山羊深加工项目建设投资可行性研究报告书.doc

山羊深加工项目可行性研究报告

目 录
第一章 申报单位及项目概况 1
1.1 申报单位概况 1
1.2 项目概况 1
1.2.1项目名称及承办单位 1
1.2.2项目实施的背景 1
1.2.3主要建设内容和规模 8
1.2.4产品和工程技术方案 8
1.2.5主要设备选型 9
1.2.6投资规模和资金筹措方案 10
第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析 13
2.1 发展规划分析 13
2.2 产业政策分析 13
2.3 行业准入分析 15
第三章 资源开发及综合利用分析 18
3.1 资源开发方案 18
3.2 资源利用方案 20
3.2 资源节约措施 22
第四章 节能方案分析 24
4.1用能标准和节能规范 24
4.2能耗状况和能耗指标分析 24
4.3节能措施和节能效果分析 25
第五章 建设用地、征地拆迁和移民安置分析 26
5.1 项目选址及用地方案 26
5.1.1 项目选址 26
5.1.2 项目用地方案 26
5.2 土地利用合理性分析 27
5.3 征地拆迁和移民安置规划方案 31
第六章 环境和生态影响分析 32
6.1 环境和生态现状 32
6.2 生态环境影响分析 32
6.3生态环境保护措施 37
6.4地质灾害影响分析 37
6.5特殊环境影响 37
第七章 经济影响分析 38
7.1经济费用效益和费用效果分析 38
7.1.1 生产成本及成本总费用估算 38
7.1.2 营业收入估算 38
7.1.3 年生产成本估算 39
7.1.4 项目总成本费用估算 40
7.1.5 项目年效益 40
7.1.6 利润指标 40
7.1.7项目内部收益率 41
7.1.8投资回收期 41
7.1.9 敏感性分析 41
7.2行业影响分析 42
7.3区域和宏观经济影响分析 42
第八章 社会影响分析 44
8.1社会影响效果分析 44
8.1.1增加农民收入，解决“三农”问题 44
8.1.2提高农业科技含量和农民素质 44
8.2社会适应性分析 44
8.3社会风险及对策分析 45
8.3.1政策风险 45
8.3.2技术风险 45
8.3.3管理风险 45
8.3.4市场风险 45

－45－

第一章 申报单位及项目概况
1.1 申报单位概况
山羊深加工项目由深圳市兴农信丰投资有限公司负责实施。公司法人代表林福全（新加坡人）。公司由澳大利亚、新加坡、台湾、香港等三国四地老板入股投资组建，公司现有固定资产8亿元人民币，现有公司员工8000余人，主要从事山羊养殖、食品加工、物流产业，去年实现销售收入120亿元，年创税利14亿元。
1.2 项目概况
1.2.1项目名称及承办单位
项目名称：于都山羊深加工项目
拟建地点：
承办单位：
办公电话：
1.2.2项目实施的背景
（1）于都县概况
于都县地处江西南部，赣州东部，总面积2893平方公里，辖9镇14乡357个行政村。一是人口大县，总人口98万，其中农业人口79.9万人，人口规模为江西第四、赣州第一，拥有富余劳动力45万人。二是千年古县，西汉高祖六年（公元前201年）置县，迄今有2209年历史，是江西最早建县的十八个县和赣南最早建县的三个县之一。三是资源大县，钨、铅、碳石、锌、稀土等储量丰富，已探明的金属矿种多达25种130处，开采价值较高，开发前景广阔，是赣州市重要的矿产品生产基地，被前苏联专家誉为“东方乌拉尔”。四是著名革命老区县，为中国革命胜利作出了历史性贡献，诞生过赣南第一支正规革命武装、第一块红色根据地、第一个县级苏维埃政权，是中央红军长征集结出发地。1934年10月，中央机关、中革军委和中央红军主力共8.6万人集结于都，开始举世闻名的二万五千里长征。五是国家扶贫开发重点县，先后被列为国家贫困县和国家扶贫开发重点县。六是建设中的经济强县，2007年，我县实现生产总值51.9亿元，增长14.3%；财政总收入3.58亿元，增长 26.4%，其中地方财政收入 2.16亿元，增长 27%；规模以上工业增加值11.2亿元，增长54%；城镇以上固定资产投资总额18.2亿元，增长40.3%；社会消费品零售总额16.1亿元，增长19.6%；工业用电量1.89亿度；农民人均纯收入2821元；居民存款42亿元，增长19.5%。实现生产总值、财政收入、居民存款四年翻番，工业用电量三年翻番，规模以上工业增加值二年翻番。
于都气候温和，生态优美。属典型的亚热带季风湿润气候，土壤肥沃，雨水充沛，年均降水量1507MM，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天，宜果面积达42万亩。境内河流总长1283公里，江河水面约16.2万亩，水力蕴藏量38.7万千瓦，可开发装机容量22万千瓦。境内旅游景点众多，有客家风水发源地杨公坝、江南第二大草场屏山牧场、红色旅游长征第一渡和建设中的罗田岩森林公园等。
于都区位优越，交通便利。于都地处赣州东部，区位优势明显，是通往宁都、兴国、瑞金等河东六县的必经之路，素有“六县之母”的美誉，交通便利，323国道、319国道、赣龙铁路及正在兴建的昆厦高速公路穿境而过，构建了公路、铁路、高速路“三位一体”的现代化交通网络。
于都民风淳朴，和谐平安。于都县客家人口占总人口的95%以上，勤劳朴实，善良诚信，素有热情好客的优良传统；于都社会治安环境良好，连续七年被评为全市社会治安综合治理先进县。
改革开放以来，于都工业经济得到了迅猛发展，2008年全县经济继续保持平稳较快发展，经济总量跨上新台阶，产业结构更加优化，财政收入大幅增长。生产总值跨上60亿元台阶，实现64.4亿元，比上年同期增长（下同）13.6％，其中一产实现13.68亿元，增长3.8%；二产实现29.96亿元，增长20.5%；三产实现20.76亿元，增长12.1%；三大产业比由2007年的22.7:43.4:33.9调整为21.3:46.5:32.2。财政总收入跨上4亿元台阶，实现4.76亿元，增长33.1％；地方财政收入跨上3亿元台阶，实现3.02亿元，增长39.9％。目前于都已形成以有色冶金、新型建材、机械电子、现代轻纺和食品加工为主导的五大支柱产业。铁山垅钨矿、江铃齿轮有限公司、国兴集团东方红水泥有限公司、国兴集团东方红于都旋窑水泥、县供电有限责任公司和以泰电子厂为本县及省市知名企业。
（2）于都县农业局概况
于都县农业局1963年设立，目前有9个二级机构，机关内设11个股站室，乡（镇）设有农技站、畜牧站、农经站、水产站和农村能源站，村配有农科员。县乡共有农技人员1155人，其中有高中级技术人员146人。
于都农业局是于都县政府主管农村经济和综合管理种植业、养殖业、农村经营管理、农民负担监督、农村能源建设、农业外资利用、农业法规稽查、农药化肥兽药饲料质检、动植物内外检疫、渔政管理、渔港监督、渔船检验、江河渔业的职能部门。
于都农业主要以粮、油、柑桔、羊、牛、禽、鱼为主导产业，2005年肉类总产量为43333吨，生羊出栏288974头，家禽出笼118326百羽，黄牛出栏27750头，水牛存栏6615头，牛奶产量45080吨，奶牛存栏9016头。初步建成了以香港全发蔬菜公司为龙头的商品蔬菜；以南方第二大天然草场—屏山牧场为龙头辐射周边乡镇的肉奶牛养殖；以罗坳茅坪蛋鸭养殖基地为龙头的蛋鸭规模养殖；以江西主味食品公司为龙头的青梅生产，建立于盘线百里万亩青梅、万头奶牛生产带；以岭背柿饼厂为龙头的大盒柿生产；以贡江镇蝎子场为龙头辐射周边村组的蝎子养殖；以县畜牧良种场为龙头的瘦肉型种羊生产；以贡江镇上欧村为依托的生态庄园等八大基地。成为国家油料生产基地县、国家瘦肉型羊养殖基地县、国家稻田养鱼基地县、全国脐橙种植最佳区，被列为国家生态项目县、国际农发基金项目县、国家粮食自给工程项目县、中德合作山区可持续发展项目县、国家青年农民培训试点县、国家革命老区贫困县、畜禽无规定疫病项目实施县等。
（3）于都县农产品加工业发展现状
于都县立足自身资源，突破传统思路，做足优势农产品和规模种养文章。该县按照发展以柑橘（含脐橙、加工橙）为主导，以奶牛、生羊、蔬菜、甜叶菊、优质稻、经济林（含油茶、纸业原料林、竹业）为优势产业的“一主六优”产业总体规划，做大农业主导产业和优势产业两大板块。该县突出抓好加工橙开发，建立万亩精品脐橙示范基地和仙下万亩标准粮田、段屋万亩油茶基地；投资成立从事脐橙果品商品化加工的众诚、万鑫等果业合作社；引进世界500强企业正大集团启动宽田原种羊场；在主要公路沿线10个重点乡镇建立18个奶牛专业村，29个奶牛饲养小区，饲养奶牛9700多头，养殖户达2471户。今年，于都县以推进“两江”（梅江、贡江流域）“四线”（于银线、于盘线、利朱线、罗新线）10万亩精品柑橘产业区建设为抓手，重点建设罗新、利新2个万亩加工甜橙基地。同时，该县不断拓宽资金渠道，利用财政“杠杆”撬动现代农业发展，仅去年就争取上级财政资金1390万元，整合涉农资金4298万元，引导、带动社会投资6265万元，实施标准粮田改造、标准化脐橙生态示范园现代农业项目建设。目前，该县已建立标准化粮田1万亩、标准化脐橙示范园1.63万亩、建立千亩以上无公害脐橙示范基地5个，300亩以上脐橙示范基地23个，100亩以上连片脐橙基地35个。全县形成“一村一品”示范村103个，成立各类农村专业合作经济组织420多个，涉及粮油、果蔬、畜禽、运销、农机等多个产业门类。由此，于都县被省政府确定为现代农业发展项目县。
于都县采取内扶外引、重组兼并、技改扩产等措施，精准对接市场，促进生产要素向农业产业化经营集聚，推进农业项目和产业集群。今年，该县通过招商引资，引进浙江客商组建的赣州荒漠甘泉农业专业合作社，总投资2600万元，在该县梓山镇潭头村兴建2000亩果蔬生产基地。该基地采用高新技术种植美国进口西瓜、富硒紫薯等新优果蔬品种，预计年创产值3000万元，纯收入1100万元，解决1000余名农民就业。于都丰园现代农业发展有限公司是一家从事无土栽培的高科技农业公司，实行电子农耕，电脑农业专家智能化管理，引进推广的日本小青瓜、瑞祥太福水果型黄瓜、绿宝石苦瓜、航育2号西红柿等12个果蔬新优品种，深受市场青睐，售价比常规品种高30%至35%。同时，该县不断提升服务水平，加快农产品深度开发，拉长农业产业链条，推进农业经济效益的攀升。2009年1月至5月，该县农业龙头企业实现产值3.2亿元，农产品加工率达52.2%，创利税20余万元，辐射带动农户3.8万余户。
（4）于都县山羊深加工项目背景
羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。羊肉脂肪含量少，胆固醇含量低，是人类理想的营养佳品，深受消费者喜爱。饲养肉羊投资少，周转快，效益稳，回报率高，近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正在成长为一个黄金产业，具体表现在以下五个方面：
1、国际羊肉产量下降。欧洲是世界上最主要的羊肉进口地区。自从英国发生口蹄疫后，欧洲的羊肉产量前年减少了11万吨，下降了10%左右，自给率由81%下降到76%。从1999年以来美国一直通过配额对澳大利亚和新西兰的羊肉进口进行限制。澳、新两国为此向世贸组织提出上诉，迫使美国开放了羊肉市场。去年，世界上主要的羊肉生产国澳大利亚和新西兰的羊肉产量约为80万吨，比2000年减少了2000吨。俄罗斯2000年冬季天气奇寒，导致羊的存栏量下降，羊肉生产受到影响。
2、国内牧区养羊业发展受到限制。国内羊肉的主产区为北方牧区。2000年冬季和去年春季，西北、东北不少省区遭受了50年不遇的雪灾，气温达到零下40度，大量羊群因天气寒冷和缺少草料而死亡。前年春季，内蒙古和北方地区又遭受了严重旱灾，导致部分草原产量严重下降，甚至在水草丰盛季节出现饿死家畜的现象，至今仍没完全恢复。据专家分析，为了控制环境恶化，西部大开发实施了退耕还林还草工程，不少地区采取了封山禁牧等措施，限制了养羊业的发展。
3、羊肉消费量越来越大。在国际上，因为“二恶英”、“疯牛病”、“口蹄疫”等牲畜疫病的影响，欧洲各地大批的牛被深埋、焚烧，欧盟牛肉市场萎缩，牛肉的消费量下降达27%，价格下跌达30%。在这种情况下，人们纷纷寻找可以代替牛肉的肉类食品。在国内，尽管这场“世界性危机”尚未波及到我国，然而各地媒体也出现了一些令人不安的报道：由于肉羊、肉鸡、肉鸭子生长速度过快，适口性变差的问题愈来愈严重，一些养殖户在饲养过程中运用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题引起人们的担忧。个别养殖户在饲养过程中添加了违禁的“瘦肉精”造成多起中毒事故，一些不法分子则向羊肉、鸡肉时注水，使畜产品安全和人们的身体健康受到严惩威胁。这种潜在的食品安全问题，使部分家庭开始改变消费习惯，尽量不吃或少吃有可能隐藏“病毒源”的不放心肉。在人们纷纷寻找“放心肉”的同时，除野味、地方品种外，羊肉则逐渐成为一种理想的、安全的替代品。羊肉蛋白质含量高，胆固醇含量低，对儿童、老人及病人有特殊的食疗作用，特别在冬季是上等的“热性”食品。羊为中型家畜，养殖过程中，以饲草为主，一般很少用精料和饲料添加物，减少了疫病传播的可能，药物和激素残留极低，是基本上符合现代消费观念的“绿色”食品。我国南方羊肉的消费量过去较少，因为食品安全的原因，很多人在悄悄改变消费习惯，羊肉则逐渐成为餐桌上的美味佳肴。国际上西亚、中东诸国家是穆斯林聚居的国家，肉食多以羊肉为主，而且大多靠进口。随着各国饮食习俗的相互渗透和影响，欧美诸国也开始喜食羊肉，羊肉的消费量和进口量呈直线上升趋势。
4、肉羊饲养效益稳定。以我国饲养量最多的黄淮山羊为例，母羊的繁殖率为两年三胎或三年五胎，一只母羊年可产活羔3只，生长到4月至8月龄出售，平均体重25公斤，市场价活羊平均每公斤7.5元，每只羔羊售价为187.5元，每只母羊年产值高达562.5元。作为肉羊饲养户来说，多利用农作物秸秆、杂草、树叶，精料成本每只羊仅为20元左右，其生产成本不超过百元。按每个劳动力每年饲养繁殖母羊10只计算，其产值可达5000元以上，纯收入达3000元以上。1998年以来，波尔山羊十分抢手，种用价值极高，效益更为可观。从近十年的养殖市场分析，羊、牛、鸡、鹅、鸭、兔、鸽、皮用动物、药用动物、水生动物、宠物等的行情均不稳定，价格经常大起大落，捉摸不定。特种养殖业炒种者效益可观，普通养殖户则效益极微，上当受骗者比比皆是。而肉羊生产与之比较，则销路好，价格稳定，市场平稳，效益显著。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，无风险，见效快，效益稳的养殖项目。
5、羊肉市场逐渐看好。养羊业与羊禽饲养业相比，繁殖率低，制约因素多，增长速度慢。由于羊肉产量的下降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局面。去冬今春，澳大利亚、新西兰、我国的羊价逐渐走高，我国活羊价格已达到历史最高点。与其它畜产品相比，羊肉在肉品市场称得上“一枝独秀”。

1.2.3主要建设内容和规模
（1）规划建设一个山羊深加工企业，年产1.4万吨羊肉制品，可满足华东及华南地区的羊肉制品需求。本项目实施后，将促进于都县肉制品的集约化和标准化生产，加快肉制品向优质、专用、无公害方面发展的进程，对于提高肉制品的质量和畜牧业的经济效益，增强肉制品的市场竞争能力，促进了农民收入的较快增长，实现农业的持续稳定发展，有着重要的意义。
（2）劳动定员项目实施后定员235人。其中一般工作人员200人，技术人员15人，管理人员20人。
（3）环境保护总体上以工程建设“三同时原则”进行；实施中羊粪污采用粪污沉淀池、沼气池处理后排放，煤渣作为生产水泥的原料可出售给水泥制品企业，变废为宝。
（4）职业安全卫生以人为本，体现人文关怀的设计原则。
（5）项目建设主要内容新建具有多功能的山羊深加工企业，征地面积200亩，其中待宰羊棚6000㎡，屠宰车间3000m2，加工车间6000m2，冷库2000m2，办公用房2000m2，生活用房1000m2。
（6）项目建设期2009年9月～2011年8月，时间为2年。
1.2.4产品和工程技术方案
（1）山羊深加工项目产品方案：
收购山羊——屠宰——加工羊肉制品
（2）山羊深加工项目生产工艺流程：
屠宰——分割——冷藏——加工——包装——销售
根据中华人民共和国农业行业标准，无公害食品肉羊饲养管理准则（NY/5151-2002）,在项目区内对肉羊生产的单项技术进行示范并组装配套，形成优质羊肉标准化生产模式。示范技术具体内容如下：
a. 粪便综合治理技术
包括氨基酸平衡模式、微生态制剂等日粮前处理技术以及污水净化处理、利用粪便生产作物复合有机肥、粪便除臭等后治理技术。
b.畜产品安全质量检测技术
利用能快速检测羊肉、活羔羊中抗生素、激素及其它有害物质残留的先进技术和仪器，对出栏的活羊及羊肉，在上市前进行安全质量检测，达到国家制定的畜产品各项卫生指标后方可销售。
c、绿色畜产品加工技术
在集团公司现有的畜产品加工技术基础上，联合中国科技大学开展绿色羊肉系列产品及其副产品的研发，采用高压嫩化（1MPa-10MPa）技术对羊肉进行加工，此技术具有嫩化效果明显、作用均一等优点，不仅合乎卫生条件（处理前进行真空包装），不会增加微生物污染的机会，而且可以起到杀菌作用，风味也明显改善。
这种嫩化方法在国内应用较少，是一种较新的嫩化技术。 其工序是先将羊肉进行真空包装，在高压下处理10分钟即可提高肉的嫩度，可延长保质期。由于高压处理所需能耗较低，且不会造成污染，有利于环境保护，还顺应了目前小包装分割冷却肉的国际消费趋势，极具发展前景。
1.2.5主要设备选型
主要设备清单如下：
表1-1　　主要设备清单　

序号
名称
型号
单位
数量
总金额
产地
1
肉羊屠宰线成套设备

套
4
1600万元
上海
2
制冷设备

套
5
200万元
山东
3
大型绞肉机

台
40
200万元
山东
4
锅炉

台
5
200万元
江西
5
高温杀菌锅

台
40
120万元
江西
6
真空呼吸式滚揉机

台
20
160万元
江苏
7
变频调速盐水注射机

台
20
120万元
江苏
8
变频调速斩拌机

台
20
150万元
广东
9
刨肉机

台
40
80万元
广东
10
羊肉切块机

台
40
80万元
广东
11
输变电设施

台

200万元
江西

1.2.6投资规模和资金筹措方案
1、投资规模
（1）编制依据：
① 国家发展与改革委员会、国家建设部颁布《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》；
② 《建设项目可行性研究报告投资估算编制方法》1999年5月；
③ 建设单位及参加科研编写各有关专业提供的资料条件、图表、说明等；
④ 价格通用设备及坐标设备参照现行生产制造厂价和询价确定。建筑安装工程主要参照工程所在地价格及相同类工程价格估算；
⑤ 费用固定资产投资估算中工程费用及预备费用估算主要参照《建设项目概算编制办法》计算；流动资金参照国家发展改革委，建设部颁布《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》测算。
（2）项目投资估算编制范围：
① 主要工程项目即待宰羊棚、屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房；
② 辅助工程项目即污水处理设施、厂区道路硬化、绿化及围栏；
③ 项目所需的流动资金。
（3）本项目总投资估算 9800万人民币，其中固定资产投资估算为7900万元，流动资金估算为1900万元。
表1-2 项目总投资估算的构成表 单位：万元
序号
投资内容
投资金额
占项目总投资额（%）
1
项目总投资
9800
100
1.1
固定资产投资
7900
80.6
1.2
流动资金
1900
19.4

表1-3 固定资产投资估算表　　　　单位：万元
序号
工程名称
面积
层数
结构类型
造价
1
一、基建工程

1.1
待宰羊棚
6000平方米
1
砖木
120
1.2
屠宰车间
3000平方米
1
砖混
180
1.3
加工车间
6000平方米
3
砖混
360
1.4
冷 库
2000平方米
1

600
1.5
办公用房
2000平方米
4
砖混
120
1.6
生活用房
1000平方米
4
砖混
60
1.7
污水处理设施

500
1.8
厂区道路硬化

80
1.9
绿化及围栏

100
2
二、其它工程及费用

2.1
土地购置费

1600
2.2
筹建期费用

100
2.3
生产准备费

100
3
三、预备费用

3.1
基本预备费

500
3.2
涨价预备费

350

合计（1+2+3）

4770

表1-4 主要设备清单　　　　单位：万元
序号
名称
型号
单位
数量
总金额
产地
1
肉羊屠宰线成套设备

套
4
1600
上海
2
制冷设备

套
5
200
山东
3
大型绞肉机

台
40
200
山东
4
锅炉

台
5
200
江西
5
高温杀菌锅

台
40
120
江西
6
真空呼吸式滚揉机

台
20
160
江苏
7
变频调速盐水注射机

台
20
120
江苏
8
变频调速斩拌机

台
20
150
广东
9
刨肉机

台
40
80
广东
10
羊肉切块机

台
40
80
广东
11
输变电设施

台

220
江西

2、资金筹措
项目总投资9800万元，资金筹措如下：
（1）根据国发〔2009〕27号文，国家发改委对贷款投资项目资本金比例的要求，农业项目自筹资本比例不低于40%，因此本项目自筹建设资金4500万元；
（2）向银行申请贷款5300万元，现行银行贷款年利率为6%；
（3）项目建设期为2年，建设资金按每年50%的比例投入。

第二章 发展规划、产业政策
和行业准入分析
2.1 发展规划分析
（1）设计依据：
项目生产技术、工艺及设备：
选用先进、成熟、可靠的工艺技术方案，工艺技术含量立足于新世纪高起点，并按食品质量管理规范要求确定合理工艺方案。
②设备选型尽可能考虑技术性能先进，使该项目的生产硬件达到和超过国内同类企业水平，关键生产线及设备均由国外引进，并选用近年来国际先进水准。
配置合理，避免重复。
④引进国外先进技术时，必须考虑对该项技术的掌握、消化能力和相应的管理措施以及人员素质等如何与之相适应、相协调的问题。
选择最经济的技术方案
根据市场调查分析，为满足消费者的需求，考虑到羊肉产品不断更新换代，各种新产品不断被开发出来，建议在技术方案选择及设备选型方面要具有超前意识，尽可能采用国内国际先进的生产工艺及设备。
（2）工程概述：
于都县山羊深加工项目是于都县委、县政府的重点建设工程，拟建于于都县贡江镇上欧村，占地200亩，建筑面积2万平方米，投资9800万元。整个项目包括待宰羊棚、屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房等六个部分。
2.2 产业政策分析
目前，牛、羊肉已被国家农业部列为进入国际市场的优势农产品。中国的羊肉生产虽然起步较晚，但发展较快，特别是进入90年代，全国性羊肉热急剧升温，以内蒙古、新疆等为代表的牧区、农牧结合区和以山东、河南、安徽、江苏、江西等为代表的农牧区肉羊生产发展迅猛，使我国的羊肉生产结构日趋合理和完善。肉羊作为畜牧业生产的新兴产业正在逐步形成，1979年我国羊肉年产量仅为3.8万吨，1997年已达到210万吨，其中高品质羔羊肉在高价格、高利润的刺激下增长幅度更大。我国加入了WTO，出口关税的降低，将有助于增强中国羊肉的国际市场的竞争力。另外，近几年非典和甲型流感等流行性传染疾病的出现，至使国人不敢食用野生动物，羊肉作为家畜类，倍受人们青睐，尤其是羊肉容易生产为绿色或有机食品，符合国际国内消费潮流。
于都是全省最大的立草兴牧县，脐橙业、青梅业、奶牛业已经成为超粮食产值的三大特色主导产业。以香港全发蔬菜公司为龙头的商品蔬菜，以罗坳茅坪蛋鸭养殖基地为龙头的蛋鸭规模养殖；以江西主味食品公司为龙头的青梅生产，建立于盘县百里万亩青梅，万头奶牛生产带；以岭背柿饼厂为龙头的大盒柿生产；以贡江镇蝎子厂为龙头辐射周边村组的蝎子养殖；以县畜牧良种场为龙头的瘦肉型种羊生产；以贡江镇上欧村为依托的生态庄园等八大基地。
于都自然条件适宜山羊生长，群众有传统的山羊饲养经验，加之周边地区年山羊出栏量可达100万只以上。如于都县波尔山羊养殖场，生产出的波尔山羊，具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。波尔山羊肉显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
于都方圆200公里以内没有上规模的羊肉加工企业，投资山羊肉加工项目一定供不应求。且于都县已为农产品深加工产业发展出台了特殊的优惠政策，制定了专项规划，山羊加工产业必将成为发展和振兴于都经济的支柱产业之一。
2.3 行业准入分析
１、资源优势。于都县处于中亚热带南缘，属典型的亚热带湿润季风气候，地势四周高，中间低，地貌以丘陵、山地为主，具有冬、夏季风盛行，春、夏降水集中，四季分明，气候温和，热量丰富，雨量充沛，酷暑和严寒时间短，无霜期长等气候特征，是全国山羊生产最适宜的地区和绵羊生产次适宜地区。气候条件宜于多种农作物生长，每年水稻、玉米面积高达百万亩。于都300座山头成为农业标准化生产“车间” ，天然杂草品种繁多，夏秋季生长繁茂，农作物副产品产量高，农田基本实现林网化，树叶是养羊业重要的饲草资源之一。本地气候和土壤适宜多种牧草生长，人工牧草逐渐引起重视，种草养羊成为农民重要的致富门路。
２、种质优势。于都县养羊历史达数千年之久，经过历代劳动人民的精心培育，1998年开始引进波尔山羊，目前纯种波尔山羊栏存量已达3000只，改良普及率达90％以上，波尔山羊杂交羊栏存量突破140万只，走在了全国的前面，成为我国波尔山羊种质资源输出中心，输出地区达全国近20个省区近百个县市。 　　
3、生态优势。于都县境内有林地326万亩，林间草场83.8万亩，森林覆盖率达61.2％，风沙气候日数明显低于我国北方。全县为农业县，工业生产薄弱，废气、污水污染较轻，经国家法定检验机构检测，土壤、大气、灌溉用水、养殖、加工用水符合无公害农产品基地建设环境的面积占地域面积的90%以上。通过大力推广标准化种植，“赣南脐橙”获准使用地理保护标识；盘古山茶厂的“盘古龙珠”、“盘古神茶”被评为国家“质量达标放心产品”，并于2003年国家农业部指定该茶厂为无公害茶叶基地，于2006年被国家认定为“中国有机产品”。
４、区位优势。我国山绵羊栏存总量约3亿只，其中山羊栏存量约为1.7亿只。据统计，仅山东、河南、江苏三省就达8000万只，占全国栏存量的46％，出栏量达9330万只，占全国出栏量的48％。随着北方牧区草地退化，生态环境恶化，沙尘暴愈演愈烈，山羊生产加速由牧区向南方农区转移。从江西的养羊业来看，主要分布在赣南地区，于都县是全省养羊的重点县之一，具有十分明显的区位优势。
5、技术优势。在集团公司现有的畜产品加工技术基础上，联合中国科技大学开展绿色羊肉系列产品及其副产品的研发，采用高压嫩化（1MPa-10MPa）技术对羊肉进行加工，此技术具有嫩化效果明显、作用均一等优点，不仅合乎卫生条件（处理前进行真空包装），不会增加微生物污染的机会，而且可以起到杀菌作用，风味也明显改善。
这种嫩化方法在国内应用较少，是一种较新的嫩化技术。 其工序是先将羊肉进行真空包装，在高压下处理10分钟即可提高肉的嫩度，可延长保质期。由于高压处理所需能耗较低，且不会造成污染，有利于环境保护，还顺应了目前小包装分割冷却肉的国际消费趋势，极具发展前景。
6、项目优势。于都县是全省山绵羊主产区之一，另外可在周边地区选购优质山羊。羊购进后送入羊圈，经检疫合格后的羊送入待宰棚，经电麻、放血、头部检测、去头蹄、剥皮、去头、净膛等过程后，根据下道工艺的需要转入生产车间或冷库进行加工，其中进入生产车间的羊肉选择经兽医卫生检验合格的、剔骨后的肋腹部肉，经过机械切割等工序，外包一层塑料纸，然后装箱入冷库速冻。其具体技术指标如下：
表2-1 优质肉用山羊技术与性能指标
序号
指标名称
指标
1
体重达 24kg日龄（d）
180
2
育肥期平均日增重（g）
160g
3
屠宰率（%）
≥51
4
净肉率（%）
≥42
5
肉色
≥４
6
大理石纹
≥1.2
7
Phu
≥5.72
8
系水力（纸，％）
≤25.00
9
水浴率（%）
28.09
10
拿破率（%）
79.54
11
眼肌面积（cm 2）
9.96
利用能快速检测羊肉、活羔羊中抗生素、激素及其它有害物质残留的先进技术和仪器，对出栏的活羊及羊肉，在上市前进行安全质量检测，达到国家制定的畜产品各项卫生指标后方可采购。
鉴于于都山羊深加工行业拥有这些优势，且项目符合《于都县国民经济和社会发展五年规划》纲要、《于都县农业发展规划》纲要相关内容，符合国家农业发展方向。本项目的实施是使于都县农产品深加工产业得到更大的发展机遇，使于都农业的发展提高到一个新水平，是保持社会与经济的可持续发展重要举措。该项目无论从技术上还是从经济分析上均是可行的。

第三章 资源开发及综合利用分析
3.1 资源开发方案
（1）外部交通条件：
项目建设地位于于都县贡江镇，古时以水运为主，1935年始有汽车运输。改革开放初期，全县仅有各级公路135条，总长836.46公里，公路密度27.67/百平方公里；目前，于都拥有各类公路里程2558.15公里，其中：国道91.45/2条（323线、319线），省道54.24公里/2条（银于线、庄黄线），省养县道93.8公里/3条（于盘线、利朱线、三门－金沙线），县道377.984公里/16条，乡道528.261公里/57条，村道1505.725公里/724条，有渡口32个，公路密度83公里/百平方公里。基本形成了以县城为中心，以国道323线、319线、省道于银线为主骨架，县道为支架，乡村道为延伸的公路运输网络。实现市至县通二级公里水泥路，21个乡镇机关所在地通水泥(油)路和372个行政村通公路及134个行政村通水泥路，水泥砼（油）路面里程为605.79公里，占通车里程的25%。
2001年12月开工建设赣龙铁路58公里，于2005年4月正式通车。境内航道2条，航线总里程123公里。有大型桥梁6座，即寒信大桥、水头大桥、红军大桥、长征大桥、三门大桥和新澄江大桥，总长2030.24米。中型水利枢纽工程2座，即渔翁埠水电站和下栏水库工程。
（2）供电条件：
① 用电负荷
新增年用电量：70万度
② 电源
工程所有用电均由于都县供电公司10KV专线供给，采用双回路供电方式以满足工程正常运转需要，电源端接地采用TN-S接地系统，项目所有电力线路穿管，以保证工作人员和生产安全。
（3）通讯条件：
电话线路由于都县电信公司的电讯线路引入，电话通讯线路预埋管线暗敷到建筑内，改善电话线路接入网，使之达到150Kbns的传输速率，具有传输中、低速数据和图像的能力，满足在使用1sDN，可视电话等信息与数据交互上的需要。
（4）辅助设施条件：
① 消防及消防用水
根据消防安全规范，确定本项目应为二级消防单位，在设计施工中按标准设计、施工配套与之相适应的消防设施。
本项目所有楼层都应设置消火栓。室外沿主干道每隔120米设地上消火栓一处。建筑间距要留足消防通道，每层楼道要配备泡沫、干粉、二氯化碳灭火器或自动喷淋灭火装置。消防设施的设计和施工都必须经消防管理部门审查验收，合格后项目方可投入使用。
项目场址距于都县消防支队仅4公里，消防支队设备先进，战斗力强，一旦发生火警，10分钟内即可到达现场，完全可以依托其应对大的火警。
按照《建筑设计防火规范》要求，室内设计消防栓系统，消防用水量为20L/S，每根消防竖管最小流量为10L/S，可同时使用水枪2支，每支水枪最小流量为5L/S。室外消防用水量为20L/S。消防总用水量为40L/S。屋面设水箱，保证消防水源供应。
② 照明
办公室、阅览室、活动室的照度标准为地面150LX；厕所、楼梯、走道的照度标准为20LX。灯具以白炽灯、节能荧光灯为主。屠宰车间、加工车间、冷 库、办公用房、生活用房等各功能场馆按专业灯光照明要求设计。
③ 管线敷设
室外电缆套管直埋敷设，建筑内分支干线采用穿管沿地、墙、或管道井敷设，室内分支线采用沿地、墙、天棚暗敷。
④ 防雷接地
本项目属二类防雷，层高超过15m，在屋面采用φ10圆钢作防雷接闪器，屋面防雷网不大于20m×20m，引下线利用建筑物框架柱或构造柱主筋接地，防雷接地电阻不大于4欧。
⑤ 给水
日用水量本项目投入运行后，考虑消防及绿化用水，日供水量为300吨/日。
水源本地区已有完整的供水管网，且水源充足，能保证项目用水。
⑥ 排水
污水管道沿项目小区道路敷设，污水管道采用混凝土管，粪便污水和含油污水均需经化粪池和隔油池处理后方可排入污水管网。
项目小区雨水系统尽量利用地形，沿区内道路敷设雨水管道，并在适当位置处设雨水口，将雨水有组织汇集后排入城市规划管网。
3.2 资源利用方案
①羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。羊肉脂肪含量少，胆固醇含量低，是人类理想的营养佳品，深受消费者喜爱。饲养肉羊投资少，周转快，效益稳，回报率高，近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正在成长为一个黄金产业；
②充分发挥了于都县羊与饲料丰富的资源优势，促进了地方建设，带动了相关行业和产业的发展，适应了肉类制品市场发展的新形势。通过生产水平、规模和产品质量的提高，强化了于都县肉类企业国内、国际市场的竞争力。使企业生产能力大大提高，增加了就业机会，促进了社会的稳定。同时引导了先进的饮食消费文化，对增进人民群众身心健康，保护和改善生态环境，促进农业可持续发展具有显著的社会效益；
③为了把全县肉羊生产由基础产业、优势产业提升为主导产业和支柱产业，县委、县政府先后出台了一系列扶持政策和激励政策，一是在土地上提供方便，帮助做好协调工作：二是在资金上提供支持，在物资上提供保障；三是在活羊或羊产品市场销售上提供方便，工商、税务少收或不收管理费、摊位费和税金；四是在羊产品流通上提供方便，实行绿色通行证制度，不扣车，不扣证；五是在技术上提供服务，推广养羊新技术；六是在安全上提供保障，搞好综合治理，打击盗羊行为。提供奖励资金和发放小额贷款等政策多方位、多角度扶持养羊大户；
沉淀池

沉淀池

待宰羊棚
待宰羊棚