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优质肉牛及高效牧草产业化示范工程公司创业计划书.doc
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1、概 述本项目是由重庆大学生物工程学院深山居创业团队所创作,项目内容包括技术背景、关键技术、人事设置、营销策略以及财务预算等。本项目预计设立的公司为重庆恩博农牧有限责任公司。重庆恩博农牧有限责任公司是以IVF胚胎移植技术以及高效牧草杂交狼尾草的产业化作为项目依据。本公司引进国外优质肉牛品种,以杂交狼尾草作为主要牧草。生产出国内外普遍受欢迎的优质牛肉。产品主要分为三个不同品牌,分别是“钻石龙”高档牛肉、“珍珠”优质牛肉、“银匙”普通牛肉。公司市场营销部针对现有市场环境做出详尽分析,针对不同的消费群体,采取不同的销售模式。以消费者为核心,针对客户心理。对公司品牌进行大力宣传。在占有市场的同时树立公司
2、良好形象。财会部对项目的投资、支出、回报率等都做出了详尽的说明。数据包括前两年的月报和前10年的年报等。第一章 执行总结11公司公司以大力发展三峡库区、调整产业结构、突现优质肉牛产业化、提高人民生活水平为目标,全面推广肉牛人工授精(冷配)和IVF胚胎移植技术,改良本地黄牛及推广优质高产牧草种植改良草山草坡。公司拥有的IVF技术获教育部颁发的国家科技进步二等奖。12 产品介绍本公司引进国外优质肉牛品种,通过IVF胚胎移植的方法进行大规模繁育,并通过在三峡库区大规模养殖提供大量的优质牛肉,且分为三个等级:特级牛肉,包括牛柳、西冷和肉眼。优质牛肉、普通牛肉以及副产品。13市场就普通牛肉来说,当前国内
3、市场上占主导地位的还是本土牛肉,其肉质、口感、营养成分等各方面都无法与国外优质肉牛品种相比,且此行业在国内市场上尚无品牌概念,因此,做一个成熟的品牌牛肉对于占有市场具有非常大的优势。1996-2004年国内牛肉总产量(国家统计局) 单位:万吨199619971998199920002001200220032004355.7440.9479.9505.4532.8548.8584.6630.4675.9从图表我们可以看出,牛肉产量速度逐年增加,同时,近几年我国每年进口优质牛肉达40万吨。因此,从2006年起,国内牛肉总需求量不低于740万吨。且随着人民生活水平的提高,对肉质的要求也越来越高。因而
4、,我们的高档牛肉和优质牛肉一面世,则必将填补国内市场空白。14生产与营销实行肉牛工业化生产,营销方面采取超市和连锁店作为销售终端。15投资与财务项目总投入为20500万元土建、设备投资8144万元胚胎、冻精与草种投入 1640万元 其他费用2200 万元其中征地与兼并费用 1600 万元16组织与人力资源公司由深圳市恩博生物技术发展有限公司、重庆大学生物工程学院和重庆市丰都县畜牧局发起组成股份公司,公司经营管理采用董事会领导下的总经理负责制。由董事会、监事会、总经理和下属各部门组成。17公司理念及团队简介本创业团队“深山居”由6人组成。其中生物工程学院学生3人,1人负责总体规划,1人负责技术,
5、1人负责CI即公司形象设计;经济与工商管理学院2人,其中企业财会系研究生1人,负责财务及会计报表,管理系本科生1人,负责人力资源管理;贸易与行政学院市场营销专业本科生1人,负责市场分析与销售策略。本团队本着倡导绿色牧业、改善环境、追求可持续发展等原则,对公司路线及策略进行设计,旨在追求立足西南,走向世界。第二章 产品介绍2.1产业背景2.1.1社会、生态和经济背景改革开放以来,我国畜牧业发生了巨大的变化。我国的养猪业、家禽养殖业、禽蛋生产业已迅速达到或超过世界平均水平或先进水平,只有肉牛和奶牛养殖业离世界平均水平差距甚远。特别是优质肉牛(肥牛)养殖业,我国几乎是空白。目前,我国没有能力生产优质
6、高档牛肉(肥牛肉)。国家每年需要花费许多外汇购买肥牛肉来满足国内日益增长的市场需要。随着我国人民生活水平的不断提高及人们对饮食品质和健康意识的不断增强,优质牛肉的消费量在今后二十年内我国肉食品市场上将呈直线上升趋势。从我国经济高速增长的发展趋势来看,优质肉牛养殖业在我国前景广阔。1999年2月26日江泽民主席亲临内蒙古大学视察IVF胚胎牛试验生产基地。1999年4月朱镕基总理访问美国和加拿大,与美国签订了农产品贸易协定,将美国出口中国的农产品关税逐步降低。面对进入世界贸易组织(WTO) 后国外最容易打入我国市场的优质高档牛肉的严峻局面,为了迅速改良我国本地黄牛和发展优质肉牛产业,朱镕基总理与加
7、拿大政府签订牛胚胎协议,并将牛胚胎进口关税降低到零。朱总理回国时从加拿大带回来的唯一物品就是加拿大冠军牛。1999年国家计划发展委员会又将牛胚胎生物工程技术列为“十五规划”重点研发推广的高新技术项目之一。从此,优质肉牛发展在我国正式拉开了序幕。过去,长期的以粮为纲的农业政策,导致今天我国农业产业结构单一,经济效益低,靠天吃饭,抗风险能力差,农业产品科技含量低、附加值低、品种少、品质差。此外,由于农作物生产需要频繁地开垦、深耕土地和施放大量化肥农药,导致目前我国38%的国土面积严重的水土流失,水体污染和生态失衡。传统的农业产业结构已越来越不能适应我国现代农业可持续发展和生态环境保护的要求。目前中
8、国牛存栏数为1.3亿头,约占世界牛存栏总量的7%,由于品种差等原因,其肉质与产量都处于极为落后状况,同时巨大的存栏量消耗着生态能源,造成草原的退化、荒漠化。因此退耕还草,发展优质肉牛养殖被中国政府列为畜牧业的头等大事。重庆恩博农牧有限责任公司提出的“三峡库区优质肉牛IVF技术及高效牧草产业化示范工程”项目将把三峡库区生态环境建设、农业结构调整、西部大开发、生物高科技研发、贫困地区开发性扶贫与国际高技术资源利用有机结合,使政府、企业、科技研究单位和农户紧密地结合在一起,发展库区经济,促进库区移民。本项目是典型的高新技术产业化示范工程项目。1、三峡库区草地及农作物秸秆资源优势三峡库区现有各类荒山坡
9、和草地面积约3700多万亩,加上农业生产区的秸秆和农副产品,传统的畜牧业生产方式下其理论载畜量可达300多万黄牛单位,而目前库区黄牛年存栏量才100万头,具有较大的发展空间。仅丰都县为例,有草山草坡158万亩,年产农作物秸秆33万吨,年氨化秸秆4570吨。草山草坡和农作物秸秆充分利用的理论载畜量大约18万个黄牛单位。如果对荒山草坡进行人工改造,建立人工草场,充分利用农作物的秸秆及农副产品,其载畜量还会成倍增长,具有发展草食家畜的潜力。2、西部大开发的政策优势国家经济工作的重心在向西部转移,为西部大开发制定了许多的优惠政策。在西部大开发战略中,农业尤其是畜牧业的发展占有极其重要的地位,在重庆实施
10、优质肉牛高新技术产业化工程,紧扣了国家对产业结构调整的政策。3、退耕还草(还林)的机遇为了保护库区生态平衡、减少水土流失,国家要求25度以上的坡耕地退耕还草(还林),还草以后,必须要有草食家畜对其进行转化,以满足退耕以后失去土地的农民的物质生活需要,同时生产畜产品满足市场要求。三峡库区优质肉牛IVF技术及高效牧草产业化示范工程项目是国家退耕还草政策具体落实的表现。4、高新技术向产业化转化的要求科学利用草地资源、保护生态平衡;利用胚胎移植与冷配技术,快速扩繁良种肉牛和改良本地黄牛,实施肉牛产业化才能将这些高新技术转化为生产力,促进社会经济的发展。2.1.2项目的技术背景1978年,人类体外授精(
11、IVF)获得成功,这一研究成果极大地鼓励了科学家们用此技术研究家畜的体外授精。1982年BROCKOT报道了牛的体外授精成功。他利用开腹手术回收到体内成熟的卵母细胞,在体外与精子结合,形成合子(卵母细胞中可见到两个原核),再用手术将合子放入牛的输卵管内得到幼子。1985年,SIRARD用腹腔镜代替手术,从牛体内取得体内成熟卵进行体外受精,待其发育到 6-8细胞期放到兔输卵管继续发育直到胚泡期,然后冲出,再胚胎移植至牛子宫腔,获得幼子。虽然获得成功,但效率低,无商业价值。90年代,利用IVF技术生产牛胚胎已进入了一个新的重要发展时期,体外受精胚胎也已被推向商业用途。特别是发明了简单方法采集卵母细
12、胞和体外受精技术的不断改进后,商业前景更明朗化。国际上统计资料不尽相同,第一个正式报告是1996年欧洲胚胎移植学会会议。估计欧洲5.6%胚胎(ET)是来自IVF。加拿大UBC大学教授估计为10%,IVF胚胎能否真正推向市场,取得经济效益,还需要更多科学研究,解决如何得到“成熟的卵母细胞”,当前IVF胚胎大部分来自体内成熟卵母细胞。用促性激素来刺激卵细胞发育,待接近排卵时,用B超经阴道取卵,或手术取出体内成熟卵,再经体外授精获得胚胎,这种方式获取的胚胎价格昂贵,卵子数量有限,不能大规模商业集约化生产,因而限制了使用前景。IVF胚胎商业运用的出路是扩大卵母细胞来源,只能从屠宰场获取卵巢,抽吸未成熟
13、的卵母细胞。近几年来科学家们围绕这一主题做了大量的研究工作,研究从屠宰场如何在保温的条件下尽快将卵巢转运回实验室、胚胎及卵子冷冻保存、IVF胚胎性别选择等等,均有较大的发展。根据不同的实验室报道,IVF胚胎移植的妊娠率达20-30%左右。妊娠率如能提高50%左右,并能进行性别选择,就会具有很高的商业价值。目前关键是如何使卵巢中未成熟的卵在体外成熟,经体外授精后,高比例产生幼子。在中国内蒙古大学旭日干院士实验室的数据结果是35头成活18头,成活率已达50%以上。对于发达国家比如加拿大、美国、西欧等国家来说,IVF商业价值不如发展中国家。西方国家以牛肉及牛奶制品为其蛋白质的主要来源,有悠久的饲养牛
14、历史,他们拥有的牛的种群品系都好于发展中国家,只要能提供优质的精子就能顺利繁殖良种,保证优良性状稳定遗传给后代。而发展中国家的本地黄牛生产性能差,需要改良,这样需要大批良种牛胚胎。因此,IVF胚胎显得更加重要。目前,该技术制造生产胚胎已十分成熟。IVF技术应用推广的时机已经到来。2.2产品概述2.2.1 主要技术指标一、 肉牛及其牛肉产品的主要技术指标1母牛受胎率80%2繁殖率75%3犊牛、育肥牛成活率95%4出栏时间18月龄5出栏体重450-500公斤6料肉比2.3:17屠宰率55%8净肉率45%9冷冻分割牛肉保质期(-18oC以下)6个月10冷冻高档牛肉保质期(-18 oC以下)6个月11
15、冷冻可食副产品(-15oC以下)3个月12速冻牛肉方便食品保质期(-18oC以下)6个月13速冻牛肉方便食品成品率90%14各种牛肉制品符合国家卫生标准二、人工种草主要技术指标1牧草种植生产基地豆科牧草如柱花草、三叶草鲜草亩产量3500公斤以上禾本科牧草如王草、坚尼草(黑麦草)亩产鲜草10000(5000) 公斤以上人工种植牧草生产基地亩产干草量1000 公斤以上2、草山草坡改良的草山草坡每亩产鲜草量2500公斤以上改良草场中豆科牧草的比例30%未改良的草山草坡亩产鲜草量1500 公斤以上3饲料作物生产基地青贮玉米等亩产量3000 公斤以上另外,农区冬闲田土亩产黑麦草鲜草5000公斤、轮歇地亩
16、产鲜草3000公斤,秧田亩产鲜草6000公斤、果桑地亩产鲜草4000公斤、四边地及河滩地亩产鲜草3000公斤。三、人工授精与胚胎移植主要技术指标1人工催情期冷配(AI)受胎率60%2自然发情期冷配(AI)受胎率75%3超排鲜胚移植(ET)受胎率60%;4超排冻胚移植(ET)受胎率40%;5IVF冷冻胚胎移植受胎率30%。2.2.2主要技术措施一、应用胚胎移植和人工授精(冷配)技术繁育优质肉牛种群的措施1、引进国外良种(国外纯种)肉牛的筛选目前,国外著名的良种肉牛品种有英国的海福特牛、安格斯牛,法国的夏洛来牛、利木赞牛,瑞士的西门塔尔牛,意大利的皮埃蒙特牛等,对于三峡库区来说,其中以海福特或安格
17、斯肉牛为首选。(1)海福特牛(Hereford)海福特牛生长快、早熟易肥、肉品质好、饲料报酬高,是生产优质高档牛肉的专门化品种。该牛以其优良的种质特性驰名全球,广泛被引入许多国家,在世界肉牛业发展中起了重要作用。该牛体躯呈典型的肉用特征,侧面呈长方形、体躯圆筒状、前后躯肌肉丰满、四肢短粗、前胸以后宽度充分。成年公牛体重900-1100公斤。母牛600-700公斤,犊牛初生重40公斤左右。在良好饲养条件下7-12月龄平均日增重可达1.1公斤以上。屠宰率一般为60-65%。该牛适应性强。(2)安格斯牛(Angus)该牛早熟易肥、胴体品质和产肉性能俱佳,被认为是世界肉牛品种中的佼佼者,也是世界著名的
18、生产优质高档牛肉的专门化品种。成年公牛体重800-900公斤,母牛500-600公斤,犊牛初生重为35公斤左右。从初生到周岁可保持日增重0.9-1公斤的水平。体貌特征为无角、黑色、体躯宽平、背腰平直、呈长方形、骨骼细致、四肢粗壮。该品种适应性强,耐寒抗病。缺点是母牛稍具神经质、易受惊。纯种海福特或安格斯18月龄体重可达600公斤以上,高档肉块总量占产肉量的10%,一头牛大约25-30公斤。优质肉块总量为净肉重的45%,肉质细嫩,肥度适中,肉的品质达到了美国农业部颁布的牛肉标准的“优等”等级。2、胚胎制作、引进与移植技术措施技术体系的构成:(1)良种肉牛体内胚胎的超排、冲卵、冷冻保存和移植技术(
19、MOET and relative Technology)。公司利用加拿大、美国、澳大利亚等地丰富的良种牛遗传资源,采用MOET及其相关的技术工艺,为国内的种牛基地提供遗传背景清楚的良种牛冷冻胚胎,作为基础资源。所包含的具体技术有:供体牛的遗传筛选技术;供体牛的激素超数排卵和受体牛的药物处理同期发情技术;供体牛的非手术采卵与冷冻保存技术;体内胚的质量鉴定、性别鉴定和胚胎分割技术;体内胚的鲜胚和冻胚的非手术移植技术;胚胎移植的企业标准。(2)良种肉牛体外试管胚胎的批量生产、冷冻保存和商业移植推广技术(IVF-ET Technology and Commercial Promotion Proje
20、ct)。公司利用自有的IVF-ET技术工艺和北美大批量的良种屠宰母牛卵巢卵母细胞资源,在实验室进行严格的质量控制和微生物控制,无菌化操作,生产世界一流的良种牛试管胚胎。利用这一技术,可以低成本地以工厂化形式批量生产良种牛试管胚胎。冷冻保存后为在国内进行大规模的商业化移植提供可能。所包含的具体技术有:屠宰母牛卵巢卵母细胞的鉴别、采集、回收与运输技术;可知谱系母牛卵母细胞的采集技术;卵母细胞的体外培养成熟技术;冷冻精液的体外药物诱导获能技术;牛卵母细胞的体外受精技术;体外受精卵的发育培养技术;体外胚胎的冷冻保存技术;体外胚的质量鉴定、性别鉴定和胚胎分割技术;体外胚安全生产体系、质量控制;体外胚的非
21、手术移植技术。3、人工催情集中冷配(人工授精)技术措施鉴于基础母牛群分散饲养在农户家中,很难采用集约化肉牛养殖场自然发情冷配措施。必须将分散的母牛集中起来进行人工催情后,再采用集中冷配的方法进行。4、研发与推广中心良种肉牛胚胎制作与移植生产措施纯种海福特纯种安格斯纯种肉牛供体群冻 胚(加拿大引进胚胎)鲜 胚 克 隆 胚移 植(繁育和胚胎技术培训)肉牛肥育(饲养管理技术培训)胚胎营销图2-1 良种肉牛胚胎制作与移植的生产措施二、开展本品种选育,提高牛群质量近年来,库区县杂交改良了大量本地黄牛,杂种牛体形较大,这是发展肉牛生产的良好条件。还要进一步开展本地黄牛的品种选育工作,使当地黄牛的生产性能有
22、所提高,为经济杂交和胚胎移植提供足够数量的本地黄牛母本。三、采用经济杂交用国外纯种海福特、安格斯、西门塔尔等作为父本,采用二元或多元杂交方式,利用杂交优势,进行杂交商品肉牛生产,提高肉牛生产效率与经济效益及牛肉品质。四、饲料饲草资源的开发利用1筹建30座饲料厂,年产120万吨饲料,满足肉牛的饲料需要;2进行草地改良,栽培人工牧草、改良改造草场、围栏放牧、合理开发利用;3青干草调制与贮藏;4草粉加工利用;5青贮饲料制备与利用;6秸秆氨化技术推广;7加工副产品(酒糟、豆渣等)的开发利用。五、推广肉牛繁殖新技术1人工催情技术2冷配即冷冻精液人工授精技术;3人工乳的制备和提早断奶;4人工诱情和诱发双犊
23、。六采用科学先进的饲养管理技术1设计建设廉价适用的肉牛棚舍。2放牧补食;3舍饲精粗料合理搭配;4分阶段饲养育肥技术;5青贮,氨化饲料饲喂技术;6增重剂的添加饲养技术;7加工副产品的正确使用。七、改变单一防疫为综合防治众所周知,疯牛病给欧洲各国,尤其是给英国的肉牛业带来了毁灭性打击,并造成世界性恐慌。当然还有许多其他疾病也会严重影响养牛业的正常发展。因此除加强每年牛的两次预防注射外,还应对牛的其他疾病特别是寄生虫病进行综合防治。每年进行两次预防驱虫。平时加强圈舍消毒和环境卫生工作,加强对引进牛的疫病监控和隔离检查制度。八、创名牌,生产“恩博肥牛”系列天然无公害无疫病绿色牛肉食品创“钻石龙”“珍珠
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