年产4000吨糯米粉加工项目可行性研究报告.doc

第十章 社会效益分析
扶持对象：农业产业化龙头企业
项目类别：加工项目（粮油）
项目代码：

国家农业综合开发产业化经营财政补助项目
安徽省龙头企业项目可行性研究报告

项目名称：安徽省xxxxxxxx局xxxxxxxxxxxxxx公司年产4000吨糯米粉加工项目

49

目 录

第一章 总论 1
1.1项目单位基本情况 1
1.2项目基本情况 3
1.3可行性研究报告编制依据 5
1.4综合评价 5
第二章 背景及必要性 7
2.1项目区社会经济状况 7
2.2相关产业发展现状 7
2.3项目建设的必要性 8
第三章 项目选址与建设条件 10
3.1建设地点选择 10
3.2建设条件 10
第四章 市场分析与销售方案 15
4.1市场分析 15
4.2营销策略、方案、模式 18
4.3市场风险分析 18
第五章 建设方案 19
5.1产品方案和建设规模 19
5.2建设规划和布局 20
5.3建设标准和产品标准 21
5.4生产技术方案 21
5.5设备选型方案 24
5.6主体工程方案 25
5.7辅助工程及其它工程方案 26
5.8实施进度安排 27
第六章 环境保护及节能减排措施 29
6.1环境影响 29
6.2节能减排措施 29
第七章 项目组织与管理 31
7.1组织机构与职能划分 31
7.2劳动定员 32
7.3管理措施 32
7.4技术培训 33
7.5劳动安全、卫生与消防 34
第八章 投资概算与资金来源 36
8.1投资概算依据 36
8.2投资概算 36
8.3资金来源 37
8.4财政资金的使用范围 38
第九章 财务评价 39
9.1财务评价依据 39
9.2营业收入和营业税金和附加估算 39
9.3总成本及经营成本估算 40
9.4财务效益分析 42
9.5不确定性分析 42
9.6财务评价结论 44
第十章 社会效益分析 45
10.1对当地主导产业发展和产业结构调整的影响 45
10.2与农户的利益联结机制 45
10.3带动农户及农民增收效果分析 46
附表：
附表1可研报告编写人员基本情况表
附表2建设投资估算表
附表2-1土建工程投资明细表
附表2-2设备投资明细表
附表2-3科技投资明细表
附表3流动资金估算表
附表4资金筹措与使用计划表
附表4-1财政资金使用明细表
附表5总成本费用估算表
附表5-1单位产品生产成本估算表
附表6固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表
附表7利润及利润分配表
附表7-1营业收入、营业税金及附加和增值税估算表
附表8项目投资现金流量表
附图：
xxxxxxxxxxxxxx位置图
工程项目位置图
工程规划平面布置图
附件：
附件1：营业执照副本及税务登记证
附件2：项目单位2008年、2009年财务审计报告
附件3：国有土地使用证明
附件4：环保部门出具的意见
附件5：自筹资金来源证明
附件6：生产经营许可证等相关证书
附件7：绿色产品认证证书
附件8：与农户签订的种植协议
附件9：龙头企业证书，商标注册证书及安徽农产品证书、产品购销合同等

第一章 总论
1.1项目单位基本情况
1.1.1概况
建设单位名称：铜陵市xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司
法定代表人：xxxxxxxx
所有制形式：有限责任公司
安徽xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx下属企业—铜陵市xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司始建于2000年4月20日，位于长江北岸，地跨枞阳、无为两县，与铜陵市隔江相望，是一家现代化粮食加工企业，主要生产“xxxxxxxxxxxxxx”牌大米。随着公司生产规模和市场份额的不断扩大，产品畅销全国。
公司现拥有两座日产150吨的现代化大米加工生产线，现有员工152人，其中大专以上学历26人，中技以上76人，是一个颇具规模优势的粮食加工厂。
公司一贯坚持“质量标准化，管理系统化”的质量方针打造xxxxxxxxxxxxxx品牌，以技术进步、管理创新和信息化管理确保产品质量。生产的“xxxxxxxxxxxxxx”牌系列大米已获得国家绿色食品称号，国家质检总局QS生产许可证，安徽省粮食局和粮食行业协会首批授予“放心米”称号，安徽省质检协会授予“市场质量放心产品”称号，被银行授予“AAA级信用企业”，被省政府授予“安徽名牌农产品”称号。
xxxxxxxxxxxxxx米业有限公司凭借良好的发展后劲、稳固的销售渠道、良好的管理基础，2004年被xxxxxxxx确定并组建为xxxxxxxx系统沿江片集水稻生产、加工、销售产业化龙头企业，将xxxxxxxx最大的华阳河xxxxxxxx和规模居第三的皖河xxxxxxxx纳入其种植基地，在此契机下，xxxxxxxxxxxxxx米业公司拥有了近30万亩的生产基地。
1.1.2财务状况
公司具有良好的商业信誉，多年被银行评为“AAA”级企业，2009年销售收入为50248万元，总资产为14404万元，资产负债率为64.7%。
财务状况见表1-1
公司2008-2009财务状况一览表
表1-1 单位：万元
年份
资产
总额
固定
资产
净值
流动
资产
所有者
权益
实收
资本

销售
收入
资产负债
率(%)
2008
10776
3425
7002
4573
2962
15895
57.6
2009
14404
3498
8249
5083
2962
50248
64.7

1.1.3法人代表基本情况
xxxxxxxx，男，汉族，1957年9月生，安徽省xxxxxxxxxxxxxx党委书记、铜陵市xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司董事长。
2005年3月—2008年8月任xxxxxxxx局干部学校校长；
2008年9月—至今，任安徽省xxxxxxxxxxxxxx党委书记，负责xxxxxxxx工业，并任xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司董事长。
公司无任何破产和银行欠款等不良影响社会形象和诚信的问题。
1.2项目基本情况
1.2.1项目名称、建设性质及建设地点
1、项目名称
安徽省xxxxxxxx局xxxxxxxxxxxxxx公司年产4000吨糯米粉加工项目
2、建设性质 新建
3、建设地点 安徽省xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
1.2.2产品方案及规模
1、产品方案
根据市场情况及现状，初步确定设计规模为年产糯米粉4000吨。
2、建设规模
本项目新建生产车间及辅助设施建筑面积5030m2；购置生产设备46台（套）。
1.2.3品种、技术、设备方案
主要品种为糯米粉，聘用经验丰富的技术人员，选用先进的加工、检验设备。
主要设备：浸泡罐10个，洗米机3台，砂轮磨6台，气流干燥机2台，斗式提升机3台等。
1.2.4土建工程
主要有基础设施生产车间面积300平方米、成品库面积200平方米；原料库面积100平方米，锅炉房50平方米等。
1.2.5建设期限
本项目自开始前期论证、建设、设备购置及安装、试生产，整个建设期限为1年，即自2010年9月起，至2011年9月止。
1.2.6投资结构及资金来源
1.2.6.1投资结构
该项目总投资估算703.2万元。其中，土建工程181万元，设备投资153万元，其他费用226万元，预备费33.4万元，流动资金309.8万元。
1.2.6.2资金来源
本项目投资703.2万元，申请中央财政资金200万元，地方财政配套资金100万元，企业自筹资金403.2万元。
1.2.7项目效益
1.2.7.1经济效益
1、销售收入估算
生产销售4000吨糯米粉，以6000元/吨计算，可实现产值2400万元，从糯米4800元/吨计算，到糯米粉可增加收入358万元，经济效益显著。
2、利润
农业产业化企业预计年可实现利润186万元。
3、投资回收期：4—5年
1.2.7.2社会效益
糯米粉加工项目，年加工糯米4167吨，可以保证xxxxxxxxxxxxxx牌大米需求加工原粮6411吨，可以辐射带动周边农村水稻种植面积1万亩，带动农户1250户。在保证种植户利益的前提下，实现企业盈利。
1.3可行性研究报告编制依据
（1）《2011年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》；
（2）《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》；
（3）《中华人民共和国食品安全法》；
（4）《xxxxxxxxxxxxxx“十二五”规划》；
（5）《xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx牌大米产品质量追溯系统建设》；
（6）为认真贯彻落实“全省xxxxxxxx工作会议”精神，有计划、有步骤地实施“三化”，促进“三增”的发展目标，使全省xxxxxxxxxxxxxxxx在建设现代农业和社会主义新农村中起示范带动作用。
项目单位提供的有关基础资料
1.4综合评价
1.4.1综合评价
本项目农产品加工技术成熟，产品市场广阔，生产过程中不会产生有毒有害物质和污染物，对环境无危害。实施该项目符合我国农产品深加工的发展方向，有利于促进本地区调整种植业结构，提高农副产品市场竞争力，推动种植业和加工业向“高、精、强”转变；有利于安排农村剩余劳动力，增加社会就业，减轻政府压力；有利于社会稳定和农民增收，对促进社会主义新农村建设将起到积极的作用。项目的实施，能够增强企业产品市场竞争力，提高企业经济效益，确保企业健康和持续发展。
1.4.2论证结论
糯米粉加工项目建设目标明确，符合我国农业产业政策，项目方案设计科学合理，与项目区的建设条件相适应，项目所选的设备和技术工艺先进适用，项目有较好的技术条件，项目单位组织化程度高，有健全的管理体系。对优化农业结构，促进xxxxxxxx经济发展，增加xxxxxxxx职工收入，提高xxxxxxxx经济效益，加快经济发展步伐都具有明显成效，实施本项目，基础扎实，环境适宜，条件优越，市场前景良好，技术是完全可行的，在省xxxxxxxx局的高度重视下，各单位和部门的大力支持与配合，定能获得全面成功，项目切实可行，建议早日实施
1.4.3问题与建议
该项目具有很好的经济效益、社会效益，建设内容符合国家产业政策，建议早建设、早受益。
在建设和经营过程中，要加强全面质量管理和资金管理，以确保项目的正常建设和运行。

第二章 背景及必要性
2.1项目区社会经济状况
xxxxxxxxxxxxxx是一家始建于1950年2月的国有大型xxxxxxxx，现隶属于省xxxxxxxx，是xxxxxxxx局下属的最大的水稻生产xxxxxxxx。xxxxxxxx位于长江北岸，地跨枞阳、无为两县，与铜陵市隔江相望，土地总面积13338公顷，其中：常用耕地面积5038公顷；人口9870人，从业人员3878人，xxxxxxxx下属有4个农业分场，19个场属企业，6个科室。
2009年，xxxxxxxxxxxxxx拥有资产总额1.89亿元，企业营业收入20650万元，实现国民生产总值13838万元，利润总额510万元，本年末国有权益总量556.5万元较年初的515万元增加40.5万元。
2.2相关产业发展现状
安徽省xxxxxxxx局下属沿江三个xxxxxxxx及周边辐射地区，总面积30万亩，主要生产水稻，年产量达16.5万吨，品种主要为糯稻。
本项目为糯米粉加工项目，项目建成后，将对以下关联产业产生拉动作用。
1、水稻良种业
项目实施后，将带动当地水稻新品种的更新发展，提高科技含量。
2、有机肥料、生物农药等生资产业
优质水稻生产要求使用有机肥料、生物农药等适宜优质水稻生产的生产资料。由此，本项目建设将对当地生产资料产业发展起到催化作用。
3、生产技术含量的提高
水稻的生产技术越来越受到农民的重视，项目的实施，可以提高水稻高产栽培技术、病虫害防治技术、测土配方施肥技术、农业机械化技术、秸秆还田技术等。
4、产业化生产服务业
项目实施后，将对当地建材、运输、技术服务等第三产业的发展起到促进作用。
2.3项目建设的必要性
1、发挥农业产业化“龙头”企业作用的需要。
xxxxxxxxxxxxxx拥有农业产业化龙头企业—xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司，其大米加工生产的产品商标为“xxxxxxxxxxxxxx”牌，经中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准，获得《绿色食品证书》，安徽省农业产业化工作指导委员会确定为《农业产业化“532”提升行动省级龙头企业证书》。
2、长期以来，xxxxxxxxxxxxxx生产的糯稻没有得到应有的深加工，为尽快地把糯米资源优势转变为经济优势，提高优质糯米及系列产品的精加工，根据市场需求，生产出能满足各种消费层次的系列产品，实现优质糯米产品的多层次增值，以生产促基地建设，推进农业产业化的发展。
3、发展农产品加工，对于搞活经济，促进农业从单纯提供初级产品向增加后续效益，发展现代农业，提高农产品经济价值，让农户分享农产品加工各环节转化增值的平均利润，增加农户收入和企业经济效益。该项目的实施，能够有效地把农产品生产，特别是优质农产品生产基地建设与发展农产品加工业发展空间。
综上所述，项目的建设符合我国农产品加工行业的发展方向，为企业发展提供新的经济增长点，为社会创造更多的就业机会，带动本地区农产品加工业和种植业的发展，具有良好的发展前景，项目的建设是必要的。
第三章 项目选址与建设条件
3.1建设地点选择
(1)要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。厂区不应设于受污染河流的下游。
(2)厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生。
(3)厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应用防护地带，并保持适当的安全距离。
据此，本项目建设地点选在在xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx，交通便利，周围无污染源。项目占地面积1公顷左右，全部为国有xxxxxxxx土地，所在区域是糯稻种植区，原料供应充足。场地平坦开阔，地质构造良好，便于施工建设。周边地区农村剩余劳动力充足，便于员工的招收与培训。
3.2建设条件
3.2.1自然条件
1、地理位置
安徽省xxxxxxxxxxxxxx位于长江北岸，地跨枞阳、无为两县，与铜陵市隔江相望，有铜陵长江大桥相连。地理坐标为东经117°43′，北纬31°55′,属中地纬地区。隶属安徽省xxxxxxxx,是我省xxxxxxxx主要粮食生产场。
2、区域位置
项目位于xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx，xxxxxxxx紧邻铜陵长江大桥，合铜黄高速公路、铜无公路，地理位置优越，交通方便。紧靠长江运输码头，合铜黄高速公路等。
3、水文地质
项目区地表水主要由长江、陈瑶湖、枫沙湖和项目区干支渠蓄水构成。干支渠蓄水有10万立方米，相对于江水、湖水可以忽略不计；陈瑶湖和枫沙湖蓄水量大，每年汛期最大蓄水量达2.0亿立方米，枯水季节也达5000万立方米，另外汛期大水排到陈瑶湖、枫沙湖，或直接排到长江，在枯水期从长江调水入陈瑶湖，保征农业用水。过境水主要来自项目区周边农村，项目区地下水也十分丰富。
4、气候与气象
项目区气候温和，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早；雨量适中，光照充足，湿度大，无霜期长，季风气候显著，属沿江湿热气候，适宜半干旱半湿润作物生长。月平均日照166h，日平均5.5h，占全日照l2.1h的45％。年平均气温16．1℃，月平均气温最高是7月28．5℃，元月份最低气温在3℃以上；具有雨热同期、光温共济的气候特征；适宜水稻、小麦、大豆、瓜果、蔬菜等多种农作物的生长。丰富的温光水资源，为优质水稻生产，提供了良好的气候条件。
5、地震烈度
地震烈度（麦卡里）7度。
6、地形地貌
xxxxxxxxxxxxxx地处长江下游地带的陈瑶湖流域，东临长江，西靠枫沙湖。全场地势低洼、平坦、地下水位高，平均海拔8.5～9m。工程位于xxxxxxxxxxxxxx中部，地貌属于第四纪冲积平原，地势平坦，地面平均海拔高程20m以上。
8、土壤条件
土壤为长江冲积层，多属重粘土，土壤有机质含量较为丰富，土壤肥力较高。少部分地区略带壤性，沿江部分属砂质壤土，中部则多系湖沼地区。土壤极其肥沃，非常适宜种植水稻，现在土壤中养分含量是氮多钾少磷缺。土壤划分为3个土类、4个亚类、16个土种。土类有：水稻土、潮土、黄棕壤；亚类有：潴育型水稻土、潜育型水稻土、河潮土、粘盘黄棕壤；土种有：潮泥田、泥炭心潮泥田、泥炭底潮泥田、潮沙泥田、炭泥底潮沙田、马干田、青马干田、青丝泥田、烂泥田、沙泥土、潮泥土、蒙金夜潮土、粘底夜潮土、泥炭底夜潮土、黄马干土。
3.2.2资源、科技支撑条件
1、资源优势
项目主要原料是优质糯稻，为保证原材料的供应，目前通过“企业+基地+农户”的生产经营模式，引导农户走订单化、产业化的生产道路，带动10000多农户成为种植专业户，拉动生产基地30万余亩，充分发挥当地长期种植糯稻的技术和条件。公司雄厚的技术力量和稳定的原料需求为当地糯稻种植可持续发展提供了良好的保障，项目产品有明显的资源优势。
3、市场优势
该公司经过几年的市场拼搏，产品畅销全国。本产品在市场上可充分利用现有品牌的影响力和现有客户的业务关系，积极发展新的销售网络实现销售目标。项目具有较强的市场优势。
4、科技开发能力
铜陵市xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx米业有限责任公司具有丰富的生产、技术和管理经验，建有专业实验室，与科研院所有良好的长期研发合作关系，新产品开发能力较强。
3.2.3基础设施条件
项目位于xxxxxxxxxxxxxx，道路、供电、供水、通讯、绿化等基础设施较为完善，能够保证项目实施的需要。
1、交通便利。xxxxxxxxxxxxxx水陆交通极其便利,东临长江，合铜黄高速和省道合铜公路、铜无公路穿场而过，规划建设的合铜铁路终点就设在场域内，紧邻的沿江高速(西段)、沿江铁路(西段)亦在加速建设中。场内的交通组织主要由两条公路干线组成：一是北埂至青山公路(由青山街至高店附近)；二是串场公路(从四分场经三、xxxxxxxx至场部)。
2、供水、供电、通讯设施完善。项目区附近有一座日产2000吨自来水厂，供水能够满足生产需求。一座35KV变电所，线路由枞阳县后方110KV变电所引来，电力供应充足，基础建设发展较快。目前，项目区380V输电线路延伸到居民区，220V输电线路进入家家户户，并全面进行了农村电网改造，完全能够满足当地农业生产、工业加工及居民生活用电需要。项目区电话装机容量近5千门，已装机4018门，户户通电话，电话入户率已达到100％。通过实施信息入乡工程，xxxxxxxx均已实现了计算机上网，建立了信息站，同时在运用农业专家系统指导生产等方面，具备一定的基础。
3、绿化
xxxxxxxx绿化率较其他地区高，到处绿树成荫，植被覆盖。
第四章 市场分析与销售方案
4.1市场分析
4.1.1市场供求现状及前景分析
糯稻在我国有着悠久的种植和利用历史，但由于糯稻与早籼稻、中籼稻、晚籼稻和粳稻等大宗品种相比产量较少，所以其产量没有单独统计。根据有关资料推测，我国糯稻的栽培面积约占稻谷总面积的3%—5%。糯稻的品种很多，按籼、粳分类可分为籼糯和粳糯；按栽培季节的不同，可分为早、中、晚糯等。
糯米是用糯稻加工的大米，种植面积虽然比不上籼米和粳米，但与千家万户有着密切的联系。粽子、年糕、汤圆、糯米酒以及民族风味的糯米饭和糯米粑等，都离不开糯米。糯米经除砂、洗净、浸泡、磨浆、脱水、干燥、筛理和包装等工序，即可加工成糯米粉。糯米粉除了制作汤圆外，还广泛应用在食品行业，如丰富多彩的各色糯米糕点、糯米小吃和糯米膨化食品等，这些糯米制品的市场需求正快速增长，发展前景十分广阔。
随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，方便食品、速冻食品已成为发展最快的食品加工业之一。从1995年起我国速冻食品的产量平均每年以20%—30%的幅度递增。作为速冻食品中第二大销售量的速冻汤圆，每年以30%—40%的速度快速增长，从而带动了糯米粉产业的崛起和发展。
据不完全统计，全国生产糯米粉的厂家约600余家，年生产能力约300万吨，但大多数作坊式小厂。糯米粉加工工艺为：原料处理→配米→洗米→浸泡→去磁性杂物→水磨→压滤→粉碎烘干→筛理→冷却→计量包装。看似简单的工艺，但多数小厂满足不了卫生和质量安全的要求，如浸泡不用流水、压滤仍用甩干机、粉块烘干前长距离搬运、热面粉的冷却仍然要摊凉、包装环节没有实现机械化等。与此同时还存在以假充真，以次充好的现象。工艺比较先进，质量有保证的企业仅仅只是少数。因此，提升行业装备水平、规范行业行为、促进糯米粉行业健康发展已是迫在眉睫。
4.1.2市场竞争优势分析
1、政策环境优势
近年来，xxxxxxxx把解决“三农”问题作为工作重中之重，不断优化投资环境，寻找发展机遇，将农产品生产和绿色农产品加工、食品流通作为支柱产业来抓，视建设本项目为xxxxxxxx产业化经营的主要工程之一，对本项目工作给予各方面的支持，充分利用本地资源，提高经济效益，使xxxxxxxx职工收入提高，带动当地相关产业的发展，要求尽快建成投产，xxxxxxxx的大力支持为本项目创造了良好的实施环境，提供了强有力的政策保证。
2、优质资源优势
xxxxxxxxxxxxxx为沿江圩区，属长江下游近代冲积平原，海拔高度8-10米，地形由西南向东北倾斜，地面最大高程差2.37米，常年降雨量1327.8毫米，平均蒸发量146.72毫米，全年平均相对湿度81%，年平均温度16.9℃，全年日照时数平均1621.6小时，日照百分率45.4%，年平均地面温度18.9℃，历年平均无霜期243天。水系主要有梳妆台闸联系长江和沙湖，中缺闸联系沙湖和陈瑶湖。湖泊中有野生国家保护动物如天鹅、野鸭等，自然生态环境良好，无任何污染。具有大米、糯米粉加工所需优质水稻生长所需的得天独厚的优良自然环境。xxxxxxxx及周边30万亩极为适宜水稻生产的良田，优质糯稻资源十分丰富，这是xxxxxxxxxxxxxx牌糯米粉加工项目建设重要前提条件。
3、地理位置优势
xxxxxxxxxxxxxx位于长江北岸，直属于安徽xxxxxxxx局。地跨枞阳、无为两县，与周边一市、两县、六个乡镇40余个行政村接壤，与铜陵市隔江相望。整个xxxxxxxx的对外交通由合铜黄高速公路、省级227公路、一般公路构成。项目区距离合铜黄高速公路3km，紧靠在省级227公路一侧，在xxxxxxxx中部呈丁字型相连通，是xxxxxxxx主要的对外通道。合铜黄高速公路从东向西穿越整个xxxxxxxx中部，直接与铜陵长江大桥相接；省级公路则是从南北向与高速公路相接，高速公路与省级公路相通的立交道口在xxxxxxxx境内，加强了xxxxxxxx对外与合肥市、铜陵市、巢湖市的联系，提高了交通便捷度。一般公路为沿江公路，加强了xxxxxxxx与周围城镇的联系。
4、经济实力优势
本公司长期进行大米加工业经营，具有丰富的市场营销经验和雄厚的经济实力，为本项目的设施提供了可靠的资金来源。
5、引进先进的加工技术，同时聘用优良的管理人才。
4.2营销策略、方案、模式
在产品销售方面充分利用原有客户的业务关系扩大销售网络，采取多种营销手段，通过各种媒体，加在品牌产品的宣传，不断扩大销售渠道，开拓更多的客户。
4.3市场风险分析
4.3.1市场风险因素分析
本项目具有可靠的原料供应和成熟的生产技术竞争优势，但仍有一定的市场风险、人员风险和经营管理风险，应当加强防范，必须予以足够的重视并采取相应的措施及投入相应的人力、物力，建立健全科学管理体系，提高员工对单位的依存度，竭力构建和实施现代企业管理制度，加强市场营销管理。
项目经营期，影响较大的风险因素主要有销售收入、经营成本。
4.3.2防范和降低风险的对策
项目主要原料是优质糯稻，收购价格高于普通品种，通过引导农户大面积种植可有效的促进农民增收，确保农民种植糯稻的积极性。为保证原材料的供应，公司采用“企业+基地+农户”的方式，充分发挥当地长期种植水稻的技术和条件。
在项目实施过程中，时刻关注与项目相关的风险因素，规避风险的发生，一旦发生要及时采取相应措施，将风险带来的损失降低到最低限度。注意控制项目的成本费用，降低经营成本。
第五章 建设方案
5.1产品方案和建设规模
1、产品方案
根据市场情况及现状，初步确定设计规模为年产4000吨糯米粉。
项目建设期为一年，第二年开始投产，第三年为达产期。
项目产品产量规划见表5-1
产品产量规划表
表5-1 单位：t
年份
产品名称
第一年
第二年
第三年
糯米粉
建设期
4000
4000

合 计

4000
4000

2、建设规模
本项目新建生产车间及辅助设施建筑面积5030m2；购置生产设备46台（套）。
1、土建
车间对外出口均设门斗、洗手区、灭菌室，通道均进行防风处理，防止在车间内部形成气流冲击。
车间拟采用钢筋混凝土结构，独立柱下基础，聚氨酯发泡保温。
车间、库房内外墙均采用轻质混凝土砖块砌筑，内墙面水泥砂浆抹面，表面罩环保型优质内墙乳胶漆；外墙面水泥砂浆抹面，表面罩外墙涂料，地面采用混凝土地面。采用塑钢窗。
建筑物、构筑物见表5-2
建筑物、构筑物一览表
表5-2
序号
名称
面积（m2）
结构形式
备注
1
主体工程
960
砖混
砖混
1.1
生产车间
300

砖混
1.2
原料仓库
100

砖混
1.3
成品库
200

砖混
1.4
包装车间
200

砖混
1.5
职工灭菌间
50

砖混
1.6
化验室
30

砖混
1.7
配电室
30
砖混

1.8
锅炉房
50
砖混

2
辅助工程
4070

砖混
2.1
办公室
200

砖混
2.2
厂区大门（门卫）
30

砖混
2.3
厕所
40

砼
2.4
场地硬化
3000

砖混
2.5
围墙
800

3
其他工程

200KVA
3.1
台区

3.2
电力线路

3.3
厂区照明

3.4
消防

3.5
绿化
3000

合 计
4630
5030.00

5.2建设规划和布局
5.2.1项目建设位置
本项目位于xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx，总占地面积10000m2。
5.2.2总平面布置
厂区用地基本为正方形，结合地理位置，厂区建筑物均采用南北走向布置，厂区设有大门，朝向公路。
车间布置在厂区靠后部，为便于工艺流程，可设计成加工大楼，内设各个车间，按照工艺流程依次排列。
化验室、食堂布置在厂区西北部。
厂区绿化率30%，其余部分均进行硬化。
5.3建设标准和产品标准
项目建设在符合国际标准的无公害生产基地范围内，按照GMP.SSOP进行设计，按照ISO9001质量体系管理。
5.4生产技术方案
5.4.1技术路线及流程
1、原料选择：选用优质糯米为原料。
2、浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2~3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
3、粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。
4、过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。
5、烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
6、水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。
此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。
工艺流程如下：
糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品
5.4.2工艺技术来源的可靠性和可得性
⑴生产设备选用国内先进水平的糯米粉加工生产流水线，具有良好的糯米粉加工生产性能。
⑵在采购设备时，有设备生产厂家进行工艺设计，对操作人员进行培训，技术可靠。
⑶糯米粉加工，历史悠久，加工技术成熟，来源可靠。
5.4.3 主要技术参数
糯米粉质量标准：
感官指标：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
理化指标：
细度 通过80筛目100%
水分 13%±0.5%
含砂 <0.03%
酸度 （以0.1N NaOH计）≤25毫升/100克
砷（以As计） ≤0.5毫克/公斤
铅（以Pb计） ≤0.5毫克/公斤
加工出粉率：≥96%
5.4.4 物料平衡分析
项目产品所需的主要原材料为糯米，根据产品方案和生产规模计算，年需耗用的糯米为4166吨，即糯稻不足7000吨。
公司种植基地能够远远满足项目的需求。
5.5设备选型方案
5.5.1设备选型
1、以保证设备产品性能、质量为前提，主要设备的选择要体现技术先进、可靠和经济合理的原则，要达到国内先进水平。
2、为了节省项目建设投资费用，降低购置成本，设备的选择应立足国内；凡国内能够生产、技术性能可靠的设备，尽可能购置国内产品。
3、设备的选择应尽量采用标准化、通用化和系列化的设备，以满足项目建设的需求。
5.5.2设备来源
根据该项目的生产工艺特点及需要，通过对国内外有关设备供应厂家的了解，初步拟定项目所需设备全部从国内采购。
5.5.3设备清单
根据项目的工艺流程及确定的产品生产方案，须购置生产设备26台（套）。
购置生产及辅助设备见表5-3
生产及辅助设备一览表
表5-3
序号
设备名称
规格型号
数量
（台/套）
材质
1
主要设备

45
不锈钢
1.1
浸泡罐

10
不锈钢
1.2
洗米机

3
不锈钢
1.3
砂轮磨
Ø300
3
不锈钢
1.4
砂轮磨
Ø200
3
不锈钢
1.5
周转泵

5
不锈钢
1.6
板框压滤机

2

1.7
气流干燥机

2
不锈钢
1.8
斗式提升机

3
不锈钢
1.9
淀粉分离筛

1
不锈钢
1.10
涡流增气泵

3
铝合金
1.11
淀粉浆泵

1
不锈钢
1.12
高位罐

1
不锈钢
1.13
浆水周转槽

5
不锈钢
1.14
干粉粉碎机

1
不锈钢
1.15
工艺管道

1
不锈钢
1.16
电控箱

1
不锈钢
2
附属设备

1
不锈钢
2.1
锅炉

1
不锈钢
合 计

26

5.6主体工程方案
新建加工大楼一座，共880平方米，内设生产车间、原料仓库、成品库、包装车间等。
新建锅炉房一座，共50平方米。
建筑物、构筑物一览表
表5-4
序号
名称
面积（m2）
结构形式
备注
一
加工大楼
880
砖混

1
生产车间
300

2
原料仓库
100

3
成品库
200

4
包装车间
200

5
职工灭菌间
50

6
化验室
30

二
配电室
30
砖混

三
锅炉房
50
砖混

合 计
960

5.7辅助工程及其它工程方案
1、管理用房
新建办公室200平方米，供管理人员办公使用。
2、厕所 40平方米。
3、围墙2米高，周长400米；
4、给水
厂区供水从xxxxxxxxxxxxxx自来水厂供水管网接入，为DN100入口管径，采用球墨铸铁管。
厂区内供水管采用枝状管网，分别接入各用水点。建筑物内生活用水管采用PPR塑料给水管，消防管道采用热镀锌钢管。
5、排水
新建化粪池，室内污水经污水管网收集后排入化粪池。
生产废水经处理达到（GB8978-1996）《污水综合排放标准》的二级标准后，用于绿化。
6、雨水
厂区地面设有雨水口，收集地面径流。建筑物、构筑物屋面设雨水斗，采用外排水形式，排入厂区外雨水管网。
7、电力
由xxxxxxxxxxxxxx变电所电网引入10KV电源，接入厂区变配电室，向各用电点输出380/220v电源，厂区电缆采用埋地敷设。
项目建成后，厂区设200KVA变压器1台。
8、通风
生产车间、化验室均设机械通风装置，生产车间设送风、排风系统，仓库设排风系统，均采用轴流风机。
9、绿化
厂区内种植树木，主要品种为樟树，花坛、草坪等覆盖。
辅助工程一览表
表5-5
序号
名称
面积（m2）
结构形式
备注
1
办公室
200
砖混

2
厂区大门（门卫）
30
砖混

3
厕所
40
砖混

4
场地硬化
3000
砼

5
围墙
800
砖混

合 计
4070

5.8实施进度安排
该项目自开始前期论证，建设、设备购置及安装、试生产，建设期限为1年。
项目实施进度安排计划见表5-6

项目实施进度安排计划表
表5-6
年
项目 月
2010
2011
9
10
11
12
1
2
3
4
5
6
7
8
前期论证

勘察、设计

工程施工