特色野菜栽培技术开发与示范项目书.doc
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1、江西省项目申报书第一章 项目概况一、项目企业-简介德兴市东东农业科技开发有限公司,位于江西省德兴市,境内拥有道教圣地、世界“AAAAA”级自然遗产地“三清山”,北部接邻中国最美丽的乡村婺源,地处赣、浙、皖三省交界,交通十分便利。公司成立于2011年8月29日,注册资本50万元,经由蔬菜摊点、连锁超市起步,现形成集连锁超市、食品加工、批发零售、蔬菜种植、冷链仓库为一体的多元化企业。公司现拥有特色有机野菜种植基地1000亩,标准化厂房5000平方米,干燥、冷冻、卤菜加工等生产线4条,物流仓储面积8000平方米,员工210人(其中,中高层管理技术人员30人,研究生5人,本科15人,大专5人)。公司成
2、立以来,定位于有机农、副产品规范化、产业化的战略,已形成了“种植、生产加工、销售”一体完整的产业结构链。被上饶市评为“农业产业化经营龙头企业”、“农产品加工示范企业”。二、项目名称:特色野菜栽培技术开发与示范特色野菜栽培技术开发与示范,是结合有机食品的要求,进行野菜的选种、分类、培育和驯化。将野菜集中规模化栽培,产业化生产,最终将结合有机食品要求的野菜,推向市场。因此,在进行野菜栽培时,就要选择环境质量好(含空气、水质、土壤)的地域,来建立野菜生产基地系统,通过培育、工厂化育苗、测土配方施肥、病虫害生态化防治等有机栽培技术进行野菜的研究与开发。三、项目的实施内容德兴市东东农业科技开发有限公司,
3、特色野菜栽培技术开发与示范项目,总投资200万元,建设周期为20个月,项目于2012年3月至2013年10月,通过利用公司自有的张村乡罗田畈蔬菜种植基地,划定300亩种植区域,进行搭建种植大棚、建设组织培养实验室和产品质量检测室、以及改造土壤等方式,对苦菜、水蕨菜、马兰、观音菜(又名:紫背菜)等特色野菜品种的栽培技术,进行研究与开发。该项目的具体实施内容如下:1、建设特色野菜组织培养实验室;2、建设工厂化育苗基地;3、建设特色野菜野生资源收集试验试种区;4、建设产品质量检验检测室;5、建设野菜栽培示范区;四、经费预算和预期效果:特色野菜栽培技术是一种低投入高产出的栽培方式,它利用有机栽培技术,
4、结合有机食品标准,对野菜品种进行研究,通过栽培实验,逐步了解各种野菜品种对生长环境的需求,显现出不同的生长习性,进行研究和分析,并在此基础上,对各种野菜品种进行栽培技术规程的制定,为将来有机食品野菜的产业化做准备。现以张村乡罗田畈种植基地的300亩示范区域面积,作为特色野菜栽培基地,进行成本与效益合算,并列出以下所需材料投入清单:项目名称预计投入金额(万元)建设组培室、质检室与购置所需设备55建设水泥、钢架大棚与铺设喷带等设施120购置杀菌、加温、通风、调控设备等设施15不可估算投入5其他相关设备5如综上所述,总投入200万元,进行野菜品种的培育和开发,年可实现经济效益600万元,净利润180
5、万元,同时,可辐射周边乡镇,带动基地周围区域农民增收。第二章 项目背景一、资源背景我国地域辽阔,生态环境多样,可食用的野生植物种类繁多,可利用量大,资源丰富。人们自古以来就有采食野菜的习惯,通过实践经验的积累和现代科学调查发现,全国可食用野菜种类有6000余种,常被采食的野菜有30多科、约150多种。野菜是蔬菜资源的一个重要组成部分,也是培育蔬菜新种类、新品种的源泉。我国的野菜都生长在自然环境,分布地域广阔,生长力、适应性强,且种类繁多。野菜在未受到有害物质的污染环境下,具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特特点,食用品质好,营养价值高,不但和蔬菜一样有人体必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、
6、微量元素和食物纤维等营养物质,而且许多野菜的营养成分,特别是其中的胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量都高于常见的蔬菜。大部分野菜还具有很好的药用价值和保健作用,被誉为“天然绿色食品、森林食品”。 因此,有计划的合理地、科学地和持续有效地开发利用野菜,可补充蔬菜的新种类,增添食品的营养源,改善人民群众的膳食结构,提高野菜的营养水平,满足人民生活水平逐步提高的需要;同时,可以增加农民收入,对发展农村商品经济、搞活农村经济具有很好的作用。二、产业背景 目前,我国野菜产业的发展已是逐步形成产、加、销一体化。产业体系应该包括野菜原种基地、野菜采种基地、野菜种苗生产基地、野菜栽培示范基地、野菜产业化生产基地、
7、野菜产后处理厂、各种野菜加工厂以及野菜贮藏与运贮等产业。与一般蔬菜生产不同,野菜更适合于专业化生产,不仅方便企业或经销商建立生产基地,也有利于开发产品,联网销售。因此,虽然野菜产业兴起时间不长,但只要组织得好,产业化的发展进程有可能加快。为了加快野菜产业的发展,产学研的合作,各地生产的协作,产业体系内务产业部门之间的配合以及建立起特殊的销售网络都非常必要。只有这样,才能形成具有竞争力的产业。 三、技术背景大部分野菜至今仍自然生长于山野荒坡、林缘灌丛、田头路边、沟溪草地等地, 未被人工栽培或未被广泛栽培。现行栽培的野菜技术都是按照人们传统的蔬菜栽培方式,进行栽培与种植。由于长期的栽培和驯化, 栽
8、培野菜产量,虽获得极大提高,同时产品较全面的营养功能正在削弱,从而导致野菜的适应性变差, 各种病害发生。所以,如何研究和开发特色野菜品种,也就成为了一个新的课题。针对上述问题,德兴市东东农业科技开发有限公司提出最具有现实意义的解决方案,公司以300亩种植试验基地为载体,综合利用有机栽培、工厂化育苗、病虫害生态化防治、有机测土培土施肥等现代农业技术,在德兴市张村乡罗田畈种植基地,新建大棚、实验室等设施,进行特色野菜栽培技术开发与示范,为将来实现特色野菜工厂化育苗和规模化生产做准备。公司以创新的理念和创新的生产模式,进行优质特色野菜的栽培与育苗,逐步进行野菜品种的开发与生产,在特色野菜品质规模量化
9、的同时,实现数量与质量的双丰收。以领先的有机栽培技术,提高野菜产品的营养价值、外观形态、以及食用价值。从而满足消费者对优质野菜的需求,为消费者提供安全、洁净、新鲜、营养的优质特色野菜,使现代城市居民在每日的餐桌上即可享受品质生活。第三章 开发目标和实施内容德兴市东东农业科技开发有限公司,将特色野菜的有机栽培、工厂化育苗、有机测土配方施肥、病虫害生态化防治,有机的结合在一起,提高了野菜的出产率,实现了野菜产品高效益、可持续、循环生产的可能,为现代城市居民提供安全、营养、洁净的纯天然特色野菜。一、项目实施后达到的目标(技术与产品)技 术 篇1、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在野菜生产过程中严格
10、按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的有机野菜产品。2、工厂化育苗技术 工厂化育苗是在人工控制的最佳环境条件下,充分利用自然资源,采用科学化、标准化的技术措施,运用机械化、自动化手段,使野菜秧苗生产达到快速、优质、高效而又充足的一种育苗方式。可以说,野菜工厂化育苗是野菜产业化生产的最佳育苗方式。3、有机野菜病虫害生态化防治技术有机野菜是一种在生产中不使用化学合成的化肥、农药
11、、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂以及转基因技术的野菜生产体系。它与传统野菜的不同点主要在于土壤培肥和病虫草害防治。由于有机野菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生产调节剂等,因此,在栽培中不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规野菜的要求。为提高有机野菜病虫草害的防治效果和效益,从生态系统的角度提出了一些可行的综合防治策略。例如:(1)根据生态学原理,采用生态策略来管理和控制它们,将其危害限制在经济许可范围之内;(2)根据生态学原理和自然规律,运用野菜和其他生物之间相互促进,相互抑制以及其他生物物理措施,创造有利于野菜生长和天敌繁衍而不利于病虫草害发生的生态环境,保证野
12、菜生态系统的平衡和生物多样性,减少各种病虫害所造成的损失,达到野菜增产、增收、减耗的目的。(3)有机野菜不要求彻底清除蔬菜田间的杂草,而是运用综合措施将杂草控制在经济危害水平之内。有机野菜生产中不能使用任何化学除草剂,可使用的主要除草技术有覆盖防草技术、合理轮作倒茬除草技术、深耕浅耕结合除草技术、净选种子除草技术、菌物除草技术。还可以采用人工、机械除草等方法来控制杂草种群数量,将其危害限制在经济许可范围以内;还可以用覆盖物质有黑色薄膜、蔬菜桔杆、用于覆盖的生物如三叶草、南瓜、冬瓜等藤蔓植物,进行有机野菜病虫害生态化防治。4、有机野菜测土配方施肥技术有机野菜测土配方施肥技术是以土壤测试和肥料田间
13、试验为基础,根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应,在合理施用有机肥料的基础上,提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。通俗地讲,就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥。测土配方施肥技术的核心是调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾。同时有针对性地补充作物所需的营养元素,作物缺什么元素就补充什么元素,需要多少补多少,实现各种养分平衡供应,满足作物的需要;达到提高肥料利用率和减少用量,提高作物产量,改善农产品品质,节省劳力,节支增收的目的。测土配方施肥技术包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导”五个核心环节、九项重点内容。其原理是以养分归还(补偿)学说、最小养分律、同
14、等重要律、不可代替律、肥料效应报酬递减律和因子综合作用律等为理论依据,以确定没养分的施肥总量和配比为主要内容。为了补充发挥肥料的最大增产效益,施肥必须怀选用良种、肥水管理、种植密度、耕作制度和气候变化等影响肥效的诸因素结合,形成一套完整的施肥技术体系。产 品 篇(1)苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形,通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生,花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。据测定,每百克鲜菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、
15、铁、锰等微量元素,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克,胡萝卜素322毫克,分别是菠菜中含量的2.1和23倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。 苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤,代茶饮,可帮助治疗急性细菌性痢疾;苦菜煎汤中加少许酒冲服,可治疗尿血;苦菜的花都用水煎服,可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;苦菜
16、洗净绞汁,加少量鲜姜汁混匀,敷于疮疡部位,可利于伤口愈合,缓解疼痛等。 (2)水蕨菜水蕨菜为蕨类水蕨科植物, 1年生水生草本,高30-80厘米,绿色,多法。根茎短而直立叶二型,无毛,不育叶的柄长10-40厘米,肉质,叶片直立或飘浮,狭矩圆形,2-4回深羽裂,能育叶较大,矩圆形或卵状三角形,长15-40厘米,宽10-22厘米,2-3回状分裂。成分:含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分。功效:水蕨菜性味甘淡凉,具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等分布于江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。生于池沼、水沟、水田中。水蕨菜性味
17、甘淡凉,具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。广西药植名录:治跌打,散毒。 海南植物志:茎叶治胎毒,消痰积。 华南千种草药:解毒、止血、止痢、止咳。(3)马兰(Kalimeris indica (Linn.) Sch.) 该品为菊科马兰属植物马兰。别名:鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草。来源:中国南方各地有分布。多年生草本,地下有细长根状茎,匍伏平卧,白色有节。初春仅有基生叶,茎不明显,初夏地上茎增高,基部绿带紫红色,光滑无毛。单叶互生近无柄,叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花,头状花序。瘦果扁平倒卵状,冠毛较少
18、,弱而易脱落。茎直立,高30-80厘米。茎生叶披针形,倒卵状长圆形,长3-7厘米,宽1-2.5厘米,边缘中部以上具2-4对浅齿,上部叶小,全缘。头状花序呈疏伞房状,总苞半球形,直径6-9毫米,总苞片2-4层。边花舌状,紫色;内花管状,黄色。嫩茎叶作蔬菜;全草亦入药。中国北方也有马兰分布,在山东东营等地有大量种植,此地区的品种耐碱性能好,是碱地绿化的优良作物。春季开紫色或黄色花,非常美丽。(4)观音菜观音菜,中文学名 紫背菜(Gynura bicolor (Roxb.) DC. 俗名别名 红凤菜 、红番苋、红毛蕃、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜 。菊科类,形
19、态特征 多年生草本,全株带肉质。根粗壮。茎直立,高0.5-1米,多分枝,带紫色,有细棱,嫩茎被微毛,后变无毛。叶互生,茎下部叶有柄,上部叶无柄;叶片椭圆形或卵形,长6-10厘米,先端渐尖或急尖,基部下延,边缘有粗锯齿,有时下部具1对浅裂片,上面绿色,被微毛,下面红紫色,无毛。10-12月开花,头状花序直径0.5-2厘米,在茎顶作伞房状疏散排列;花序梗远高出于茎顶;总苞筒状,总苞片草质,2层,外层近条形,小苞片状,长仅为内层的1/3-1/2,内层条形,边缘膜质;花黄色,全为两性管状花;花药基部钝,先端有附片;花柱分枝,具长钻形有毛的附器。瘦果矩圆形,扁,有纵线条,被微毛;冠毛白色,绢毛状。生境:
20、生于平原及低山区阴湿处,或家种于园圃。 地理分布:分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。 繁殖方式:用枝条扦插繁殖极易成活。二、项目实施具体内容1、基础设施建设:(1)建设特色野菜组织培养实验室(2)建设工厂化育苗基地建设育苗培育区,钢架大棚、水泥大棚、管理房等设施,为种植基地提供高品质特色野菜幼苗。(3)建设特色野生野菜资源收集试验试种区建设特色野菜野生资源收集试验试种区,对不同品种、种类野生野菜资源进行收集、保护、试种、研究与开发,综合利用有机栽培技术、肥水管理、土壤改良和病虫防治等对比试验,对各类野生野菜资源收集试种。(4)建设产品质量检验检测室通过建设产品质量检验检测室
21、,对特色野菜的品质、安全及营养进行检测,以确保全部产品达到有机食品标准。(5)建设野菜栽培示范区通过建设300亩野菜栽培示范区,对野菜的每个单品进行培育,将培育成熟的单品,进行规模化育苗和量化生产,从而逐步提高野菜生产水平和商品野菜质量。2、栽培技术开发针对不同品种野菜,采用不同栽培技术要点进行对比、摸索、比较、整理、分析出适应当合理的人工栽培技术,并加以推广。 第四章 项目技术方案一、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在野菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发
22、展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的野菜产品。野菜的开发生产,要按照有机食品的要求,生产有机食品野菜。因此,就要选择环境质量好(含空气、水质、土壤)的地域,来建立野菜生产基地,建设基地应采取以下措施:1、保护生产基地环境:防止、切断、隔离污染源,使生长环境无污染或极少污染,努力做到生产基地生态化,形成生态化的野菜产业。2、生产基地要求:有机生产基地应是完整的地块,其间不能夹有常规生产的地块,但允许存在有机转换地块,有机野菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。由常规生产向有机生产通常需经过
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