关于开餐饮奶茶店的商业计划书模板.doc
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1、一、实施总结1、企业介绍 萱草方文化服务有限责任企业(简称萱草方)是一家正在筹建中致力于关注女性身心发展,开发、生产、销售相关产品及服务综合型企业。它以关心女性为立足点,围绕女性生理期这一中心点,结合中国传统中医药理念,将药材入饮,以饮品为起点,向外辐射衍生出各项产品及服务,最终形成专业,专注于女性综合型企业。企业成立早期将关键以门店形式,采取直销形式,面向城市年轻女性,销售由专业学科背景团体研发以中药材为原料,精细制作而成对女性生理期有益及日常调养相关饮品。同时在门店销售中重视推广企业专注女性需求文化。企业拥有本身发展计划和策略,重视短期目标和长远计划相结合。在以门店形式推广出企业品牌和文化
2、后,企业中后期将发展加盟商,开拓产业链。努力争取在内以早期树立口碑和用户群为基础,和相关学科科研机构形成合作关系,推出本企业拥有专利各项产品,产品领域将包含药材,食品,食材,饮品等,同时扩展相关联女性服务,如美容,休闲,养生等,最终形成一家集研发、生产、销售、服务为一体综合型企业,成为占据中国女性消费市场佼佼者。2、市场描述距国家统计局在2月22日公布中国国民经济和社会发展统计公报数据显示,中国人口数量现在约为13.54亿,而城镇适龄女性数量则达成了4.6亿。但对于这一群体来说,现在中国服务业市场中并没有专业关注开发女性生理期这一特殊时期餐饮企业。研究表明,处于生理期女性其生理和心理全部处于特
3、殊状态,而当下社会竞争日益猛烈,尤其对于大部分城市女性,高强度工作,快节奏生活,造成生理期不适症状出现愈加频繁。因为相关知识匮乏及相关条件限制,大部分城市女性不便获取有利于缓解如痛经等生理期相关不适症状饮品或产品。本企业正是立足于这一庞大群体巨大需求量,充足将传统中药材药用价值和日常饮品相结合,使得城市女性能够更方便快捷得获取到有利于缓解生理期不适症状产品。企业成立伊始将瞄准各类写字楼和高级小区密集区域,建立门店,打造企业形象,中后期发展加盟商,采取合营、直营等多个方法,坚持食材、药材使用和搭配研究开发和产品立即更新,同时和相关学科背景科研机构合作,拓展企业业务,开发新用户市场。现存在于服务行
4、业饮品市场,关键以奶茶店和咖啡店为主,而其主打产品奶茶及咖啡经过试验证实,均会对人体有不良副作用,而且在女性生理期全部不宜服用。本企业专注开发以中药材为原料饮品,重视原材料天然和药用价值,给目标用户群带来最健康最有益产品。据最新调查显示,现在城镇女性知识分子数量正在逐年增多,而她们对自我保养意识也伴随教育程度增加而增强,更知道关爱自己。所以我们潜在用户群一直在以稳定速度增加。只要我们能够清楚把握市场需求,不停更新企业产品和服务,就能够在竞争中拔得头筹。3、产品 中医文化在中国漫长历史中占据着一个很关键位置,而中药材使用时间也能够追溯到几千年前。而中国相关中药材研究也已经到了一个登峰造极地步,神
5、农本草经、伤寒论、本草纲目等古著全部是相关中药经典,而将中药材用于饮食之中,也是自古以来医学家们所提倡食疗药膳。当今社会,中药材更多被用于药品熬制和膳食烹制,在饮品这一块,引入中药材为原材料,应该说本企业尚属于首创。 本企业旗下由含有专业学科背景人员研发产品,是传承药典中古法配伍而成,加以合适调整,依据现代人口味正确调制而成。产品配方均经由本企业特聘西南交通大学生命科学和工程学院已从事中医药研究26年马超英教授判别,对女性生理期和日常调理有益,其副作用几乎可忽略不计。将传统中药和现下流行饮品文化相结合,再将企业关注发展女性关心文化加之其中,使得本企业拥有以实物售卖、服务二者为一体独特产品,将在
6、女性群体这一庞大用户群中取得不少关注。4、投资和财务萱草方将设置于四川省成城市高新区大学生创业园,享受大学生创业税收优惠及八项扶持政策,经营范围及方法为关键为中药材加工、饮品制作及销售,企业税率企业成立早期注册资本为100万元(RMB,下同)。注册地为四川省成城市高新区。企业合作人自行筹款70万元入股(70%),外来投资入股30万元(30%)。其中固定资产投资24.0247 万元,流动资金 41.7550 万元。企业估计第十二个月开始盈利,估计平均年销售利润率为35.65 %左右,投资酬劳率为 %,投资回收期为 十二个月零六个月。5、组织和人力资源企业性质是有限责任企业,早期组织结构采取扁平化
7、直线职能制。企业全部权和经营权分离,实施总经理负责制。总经理下设副总理,其下设营销经理、技术经理、财务经理等。后期为加强市场控制,将采取以产品为划分方法事业部制组织结构。由股东代表组成董事会,实施总经理负责制,下设财务部、营销部、人力资源部、研发部、生产部累计5个部门。企业前期将特聘西南交通大学生命科学和工程学院常务副院长马超英教授做为企业产品研发顾问,后期企业将于西南交通大学生命科学和工程学院相关科研团体合作开发相关产品,拥有专利权,开拓产业链。6、整体项目进度企业正式运行前期安排进度以下图:试营业购置设备建设门店资金筹集结 束市场销售市场推广申请注册相关证件前期宣传人员培训可行性分析是否1
8、-2个月 3-6个月二、项目背景1、产业背景 依据国家统计局在08月22日公布从十六大到十八大经济社会发展成就系列汇报之五中数据显示,近十年来,中国餐饮业保持连续快速增加格局,展现淡季不淡、旺季更旺局面,在零售总额中市场份额不停扩大。,餐饮收入达20635亿元,是3.7倍,年均增加15.7%,对消费品市场拉动作用显著,每十二个月占社会消费品零售总额比重均保持在11%以上。而具其最新数据显示,1-2月份,餐饮收入4030亿元,同比增加8.4%。这些数据全部充足说明了中国现在餐饮业正处于蓬勃发展上升期,含有极大可开拓性。本企业早期主打产品涉足餐饮业中饮品业,也正是伴随餐饮业整体发展而成上升趋势一个
9、行业。它是中国发展最快行业之一,产值年均增加近20%。饮品行业产量达成8086万吨,对比1978年20多万吨,改革开放30年来增加了近400倍,同时也超出日本成为第二大饮料生产国。近几年来,中国饮料行业几乎每5年就翻一番,以来,更是每十二个月过一个千万级关口:过4000万吨大关,过5000万吨大关,更是越过了6000万吨大关。饮料业增加24.33%,比增幅提升了近5个百分点。在国际金融危机大背景下,仍展现出加速发展势头。从发展趋势看,未来三年中国会超出美国成为全球第一大饮料消费国和生产国。巨大竞争下隐藏着是多重商机。现在饮品业形式关键分为两种,一个以瓶装饮品为主,一个以现场制作售卖为主。后者中
10、国市场上关键为奶茶店和咖啡店。二者主营饮品分别为奶茶及咖啡。而据新闻报道,中国现在市面上出售奶茶关键原料其实为奶精和茶粉,外加甜蜜素、色素勾兑而成;饮用后,将会埋下不少健康隐患。而咖啡这一泊来品,依据现在医学研究表明,其中富含咖啡因等物质不宜处于生理期等特殊时期女性饮用。所以特意针对处于生理期等女性健康饮品,在中国饮品业中基础属于空白,有待开发,我企业正是抓住这一空白市场,进行相关领域开发,努力争取带给我们目标用户最纯正最天然最有利于养生产品。其次和我们产品息息相关中药材使用领域关键为临床药用,制成饮片后熬制成汤剂让患者服用,或是加入日常膳食烹制中。而这两种使用方法,前者在日常养生中使用仍会有
11、不可忽略弊端,后者对于现在生活节奏极快城市女性来说操作过于麻烦,不宜在外工作学习时获取。所以大部分女性更愿意购置方便快捷有利于缓解生理期不适症状和利于日常调理产品。而萱草方正是针对这一庞大需求量开发旗下相关产品。做为中药材汤剂一个衍生品,萱草方饮品努力争取使用来自最适合中药材生长原产地纯正中药材,传承古法配伍而成,依据现代医学研究结果对配方进行调整,使其更适合现代人体质,利用优异加工技术,制成方便携带易于饮用有利于缓解女性生理期不适饮品。而这一独特立足点,也有利于我们前期开拓市场,打响品牌。以后期陆续周围产品开发和产业链拓展,也将利用前期品牌效应,扩大企业影响力,深入推广出企业独特女性关心文化
12、和企业使命。2、产品概述企业创业团体在经过多种路径分析市场现实状况,了解其它相关产业企业产品以后,最终确定萱草方产品方案(关键产品、形式产品和附加产品)。关键产品包含饮品及食品两条产品线。其产品关键性能关键表现为缓解女性生理期中不适反应,如月经不调及痛经等,还包含女性日常保养,如补气养颜等。形式产品包含企业旗下所属门店及企业文化传输、新品体验、会员专属等,同时提供产品配送等隶属服务。企业旗下门店,将会在场地设置、物品准备等步骤充足考虑到我们关键用户群女性消费群体心理需求,努力争取打造一系列格局别致、各具特色连锁门店,成为能让女性放松标志性场所。在企业旗下门店进行消费时,女性消费者将会享受到唯一
13、中心待遇,以其需求为我们服务要求,在企业旗下各个门店,我们消费者全部将感受到“关注女性,服务女性”价值表现。在日常营业里,我们也将推出新品体验、会员专属服务等相关形式产品。附加产品包含消费者在企业门店内所能取得旗下产品功效等相关信息和生理期保健、日常调理等相关知识。在消费者办理会员业务后,企业将会配置含有专业学科背景工作人员依据其体质特征对其生理期及生理期前后饮食做合理调整及搭配。萱草方旗下全部产品全部将表现“关爱女性,服务女性”企业理念。3、市场前景本企业开发产品含有庞大目标用户群、极大潜力和宽广市场前景,其关键优势可概括以下:一、企业团体拥有各方面不一样学科背景组员,含有合理配置和最迎合市
14、场需求企业战略;二、含有专业学科背景科研团体,能够立即更新产品种类,拓宽产业链;三、原料起源纯正,质量上乘,确保了相关产品品质;四、以产品和服务为双重根本,在售卖产品时候搭配服务,形成独特企业品牌内涵和文化气氛;五、中国市场中现在还没有专注于开发女性生理期相关产品企业,现已存在产品多以其它产品衍生品形式存在,所以萱草方应该是首家专注开发相关产品企业所以本企业产品应该是开发觉有餐饮业市场一片空白区域,满足了女性用户群体客观需求,含有长久经济效益。三、产品和服务1、产品和服务1.1产品1.1.1产品组合包含两条产品线,即饮品产品线和食品产品线。1.1.2产品线饮品产品线:综合系列产品、月经不调系列
15、产品、痛经系列产品、日常调理系列产品。食品产品线:粥系列产品。1.1.3产品项目(产品明细表见附件1)综合系列产品:四物饮、当归饮。月经不调系列产品:当归红枣饮、桃核甘草饮、金铃子饮、益母草饮。痛经系列产品:百笑饮、胶艾饮、八珍饮、逍遥饮。日常调理系列产品:酸枣仁饮、甘麦饮、枸杞饮、芳草饮、杜仲饮、玉米饮、银耳饮、绿豆薏苡仁饮、柠檬水、蜂蜜水、招牌牛奶。粥系列产品:薏苡仁粥、龙眼红枣粥、黑豆粳米粥。1.1.4产品开发过程(是否可考虑删除)阶段内容概念开发和产品计划阶段将相关市场机会、竞争力、技术可行性、生产需求信息综合起来,确定新产品框架。包含新产品概念设计、目标市场、期望性能水平、投资需求和
16、财务影响。经过小规模试验(样品制作和征求潜在用户意见)对概念、见解进行验证。具体设计阶段方案经过后,进行产品原型设计和结构和商业生产中使用工具和设备开发。关键是“设计建立测试”循环。所需产品和过程进行在概念上定义,同时表现于产品原型中(在计算机中或以物质实体形式存在),以后进行对产品模拟使用测试。此阶段结束以产品最终设计达成要求技术要求并签字认可作为标志。小规模生产阶段生产一定数量产品,测试新或改善生产过程应付商业生产能力,将整个系统(设计、具体设计、工具和设备、零部件、装配次序、生产监理、操作工、技术员)组合在一起。增量生产阶段开始是在一个相对较低数量水平上进行生产;当组织对自己(和供给商)
17、连续生产能力及市场销售产品能力信心增强时,产量开始增加。验收阶段验收产品及前阶段。1.2服务1.2.1为用户发明气氛在企业门店内服务,以产品制作为主,提供门店和企业文化传输、体验业务、会员业务为辅。在实体店外服务,以产品配送为主,提供产品送货上门等业务。同时打造两条服务线,围绕企业“关爱女性,服务女性”宗旨,相辅相成打造企业文化,深化树立企业形象,使目标市场认可萱草方这一品牌。1.2.2无形产品交付在企业门店内提供产品功效等相关信息,并向消费者传授生理期保健及日常调理等相关知识。同时,在消费者办理会员业务后,对其生理期及生理期前后饮食做合理调整及搭配,推广“专属管家”式服务。2、产品性能2.1
18、饮品2.1.1综合系列产品综合女性生理期月经不调及痛经确定产品类型及成份,以达成目标性能。此系列产品含有补血、调经、止痛等作用。2.1.2月经不调系列产品依据女性生理期提前或推后和量多或量少不一样类型,确定产品类型及成份,以达成目标性能。气血虚型产品,含有养血调经作用。(气血虚证:表现为月经周期提前,月经后期,经期延长,月经量少或多,血色淡,质清稀。常伴有精神疲惫,肢体乏力,自汗,时有头晕眼花。)血热型产品,含有逐瘀泄热作用。(血热证:表现为月经周期提前,经期延长,月经量多,血色深红,血质稠,或有血块,伴有心烦性急,口渴喜饮等。)气滞型产品,含有疏肝泄热,活血止痛作用。(气滞证:表现为月经周期
19、错后,月经周期前后不定,月经量少,经色暗红,或夹有血块,伴有胸脘满闷,小腹作胀,或有食欲不振。)血瘀型产品,含有活血调经作用。(血瘀证:表现为月经周期错后,经期延长,月经连续七天以上或淋漓不净半月以内,月经量少,经色紫黑,有血块,小腹或小腹两侧疼痛,或伴有经期头痛。)2.1.3痛经系列产品依据女性生理期痛经不一样类型,确定产品类型及成份,以达成目标性能。气滞血瘀型产品,含有舒肝理气、化瘀止痛作用。(气滞血瘀型:经前或行经期间出现小腹胀痛、阵痛拒按,或伴有胸胁乳房胀痛,乳头触痛,心烦易怒,经量少或行经不畅,经色紫黯,夹有血块,舌紫黯或有瘀点。)阳虚内寒型产品,含有温经散寒、养血止痛作用。(阳虚内
20、寒,寒凝胞中型:经期或经后小腹冷痛,喜温喜按,得热则舒,经色淡量少,伴有腰酸腿软,手足欠温等。)气血虚弱型产品,含有益气补血止痛作用。(气血虚弱型:经期小腹绵绵作痛,或经过小腹痛,喜揉喜按,月经量少,色谈质薄,伴有神疲力乏,面色萎黄,食欲不佳等。)肝肾虚损型产品,含有益肾养肝止痛作用。(肝肾虚损型:月经洁净后12天出现腰酸腿软,小腹隐痛不适,或有潮热,头晕耳鸣等)2.1.4日常调理系列产品在城市快节奏生活中,白领阶层普遍存在担心感和焦虑感这么显著特征。此系列产品含有消除身体不适及心理担心感、焦虑感,补充人体所需营养素等作用。2.2食品粥系列产品薏苡仁粥 薏苡仁,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去
21、湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常见利水渗湿药。薏仁又是一个美容食品,常食能够保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等全部有良好疗效。黑豆粳米粥 黑豆含有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容抗衰老及排毒、减肥功效;粳米味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。龙眼红枣粥 龙眼诊疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。另外龙眼还有抗老防衰作用,久食可“使人轻身不老”;龙眼还能补气养血,对神经衰弱、更年期妇女心烦汗出、智力减退全部有很好疗效,是健脑益智佳品;而产后妇女体虚乏力,或营养不良引发贫血,食用龙眼全部有效。龙眼可安神。3、优、
22、劣势比较3.1优势现在消费者市场针对女性生理期产品较少,我企业产品在性能方面有较大优势,关键表现在以下两方面:1) 用材方面,多使用中药材,安全、有效、副作用少;2) 产品方面,在饮品基础上增加其功效,在中药材基础上改善其口感。3.2劣势现在消费者市场饮品品牌较多,其品牌文化已经深入到消费者心中,对于刚刚起步企业来说,含有巨大挑战。4、价值评定评定项目评分等级标准评定分数质量目标用户要求(和其它同类产品相比较)很好14好10一般6不好3专利情况可取得垄断专利权12可取得和其它企业相竞争专利权10可能取得专利,但作用不大6不能取得专利权3市场规模大8中6小3竞争企业不存在竞争对手10存在竞争对手
23、但可对抗8有很多竞争对手,不能独占市场5只能占有很小市场2产品所属生命周期新奇期8成长久6成熟期4衰退期2开发技术能力用现有人员、设备和技术含有充足可靠开发可能性12需要增加若干方法才有开发可能10需要增加相当方法才有开发可能5生产能力用现有人员、设备和技术有充足生产可能性10增加若干方法才有生产可能8增加相当方法才有生产可能4销售能力用现有销售人员和销售网点有充足销售可能性14增加若干方法才有生产可能10增加相当方法才有生产可能6增加方法销售也困难3效益性预期利率30%以上1225%以上1020%以上615%以上3累计5、用户反馈暂无(专业性补充)6、应用前景(产品市场前景估计)据了解,中医
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