细菌-(1).ppt

第一章细菌细菌属于微生物中的一种。细菌：是一种具有细胞壁的单细胞原核型微生物。了解细菌的形态结构的意义：鉴定细菌；促进免疫学发展；了解细菌的遗传变异。细菌无处不在。头发上的细菌第一节细菌的形态和结构一、细菌的形态（一）（一）细菌的形态细菌的形态和和排列方式排列方式1 1、球菌球菌：双球菌双球菌，链球菌链球菌，四联球菌，四联球菌，八叠球菌，八叠球菌，葡萄球菌葡萄球菌。2 2、杆菌：、杆菌：球球杆杆菌菌，分分支支杆杆菌菌，棒棒状状杆杆菌菌，长长丝丝状状杆杆菌菌，单单杆杆菌菌，双杆菌，双杆菌，链杆菌。链杆菌。3 3、螺旋菌：、螺旋菌：弧菌弧菌：只有一个弯曲，形如逗点；：只有一个弯曲，形如逗点；螺菌螺菌：两个以上弯曲，捻转：两个以上弯曲，捻转（二）细菌的大小（二）细菌的大小1 1、衡量单位：微米或纳米、衡量单位：微米或纳米 2 2、大小不一：不同种类大小不一；、大小不一：不同种类大小不一；同种但不同菌龄及不同同种但不同菌龄及不同环境因素大小也不一环境因素大小也不一。不同种类的细菌的大小球菌：直径约0.81.2微米杆菌:长约110微米,宽约0.21.0微米螺旋菌:长约150微米,宽约0.21微米 衰老型：老龄菌培养物中形状异常的菌体，在正常培养物中其形态有可变正常。多形性：有些细菌，即使在正常培养物中，其形状也不一致。霍乱弧菌的多形性1.正常形态2.衰老型各种细菌的形态球菌 杆菌 螺旋菌细菌的分裂和排列示意图1.单向分裂2.双向分裂3.三向分裂4.无定向分裂5，6.杆菌单向分裂，裂后呈单或链状7，8.杆菌部分胶样粘连，呈八字或栅栏样排列1 2 3 4 5 6 7 8 各 种 细 菌 的 形 态 及 排 列各种细菌的大小和排列葡萄球菌球菌双球菌（肺炎、支气管炎、中耳炎）链球菌 链球菌杆菌 大肠杆菌炭疽杆菌及其芽胞棒状杆菌 梭状杆菌（破伤风）螺旋菌（弧菌）二、细菌的基本结构1 1、细胞壁：细胞壁：化学组成化学组成：糖类、蛋白质、脂类及粘肽。：糖类、蛋白质、脂类及粘肽。功能功能：维持细菌固有的外形；屏障保护细菌；物质交换；：维持细菌固有的外形；屏障保护细菌；物质交换；抗原性。抗原性。不同细菌细胞壁的主要成分有一定的差异，用革兰氏染不同细菌细胞壁的主要成分有一定的差异，用革兰氏染色可以将其区分为色可以将其区分为G G+、G G-G G+：细胞壁分化程度低，主要成分为粘肽，占整个胞壁：细胞壁分化程度低，主要成分为粘肽，占整个胞壁的的4060%4060%。G G-：细胞壁分化程度较高，分胞外壁（主要由脂类构成）：细胞壁分化程度较高，分胞外壁（主要由脂类构成）和胞内壁（由和胞内壁（由1020%1020%的粘肽构成）。的粘肽构成）。G G+和和G G-对药物的敏感性不一样，临床上要根据此来选对药物的敏感性不一样，临床上要根据此来选用抗菌药物。用抗菌药物。2、细胞膜（细胞浆）细胞壁与细胞浆之间的一层柔软且具有半透性的生物膜。化学组成：脂类、蛋白质、碳水化合物等功能：物质交换；参与细菌的呼吸；合成细胞壁；参与鞭毛的生长及运动。3、细胞浆（细胞质）细胞浆是细菌的原生质，一种粘稠的透明胶体。成分：许多酶系统、核糖体、质粒、异染颗粒等功能：细菌合成蛋白质和核酸及营养物质代谢的重要场所细胞浆中的内含物质粒又叫附加体：指存在于细菌核质以外的一小段环状双股DNA分子，是能独立复制和遗传的DNA单元。异染颗粒指某些细菌细胞质中的一种酸性小颗粒，对碱性染料的亲和力特别强，一般呈球形。当用碱性染料或中性染料染色时，着色较胞浆深些；当用美蓝染色时，颗粒染呈紫红色，菌体的其他部分呈蓝色4、核质（核体）是由双股DNA盘绕而成的环状染色体。成分：DNA、蛋白质、磷脂等功能：携带遗传信息，控制细菌的遗传性状，与细菌的生长繁殖有关。细胞膜与间体（示意图）细菌细胞模式图（光学显微镜）三、细菌的特殊结构1 1、荚膜、荚膜2 2、鞭毛、鞭毛3 3、菌毛、菌毛4 4、芽孢、芽孢芽胞杆菌及其芽胞 细菌的荚膜荚膜某些细菌在生活过程中，向细胞壁表面分泌的一层包绕整个菌体的粘液性物质。具有抗原性。菌胶团：多个细菌的荚膜融合成一团胶状物成分：约90%以上的水、多糖、多肽等作用：保护菌体免受吞噬细胞、噬菌体、溶菌酶及补体等的侵害；贮存水分，抗干燥；构成菌体的表面抗原；荚膜与细菌的毒力有关鞭毛某些细菌表面细长而弯曲的丝状物。成分：鞭毛蛋白作用：具有抗原性；促进细菌运动；鉴定细菌。菌毛（纤毛或柔毛）许多G G-表面较鞭毛细、直、短、多的丝状物普通菌毛：西湖在动物、植物等的细胞上，以获取营养；参与构成病原菌的毒力性菌毛：雄性菌才有，可与雌性菌结合以传递基因芽孢某些革兰氏阳性菌在一定条件下胞浆和核质脱水浓缩，在菌体内形成一个折射性强、通透性低的圆形或卵圆形坚实小体使细菌处于休眠状态，有很强的抵抗力（耐高温、干燥、消毒剂、辐射）；鉴定细菌细菌的荚膜 1.球菌 2.杆菌细菌的荚膜实图 A.墨汁负染色法 B.荚膜染色法 A B 细菌的鞭毛1.一端单毛菌 2.两端单毛菌 3.丛毛菌 4.周毛菌细菌的鞭毛实图周身鞭毛菌的电镜图（16，000倍）一端鞭毛菌的电镜图（11,400)(含脂刚螺菌)（枯草杆菌“172”）细菌的纤毛 1.细菌的纤毛 2.鞭毛 大肠杆菌及其纤毛大肠杆菌的纤毛及裂殖正在形成芽孢的细菌芽胞细菌：芽胞端生细菌芽胞芽孢及其位置：中央芽孢偏端芽孢顶端芽孢四、细菌的染色法细菌只有经染色后才能在光学显微镜下观察其形态、结构极其排列。（一）单染色法：单用一种染料染色。碱性美蓝染色法、瑞氏染色法、姬姆萨氏、石炭酸复红染色法等。（二）复染色法：用两种以上的染料染色。革兰氏染色法、抗酸染色法、沙黄美蓝染色法。革兰氏染色的步骤革兰氏染色的步骤细菌抹片的制备1、载片准备：2、抹片：液体材料固体材料组织脏器材料3、干燥：自然干燥火焰干燥4、固定：火焰固定化学固定：丙酮、酒精革兰氏染色的原理由于细胞壁的结构不同，当碘染料复合物在细菌细胞内形成以后，用95%的酒精脱色时，其效应为：抽提胞壁中的脂类；胞壁脱水，粘肽层的孔径缩小。革兰氏染色的步骤1、草酸铵结晶紫染色液，1-2分钟，水洗3次；2、革蓝氏碘液媒染，1-3分钟，水洗3次；3、.95%酒精脱色，30秒-1分钟，水洗3次；4、碱性复红液复染，10-30秒；水洗；5、烘干或吸干抹片，镜检：革蓝氏阳性菌呈蓝紫色。革蓝氏阴性菌呈红色。G+：粘肽多，脂类少，酒精处理后，粘肽发生收缩，脂质溶解，使胞壁的通透性明显降低，碘染料复合物被阻遏在胞壁内，使细菌呈蓝色。G：脂类多，粘肽少，酒精处理后，粘肽发生收缩，脂质溶解，但脂质占主体，使胞壁的结构变得松弛，虽然有粘肽也收缩，但疏松作用占主体，细胞壁的通透性明显增高，碘染料复合物被酒精洗脱出细胞壁，当用品红复染时，细菌菌体呈红色。第二节细菌生理一、细菌的营养与代谢1 1、细菌的化学成分：、细菌的化学成分：水：约占细菌总重的水：约占细菌总重的80%80%蛋白质：占固形物的蛋白质：占固形物的5080%5080%核酸：核酸：DNADNA、RNARNA糖类：以多糖、脂多糖、粘多糖等形式存在糖类：以多糖、脂多糖、粘多糖等形式存在脂类：脂类：生长因子：生长因子：B B族元素、嘌呤、嘧啶等族元素、嘌呤、嘧啶等无机物：无机物：K K、MgMg、NaNa、FeFe、MnMn、p p、s s等等2、营养类型自养菌（无机营养菌）：能以二氧化碳、碳酸盐等简单的无机碳化合物作为碳源，以无机的氮、氨或硝酸盐作为氮源，合成菌体所需的复杂的有机物质。不依赖其他生物异养菌（有机营养菌）：必须利用有机物作为碳源，利用蛋白质、蛋白胨、氨基酸作为氮源，仅有少数异养菌能利用无机氮化合物。须依赖其他生物而营寄生生活分为腐生菌和寄生菌3、细菌的营养物质及作用水水含碳化合物含碳化合物含氮化合物含氮化合物无机盐类无机盐类生长因子：生长因子：主要是维生素类主要是维生素类生长因子的应用：生长因子的应用：某些物质具有合成和积累生长因子的特性，利某些物质具有合成和积累生长因子的特性，利用这一特点可以制成微生物制剂，供饲料用和药用这一特点可以制成微生物制剂，供饲料用和药物用。物用。如果某一细菌必须依赖于某中生长因子，则培如果某一细菌必须依赖于某中生长因子，则培养时必须添加于培养基中。养时必须添加于培养基中。4、细菌摄取营养的方式被动扩散（简单扩散）：其动力是细菌细胞外物质的浓度差。促进扩散（协助扩散）：其动力是细菌细胞膜两边溶质的浓度差，不消耗能量，但需要载体蛋白。主动运输：需要载体，并且耗能。基团转移：营养物质磷酸化。5、细菌的酶根据发挥作用的部位分为：胞内酶、胞外酶。根据催化反应的性质分为：氧化酶、还原酶、水解酶。根据催化反应的底物不同分为：脂肪酶、糖酶、蛋白酶。根据生长条件的不同分为：固有酶、诱导酶。5、细菌的呼吸类型细菌借助于菌体呼吸酶从物质的氧化中获得能量细菌借助于菌体呼吸酶从物质的氧化中获得能量的过程。的过程。只能进行需氧呼吸只能进行需氧呼吸专性需氧菌专性需氧菌如结核杆菌、如结核杆菌、绿脓杆菌等绿脓杆菌等 只能进行无氧发酵，游离氧对其有毒性只能进行无氧发酵，游离氧对其有毒性专性专性厌氧菌厌氧菌如破伤风杆菌、肉毒梭菌等如破伤风杆菌、肉毒梭菌等兼性需氧呼吸和无氧发酵两种功能兼性需氧呼吸和无氧发酵两种功能兼性厌氧兼性厌氧菌菌的，大多数细菌如此如大肠杆菌等的，大多数细菌如此如大肠杆菌等根据对氧气的需求将细菌分为厌氧菌：只有在没有游离氧存在的情况下，才能完成正常的呼吸和生长发育的细菌需氧菌：只有在分子氧存在的情况下，才能完成其体内的氧化-还原反应过程的细菌。兼性细菌：不论由氧还是没有氧存在的情况下，均可利用其复杂的酶系统进行氧化-还原反应的细菌。7、细菌的新陈代谢产物分解代谢产物利用细菌对糖的分解产物可将其应用于：（1 1）细菌生化鉴定：）细菌生化鉴定：糖发酵实验；糖发酵实验；M.R.M.R.试验：分解葡萄糖产生大量的酸，使试验：分解葡萄糖产生大量的酸，使pHpH值达值达4.24.2以下；以下；V.P.V.P.试验：分解葡萄糖产生乙酰甲基甲试验：分解葡萄糖产生乙酰甲基甲醇；醇；枸橼酸盐利用实验：能否以枸橼酸盐为唯一碳源，枸橼酸盐利用实验：能否以枸橼酸盐为唯一碳源，并生成碳酸盐使培养基变碱。并生成碳酸盐使培养基变碱。（2 2）应用与食品工业：如制造酸奶。）应用与食品工业：如制造酸奶。糖发酵试验可以鉴糖发酵试验可以鉴别细菌。别细菌。（3 3）应用与酿造业：产生乙酸及芳香物质。）应用与酿造业：产生乙酸及芳香物质。（4 4）用于饲料工业：如饲料的青贮。）用于饲料工业：如饲料的青贮。（5 5）用于化工原料生产：异丙醇、乙酸等多种有机酸。）用于化工原料生产：异丙醇、乙酸等多种有机酸。（6 6）利用细菌发酵生产沼气等。）利用细菌发酵生产沼气等。利用细菌对蛋白质的分解产物可应用于：（1）靛基质实验：是否有色氨酸酶产生，分解色氨酸产生吲哚。（2）H2S实验：能否分解含硫氨基酸，形成H2S。（3）明胶液化实验：能否产生使明胶液化的蛋白酶。（4）尿素分解实验：能否产生尿素酶分解尿素。尿素分解试验来鉴定菌种。（2）合成代谢产物）合成代谢产物热原质热原质：许多革蓝氏阴性菌，少数革蓝氏阳性菌，在代：许多革蓝氏阴性菌，少数革蓝氏阳性菌，在代谢过程中能合成一种多糖，注射入动物或人体内会引起谢过程中能合成一种多糖，注射入动物或人体内会引起发热反应。发热反应。注射剂中不能有热原质注射剂中不能有热原质毒素毒素：病原菌产生的一类有毒性的特殊化学物质，能：病原菌产生的一类有毒性的特殊化学物质，能对动物机体产生毒害作用。对动物机体产生毒害作用。外毒素：病原微生物在生命活动过程中，产生并释外毒素：病原微生物在生命活动过程中，产生并释放到菌体外的蛋白质毒素，如放到菌体外的蛋白质毒素，如G G+。类毒素：外毒素经过类毒素：外毒素经过0.3-0.5%0.3-0.5%的甲醛溶液，的甲醛溶液，3737处处理后，丧失毒力，但仍保持极强的免疫原性（抗原性），理后，丧失毒力，但仍保持极强的免疫原性（抗原性），常用于预防相应传染病的生物制品。常用于预防相应传染病的生物制品。内毒素（脂多糖）：菌体死亡崩解后才游离出来，如内毒素（脂多糖）：菌体死亡崩解后才游离出来，如G G 脂多糖本来就是其细胞壁的成分。脂多糖本来就是其细胞壁的成分。细菌素细菌素：具有抗菌作用的蛋白质。：具有抗菌作用的蛋白质。维生素维生素：供菌体生长和分泌到体外。：供菌体生长和分泌到体外。抗生素、酶类、色素抗生素、酶类、色素（如绿脓色素、葡萄球菌色素）（如绿脓色素、葡萄球菌色素）等等二、细菌的生长与繁殖细菌生长与繁殖所需条件：营养物质：与细菌自身的组成营养物质：与细菌自身的组成一致。一致。温度：一般温度：一般3737为宜。为宜。PHPH值：一般为值：一般为7.27.67.27.6，但细菌生长能使培养基过，但细菌生长能使培养基过酸或过碱，故应在培养基中加缓冲剂如磷酸二氢钠酸或过碱，故应在培养基中加缓冲剂如磷酸二氢钠或磷酸二氢钾。或磷酸二氢钾。渗透压：不同的细菌对渗透压有很强的适应能力。渗透压：不同的细菌对渗透压有很强的适应能力。适宜的湿度：适宜的湿度：气体：气体：0 02 2的提供与否与细菌的呼吸类型有关，少数的提供与否与细菌的呼吸类型有关，少数细菌在培养时需要细菌在培养时需要COCO2 2或其他气体。或其他气体。细菌的生长曲线细菌的生长曲线细菌生长繁殖经历的四个时期1 1、迟缓期：最初静止期，细菌数目不变或有所减少；、迟缓期：最初静止期，细菌数目不变或有所减少；逐渐进入缓慢生长期，细菌数目增加，形态较大，碱性逐渐进入缓慢生长期，细菌数目增加，形态较大，碱性染色较好，对消毒剂高度敏感，持续染色较好，对消毒剂高度敏感，持续2-62-6小时。小时。2 2、对数生长期：繁殖速度最快，菌体大小典型、染色、对数生长期：繁殖速度最快，菌体大小典型、染色反应典型，对不良因素、理化因素的抵抗力增加，持续反应典型，对不良因素、理化因素的抵抗力增加，持续6-106-10小时。小时。3 3、静止期或成熟期：生长数与死亡数相当，细菌数目、静止期或成熟期：生长数与死亡数相当，细菌数目最大，生活力最强，形态可能不一致呈现多型性；持续最大，生活力最强，形态可能不一致呈现多型性；持续约约8 8小时。小时。4 4、老年期或衰老期：死亡菌多于新生菌，活菌越来越、老年期或衰老期：死亡菌多于新生菌，活菌越来越少，形态学上呈现衰老型或退化性，若不移植，最后可少，形态学上呈现衰老型或退化性，若不移植，最后可能全部死亡。能全部死亡。细菌的生长曲线三、细菌的人工培养细菌的人工培养：用人工培养条件使细菌生长繁殖的方法。培养基：把细菌生长繁殖所需的营养物质合理地配合在一起，制成营养基质。配制培养基的基本原则应含有细菌生长繁殖所需的各种营养物质适宜的PH：一般为7.47.6应均质透明易于观察不应含有任何抑菌物质盛装培养基的所有器皿需要彻底消毒常用培养基的类型按物理性状分：液体培养基固体培养基半固体培养基按用途分：基础培养基鉴别培养基营养培养基选择培养基厌氧培养基第三节细菌的一般检验方法涂片镜检分离培养细菌的生化试验免疫学诊断动物接种第四节主要病原细菌葡萄球菌属链球菌属炭疽杆菌丹毒杆菌属梭状芽孢杆菌大肠杆菌沙门氏菌属巴氏杆菌分枝杆菌属G+G葡萄球菌最常见的化脓性球菌之一，广泛分布于自然界，也常存最常见的化脓性球菌之一，广泛分布于自然界，也常存在于人和动物的提表和天然管腔中，大部分为腐生寄生在于人和动物的提表和天然管腔中，大部分为腐生寄生菌。菌。致病性葡萄球菌常引起各种化脓性疾病，如脓肿、创致病性葡萄球菌常引起各种化脓性疾病，如脓肿、创伤化脓、败血症或脓毒血症。如污染食品，可导致食物伤化脓、败血症或脓毒血症。如污染食品，可导致食物中毒。中毒。葡萄球菌属的生物学特性典型的葡萄球菌为球形，直径0.4-1.2um，致病性菌株一般比非致病性菌株小。呈葡萄串状排列，见右图。根据生化特性和色素的不同可分为：金黄色葡萄球菌 表皮葡萄球菌 腐生性葡萄球菌抗原构造及分类一、蛋白质构造1 1、蛋白质抗原：主要为、蛋白质抗原：主要为A A蛋（蛋（SPASPA）。）。2 2、多糖类抗原多糖类抗原二、分类（根据产生的色素和生化反应分类）根据产生的色素和生化反应分类）1 1、金黄色葡萄球菌：多数为致病菌。、金黄色葡萄球菌：多数为致病菌。2 2、表皮葡萄球菌：偶尔致病。、表皮葡萄球菌：偶尔致病。3 3、腐生葡萄球菌：一般不致病。、腐生葡萄球菌：一般不致病。致病性与抵抗力一、致病力：1、毒素：内毒素2、酶：溶血毒素、杀白细胞素、肠毒素、血浆凝固酶。二、抵抗力：较强，对青霉素、庆大霉素高度敏感。检查与防治一、检查：1、采病料：血液、渗出物、乳汁、脓汁。2、直接镜检3、分离培养与鉴定二、防治：用敏感药物治疗。链球菌链球菌是化脓性球菌链球菌是化脓性球菌中另一大类常见细菌，为中另一大类常见细菌，为链状排列的格蓝氏阳性菌。链状排列的格蓝氏阳性菌。本属细菌种类繁多，本属细菌种类繁多，分布广泛，自然界、动物分布广泛，自然界、动物和人的体表、肠道、呼吸和人的体表、肠道、呼吸道和泌尿生殖道均可检出道和泌尿生殖道均可检出此菌。此菌。本菌引起化脓性炎症、本菌引起化脓性炎症、败血症链球菌性变态反应败血症链球菌性变态反应性疾病。性疾病。生物学特性球形、椭圆形或卵圆形直径0.1-1.0um。链状排列，链的长短不一，与菌的种类和生长环境密切相关。致病菌链较长致病菌链较长 非致病菌的链较短非致病菌的链较短 液体培养基中易成长链液体培养基中易成长链固体培养基中常呈短链固体培养基中常呈短链 不形成芽孢，亦无鞭毛，某些有荚膜不形成芽孢，亦无鞭毛，某些有荚膜 革兰氏阳性。老龄培养物可转为阴性革兰氏阳性。老龄培养物可转为阴性培养及生化特征需氧及兼性厌氧菌。对营养要求较高，普通培养基上生长不良，需在培养基中加入血液、血清、腹水、葡萄糖等方能生长。最适温度：37，pH 7.4-7.6。在血清培养基上形成灰白色、圆形、透明、中央凸起，湿润、有乳光的露滴状小菌落。抵抗力及致病性抵抗力不强，抵抗力不强，606030min30min即可杀死。即可杀死。对磺胺、青霉素、金霉素、四环素、龙胆紫都敏对磺胺、青霉素、金霉素、四环素、龙胆紫都敏感。青霉素是首选药，很少产生耐药性。感。青霉素是首选药，很少产生耐药性。可引起单独感染，也可引起混合感染，起机制与可引起单独感染，也可引起混合感染，起机制与葡萄球菌一致。如牛子宫炎、乳房炎，并可造成葡萄球菌一致。如牛子宫炎、乳房炎，并可造成流产和不孕；猪发生关节炎、流产、创伤感染及流产和不孕；猪发生关节炎、流产、创伤感染及败血症等。无乳、停乳和乳房炎链球菌能引起牛败血症等。无乳、停乳和乳房炎链球菌能引起牛的急性和慢性乳房炎。的急性和慢性乳房炎。分类及抗原构造分类及抗原构造根据溶血能力进行分类：根据溶血能力进行分类：溶血链球菌溶血链球菌：在菌落周围形成：在菌落周围形成1-2mm1-2mm宽的不透明的宽的不透明的草绿色的溶血环。溶血不彻底。致病力很小，有时引草绿色的溶血环。溶血不彻底。致病力很小，有时引起局部化脓灶。起局部化脓灶。溶血链球菌溶血链球菌：在菌落周围形成：在菌落周围形成2-4mm2-4mm宽的完全透明宽的完全透明的溶血环。致病力最强，引起人和动物的疾病。的溶血环。致病力最强，引起人和动物的疾病。溶血链球菌溶血链球菌：菌落周围无溶血现象，一般为非致病：菌落周围无溶血现象，一般为非致病菌，常存在于动物的乳、粪便及粘膜上。菌，常存在于动物的乳、粪便及粘膜上。检查与防治一、检查1 1、直接涂片镜检、直接涂片镜检2 2、分离培养、分离培养二、防治及时处理创伤，注射疫苗，用敏感抗生素治疗。及时处理创伤，注射疫苗，用敏感抗生素治疗。链球菌（肺炎、支气管炎、中耳炎）炭疽芽孢杆菌习惯称为炭疽杆菌，是各种家畜、野兽和人类炭疽的病原。无论在人医和兽医上均占有重要的位置。形态及染色格兰氏阳性大型杆菌。无鞭毛不运动。芽孢椭圆形，位于或接近菌体中央，其横径不大于菌体，且呈长链状。在动物组织中，此菌单在或连成2-5个的短链，菌体矢直，相连的菌端平截而呈竹节状。在猪体内形态特殊，菌体常弯曲或部分膨大，多单或二三相连培养特性在人工培养基上，此菌常形成长链状，形在人工培养基上，此菌常形成长链状，形成芽孢。在普通培养基中不形成荚膜。成芽孢。在普通培养基中不形成荚膜。有氧时生长良好。在琼脂平板上产生特异有氧时生长良好。在琼脂平板上产生特异性的性的“毛玻璃毛玻璃”样菌落。菌落边缘不规则，样菌落。菌落边缘不规则，在低倍镜下像波浪型的发束，也称在低倍镜下像波浪型的发束，也称“美杜美杜萨头萨头”（菌体呈长丝状生长）。（菌体呈长丝状生长）。明胶穿刺呈倒松树状生长。表面逐渐液化呈漏斗状。明胶穿刺呈倒松树状生长。表面逐渐液化呈漏斗状。于每毫升含青霉素于每毫升含青霉素0.50.5单位的培养基中，幼龄炭疽杆菌因细胞单位的培养基中，幼龄炭疽杆菌因细胞壁的粘肽合成受阻，形成原质体而相互连接成串，称为壁的粘肽合成受阻，形成原质体而相互连接成串，称为“串串珠试验珠试验”。抗原构造及分类保护性抗原：炭疽杆菌代谢过程中产生的一种蛋白质，具有免疫原性。荚膜抗原：是一种半抗原，与毒力有关，能抵抗吞噬，失去荚膜后毒力也就消失了。菌体抗原：细胞壁内存在的一种半抗原，与毒力无关，耐热。致病性与抵抗力一、致病性一、致病性1 1、与荚膜有关、与荚膜有关2 2、产生毒素：水肿因子、保护性抗原、致死因子、产生毒素：水肿因子、保护性抗原、致死因子人因接触动物的皮、毛和肉，可通过皮肤、消化人因接触动物的皮、毛和肉，可通过皮肤、消化道、粘膜和呼吸道进入体内，引起皮肤、肺和肠道、粘膜和呼吸道进入体内，引起皮肤、肺和肠型炭疽。型炭疽。禽对炭疽杆菌有强大的抵抗力。禽对炭疽杆菌有强大的抵抗力。二、抵抗力二、抵抗力繁殖体抵抗力不强，芽孢体抵抗力特别强。繁殖体抵抗力不强，芽孢体抵抗力特别强。炭疽杆菌的致病物质为荚膜和毒素。牛、羊、马、驴、骆驼等草食动物，多因食入带有炭疽杆菌的草料、饮水而被传染。引起败血症。猪对炭疽杆菌有一定的抵抗力，因而常呈咽部局部感染。检查与防治一、检查一、检查炭疽病畜尸体严禁剖解。对可疑病畜可从尾尖、炭疽病畜尸体严禁剖解。对可疑病畜可从尾尖、耳端末梢采取血液检查，采血后立即用烙铁将创耳端末梢采取血液检查，采血后立即用烙铁将创口烙焦，或用口烙焦，或用0.2%0.2%的升汞棉球堵塞的升汞棉球堵塞1 1、镜检、镜检2 2、分离培养、分离培养3 3、动物感染试验、动物感染试验4 4、AscoliAscoli氏反应氏反应氏反应氏反应二、防治二、防治1 1、疫苗接种、疫苗接种2 2、敏感药物治疗、敏感药物治疗3 3、尸体焚烧与、尸体焚烧与2m2m以上深埋以上深埋丹毒杆菌属丹毒杆菌属 格兰氏阳性，不形成荚膜和芽孢，不运动的杆菌。有格兰氏阳性，不形成荚膜和芽孢，不运动的杆菌。有时形成长丝状。时形成长丝状。猪丹毒杆菌又称为红斑丹毒丝菌。共又猪丹毒杆菌又称为红斑丹毒丝菌。共又2727个血清型。个血清型。广泛分布于自然界。广泛分布于自然界。菌体正直或弯曲的小杆菌。在白细胞内呈丛排列。老菌体正直或弯曲的小杆菌。在白细胞内呈丛排列。老龄培养物中或心内膜炎的疣状物中呈长丝状菌。龄培养物中或心内膜炎的疣状物中呈长丝状菌。微需氧及兼性厌氧。微需氧及兼性厌氧。对营养要求高，形成针尖大小露滴状小菌落。明胶穿刺呈试管刷状生长。能产生硫化氢。抵抗力很强。能使3-12月龄的猪发生猪丹毒，除急性败血和麻疹以外，还有关节炎和心内膜炎。厌氧芽孢杆菌形态与培养又称梭状芽孢杆菌，多为直或略弯的杆菌，两端钝圆，均能形成芽孢，芽孢圆形或椭圆形。革兰氏阳性菌，有些染成阴性，但这些菌在其生长早期是阳性。本菌需在厌氧环境中生长。（破伤风梭状杆菌）病原性梭菌及其致病性气肿疽梭菌气肿疽梭菌牛气肿疽（黑腿病）牛气肿疽（黑腿病）腐败梭菌腐败梭菌马、牛、羊恶性水肿马、牛、羊恶性水肿魏氏梭菌魏氏梭菌气性坏疽、羊肠毒血症等气性坏疽、羊肠毒血症等破伤风梭菌破伤风梭菌破伤风破伤风溶血梭菌溶血梭菌牛细菌性血色素尿牛细菌性血色素尿溶组织梭菌溶组织梭菌人人 的气性坏疽的气性坏疽肉毒梭菌肉毒梭菌人、畜、禽人、畜、禽 的肉毒梭菌的肉毒梭菌诺维氏梭菌诺维氏梭菌人的气性坏疽、绵羊黑疫人的气性坏疽、绵羊黑疫诊断1、细菌的分离鉴定2、预防接种3、抗菌素大肠杆菌形态与培养两端钝圆，中两端钝圆，中等大小，革兰氏阴等大小，革兰氏阴性菌，无芽孢性菌，无芽孢,大大多有菌毛、鞭毛，多有菌毛、鞭毛，需氧或兼性需氧或兼性 厌，厌，氧，营养要求不高。氧，营养要求不高。大肠杆菌及其纤毛大肠杆菌大肠杆菌的培养特征沙门氏菌属沙门氏菌属是肠杆菌科的又一个大属。已经确定沙门氏菌属是肠杆菌科的又一个大属。已经确定沙门氏菌属的细菌近沙门氏菌属的细菌近20002000个血清型。个血清型。在形态大小、染色、培养特性和抵抗力方面与大在形态大小、染色、培养特性和抵抗力方面与大肠杆菌极为相似，但可以通过某些生化试验对其进行肠杆菌极为相似，但可以通过某些生化试验对其进行鉴定。鉴定。本属菌也可使怀孕母畜发生流产，对牲口的繁殖本属菌也可使怀孕母畜发生流产，对牲口的繁殖和幼畜的健康造成严重的威胁。许多沙门氏菌的血清和幼畜的健康造成严重的威胁。许多沙门氏菌的血清型还可感染人和引起食物中毒。型还可感染人和引起食物中毒。形态染色 两端钝圆短小杆菌，格兰氏阴性，散在，不形成长链。无芽孢，亦无荚膜。除鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌外，都有周鞭毛，能运动。生长及培养生长及培养对营养要求不严格，需氧及兼性厌氧菌。对营养要求不严格，需氧及兼性厌氧菌。最适最适温度为温度为3737，最适，最适pH7.2-7.4pH7.2-7.4。在固体培养基中，形成圆形、隆起、光滑、在固体培养基中，形成圆形、隆起、光滑、湿润、半透明、接近无色的菌落。湿润、半透明、接近无色的菌落。鸡白痢、鸡伤寒、猪伤寒、羊流产、甲型副伤鸡白痢、鸡伤寒、猪伤寒、羊流产、甲型副伤寒。寒。在营养琼脂上发育较差在营养琼脂上发育较差 沙门氏菌在选择培养基中：麦康开琼脂上呈淡红色的菌落 伊红美蓝琼脂上呈暗红色的菌落。SS琼脂上呈粉红色或无色，产生硫化氢的菌株中央有黑色。胆盐、煌绿和亚硒酸盐可作为本菌的选择培养基或增菌培养基。生化反应d表示26-75%菌株阳性以上为沙门氏菌属以上为沙门氏菌属 的一般生化特性。但个别菌的一般生化特性。但个别菌株在个别特性上有差异。株在个别特性上有差异。如伤寒沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和一部分鸡白如伤寒沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和一部分鸡白痢沙门氏菌分解糖不产气；大多数鸡白痢沙门氏菌不痢沙门氏菌分解糖不产气；大多数鸡白痢沙门氏菌不发酵麦芽糖；猪沙门氏菌不发酵甘露醇，不产生硫化发酵麦芽糖；猪沙门氏菌不发酵甘露醇，不产生硫化氢；鸡白痢、猪伤寒、甲型副伤寒和仙台沙门氏菌等氢；鸡白痢、猪伤寒、甲型副伤寒和仙台沙门氏菌等不能利用枸橼酸盐作碳源。不能利用枸橼酸盐作碳源。总之，生化反应对于沙门氏菌的鉴定具有重要意总之，生化反应对于沙门氏菌的鉴定具有重要意义。义。抵抗力 对热、消毒剂、外界环境的抵抗力与大肠杆菌相似。在水中可存活2-3周，粪便中可存活1-2月，在冰冻的土壤中可过冬。但6015min即可杀死。沙门氏菌对氯霉素、土霉素、链霉素和磺胺类药物敏感，但也存在耐药性菌株。抗原结构抗原结构抗原结构抗原结构抗原结构复杂。可分为：抗原结构复杂。可分为：菌体抗原（菌体抗原（O O抗原），抗原），鞭毛抗原（鞭毛抗原（H H抗原），抗原），表面抗原（表面抗原（ViVi抗原）三类。抗原）三类。O O、H H抗原是划分血清型的主要抗原。抗原是划分血清型的主要抗原。目前，已经确定的目前，已经确定的O O抗原有抗原有6565种，种，H H抗原有抗原有6969种，由种，由此组成了将近此组成了将近20002000个沙门氏菌血清型。个沙门氏菌血清型。O O抗原：即菌体的内毒素，是脂多糖。性质稳定，抗原：即菌体的内毒素，是脂多糖。性质稳定，耐热。一个沙门氏菌体常含有多种耐热。一个沙门氏菌体常含有多种O O抗原。所以在鉴定沙抗原。所以在鉴定沙门氏菌是必须使用经过吸收处理的单因子血清。门氏菌是必须使用经过吸收处理的单因子血清。致病性与抵抗力1、致病因素：侵袭力、内毒素、肠毒素。2、所致疾病：肠道感染、肠外感染。3、抵抗力不强，用巴氏消毒法可杀灭，不耐干燥。检查与防治1、采集病料粪便、肠内容物、阴道分泌物、精液、血液、脏器增菌培养、接种培养基生化实验、血清型鉴定。2、防治：沙门氏菌弱毒苗、敏感抗生素。实验一实验一显微镜的使用、细菌形态和结显微镜的使用、细菌形态和结构的观察构的观察一、目的学会显微镜特别是油镜的使用方法认识细菌形态、排列与特殊结构二、实验内容（一）显微镜的构造和使用（二）细菌形态与特殊结构的观察三、注意事项当镜头与标本片几乎接触时，不可再用粗调节螺旋向上移动载物台或向下移动镜头。镜头与玻片只能用擦镜纸擦拭香柏油的用量以1-2滴为宜，不可太多。为了增强视野亮度，应将聚光器调至最高，光圈调至最大，反光镜用凹面镜。四、实验报告内容显微镜油镜的使用方法及注意事项。绘制2种细菌镜下图，注意细菌形态结构，两端形态及颜色等。实验二实验二 常用培养基的制备常用培养基的制备一、目的要求学生掌握常用培养基的制备过程及培养基ph的测定方法和调节方法。二、实验内容（一）基础培养基的制备、普通肉汤培养基的制备、普通琼脂培养基的制备（二）麦康凯琼脂培养基的制备三、注意事项培养基配置后必须测定和调节ph。必须严格灭菌。分装时必须严格无菌操作。细菌培养基的种类、基本要求及原因。四、实验报告内容细菌培养基的种类、基本要求及原因。培养基pH值测定和调节方法。实验三实验三 细菌的分离培养、纯化细菌的分离培养、纯化及培养性状的观察及培养性状的观察一、目的通过本次实验,让学生掌握细菌的分离培养、纯化的操作技能，会观察细菌在培养基上的生长特性。二、实验内容（一）细菌的分离培养(二)细菌的纯化(三)细菌在培养基上的生长特性观察三、注意事项细菌的分离培养必须严格无菌操作。灭菌接种环在挑取菌落前应在无菌落处冷却，否则会将所挑的菌落烫死而使培养失败。划线接种环的环部应稍微弯曲，划线用力适度。不同细菌需要的培养时间相差很大，应根据不同的菌种培养观察所需时间。四、实验报告内容说明平板划线法分离培养细菌的方法及注意事项。描述你的实验结果并分析原因，描述在操作细菌纯化时所取菌落的特征。实验四实验四 细菌标本片的制备及染色法细菌标本片的制备及染色法一、目的通过本次实验,要求学生掌握细菌标本片的制备及染色方法二、实验内容（一）细菌标本片的制备及染色1涂片2干燥3固定4、染色5、镜检（二）细菌触片的制备三、注意事项作细菌涂片时，不宜涂得过厚，以免影响制片效果。固定必须确实，火焰固定时温度不宜过高。每种染液染色的过程中应保持染色液不干。每种染液染色后，应用水将染液一起冲掉，不可先将染液倾去后再用水冲洗。四、实验报告内容在实验报告中应简述细菌标本片制备及染色的基本操作步骤，并总结自己前面实验的掌握情况，对今后的学习提出更高的要求。实验五实验五 细菌运动性的检查细菌运动性的检查一、目的通过本次实验,让学生掌握检查细菌运动性的常用方法（直接镜检法），能观察到细菌的运动，了解半固体培养基穿刺培养法。二、实验内容（一）直接镜检法1、悬滴检查法2、压滴检查法（二）半固体培养基穿刺培养法三、注意事项检查细菌运动性，应选择幼龄培养物，最好是刚从培养箱中取出的。镜检时，真正的细菌运动表现为菌体能离开原来的位置，不断改变方向的自由运动。而布朗运动则表现为在原地的不断摆动。若由于玻片放置不平导致的液滴流动，注意与真正的细菌运动区分。四、实验报告内容细菌运动性的常用检查方法及注意事项，并描述真正的细菌运动有什么特征。