是一种非常好养殖的家畜,抗病力强,食量小,不挑食,饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽,吃饱就下槽。耐热,耐寒都较强。近年来,驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竟争力,生产无公害驴肉势在必行。(2)德州驴简介:大型驴-德州驴是我国大型驴种之一,也是优秀的地方
22、品种,目前已被国家列为地方品种保护名录。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。三粉驴,即鼻、眼周围和腹下粉白,而全身为纯黑。该类型驴体质干燥结实,体型偏轻,皮薄毛细。四肢较细,肌腱明显。蹄高而小,步样轻快。乌头驴,全身乌黑,无白章。该类型驴体质偏疏松,体型厚重,体躯较宽。四肢粗壮,关节圆大,干活有力,属驴的重型。公驴与母马交配所产马骡高大而有力。经测定,这两种类型的驴,遗传本质上无显著差异。德州驴有很强的适应能力,耐粗饲、抗病力强等特点,深受各地农民的喜爱。 德州驴役用性能良好,挽、乘、驮皆宜,持久力好。最大挽力为170 175 千克,相当于体重的75 %以上,其中公驴为体重的81 %
23、 ,母驴为体重的69 %。正常挽力公驴为47 千克,母驴为39 千克。单驴拉小胶轮车,平道运输,载重750 千克,日行40 45 公里。砂壤土耕深15 厘米,日耕地667010005 平方米(1 亩=667 平方米,下同)。 德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜,同时也给养殖户带来了可观的经济效益。体形外貌德州驴体格高大,结构匀称,外形美观,体型方正,头颈躯干结合良好。毛色分三粉(鼻周围粉白,眼周围粉白,腹下粉白,其余毛为黑色)和乌头(全身毛为黑色)两种。 成年种驴体尺:公驴体高在142厘米,体长为143.6厘米,胸围为152.8厘米,管围为18.7厘米,母驴相应为140、137、
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