严厉打击食品非法添加专项整治行动市、县(区)---陕西省质量技术监督局.doc

附件1： 严厉打击食品非法添加专项整治行动市、县（区）质监局督查记录
被检查单位： 检查日期：2011年 月 日
序号
检 查 项 目
执行情况
备 注
1
是否成立了专项整治领导小组，落实责任人
是（否）

2
是否制定了专项整治行动方案
是（否）

3
局领导深入一线检查督导情况
局领导检查企业 家，深入基层局 次。

4
是否将公告张贴至辖区内所有食品生产企业和化工企业（国务院食安办《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》）
本地区共有食品企业 家，食品生产加工小作坊 家，食品添加剂生产企业 家，有关化工企业 家。共计张贴公告 份。

5
对本辖区内所有生产单位（包括生产加工小作坊）进行摸底调查，统计食品添加剂使用情况，
出动 人次，检查食品生产企业 家，食品生产加工小作坊 家，食品添加剂生产企业 家，有关化工企业 家。

6
了解掌握行业潜规则，摸清可能非法添加物质及多发易发领域和环节，科学确定整治工作重点。
本地行业潜规则情况说明：
本地整治工作重点：

7
是否组织食品生产加工者认真开展自查自纠，如实填写《自查自纠表》。
辖区内 家食品生产加工企业、 家食品生产加工小作坊按期上报了《自查自纠表》。

8
产品质量抽检情况
抽查产品 品种 批次，合格率 %。

9
建立食品安全信用档案情况
建立食品安全信用档案 份。

10
落实企业责任制、承诺书情况
签订企业责任书、承诺书 份。

11
健全食品安全应急处置机制
有（无）

12
打击食品非法添加执法情况
出动 人次，打击非法企业 家。

13
公布举报投诉电话情况
公布（未公布），公布形式（公告、网站、电视、报纸、广播）

14
受理、解决举报投诉情况
受理举报投诉 起，解决投诉 起，核实举报 起。

15
举报奖励办法及落实情况
是（否）出台奖励办法并向社会公布。

16
专项整治信息报送情况
周报、月报是（否）及时报送。

17
舆论宣传情况
省级以上媒体宣传报道 篇；市级以上媒体宣传报道 篇；县级以上媒体宣传报道 篇。

18
是否存在舆论监督类报道
是（否），请详细说明。

检查人（签名）： 检查组长（签名）：

附件2： 严厉打击食品非法添加专项整治行动食品生产企业现场检查记录
被检查单位： 检查日期：2011年 月 日
序号
检查项目
分 类 项 目
执行情况（请选择）
存 在 问 题
1
原辅材料
进货查验制度
原辅材料进货查验记录是否真实完整准确（进货查验记录应当包括以下内容：产品名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品合格证明文件复印件。食品生产者依法自行检验食品原料的，还应当记录检验结果并保存检验纪录。其中，联系方式中应当注明联系电话和联系地址）。
好 中 差

2
原辅材料标识标签是否规范、是否有合格证明（或企业自行检验、委托检验合格）
好 中 差

3
食品生产加工企业是否存在从化工、药品等生产企业违规进货的行为
好 中 差

4
采购食品添加剂的进货票据是否齐全、添加剂来源是否合法
好 中 差

5
食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项；以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
好 中 差

6
食品添加剂是否有合格证明（或企业自行检验、委托检验合格报告）
好 中 差

7
生产过程
控制制度
企业是否按照食品安全国家标准规定的原料和生产工艺进行生产
好 中 差

8
原辅材料领取投料记录是否齐全、真实完整准确
好 中 差

9
企业是否严格执行食品添加剂有关标准和质量安全控制要求
好 中 差

10
食品添加剂使用记录是否真实、完整、连续
好 中 差

11
食品添加剂采购量与使用量是否相符
好 中 差

12
食品原材料采购量与使用量是否相符（或在正常误差范围内）
好 中 差

13
食品生产过程安全管理情况记录（应当按照食品安全标准等有关标准确定的关键控制点和关键要素予以记录，包括关键程控、包装储存运输控制、检验控制等措施以及操作人员名称、操作时间等，以及生产场所的温度、湿度、清洁度、添加剂及加工助剂等辅料的使用管理以及操作人员自身行为等食品生产过程的安全管理情况）。
好 中 差

14
出厂检验
制度
是否按照国家标准、行业标准和卫生部指定标准对产品进行检验
好 中 差

15
企业自检（或委托检验）记录是否真实、完整、准确
好 中 差

16
出厂检验记录是否真实完整准确（出厂检验记录应当包括以下内容：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验员、检验合格证号、检验机构、检验人、购货者名称及联系方式等。其中，联系方式中应当注明联系电话和联系地址）。
好 中 差

17
食品标签中是否标注了食品添加剂在国家标准中的通用名称。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
好 中 差

18
产品销售记录是否真实完整准确（销售记录应注明食品的名称、规格、批号、购货单位名称、销货数量、销货日期等内容）
好 中 差

19
其他相关
管理制度
企业是否建立食品质量安全档案，保存企业购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料。保存期限是否两年以上。
好 中 差

20
食品生产加工企业是否将使用的食品添加剂情况报所在地县级质监部门备案
好 中 差

21
公告张贴是否张贴（国务院食安办《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》）
好 中 差

22
企业使用的食品添加剂是否在生产场所醒目位置公示
好 中 差

23
食品生产加工者是否向当地质监部门上报专项整治自查自纠表
好 中 差

总 结

检查人（签名）： 检查组长（签名）： 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)