千亩杨梅观光采摘园项目申请立项可研报告.doc

千亩杨梅观光采摘园项目可行性报告

千亩杨梅观光采摘园项目
可行性研究报告

****农业开发有限公司

二零一五年四月二十日

目　　录

第一章 总论 4
1.1项目概况 4
1.2 项目主办单位概况 4
1.3可行性研究报告编制依据及要点 5
1.4.研究要点 5
1.5可行性研究的主要结论及建议 5
第二章 项目背景及必要性分析 7
2.1项目提出的背景 7
2.2 项目建设的必要性分析 9
第三章 项目市场分析与优势 12
3.1项目市场分析 12
3.2项目竞争优势 14
第四章　项目选址及建设条件 17
4.1项目建设地点 17
4.2项目建设条件 17
第五章 杨梅种植及加工工艺方案 20
5.1杨梅种植技术方案 20
5.2杨梅加工 25
第六章 工程设计方案 27
6.1总体布局 27
6.2工程设计 27
第七章 公用工程 30
7.1给排水工程 30
7.2 供电工程 30
第八章 环境保护及安全卫生 32
8.1环境保护执行标准 32
8.2环境和生态现状 32
8.3生态环境影响分析 32
8.4生态环境保护措施 33
8.5劳动及安全保护 33
第九章 项目组织管理 35
9.1项目组织管理 35
9.2实施管理 35
9.3财务管理 35
第十章 实施计划 37
10.1建设期限 37
10.2实施进度计划表 37
第十一章 总投资估算和资金筹措 38
11.1编制依据 38
11.2投资概算 38
11.3资金筹措方案 40
11.4资金使用和管理 40
第十二章 财务评价 41
12.1评价依据 41
12.3财务分析 41
12.4财务评价结论 43
第十三章 研究结论与建议 44
13.1结论 44
13.2建议 44

第一章 总论
1.1项目概况
1、项目名称：**市千亩杨梅观光采摘园项目
2、项目主办单位：**市**农业开发有限公司
3、建设地址：**市**镇
4、项目规模：建设规划总面积1000亩的生态杨梅果园观光采摘园，其中500亩为东魁品种种植园，300亩为黑炭品种种植园，200亩为桃形李种植园。具体建设内容包括：①硬化道路1500平方米，砂石路3000平方米；②新设置大型宣传拱门1个；③新建接待中心1处800平方米；④新建500平方米停车场2处；⑤新建蓄水池4个；⑥新建维修管理房、仓库一处；⑦新建节水灌溉系统一套；⑧长廊绿化工程300米；⑨项目区土地地平整及果树的种植。
5、项目总投资及资金筹措：项目总投资为800万元。本项目所需投入资金由单位自筹和申请上级扶持资金两部分组成。其中项目单位自筹600万元，申请上级扶持支持资金200万元。
6、项目建设期：一年。
1.2 项目主办单位概况
1.企业名称：**市**农业开发有限公司
2.公司地址：**省**市**镇
3.法定代表人：
4.联系电话：
1.3可行性研究报告编制依据及要点
1． 依据农业部发布的《“生态家园富民工程计划”示范建设项目技术指南》
2． 依据《**市国民经济和社会发展第十二个五年（2011—2015年》、《**省旅游发展总体规划》和《**“十二五”旅游业发展规划》等。
3． 国家计委《关于建设项目可行性研究的试行管理办法》
4． 国家发展和改革委员会《企业投资项目咨询评估报告编写大纲》和《关于企业投资项目咨询评估报告的若干要求》
5． 国家有关行业部门颁布的《建设设计规范》
6． 国家计委、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》
7． 项目单位提供的有关基础资料
8． 可行性研究报告编制委托书
9． 国家现行的有关政策和法规。
1.4.研究要点
项目建设的必要性分析、市场分析及预测、项目选址概况、工程方案、配套公用工程、总投资估算及资金筹措以及财务评价分析等。
1.5可行性研究的主要结论及建议
通过工程的实施，**市千亩杨梅观光采摘园项目，年实现销售收入1540万元，新增就业岗位40个。项目建成后形成一个以绿色果品采摘为特色，田园休风光闲观光为一体的一个具备多功能的休闲生态农业采摘园、观光农业旅游园、有机农业特色园以及科普教育和农业科技采摘园，从而实现生态效益、经济效益和社会效益三者的统一。
综上所述，本项目经济效益和社会效益都十分明显，是可行和必要的。

第二章 项目背景及必要性分析
2.1项目提出的背景
党中央提出推进社会主义新农村建设的重大任务，将从政策支持和资金扶持上改变以往重城市、轻农村的现象，把农村和城市放在同等重要的益上，坚持“多予、少取、放活”的方针，并重点在多予上做文章，积极实行统筹城乡发展的战略，支持农业农村发展。
从我国改革发展的实践来看，推进社会主义新农村建设已具备很多有利条件和机遇。一是国家的经济实力和综合国力显著增强。改革开放20多年，工业发展和城市发展水平大幅提升，财政收入快速增长，完全有条件通过调整国民收入分配格局，实行以工促农、以城带乡，进一步加大对农业农村经济发展的支持力度。二是中央的支农惠农力度逐步加大。在过去农村改革的基础上，从2004年起，中央连续出台指导农村工作的1号文件，制定了一系列更直接、更有力支持“三农”的重大措施，从发展农业生产和农村社会事业多个方面加大了投入，“三农”发展面临的政策环境，是前所未有的。三是加快农村发展已成为全社会的共识。广大农民盼望加快农村发展，各级党委和政府支持农村发展，社会各界关心农村发展，已成为推进社会主义新农村建设的广泛共识。
市政府按照农业产业化、农业机械化、农村城镇化、农村服务社会化的思路，突出农业产业升级、农业发展方式转变、农村体制机制创新，建设五大农业产业化体系，努力把**建成全国优质农产品生产加工园。统筹推进新农村建设，把**建成中部地区布局合理、结构优化、技术先进、管理科学、产业化程度高、综合效益好、总体经济实力强的农业强市。其中就是把加快建设现代农业作为社会主义新农村建设的首要任务，创新农业发展的科技支撑、经营形式、服务体系和市场理念，推动农业农村经济跨越式发展。现代农业要求把农业产业化经营作为一件带有全局性、方向性的大事来抓，贯穿于现代农业建设的全过程。
就现阶段而言，经过二十多年的改革和发展，我国农业进入一个新的发展阶段，农业发生了深刻而显著的变化，已初步由短缺农业变为丰裕农业，由计划农业变为市场农业，由单一农业变为复合农业。总体来看，我国农业劳动生产率、市场化程度、农产品科技含量、抗御自然灾害的能力都还比较低。因此，积极推进现代农业建设，必须结合结构调整，进一步改革创新，推进农业生产的产业化、市场化和现代化。推进农业发展机制创新，实现农业现代化。引导龙头企业与农户形成联合体，引导更多的农民科技致富创业，大力发展特色种植业。
《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》明确了国家将继续积极推进农业结构调整。加快建设优势农产品产业带，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业，拓宽农民增收渠道。要加快转移农村劳动力，不断增加农民的务工收入。鼓励和支持符合产业政策的乡镇企业发展，特别是劳动密集型企业和服务业。
《十二五规划》中明确提出了“推进农业产业化。坚持以工业理念谋划农业，引导和支持城市资本向农村流动，大力推动农业产业化经营，加快构建粮食、油料、畜禽、水产、林果等五大农业产业化体系，”的农业发展战略。随着城乡居民生活水平的提高和健康、安全意识的进一步增强，人们对优质水果及加工制品的消费需求日益高涨。随着社会生活节奏的加快，优质水果种植及加工品消费在整个水果消费结构中所占的比重将会进一步提高。
项目建设所在地**镇地处**中部，是**城市的西部门户，也是**城区的后花园。****位于**省中部，地处**、宜昌、襄樊三市交界处，背靠荆山，面向江汉平原，总面积400平方公里。集镇中心位于东经111°07′，北纬30°96′，镇区与掇刀区、远安县、南漳市接壤，分别距离**中心城区17公里、宜昌市120公里、襄阳市130公里。水中航道直通当阳、远安、南漳等县市。襄阳焦枝铁路穿境而过，皂当公路和荆宜高速公路横贯境内。
镇区内有全国八大人工水库之一的**水库，是闻名遐迩的省级风景名胜区。****属中纬度北亚带潮湿性大陆季风气候，气温南高北低，冬冷夏热，春、秋温和，四季分界明显，雨量适中，自然环境优美，气候宜人，气温昼夜温差大，适宜大面积发展果园。项目结合**市旅游产业结构，以打造生态型旅游强县的契机，以便捷地交通为依托，以**风景名胜区旅游区为中心，建设1000亩生态杨梅观光采摘生产园，开发生态旅游观光采摘项目，并逐步开发水果深加工项目等，借助**旅游业的人气，满足**游客休闲消费需求，带动群众致富。
2.2 项目建设的必要性分析
本项目利用周边荒山荒坡及土地，采取立体种植，合理配置林、果作物，增加绿色植被，推广无公害生产技术，优化农业结构，减少和防止水土流失；同时对绿化环境改善生态环境，实现经济发展与资源环境的良性循环，提升**风景名胜区景区的周边生态景观效果，都具有重要意义。
一是**镇发展杨梅观光采摘园有利于当地资源的整合利用。项目区域内气候条件良好, 土壤肥沃、光照充足，且靠近**风景名胜区，沿旅游公路开发观光采摘园具有自然生态和物质资源条件。目前，**市极其缺少杨梅观光采摘产业化，缺乏水果深加工企业和拳头产品，农户果树种植分散，缺乏有效带动。项目的实施将产业化经营方式，积极带动当地果农标准化种植，同时，项目可作为**风景名胜区的配套项目，将会对当地旅游经济做一个有效的补充。
二是调整农业产业结构和优化农村经济结构。改革开放以来，我国农业经济发展取得了举世瞩目的伟大成就，农业综合生产能力显著提高，农村经济结构不断优化，农民收入大幅度增加。农业和农村经济发展已经进入“以全面调整产业结构和优化经济结构为主要任务”的新的发展阶段。国家农业部强调，农业产业结构调整要突出四个重点：一是全面提高农产品质量，满足市场优质化、多样化需求。二是发展畜牧业和优化渔业结构，扩大农民的增收领域。三是进一步优化农业生产布局，充分发挥区域比较优势。四是大力发展农产品加工业，提高农业的综合效益，促进农村劳动力向二三产业转移。该项目完全满足国家宏观经济发展政策和农业产业结构调整的四个重点，项目的建设是调整农业产业结构和优化农村经济结构的必然要求。
三是项目的建设能够提高果业产品的质量和产量，直接增加农民收入。农业效益低下，农民增收缓慢，是制约当前农业农村经济持续快速发展的主要因素，也是摆在各级领导面前的一个重大问题。**市的水果种植主要为柑桔，价值含量低，创收能力弱。本项目推广成熟、先进的浙江杨梅品种，建立杨梅生态水果生产园和特色水果园，能提升技术含量和附加值。因此扩大优质品种杨梅的种植面积，改善**市水果种植品种，提高管理水平，已经刻不容缓。
四是辐射带动周边经济发展、增加农民收入、提高企业效益。农业结构不合理，制约了农业生产和农村经济的发展。项目的实施将为该地区剩余劳动力提供了致富之路，辐射带动周边经济发展，增加劳动力的就业机会，增加农民的收入，提高农民的生活水平，有利于当地社会的稳定和发展。通过项目的实施，对当地林果业及至整个**市经济都会产生重大影响，有利于改变人们滞后的思想观念，带动相关行业的发展，为**市旅游业注入新的活力。同时，项目的实施有利于加快当地农业和农村经济的结构调整，保持农村经济持续稳定发展，增收农民收入。

第三章 项目市场分析与优势
3.1项目市场分析
中国是一个农业大国，农村人口约占全国人口的70%，农民大多以种植业、养殖业为主，因此，农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题。近年来，随着农村产业结构的调整，中国果品产业得到了迅速发展，种植水果已经成为农民增收的主要经济来源，并成为部分地区的主导支柱产业。同时，我国是一个果品生产消费大国，按统计资料，2009年我国果品生产量为2亿吨，成为世界第二大果品生产国。我国果品的消费结构大致是：鲜果占70%，干果占23%，其它深加工产品占7%。目前美国人均年消费鲜果品23公斤，日本16公斤，印尼人均年消费6.6公斤，泰国人均消费9.6公斤（出口量不计在内），而我国只有1.7公斤。由此可以看出，我国林果业及其深加工发展空间和市场潜力巨大。
当前，随着农业发展进入新的阶段，人民生活全面迈入小康和我国加入世贸组织后，打造绿色农业、高效农业、精品农业已经成为各级政府重要议事日程。我国是世界四大果蔬生产园之一，商品化水果产量居世界第一位。但我国人均水果占有量仅为发达国家的七分之一，且我国水果以鲜食为主。据了解，目前我国水果加工量不及10%，而发达国家60%以上的水果都经过了加工处理。我国加入WTO后，水果深加工制品出口面临着新的机遇，这也将给水果加工行业带来新的商机。目前，在日本和欧美国家都将工业食品消费作为基本消费，所占比例在60%以上，而我国仅占30%，随着社会的发展，我国工业食品消费将从30%提高50%以上，这就为水果深加工产业化开发带来广阔的空间，也为项目产品提供了更广阔的市场空间。
杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，具有“绿色无公害水果”之美誉。
杨梅用途广泛，市场潜力巨大。杨梅树姿优美，叶色浓绿，15年生左右健壮的杨梅树冠，己被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色，不落叶，己被鲜切花店冬季用作配叶（切叶），还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10％～19％），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。此外，杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值，我国的医学界对此有较高评价。
我国中西部地区，杨梅生产前景广阔。我国贵州、云南、四川、广西、湖南等西部山区上世纪80年代从浙江大量引进杨梅试种成功。特别是云南与贵州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量较多的自然条件，更加适应杨梅的生长和结果，表现在成熟期提早、品质变优。如贵州省贵阳地区海拔3000米以下均有杨梅分布，最长树龄达600多年，最高株产约2000公斤。云南的富民县和石屏县，最近引进种植的10万亩杨梅，成为当地新的经济增长点。由于该区杨梅开始结果期提早，品质更好，贮藏期延长，生产成本降低，经济效益更高。全国320万亩杨梅面积，90％在沿海省份，不到10％在中、西部，因此，中西部发展杨梅生产，前景非常广阔。
杨梅还可促进旅游业与其他主导产业的健康发展，开辟杨梅观光区，入园采杨梅”活动，吸引客人。
随着人们生活水平的不断提高，城市和乡村对食品的口味多样化要求更高，传统的水果产品不能满足消费者口味多样化的需求。市场上，尤其是国际市场上对生态水果的需求大幅增长。项目单位抓住了这一良好的市场机遇，从产品销售渠道入手，拓展以杨梅加工、生态园观光的双重销售渠道，使得生产的水果在市场上十分畅销。
3.2项目竞争优势
3.2.1政策优势
国务院常务会议，着重研究了促进农民增加收入的有关问题。会议强调，各地区、各部门要认真贯彻十六届三中全会和中央经济工作会议精神，从维护广大农民群众根本利益、实践“三个代表”重要思想的高度，进一步增强做好农民增收工作的紧迫感和主动性，按照统筹城乡经济社会发展的要求，坚持“多予、少取、放活”的方针，加大对农业的支持保护力度，力争实现农民收入较快增长。**省结合国家文件精神，制定了一系列投资的优惠政策，吸引投资，对投资兴建农产品种植加工企业和个人给予投资补助、资金补贴和贷款贴息支持等其他奖励。
3.2.2质量优势
在市场竞争日趋激烈的今天，产品同质化已经成为所有企业必须共同面对的问题。同质化所带来的低利润竞争，使大多数企业跌入了商品经济食物链中的最低层。如何摆脱这种局面，如何将自己企业的努力作为一种特质资源旺盛地存活于市场成了企业人尤其是处于行业前沿的企业人必须做出判断和抉择的问题。项目引进浙江优良杨梅品种东魁杨梅及浦江桃形李，产量高、品质优，由此对产品加工出售具有优势。
3.2.3资源优势
项目所在地气候条件优越，**市**镇地处中纬度区，项目区为低山丘陵，靠近**水库，气候温和，冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，光照充足，具有适宜农、林、牧、副、渔多种经营发展的得天独厚的自然条件，适宜种植杨梅等暖温优良品种。项目地点地处**镇，水果种植历史悠久，为生态水果生产提供了充足的资源。
3.2.4优良品种优势
本项目建设对项目所在县调整农业产业结构,增加农民收入具有较好的示范带动作用。一是该区域适合种植水果的面积大，可充分利用荒山、荒坡、田边地角、房前屋后、退耕还林地都可种植水果。而且，劳动强度小，经济效益可观，项目引进浙江优良杨梅品种和桃形李品种，一次性投资，多年受益，没有强体力劳动。二是随着产品加工能力的增加，利润、税收、规模的扩大，该产业将是调整农业产业结构，增加农民收入，成为**市现代农业的一支柱产业。
东魁杨梅发源于浙江黄岩，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取"东方之魁"之意，果实之大世上罕见，是目前我国乃至世界上最大的杨梅，素有"杨梅王"之称，近几年来在全国各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。1998年东魁杨梅荣获"浙江省优质农产品金奖"，1999年获（北京）国际农博会名牌产品。
浦江桃形李是“中国李”中的一个品种，是金华市浦江县名特优新珍稀果树之一，曾在全国农博会上获得金奖；2001年，获浙江省农业名牌产品称号，也是该县至今惟一的省级农业名牌产品，准备报批国家级农业名牌产品。桃形李因果形似桃，皮色似李，食之兼有桃李之风味，树型、树姿介于桃李之间，且产地主要在浦江，所以称它为浦江桃形李。
通过建设本项目，扩大特色水果加工生产能力，推广先进适用的生产操作技术，加大对农民种植技术培训，更大范围的改变农民原始的种植技术，增加农民的收入。引进开发杨梅新品种，从育苗、嫁接、大田种植，通过园反复示范种植后，向农民推广，让农民在种植中少走弯路，使更多的农民获得更高的收入。

第四章　项目选址及建设条件
4.1项目建设地点
项目建设所在地**镇地处**中部，是**城市的西部门户，也是**城区的后花园。****位于**省中部，地处**、宜昌、襄樊三市交界处，背靠荆山，面向江汉平原，总面积400平方公里。集镇中心位于东经111°07′，北纬30°96′，镇区与掇刀区、远安县、南漳市接壤，分别距离**中心城区17公里、宜昌市120公里、襄阳市130公里。
镇区内有全国八大人工水库之一的**水库，是闻名遐迩的省级风景名胜区。****属中纬度北亚带潮湿性大陆季风气候，气温南高北低，冬冷夏热，春、秋温和，四季分界明显，雨量适中，自然环境优美，气候宜人，气温昼夜温差大，适宜大面积发展果园。项目结合**市旅游产业结构，以打造生态型旅游强县的契机，以便捷地交通为依托，以**风景名胜区旅游区为中心，建设1000亩生态杨梅观光采摘生产园，开发生态旅游观光采摘项目，并逐步开发水果深加工项目等，借助****旅游业的人气，满足**游客休闲消费需求，带动群众致富。
4.2项目建设条件
１、电力：项目区距离**水库距离不远，**水库是全国八大人工水库之一，建有水电站，电力供应有绝对保障。
２、交通：襄阳焦枝铁路穿境而过，皂当公路和荆宜高速公路横贯境内，**至**二级旅游专用公路、**环库水泥公路已建成通车，全镇村村通道路硬化率达到100%。
３、水资源十分丰富。项目周边为**水库，项目区有丰富的地表水和地下水，水质优良，能满足生产绿色食品技术要求。
4、项目区的自然、社会经济条件。全镇国土面积389.5平方公里，其中水域面积104平方公里，耕地3471公顷，林地15722公顷，全镇辖38个村，3个社区居委会，226个村民小组，14458户，43114人。集镇规划区14平方公里，建成区4.6平方公里。属中纬度北亚带潮湿性大陆季风气候，气温南高北低，冬冷夏热，春、秋温和，四季分界明显，雨量适中。年平均气温13.3℃—15.3℃，初霜期时段在11月15日——11月25日，终霜期3月18日左右。多年平均相对湿度74%。全年日照平均时数1997—2066小时，年平均降水量936.5—1274.4毫米，年平均降水天数120天，6—8月为集中降水期，正常年景降水量480-580毫米。全年主导风向为东南风，冬季多为西北风。最大风速20.7m/秒。
镇区内有全国八大人工水库之一的**水库，是闻名遐迩的省级风景名胜区。它是**、江陵、钟祥、当阳、潜江五县和沙洋农场10万民工，自公元1958年始，集8年之功纯人工修建而成的一个巨大蓄水湖泊。承雨面积2212平方公里，水面面积104平方公里，总库容20.35亿立方米，流域面积667平方公里，灌区5500多千平方米，每年向灌区农业供水4.06亿立方米,洪患旱灾，居**省水库灌溉之首。水库拦截发源于南漳，流经**、而注入长江的沮**水。
5、建设地经济状况。2004年，全镇实现GDP2.4亿元，农业总产值1.35亿元，工业总产值5.82亿元，综合财政收入918万元。盛产煤炭、粮油、柑橘、绿茶、银鱼、荸荠、西瓜。迎接青龙茶通过有机食品认证，**银鱼通过AA级绿色食品认证，李集岛柑橘、蓝湖荸荠、云泉西瓜通过A级绿色食品认证。
2008年全镇完成工业总产值12亿元，同比增长15.6%；实现工业增加值4.5亿元,增长20.9%；实现规模 工业总产值2.26亿元，增长65.8%；实现规模工业增加值8031万元，增长63.9%；实现规模工业利税5052万元，增长86.77%；完成全社 会固定资产投资54410万元，增长70%。全年完成招商引资项目7个，资金1亿元，增长41%。新增规模企业3个，全镇规模企业达到16个。
全年实现农业增加值2.35亿元，增长3.8%。粮食总产量30675吨，油料7992吨，增长23.6%。小麦种 植面积470.27公顷，总产1940吨。水稻种植面积3430.93公顷，总产27490吨，与上年持平。生猪存栏26310头，增长4%，出栏6万 头，增幅13%，羊出栏10700只，增长7%，家禽出笼62万只，增加7万只，增幅12.7%。全镇新增畜禽养殖大户65户。全镇水产品产量8800 吨，增长2280吨，增幅35%。农民人均纯收入6398元，增长10%。新增柑桔种植面积1333.33公顷，全镇柑桔总面积5733.33公顷。投入 资金1000万元，实施1333.33公顷柑桔密改稀项目。发展45个农民专业合作社，注册资金3500万元，拥有农民社员2683人，辐射全镇38个 村，以合作制方式网络带动农户4300余户，占全镇农户数的61.4%。
全年完成财政收入2736.75万元。实现预算支出938.4万元。发放各项惠农补贴资金809.29万元。村级化债308万元，占年初债务的30.48%。
第五章 杨梅种植及加工工艺方案
5.1杨梅种植技术方案
5.1.1品种选择原则
品种选择上要适应当地农业生产气候与环境，并满足市场供需要求，同时符合当地产业发展。本项目主要引进浙江优良杨梅品种东魁杨梅、黑炭杨梅和浦江桃形李。
5.1.2杨梅特征特性
杨梅有许多优良的特性，是其他水果品种都无法超越的。
一、有旺盛的树冠。杨梅的树冠较旺盛，地上部的生长势比其它水果品种的树体都要强。表现为：
1、枝梢粗大。杨梅不论是春、夏、秋各季萌发的枝梢，粗度有5.6～6.2毫米，与其它水果品种的枝梢相比明显粗壮。枝梢也较大。
2、叶片较大。杨梅的叶片，较一些水果的叶片为大。长8～14厘米，宽2.5～3.5厘米。叶色较深绿。叶边呈波状皱褶，不平坦。尤其背面的叶脉隆起，手摸有明显的棱感。
二、有强健的根群。杨梅能够有旺盛的生长势，是与其有强健的根群和较强的根生长力有关。其根系的特点是：
1、吸收范围广。杨梅根群分布较浅，深度在80厘米左右。尤以5～60厘米之间的土层，集中了85%的根群。而水平分布则较宽，为树冠直径的1.5～2倍。因为分布范围宽，使根的吸收范围广。这样，有利在较大范围的土壤中吸收到需要的营养。
2、有菌根共生。杨梅在苗期，就有放线菌共生其根上，形成灰黄色肉质的根瘤。有些根瘤，能集中成较大的大块。但是，不论根瘤成大块或小块，都能固氮，为杨梅树体提供充足的氮素营养。
3、接穗能自生根。栽植的嫁接苗，能在接穗部位萌发自生根，以逐渐取代砧木的根，直至砧根萎缩枯烂。所以，移植时将嫁接苗栽得深些，既能提高栽苗的成活率；也有利加速树体的生长。
4、根能穿透岩石。因其根部能分泌根酸，使坚硬的岩石腐蚀风化，然后根系穿入岩石中，吸收需要的营养。如：浙江黄岩江口镇白龙岙村种植大户王小堂，就有在岩石上垒石填土栽种杨梅，取得了很大成功。
三、果实品质优良。1、果形特大。果实为不正圆形，纵横径为4.12厘米×3.89厘米，平均果重25.1克，大果达51.2克。目前有发现特大果，单果重60多克，更为稀罕。
2、可食率高。果实的肉柱长1.2厘米，基部红色；先端钝尖，呈深红色或紫红色。肉柱粗而饱满，肉质厚。可食率90％左右，最高达95.8％。
3、味甜质优。果实可溶性固形物高达13.4％，总糖量9.5％～10.6％，酸1.36％。汁液多，味甜酸适口，品质最优。
4、果耐贮运。因果实的硬度较强，所以贮藏性和运输性能都较其它品种的果实为好。近年，浙江黄岩的东魁杨梅果实除运销黑龙江哈尔滨、辽宁大连、甘肃兰州、广东深圳等城市外，还有外贸出口的鲜果。
四、丰产稳产。杨梅的结果性能较好，表现为：年年丰产稳产。主要是：
1、比较抗病。褐斑病和癌肿病是杨梅最主要的病害。而东魁杨梅有抗这两种病的能力，所以发病率较低，这对树势健壮和丰产结果都十分有利。
2、丰产性好。杨梅在第3年始产以后，10年生左右的树，就可进入旺果期。如浙江黄岩江口镇白龙岙村有0.073公顷试验园，1984年栽植26株嫁接苗，1994年共采果1365.2千克，平均株产52.5千克。10年生以后，株产能达100～150千克。最高株产达500千克左右。象白龙岙王小堂和任道顺两户，都有1株“杨梅王”，连续数年的株产都在200千克以上，每年单株收入在4000元以上。
3、年年稳产。因杨梅的春、夏、秋梢都能结果，以采果后萌发的夏梢为主要的结果枝。所以，年年丰产的成年树，只要在采果后加强肥培，促发健壮的夏梢，仍会良好结果。
5.1.3杨梅的营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
5.1.4杨梅的药用价值
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量丰富，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，也可降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。
5.1.3种植流程
1、种植和配置授粉树。种植株行距4米×5米(也可适当密植)，每667平方米种植30--40株，定植穴内施足基肥，并做好20cm高的树盘。选择生长健壮，根系发达，无病虫害壮苗，栽前剪去不充实新梢。种植时间以春植为宜，因杨梅在接穗部位能自生根，取代砧木根，种植时要适当深植。种植时淋足定根水。种植后至夏天气温高时，树盘宜用稻秆等覆盖，并经常淋水。杨梅为雌雄异株，建园时在适当位置配置1%雄株做授粉树，以提高座果率。
2、施肥。幼龄树一年施肥3次，分别在春、夏、秋梢萌发前各施一次，株施复合肥0.2kg或腐熟粪尿稀释液20kg。对于结果树，要求适当控制氮肥，增施钾肥。第一次在9--10月结合深翻改土时，施足基肥。每株埋入豆麸1-2kg+复合肥1kg，促进明年根系生长和开花结果。第二次是在3--4月株施0.5 kg复合肥+0.5kg钾肥开放射沟埋施，促梢壮果；第三次是采后肥，杨梅采收后株用0.5kg复合肥+0.5kg钾肥开放射沟埋施，有利于促进夏、秋梢萌发充实和花芽分化。此外，在生长期结合病虫害防治喷施0.2%磷酸二氢钾或0.3%硫酸钾进行根外追肥，确保杨梅优质高产。
3、喷多效唑，促花抑梢。杨梅长势强，初结果树往往因旺长而结果少，可通过喷施多效唑来控制。一般在开花前10月上旬-11月中旬喷450--500倍液多效唑+0.3%磷酸二氢钾溶液，促进花芽分化，抑制春梢旺长，达到保花保果，提高座果率作用。试验结果表明，经多效唑处理的植株平均枝组开花数及着果率高出1倍多，且开花、着果比较均匀，促花效果明显，果实增大，叶厚。
4、整形修剪。杨梅枝梢旺盛，抽梢多，易形成郁闭树冠，影响开花结果。应经整形修剪，使树形矮化，形成自然圆头形树冠。一般在苗期开始培育干高20-25cm，3—5个分布均匀，分枝角度40-50度的一级主枝，形成牢固的树冠骨架，对2-5级生长过旺徒长枝条进行短截，形成自然圆头形树冠，结果树在头年10月下旬剪除下垂枝，过密枝，弱枝、病虫枝、枯枝，使树体通风透光，调节养分供给，有利于明年开花结果。
5、病虫害防治。为害杨梅的病虫害主要有蚧类、螨类、蝶蛾类、天牛、蚜虫、褐斑病、炭疽病和根腐病等。病虫害防治以预防为主，综合防治为原则，一是加强肥水管理，增强树体抗病力，结合冬季清园，做好冬防工作。二是药物防治。虫害可用90%敌百虫晶体800倍液，24%万灵水剂1000倍液、40%速扑杀乳油1000倍液或73%克螨特1500倍液进行喷雾。
5.2杨梅加工
5.2.1杨梅酒加工流程
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，除把叶子、果梗去掉。清洗杨梅，晾干，放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封。杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。泡制的容器应该填充满，减少杨梅洒和空气接触，避光保存。 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
5.2.2杨梅干加工流程
生产工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
杨梅干工艺流程要点：
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取清水，加入白砂糖，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

第六章 工程设计方案
6.1总体布局
**市千亩杨梅观光采摘园是一个综合性的休闲农业与绿色旅游园区，游客可以观光、采果、体验农作、了解农民生产、享受乡间情趣。对于当地经济发展和社会进步，提高人民群众物质文化生活水平，有着十分重要的作用.为抓好该项目的建设，落实各项任务与措施，特制定本实施方案。
结合项目区实地情况进行工程布置：园内规划果园面积1000亩，其中东魁杨梅500亩，黑炭杨梅300亩，浦江桃形李200亩。设计方案：
①硬化道路1500平方米，砂石路3000平方米；②新设置大型宣传拱门1个；③新建接待中心1处；④新建500平方米停车场2处；⑤新建蓄水池4个⑥新建维修管理房、仓库一处；⑦新建节水灌溉系统一套；⑧长廊绿化工程300米；⑨项目区土地地平整及果树的种植。
6.2工程设计
6.2.1道路工程
项目区道路工程包括道路硬化工程、道路砂化工程三大类。
6.2.1.1道路硬化工程设计
项目区内硬化道一条，路长300m，路面宽度5m。路面结构：对原土路基进行整平压实，路面采用C30混凝土路面板，厚度180mm，道路共分2幅，设置双向横坡1.50%。
6.2.1.2道路砂石化工程设计
项目区内砂石化道路2条，道路砂石长度共计600m，路面宽度5m。路面结构：对原土路基进行整平压实，路面级配碎石铺筑，厚度60mm，砂石化道路宽度5m。
6.2.2拱形门工程
本项目设计新建大型宣传拱形门一个。
6.2.3新建停车场
新建500平方米停车场2处。对原土路基进行整平压实，路面级配碎石铺筑，厚度60mm，砂石化路面。
6.2.4接待中心
新建接待中心一处，工程充分结合地形、利用地形，并同周围的自然环境取得有机的联系。占地500平方米，主要建设接待中心大楼，大楼内部空间布置、形式、结构等要最大限度地满足多功能的要求，大楼建筑面积800平方米。
6.2.5维修管理房、